Descrizione
Note di degustazione: PAZO SEÑORÁNS AGUARDIENTE DE HERBAS (0,50 L)
- Vista: Colore giallo brillante.
- naso: Aromi di camomilla dolce e note di anice. Anche il coriandolo è aromatizzato, qualcosa che lo renda più fresco e giovane.
- Boca: È morbido con un ingresso dolce e uno sfondo amaro..
la cantina
Azienda vinicola situata a Meis (Pontevedra), nella Valle del Salnés e appartenente alla Denominazione di Origine Rías Baixas.
La sua storia inizia nell'anno 1989 quando Marisol Bueno e suo marito Javier Mareque acquistano il “Pazo” (tipica costruzione galiziana) e che dà il nome alla cantina e al marchio dei vini che vende.
Il vigneto è, Nel suo insieme, della varietà autoctona Albariño. Si caratterizza per l'utilizzo della vite come sistema conduttivo e anche per l'ubicazione in luoghi diversi, ma tutti entro un raggio di circa 10 km, vicino al mare.
La configurazione del terreno non è irregolare, anche se molto speciale: si tratta principalmente di suoli di “xabre”, derivante dalla decomposizione del granito e con grande capacità drenante.
Tutta la raccolta viene effettuata manualmente, con selezione dei grappoli in vigna. Il trasporto al magazzino è immediato e in piccole scatole di plastica forate, in modo che le uve arrivino intere e in condizioni ottimali per la vinificazione.
Produciamo le seguenti marche di vino e liquori:
– PAZO SEÑORANS
– COLLEZIONE PAZO SEÑORANS
– PAZO SEÑORANS SELEZIONE VINTAGE
– MARC SPIRIT
– SPIRITO ERBE
Recensioni
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