D. O'. Penedés

Mostrant 1–36 de 40 resultats

Veure Tots Els
Filtres:
  • Vi blanc Celler Credo – aloers 2016 ampolla doble

    Es denominava 'aloers' als agricultors de l'Edat Mitjana que eren propietaris de la terra que conreaven. Els aloers eren lliures de tota prestació o cens.
    El vi blanc aloers procedeix exclusivament de les vinyes familiars de la Pedra Blanca, situados en la comarca del Alt Penedès (Barcelona) i conreats seguint els principis de l'agricultura ecològica i biodinàmica.
    Treballem les vinyes deixant créixer una coberta vegetal espontània, important per esponjar el sòl i regular la retenció i el drenatge d'aigua en un cultiu de secà com el que practicamos.Esta coberta és essencial per fomentar la biodiversitat i l'equilibri en l'ecosistema de la vinya, on apliquem tractaments amb plantes medicinals (fitoteràpia) per controlar la presència de fongs i reforçar els ceps d'una manera totalment natural.
    La verema al Celler Credo es porta a terme a mà per garantir l'excel·lent qualitat dels raïms.
    Aloers aporta l'expressió més fresca i genuïna de la varietat mediterrània xarel·lo·es conrea en sòls de pedra calcària. Es tracta d'un vi de gran vivacitat i llarg recorregut en ampolla.
    Elaborat a partir de la maceració durant unes hores amb la rapa i un treball amb les mares durant un temps aproximat de mes i mig. La fermentació té lloc amb llevats propis procedents de les vinyes de Celler Credo.
    Aloers busca la màxima expressió del terrer i, per tant, pot presentar sediments naturals fruit d'una mínima intervenció. La vinificació i l'embotellament es realitzen a la nostra propietat.
    12.50 IVA Afegir a la cistella
  • Vino tinto Loxarel – Eos de Loxarel (eco-friendly)

    Desenvolupament Viticultura ecològica i biodinàmica. Vinyes de cultiu ecològic situades a la part més alta de l'Alt Penedès, a 700m sobre el nivell del mar. Aquestes vinyes donen vins ben estructurats i amb bones graduacions. Maceració carbònica aconseguint les notes varietals del Syrah. envelliment durant 10 mesos en bóta de roure francès. Maridatge Ideal per acompanyar tot tipus de carns, especialment a la calenta amb sabor, magret d'ànec i formatges curats.  
    9.00 IVA Afegir a la cistella
  • Vino blanco Loxarel – Gaia de Loxarel (eco-friendly)

    Desenvolupament

    Viticultura ecològica i biodinàmica. Elaborat amb raïm 100% ecològica de vinyes situades a 700 metres d'altitud que li aporten frescor i acidesa, aquest vi fermenta parcialment en àmfores de fang i en bótes de castanyer per obtenir més cremositat i densitat en boca. Gaia representa en la mitologia grega la Mare Terra, l'origen de la vida.

    Maridatge

    Peix a la graella o al forn. Arrossos i pasta amb salsa de peix. Cuit de marisc, amanides poc condimentades.
    10.45 IVA Afegir a la cistella
  • Vino blanco Loxarel – Amaltea de Loxarel (eco-friendly)

    Desenvolupament

    Viticultura ecològica i biodinàmica. Garnacha de la zona alta del Penedès, a més de 500m d'altitud sobre el nivell del mar. Xarel·lo·el procedent de la finca de Can Mayol, a 250m d'altitud. Segons la mitologia grega, Amaltea és la nimfa representada com la cabra que va alletar a Zeus. la cabra, la banya, les constel·lacions ... són la base de l'agricultura biodinàmica.

    Maridatge

    amanides calents, arrossos de peix i peix blanc. entrants freds, pica pica. vi social.
    5.90 IVA Afegir a la cistella
  • Vino tinto Loxarel – 790 Pe-Cat’s de Loxarel (eco-friendly)

    Desenvolupament Un vi amb història. 790 són els dies de llarga espera, des de la collita fins al dia que es va embotellar, coincidint amb un dia fruit del calendari biodinàmic. Fermentació alcohòlica i malolàctica en àmfores de fang de 720 litres. Després, afinat en bótes de 500 litres de roure francès durant 10 mesos. L' 790 EL GAT (collita 2015) és l'evolució natural d'aquest vi d'acord amb el celler. Presentem un vi nou, amb una elaboració i estil diferents, que es correspon a la feina actual que es fa al celler amb l'voluntat d'avançar cap a estils més purs, buscant l'expressió del raïm i del terrer en les nostres ampolles. Maridatge carn suau (civet de senglar, vedella amb bolets, entrecot al pebre); formatges cremosos i xocolata negra.
    17.50 IVA Afegir a la cistella
  • Vi negre – A Pèl de Loxarel (eco-friendly)

    Desenvolupament

    Viticultura ecològica i biodinàmica. Tres mesos en bóta de 500 litres i tres mesos en àmfores de fang de 720 litres de capacitat. Per tal de trobar l'expressió de les varietats, intensitat, territori i autenticitat. Vinyes de Garnatxa d'altura a més de 500 m sobre el nivell del mar, i Merlot de la finca de Can Mayol, a 250m d'altitud. Els vins naturals s'elaboren amb un gran treball a la vinya i la mínima intervenció al celler.

    Maridatge

    Carns vermelles i blanques sense salses contundents. Tot tipus d'aus, especialment perdiu. Arrossos de muntanya.
    9.60 IVA Afegir a la cistella
  • Vino rosado Loxarel – Petit Arnau de Loxarel (eco-friendly)

    Desenvolupament

    Viticultura ecològica i biodinàmica. Catorze hores de maceració prefermentativa en fred amb la pell del raïm per extreure el color robí natural. vinyes pròpies situades a l'Alt Penedès, a una altitud de 500m sobre el nivell del mar.

    Maridatge

    Acompanya molt bé arrossos amb carn i cremosos (Rissotto), embotits i pasta.
    6.60 IVA Afegir a la cistella
  • Vino blanco Loxarel – LXV de Loxarel (eco-friendly)

    Desenvolupament

    Viticultura ecològica i biodinàmica. Procedente de viñas situadas en el municipio de Les Cabanyes (Alt Penedès), a 5 km de Vilafranca i a 250m d'altitud sobre el nivell del mar. Maceració parcial amb el raïm sencer. La pell del raïm ens proporciona protecció, estructura, aromes i complexitat.

    Maridatge

    La majoria de peixos poc condimentats o amb salses blanques, especialment tonyina o salmó. Aperitius i arrossos.
    10.45 IVA Afegir a la cistella
  • Vino blanco Loxarel – Cora (eco-friendly)

    Desenvolupament

    Viticultura ecològica i biodinàmica. Procedents de les seves pròpies vinyes situades a l'Alt Penedès, a una altitud de 500m sobre el nivell del mar. El Xarel·el prové de la nostra finca a Vilobí del Penedès, en el conegut com Triangle de l'Xarel·lo·el. Maceració amb la pell del raïm durant 6 hores, amb neu carbònica, per poder respectar els seus aromes i evitar oxidacions.

    Maridatge

    Ideal per acompanyar aperitius, foi, ostres, còctel de gambes, peixos i arrossos. En general combina molt bé amb tota la cuina mediterrània.
    6.60 IVA Afegir a la cistella
  • Vino blanco Loxarel – El pèl blanc Xarel·lo·el 10% àmfora (ecólogico)

    Desenvolupament

    Viticultura ecològica i biodinàmica. Xarel·lo·el procedent de la finca de Can Mayol, situada a 250m d'altitud. Collita manual en caixes, escollint el gra més sa i tractant-lo amb molta cura. fermentació durant 4 setmanes en dipòsits amb el gra sencer amb la pell del raïm on es troben els protectors i tanins que eviten l'oxidació. Posterior repòs en àmfores de fang de 720 litres durant 3 mesos. llevats salvatges. No conté sulfurós afegit. No s'ha sotmès a cap tractament de clarificació ni filtració. Els vins naturals s'elaboren amb un gran treball a la vinya i la mínima intervenció al celler.

    Maridatge

    Per la seva estructura i complexitat et convida a prendre-ho només. Ideal per compartir amb curiosos i amants del vi. Recomanat per acompanyar plats de cuina japonesa (sushi).
    9.60 IVA Afegir a la cistella
  • Vi negre Casa Ravella – Casa Ravella Criança

    ORIGEN Alt Penedès. Denominació d'Origen Penedès. Vinyes pròpies de la nostra finca Casa Ravella (Ordal). ELABORACIÓ I CRIANÇA Únicament collita pròpia. Collita manual amb selecció del raïm a la pròpia vinya. desrapat total. Maceració i fermentació en bótes de roure francès obertes. Posterior criança de dotze mesos en bótes de roure francès.
    6.67 IVA Afegir a la cistella
  • vi rosat- Casa Rosat Ravella (eco-friendly)

    ORIGEN Alt Penedès. Denominació d'Origen Penedès. Vinyes pròpies de la nostra finca Casa Ravella (Ordal). DESENVOLUPAMENT Únicament collites pròpies. Collita manual amb selecció del raïm a la pròpia vinya. desrapat total. Després d'una curta maceració, fermenta en dipòsits d'acer inoxidable amb control de temperatura.
    5.17 IVA Afegir a la cistella
  • Vi blanc Casa Ravella Blanc Criança (eco-friendly)

    ORIGEN Alt Penedès. Denominació d'Origen Penedès. Vinyes pròpies de la nostra finca Casa Ravella (Ordal). ELABORACIÓ I CRIANÇA Únicament collita pròpia. Collita manual amb selecció del raïm a la pròpia vinya. Després d'obtenir "most flor" procedim a fermentar en bóta de roure, on posteriorment realitzarà una criança de sis mesos sobre les seves pròpies lies.
    11.20 IVA Afegir a la cistella
  • Vi blanc Casa Ravella Blanc Jove (eco-friendly)

    ORIGEN Alt Penedès. Denominació d'Origen Penedès. Vinyes pròpies de les nostres finques Montargull i La Caseta (Sant. Sebastià dels Gorgs) i Casa Ravella (Ordal). DESENVOLUPAMENT Únicament collites pròpies. Collita manual amb selecció dels raïms a la pròpia vinya. Obtenció del "most flor" en premsa pneumàtica. La clarificació del most s'ha realitzat mitjançant un decantat estàtic. La fermentació es realitza controlant la temperatura, en dipòsits d'acer inoxidable.
    6.67 IVA Afegir a la cistella
  • Vi negre Cabernet Sauvignon Sant Joannes 2012

    Desenvolupament: Veremes varietals separades. Cabernet Sauvignon fermentat en tanc amb el bombament de tronc cònic. Ull de llebre fermentat en dipòsit petit amb batonnage tradicional, sense premsat. Criança en bótes (Nevers St Joannes). Maridatge: Marida perfectament amb plats suaus de carns de tot tipus, arrossos i les millors taules d'embotits. Sublim amb pastes i coques salades com les de recapte.
    7.60 IVA Afegir a la cistella
  • Vi blanc Sant Joannes Xarel·lo 2015

    Desenvolupament: Verema manual els últims dies de Setembre. Desfangat durant una nit (12h.) 1 13ºC. Fermentació en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada (15ºC-17ºC). Remogut del lies periòdic durant l'hivern. Coupage final abans l'embotellament amb vi mantingut en bótes de roure Francès, corresponent a l'any anterior (aprox. 10%), que li afegeixen l'elegància característica.    
    6.40 IVA Afegir a la cistella
  • Vi negre – Negranit 2014

    l'origen; vinyes de la pròpia finca de Can Pere del Maset.Vinyes amb coberta vegetal espontània per afavorir la biodiversitat i la capacitat de regular la retenció de l'aigua del sòl de manera natural. Viticultura de secà. Utilitzem la confusió sexual per al control de la Lobesia botrana (el cuc del raïm). Utilització racional i totalment controlada del coure i del sofre per intentar minimitzar el seu ús. Només s'utilitzen adobs orgànics. La verema es realitza en el seu estat òptim de maduració fenòlica, a la nit, en plena llum de la lluna pel control de la temperatura. Selecció en la pròpia vinya, només els millors raïms seran els escollits, verema a mà per garantir la màxima qualitat del raïm. Desenvolupament: Vinificació de cada varietat per separat. Elaboració per gravetat en celler, suau derrapat i posterior maceració prefermentativa en fred (8-10ºC durant 48 hores) per extreure al màxim els compostos aromàtics de cada varietat i donar complexitat al vi. Després fermentació i maceració en dipòsits inoxidables, lleugera criança en bótes de diferent fusta i de diferents anys. Posterior afinament en ampolla. Maridatge: És un vi negre molt especial, mediterrani, que pot combinar molt bé, sense imposar-, sinó que acompanyant diferents plats i també diferents combinacions. Recomanem les taules de formatges (els semicurats, els formatges blaus, ..) i taules d'embotits ibèrics, carns vermelles a la brasa o planxa, unes galtes de porc farcides d'api nap o llengua estofada amb carreretes, arrossos de carn, uns fantàstics canelons d'ànec amb foie i salsa de bolets, i sense cap dubte el que la vostra imaginació us desperti. .  
    8.45 IVA Afegir a la cistella
  • Vino tinto Pere Olivella Galimany – Negre de Afegeixi 2016

    l'origen; vinyes de la pròpia finca de Can Pere de la Maset.Vinyes dels Llims, ecològiques de més de 22 anys situades a prop dels 450 m de altura. Viticultura de secà, no reguem. Utilització racional i totalment controlada del coure i del sofre per intentar minimitzar el seu ús. Utilitzem la confusió sexual per al control de la Lobesia botrana (el cuc del raïm). Només s'utilitzen adobs orgànics. La verema es realitza en el seu estat òptim de maduració fenòlica, a la matinada, pel control de la temperatura. Selecció en la pròpia vinya, només els millors raïms seran els escollits, verema a mà per garantir la màxima qualitat del raïm. Desenvolupament: Elaboració per gravetat en celler, derrapado, aplastado y posterior encubado en las tinas de acero inoxidable, donde se produce la maceración y la posterior fermentación alcohólica siempre a temperatura controlada. No hay paso por madera. Maridatge: Es un vino que por su complejidad, estructura y sin paso por madera lo recomendamos en diferentes combinaciones. Puede ser interesante con unas tablas de embutidos (pernil, lomo curado, chorizo), o bien de quesos (no excesivamente potentes, con leche de vaca, más cremosos). Recomendamos también las típicas parrilladas de carne (butifarra blanca y negra a la brasa, tocino, costillas de cordero), redondo de carne picada con espigalls (o brotons). También se muestra interesante con algunas carnes blancas, pollo con cerezas (pollo de corral con aromas silvestres).  
    5.90 IVA Afegir a la cistella
  • Vino rosado Pere Olivella Galimany – Rosat de Afegeixi 2017

    l'origen; vinyes de la pròpia finca de Can Pere del Maset. La parcel·la • la de la Serra plantada a 1999 és l'encarregada de produir aquest Cabernet Sauvignon. Vinyes amb coberta vegetal espontània per afavorir la biodiversitat i la capacitat de regular la retenció de l'aigua del sòl de manera natural. Viticultura de secà, no reguem. Utilització racional i totalment controlada del coure i del sofre per intentar minimitzar el seu ús. Utilitzem la confusió sexual per al control de la Lobesia botrana (el cuc del raïm). Només s'utilitzen adobs orgànics. La verema es realitza en el seu estat òptim de maduració fenòlica, a la matinada, pel control de la temperatura. Selecció en la pròpia vinya, només els millors raïms seran els escollits, verema a mà per garantir la màxima qualitat del raïm. Desenvolupament: Elaboració per gravetat en celler, derrapat i posterior aixafat suau del raïm. Maceració en fred de la pell amb la polpa del raïm durant unes hores per a l'extracció desitjada del color i de diferents compostos aromàtics, després realitza la fermentació alcohòlica a baixa temperatura i molt lentament. Maridatge: És un vi fantàstic per aperitius, permet una variada selecció de plats i de diferents cuines. Recomanem però alguns plats que creiem poden harmonitzar perfectament amb aquest vi, la pasta (pizzes variades, gnocchis als fongs, raviolo farcit de formatge brie amb gambes, ...) els carpaccios de bacallà o de tonyina i alguns arrossos. També és un bon aliat de la cuina oriental.    
    5.85 IVA Afegir a la cistella
  • Vino blanco Pere Olivella Galimany – Blanc de Afegeixi 2017

    l'origen; vinyes de la pròpia finca de Can Pere del Maset. Utilitzem la mateixa trilogia de varietats que ens permeten elaborar els nostres vins escumosos de cava, el Macabeu, el Xarel • lo i Parellada. Viticultura de secà, no reguem. Utilització racional i totalment controlada del coure i del sofre per intentar minimitzar el seu ús. Utilitzem la confusió sexual per al control de la Lobesia botrana (el cuc del raïm). Només s'utilitzen adobs orgànics. La verema es realitza en el seu estat òptim de maduració fenòlica, a la matinada, pel control de la temperatura. Selecció en la pròpia vinya, només els millors raïms seran els escollits, verema a mà per garantir la màxima qualitat del raïm. Desenvolupament: Por gravedad en bodega, derrapado y posterior aplastado suave de la uva después prensado suave de la pasta a bajas presiones y fermentación alcohólica a temperatura controlada. No hay paso por madera. Maridatge: És un vi molt versàtil, que permite una variada selección de platos y de diferentes cocinas. Recomanem però alguns plats que creiem poden harmonitzar perfectament amb aquest vi, diferentes entrantes como unos mejillones al vapor, las ensaladas de arroz o ensalada tibia de marisco, sushi y sashimi, también puede acompañar perfectamente un pescado a la plancha (un buen lenguado) .  
    5.80 IVA Afegir a la cistella
  • Vi negre Giró de l'Gorner Reserva 2010

    Per elaborar aquest vi negre reserva vam veremar el raïm de la vinya Cirerers, de la varietat cabernet sauvignon i de la vinya Casella, Merlot. Verema madura i maceració lenta, pausada criança en bótes de roure.

    Desenvolupament:

    La fermentació transcorre a temperatura controlada, 25/30ºC, amb maceració amb les seves pells, con el fin de favorecer la formación de aromas y color en la primera fermentación.

    Fomentar:

    criança de 12 mesos en bótes de roure, permaneciendo un mínimo de 2 años en botella.

    Maridatge:

    Debido a su complejidad es perfecto para tomar con todo tipo de carnes rojas y caza. Compañero ideal en arroces y guisos, así como para tomar con quesos fuertes.

    10.50 IVA Afegir a la cistella
  • Vi rosat Giró del Gorner 2016

    La complexa elaboració d'un vi rosat no fa honor al seu reconeixement. Difícil és trobar el perfecte equilibri de color i aromes. Veremant el raïm en el seu just moment de maduració, de matinada quan està més fresca, per poder macerar amb les seves pells i extreure el color i les aromes característics de la varietat, manteniendo este delicado color cereza. Apreciamos su color alegre y la fruta roja en boca

    Desenvolupament:

    Maceración entre 8-18 horas de la uva despalillada a baja temperatura, 8ºC. La fermentación transcurre entre 10 i 15 dies, a baixa temperatura, con la finalidad de favorecer la formación de aromas primarios propios de la variedad.

    Maridatge

    Su carácter fresco y alegre acompaña perfectamente a embutidos, pasta, carns lleugeres, ocells, así como comida oriental.

    6.80 IVA Afegir a la cistella
  • Vi blanc Giró de l'Gorner 2016

    El vino Blanc Penedès de Giró del Gorner es un clásico Penedès. Un vi que pretén recuperar els vins dels nostres avantpassats, elaborat bàsicament amb les varietats típiques, del Penedès: macabeu, Xarel·lo·lo i Parellada. No hi ha més secrets que unes vinyes mimats, unes raïms seleccionats, un premsat suau, temps i a gaudir-.

    Desenvolupament:

    Extracción suave del mosto flor. La fermentación ha transcurrido muy lentamente, entre los 15 y 18ºC.

    Maridatge: Perfecto para acompañar aperitivos, amanides, pescados y marisco, quesos ligeros y carnes blancas
    6.30 IVA Afegir a la cistella
  • Vi blanc Celler Credo – Estrany 2014

    ‘Estrany’, que ofereix alguna cosa inexplicable i que excita la curiositat. Era estrany el vi dels nostres avis? El vino blanco Estrany procede de la viña Serral del Bosc, de suelos extremadamente calcáreos y textura franca (equilibri entre sorres, llims i argiles). Se trata de una viña de titularidad propia situada en la comarca del Alt Penedès y cultivada siguiendo los principios de la agricultura ecológica y biodinámica. En Celler Credo, treballem les vinyes deixant créixer una coberta vegetal espontània, muy importante para esponjar el suelo y regular la retención y el drenaje de agua en un cultivo de secano como el que practicamos. Esta alfombra vegetal resulta esencial para fomentar la biodiversidad y el equilibrio en el ecosistema del viñedo, on apliquem tractaments amb plantes medicinals (fitoteràpia) per controlar la presència de fongs i reforçar els ceps d'una manera totalment natural. La vendimia en Celler Credo se lleva a cabo siempre a mano para garantizar la excelente calidad del racimo. Abans de l'premsat, la uva destinada a la elaboración del Estrany pasa por la mesa de selección manual. Estrany recupera una manera ancestral de elaborar, de cuando el vino se maceraba con la piel de la uva. Se trata de un trabajo con las pieles de la uva llevado al límite y que tiene como objetivo mostrar la variedad xarel·lo sin concesiones y con total franqueza, profundidad y ruda elegancia. La fermentació té lloc amb llevats propis procedents de les vinyes de Celler Credo. Puede presentar sedimentos naturales fruto de una mínima intervención. La vinificació i l'embotellament es realitzen a la nostra propietat.
    23.20 IVA Afegir a la cistella
  • Vino tinto Ferré i Catasús – Gall Negre 2013

    "Sóc una oda a la comarca del Penedès, sóc l'orgull, sóc d'una bellesa discreta, sóc la prestància, sóc la distinció i l'elegància, soy Gall Negre de Ferré i Catasús.” Gall Negre es nuestra interpretación de la fuerza de la variedad vinícola que el Penedés tiene : vam presentar un 100% Merlot, de criança, ben valorat i assentat a la nostra comarca. Desenvolupament: Verema manual en caixes d'uns 15 quilos, prèvia selecció a la mateixa vinya. Un cop al celler s'encuba en un dipòsit d'acer inoxidable on farem una maceració en fred per extreure totes les aromes primaris i, després la maceraciónfermentación amb remuntats manuals. Posteriorment serà introduït en bótes de roure francès de segon any de 225 L per obtenir una complexitat més elevada. Maridatge: La complexitat d'aquest vi li dóna un poder de longevitat i un maridatge perfecte amb plats de caça i guisats de carns vermelles.      
    14.80 IVA Afegir a la cistella
  • Vino blanco Ferré i Catasús – Xarel·lo

    "Sóc d'aquí, la meva terra és Catalunya, viu amb els peus a terra i el cap a les estrelles, cridant als déus. Sóc l'estabilitat i el repte alhora, soy el Xarel-lo de Ferré i Catasús.” El Xarel-lo de Ferré i Catasús esta minuciosamente elaborado con la variedad autóctona y principal del Penedés que le da su nombre. (consultar añada) Desenvolupament: Verema manual en caixes d'uns 15 quilos, prèvia selecció a la mateixa vinya. Una vez en la bodega, se introduce en depósitos de acero inoxidable hasta media fermentación. Luego lo pasamos a barricas de roble francés de 225L. Una vez la fermentación acabada, se trabajan las lías mediante la técnica de “batonage” (removido de lías) para conseguir una untuosidad más larga. Maridatge: Marida perfectamente con todo tipo de pescado, arròs, pasta, o quesos. .      
    14.30 IVA Afegir a la cistella
  • Vino tinto Ferré i Catasús – Sonat de l’Ala 2014

    "Sóc un artista, curiós, un trobador, sóc la música, la intensitat, sóc l'energia i la llum, soy Sonat de l’Ala de Ferré i Catasús.” Hijo de Syrah, Garnatxa y Merlot, el Sonat de l'Ala és un vi intens i suau, su nariz recuerda a fruta roja madura y aromas de crianza, como vainilla, pimienta y clavo, que le aportan los 6 mesos en bóta de roure francès. A la boca, es amable, cálido y alegre, asi es Sonat de l’Ala. Desenvolupament: Vendimia mecanizada, de noche para conservar todas las cualidades organolépticas de la uva Un vez en la bodega, se introduce en depósitos de acero inoxidable donde se realizará la maceración fermentación a una temperatura controlada de 24-26ºC que durará unos días y, seguidamente se prensa. Este vino hará una crianza de 6 mesos en bótes de roure francès.      
    8.80 IVA Afegir a la cistella
  • Vino tinto Ferré i Catasús – Cap de Trons 2016

    "Sóc la joventut, puc semblar esbojarrat, absurd i impetuós, però en el fons em preocupo, soy Cap de Trons.” Cap de Trons, és una de les personalitats més famoses de Ferré i Catasús, elaborat amb les primeres premses dels millors grans de Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah, i des 2016, eco-friendly. Desenvolupament: Vendimia mecanizada de noche para conservar todas las cualidades organolépticas de la uva. Una vez en la bodega, se introduce en depósitos de acero inoxidable donde se realiza la maceración – fermentación a una temperatura controlada de 24-26ºC, que durará unos días. Posteriormente se realiza el prensado. Vino elaborado con productos autorizados por el Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPA). Maridatge: Ideal para compartir en reuniones, combinado con quesos maduros y chacinas fuertes, el cordero o animales de caza como el ciervo, jabalí y las aves son también una buena razón para destapar el Cap de Trons de Ferré i Catasús.
    6.95 IVA Afegir a la cistella
  • Vino rosado Ferré i Catasús – Sóc un Rosat 2017

    "Sóc la felicitat i l'amor, sóc la delicadesa, sóc la feminitat, il·lumino cada dia, sóc un somriure, Sóc un Rosat de Ferré i Catasús.” Este rosado nos expresa la finura y suavidad del Merlot, sense deixar de ser aromàtic i carnós, i sense oblidar la grandesa de pertànyer a la família dels Cabernet Desenvolupament: Verema mecanitzada collida a la nit en el punt òptim de maduresa. Maceració prefermentativa en fred durant 6-8 hores. Fermentació en tina d'acer inoxidable a 15 -16° C. Maridatge: Amb el seu color robí intens i una graduació mitjana, es pot acompanyar amb arrossos i pastes aportant la suavitat i l'equilibri que aquests necessiten, però també es pot gaudir amb una amanida de fruita, combinació que sens dubte no deixa indiferent als amants del bon vi i la dieta mediterrània.
    7.90 IVA Afegir a la cistella
  • Vino blanco Ferré i Catasús – Somiatruites 2017

    "Sóc la somiadora, mai deixo de il·lusionar-i de crear, mai deixo de somiar i de creure, buscant sempre nous projectes i novetats, soy Somiatruites de Ferré i Catasús” Somiatruites tiene una fuerte personalidad. És un vi molt aromàtic que representa tota la força dels vins blancs de el Penedès, que nos lleva a un maravilloso viaje por nuestra tierra. De su cuerpo salen un abanico de aromas florales y frutales. Después de disfrutar de sus aromas, nos sorprende con una acidez ideal, capaz de crear una comunión perfecta para cualquier tipo de paladar, para cualquier exigencia. Somiatruites es orgulloso y seguro. Orgulloso de sus orígenes, y seguro de su evolución. Desenvolupament: Uva procedente de vendimia mecanizada por la noche para conservar todas sus cualidades. Elaboración y fermentación de las variedades por separado a una temperatura controlada de 16ºC. Vino elaborado con productos autorizados por el Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPA).  
    6.85 IVA Afegir a la cistella
  • Vino tinto Ferré i Catasús – Compta Ovelles 2017

    "Som la diferència, cadascuna irrepetible, som la creativitat, l'atreviment, la reivindicació, som la teva força interior, els teus desitjos profunds, les personalitats, somos Compta Ovelles de Ferré i Catasús” Compta Ovellas Negre traza el camino antiguo, experimentat, conegut, de fruit vermell, de gerd ... se expresa y nos sorprende liberando la acidez justa que equilibra todo lo que creemos conocer con el intrépido carácter de un joven. Desenvolupament: Cosecha mecanizada y de noche para conservar todas las cualidades organolèpticas de la uva. Dentro de la bodega, s introduce en depósitos de acero inoxidable donde se realizará la maceración-fermentación a una temperatura controlada de 24-26ºC que durará unos días y, seguidamente se prensa finalizando así su proceso.  
    5.65 IVA Afegir a la cistella
  • Vino blanco Ferré i Catasús – Compta Ovelles 2017

    "Som la diferència, cadascuna irrepetible, som la creativitat, l'atreviment, la reivindicació, som la teva força interior, els teus desitjos profunds, les personalitats, somos Compta Ovelles de Ferré i Catasús” Compta Ovelles blanco es la delicada representación de sus orígenes, franc i fidel a les seves arrels amb inconfusible fruita tropical, notas cítricas y florales, persistente en boca, que nos sitúa, si cerramos los ojos, en nuestra tierra. Desenvolupament: Cosecha mecanizada y de noche para conservar todas las cualidades organolépticas de la uva. Vinificación de Ias variedades por separado y fermentación a temperatura controlada a 16° C.    
    5.50 IVA Afegir a la cistella
  • Vino tinto Ferré i Catasús – Mas Suau 2016

    "Sóc d'aquí, aquesta és la meva terra, la meva granja, els meus animals, la meva vida, soy de una belleza sencilla, directa, soy suave, soy Mas Suau de Ferré i Catasús.” Mas Suau es la promesa de un momento agradable, un momento de cada día, sea cual sea la ocasión, para disfrutar de una copa de vino. Desenvolupament: Cosecha mecanizada y de noche para conservar todas las cualidades organolépticas de la uva. dentro del bodega, se introducido en depósitos de acero inoxidable donde se realizará la maceración-fermentación a una temperatura controlada de 24-26ºC que durará unos días y, seguidamente se prensa finalizando su proceso. Maridatge: Es un vino joven para disfrutarlo en el aperitivo o con carnes rojas, quesos y embutidos.
    4.20 IVA Afegir a la cistella
  • Vino rosado Ferré i Catasús – Mas Suau 2016

    "Sóc d'aquí, aquesta és la meva terra, la meva granja, els meus animals, la meva vida, soy de una belleza sencilla, directa, soy suave, soy Mas Suau de Ferré i Catasús.” Mas Suau es la promesa de un momento agradable, un momento de cada día, sea cual sea la ocasión, para disfrutar de una copa de vino. Desenvolupament: Vendimia mecanizada. Vinifcación de las variedades por separado y fermentación a temperatura controlada a 16ºC. Maridatge: Mas Suau rosado es ideal para combinar con pescados a la plancha, así como carnes y arroces.
    4.20 IVA Afegir a la cistella
  • Vino blanco Ferré i Catasús – Mas Suau 2017

    "Sóc d'aquí, aquesta és la meva terra, la meva granja, els meus animals, la meva vida, soy de una belleza sencilla, directa, soy suave, soy Mas Suau de Ferré i Catasús.” Mas Suau es la promesa de un momento agradable, un momento de cada día, sea cual sea la ocasión, para disfrutar de una copa de vino. Desenvolupament: Cosecha mecanizada y de noche para conservar todas las cualidades organolépticas de la uva. Vinificación de las variedades por separado y fermentación a temperatura controlada a 16 ° C. Maridatge: Es un vino joven aromático para tomar en el aperitivo, con cualquier pescado o marisco, y también con quesos y carnes blancas.
    4.20 IVA Afegir a la cistella
  • Vi blanc Celler Credo – Capficat 2016

    ‘Capficat’, sarment que s'enterra -i sense tallar-ho de la planta de la qual proviene- dóna vida a una nova soca. El vino blanco Capficat procede de la viña Serral del Bosc, de sòls extremadament calcaris i textura franca (equilibri entre sorres, llims i argiles). Se trata de una viña de titularidad propia situada en la comarca del Alt Penedès y cultivada siguiendo los principios de la agricultura ecológica y biodinámica. Treballem les vinyes deixant créixer una coberta vegetal espontània, important per esponjar el sòl i regular la retenció i el drenatge d'aigua en un cultiu de secà com el que practiquem. Aquesta coberta és essencial per fomentar la biodiversitat i l'equilibri en l'ecosistema de la vinya, on apliquem tractaments amb plantes medicinals (fitoteràpia) per controlar la presència de fongs i reforçar els ceps d'una manera totalment natural. La vendimia en Celler Credo se lleva a cabo siempre a mano para garantizar la excelente calidad del racimo. Capficat es un elogio a la pureza y la transparencia. No contiene sulfitos añadidos, tan sólo los sulfitos propios que las levaduras generan de manera natural durante la fermentación (<8 mg/l). Se trata de un vino que pone en valor la calidad de la uva y el trabajo desde el viñedo. La fermentación –a partir de levaduras procedentes nuestras viñas– se realiza en barrica de roble usada, donde el vino permanece por un tiempo aproximado de mes y medio. Capficat busca la máxima expresión del terruño y, per tant, pot presentar sediments naturals fruit d'una mínima intervenció. La vinificació i l'embotellament es realitzen a la nostra propietat.
    24.00 IVA Afegir a la cistella