Preselección de uva en viñedo. Vendimia manual en cajas de 15 kgs. Selección de uva en bodega. Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada. Estabilización estática. Filtrado suave.
Evolución: A lo largo de los primeros veinticuatro meses conservará íntegra su plenitud aromática.
Producción: 30.000 Botellas de 75 cl.
Amarillo pajizo pálido, limpio y brillante.
Aroma de intensidad media, fino, con frutas blancas, hinojo y hierba fresca.
En boca resulta equilibrado, sabroso, fresco y alegre.
Gastronomía: Servido en copa resulta un perfecto compañero del buen café expreso
Ficha de Cata:Fase Visual: Verdoso alimonado brillante.
Fase Olfativa: Aromas de fruta madura. Floral con notas dulces. Elegante e intenso en nariz.
Fase Gustativa: Muy equilibrado, ligero y fresco. Agradable paso de boca con sensaciones florales y anisadas por vía retronasal.
Resulta ideal para patatas, carnes, barbacoas, hamburguesas, perritos, arroces, pastas, huevos, tortillas,etc...
Presentadas en botellas de 175ml., para una utilización cómoda tanto en la cocina, como en la mesa.
Vinagre elaborados únicamente con vinos de la Ribera del Duero por GABESA, (A Coruña ) estos vinagres son elaborados artesanalmente, permanecen en viejas botas de madera y macerándose con hierbas aromáticas naturales.
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