Beschrijving
Proefnotities: SANT JOANNES CABERNET SAUVIGNON 2012
- Vergezicht: Levendige donkerrode kleur met hints van blauw en lila, typisch voor Cabernet Sauvignon-variëteiten. Kruidige en theebladtonen versmolten tussen die van fruit. Groene asperges worden ook gewaardeerd, subtiele accenten van hout.
- Neus: Complex zoals het Cabernet betaamt, met een mix van verse fruittonen maar ook gekonfijte tonen. Elegante neus die kenmerkend is voor gebieden met vrij warme klimaten.
- Boca: Midden in de smaak doet denken aan wijnen uit zonnige streken: explosie van vers fruit bij de ingang. Einde dat elegant smelt.
De wijnmakerij:
Sant Joannes is een familiebedrijf dat naast de wijngaarden van de boerderij Casa Gran ligt., die het maken van wijn volledig geïntegreerd maken in het omliggende gebied en de teelt van de wijngaard.
Het wijnhuis combineert oude elementen van de boerderij Casa Gran met moderne faciliteiten die er perfect in zijn geïntegreerd.. De ontvangst- en voorbereidingsprocessen worden uitgevoerd onder correcte omgevingsparameters, bijzondere aandacht besteden aan zowel de verwerking van bijproducten als de behandeling van stallen (afvalwater van verwerking).
De boerderij bestaat uit een aanbouw van 20 hectare. Combineren van wijnstokken van meer dan 50 jaren met andere meer recente plantages, het vinden van traditionele variëteiten die typisch zijn voor het Penedés-gebied, zoals de Maccabee, ik Xarel.lo, en anderen zoals Cabernet Sauvignon en Ojo de Liebre, ze werden allemaal met grote zorg gekweekt.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.