Reserva

Showing all 1 result

Filtres:
  • Cava Brianda de Aragón Brut Nature Reserva

    Cava Brianda de Aragón Brut Nature Reserva

    Vinificació Després d'una primera fermentació i embotellat, es produeix una segona fermentació alcohòlica en l'ampolla anomenada tiratge. aquí, el vi base es barreja amb llevats que ajuden a consumir el sucre i provoquen la fermentació. A continuació, les ampolles es porten a les caves subterrànies per al seu període de criança en contacte amb les mares de les mares durant un mínim de 15 mesos, convertint-lo en un cava reserva. Durant aquest temps es produeix la remoció, en la qual el sediment de llevats es trasllada al coll de l'ampolla. Després, es porta a terme el degollament, eliminant el sediment del coll de l'ampolla amb la mínima pèrdua de vi escumós. Finalment, es realitza el Tapada del cava, afegint el licor d'expedició, una barreja de vi ranci i altres compostos permesos per la Denominació d'Origen, el que permetrà compensar la pèrdua de líquid ocorreguda al degollament.
    11.50 IVA Afegir a la cistella