Inici/Begudes/escumosos/Cava/Cava Codorníu – Anna de Codorníu Blanc de Blancs 37,5 cl.

Cava Codorníu – Anna de Codorníu Blanc de Blancs 37,5 cl.

En Estoc

7.50 IVA

El cava brut Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva és una edició única per gastronomia selecta. la vivacitat, la frescor i la fruitositat dels caves Chardonnay d'Anna s'enriqueixen amb una criança de cava reserva, és a dir,, de més de 15 mess, que el converteix en la companyia perfecta de la nostra gastronomia.

DESENVOLUPAMENT (VINIFICACIÓ) Planifiquem el moment òptim de verema per a cada varietat utilitzada a Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva. Després del desrapat i premsat del raïm obtenim els mosts,els quals fermenten a una temperatura d'entre 15 ºC i 17 ºC. Un cop realitzades totes les fermentacions i estabilitzats els vins, es realitza l'acoblament i posterior tiratge seguint el mètode tradicional, conegut com “mètode champenoise”. Les ampolles passen a les caves subterrànies (a una temperatura inferior a 17 ºC) on té lloc la segona fermentació seguida d'un període de criança. en total, el vi passarà un mínim de 15 mesos a les caves, després dels quals té lloc el remogut (decantació de les ampolles per facilitar l'aglutinació i posterior eliminació de sediments) i el degollament, moment en el qual s'extreuen les mares dipositades després de la segona fermentación.Posteriormente es dosifica una quantitat de licor d'expedició que determinarà el contingut en sucres residuals d'aquest cava brut. Finalment, es tapa l'ampolla definitivament amb un tap de suro.

VINYA (VINYES)

Els raïms utilitzades per a l'elaboració d'Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva procedeixen de dues zones vitivinícoles ben diferents. La varietat Chardonnay procedeix de vinyes pròpies situades a la regió de clima més continental de la D.O. Cava, a Lleida, fet que afavoreix una òptima concentració i li confereix frescor i més capacitat d'envelliment, així com també més cos i més intensitat al raïm. Els sistemes de cultiu segueixen els criteris de producció integrada i estan especialment adaptats a l'elaboració d'escumosos. La verema té lloc cap a mitjans d'agost i sempre es porta a terme durant la nit, per tal de mantenir-les raïms el més fresques possible i així mantenir els seus aromes íntegres. Les varietats Xarel·lo·el,Macabeu i Parellada procedeixen de vinyes seleccionats pels nostres equips de viticultura i enologia a la zona del Penedès, on aquestes varietats mostren tota la seva tipicitat: un bon nivell d'acidesa, frescor i aromes cítrics i florals.
MARIDATGE
Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva és un cava brut molt gastronòmic, és un bon aliat per acompanyar d'inici a fi un menú: entrants, saltats de verdures, peix, peix i marisc, carns a la brasa, postres ... i moltes preparacions més.
PREMIS
91 PUNTS James Suckling 2018
90 PUNTS GUIA DELS 365 DIES (VIURE EL VI) 2018
90 PUNTS GUIA PEÑÍN 2015
MEDALLA D'OR BACO – 2014
MEDALLA D'OR CINV – 2015
MEDALLA D'OR brillant món – 2014
MEDALLA D'OR International Wine Challenge – 2015
MEDALLA DE PLATA Berlinès WEIN TROFEU – 2013
MEDALLA DE PLATA CINV – 2014
MEDALLA DE PLATA CONCURS MUNDIAL DE BRUSSEL·LES – 2015
MEDALLA DE PLATA CONCURS MUNDIAL DE BRUSSEL·LES – 2014
MEDALLA DE PLATA INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION – 2016
MEDALLA DE PLATA International Wine Challenge – 2016
MEDALLA DE PLATA TASTING.COM (JERALD O’KENNARD) – 2016
UN DELS MILLORS 10 Escumosos d'EL MÓN brillant món – 2014
2 ESTRELLES Estrelles Wine HARPERS – 2017
quantitat:
comparar
Taula de talles

Descripció

Notes de tast: CODORNÍUANNA DE CODORNÍU BLANC DE BLANCS 37,5 CL.

  • Vista: color amarillo brillante con reflejos verdosos. De burbuja fina y persistente que forma un continuo rosario.
  • Nas: notas cítricas y de fruta tropical junto a más complejos aromas de crianza (rostit, brioix) que enriqueixen la paleta aromàtica
  • Boca: cremoso, ampli i persistent.

El Celler

El grupo Codorníu Raventós es la empresa familiar más antigua de España y la 17 del mundo. La majoria de 460 años de historia dedicados a la elaboración de vinos y cavas de gran valor nos han llevado a erigir 10 bodegas en las mejores zonas vitivinícolas del mundo.

El origen del cava se sitúa en 1872, cuando Josep Raventós elabora, en el municipio de Sant Sadurní d’Anoia, las primeras botellas de cava siguiendo el método tradicional de segunda fermentación y crianza en botella. Actualmente se elaboran más de 240 millones de botellas al año de la D.O. Cava y Sant Sadurní continúa siendo la población donde se concentra la mayor parte de la elaboración aunque también se permite su elaboración en otras zonas de España.

Las tres variedades tradicionales de uva en la elaboración del cava, la Macabeu, Xarel·lo·lo y Parellada, tienen características especiales que se complementan entre sí. Codorníu fue pionera en la introducción de las uvas Chardonnay y Pinot Noir, originales de la Borgoña. Codorníu posee los viñedos más antiguos de estas variedades en España y es la bodega que reúne una mayor experiencia en su vinificación. Otras variedades utilizadas en la elaboración de cavas rosados son Trepat, Monastrell y Garnacha. Las variedades de uva de Codorníu definen nuestro estilo: tradició i innovació.

El secreto de un buen cava es elaborarlo con uvas de máxima calidad y ello sólo se consigue con una buena selección y el cuidado minucioso del viñedo. El cava de Codorníu nace en los viñedos de propiedad. Desde hace muchos años, en Codorníu aplicamos en ellos las técnicas de viticultura sostenible, és a dir,, dejamos que la naturaleza siga su curso y sólo intervenimos cuando hay desajustes. Cada variedad de uva es diferente y requiere un clima y un suelo especiales.

Codorníu es el único elaborador de cava que utiliza uvas de viñedos de tres zonas climáticas muy distintas dentro de la D.O. Cava. Se trata de un rasgo excepcional que nos permite plantar cada variedad en la zona donde es capaz de mostrar toda su expresividad y, a la vez, brinda a Codorníu un potencial inigualable para poder crear diferentes estilos y tipos de cava.

Estas tres zonas climáticas son:
• El Penedès, de suelos de tipo arcilloso-calcáreo y clima mediterráneo, donde las uvas de las variedades tradicionales, macabeu, Xarel·lo·lo y Parellada expresan toda su tipicidad original.
• La Conca de Barberà, una zona con clima continental moderado ideal para el cultivo de la variedad Pinot Noir, de donde obtenemos uvas con un toque mineral gracias a los suelos de pizarra.
Costers del Segre, la zona más continental de la Cataluña interior, donde la gran amplitud térmica entre el día y la noche produce uvas con una alta concentración aromática y de sabores, y un vibrante frescor ideal para las variedades Chardonnay y Pinot Noir.

El proceso de elaboración es clave para la elaboración de cava, llamado método tradicional o champenoise. Nos caracteriza un estilo propio para nuestros cavas combinando uvas locales e internacionales para obtener cavas elegantes, muy expresivos, frescos y aromáticos, respetando el carácter de la variedad de uva y el terruño.

 

Informació addicional

pes1.5 kg
Tipus

Tipo de cava

Brut

cellers

Raïm

, ,

Afegir

sense anyada

Graduació

Per unitat o Caixa d' 6

Maridatge

, , , ,

pares

Conservació

consum preferent

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigues el primer a opinar “Cava Codorníu – Anna de Codorníu Blanc de Blancs 37,5 cl.”

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir el correu brossa. Aprendre com la informació del vostre comentari és processada

Nom (requerit)

E-mail (requerit)

Tenen la Afegiu ?

missatge

"

Torna a l'inici
En lacasabodega.com utilitzem cookies pròpies i de tercers per recopilar informació que ajuda a optimitzar la seva visita a les seves pàgines web. Trobareu més informació a la nostra Política de Cookies.