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Vino Tinto Maison Louis Jadot – Volnay Santenots 1er Cru 2015

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TECHNISCHE DATEN

La comuna de Volnay produce únicamente vinos tintos. Aber kein Grand Cru 26 erste Gewächse. Der Weinberg wird von einem extrem dünnen Verbunduntergrund aus Mergel Kalkstein Georgia und den benachbarten Pommard und Meursault Teil unterstützt, auf felsigem Boden Kalkstein Ton Bathonia. Es gibt auch viel Kalzium. Die “Santenots” Sie sind auf rotem Kalkboden basiert, auf steilen oder flachen Gelände je nach Sektor.

WEINBEREITUNG UND ALTERUNG.

La cosecha es manual en caja chica para preservar la integridad de la fruta. Las uvas se clasifican cuidadosamente a mano y luego se despalillan. La maceración de las uvas se realiza en cubas abiertas de madera o acero inoxidable durante 3 Wochen 4 Wochen. Las cubas se recogen dos veces al día durante la fermentación. El envejecimiento dura aproximadamente 18 Monate in Fässern unserer Böttcherei, etwa ein Drittel davon sind neu.

PAIRING

gegrillte Roten Thun, carne Tataki, Terrinen (kaninchen, Schweinefleisch, etc …), Moussaka, Kalbsleber, Burgund Fondue, Tatar, Kalbsbraten, Kotelett, Entenbrustsalat, gemalt Perlhuhn, Hartkäse Paste.

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Beschreibung

Verkostungsnotizen: LOUIS JADOT – VOLNAY Santenots 1ER CRU 2015 ROTWEIN

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Das Weingut

Sei getreu der Natur könnte das Motto von Maison Louis Jadot sein, ein Winzer, die den Charakter der Traube ohne Make-up suchen. Eine Familie von Winzern, die sich Händler, aber sie hatten immer ihre Herzen im Weinberg.
Es wurde gegründet 1859 por Louis Henry Denis Jadot, und Lenken von 1992 von Pierre-Henry Gagey, Sohn von André Gagey, wer hält das Erbe dieser bicentennial lebend nach Hause aus 1954.
Die Jadot Familie verließ sein Leben in Belgien 1794 Beaune einzuleben und zu einem Winzer. In 1826 Compro parcela im Beaune Clos des Ursulinen 1er Cru Weinberge Freiberg, que hoy en día sigue siendo uno de los pocos Monopolen que existen en Bourgogne.
Louis Henry Denis Jadot se aprovechó de los viejos orígenes familiares y compró los derechos comerciales del Händler Lemaire-Fouleux para exportar sus vinos hacia el norte de Europa. Bis weit ins zwanzigste Jahrhundert, Jean Baptiste war Louis, der die Familie Kauf mehrere Pakete, von Grand Cru erweitert, Corton-Charlemagne ersten und, später, in 1913, Er erholte sich der Chevalier-Montrachet Handlung von „Les Demoiselles“, die sein Großvater war in 1845. Die nächste Generation, Geleitet von Louis Auguste Jadot, Er erweitert die Möglichkeiten für die Zukunft mit Rudy Kopf Partnerschaft, Gründer von Kobrand Corporation,, Jadot Importeur in den Vereinigten Staaten.
In 1954, André Gagey kam als Delegierter von Louis Auguste und, in 1962, Es gelang ihr, ihn als Direktor. In den jahren 70 Es dauerte zwei revolutionäre Entscheidungen: Jacques Lardière gemietet als Winzer, die eingeführt, um die minimale Intervention Stil, der Jadot und etablierte Verträge mit anderen Kellereien charakterisiert ihre Erfahrung bieten. In 1985, Madame Jadot die Entscheidung getroffen, das Unternehmen an die Familie Kopf zu verkaufen.
Maison Louis Jadot wurde als solcher geboren 1985 con la unión Domaine Louis Jadot Heirs, das hielt die ursprünglichen Eigenschaften der Jadot Familie, dort Domaine Louis Jadot, die neuen Namen Domaine Clair Dau, propietario von parcelas in Gevrey-Chambertin Clos tales como Beza Grand Cru, Bonnes Mares Grand Cru, Clos Vougeot Grand Cru, Musigny Grand Cru, Chambolle-Musigny 1er Cru in Love, Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos St. Jacques dort Pernand Vergelesses 1er Cru Steinkreuz der Clos.
Sein derzeitiger Präsident, Pierre-Henry Gagey, Er hat weiterhin das Erbe von Maison Kauf Château des Jacques zu erweitern und 88 ha los Crus Beaujolais 1996, Domaine J.A.. Frettchen und 17 ha in Fuissé in 2008, dort Domaine Prieur-Brunet, mit 18 Mit einem Santenay, in 2017. Es hat auch exklusive Verträge mit Domaine du Duc de Magenta und Domaine Gagey.
Letzten Endes, Louis Jadot ControlA 240 Er verbreitet hat zwischen Bourgogne und Beaujolais, deren 225 Es hat sich in der Côte d'Or gefunden worden,. De los más de 600 Ortschaften que existen en Bourgogne, Jadot produziert ca. 150.
Das Weingut Jadot Hauptsitz befindet sich auf dem Weg nach Savigny Beaune, und ist ein Gebäude, 1997 bekannt als La Sablière. Strohkastanienholz, Es hat eine kreisförmige Form, die bei der Verwaltung der Fermentationsbehälter rot repliziert. Hier werden die Weine im 1er Cru und Grand Cru Erziehung produziert und gelagert. In 2009 Es wurde erweitert Weißweine aufnehmen.
Regional Benennungen sind in Givry produziert, wo Jadot eröffnet 2008 ein zweites Weingut, die kreisförmige Struktur der sich wiederholenden Sablière, sie nennen Cellier des Pierres Rouges in Anerkennung der rötliche Erscheinung von Kalkstein, die die Landschaft dominiert.
Jadot arbeitet nach den Methoden der Lardière, der junge Frédéric Barnier bleibt unverändert, da er als Chef-Önologe gelungen 2010. Die Ernte wird von Hand und mit minimalen Auswirkungen während der Verarbeitung gemacht, premaceraciones ohne kalt oder die Würze Entfernung Gärung zu beschleunigen. Die Temperatur steigt spontan und endet nach und nach, während Hut Mischen mit frisch gebrühtem Weinlaub.
Die Anhebung Rotweine wird in Eichenfässern Französisch gemacht von Cadus hergestellt, eine Böttcherei gegründet 1995 von Jadot. bei Kindern durchgeführt 12 und 18 Monate, um eine Balance zwischen Komplexität zu finden, sutilidad und Lagerpotenzial in Grand Crus und 1er Crus. Regional Bourgogne hat einen fruchtigen Stil und in Edelstahl hob seine Frische zu bewahren. Die Anhebung der Chardonnay ist abhängig von der Art der jeweiligen Region. Sie klären, bevor spontan Abfüllung, maximal, führt einen Lichtfilter. In diesem Fall, ist nicht der Stil Barnier, weder von Lardière, Es ist einfach der Ausdruck von Jadot Bourgogne durch.

Zusätzliche Information

Gewicht 1.5 kg
Art

Wein art

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2015

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Sehr gute.

Uva

Betriebstemperatur

Paarung

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Bodegas

OD-.

Eltern

Pro Einheit oder Box 6

Bevorzugtem einlass

Naturschutz

Graduierung

Region

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