Descrizione
da 7 Trame dei vigneti di Monastrell nella zona unica di La Raja (dov'è la cantina) tra le montagne di El Carche e La Pila. Vigneti con età compresa tra 20 e 45 anni e con una raccolta manuale per fasi ottimali di maturazione nelle prime due settimane di settembre, in scatole 12 kg.
All'interno del DO Jumilla, nelle tegole, Si trova tra la Sierra de El Carche e La Pila, il singolare Luogo di La Raja. In quest'area abbiamo selezionato il 7 trame da cui proviene l'uva Monastrell che dà origine a MachoMan, di cui elaboriamo nell'annata 2018 87.298 bottiglie, 5.300 bottiglione, 688 jeroboams e 192 matusalem.
Suoli poveri, superficiale e calcarea, insieme al clima estremamente secco della zona, causeranno molto stress alla pianta e avranno pochissimo vigore, da cosa nasce un frutto di qualità.
Monastrell tradizionalmente coltivato sotto 3 X 2 il 3 X 3, in vetro e sistema di conduzione alimentato a pioggia.
Potatura verde ad agosto per adeguare la produzione alla quantità e concentrazione desiderate. Raccolta manuale per sezioni di maturità ottimali nei sette appezzamenti di vigneto in cui lavoriamo. Resa di circa 2.000 kg per ettaro.
Raccolta durante la seconda e terza settimana di settembre ed eseguita manualmente durante le prime ore del giorno in modo che le uve entrino in cantina a una temperatura di circa 15 ° C. Trasporto in camion refrigerato. Ingresso in cantina della precedente tabella di doppia selezione.
Fermentazione effettuata in vasche troncoconiche inverse di 7.000 litri (il cappello più sottile e questa forma inversa consentono una pressatura naturale, più morbido e meno aggressivo) a temperatura controllata di 26 ° C. Una parte del vino fermentava anche in botti di rovere francese 11.000 litri.
Coupage a giugno 85% con 6 invecchiamento in vasche (acciaio e legno) e 15% dalla precedente annata di Macho Man Monastrell con 12 mesi di affinamento in botti di rovere francese del primo e secondo anno di 240 litri e 450 litri, dalla cooperativa Seguin Moreau, PRINCIPALE, Saint Martin y Saury. L'invecchiamento ossidativo comprende un breve passaggio attraverso le anfore italiane di argilla 700 litro
RED HOUSE – TINTA DEL MACHOMANO
Note di degustazione:
- Vista: Ciliegio nero intenso, con riflessi granati e viola
- naso: Aromi di frutti rossi (ciliegia e prugna) con note minerali. Cioccolato fondente, balsamico e arrosto.
- Boca: Sembra fresco e setoso, lasciando una dolce sensazione di volume e fruttato. tannini morbidi, tutta la sua complessità cromatica è evidenziata nel retronasale.
la cantina
“Bodegas Red House – vino Designers: Capiscono il vino come espressione di una famiglia, di una terra, un clima, di origine in breve. La grande diversità dei terroir e climi del Mediterraneo offrire loro una gamma di uve locali, fedele ad ogni tipo di terroir. Questo è il patrimonio viticolo che vogliono riflettere sulle loro vini. In un settore governato dalla potenza di grandi gruppi, RED HOUSE presenta una visione innovativa e rivoluzionaria. Al di là del luogo di imbottigliamento o di grandi aziende vinicole è la viticoltura, enologia e la progettazione di un vino, che alla fine è il trasmettitore del piacere di prenderlo. Il team di enologi, sommelier, progettisti e professionisti del mondo del vino hanno un'ossessione unico: sviluppare il vino perfetto. vini di terroir, vero, con personalità e struttura, raccolti e trasformati con il massimo rispetto per le qualità naturali del vitigno e lieviti indigeni, riflettendo, l'aroma di origine”
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