Descrizione
Note di degustazione: VAL DE SOUTO – BEBEMOS TINTO 2015
- Vista: Chiaro e luminoso, strato intermedio – alto, color rojo cereza con destellos violáceos.
- naso: I intensamente, muy complejo y profundo, predominio de frutas rojas tipo cereza, frambuesa y granada.
- Boca: Molto bello, sabroso y con una madera perfectamente integrada entre elegantes frutas de muy grato recuerdo.
la cantina
la cantina Val de Souto, con una capacità di 38.000 litri e circa 2,5 ettari di vigneto, si trova in una piccola città nel sud della Galizia, Souto (Castrelo de Miño, Ourense). Gode di una lunga tradizione familiare, dove, generazione dopo generazione, si sono dedicati alla viticoltura, dal tuo antenato, Il tenente colonnello di fanteria D. Jose Novoa, tornerà vittorioso dalla prima guerra carlista nel corso dell'anno 1840. Dopo sei generazioni, Jose Manuel Blanco, eredita la cantina e nell'anno 2002 decide di cessare la vendita dell'uva prodotta, per iniziare a produrre e imbottigliare il tuo vino.
Nell'anno 2012, in occasione del decimo anniversario, l'azienda decide di fare un ulteriore passo avanti per migliorare la qualità dei suoi vini, combinando la tradizione di famiglia con le ultime tecnologie nella vinificazione, quindi scelgono un nuovo marchio per la loro cantina, Val de Souto.
Tutti i suoi vini sono realizzati con uve di propria produzione, dove una sola persona, il Colleiteiro José Manuel Blanco, si prende cura dell'intero processo, dalla cura della vigna, fino all'elaborazione del vino e al suo successivo imbottigliamento.
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