escumosos

Mostrant 1–36 de 53 resultats

Veure Tots Els
Filtres:
  • Vi escumós de D. O'Rías Baixa: Mar de Frades Brut Nature 2018

    Desenvolupament: Treball molt intensiu en les taules de selecció i transferència del raïm a la premsa on aconseguir una hemorràgia des d'una 40% de ha . A continuació la fermentació controlada a 15ºC. Es posa un màxim de cura en la resta del procés: el tràfec, embotellat etc, mantenir la major part de la seva riquesa i intensitat aromàtica de les ombres. 2Th fermentació i l'envelliment Fermentació a l'ampolla, a les 12-13 ºC i criança amb les mares fins a la disgorgement, quan es expulsat lies, i s'omple amb la mateixa escumosos. Degustació: Or groc llimona. En nas es mostra fina, complex i expressives. Primer es manifesta trets envelliment en ampolla i un fons d'aigua de mar, eucaliptus i fruites blanques, una profunda memòria de l'albariño. Fons de pa torrat i closca d'ametlla. A la boca és plena, saborós, cremós i fresc. De nou apareixen les notes de la varietat, acabant amb la boca agradable i fresc.
    18.45 IVA Afegir a la cistella
  • Altos de Torona Brut – Escumós de albariño (Quadre 6 ampolles)

    Altos de Torona Brut pertenece a la D.O. Rías Baixas, concretament a la subzona d'O Rosal. Compost per raïm 100% Albariño i que té una producció anual de 7.000 ampolles. Aquest és un escumós d'altures amb ressonàncies místiques. La nostra idea particular del paradís ens transmet des de la S. XII, l'essència de la cultura del vi dels monjos de Tui.      
    90.00 84.00 IVA Afegir a la cistella
  • Prosecco Cantonada Extra Dry (D.O.C. Prosecco Spumante) Itàlia

    DOC Prosecco Spumante Extra Dry

    Vi extra sec escumós, òptim per a maridatges a força Excel·lent com a aperitiu, per tot el menjar, amb aperitius freds i calents, primers plats en general, plats a base de peix.
    7.99 IVA Afegir a la cistella
  • JO SÓC Prosecco Extra Dry (D.O.C. Prosecco Spumante) Itàlia

    DOC Prosecco Spumante Extra Dry

    Vi extra sec escumós, òptim per a maridatges a força Excel·lent com a aperitiu, per tot el menjar, amb aperitius freds i calents, primers plats en general, plats a base de peix.
    7.65 IVA Afegir a la cistella
  • Prosecco Extra Dry Valmarone (D.O.C. Prosecco Spumante) Itàlia

    Valmarone Extra Dry (D.O.C. Prosecco Spumante) Vi extra sec escumós, òptim per a maridatges a força de Marisc, dinar Vegetariana, Aperitius i refrigeris, Carne adobada, agradable especialment si pres fred.
    7.99 5.80 IVA Afegir a la cistella
  • Cava Codorníu – Anna de Codorníu Blanc de Blancs 37,5 cl.

    El cava brut Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva és una edició única per gastronomia selecta. la vivacitat, la frescor i la fruitositat dels caves Chardonnay d'Anna s'enriqueixen amb una criança de cava reserva, és a dir,, de més de 15 mess, que el converteix en la companyia perfecta de la nostra gastronomia. DESENVOLUPAMENT (VINIFICACIÓ) Planifiquem el moment òptim de verema per a cada varietat utilitzada a Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva. Després del desrapat i premsat del raïm obtenim els mosts,els quals fermenten a una temperatura d'entre 15 ºC i 17 ºC. Un cop realitzades totes les fermentacions i estabilitzats els vins, es realitza l'acoblament i posterior tiratge seguint el mètode tradicional, conegut com "mètode champenoise". Les ampolles passen a les caves subterrànies (a una temperatura inferior a 17 ºC) on té lloc la segona fermentació seguida d'un període de criança. en total, el vi passarà un mínim de 15 mesos a les caves, després dels quals té lloc el remogut (decantació de les ampolles per facilitar l'aglutinació i posterior eliminació de sediments) i el degollament, moment en el qual s'extreuen les mares dipositades després de la segona fermentación.Posteriormente es dosifica una quantitat de licor d'expedició que determinarà el contingut en sucres residuals d'aquest cava brut. Finalment, es tapa l'ampolla definitivament amb un tap de suro.
    VINYA (VINYES)
    Els raïms utilitzades per a l'elaboració d'Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva procedeixen de dues zones vitivinícoles ben diferents. La varietat Chardonnay procedeix de vinyes pròpies situades a la regió de clima més continental de la D.O. Cava, a Lleida, fet que afavoreix una òptima concentració i li confereix frescor i més capacitat d'envelliment, així com també més cos i més intensitat al raïm. Els sistemes de cultiu segueixen els criteris de producció integrada i estan especialment adaptats a l'elaboració d'escumosos. La verema té lloc cap a mitjans d'agost i sempre es porta a terme durant la nit, per tal de mantenir-les raïms el més fresques possible i així mantenir els seus aromes íntegres. Les varietats Xarel·lo·el,Macabeu i Parellada procedeixen de vinyes seleccionats pels nostres equips de viticultura i enologia a la zona del Penedès, on aquestes varietats mostren tota la seva tipicitat: un bon nivell d'acidesa, frescor i aromes cítrics i florals.
    MARIDATGE
    Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva és un cava brut molt gastronòmic, és un bon aliat per acompanyar d'inici a fi un menú: entrants, saltats de verdures, peix, peix i marisc, carns a la brasa, postres ... i moltes preparacions més.
    PREMIS
    91 PUNTS James Suckling 2018
    90 PUNTS GUIA DELS 365 DIES (VIURE EL VI) 2018
    90 PUNTS GUIA PEÑÍN 2015
    MEDALLA D'OR BACO - 2014
    MEDALLA D'OR CINV - 2015
    MEDALLA D'OR brillant món - 2014
    MEDALLA D'OR International Wine Challenge - 2015
    MEDALLA DE PLATA Berlinès WEIN TROFEU - 2013
    MEDALLA DE PLATA CINV - 2014
    MEDALLA DE PLATA CONCURS MUNDIAL DE BRUSSEL·LES - 2015
    MEDALLA DE PLATA CONCURS MUNDIAL DE BRUSSEL·LES - 2014
    MEDALLA DE PLATA INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION - 2016
    MEDALLA DE PLATA International Wine Challenge - 2016
    MEDALLA DE PLATA TASTING.COM (a Jerald O'KENNARD) - 2016
    UN DELS MILLORS 10 Escumosos d'EL MÓN brillant món - 2014
    2 ESTRELLES Estrelles Wine HARPERS - 2017
    7.50 IVA Afegir a la cistella
  • Cava Codorníu – Anna de Codorníu Blanc de Blancs 20 cl.

    El cava brut Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva és una edició única per gastronomia selecta. la vivacitat, la frescor i la fruitositat dels caves Chardonnay d'Anna s'enriqueixen amb una criança de cava reserva, és a dir,, de més de 15 mess, que el converteix en la companyia perfecta de la nostra gastronomia. DESENVOLUPAMENT (VINIFICACIÓ) Planifiquem el moment òptim de verema per a cada varietat utilitzada a Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva. Després del desrapat i premsat del raïm obtenim els mosts,els quals fermenten a una temperatura d'entre 15 ºC i 17 ºC. Un cop realitzades totes les fermentacions i estabilitzats els vins, es realitza l'acoblament i posterior tiratge seguint el mètode tradicional, conegut com "mètode champenoise". Les ampolles passen a les caves subterrànies (a una temperatura inferior a 17 ºC) on té lloc la segona fermentació seguida d'un període de criança. en total, el vi passarà un mínim de 15 mesos a les caves, després dels quals té lloc el remogut (decantació de les ampolles per facilitar l'aglutinació i posterior eliminació de sediments) i el degollament, moment en el qual s'extreuen les mares dipositades després de la segona fermentación.Posteriormente es dosifica una quantitat de licor d'expedició que determinarà el contingut en sucres residuals d'aquest cava brut. Finalment, es tapa l'ampolla definitivament amb un tap de suro.
    VINYA (VINYES)
    Els raïms utilitzades per a l'elaboració d'Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva procedeixen de dues zones vitivinícoles ben diferents. La varietat Chardonnay procedeix de vinyes pròpies situades a la regió de clima més continental de la D.O. Cava, a Lleida, fet que afavoreix una òptima concentració i li confereix frescor i més capacitat d'envelliment, així com també més cos i més intensitat al raïm. Els sistemes de cultiu segueixen els criteris de producció integrada i estan especialment adaptats a l'elaboració d'escumosos. La verema té lloc cap a mitjans d'agost i sempre es porta a terme durant la nit, per tal de mantenir-les raïms el més fresques possible i així mantenir els seus aromes íntegres. Les varietats Xarel·lo·el,Macabeu i Parellada procedeixen de vinyes seleccionats pels nostres equips de viticultura i enologia a la zona del Penedès, on aquestes varietats mostren tota la seva tipicitat: un bon nivell d'acidesa, frescor i aromes cítrics i florals.
    MARIDATGE
    Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva és un cava brut molt gastronòmic, és un bon aliat per acompanyar d'inici a fi un menú: entrants, saltats de verdures, peix, peix i marisc, carns a la brasa, postres ... i moltes preparacions més.
    PREMIS
    91 PUNTS James Suckling 2018
    90 PUNTS GUIA DELS 365 DIES (VIURE EL VI) 2018
    90 PUNTS GUIA PEÑÍN 2015
    MEDALLA D'OR BACO - 2014
    MEDALLA D'OR CINV - 2015
    MEDALLA D'OR brillant món - 2014
    MEDALLA D'OR International Wine Challenge - 2015
    MEDALLA DE PLATA Berlinès WEIN TROFEU - 2013
    MEDALLA DE PLATA CINV - 2014
    MEDALLA DE PLATA CONCURS MUNDIAL DE BRUSSEL·LES - 2015
    MEDALLA DE PLATA CONCURS MUNDIAL DE BRUSSEL·LES - 2014
    MEDALLA DE PLATA INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION - 2016
    MEDALLA DE PLATA International Wine Challenge - 2016
    MEDALLA DE PLATA TASTING.COM (a Jerald O'KENNARD) - 2016
    UN DELS MILLORS 10 Escumosos d'EL MÓN brillant món - 2014
    2 ESTRELLES Estrelles Wine HARPERS - 2017
    4.20 IVA Afegir a la cistella
  • Cava Codorníu – Jaume de Codorníu Magnum

    El cava brut Jaume de Codorníu Magnum es una edición única para gastronomía selecta. la vivacitat, la frescor i la fruitositat dels caves Chardonnay d'Anna s'enriqueixen amb una criança de cava reserva, és a dir,, de més de 15 mess, que el converteix en la companyia perfecta de la nostra gastronomia. DESENVOLUPAMENT (VINIFICACIÓ) Planifiquem el moment òptim de verema per a cada varietat utilitzada a Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva. Després del desrapat i premsat del raïm obtenim els mosts,els quals fermenten a una temperatura d'entre 15 ºC i 17 ºC. Un cop realitzades totes les fermentacions i estabilitzats els vins, es realitza l'acoblament i posterior tiratge seguint el mètode tradicional, conegut com "mètode champenoise". Les ampolles passen a les caves subterrànies (a una temperatura inferior a 17 ºC) on té lloc la segona fermentació seguida d'un període de criança. en total, el vi passarà un mínim de 15 mesos a les caves, després dels quals té lloc el remogut (decantació de les ampolles per facilitar l'aglutinació i posterior eliminació de sediments) i el degollament, moment en el qual s'extreuen les mares dipositades després de la segona fermentación.Posteriormente es dosifica una quantitat de licor d'expedició que determinarà el contingut en sucres residuals d'aquest cava brut. Finalment, es tapa l'ampolla definitivament amb un tap de suro.
    VINYA (VINYES)
    Els raïms utilitzades per a l'elaboració d'Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva procedeixen de dues zones vitivinícoles ben diferents. La varietat Chardonnay procedeix de vinyes pròpies situades a la regió de clima més continental de la D.O. Cava, a Lleida, fet que afavoreix una òptima concentració i li confereix frescor i més capacitat d'envelliment, així com també més cos i més intensitat al raïm. Els sistemes de cultiu segueixen els criteris de producció integrada i estan especialment adaptats a l'elaboració d'escumosos. La verema té lloc cap a mitjans d'agost i sempre es porta a terme durant la nit, per tal de mantenir-les raïms el més fresques possible i així mantenir els seus aromes íntegres. Les varietats Xarel·lo·el,Macabeu i Parellada procedeixen de vinyes seleccionats pels nostres equips de viticultura i enologia a la zona del Penedès, on aquestes varietats mostren tota la seva tipicitat: un bon nivell d'acidesa, frescor i aromes cítrics i florals.
    MARIDATGE
    Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva és un cava brut molt gastronòmic, és un bon aliat per acompanyar d'inici a fi un menú: entrants, saltats de verdures, peix, peix i marisc, carns a la brasa, postres ... i moltes preparacions més.
    PREMIS
    91 PUNTS James Suckling 2018
    90 PUNTS GUIA DELS 365 DIES (VIURE EL VI) 2018
    90 PUNTS GUIA PEÑÍN 2015
    MEDALLA D'OR BACO - 2014
    MEDALLA D'OR CINV - 2015
    MEDALLA D'OR brillant món - 2014
    MEDALLA D'OR International Wine Challenge - 2015
    MEDALLA DE PLATA Berlinès WEIN TROFEU - 2013
    MEDALLA DE PLATA CINV - 2014
    MEDALLA DE PLATA CONCURS MUNDIAL DE BRUSSEL·LES - 2015
    MEDALLA DE PLATA CONCURS MUNDIAL DE BRUSSEL·LES - 2014
    MEDALLA DE PLATA INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION - 2016
    MEDALLA DE PLATA International Wine Challenge - 2016
    MEDALLA DE PLATA TASTING.COM (a Jerald O'KENNARD) - 2016
    UN DELS MILLORS 10 Escumosos d'EL MÓN brillant món - 2014
    2 ESTRELLES Estrelles Wine HARPERS - 2017
    68.35 IVA Afegir a la cistella
  • Cava Codorníu – Anna de Codorníu Blanc de Blancs Magnum

    El cava brut Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva és una edició única per gastronomia selecta. la vivacitat, la frescor i la fruitositat dels caves Chardonnay d'Anna s'enriqueixen amb una criança de cava reserva, és a dir,, de més de 15 mess, que el converteix en la companyia perfecta de la nostra gastronomia. DESENVOLUPAMENT (VINIFICACIÓ) Planifiquem el moment òptim de verema per a cada varietat utilitzada a Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva. Després del desrapat i premsat del raïm obtenim els mosts,els quals fermenten a una temperatura d'entre 15 ºC i 17 ºC. Un cop realitzades totes les fermentacions i estabilitzats els vins, es realitza l'acoblament i posterior tiratge seguint el mètode tradicional, conegut com "mètode champenoise". Les ampolles passen a les caves subterrànies (a una temperatura inferior a 17 ºC) on té lloc la segona fermentació seguida d'un període de criança. en total, el vi passarà un mínim de 15 mesos a les caves, després dels quals té lloc el remogut (decantació de les ampolles per facilitar l'aglutinació i posterior eliminació de sediments) i el degollament, moment en el qual s'extreuen les mares dipositades després de la segona fermentación.Posteriormente es dosifica una quantitat de licor d'expedició que determinarà el contingut en sucres residuals d'aquest cava brut. Finalment, es tapa l'ampolla definitivament amb un tap de suro.
    VINYA (VINYES)
    Els raïms utilitzades per a l'elaboració d'Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva procedeixen de dues zones vitivinícoles ben diferents. La varietat Chardonnay procedeix de vinyes pròpies situades a la regió de clima més continental de la D.O. Cava, a Lleida, fet que afavoreix una òptima concentració i li confereix frescor i més capacitat d'envelliment, així com també més cos i més intensitat al raïm. Els sistemes de cultiu segueixen els criteris de producció integrada i estan especialment adaptats a l'elaboració d'escumosos. La verema té lloc cap a mitjans d'agost i sempre es porta a terme durant la nit, per tal de mantenir-les raïms el més fresques possible i així mantenir els seus aromes íntegres. Les varietats Xarel·lo·el,Macabeu i Parellada procedeixen de vinyes seleccionats pels nostres equips de viticultura i enologia a la zona del Penedès, on aquestes varietats mostren tota la seva tipicitat: un bon nivell d'acidesa, frescor i aromes cítrics i florals.
    MARIDATGE
    Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva és un cava brut molt gastronòmic, és un bon aliat per acompanyar d'inici a fi un menú: entrants, saltats de verdures, peix, peix i marisc, carns a la brasa, postres ... i moltes preparacions més.
    PREMIS
    91 PUNTS James Suckling 2018
    90 PUNTS GUIA DELS 365 DIES (VIURE EL VI) 2018
    90 PUNTS GUIA PEÑÍN 2015
    MEDALLA D'OR BACO - 2014
    MEDALLA D'OR CINV - 2015
    MEDALLA D'OR brillant món - 2014
    MEDALLA D'OR International Wine Challenge - 2015
    MEDALLA DE PLATA Berlinès WEIN TROFEU - 2013
    MEDALLA DE PLATA CINV - 2014
    MEDALLA DE PLATA CONCURS MUNDIAL DE BRUSSEL·LES - 2015
    MEDALLA DE PLATA CONCURS MUNDIAL DE BRUSSEL·LES - 2014
    MEDALLA DE PLATA INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION - 2016
    MEDALLA DE PLATA International Wine Challenge - 2016
    MEDALLA DE PLATA TASTING.COM (a Jerald O'KENNARD) - 2016
    UN DELS MILLORS 10 Escumosos d'EL MÓN brillant món - 2014
    2 ESTRELLES Estrelles Wine HARPERS - 2017
    21.30 IVA Afegir a la cistella
  • Cava Casa Vermell – Moltó Negre

    En Villafranca al Penedès, bressol de l'cava, creixen els raïms de Trepat que donen origen al nostre cava. Sòls amb textures franques, en alguns casos una mica calcaris, amb cert contingut argilós. Després de la recepció del raïm en celler es baixa la temperatura de la mateixa fins als 5ºC per posteriorment realitzar el premsat. Utilització únicament de el most flor de primera premsada. Fermentació a uns 14ºC durant 25 dies per preservar a l'màxim el potencial aromàtic de la varietat. L'ampolla reposa durant un mínim de nou mesos en rima. Després del degollament per eliminar els sediments se li afegeix el licor d'expedició. Tractar un guany extra cava, amb l'única 3,5 grams per litre de sucre. De color pàl·lid i lleugerament asalmonat fruit de la varietat negra Trepat. Nas floral i molt afruitat, amb aromes a petites fruites de bosc. En boca sorprèn fins a l'última bombolla, amb un pas fi, saborós, cremós, on s'emfatitzen els sabors de grosella, mora i ametlles garapinyades. Producció limitada a 34.623 ampolles.
    14.95 IVA Afegir a la cistella
  • Vino blanco Loxarel – Ancestral A Pèl de Loxarel

    Desenvolupament

    Viticultura ecològica i biodinàmica Escumós ancestral elaborat a partir de l'mètode antic (PET NAT), d'una sola fermentació, sense addicció de sucres ni llevats. La fermentació s'inicia en àmfores de fang de 1.000 litres de capacitat amb la pell del raïm i s'acaba a l'ampolla. Es comercialitza amb suro i tap corona, a l'estil més ancestral.

    Maridatge

    És perfecte per a tot tipus de plats, especialment aperitius i pasta.
    10.45 IVA Afegir a la cistella
  • Vino espumoso Loxarel – 109 de Loxarel Brut Nature Reserva 2004

    Desenvolupament

    Viticultura ecològica i biodinàmica. mètode tradicional. 90% de Xarel·lo·el (collita 2004) i tiratge al febrer de 2005. La majoria de 109 mesos de criança a la cava. Es serveix amb l'ampolla original, tap de suro amb grapa i sense degollar. Presència de les mares naturals dels llevats. Un brut natural gran reserva d'què només s'han elaborat 1.000 ampolles.

    Maridatge

    Reservat per als moments més especials, amb bona música i millor companyia.  
    50.40 IVA Afegir a la cistella
  • Vino espumoso Loxarel – MM de Loxarel

    Desenvolupament

    Viticultura ecològica i biodinàmica. mètode tradicional. La collita es realitza en dues fases: el Chardonnay es verema la primera setmana de setembre i el Pinot Noir l'última setmana.

    Maridatge

    arrossos caldosos, marmitako de tonyina, sopa de peix, sushi.
    15.75 IVA Afegir a la cistella
  • Vino espumoso Loxarel – Refugi de Loxarel

    Desenvolupament

    Viticultura ecològica i biodinàmica. mètode tradicional. Elaborado con uva procedente de viñas viejas de Xarel·el de més de 70 anys, situades a la finca de Santa Susagna, enmig de la reserva natural de l'massís de Garraf. Elaboració de el vi base al mateix celler. Fermentació parcial de l'Xarel·lo·el en bótes de 500 litres. Envellit a la penombra de la cava durant 32 mesos com a mínim. Degollat ​​sota comanda perquè arribi als nostres clients en les millors condicions.

    Maridatge

    Perfecte per acompanyar plats contundents: carn de caça i carn estofada. generalment, marida bé amb tot tipus de receptes mediterrànies.
    13.00 IVA Afegir a la cistella
  • Vino espumoso Loxarel – Garnatxa Blanca de Loxarel

    Desenvolupament

    Viticultura ecològica i biodinàmica. mètode tradicional. Degollado a partir de 15 meses de envejecimiento en la cava. 5.700 ampolles. La salida al mercado de este nuevo espumoso responde a la apuesta de la bodega para descubrir las virtudes de las variedades clásicas y autóctonas del país para elaborar vinos espumosos diferentes y sorprendentes. Viñas de altura situadas a 700m sobre el nivel del mar.

    Maridatge

    Perfecto para hacer el aperitivo por su carácter fresco y ligero. Por su salinidad también marida muy bien con ostras, marisc, anchoas y jamón ibérico. Entrantes calientes y arroces. Puede combinar y servirse durante toda la comida.  
    8.60 IVA Afegir a la cistella
  • Vino espumoso Loxarel- Reserva Natural amaltea brut

    Desenvolupament

    Viticultura ecològica i biodinàmica. mètode tradicional. Degollado a partir de 15 meses de envejecimiento en la cava. Viñas de la finca de Can Mayol, situadas a 250m sobre el nivel del mar.

    Maridatge

    Por su carácter simpático y desenfadado marida muy bien con aperitivos y para acompañar toda una comida. Especialmente arroces, pescado blanco, ostras y, en general, platos de la dieta mediterránea.
    7.55 IVA Afegir a la cistella
  • Brut Champagne Laurent Perrier Cuvée -El

    El vi prové de l'suc de raïm més pur i només Laurent-Perrier pot elaborar 'La Cuvée', 1 xampany de gran delicadesa i una bella frescor obtinguda després d'un llarg procés d'envelliment en les nostres cellers. L'estil i la personalitat de Laurent-Perrier es defineixen per la seva alta proporció de Chardonnay. puresa, frescor i elegància - característiques essencials, expressades en aquest xampany - són una bona introducció a l'esperit de la casa. A l'optar per combinar la seva Brut xampany amb la majoria de Chardonnay, la varietat de raïm més rara a la regió de Champagne, Laurent-Perrier va expressar la seva diferència i va afirmar l'estil de frescor, lleugeresa i elegància de la "casa". després de 15 anys de treball extens en la qualitat de l'oferta, el progrés constant pel que fa a l'elaboració de el vi i el major domini de l'art de la barreja, Presenta Laurent-Perrier Cuvée. Barreja i elaboració del vi Per a la barreja, només s'utilitzen els mostos de l'cuvée, de manera que només el 80% de l'suc de raïm s'extreu de l'premsat. Varietals de raïm:
    La majoria de Chardonnay, més de l' 50%.
    Pinot negre, més de l' 30%.
    Arrodonit amb Meunier, entre un 10 i un 20%.
    + Reserva els vins fins a un 20-30% per garantir una consistència perfecta en l'estil.
    crus: la barreja de Laurent-Perrier La Cuvée està feta de més de 100 crus * seleccionat per Laurent-Perrier. La Cuvée es beneficia de l'envelliment ideal al celler. El seu equilibri i frescor es potencien amb una lleugera dosificació. * Aquestes dades quantitatives poden variar i es donen amb fins il·lustratius. Maridatge Aquest vi fresc i pur és perfecte per a un aperitiu. Les seves notes de fruites blanques i cítrics i la seva notable equilibri recolzat per una subtil efervescència, el converteixen en un acompanyament ideal per a les aus de corral i el millor peix.  
    40.40 IVA Afegir a la cistella
  • Champagne Laurent Perrier – brut 2006

    Laurent-Perrier ha optat per fer collites molt rarament, només seleccionant els millors anys. Això fa que el brut sigui un vi excepcional i excepcional que expressi clarament el caràcter específic d'un any en l'estil de Laurent-Perrier. Per aquest motiu,, Laurent-Perrier Brut 2006, és un xampany remarcable i excepcional.
    Barreja i elaboració del vi Varietals de raïm: Chardonnay 50% Pinot negre 50%
    Elaborado exclusivamente con uvas Chardonnay de la Côte des Blancs y uvas Pinot Noir de la Montagne de Reims Crus: Pinot Negre Muntanya de Reims: Verzy, Verzenay, Mailly, Louvois, Bouzy són Chardonnay de la Côte des Blancs: chouilly, Cramant, Oger és Le Mesnil-sur-Oger. Maridatge És brut de la verema 2006 és perfecte amb terrines, pernil, pollastre i altres carns blanques.  
    54.50 IVA Afegir a la cistella
  • Champagne Deutz Brut Rosé

    Champagne Brut Rosé muestra un color con muchos matices, de afirmados reflejos rosados y fina efervescencia. Aromas frescos y ''golosos'', con expresión de cerezas, moras, granadas y grosellas. Deliciosas notas frescas y frambuesas frescas alegran la amplia y delicada boca, en perfecta armonía con los aromas. Las agradables notas ácidas finales subrayan la finura de este equilibrado vino de acentos románticos.

    Maridatge Acompañará a la perfección un salmón con champiñones, un ''carpaccio''de buey, un pato con arándanos, un brazuelo de cordero y quesos frescos.  
    50.10 IVA Afegir a la cistella
  • Champagne Deutz – Deutz Gran Brut Classic

    El más clásico de los cuvées Deutz está lejos de lo mundano. Las tres variedades mezcladas en iguales e invariables proporciones (34% Chardonnay, 33% Pinot Noir y 33% Pinot Meunier) aseguran que exhiba su perfecta armonía. Maridatge Aperitius, carns blanques, ocells, salmó, pescado al horno, pescado azul y blanco.  
    39.00 IVA Afegir a la cistella
  • Champagne Perrier Jouët Belle Epoque Brut

    Una perfecta armonía entre el carácter de un excepcional y la quintaesencia de ese estilo floral, estilizado y adiamantado del que siempre hace gala la Maison Perrier-Jouët. Una botella fuera de lo común diseñada en 1902 por Émile Gallé, uno de los más célebres creadores del movimiento Art Nouveau. La espiral de anémonas japonesas, representación del estilo floral de la Maison Perrier-Jouët y genuino homenaje a la naturaleza como fuente de inspiración. Belle Époque y sus emblemáticas anémonas mantienen su esplendor con el transcurso del tiempo, poniendo así de manifiesto la constante renovación del vínculo entre la Maison y el Art Nouveau. Fiel al enfoque artístico de la Maison, el Chef de Caves supervisa la elaboración de cada añada Belle Époque como una obra de arte única, elaborada con las primeras cuvée provenientes de viñedos de Gran Cru (100%) y ensamblando 30 vinos en un solo trazo para garantizar toda su finura y elegancia. Los vinos se seleccionan uno por uno y se mezclan de forma precisa y armoniosa para preservar todos y cada uno de sus matices. Segunda fermentación en botella y crianza de mínimo cinco años en cavas subterráneas a temperatura controlada. Consiguiendo que Belle Époque refleje múltiples aromas con elegancia y delicadeza.
    130.00 IVA Afegir a la cistella
  • Perrier Jouët Champagne Blanc de Blancs

    Hervé Deschamps, cellers setè Xef Perrier-Jouët, tria personalment les Chardonnay amb les que s'elabora aquesta excepcional cuvée, fent gala de l'esperit pioner de la Maison i dels seus dos segles d'experiència amb aquesta emblemàtica cep mitjançant la selecció i l'acoblament dels Chardonnay dels millors Crus de la regió. Hervé Deschamps afegeix també un toc de vins reserva, amb una dosi baix, per crear un vi ple de frescor, lleugeresa i vitalitat. Després de tres anys de repòs en l'harmonia dels cellers de Perrier-Jouët, el vi està llest per veure la llum. dosaje: 8 g/l. fins a un 15 % de vins reserva (vins de dos o tres anys anteriors) Maridatge com a aperitiu, la puresa de Perrier-Jouët Blanc de Blancs és senzillament inigualable. Però també pot ser un fascinant delit si s'acompanya de caviar, vieires o llagosta.  
    53.10 IVA Afegir a la cistella
  • Champagne Perrier Jouët Blason Rosé

    BLASON ROSÉ La cuvée más exquisita de la colección. «Perrier-Jouët Blason Rosé es el vino gastronómico de la colección de la Maison, con un ensamblaje inconfundible que le confiere generosidad y espontaneidad.» Hervé Deschamps, chef de caves. El Chef de Caves busca amplitud y estructura en esta cuvée con el anhelo de crear un champagne gourmet que conserve un cierto frescor. Un maridaje que requiere de la precisión de un auténtico maestro para extraer la elegancia del estilo que caracteriza a Perrier-Jouët. La selección de los Crus se adapta con mimo en función de la cosecha. La adición de entre un 12 i un 15% de vinos reserva aporta la consistencia necesaria para equilibrar el estilo Perrier-Jouët y los efectos de la climatología del año. Construido sobre el modelo de ll PerrierJouët Grand Brut, de cuyo ensamblaje es protagonista la intensidad de la Chardonnay, Perrier-Jouët Blason Rosé ha sido enriquecido por la adición de vinos tintos. La elegancia y finura de la Chardonnay (25%) se combina con la estructura de la Pinot Noir (50%, incluidos los tintos añadidos) y el carácter frutal de la Pinot Meunier (25%), variedad de uva en la que Perrier-Jouët ha adquirido una particular maestría. Maridatge El voluptuoso frescor de Perrier-Jouët Blason Rosé resulta delicioso con salmón, pargo o sushi, mientras que su voluptuosidad encaja a la perfección con magret de pato o cordero con frutos rojos —arándanos, por ejemplo—. También se puede maridar con postres que combinen frutos rojos con el sabor del chocolate blanco y la vainilla. Medallas Medalla de Oro en la categoría de Champagne Rosé – GILBERT ET GAILLARD, 2016 Medalla de Oro en la categoría de Champagne – INTERNATIONAL WINE CHALLENGE, 2016
    53.50 IVA Afegir a la cistella
  • Champagne Perrier Jouët Gran Brut Magnum

    GRAND BRUT El heredero natural del estilo Perrier-Jouët. «La cuvée Perrier Jouët Grand Brut es la introducción perfecta al estilo de la Maison.» Hervé Deschamps , chef de caves. Ensamblaje de cincuenta Crus distintos, Perrier-Jouët Grand Brut es un fiel reflejo de la calidad y la diversidad de la tradición vinícola de la Maison. Este assemblage encuentra el equilibrio entre la consistencia del estilo Perrier-Jouët y los efectos de la climatología del año. Con la adición de entre un 12 i un 20% de vins reserva, la cuvée Perrier-Jouët Grand Brut está dominada por la elegancia y la finura de las Chardonnay (20%) procedentes de los mejores viñedos de la Côte des Blancs. La delicadeza de su estructura proviene de las Pinot Noir (40%) cosechadas principalmente en la Montagne de Reims y el Vallée de la Marne, aunque también en los mejores Crus de la región de Aube, como Les Riceys. La Pinot Meunier (40%) del Vallée de la Marne aporta armonía, carácter frutal y redondez al vino. Maridatge Perrier-Jouët Grand Brut marida a la perfección con platos como el carpaccio de pescado o la carne blanca. Su alegre vivacidad se complementa a la perfección con las verduras crujientes y el tofu. Medallas Medalla de Oro en la categoría de Champagne Brut – GILBERT ET GAILLARD, 2016    
    73.69 IVA Afegir a la cistella
  • Champagne Perrier Jouët Gran Brut 3/8

    GRAND BRUT El heredero natural del estilo Perrier-Jouët. «La cuvée Perrier Jouët Grand Brut es la introducción perfecta al estilo de la Maison.» Hervé Deschamps , chef de caves. Ensamblaje de cincuenta Crus distintos, Perrier-Jouët Grand Brut es un fiel reflejo de la calidad y la diversidad de la tradición vinícola de la Maison. Este assemblage encuentra el equilibrio entre la consistencia del estilo Perrier-Jouët y los efectos de la climatología del año. Con la adición de entre un 12 i un 20% de vins reserva, la cuvée Perrier-Jouët Grand Brut está dominada por la elegancia y la finura de las Chardonnay (20%) procedentes de los mejores viñedos de la Côte des Blancs. La delicadeza de su estructura proviene de las Pinot Noir (40%) cosechadas principalmente en la Montagne de Reims y el Vallée de la Marne, aunque también en los mejores Crus de la región de Aube, como Les Riceys. La Pinot Meunier (40%) del Vallée de la Marne aporta armonía, carácter frutal y redondez al vino. Maridatge Perrier-Jouët Grand Brut marida a la perfección con platos como el carpaccio de pescado o la carne blanca. Su alegre vivacidad se complementa a la perfección con las verduras crujientes y el tofu. Medallas Medalla de Oro en la categoría de Champagne Brut – GILBERT ET GAILLARD, 2016    
    22.10 IVA Afegir a la cistella
  • Champagne Perrier Jouët Gran Brut

    GRAND BRUT El heredero natural del estilo Perrier-Jouët. «La cuvée Perrier Jouët Grand Brut es la introducción perfecta al estilo de la Maison.» Hervé Deschamps , chef de caves. Ensamblaje de cincuenta Crus distintos, Perrier-Jouët Grand Brut es un fiel reflejo de la calidad y la diversidad de la tradición vinícola de la Maison. Este assemblage encuentra el equilibrio entre la consistencia del estilo Perrier-Jouët y los efectos de la climatología del año. Con la adición de entre un 12 i un 20% de vins reserva, la cuvée Perrier-Jouët Grand Brut está dominada por la elegancia y la finura de las Chardonnay (20%) procedentes de los mejores viñedos de la Côte des Blancs. La delicadeza de su estructura proviene de las Pinot Noir (40%) cosechadas principalmente en la Montagne de Reims y el Vallée de la Marne, aunque también en los mejores Crus de la región de Aube, como Les Riceys. La Pinot Meunier (40%) del Vallée de la Marne aporta armonía, carácter frutal y redondez al vino. Maridatge Perrier-Jouët Grand Brut marida a la perfección con platos como el carpaccio de pescado o la carne blanca. Su alegre vivacidad se complementa a la perfección con las verduras crujientes y el tofu. Medallas Medalla de Oro en la categoría de Champagne Brut – GILBERT ET GAILLARD, 2016    
    39.00 IVA Afegir a la cistella
  • Champagne Laurent Perrier Cuvée Rosé -El

    L' Cuvée Rosé fue creada en 1968 a partir de la audacia y el saber hacer de la Casa de Laurent-Perrier. Perfeccionada en cada etapa de su fabricación, Cuvée Rosé es reconocida por su consistencia y su alta calidad. Se caracteriza por sus aromas a fruta roja madura, alta intensidad y gran frescura. Barreja i elaboració del vi Varietal de uva: Pinot negre 100% crus: 10 crus diferentes ubicados principalmente en las zonas sur y norte de la Montagne de Reims, incluida la famosa Côte de Bouzy, especialmente de los mejores crus de Ambonnay, Bouzy, Louvois y Tours-sur-Marne . Las uvas de parcelas cuidadosamente seleccionadas se clasifican y se despalean antes de depositarlas. La maceración, que dura de 48h a 72h dependiendo de la cosecha, ayuda a la extracción del color y al desarrollo de la riqueza aromática completa del Pinot Noir. envelliment: 5 años mínimo. La botella Cuvée Rosé Laurent-Perrier, con sus líneas generosas y curvilíneas, es única: una invitación a la autocomplacencia. Cuando Bernard de Nonancourt lanzó Cuvée Rosé Laurent-Perrier en 1968, decidió presentar su creación en una botella singularmente distintiva para magnificar esta cuvée muy especial. Encontró su inspiración en las botellas bastante gruesas fabricadas en la época del Rey Enrique IV, agregando el escudo con forma de monograma "LP" con forma de sello. El empaque, que en ese momento parecía muy moderno, ha evolucionado gradualmente desde 1968. En estos días, Cuvée Rosé Laurent-Perrier se vende en un estuche de presentación extremadamente elegante que recuerda el delicado color del vino y sus uvas Pinot Noir. Es un regalo muy apreciado y muy solicitado en todo el mundo. Maridatge Su profundidad aromática lo hace ideal para maridar con pescado crudo marinado, gambas a la plancha, platos exóticos, jamón de Parma y postres de frutas rojas. Los más atrevidos lo probarán con cocina asiática o india.  
    73.45 IVA Afegir a la cistella
  • Champagne Pommery Brut Royal

    Pommery Brut Royal és vivacitat, aromes a fruits blancs combinats amb petits fruits vermells. Una barreja en un xampany que dóna èmfasi al raïm Chardonnay, procedent de 40 pobles seleccionats de les zones Côte des Blancs i Montagne de Reims, cUyo clima contribueix a la vivacitat i delicadesa de la varietat. DESENVOLUPAMENT (VINIFICACIÓ) La fermentació inicial es manté a baixa temperatura (16 ºC). Escumat particularment lent en una cava a 30 metres de profunditat i a temperatura molt baixa (10 ºC) per permetre la formació d'unes bombolles fines i elegants. En coherència amb l'estil Pommery, el vi passa per diferents aclarits i meticulosos transvasaments per separar les mares del vi. El licor d'dosificació, elaborat únicament amb vins blancs de Grands Crus, incorpora totes les propietats dels diferents vins que integren la barreja d'aquest xampany.
    MARIDATGE
    Pommery Brut Royal pot gaudir-se en qualsevol moment del dia o de la nit.
    38.20 IVA Afegir a la cistella
  • Champagne Pommery Brut Rosé Reial

    Pommery Brut Royal Rosé segueix l'estil Pommery desenvolupat per Thierry Gasco. finament afruitat, aquest xampany rosat es distingeix per una nota més carnosa, a el temps que roman viu, fresc i molt subtil. DESENVOLUPAMENT (VINIFICACIÓ) Rosat procedent d'una barreja de Pinot Noir i Bouzy Grand Cru. El color li ve d'un raïm Pinot Noir lleugerament vinificada en les seves pells, triada especialment a les vinyes per la seva maduresa. Aquest xampany reposa en celler durant tres anys perquè desenvolupi les propietats distintives de Pommery Brut Royal Rosé.
    MARIDATGE
    Plaer inusual en l'aperitiu, Pommery Brut Royal Rosé és perfecte amb carns blanques i crustacis, així com acompanyant a postres amb fruits vermells.
    48.95 IVA Afegir a la cistella
  • Cava Codorníu – Gran Codorníu Chardonnay Reserva

    Gran Codorníu Chardonnay Reserva és el fidel reflex d'un raïm, un terrer i una anyada, la mejor expresión de la uva Chardonnay de nuestros viñedos más antiguos. Las notas a fruta destacan en este cava Brut Nature. Su magnífica estructura tiene su origen en la fermentación en contacto con roble de parte de sus vinos base y en el envejecimiento durante más de 15 mesos. DESENVOLUPAMENT (VINIFICACIÓ) Planificamos el momento óptimo de vendimia para esta variedad. Tras el despalillado y prensado de a uva obtenemos los mostos que fermentan a una temperatura de 15-17 °C durante 12-15 dies. Una parte del mosto Chardonnay fermenta en contacto con roble, consiguiendo nuevos matices. mayor estructura y complejidad. Una vez finalizadas las fermentaciones, se realiza el barreja y se embotella el vino resultante junto con el licor de expedición, que determina su dosaje Brut Nature. Las botellas realizan le segunda fermentación seguida de un periodo de crianza de mínimo 15 meses en contacto con las lías de las levaduras en nuestras cavas subterráneas a una temperatura constante (15-17 ° C). Se trata del método tradicional, també usat en l'elaboració de xampany. VINYA (VINYES) Las uvas Chardonnay utilizadas en la elaboración proceden de Costers del Segre, zona de marcado clima continental, con amplias diferencias de temperatura entre el día y la noche y con suelos pobres y poco profundos, que evitan un excesivo vigor del viñedo y aportan gran concentración, cuerpo y mayor intensidad de aromas a fruta madura en el cava. Els sistemes de cultiu segueixen els criteris de producció integrada i estan especialment adaptats a l'elaboració d'escumosos. La vendimia tiene lugar hacia mediados de agosto y siempre se lleva a cabo durante la noche, con el fin de mantener las uvas lo más frescas posible y preservar su intenso aroma.
    MARIDATGE
    Gran Codorníu Chardonnay Reserva es un cava ideal para disfrutar a lo largo de una comida ya que su complejidad mejora los platos más versátiles: Rissotto, mariscada, platos de mar y montaña, “magret” de pato, cullera, ahumados y condimentos fuertes.
    PREMIS (SEGÚN AÑADA)
     
    13.95 IVA Afegir a la cistella
  • Cava Codorníu – Gran Codorniu Pinot Noir

    Gran Codorníu Pinot Noir és el fidel reflex d'un raïm, un terrer i una anyada. La millor expressió del raïm Pinot Noir de les nostres vinyes més antigues. Codorníu va ser pioner en el cultiu d'aquesta varietat i aquesta llarga experiència ens han permès fer un pas endavant i crear un cava exclusiu, que realça els matisos únics d'aquesta varietat i d'aquesta anyada. Un Brut rosat d'aroma intens a fruits vermells i cítrics, ple de frescor i vivacitat. diferent, elegant, atrevit, únic i autèntic. DESENVOLUPAMENT (VINIFICACIÓ) Planifiquem el moment òptim de verema, buscant una òptima maduració del raïm pinot noir que ens aporti el millor potencial de color a la pell a més d'una bona acidesa i un moderat grau alcohòlic. Després desrapar el raïm, deixem que aquesta maceri, deixant el most en contacte amb la pell del raïm durant unes 3 o 4 hores. Seguidament es filtra el most, ja de color rosat, i es procedeix a iniciar la fermentació a una temperatura d'entre 15 i 17º C. Posteriorment s'embotella el vi al costat de el licor d'expedició, que determina la seva dosificació Brut. Les ampolles realitzen la segona fermentació seguida d'un període de criança en contacte amb les mares dels llevats a les nostres caves subterrànies a una temperatura constant (15-17ºC). Aquest és l'anomenat mètode tradicional, també usat en l'elaboració de xampany. en total, el vi passarà un mínim de 12 mesos al celler. VINYA (VINYES) Els raïms Pinot Noir utilitzades en l'elaboració de Gran Codorniu procedeixen de vinyes pròpies de la D.O. Cava. Aquestes vinyes són els més antics d'Espanya (més de 25 anys) i estan situats en una zona idònia per al seu cultiu, Riudabella, on el clima continental suau afavoreix una òptima concentració de la fruita, un major cos i intensitat aromàtica. Els sòls són pedregosos, la qual cosa evita un excessiu vigor de la vinya. Els sistemes de cultiu segueixen els criteris de producció integrada i estan especialment adaptats a l'elaboració d'escumosos. La verema del raïm Pinot Noir té lloc cap a mitjans d'agost i sempre es porta a terme durant la nit, per tal de mantenir els raïms el més fresques possible i així mantenir els seus aromes íntegres.
    MARIDATGE Gran Codorníu Pinot Noir és un excel·lent acompanyant d'aperitius consistents o arrossos de peix. Perfecte amb el salmó i el peix blau cru (en sashimi, sushi, carpaccio o tosca) o a la planxa, ja que la seva acidesa equilibra el contingut en greix d'aquests peixos.
    PREMIS (ATENCIÓ FALTA ANYADA)
    13.95 IVA Afegir a la cistella
  • Cava Codorníu – Dolç Anna de Codorníu

    Dulce Anna es un cava fresco y versátil. Un cava elaborado básicamente con Chardonnay, que completa su coupage con las variedades tradicionales de Macabeo, Xarel·lo·lo i Parellada. El resultado es un cava dulce y suave al paladar, lleno de vitalidad.

    Fantástica combinación de los aromas afrutados con el equilibrio dulce en boca. Las dos fases gustativas armonizan a la perfección: el olfato complementa al gusto y recíprocamente. En nariz se aprecian notas frescas de frutas de primavera y flores blancas, recuerdos de melocotones y flores de almendro. En boca aporta una agradable sensación de densidad, manteniendo siempre un gran frescor y vitalidad.

    8.70 IVA Afegir a la cistella
  • Cava Codorníu – Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva

    El cava brut Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva és una edició única per gastronomia selecta. la vivacitat, la frescor i la fruitositat dels caves Chardonnay d'Anna s'enriqueixen amb una criança de cava reserva, és a dir,, de més de 15 mess, que el converteix en la companyia perfecta de la nostra gastronomia. DESENVOLUPAMENT (VINIFICACIÓ) Planifiquem el moment òptim de verema per a cada varietat utilitzada a Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva. Després del desrapat i premsat del raïm obtenim els mosts,els quals fermenten a una temperatura d'entre 15 ºC i 17 ºC. Un cop realitzades totes les fermentacions i estabilitzats els vins, es realitza l'acoblament i posterior tiratge seguint el mètode tradicional, conegut com "mètode champenoise". Les ampolles passen a les caves subterrànies (a una temperatura inferior a 17 ºC) on té lloc la segona fermentació seguida d'un període de criança. en total, el vi passarà un mínim de 15 mesos a les caves, després dels quals té lloc el remogut (decantació de les ampolles per facilitar l'aglutinació i posterior eliminació de sediments) i el degollament, moment en el qual s'extreuen les mares dipositades després de la segona fermentación.Posteriormente es dosifica una quantitat de licor d'expedició que determinarà el contingut en sucres residuals d'aquest cava brut. Finalment, es tapa l'ampolla definitivament amb un tap de suro.
    VINYA (VINYES)
    Els raïms utilitzades per a l'elaboració d'Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva procedeixen de dues zones vitivinícoles ben diferents. La varietat Chardonnay procedeix de vinyes pròpies situades a la regió de clima més continental de la D.O. Cava, a Lleida, fet que afavoreix una òptima concentració i li confereix frescor i més capacitat d'envelliment, així com també més cos i més intensitat al raïm. Els sistemes de cultiu segueixen els criteris de producció integrada i estan especialment adaptats a l'elaboració d'escumosos. La verema té lloc cap a mitjans d'agost i sempre es porta a terme durant la nit, per tal de mantenir-les raïms el més fresques possible i així mantenir els seus aromes íntegres. Les varietats Xarel·lo·el,Macabeu i Parellada procedeixen de vinyes seleccionats pels nostres equips de viticultura i enologia a la zona del Penedès, on aquestes varietats mostren tota la seva tipicitat: un bon nivell d'acidesa, frescor i aromes cítrics i florals.
    MARIDATGE
    Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva és un cava brut molt gastronòmic, és un bon aliat per acompanyar d'inici a fi un menú: entrants, saltats de verdures, peix, peix i marisc, carns a la brasa, postres ... i moltes preparacions més.
    PREMIS
    91 PUNTS James Suckling 2018
    90 PUNTS GUIA DELS 365 DIES (VIURE EL VI) 2018
    90 PUNTS GUIA PEÑÍN 2015
    MEDALLA D'OR BACO - 2014
    MEDALLA D'OR CINV - 2015
    MEDALLA D'OR brillant món - 2014
    MEDALLA D'OR International Wine Challenge - 2015
    MEDALLA DE PLATA Berlinès WEIN TROFEU - 2013
    MEDALLA DE PLATA CINV - 2014
    MEDALLA DE PLATA CONCURS MUNDIAL DE BRUSSEL·LES - 2015
    MEDALLA DE PLATA CONCURS MUNDIAL DE BRUSSEL·LES - 2014
    MEDALLA DE PLATA INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION - 2016
    MEDALLA DE PLATA International Wine Challenge - 2016
    MEDALLA DE PLATA TASTING.COM (a Jerald O'KENNARD) - 2016
    UN DELS MILLORS 10 Escumosos d'EL MÓN brillant món - 2014
    2 ESTRELLES Estrelles Wine HARPERS - 2017
    10.50 IVA Afegir a la cistella
  • Cava Codorníu – Anna de Codorníu Brut

    Anna de Codorníu Brut: feminidad y seducción en estado puro es la definición más apropiada para este cava brut. Toda la esencia de Anna se expresa en este cava rosado: una sensualidad que va desde su exclusivo diseño a su vinificación, que le otorga una frescura, personalidad e intensidad aromática que convierten cada copa en una gran ocasión. DESENVOLUPAMENT (VINIFICACIÓ) La vendimia de las uvas para Anna de Codorníu Rosé se hizo de noche, aprofitant les temperatures més baixes i de forma ràpida, per conservar les aromes varietals i evitar oxidacions no desitjades. A l'arribar al celler, es realitza un premsat immediat per a després, durant 24-48h fer una clarificació natural a temperatures baixes. El enólogo decide en base al color objetivo qué porcentaje del mosto flor se destina a este cava, el que es más frágil y delicado pero a la vez, más elegante, fresco y aromático. Un cop net el most, es trasbalsa a un tanc d'acer inoxidable amb sistema de fred per a realitzar una fermentació controlada entre 16-18 ºC. Finalitzada la fermentació alcohòlica, els vins es conserven en dipòsits, evitant la seva oxidació, fins al moment de l'embotellament. VINYA (VINYES) Las uvas Pinot Noir y Chardonnay utilizadas en la elaboración del cava Anna de Codorníu Rosé, proceden de viñedos propios situados en Lleida, la región de clima más continental de la D.O. Cava. Esta localización favorece una óptima concentración, menor acidez, más cuerpo y mayor intensidad aromática en la uva. Els sistemes de cultiu segueixen els criteris de producció integrada i estan especialment adaptats a l'elaboració d'escumosos. La vendimia de estas uvas tiene lugar hacia mediados de agosto y siempre se lleva a cabo durante la noche, con el fin de mantener las uvas lo más frescas posible y así mantener sus aromas íntegros y evitar procesos de oxidación o fermentaciones espontáneas.
    MARIDATGE
    Cava gastronómico por excelencia, Anna de Codorníu Rosé marida con gran cantidad de platos a la perfección. Complemento perfecto de platos que contienen pescado azul (tonyina, salmón o sardinas), arròs i pasta. Ideal también maridar con ensaladas de legumbre, verdures, con aves de carne oscura como la codorniz o el faisán. Es un cava rosado brut ideal para degustar a copas con todo tipo de tapas.
    PREMIS
    93 PUNTOS ULTIMATE WINE CHALLENGE (USA) 2017
    MEDALLA D'OR TASTING.COM (a Jerald O'KENNARD) - 2016
    MEDALLA DE PLATA Berlinès WEIN TROFEU - 2013
    MEDALLA DE PLATA CONCURS MUNDIAL DE BRUSSEL·LES - 2012
    MEDALLA DE PLATA CONCURS MUNDIAL DE BRUSSEL·LES - 2009
    MEDALLA DE PLATA INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION - 2014
    MEDALLA DE PLATA INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION - 2013
    MEDALLA DE PLATA INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION - 2011
    MEDALLA DE PLATA International Wine Challenge - 2014
    BEST IN CLASS INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION - 2011
    8.75 IVA Afegir a la cistella
  • Cava Codorníu – Anna de Codorniu Blanc de Noirs

    Anna se viste de noche para sorprender con la máxima sofisticación y elegancia. Anna de Codorniu Blanc de Noirs es un cava brut vital y expresivo que consolida a Anna en la primera fila entre los pioneros en la elaboración de cavas de nueva concepción: los Blanc de Noirs. Descubre un cava blanco elaborado exclusivamente con uvas tintas Pinot Noir, con aromas a violeta y frutos rojos. Por su historia, subarreja y su versatilidad, Anna se ha convertido en el cava más emblemático de Codorníu. DESENVOLUPAMENT (VINIFICACIÓ) Para Anna de Codorníu Blanc de Noirs planificamos el momento óptimo de vendimia, despalillamos la uva y la prensamos suavemente. Al tratarse de uvas tintas, los hollejos permanecen durante poco tiempo en contacto con el mosto, y únicamente utilizamos la primera fracción de éste para los vinos base del cava brut Anna Blanc de Noirs. Estos vinos base muestran tonalidades rosadas suaves en un inicio, que se van disipando a lo largo de las fermentaciones hasta resultar en un cava de color más intenso que los procedentes de variedades blancas. Una vez finalizadas las fermentaciones y estabilizados los vinos, añadimos el licor de tiraje. Les ampolles passen a les caves subterrànies (a una temperatura constante de 15 ºC) donde tiene lugar una segunda fermentación seguida de un período de crianza en contacto con las lías de las levaduras. en total, el vino pasa 9 meses en bodega, després dels quals té lloc el remogut (decantació de les ampolles per facilitar l'aglutinació i posterior eliminació de sediments) i el degollament. Posteriormente se dosifica una cantidad de licor de expedición y por último, tapamos definitivamente la botella con un tapón de corcho.
    VINYA (VINYES)
    Las uvas utilizadas en la elaboración de Anna de Codorníu Blanc de Noirs proceden de viñedos de clima continental sobre suelos de pizarra de la D.O. Cava. Las oscilaciones térmicas de día y de noche son muy pronunciadas; ello favorece una óptima concentración, más cuerpo y mayor intensidad en la uva. Els sistemes de cultiu segueixen els criteris de producció integrada i estan especialment adaptats a l'elaboració d'escumosos. La vendimia tiene lugar hacia mediados de agosto y siempre se lleva a cabo durante la noche, para mantener las uvas lo más frescas posible y así conservar sus aromas íntegros y evitar procesos de oxidación y fermentaciones espontáneas. Para este producto, la entrada de uva en la bodega es muy cuidadosa y, como consecuencia, los vinos base que se elaboran para el cava Anna Blanc de Noirs son intensos, limpios en nariz y boca y destacan su densidad y su cremosidad.
    MARIDATGE
    Por el estilo expresivo y sabor apetitoso de este cava brut, es conveniente acompañarlo de platos desenfadados y poco condimentados en los que destaque la materia prima: pasta fría con frutas, pescados al vapor o a la sal, bacalaos en ensalada, arroces con verduras, carnes poco cocidas, jamón cocido. Anna de Codorníu Blanc de Noirs también es buena compañía para postres de frutas: tartas, mermeladas, lichis, mangos, macedonias.
    PREMIS
    MEDALLA D'OR CINV - 2012
    MEDALLA D'OR CINV - 2011
    MEDALLA DE PLATA DECANTER WORLD WINE AWARDS - 2014
    MEDALLA DE PLATA brillant món - 2011
    MEDALLA DE PLATA INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION - 2014
    MEDALLA DE PLATA PREMIS VINARI - 2013
    10.30 IVA Afegir a la cistella
  • Cava Codorníu – Anna de Codorníu T’estimo

    La icónica botella de Anna, el cava más emblemático de Codorníu, se viste de pétalos y propone una forma de lo más original para decir "Te quiero". Anna de Codorníu T'estimo es un regalo perfecto para demostrárselo con "flores” y una compra segura para aquéllos que quieren sorprender.
    DESENVOLUPAMENT (VINIFICACIÓ)
    Planificamos el momento óptimo de vendimia para cada variedad empleada en Anna de Codorníu Love. Després del desrapat i premsat del raïm obtenim els mosts. Añadimos las levaduras seleccionadas y los mostos fermentan a una temperatura de entre 15 ºC i 17 ºC. Un cop realitzades totes les fermentacions i estabilitzats els vins, se realiza el ensamblaje de los mismos y se embotella el vino resultante junto con el licor de tiraje. Les ampolles passen a les caves subterrànies (a una temperatura constante de 17 ºC) donde tiene lugar la segunda fermentación seguida de un período de crianza en contacto con las lías de las levaduras. en total, el vi passarà un mínim de 12 mesos al celler, després dels quals té lloc el remogut (decantació de les ampolles per facilitar l'aglutinació i posterior eliminació de sediments) i el degollament, momento en el que se extraen los sedimentos depositados tras la segunda fermentación. Posteriormente se dosifica una cantidad de licor de expedición que determinará el contenido en azúcares residuales de este cava brut. Finalment, es tapa l'ampolla definitivament amb un tap de suro.
    VINYA (VINYES)
    Las uvas utilizadas para la elaboración de Anna de Codorníu Love proceden de dos zonas vitivinícolas bien distintas. La varietat Chardonnay procedeix de vinyes pròpies situades a la regió de clima més continental de la D.O. Cava, a Lleida, lo que favorece una óptima concentración, menor acidez, más cuerpo y mayor intensidad en la uva. Els sistemes de cultiu segueixen els criteris de producció integrada i estan especialment adaptats a l'elaboració d'escumosos. La vendimia tiene lugar hacia mediados de agosto y siempre se lleva a cabo durante la noche, con el fin de mantener las uvas lo más frescas posible y así mantener sus aromas íntegros y evitar procesos de oxidación o fermentaciones espontáneas. Les varietats Xarel·lo·el, Macabeu i Parellada procedeixen de vinyes seleccionats pels nostres equips de viticultura i enologia a la zona del Penedès, on aquestes varietats mostren tota la seva tipicitat: un bon nivell d'acidesa, frescor i aromes cítrics i florals.
    MARIDATGE
    Su delicadeza y frescor convierten a Anna de Codorníu T'estimo en un cava ideal como aperitivo. També, es un cava brut ideal para acompañar mariscos y pescados de carne blanca. Buen acompañante del sushi y de los sashimis o carpaccios poco condimentados.
    9.90 IVA Afegir a la cistella