תיאור
יַצרָן: דניברטו S.A.T.
חברת הכנת גבינות עם חברת D.O.. סן סימון דה קוסטה, בווילבה
Queso Gallego Daniberto tetilla D.O.P.
Queso Gallego Daniberto tetilla D.O.P.
גבינת סן סימון 45 ימי ריפוי ומשקל משוער של 1 ק"ג.
מידע נוסף
| מִשׁקָל | 1 ק"ג |
|---|
אולי גם תאהב…
-
מארז גבינה אקולוגית "Peregrino" ומגרסת גירולה
בעבר עולי הרגל כיסו את גבינותיהם בדגנים כדי לשמר אותם בדרכם לסנטיאגו דה קומפוסטלה וקאסה גרנדה דה קסנצ'ה מציל מסורת זו בקוויסו דו פרגרינו., ייצור מוגבל נרפא בגבינת שעורה.
גבינת צליינים היא גבינה נרפאה, של קליפת עובש, שם נוכל להעריך את הריחות המתוקים מעט עם תווי הדגנים, ניחוחות חציר ופטריות, ארץ, לחות בקליפה. אנו נהנה מטעמו הנקי והפירותי, עם רמזים מתוקים של עוגת ספוג ותווי חלב. וטעם הלוואי הסופי הנעים של דגני בוקר מעורבב עם ניחוחות לקטיים ויבשים .
הרחבה והתבגרות
• גבינה אורגנית עם קליפה טבעית ועובשת.
• בעבודת יד עם חלב אורגני מהמשק שלנו וייצור מוגבל.
• התבגר במרתף במהלך 8-10 שבועות בטמפרטורה ולחות מבוקרים. הגבינות הופכות מדי יום על מנת להשיג השתלה טובה של תבניות ושמרים בקליפתן, מה שיעניק לגבינה שלנו אופי אישי ומוגדר מאוד..
• סוף כל סוף, ובמהלך אחר 4 שבועות, אנו מציגים את הגבינות בקופסאות עם גרגרי שעורה, איפה הם יסתיימו לאט לאט, רכישת תכונות אורגנולפטיות ייחודיות.
בדרך זו, התאוששנו המסורת של הטפלים בדרכם לסנטיאגו.
מִשׁקָל: 400 גרם -
גבינה אקולוגית "פרגרינו" נרפאה והתבגרה בשעורה
בעבר עולי הרגל כיסו את גבינותיהם בדגנים כדי לשמר אותם בדרכם לסנטיאגו דה קומפוסטלה וקאסה גרנדה דה קסנצ'ה מציל מסורת זו בקוויסו דו פרגרינו., ייצור מוגבל נרפא בגבינת שעורה. גבינת צליינים היא גבינה נרפאה, של קליפת עובש, שם נוכל להעריך את הריחות המתוקים מעט עם תווי הדגנים, ניחוחות חציר ופטריות, ארץ, לחות בקליפה. אנו נהנה מטעמו הנקי והפירותי, עם רמזים מתוקים של עוגת ספוג ותווי חלב. וטעם הלוואי הסופי הנעים של דגני בוקר מעורבב עם ניחוחות לקטיים ויבשים . הרחבה והתבגרות • גבינה אורגנית עם קליפה טבעית ועובשת. • בעבודת יד עם חלב אורגני מהמשק שלנו וייצור מוגבל. • התבגר במרתף במהלך 8-10 שבועות בטמפרטורה ולחות מבוקרים. הגבינות הופכות מדי יום על מנת להשיג השתלה טובה של תבניות ושמרים בקליפתן, מה שיעניק לגבינה שלנו אופי אישי ומוגדר מאוד.. • סוף כל סוף, ובמהלך אחר 4 שבועות, אנו מציגים את הגבינות בקופסאות עם גרגרי שעורה, איפה הם יסתיימו לאט לאט, רכישת תכונות אורגנולפטיות ייחודיות. בדרך זו, התאוששנו המסורת של הטפלים בדרכם לסנטיאגו. מִשׁקָל: 400 גרם
מוצרים קשורים
-
גבינת סן סימון D.O.P. על אודות
גבינה שהתיישנה לתקופה של 45 ימים ומעושנים עם שבבי ליבנה. הוא עשוי מפסטה קשה למחצה ובעל מרקם קרמי, טעם עדין, מעט שמנוני. זו גבינה אידיאלית להמיסה, מתאים מאוד לכל סוגי הבשר והדגים, אפוי או כרוטב. מומלץ גם בהמבורגרים או קצוצים בסלט. משלב טוב מאוד עם אגוזי לוז, אגוזי מלך ותפוחים. -
גבינה גליציאנית: PaloSanto מיני
גבינת PaloSanto מוצגת בחתיכות 750 גרם בערך כמעט לא ידוע בשאר ספרד, פאלו סנטו היא גבינה העשויה מחלב פרה; טעם עדין, מאוד חמאה ונמס טוב מאוד. שמו מקורו בכלי ששימש נזיר ממנזר ליד קונטיס (פונטבה), שם בשבילו 1.720, כדי להסיר את הגבינה שממנה התקבלה גבינה שומנית בטעם מעודן, לאחר מנוחה 3 חודשים במרתפי המנזר. תודה לחוקרים שחיפשו במסמכים הישנים של המנזר, אלו שהשיגו את הנוסחה. כיום הכנתו מסורתית כמו במאה ה -18. מאפיינים: הדבק רך, צורה מעגלית, מִשׁקָל 750 גרם משוער.. זה עשוי גם טריזים של 0.250 גרם. -
גבינת מריאן שלמה (2.5 ק"ג בערך)
מריאן היי גבינת חלב פרה (2.5 ק"ג בערך)
גבינה גליציאנית שנרפאה בחציר מריאנה, זו גבינה עם רמזים לגבינת הרים גבוהה, אבל עם הכוונון הגליציאני המסורתי בחציר, גבינה זו מתעוררת המוקירה מחווה כנה לתזונה הטבעית של הפרות הנותנות את החלב איתו היא מיוצרת. -
גבינה גליציאנית דניברטו סן סימון D.O.P 45 ימים.
גבינה גליציאנית דניברטו סן סימון D.O.P 45 ימים.
גבינת סן סימון 45 ימי ריפוי ומשקל משוער של 1 ק"ג. -
גבינת עיזים בשלה של טוזה וולה 900 +/-grs
אזל עד מרץ - אַפּרִיל. הטוזה העתיקה, זו גבינה, עשוי מחלב עיזים גולמי, הדבק לחוץ. הגבינה משווקת כ- Cured, עם משקל של 450 גרם עד 900 גרם ועם התבגרות מינימלית של 4,5 חודשים. זו גבינה כל כך טעימה שאני ממליץ לקחת אותה לבד, או בכל מקרה בליווי אגוזים (שקדים ואגוזי לוז) את הפירות הטריים.
ביקורות
אין עדיין ביקורות.