Tots Els Productes

Mostrant 1–24 de 600 resultats

Veure Tots Els
Filtres:
  • La Tortuga Veloç 2018 – blanc verdejo

    Descripció: Vi blanc 100% Verdejo en caixes de 6 unitats L'anyada ens ofereix un verd oliva, marcada per una anyada molt aromàtica, ens trobem amb sensacions una mica més tropicals més tropicals. Sense perdre l'essència de la Verdejo . Els fons d'ametlles i fruita madura. El seu treball amb les mares durant 120 dies va apareixent,aportant unes textures agradables i equilibrades amb un gran frescor. Final amb cert amarg agradable i varietal que ens aporta profunditat en el vi
    8.95 IVA Afegir a la cistella
  • Algues verdes Ramallo de Mar (Codium tomentosum) deshidratat a granel ( Kg )

    Ingredients: Algues verdes deshidratat de Galícia Ramallo de Mar (Codium tomentosum) Com és menjat? Com a ingredient d'amanides, arròs, pasta, remenat d', etc. També s'utilitza en la preparació de sopes, cremes i salses. Tant d'acompanyament de plats de marisc, carn o peix; i fins i tot en la preparació de postres i tes. Nota d'enviament: Per algues que es lliuraran amb la màxima frescor possible totes les comandes de productes frescos d'algues serà recollit i enviat el dijous i lliurat al client a divendres matí, de manera que el límit de temps per a la setmana serà dimecres 12 P. M després d'aquest temps el lliurament de productes frescos es va traslladar a la setmana següent. Només per a la península.
    63.00 IVA Afegir a la cistella
  • Algues de Dulse (Palmaria palmata) deshidratat a granel ( Kg )

    Ingredients: Algues naturals conservades en deshidratat de Galícia Dulse Caducitat: 6 mesos preparació: Es dessalen en un minut i s'utilitzen en la cuina com un ingredient més. Com és menjat? Com a ingredient d'amanides, arròs, pasta, remenat d', etc. També s'utilitza en la preparació de sopes, cremes i salses. Tant d'acompanyament de plats de marisc, carn o peix; i fins i tot en la preparació de postres i tes. Nota d'enviament: Per algues que es lliuraran amb la màxima frescor possible totes les comandes de productes frescos d'algues serà recollit i enviat el dijous i lliurat al client a divendres matí, de manera que el límit de temps per a la setmana serà dimecres 12 P. M després d'aquest temps el lliurament de productes frescos es va traslladar a la setmana següent. Només per a la península.
    53.00 IVA Afegir a la cistella
  • Algues verdes Enciam de Mar (Ulva rígida) deshidratat a granel ( Kg )

    Ingredients: Algues verdes deshidratat de Galícia Enciam de Mar Com és menjat? Com a ingredient d'amanides, arròs, pasta, remenat d', etc. També s'utilitza en la preparació de sopes, cremes i salses. Tant d'acompanyament de plats de marisc, carn o peix; i fins i tot en la preparació de postres i tes. Nota d'enviament: Per algues que es lliuraran amb la màxima frescor possible totes les comandes de productes frescos d'algues serà recollit i enviat el dijous i lliurat al client a divendres matí, de manera que el límit de temps per a la setmana serà dimecres 12 P. M després d'aquest temps el lliurament de productes frescos es va traslladar a la setmana següent. Només per a la península.
    46.00 IVA Afegir a la cistella
  • algues Kombo (Laminaria ochroleuca) deshidratat a granel ( Kg )

    Ingredients: Deshidratades algues marrons Kombu Galícia (Laminaria ochroleuca) Com és menjat? Com a ingredient d'amanides, arròs, pasta, remenat d', etc. També s'utilitza en la preparació de sopes, cremes i salses. Tant d'acompanyament de plats de marisc, carn o peix; i fins i tot en la preparació de postres i tes. Nota d'enviament: Per algues que es lliuraran amb la màxima frescor possible totes les comandes de productes frescos d'algues serà recollit i enviat el dijous i lliurat al client a divendres matí, de manera que el límit de temps per a la setmana serà dimecres 12 P. M després d'aquest temps el lliurament de productes frescos es va traslladar a la setmana següent. Només per a la península.
    33.00 IVA Afegir a la cistella
  • Algues brunes Espagueti de Mar (Himanthalia elongata ) deshidratat a granel ( Kg )

    Ingredients: Algues brunes deshidratat de Galícia Espagueti de Mar (Himanthalia elongata) Com és menjat? Com a ingredient d'amanides, arròs, pasta, remenat d', etc. També s'utilitza en la preparació de sopes, cremes i salses. Tant d'acompanyament de plats de marisc, carn o peix; i fins i tot en la preparació de postres i tes. Nota d'enviament: Per algues que es lliuraran amb la màxima frescor possible totes les comandes de productes frescos d'algues serà recollit i enviat el dijous i lliurat al client a divendres matí, de manera que el límit de temps per a la setmana serà dimecres 12 P. M després d'aquest temps el lliurament de productes frescos es va traslladar a la setmana següent. Només per a la península.
    33.00 IVA Afegir a la cistella
  • Alga Kombu de Sucre (saccharina) en sal a granel

    Ingredients: Algues brunes en sal de Galícia Kombu de Sucre (saccharina) Com és menjat? Com a ingredient d'amanides, arròs, pasta, remenat d', etc. També s'utilitza en la preparació de sopes, cremes i salses. Tant d'acompanyament de plats de marisc, carn o peix; i fins i tot en la preparació de postres i tes. Nota d'enviament: Per algues que es lliuraran amb la màxima frescor possible totes les comandes de productes frescos d'algues serà recollit i enviat el dijous i lliurat al client a divendres matí, de manera que el límit de temps per a la setmana serà dimecres 12 P. M després d'aquest temps el lliurament de productes frescos es va traslladar a la setmana següent. Només per a la península.
    20.00 IVA Afegir a la cistella
  • Alga Kombu de Sucre (saccharina) deshidratat a granel

    Ingredients: Algues brunes deshidratat de Galícia Kombu de Sucre (saccharina) Com és menjat? Com a ingredient d'amanides, arròs, pasta, remenat d', etc. També s'utilitza en la preparació de sopes, cremes i salses. Tant d'acompanyament de plats de marisc, carn o peix; i fins i tot en la preparació de postres i tes. Nota d'enviament: Per algues que es lliuraran amb la màxima frescor possible totes les comandes de productes frescos d'algues serà recollit i enviat el dijous i lliurat al client a divendres matí, de manera que el límit de temps per a la setmana serà dimecres 12 P. M després d'aquest temps el lliurament de productes frescos es va traslladar a la setmana següent. Només per a la península.
    52.00 IVA Afegir a la cistella
  • Wakame, Undaria pinnatifida | Algues salats o en major (Kg)

    Algues en salaó a granel Wakame ( Undaria pinnatifida ) Les algues es mengen principalment perquè són verdures molt saludables i nutritius. Aspectes més destacats de la seva riquesa en vitamines i minerals, avui pocs en la majoria dels aliments habituals en la nostra dieta tradicional. Tenen molts minerals i alguns d'ells, com el calci, magnesi, planxa, fòsfor, el potassi o el iode, en la quantitat suficient per a cobrir una proporció molt gran de la quantitat que es recomana consumir diàriament. Són els aliments que aporten una gran diversitat i quantitat de vitamines, com la vitamina A, C o B vitamines tan escàs i necessari avui. Alguns són molt rics en proteïnes, per tant, es recomana la seva inclusió en dietes vegetarianes o dietes pobres en proteïnes d'origen animal. Són rics en fibra i fitocoloides, substàncies que actuen afavorint la mobilitat intestinal i, a més, la satisfacció, perquè són adequats a les dietes per aprimar-. Són pobres en greixos i hidrats de carboni, de manera que són un aliment recomanat a baix en calories dietes.
    15.00 IVA Afegir a la cistella
  • algues Wakame, ( Undaria pinnatifida ) deshidratat a granel (Kg)

    Algues deshidratat a granel Wakame ( Undaria pinnatifida ) Disponibilitats de Febrer a Juliol Les algues es mengen fonamentalment perquè són verdures molt sanes i nutritives. Aspectes més destacats de la seva riquesa en vitamines i minerals, avui pocs en la majoria dels aliments habituals en la nostra dieta tradicional. Tenen molts minerals i alguns d'ells, com el calci, magnesi, planxa, fòsfor, el potassi o el iode, en la quantitat suficient per a cobrir una proporció molt gran de la quantitat que es recomana consumir diàriament. Són els aliments que aporten una gran diversitat i quantitat de vitamines, com la vitamina A, C o B vitamines tan escàs i necessari avui. Alguns són molt rics en proteïnes, per tant, es recomana la seva inclusió en dietes vegetarianes o dietes pobres en proteïnes d'origen animal. Són rics en fibra i fitocoloides, substàncies que actuen afavorint la mobilitat intestinal i, a més, la satisfacció, perquè són adequats a les dietes per aprimar-. Són pobres en greixos i hidrats de carboni, de manera que són un aliment recomanat a baix en calories dietes.
    50.00 IVA Afegir a la cistella
  • Wakame, Undaria pinnatifida | Fresc algues a granel (Kg)

    Algues fresques a granel Wakame ( Undaria pinnatifida ) Disponibilitats de Febrer a Juliol Les algues es mengen fonamentalment perquè són verdures molt sanes i nutritives. Aspectes més destacats de la seva riquesa en vitamines i minerals, avui pocs en la majoria dels aliments habituals en la nostra dieta tradicional. Tenen molts minerals i alguns d'ells, com el calci, magnesi, planxa, fòsfor, el potassi o el iode, en la quantitat suficient per a cobrir una proporció molt gran de la quantitat que es recomana consumir diàriament. Són els aliments que aporten una gran diversitat i quantitat de vitamines, com la vitamina A, C o B vitamines tan escàs i necessari avui. Alguns són molt rics en proteïnes, per tant, es recomana la seva inclusió en dietes vegetarianes o dietes pobres en proteïnes d'origen animal. Són rics en fibra i fitocoloides, substàncies que actuen afavorint la mobilitat intestinal i, a més, la satisfacció, perquè són adequats a les dietes per aprimar-. Són pobres en greixos i hidrats de carboni, de manera que són un aliment recomanat a baix en calories dietes.
    15.00 IVA Afegir a la cistella
  • Prosecco Cantonada Extra Dry (D.O.C. Prosecco Spumante) Itàlia

    DOC Prosecco Spumante Extra Dry

    Vi extra sec escumós, òptim per a maridatges a força Excel·lent com a aperitiu, per tot el menjar, amb aperitius freds i calents, primers plats en general, plats a base de peix.
    7.99 IVA Afegir a la cistella
  • JO SÓC Prosecco Extra Dry (D.O.C. Prosecco Spumante) Itàlia

    DOC Prosecco Spumante Extra Dry

    Vi extra sec escumós, òptim per a maridatges a força Excel·lent com a aperitiu, per tot el menjar, amb aperitius freds i calents, primers plats en general, plats a base de peix.
    7.65 IVA Afegir a la cistella
  • Prosecco Extra Dry Valmarone (D.O.C. Prosecco Spumante) Itàlia

    Valmarone Extra Dry (D.O.C. Prosecco Spumante) Vi extra sec escumós, òptim per a maridatges a força de Marisc, dinar Vegetariana, Aperitius i refrigeris, Carne adobada, agradable especialment si pres fred.
    7.99 5.80 IVA Afegir a la cistella
  • Algues vermelles fresques a granel ( Kg ): Gracilaria multipartita

    Ingredients: algues fresques Galícia Gracilaria carnosa. Alga marina de bell color entre rosat i púrpura, de forma cilíndrica, fina i ramosa, amb divisions com la cornamenta d'un cérvol. De textura cruixent, carnosa i una mica melosa. Quan es prova en fresc allibera un suau gust de sal de l'Himàlaia, per la seva riquesa en potassi, amb aromes a peix i marisc. Campanya: tot l'any Com és menjat? Com a ingredient d'amanides, arròs, pasta, remenat d', etc. També s'utilitza en la preparació de sopes, cremes i salses. Tant d'acompanyament de plats de marisc, carn o peix; i fins i tot en la preparació de postres i tes. Nota d'enviament: Per algues que es lliuraran amb la màxima frescor possible totes les comandes de productes frescos d'algues serà recollit i enviat el dijous i lliurat al client a divendres matí, de manera que el límit de temps per a la setmana serà dimecres 12 P. M després d'aquest temps el lliurament de productes frescos es va traslladar a la setmana següent. Només per a la península.
    30.00 IVA Afegir a la cistella
  • Algues vermelles fresques a granel ( Kg ): Gracilaria carnosa

    Ingredients: algues fresques Galícia Gracilaria carnosa. Alga marina de bell color entre rosat i púrpura, de forma cilíndrica, fina i ramosa, amb divisions com la cornamenta d'un cérvol. De textura cruixent, carnosa i una mica melosa. Quan es prova en fresc allibera un suau gust de sal de l'Himàlaia, per la seva riquesa en potassi, amb aromes a peix i marisc. Campanya: tot l'any Com és menjat? Com a ingredient d'amanides, arròs, pasta, remenat d', etc. També s'utilitza en la preparació de sopes, cremes i salses. Tant d'acompanyament de plats de marisc, carn o peix; i fins i tot en la preparació de postres i tes. Nota d'enviament: Per algues que es lliuraran amb la màxima frescor possible totes les comandes de productes frescos d'algues serà recollit i enviat el dijous i lliurat al client a divendres matí, de manera que el límit de temps per a la setmana serà dimecres 12 P. M després d'aquest temps el lliurament de productes frescos es va traslladar a la setmana següent. Només per a la península.
    19.00 IVA Afegir a la cistella
  • Vi Albariño: Lagar de Cervera ( 2018)

    La verema a la vinya es caracteritza pel magnífic estat de salut de l'albariño raïm, una de les millors en els darrers anys. Per fer aquesta va ser la clau per al bon temps reservat, especialment des del mes de juliol, amb temps sec i intens calor, que a compensar els efectes d'una primavera molt plujosa, i que assenyala un cert retard en el cicle vegetatiu. L'acurada selecció de raïm de raïms per vermadores en la pròpia vinya i el posterior control a la taula de selecció de garantir l'entrada d'una alta qualitat de raïm en el celler.
    11.45 IVA Afegir a la cistella
  • Vega Sicília Únic Magnum 2003 ( diverses anyades )

    De les gairebé 1.000 hectàrees que componen la finca Vega Sicilia, 210 estan dedicades al cultiu de la vinya, on coexisteixen 19 tipus de sòls, dividits per al seu maneig en 52 lots amb particularitats molt concretes. En la formació d'aquests sòls ha estat vital la influència del curs del riu Duero i el pas del temps. 40 d'aquestes hectàrees s'utilitzen per produir Únic. Una finca única i màgica, que unida a un maneig extraordinari de la vinya, permet l'elaboració de vins mítics. La criança del Únic probablement sigui la més llarga del món, durant un mínim de deu anys entre fusta i ampolla. Fusta francesa i americana, bótes de 225 litres noves i usades, tines de 20.000 litres ... Un procés llarg i complex per a un vi llegendari. Únic és un vi per a l'eternitat. L'extraordinària capacitat d'envelliment que mostra el vi només es pot trobar en alguns terrers del món. Vi d'estil inimitable i madur, on el procés d'envelliment fa brollar la mística de l'essència.
    899.001,475.00 IVA
    Esborrar
    Seleccioneu les opcions
  • Vi negre Castells L'Evangeli 2013 (ampolla doble)

    12.000 - 15.000 ampolles
    30 anys
    6.000 ceps / ha
    16 ha
    Argila sorrenca i grava amb subsòl ric en ferro
    Manual
    En dipòsits de ciment, a temperatura controlada
    18 mesos
    roure francès, 70% nova
    puntuacions
    Robert Parker: 94 punts (2012) Robert Parker: 88-90 punts (2011) Robert Parker: 98+ punts (2010) Robert Parker: 100 punts (2009) Robert Parker: 94 punts (2008)
    330.00 IVA Afegir a la cistella
  • Champagne Pommery Brut Royal 37,5 cl.

    Pommery Brut Royal és vivacitat, aromes a fruits blancs combinats amb petits fruits vermells. Una barreja en un xampany que dóna èmfasi al raïm Chardonnay, procedent de 40 pobles seleccionats de les zones Côte des Blancs i Montagne de Reims, cUyo clima contribueix a la vivacitat i delicadesa de la varietat. DESENVOLUPAMENT (VINIFICACIÓ) La fermentació inicial es manté a baixa temperatura (16 ºC). Escumat particularment lent en una cava a 30 metres de profunditat i a temperatura molt baixa (10 ºC) per permetre la formació d'unes bombolles fines i elegants. En coherència amb l'estil Pommery, el vi passa per diferents aclarits i meticulosos transvasaments per separar les mares del vi. El licor d'dosificació, elaborat únicament amb vins blancs de Grands Crus, incorpora totes les propietats dels diferents vins que integren la barreja d'aquest xampany.
    MARIDATGE
    Pommery Brut Royal pot gaudir-se en qualsevol moment del dia o de la nit.
    23.90 IVA Afegir a la cistella
  • Cava Codorníu – Anna de Codorníu Blanc de Blancs 37,5 cl.

    El cava brut Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva és una edició única per gastronomia selecta. la vivacitat, la frescor i la fruitositat dels caves Chardonnay d'Anna s'enriqueixen amb una criança de cava reserva, és a dir,, de més de 15 mess, que el converteix en la companyia perfecta de la nostra gastronomia. DESENVOLUPAMENT (VINIFICACIÓ) Planifiquem el moment òptim de verema per a cada varietat utilitzada a Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva. Després del desrapat i premsat del raïm obtenim els mosts,els quals fermenten a una temperatura d'entre 15 ºC i 17 ºC. Un cop realitzades totes les fermentacions i estabilitzats els vins, es realitza l'acoblament i posterior tiratge seguint el mètode tradicional, conegut com "mètode champenoise". Les ampolles passen a les caves subterrànies (a una temperatura inferior a 17 ºC) on té lloc la segona fermentació seguida d'un període de criança. en total, el vi passarà un mínim de 15 mesos a les caves, després dels quals té lloc el remogut (decantació de les ampolles per facilitar l'aglutinació i posterior eliminació de sediments) i el degollament, moment en el qual s'extreuen les mares dipositades després de la segona fermentación.Posteriormente es dosifica una quantitat de licor d'expedició que determinarà el contingut en sucres residuals d'aquest cava brut. Finalment, es tapa l'ampolla definitivament amb un tap de suro.
    VINYA (VINYES)
    Els raïms utilitzades per a l'elaboració d'Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva procedeixen de dues zones vitivinícoles ben diferents. La varietat Chardonnay procedeix de vinyes pròpies situades a la regió de clima més continental de la D.O. Cava, a Lleida, fet que afavoreix una òptima concentració i li confereix frescor i més capacitat d'envelliment, així com també més cos i més intensitat al raïm. Els sistemes de cultiu segueixen els criteris de producció integrada i estan especialment adaptats a l'elaboració d'escumosos. La verema té lloc cap a mitjans d'agost i sempre es porta a terme durant la nit, per tal de mantenir-les raïms el més fresques possible i així mantenir els seus aromes íntegres. Les varietats Xarel·lo·el,Macabeu i Parellada procedeixen de vinyes seleccionats pels nostres equips de viticultura i enologia a la zona del Penedès, on aquestes varietats mostren tota la seva tipicitat: un bon nivell d'acidesa, frescor i aromes cítrics i florals.
    MARIDATGE
    Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva és un cava brut molt gastronòmic, és un bon aliat per acompanyar d'inici a fi un menú: entrants, saltats de verdures, peix, peix i marisc, carns a la brasa, postres ... i moltes preparacions més.
    PREMIS
    91 PUNTS James Suckling 2018
    90 PUNTS GUIA DELS 365 DIES (VIURE EL VI) 2018
    90 PUNTS GUIA PEÑÍN 2015
    MEDALLA D'OR BACO - 2014
    MEDALLA D'OR CINV - 2015
    MEDALLA D'OR brillant món - 2014
    MEDALLA D'OR International Wine Challenge - 2015
    MEDALLA DE PLATA Berlinès WEIN TROFEU - 2013
    MEDALLA DE PLATA CINV - 2014
    MEDALLA DE PLATA CONCURS MUNDIAL DE BRUSSEL·LES - 2015
    MEDALLA DE PLATA CONCURS MUNDIAL DE BRUSSEL·LES - 2014
    MEDALLA DE PLATA INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION - 2016
    MEDALLA DE PLATA International Wine Challenge - 2016
    MEDALLA DE PLATA TASTING.COM (a Jerald O'KENNARD) - 2016
    UN DELS MILLORS 10 Escumosos d'EL MÓN brillant món - 2014
    2 ESTRELLES Estrelles Wine HARPERS - 2017
    7.50 IVA Afegir a la cistella
  • Cava Codorníu – Anna de Codorníu Blanc de Blancs 20 cl.

    El cava brut Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva és una edició única per gastronomia selecta. la vivacitat, la frescor i la fruitositat dels caves Chardonnay d'Anna s'enriqueixen amb una criança de cava reserva, és a dir,, de més de 15 mess, que el converteix en la companyia perfecta de la nostra gastronomia. DESENVOLUPAMENT (VINIFICACIÓ) Planifiquem el moment òptim de verema per a cada varietat utilitzada a Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva. Després del desrapat i premsat del raïm obtenim els mosts,els quals fermenten a una temperatura d'entre 15 ºC i 17 ºC. Un cop realitzades totes les fermentacions i estabilitzats els vins, es realitza l'acoblament i posterior tiratge seguint el mètode tradicional, conegut com "mètode champenoise". Les ampolles passen a les caves subterrànies (a una temperatura inferior a 17 ºC) on té lloc la segona fermentació seguida d'un període de criança. en total, el vi passarà un mínim de 15 mesos a les caves, després dels quals té lloc el remogut (decantació de les ampolles per facilitar l'aglutinació i posterior eliminació de sediments) i el degollament, moment en el qual s'extreuen les mares dipositades després de la segona fermentación.Posteriormente es dosifica una quantitat de licor d'expedició que determinarà el contingut en sucres residuals d'aquest cava brut. Finalment, es tapa l'ampolla definitivament amb un tap de suro.
    VINYA (VINYES)
    Els raïms utilitzades per a l'elaboració d'Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva procedeixen de dues zones vitivinícoles ben diferents. La varietat Chardonnay procedeix de vinyes pròpies situades a la regió de clima més continental de la D.O. Cava, a Lleida, fet que afavoreix una òptima concentració i li confereix frescor i més capacitat d'envelliment, així com també més cos i més intensitat al raïm. Els sistemes de cultiu segueixen els criteris de producció integrada i estan especialment adaptats a l'elaboració d'escumosos. La verema té lloc cap a mitjans d'agost i sempre es porta a terme durant la nit, per tal de mantenir-les raïms el més fresques possible i així mantenir els seus aromes íntegres. Les varietats Xarel·lo·el,Macabeu i Parellada procedeixen de vinyes seleccionats pels nostres equips de viticultura i enologia a la zona del Penedès, on aquestes varietats mostren tota la seva tipicitat: un bon nivell d'acidesa, frescor i aromes cítrics i florals.
    MARIDATGE
    Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva és un cava brut molt gastronòmic, és un bon aliat per acompanyar d'inici a fi un menú: entrants, saltats de verdures, peix, peix i marisc, carns a la brasa, postres ... i moltes preparacions més.
    PREMIS
    91 PUNTS James Suckling 2018
    90 PUNTS GUIA DELS 365 DIES (VIURE EL VI) 2018
    90 PUNTS GUIA PEÑÍN 2015
    MEDALLA D'OR BACO - 2014
    MEDALLA D'OR CINV - 2015
    MEDALLA D'OR brillant món - 2014
    MEDALLA D'OR International Wine Challenge - 2015
    MEDALLA DE PLATA Berlinès WEIN TROFEU - 2013
    MEDALLA DE PLATA CINV - 2014
    MEDALLA DE PLATA CONCURS MUNDIAL DE BRUSSEL·LES - 2015
    MEDALLA DE PLATA CONCURS MUNDIAL DE BRUSSEL·LES - 2014
    MEDALLA DE PLATA INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION - 2016
    MEDALLA DE PLATA International Wine Challenge - 2016
    MEDALLA DE PLATA TASTING.COM (a Jerald O'KENNARD) - 2016
    UN DELS MILLORS 10 Escumosos d'EL MÓN brillant món - 2014
    2 ESTRELLES Estrelles Wine HARPERS - 2017
    4.20 IVA Afegir a la cistella
  • Vi negre Legaris – Legaris Criança 2013 50 cl.

    El temps total d'envelliment en bóta de Legaris Criança ha estat de 12 mesos i aquesta s'ha realitzat en diferents boteries, meitat de roure francès i meitat de roure americà, amb un 25% de bóta nova. La característica especial del vi negre Legaris procedeix de la vinya i de les seves modernes tècniques de viticultura que ajuden a l'excel·lent cura del raïm evitant tractaments innecessaris.
    DESENVOLUPAMENT (VINIFICACIÓ)
    El raïm es trasllada amb rapidesa al celler per mantenir les seves qualitats. Després de realitzar el desrapat, el raïm arriba pràcticament sencera als dipòsits d'acer inoxidable, elaborant per separat les diferents procedències del raïm. Vam realitzar una maceració prefermentativa en fred (10 ºC) durant 3-4 dies per tal d'extreure aromes i color i posteriorment es deixa augmentar progressivament la temperatura. Els vins arrenquen la fermentació alcohòlica de forma natural i per expressar la tipicitat dels nostres diferents terrers de la D.O. Ribera del Duero la realitzen amb les seves pròpies llevats autòctons. Les temperatures de fermentació oscil·len entre 26 i 28ºC. El trasbals es realitza de forma mitjana entre 14-16 dies des del encubat. La criança mitjana en bóta ha estat de 12 mesos en bótes bordeleses seleccionades en una proporció de 50% roure francès de gra fi i 50% de roure americà, en tots dos casos amb un 20% de barriques noves. Per tal d'augmentar la complexitat del nostre Legaris Criança, en el barreja final d'aquesta collita han intervingut un total de 22 boteries. Aquest vi negre no ha estat estabilitzat per fred, pel que per la seva elaboració natural podria presentar sediments. Per afinar el vi es va realitzar una suau clarificació amb clara d'ou i es va començar a embotellar a l'agost de 2016.
    VINYA (VINYES)
    Les varietats de raïm amb les que hem elaborat aquest vi han estat Negre Fi (Ull de llebre) 90% i Cabernet Sauvignon 10%. En el nostre Legaris Criança volem expressar la singularitat i complexitat de la Ribera del Duero, per a això hem seleccionat diferents vinyes en diverses zones geogràfiques: - Pesquera de Duero, Valbuena de Duero, Manzanillo, Mélida i Peñafiel a la província de Valladolid, amb altituds compreses entre els 750 i els 880 metres, predominant sòls més lleugers que donen lloc a vins més aromàtics. - Roa, la Horra, Hontoria de Valdearados, Valdeande, Villalbilla de Gumiel, Fuentenebro, Boada de Roa, Moradillo de Roa, Olmedillo de Roa a la província de Burgos, amb altituds compreses entre els 810 i els 970 metres, on els sòls són argilo-calcaris i aporten estructura i potència als nostres vins. Així mateix comptem amb vinyes pròpies (93 té) en les finques de Curiel de Duero (Valladolid) i Sant Martín de Rubiales (Burgos), les vinyes es van començar a plantar a 1999 i actualment segueixen un sistema de cultiu de Doble Cordó Royal, en què vam realitzar una viticultura sostenible amb coberta vegetal. En aquesta verema 2014 vam començar a veremar el Negre Fi el 27 de setembre i finalitzem el 8 d'octubre. El Cabernet Sauvignon ho vam veremar el 20 d'octubre. Les primeres gelades van arribar durant el mes d'octubre, al final del cicle. Respecte a les temperatures, podem parlar d'un hivern suau. En l'inici de la primavera, les temperatures van ser notablement altes, això va accelerar 10 dies la brotada de la vinya. Va caldre esperar fins a la segona quinzena d'agost perquè les temperatures màximes fossin les pròpies d'aquest temps. Si bé el realment notori pel que fa a les temperatures d'aquest cicle s'ha produït durant els mesos de setembre i octubre, en què les temperatures van ser netament superiors al que és habitual, sent la constant dies assolellats i calorosos, que ha assegurat finalment la maduració del fruit. La pluviometria d'aquesta anyada ha estat inferior al que s'esperava.
    MARIDATGE
    Legaris Criança Mariza perfectament amb lletó, plats de cullera, guisats de carn, formatges semicurats.
    PREMIS
    MEDALLA D'OR El bon vi - 2017
    MEDALLA D'OR Tempranillos AL MÓN - 2016
    11.15 IVA Afegir a la cistella
  • Vi negre Valenciso Reserva 2011 50 cl.

    Valenciso elabora un únic negre, sempre reserva i sempre elegant. refinat, sofisticat i versàtil, posa sempre d'acord tant als paladars clàssics com als moderns sobre les seves extraordinàries qualitats. En nas mostra aromes especiats i fruiters, una gran complexitat que arriba creixent en la copa des d'una obertura tímida. Bon equilibri entre fruita i fusta, amb volum aromàtic. Maridatge
    Arròs melós amb rovellons i costelles de porc, llom de porc ibèric caramel·litzat, llenties estofades amb xoriço i verdures.
    Premis
    92 punts guia Parker
    92 punts James la succió
    12.80 IVA Afegir a la cistella