Weisswein Javier Sanz Winzer – Javier Sanz Verdejo 2017 Große

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Weinbau
Die trauben verdejo, mit denen erarbeitet wird, diesen wein stammen aus unseren weinbergen ältesten Trocken. Sie sind das ergebnis von auswahl-mitarbeiter Javier Sanz. Es handelt sich um 45 ha ha mehr 40 jahre alt. Der boden, auf dem sich dieser weinberge besteht aus einer fläche von geröll und lehmigen untergrund, factores que aportan al vino un toque
Mineral. Das klima ist kontinental mit sehr kalten wintern, lluvias durante la primavera y el
otoño y veranos con temperaturas diurnas muy altas y descensos de hasta 20ºC durante la noche. Diese deutliche continentalidad bewirkt, dass die trauben zu halten, der säuregehalt und die aromatischen verbindungen, die entwickeln sich im laufe des tages.
Ausarbeitung
Die weinlese erfolgt mechanisch und nachtleben und findet mit abbeermaschine, integriert in ihrem optimalen zeitpunkt der reifung. Während der gärung folgt eine strenge kontrolle der temperatur mit dem ziel der erhaltung maximal die aromatischen merkmale dieses weines. Criomaceración, most-klärung, durch die schwerkraft für einen tag. Fermentación a temperatura menor
de 15ºC; in edelstahltanks. Langsame gärung zu behalten und das maximum aus den aromen von waldbeeren. Aufgewachsen mit seinen eigenen hefen für monate vor der abfüllung.
Paarung
Es ist hervorragend zu genießen als aperitif oder begleitend zu meeresfrüchten, fisch in salzkruste, ceviche, sashimi, etc. Kombiniert mit zarten aromen und weißfische leicht gewürzt.
Artikelnummer: EB1000000259-1 Kategorie: Schlüsselworte: , , ,

Beschreibung

Verkostungsnotizen: JAVIER SANZ Viticultor – JAVIER SANZ VERDEJO BLANCO 2017 MAGNUM

  • Ansicht: Brillante en la copa, con ligeros reflejos verdosos.
  • Nase: Sus frescos aromas recuerdan al pomelo dulce y la piña y muestran ligeras
    notas de anís e hinojo.
  • Mund: En el paladar es seco, de cuerpo medio y acidez refrescante. Perfecto para
    beber a cualquier hora.

Das Weingut

Die Philosophie dieses Weingut basiert auf der Erhaltung der Weinberge prefiloxéricos (mit mehr als 150 Jahre alt), Landsorten und Sorten fast ausgestorben erholt. Fünf Generationen von Winzern, die seit mehr als 150 Jahre haben die Tradition fortgesetzt. Sorgfältige und konsequente Arbeit auf dem Gebiet eine bessere Qualität Traube zu erhalten, getreu der Philosophie von Javier Sanz Viticultor: so wenig wie möglich in dem Entwicklungsprozess eingreifen.
Javier Sanz hat Viticultor 104 Hektar Rebfläche im Besitz, ermöglicht die Steuerung aller Pflanzenwachstum. Diese Weinberge sind Schätze des Weinbaus als Pre-Reblaus Weinberg Heuschrecke zahlen.

 

Zusätzliche Information

Gewicht 1.5 kg
Art

Wein art

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2017

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Sehr Gute

Uva

Betriebstemperatur

Paarung

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Bodegas

OD-.

Eltern

Pro Einheit oder Box 6

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Naturschutz

Graduierung

Region

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