Viños de Rioja

Co add 2016 Nós realizamos a expresión máxima da Rioja Alta. As viñas vellas que traballan en Fonzaleche xuntouse ao traballo no campo ea selección e manexo das uvas durante a colleita resultaron nun viño único. Colleita durante a primeira quincena de outubro, por etapas óptimas de maduración, manualmente. Fermentación en tanques de aceiro inoxidable a unha temperatura controlada de 28ºC para conseguir ese equilibrio entre a extracción e o contido aromático da variedade. Tras a fermentación maloláctica no tanque, o viño envellece en barricas de carballo francés durante o segundo ano 225 e 500 litro para 12 meses. Moi boa vendima cun gran equilibrio entre acidez e grao alcohólico. Excelente madureza fenólica. Evolución favorable ao longo do ciclo vexetativo.