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Envexa Albariño COCHINA viño branco 2015 Magnum

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27.45 IVE

envexa COCHINA – cabeza do vintage, Ocorre en circunstancias excepcionais terruños, practicar viticultura e proceso de desenvolvemento único. Nosas viñas teñen unha idade media de máis de 30 anos, transportar máis que oito transición Biodinâmica.

acondicionamento: Etiquetas imitando un release "corte" dun artigo sobre a envexa cunha bala, cada colleita, cómic titulado propia marca de viño, creando Eladio Piñeiro, deseño e Jaime Asensi.

Os viñedos están distribuídos en zonas privilexiadas dentro da topografía variada de Val do Salnés. colleita de época 2016 Foi durante a segunda e última semana de setembro. Despois de man-picking das uvas no viñedo e na adega posterior macerado selección (8-10 horas), Cuba pé faise días antes para axudar a fermentación espontánea coa súa propia levedura "salvaxe", fermentado a unha temperatura baixa de tempo moi longo.

despois da fermentación, toda a produción, seleccionar o cumio dos tanques que engadir máis carga de froitas (cabeza Cuvée). É envellecido en súas propias borras finas 6 meses (realizando a batonage semanal 3 os primeiros meses e mensual 3 seguinte), a mestura final é o resultado da montaxe con 15 % da colleita anterior (2015) Frore destina Carme (que, ata entón, Estaba en envellecemento sobre as borras con batonage mensual, durante 1 ano, máis 3 meses con borras engade o seguinte (2016), outro 3 meses madurou no tanque de aceiro inoxidable).

Envasado, día Flor, e comezou a comercialización en xuño 2017.

Cantidade:
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Descrición

Notas de proba: ADEGA FAMILIAR ELADIO PIÑEIROENVIDIA COCHINA ALBARIÑO 2015 Magnum

  • Vista: Amarela palla, limpo, brillante, con abundante lágrima.
  • Nariz: Frutas blancas (mazá, pera…), herba-doce, toques cítricos, mineralidad salina del granito destructurado.
  • Boca: Fresco con carbónico de fermentación, cítrico, gran, graso, glicérico. Notas frutales en almíbar, acidez equilibrada, estruturada, con final largo y persistente.

A vinícola

Eladio Piñeiro funda en 1983 Bodegas Mar de Frades después de estar varios años elaborando vino Albariño, antes de que se concediera la Denominación de origen Rías Baixas. Nunca deseó una bodega de grandes dimensiones, pero siempre se obsesionó por elaborar un vino personal, y así nació una elaboración especial de mosto lágrima que presentó en sociedad con la cosecha del 91 y una vestimenta única (botella de VIDRIO AZUL personalizada), que supuso toda una revolución en cuanto a imagen externa de un vino de calidad.
Posteriormente añadió en su etiqueta un mensaje oculto para el consumidor, el cual consistía en aparecer un galeón cuando el vino estaba a temperatura óptima para el consumo. También consiguió posicionar un licor de orujo exclusivo y el resto de la gama en una botella en forma de alambique tradicional.
Esto da una idea de la exclusividad de los consumidores a los cuales se dirigió, para ellos trató de hacer elaboraciones muy especiales basándose en las raíces de esta tierra del Salnés, extrayendo lo que hay de excepcional en la variedad Albariño tanto en el vino como en la destilación de sus hollejos.

En Enero del año 2003, a causa de una dolencia grave de su pareja, decide atender alguna de las ofertas que cada año recibía, dado que su marca en todos los estudios de mercado salía como la de más capacidad de crecimiento entre otras características, ya que se resistía a producir más con el riesgo de no mantener el nivel de calidad y exigencia que se había impuesto. Dada la situación familiar y para tener garantías de afrontarla, decide vender única y exclusivamente su marca “Mar de Frades”, la patente de la botella azul y del Alambique, firmando un pacto de no competencia durante 3 años y alquilando la bodega durante ese período, pero lógicamente el regreso estaba anunciado.

Motivado por ese acontecimiento familiar y después de su feliz desenlace regresa para confirmar lo que verdaderamente le emociona y mantiene lleno de vida y que casi se lo arrebatan, pero finalmente el destino quiso que tuviese la posibilidad de hacerlo y además con tiempo para meditar y decidir lo que mas podía satisfacerle aportar al mundo del vino sin tener en cuenta lo que se comercializa en un mercado saturado de oferta.

Polo tanto, la familia, ha decidido elaborar vinos y orujos apartándose del circuito habitual de venta creando una nueva categoria (Vinos de Coleccion Privada), para ello pone en marcha ATENEO-COLECCION PRIVADA para canalizar exclusivamente toda su gama de producción – Tintos con Alma en el Alentejo Portugués y Albariño y orujo en su tierra, las Rías Baixas, así tendrán absoluta libertad de creación y elaboraran pequeñas cantidades que puedan coleccionar exclusivamente los socios y darlo a conocer a los amantes del vino que buscan premiarse.

Información adicional

Peso5 kg
Tipo

Tipo de viño

Engadir

2015

Unha clasificación do vintage

Very Good

Uvas

Temperatura de servizo

O vinculación

, , , , ,

Bodegas

D.O.

País

Por unidade ou Box 6

Consumo preferente

Conservación

Graduación

Rexión

Avaliacións

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