milchlamm spanisch

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  • Rotwein Legaris – Legaris Ruhig 2011

    Legaris Ruhig es ist ein Gran Reserva rotwein mit sehr breiten, leistungsstarke und elegante, endet ein projekt - studie für die region und für die auswahl der weinberge zu finden, diejenigen, die am besten spiegeln den geist der Ribera del Duero. Dieser wein von träne nocturno ist einverschnitt bisher in jedem jahrgang bestehend aus 2 elemente: die weine stammen von alten reben die auf rebflächen geerntet wurden hand, die eleganz und weinen träne nachtaktiv, bringen sie leistung, auf die mischung,.
    ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)
    Dieser rotwein Gran Reserva ist ein verschnitt bisher in jedem jahrgang bestehend aus 2 elemente: -Wein aus weinbergen, jahrhundertealte glas, in Tubilla del Lago (Burgos), auf 930m höhe, geernteten sehr reifen von hand. Es beginnt mit einer mazeration prefermentativa kalt 1 woche. Die alkoholische gärung erfolgt mit einheimischen hefen in einer kleinen anzahlung troncocónico, indem bazuqueos handbücher oft. Nach abschluss der alkoholischen gärung, und nach bestimmten verkostung am ende der mazeration, erfolgt das pressen der rückseite mit hand-spindelpresse. Dieser wein ist der elegante wein ende. -Weinen träne nachtaktiv. Am ende eines jeden tages der weinlese, in den besten einlagen aus jeder ernte wurden descubados an diesem spieltag und vor der pressung am nächsten tag, lässt sich die geringe wein tankfüllung, wringen sie durch schwerkraft über die pasta. Dazu wird offen gelassen, ein wasserhahn die ganze nacht, das sammeln der wein in ein gefäß. Vor der abreise aus dem weinkeller, wir fanden, dass alles gut ist, wir löschten das licht, und in der nähe der weinkeller. Am nächsten morgen wird der wein gewonnen wird, geben sie im fass, identifizieren behälter herkunft. Der wein bleibt in der gleichen fass bis zum ende seiner erziehung. Diese weine haben eine sehr hohe konzentration, bringt power auf die mischung. Die malolaktische gärung dieser weine erfolgt separat in neuen fässern aus eichenholz französisch 3 tonelerías verschiedenen. Die anschließende reifung in fässern erhöht 24 Monate. Nach abschluss der erziehung, erfolgt ein verschnitt der endgültige 7 fässer, auf der suche nach der beste ausdruck der Tempranillo aus diesem jahrgang. Nur klärt sich leicht, bevor der abfüllung. Nicht in flaschen abgefüllt, in alle jahrgänge, sondern nur für jene, die der auffassung sind, daß der wein zu ende ist von hervorragender qualität.
    WEINBERG (WEINBAU)
    Weinberg begann seinen zyklus in diesem jahr umgehend, unter einem zyklus rasant geholfen, durch den guten zustand der wasserbilanz des bodens aufgrund der ausreichenden niederschläge und der hohen temperaturen und der frühling in der Ribera del Duero. Die zuführung fenológico wurde erholt sich durch die reben standen schließlich die zeit der reifung für termine, die weniger fortgeschrittenen, während der weinlese vorgezogen, die in größerem maße aufgrund der intensiven hitze im verlauf der reifung. Wir sprechen von einer ersten jahrgang aus trauben mit reifen intensiven, anschließend gehen sie im weiteren verlauf der reifung von der schrittweise auf einmal, sie würde die überprüfung der sammlung, in diesem jahr mit mehr entspannung als sonst, weil das gute wetter und vor allem die abwesenheit von regen oder frost. Das ergebnis war ein wein mit einem alkoholgehalt geringfügig größer als üblich, eine säure ausgeglichener als erwartet im zusammenhang mit den aufgezeichneten temperaturen, eine extrem hohe anhäufung von farbe und vor allem bunte vielfalt an phenolischen, was tannine, gute qualität, gehabt zu haben, die die reifung eine lange lebensdauer.
    PAIRING
    Milchlamm spanisch, rotem fleisch, gebratenem oder gegrilltem, geschmortes wild und reifem käse maridan perfekt mit Legaris Ruhig.
    AWARDS
    94 PUNKTE GUIDE GOURMETS 2018
    92 PUNKTE-JAHRBUCH WEINE (DAS LAND) 2018
    92 PUNKTE VERKOSTUNG ANDREAS LARSSON 2017
    91 PUNKTE GUÍA PEÑÍN 2018
    91 PUNKTE WINE SPECTATOR 2016
    GROßE GOLDMEDAILLE BACCHUS - 2017
    GOLDMEDAILLE DECANTER WORLD WINE AWARDS - 2017
    SILBER-MEDAILLE CINVE - 2017
    SILBER-MEDAILLE INTERNATIONAL WINE CHALLENGE - 2017
    SILBER-MEDAILLE MUNDUS VINI - 201
    68.95 Mehrwertsteuer. Inc. In den Einkaufswagen hinzufügen
  • Rotwein Legaris – Legaris Reserva 2011

    Legaris Reserva ist der wein über die weinkeller und die ausgezeichneten. Der charakter von Legaris Reserva ist deutlich gekennzeichnet, die sowohl durch weinberge als auch durch die meisterhafte mischung verschiedener weine aus der sorte Tempranillo und im alter auf verschiedene arten von eichen.
    ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)
    Die traube ist vendimiada manuell in kisten von 15 Kilo; bei der ankunft auf dem keller gespeichert wird, in einem kühlraum über nacht bei 6 ° C und am nächsten morgen kontrolliert er sorgfältig auf dem tisch - auswahl. Einmal malolaktische gärung im edelstahlkessel und wird durch bänder, kommt praktisch die ganze kleine einlagen kegelförmige edelstahl 5.200 Liter, wo wir getrennt die verschiedenen herkunftsländer der trauben. Wir beginnen mit einer mazeration prefermentativa mehrere tage bei niedriger temperatur, bevor die alkoholische gärung, wurde mit einheimischen hefen auf 28-30 ºC, um auszudrücken, die eigenschaften der verschiedenen terroirs, unter berücksichtigung der einzigartigkeit jedes hinzufügen. Während der gärung wird häufig bazuqueos handbücher und descuba die 3 wochen encubar der trauben erhalten nur der wein, blume und ohne die spätere ergänzung des wein-presse. Danach fand die malolaktische gärung in neuen barriques aus französischer eiche. Anschließend bleibt der wein während 20 monate in fässern bordelesas eichenfässern französisch von feinkörnigen, hälfte neuen und zur hälfte wein, aus 10 tonelerías verschiedenen. Nach einer sanften klärung mit eiweiß, man füllte im mai 2015. Dieser rotwein wurde zu verfeinern, während ihres aufenthalts in die flasche, während 24 monate bevor sie in den verkehr gebracht werden. Dieser jahrgang besteht aus 86.037 flaschen bordelesas.
    WEINBERG (WEINBAU)
    Dieser wein wurde ausschließlich aus der rebsorte Tinto Fino (Tempranillo) 100%. Die trauben stammen aus einer strengen auswahl von kleinen weißdorn im glas, im alter zwischen 50 und die 90 Jahre alt, aus mehreren begriffen, die sich in der provinz Burgos: Peñaranda de Duero, Olmedillo de Roa, Roa und Hontoria de Valdearados, von D.O. Ribera del Duero. Die durchschnittliche höhe dieser weinberge liegt zwischen 850 und die 1.000 m. Diese alten reben befinden sich auf böden mit charakter und nicht sehr fruchtbar, art sandig, sandig mit kies oder ton-kalk. Der weinberg früher befand sich in diesen "armen böden" nicht dienten, sondern für andere kulturen, nur für die reben. Vintage 2012 verlief reibungslos zwischen 6 und 17 Oktober. Da der reifegrad der trauben, die wir fordern, um die entwicklung dieses außergewöhnlichen weins, was wir bieten 7 in 8 ernten in jedem jahrzehnt.
    PAIRING
    Legaris Reserva marida perfekt mit milchlamm spanisch, rotem fleisch, gebratenem oder gegrilltem, geschmortes wild und reifem käse.
    AWARDS
    95 PUNKTE GUIDE GOURMETS 2016
    90 PUNKTE GUÍA PEÑÍN 2017
    GOLDMEDAILLE CINVE - 2016
    SILBER-MEDAILLE INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION - 2016
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