Inici/Begudes/Vins de Castella i Lleó/D. O'. Ribera del Duero/Vi negre Legaris – Legaris Criança 2013 50 cl.

Vi negre Legaris – Legaris Criança 2013 50 cl.

En Estoc

11.15 IVA

El temps total d'envelliment en bóta de Legaris Criança ha estat de 12 mesos i aquesta s'ha realitzat en diferents boteries, meitat de roure francès i meitat de roure americà, amb un 25% de bóta nova. La característica especial del vi negre Legaris procedeix de la vinya i de les seves modernes tècniques de viticultura que ajuden a l'excel·lent cura del raïm evitant tractaments innecessaris.

DESENVOLUPAMENT (VINIFICACIÓ)

El raïm es trasllada amb rapidesa al celler per mantenir les seves qualitats. Després de realitzar el desrapat, el raïm arriba pràcticament sencera als dipòsits d'acer inoxidable, elaborant per separat les diferents procedències del raïm. Vam realitzar una maceració prefermentativa en fred (10 ºC) durant 3-4 dies per tal d'extreure aromes i color i posteriorment es deixa augmentar progressivament la temperatura. Els vins arrenquen la fermentació alcohòlica de forma natural i per expressar la tipicitat dels nostres diferents terrers de la D.O. Ribera del Duero la realitzen amb les seves pròpies llevats autòctons. Les temperatures de fermentació oscil·len entre 26 i 28ºC. El trasbals es realitza de forma mitjana entre 14-16 dies des del encubat. La criança mitjana en bóta ha estat de 12 mesos en bótes bordeleses seleccionades en una proporció de 50% roure francès de gra fi i 50% de roure americà, en tots dos casos amb un 20% de barriques noves. Per tal d'augmentar la complexitat del nostre Legaris Criança, en el barreja final d'aquesta collita han intervingut un total de 22 boteries. Aquest vi negre no ha estat estabilitzat per fred, pel que per la seva elaboració natural podria presentar sediments. Per afinar el vi es va realitzar una suau clarificació amb clara d'ou i es va començar a embotellar a l'agost de 2016.

VINYA (VINYES)
Les varietats de raïm amb les que hem elaborat aquest vi han estat Negre Fi (Ull de llebre) 90% i Cabernet Sauvignon 10%.
En el nostre Legaris Criança volem expressar la singularitat i complexitat de la Ribera del Duero, per a això hem seleccionat diferents vinyes en diverses zones geogràfiques:
– Pesquera de Duero, Valbuena de Duero, Manzanillo, Mélida i Peñafiel a la província de Valladolid, amb altituds compreses entre els 750 i els 880 metres, predominant sòls més lleugers que donen lloc a vins més aromàtics.
– Roa, la Horra, Hontoria de Valdearados, Valdeande, Villalbilla de Gumiel, Fuentenebro, Boada de Roa, Moradillo de Roa, Olmedillo de Roa a la província de Burgos, amb altituds compreses entre els 810 i els 970 metres, on els sòls són argilo-calcaris i aporten estructura i potència als nostres vins.
Així mateix comptem amb vinyes pròpies (93 té) en les finques de Curiel de Duero (Valladolid) i Sant Martín de Rubiales (Burgos), les vinyes es van començar a plantar a 1999 i actualment segueixen un sistema de cultiu de Doble Cordó Royal, en què vam realitzar una viticultura sostenible amb coberta vegetal. En aquesta verema 2014 vam començar a veremar el Negre Fi el 27 de setembre i finalitzem el 8 d'octubre. El Cabernet Sauvignon ho vam veremar el 20 d'octubre.
Les primeres gelades van arribar durant el mes d'octubre, al final del cicle. Respecte a les temperatures, podem parlar d'un hivern suau. En l'inici de la primavera, les temperatures van ser notablement altes, això va accelerar 10 dies la brotada de la vinya. Va caldre esperar fins a la segona quinzena d'agost perquè les temperatures màximes fossin les pròpies d'aquest temps. Si bé el realment notori pel que fa a les temperatures d'aquest cicle s'ha produït durant els mesos de setembre i octubre, en què les temperatures van ser netament superiors al que és habitual, sent la constant dies assolellats i calorosos, que ha assegurat finalment la maduració del fruit. La pluviometria d'aquesta anyada ha estat inferior al que s'esperava.
MARIDATGE
Legaris Criança Mariza perfectament amb lletó, plats de cullera, guisats de carn, formatges semicurats.
PREMIS
MEDALLA D'OR El bon vi – 2017
MEDALLA D'OR Tempranillos AL MÓN – 2016
quantitat:
comparar Taula de talles

Descripció

Notes de tast: LEGARISLEGARIS CRIANZA 2013 50 CL.

  • Vista: Color rojo picota de intensidad muy alta con tonos violáceos.
  • Nas: Presenta aromas de fruta negra muy madura, bien integrados con matices tostados y balsámicos de su permanencia en barrica.
  • Boca: Es un vino amplio, equilibrat, elegante y con largo postgusto.

El celler

Legaris yace en un territorio privilegiado, con una climatología única y exclusiva de la D. O. Ribera del Duero. Un proyecto nuevo que nace de la unión de dos ideas: la tradición de una tierra y la modernidad de una sociedad que avanza a pasos agigantados. La innovación juega un papel decisivo, no solo en su
elaboración sino también en su diseño e imagen. Una forma clara de definir su vino, su manera de hacer y su alma. La cosecha de Legaris surge entre más de dos mil años de cultivo de la vida de la Ribera del Duero y tiene como objetivo: crear un vino singular y lleno de personalidad.

A finales de 1998, el Grupo Codorníu materializaba su presencia en la D.O. Ribera del Duero con la compra de 90 hectáreas de tierras en los municipios de Curiel de Duero (Valladolid) i Sant Martín de Rubiales (Burgos).

Tan solo unos meses más tarde, en primavera de 1999, se plantaban los primeros viñedos, y en abril de 2000 comenzaba a erigirse la futura bodega de Legaris. Los primeros vinos de la bodega, procedentes de viñedos seleccionados, son un Crianza y un Reserva que salieron al mercado por primera vez a principios de 2003.

Los dos viñedos de Legaris han sido plantados con Tinta Fina, aunque está previsto que dentro de un tiempo un 20% de las tierras estén dedicadas al cultivo de Cabernet Sauvignon. El viñedo se halla a una altura de entre 700 i 850 metros sobre el nivel del mar de suelos sueltos, abundantes en caliza, pobres en hierro y poco fértiles.

El edificio que alberga Legaris fue proyectado y construido por el arquitecto Domingo Triay, artífice, entre otras obras, de las bodegas de Raimat y Artesa. Legaris tiene una estructura esencialmente funcional y su distribución responde al flujo racional del proceso de elaboración del vino. Situada a pocos kilómetros de la localidad de Peñafiel, la bodega se distribuye en forma de cruz, a dos niveles y presenta una estructura marcadamente cúbica.

Informació addicional

pes1.5 kg
Tipus

vi tipus

Afegir

2013

Qualificació de l'anyada

molt Bona

Raïm

,

Temperatura de servei

Maridatge

, , ,

cellers

D. O'.

pares

Per unitat o Caixa d' 6

consum preferent

Conservació

Graduació

Regió

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigues el primer a opinar “Vi negre Legaris – Legaris Criança 2013 50 cl.”

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir el correu brossa. Aprendre com la informació del vostre comentari és processada

Nom (requerit)

E-mail (requerit)

Tenen la Afegiu ?

missatge

"

Torna a l'inici
En lacasabodega.com utilitzem cookies pròpies i de tercers per recopilar informació que ajuda a optimitzar la seva visita a les seves pàgines web. Trobareu més informació a la nostra Política de Cookies.