Vin Blanc
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Vin blanc Pazo Señorans Collection 2015
Pazo Señorans Collection Il est un vin blanc de la D.O.. Rias Baixas produite par le producteur Palais Señorans. Ce vin est une variété de cépage Albariño. Les raisins utilisés pour la préparation de Pazo Señorans Collection vient des basses terres situées près de la mer, qu'il exerce une grande influence sur la croissance des grappes. Le sol dans lequel se trouvent les vignes Albariño est Xabre (argile). Après une récolte manuelle dans des boîtes en plastique, Pazo Señorans Collection passe par une sélection minutieuse dans les grains micro parcelles. Ce vin macérer avec leur peau et fermente alcoholically à température contrôlée de 16º. Enfin, Pazo Señorans Collection âge pendant au moins cinq mois de dépôt des lies et repose alors dans la bouteille environ 30 mois. Pazo Señorans Collection né du millésime 2011 utilisé pour le vin Pazo Señorans. La cave a réservé un nombre limité de bouteilles qui a frappé le marché après deux années de vieillissement. -
Vin blanc Raimat 100 Caisse en bois 2013 – 2015
L'ensemble de notre histoire capturé en un seul vin. Raimat 100 commémore le centenaire de la cave avec le meilleur de notre expérience et de la personnalité unique de notre environnement. Magasins de vin seulement, d'une grande complexité et d'élégance, différents ouveles texture; profonde et à long terme, digne de collectionneurs. Le résultat, un millésime blanc un singulier prestige international. DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)Dans le développement de Raimat 100 le raisin est pressé manuellement par l'extraction d'un maximum de 50% de la doit et va directement à barriques neuves de chêne français où il fermente à température contrôlée 16 ºC, la partie avec les levures naturelles. Un pourcentage de clarification du moût (pour donner de la finesse et de la longueur) et l'autre n'est pas précisé (pour donner de la texture). Un rôle parental 6 mois sur lies avec battonage chaque semaine pour donner de l'onctuosité et de la fermentation malolactique se déroule dans une petite proportion de la même.JUMELAGERaimat 100, un vin blanc compagnon idéal pour des viandes et de la volaille, assaisonné avec du miel, l'estragon, vanille, noix. Idéal avec les fruits de mer et les sauces à la crème, ou du beurre.PRIX AJOUTER 201394 POINTS DE GUÍA GOURMETS 201694 POINTS ANNUAIRE DES VINS (LE PAYS) 201692 POINTS GUIDE PEÑÍN 2016MÉDAILLE D'ARGENT INTERNATIONAL DU VIN & L'ESPRIT DE COMPÉTITION - 2015MÉDAILLE D'ARGENT INTERNATIONAL WINE CHALLENGE - 2015
