Descripción
Notas de cata: FERRÉ I CATASÚS – SÓC UN ROSAT 2017
- Vista: color cereza con tonalidades violáceas.
- Nariz: es intenso, donde destacan por encima de todo las frutas rojas (cereza, frambuesa y fresa), con tonos balsámicos procedentes de la variedad merlot.
- Boca: notamos un gran contraste dado por las frutas del bosque exuberantes y golosas, y el frescor que aporta su acidez y carácter balsámico.
La bodega:
Esta es una de las empresas más jóvenes y modernas del Penedès, tanto en cuanto a su edad -la bodega no se arrancó hasta el año 2000- como en cuanto a la ilusión que destila ya la imagen que dan sus productos e instalaciones, donde sobresale el diseño rompedor y espectacular de las etiquetas.
Aunque la familia se había dedicado tradicionalmente a la viticultura en la Granada, José María Ferré y Catasús y su mujer, Sonia Serrano Quetglas, empezaron de cero, adquiriendo varias fincas en varias zonas de la denominación de origen a lo largo de la década de los ochenta y vendiendo su uva a varias bodegas. A partir de 1990, el sueño de crear una marca propia vivió el primer paso, con la construcción de la neomodernista Masía Gustems, a pie de la carretera entre Vilafranca y Sant Sadurní. Este edificio, que alberga el elegante restaurante Sumoll, es uno de los grandes atractivos de la visita a Ferré y Catasús, así como los pequeños pero cuidados jardines que lo rodean.
A principios de este siglo, llegó el momento de equipar la bodega con tecnología punta y lanzar al mercado la nueva marca que, además de imagen, tiene detrás un proceso productivo honesto en busca de la calidad: trabajan sólo con la uva que producen las cerca de 50 hectáreas de viñedo propio repartida en tres fincas (plantadas con cabernet sauvignon, merlot, syrah, tempranillo, garnacha tinta, macabeo, xarel·lo, parellada, chardonnay, sauvignon blanc, moscatel y chenin ), disponen de máquina propia para recoger la uva en el momento preciso, tienen depósitos de fermentación para uvas tintas con pistones y, para el cava, conservan las tradicionales cavas con bóveda catalana de la antigua masía.
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