carnes

Mostrando 1–42 de 50 resultados

Ver Todos

Filtros:

Viño Vega Sicilia Valbuena 5º Ano 2015 3L

Veiga Sicilia Valbuena 5º 2015 3L
Dos case 1.000 hectáreas que compoñen a propiedade Vega Sicilia, 210 eles están dedicados ao cultivo da vide, coexistir 19 tipos de solos, dividido para a súa xestión 52 lotes de diferentes e moi específico. Na formación destes solos foi unha vital influír no curso do río Douro e o paso do tempo. 140 de esas hectáreas son usados para producir Valbuena 5º ano. Unha granxa único e máxico, que combinada con excelente manexo da viña, permite a elaboración de viños mítico. Valbuena é a máis pura expresión do viño Vega Sicilia, cun foster, entre madeira e botella, alcanza unha lonxitude de cinco anos, que dá o nome ao viño: Valbuena 5º. Madeira francés e americano, barrís 225 litros novos e usados, tinos de 20.000 litros... Un longo e complexo proceso para un gran viño. Valbuena sempre dá a cara, completa, elegante e seria. Este é un viño que sempre vence. Ano opulento, concentrar, impetuoso e, certamente, con unha gran xira.
Viño tintado de Sembro Magnum

É un viño afroitado, intentando expresar as principais características da variedade Tempranillo da nosa Finca. É reforzado por un pequeno paso de madeira habitualmente varía o 4 meses. É un viño afroitado, doce e suculento na boca, aínda fresco, con taninos doces, madurar e fan moi agradable, Sobre sen dureza tânico.
Creación

4 meses en barricas novas e un ano de carballo francés 300 litros.

Fermentación

durante 10 días a temperaturas de 25 ° C.

tempo de inmersión

7 días coas peles
Viño tinto Chafandín Magnum

É un viño exclusivamente con uvas Chafandín pago, 100% Tempranillo (tinto Fino) e da viña que ten unha idade aproximada de 40 anos. É uvas extraordinarias, pequeno diámetro, unha pel máis espesa que dá o aumento de concentración macerações. Malolática faise en madeira nova de carballo francés 300 litros e, a continuación, os restos de viño do mesmo casco de envellecemento para axeitado, sempre que consideran ( segundo engadir ) e, xeralmente, entre 16 e 21 meses.

Creación

Maloláctica en barricas de carballo francés 300 creación litros 21 meses en barricas novas e un ano de carballo francés 300 litros.

Fermentación

durante 12 días temperatura de 26.

tempo de inmersión

17 días coas peles
viño tinto Viñas del Jaro – Viño tinto Damana Crianza Magnum

É, polo tanto, o noso viño inmobiliario vén das uvas de varios pagamentos e amosar o carácter xeral do conxunto de todos. Viños diferentes son montados tras envellecemento en barricas novas de carballo e segundo ano, que varía normalmente o 15 meses. A principal variedade utilizada é Tempranillo, con pequenas achegas de Cabernet Sauvignon e Merlot. O nariz desenvolve aromas de froitos silvestres en matices balsâmicas e mentolada, con notas de especias e madeira fina. O padal é amplo, equilibrado cun sabor e carácter afroitado mineral persistente retronasal.

Creación

17 meses en barricas novas e un ano de carballo francés 300 litros.

Fermentación

durante 12 días temperatura de 26.

tempo de inmersión

14 días coas peles.
Viño tintado de Sembro Magnum

É un viño afroitado, intentando expresar as principais características da variedade Tempranillo da nosa Finca. É reforzado por un pequeno paso de madeira habitualmente varía o 4 meses. É un viño afroitado, doce e suculento na boca, aínda fresco, con taninos doces, madurar e fan moi agradable, Sobre sen dureza tânico.
Creación

4 meses en barricas novas e un ano de carballo francés 300 litros.

Fermentación

durante 10 días a temperaturas de 25 ° C.

tempo de inmersión

7 días coas peles
EU viño tinto gran Murua 2017

Expresiva e persoal, VS é a mestura final creado por Bodegas Murúa. A vinícola segue a súa filosofía de Rioja puramente artesanal, pero mirando, tanto, un estilo moderno que inspira un viño cheo de frescura e matices frutais.

O VS é un Murúa viño aveludado, que ilustra moi ben equilibrado froita mestura das nosas uvas máis aroma mentolado e floral Mount Alava.
Creación de 16 meses en barricas de carballo francés (30%) e americanos (70%).
Viño tinto – Viño tinto Valenciso Reserva Magnum 5L

Pomal Centenario Crianza Viña é un conmemorativa marca de viño especial do centenario. Un equilibrio perfecto entre o clásico personaxe máis famoso dun Rioja vermello reprodución e unha presenza afroitado. DESENVOLVEMENTO (VINIFICACIÓN)
Pomal Centenario Crianza Viña caracterízase por unha viticultura tradicional: Tras desengace e fermentación alcohólica ocorre espremer. maceración total é de dúas semanas, buscar un viño estrutura suave, agradable e afroitado con gran intensidade. meses doce en barricas de carballo americano (15% noticia) Nós fornecen a complexidade e madurez necesaria para completar a expresión dese viño tinto Reserva.

VINEYARD (Vineyards)
Facenda vide consiste Pomal 90 hectáreas de viñas. Situada no municipio de Haro e dentro 2 quilómetros da adega, Están situados nunha das zonas máis bonitas da cidade; a través deles podemos gozar o paso do río Ebro través das cunchas de Haro. D.O.Ca combinar nosa granxa. Rioja diferentes ecosistemas en termos de variabilidade da exposición do chan e do sol, É obtendo unha selección exhaustiva de zonas homoxéneas. Viticultura aplicado resulta dun cruzamento entre rioxana e precisión tradicional, obtendo unha viticultura que se concentran na innovación de natureza de protección, sempre dentro dos parámetros de calidade de ganancia máxima. Un traballo de nosos propios viñedos engadir unha selección esixente de uvas dos nosos provedores de Rioja Alta.

PAIRING

Pomal Centenario Crianza Viña harmoniza perfectamente con pratos lixeiros, como arroz, queixos, patés, guisos, legumes, ... ademais dos pratos de peixe que tradicionalmente maridan con viños tintos.
Viño tinto – Arnau Oller, Selección da familia Magnum

Produción

6.446 botellas

Vinicultura

fermentación 10 días a 22 ° C con llevaduras propio leira. maceración 15 un 30 días con dúas bombeo diaria. Sen prensa se usa.

Creación

barricas novas de carballo francés d'Allier, Troncais Hai Nevers 300 litros durante doce meses. Envellecemento en botella na adega durante polo menos doce meses. país cortiza natural.
Viño branco O voo da alma de Raimat Magnum

Vol d Ànima, anteriormente coñecido como Ànima de Raimat, é a culminación do noso primeiro 100 anos de historia. As tellas que vestir a súa etiqueta son os mesmos que ollar nas paredes do castelo de Raimat de 1935, tras a reforma realizada a cabo polo arquitecto Rafael Masó. Esta creación representa a alma de Raimat: un novo viño tinto, moderno, fresca, medio-bodied, con notas de cacao, desenvolvido coa 3 vermello variedades que mellor expresan o terroir adega: Cabernet Sauvignon, Tempranillo e Syrah.

DESENVOLVEMENTO (VINIFICACIÓN)
Ela comeza con unha colleita da uva na noite para preservar o principal aromas da froita. Cando as uvas ó adega, é arrefriado a unha temperatura de 15 ºC. Unha parte da uva é vinifica buscando un perfil máis o viño afroitado e fresco. É alcanzado por manter a temperatura baixa para a 24-48h e fermentación máis tarde 25 ºC. A outra parte da uva é fermentado en maior temperatura para a maior textura e complexidade do viño. Estes dous estilos veu xunto ofrecemos un novo viño tinto, moderno, con lotes de froitas e estrutura na boca.

PAIRING

Vol d Ànima de Raimat viño Tinto pode seguir así para pratos de caza, cogomelos, carnes e verduras, así como salchichas e arroz. É un viño que é moi versátil.
Chafandín viño tinto

É un viño exclusivamente con uvas Chafandín pago, 100% Tempranillo (tinto Fino) e da viña que ten unha idade aproximada de 40 anos. É uvas extraordinarias, pequeno diámetro, unha pel máis espesa que dá o aumento de concentración macerações. Malolática faise en madeira nova de carballo francés 300 litros e, a continuación, os restos de viño do mesmo casco de envellecemento para axeitado, sempre que consideran ( segundo engadir ) e, xeralmente, entre 16 e 21 meses.

Creación

Maloláctica en barricas de carballo francés 300 creación litros 21 meses en barricas novas e un ano de carballo francés 300 litros.

Fermentación

durante 12 días temperatura de 26.

tempo de inmersión

17 días coas peles
Viño tinto Viñas del Jaro - Jaros

É, polo tanto, o noso viño inmobiliario vén das uvas de varios pagamentos e amosar o carácter xeral do conxunto de todos. Viños diferentes son montados tras envellecemento en barricas novas de carballo e segundo ano, que varía normalmente o 15 meses. A principal variedade utilizada é Tempranillo, con pequenas achegas de Cabernet Sauvignon e Merlot. O nariz desenvolve aromas de froitos silvestres en matices balsâmicas e mentolada, con notas de especias e madeira fina. O padal é amplo, equilibrado cun sabor e carácter afroitado mineral persistente retronasal.

Creación

17 meses en barricas novas e un ano de carballo francés 300 litros.

Fermentación

durante 12 días temperatura de 26.

tempo de inmersión

14 días coas peles.
viño tinto Bodegas Baigorri – Baigorri de Garaxe

Viño tinto elaborado a partir de viñas moi antigas de pouca produción que o fan un dos viños de alta gama e do máis exclusivo desta adega, Uvas Tempranillo handselected, de gran en gran, usando ordenación mesas e vibrado. Maceraciones e fermentacións longas en cubas de madeira. Fermentación maloláctica, xunto coas súas lías en barrica nova de carballo francés. Un panel de cata decide canto tempo permanece neste viño. O vinculación Para acompañar calquera tipo de prato, sobre todo sobremesas. Igualmente, con verduras á prancha, carnes, pratos cocidos e de alta restauración. Premios

92 apunta Guía Penin

92 puntos J. lactación
viño tinto Bodegas Murúa – M de perdoar

Para elaborar M de perdoar, a uva vén dunha selección exclusiva das viñas máis antigas Bodegas Murúa ten no Elciego:

Caralciego: 70 anos e rendemento 1.700 Kg./Ha.

Velasquillo: 63 anos e rendemento 3.000 Kg./Ha.

Colleita

Realízase manualmente e en pequenas caixas.

Vinicultura

Fermentación maloláctica en barricas novas de carballo francés de alto tostado..

Envellecemento

Crianza en barricas de carballo francés (80%) e americanos (20%) durante 14 meses.
viño tinto Bodegas Murúa – Veguin de Murúa Gran Reserva

Uvas destinadas ao viño Veguín de Murua foron seleccionados entre viñas moi antigas, algúns case centenaria, situado ao pé da Serra Cantabria, nas mellores facendas de Bodegas Murúa. Esta característica limita a produción 2.500 Kg./ha. Os ramos recóllense a man por profesionais que eliminan froitos defectuosos (ou inmaturo). Logo, na propia adega, o proceso remata cunha nova selección en cinta. Veguín Gran reserva só se elabora en vendimas excepcionais e edicións limitadas. A produción limitada un 11.500 botellas Creación Un proceso lento mínimo 8 anos de envellecemento entre barril e botella.
Syrah de cola amarela Vino Tinto – Australia

A filosofía detrás do Yellow tail marca é a viños simple e oferta destinada a quen gusta de un vaso de viño con amigos, sen complicacións. Shiraz é a variedade máis común en Australia para que este viño O vermello é a expresión máxima de Yellow tail. Yellow tail Shiraz é un viño intenso, sen resultado excesivas, Moi fácil de beber mesmo como un viño novo. DESENVOLVEMENTO (VINIFICACIÓN) Yellow tail Shiraz faise partir de uvas das viñas da máis alta calidade. Xa presionado e desengaçadas, uvas son fermentados coas peles en contacto co carballo. fermentación a temperatura controlada asegura a extracción sabor, cor e taninos propia variedade. O viño é envasado nas sotos da familia Casella, en-Y Celandia, New South Wales a.
PAIRING

Yellow tail Shiraz vén cun bo bisté ou churrasco.
Vino tinto Edra Xtra Syrah

Edra XtraSyrah 2014, ano tras ano equilibrada variedade, con frescura e froita madura resposta equilibrada para o verán 2014; poderoso, con personalidade e suavidade á vez. Ofrece aromas intensos e profundos de mentol debido á variedade e brindou, asado e chocolate negro, debido ao terroir eo soleado Hoya de Huesca ao pé dos Pirineos. Sedoso, cun longo e honesto aftertaste. Descanse en carballo francés e algúns americanos,con batonagge as súas borras, Dá a madurez e golosidad necesario.

Vintage uvas propias, trama selección, seleccionados 8 setembro.

Fermentación cámara fría maceración, delestages aberta e pechada.

Maloláctica en carballo francés.

Envellecemento "Batonnage" Borras engadidas 12 meses na selección de carballo francés e Americano.

Etiquetas traballo do artista M. Pine Creek
Westfall Legaris viño tinto

Mouros de Legaris é un viño de marca elaborado co mellor paramos de Ribera del Duero: Moradillo de Roa, Peñafiel e Pesquera do Duero, cun perfil de corte moderno busca máxima expresión varietal. Madurez e equilibrio, con pr robleMantéñase no sabor e a textura. Páramos de Legaris reflicte o carácter extremo de Tempranillo nunha área extrema, a Ribera do Duero. Edición limitada de 12.000 botellas.

DESENVOLVEMENTO (VINIFICACIÓN)

Grape móvese rapidamente á adega para manter as súas calidades. Despois de facer a despalillado, uva alcanza case totalidade dos tanques de aceiro inoxidable, preparando separado as distintas orixes da uva.

Realizamos unha maceración en frío (10 ºC) durante 3-4 día para extraer aromas e de cor e, a continuación, deixou-se aumentar gradualmente a temperatura. Os viños comezan a fermentación alcohólica de xeito natural e para expresar a tipicidade dos nosos diferentes terroirs fano cos seus propios lévedos autóctonos.

as temperaturas varían de fermentación 26 e 28 ºC. Vatting leva a medio camiño entre 14-16 días desde a encubado. Para respectar o carácter frutífero dos nosos Páramos de Legaris, o envellecemento medio en barrís foi 9 meses en barricas Bordeaux seleccionado nunha proporción de 2/3 carballo francés de gran fino 1/3 carballo americano, en ambos os casos un 30% de novos barrís. Este viño non se estabilizou en frío, así para o seu desenvolvemento natural podería presentar sedimentos. Para afinar o viño, realizouse un suave esclarecemento con clara de ovo e embotellado en setembro 2016.

VINEYARD (Vineyards)

Nos nosos Páramos de Legaris queremos amosar o carácter extremo do Tinto vermello cultivado a gran altura, nas superficies planas e extensas dos mouros. Os chans vermellos desenvolvéronse preferentemente sobre as abundantes calizas das mouras., evolucionou, con pH alcalino e alta proporción de carbonatos. Seleccionamos 3 mouros en distintas zonas xeográficas: ● Pesca do Duero, na provincia de Valladolid, con altitudes entre 867 e o 894 metros. Esta parcela foi colleitada 27 Setembro. ● Peñafiel, na provincia de Valladolid, cunha altitude de 890 metros. Esta parcela foi colleitada 4 Outubro. ● Moradillo de Roa, na provincia de Burgos, con altitudes entre 958 e o 973 metros. Esta última terra ergueita foi collida 18 Outubro.

Premios

91 PUNTOS GUÍA DE GOURMETS 2019

90 PUNTOS GUÍA PEÑÍN 2019

90 GUÍA DE PUNTOS 365 DÍAS (VIVIR O VIÑO) 2019

90 PUNTOS DE Robert Parker 2018
Tabula viño tinto

Produción

25.000 botellas
Elaboración Táboa de selección de acios, extracción e posterior selección de grans. temperatura controlada maceración, fermentación alcohólica en cubas de madeira 50 HL y 100 HL. fermentación maloláctica en cubas de carballo francés. Creación permaneceu 16 meses en barricas novas de carballo francés e 6 meses en barricas de madeira.
viño tinto Viñas del Jaro – Sed de Caná

Algúns viños de certos sectores das nosas máis antigas viñas de Pago de Chafandín, durante todo o proceso de envellecemento, en certas colleitas, mover máis elegancia e personalidade en probas sucesivas, Existe como un "Heart Beat". os barrís, Son seleccionados nos primeiros seis meses despois de cada colleita e separar os personalizados de seguimento. O ano produciuse este evento é envasado baixo a marca festa Sed de cana e dá orixe ao viño emblemático da adega.

Creación

Maloláctica en barricas de carballo francés 300 litros creación 26 meses en barricas de

Fermentación

durante 21 días a temperaturas de 14-16 ° C.

tempo de inmersión

20 depósitos días 3.000 litros
Eu ollo Vino tinto 2018

É un viño afroitado, intentando expresar as principais características da variedade Tempranillo da nosa Finca. É reforzado por un pequeno paso de madeira habitualmente varía o 4 meses. É un viño afroitado, doce e suculento na boca, aínda fresco, con taninos doces, madurar e fan moi agradable, Sobre sen dureza tânico.
Creación

4 meses en barricas novas e un ano de carballo francés 300 litros.

Fermentación

durante 10 días a temperaturas de 25 ° C.

tempo de inmersión

7 días coas peles
viño tinto Bodegas Murúa – Murúa Reserva

Murúa Reserva é un viño de garda, baseado en que ofrece o mellor desenvolvemento entre os aromas terciarios e de ampla gama de aromas que ofrecen as nosas parcelas de Rioja Alavesa. Murua Reserva é un viño longo e complexo que procede dun paciente traballo de viticultura respectuoso co medio ambiente e coa tradición da Rioxa.

Feito con Tempranillo, Graciano e Mazuelo e fermentación a temperatura controlada con control puntual da maceración. Fermentación e decantación maloláctica realizouse en barrica de carballo francés e americano.
Elaboración e envellecemento: Fermentación a temperatura controlada. Seguimento puntual da maceración. Fermentación e decantación maloláctica realizouse en barrica de carballo francés e americano. 24 meses en barricas de carballo francés e americano (barrís cun máximo uso de 3 anos). O envellecemento en botella das nosas reservas cumpre un período mínimo de 5 anos no cremalleiro subterráneo da bodega para conseguir o grao óptimo de maduración e rotundidade. Premios 92 puntos guía Peñin
Vino tinto Murúa VS 2017

Expresiva e persoal, VS é a mestura final creado por Bodegas Murúa. A vinícola segue a súa filosofía de Rioja puramente artesanal, pero mirando, tanto, un estilo moderno que inspira un viño cheo de frescura e matices frutais.

O VS é un Murúa viño aveludado, que ilustra moi ben equilibrado froita mestura das nosas uvas máis aroma mentolado e floral Mount Alava.
Creación de 16 meses en barricas de carballo francés (30%) e americanos (70%).
Venda!

viño tinto Ezar ecolóxico – 714 definir Garnacha 2015

Este viño foi sometido a un proceso de envellecemento en barrís de carballo francés por un período de 18 meses, tras o que se mantivo botella arredondada polo menos 18 meses.

Produción

100% verde
Venda!

Viño tinto – O Vicalanda Gran Reserva 2010

O Vicalanda Gran Reserva, expresión máxima do "terroir" unha das áreas máis privilexiadas da D.O.Ca. Rioja, Haro. O Vicalanda Gran Reserva é un pioneiro viño tinto "viños de alta expresión", feita a partir dunha selección de las mellores uvas dos nosos propios viñedos. O nome La Vicalanda provén orixinariamente dunha pequena explotación de 10,5 hectáreas propiedade de Bodegas Bilbaínas. DESENVOLVEMENTO (VINIFICACIÓN) Suave triturado-despalmado, barrica e fermentación cunha longa maceración. En total de, 2 anos de crianza en barricas bordelesas (225 eu) novo carballo francés Allier (70%) e asado medio. Mínimo 3 anos de crianza en botella de Burdeos. La Vicalanda Gran Reserva é un viño tinto que representa a máxima expresión do saber facer da adega. A mellor crianza en carballo e botella proporciona madurez, finura e elegancia con Tempranillo, respectando a identidade dunha zona emblemática.
VINEYARD (Vineyards) Os viñedos dos que procede o Vicalanda están situados nun enclave privilexiado no concello de Haro (Rioja Alta) e veñen das nosas mellores granxas, Cuervo 4, Vicuana e Zaco, da D.O.C.. Rioja. Sobre todo, estes son viñedos orientados ao sur, que maximiza a exposición solar e axuda a unha maduración máis intensa. Os solos son calcáreos e gravados e polo tanto pobres, profundo e ben drenado. Os viñedos están plantados en vidro e cultívanse baixo os principios da agricultura sostible.. viñas entre 25 e 35 anos,cuxos rendementos non superen 3.500 kg / ha.
PAIRING

O Gran Reserva de La Vicalanda harmoniza á perfección con segundos pratos ou primeiros fortes. Por exemplo: queixos, embutidos, embutidos, cocidos e cocidos; carnes de todo tipo, especialmente a caza, churrascos, etc.

Premios

96 PUNTOS GUÍA Proensa 2016

95 PUNTOS GUÍA DE GOURMETS 2016

94 PUNTOS GUÍA PEÑÍN 2016

94 PUNTOS GUÍA PEÑÍN 2015

90 PUNTOS DE Robert Parker 2015

MEDALLA DE PRATA Wine Awards decanter World - 2014

MEDALLA DE PRATA INTERNATIONAL WINE & ESPÍRITO DE COMPETICIÓN - 2014

MEDALLA DE PRATA INTERNATIONAL WINE CHALLENGE - 2014
Viño tinto – O Vicalanda Reserva 2014

O Vicalanda Reserva, un viño tinto criado en 1994 El iniciou un novo estilo de libro riojano, a expresión máxima do "terroir". O Vicalanda Reserva é un pioneiro veu "viños de alta expresión", feita a partir dunha selección des mellores uvas dos nosos propios viñedos. O nome La Vicalanda provén orixinariamente dunha pequena explotación de 10,5 hectáreas propiedade de Bodegas Bilbaínas. DESENVOLVEMENTO (VINIFICACIÓN)
No momento da vendima fixemos unha selección para levar só á uva as uvas con condicións óptimas de maduración.. Despois do despalillado e triturado, realizouse a maceración e fermentación alcohólica durante tres semanas., a unha temperatura de 28 ºC. O viño foi sometido a fermentación maloláctica en barricas, onde posteriormente envelleceu 14 meses. Usamos barricas de carballo francés Allier, novo polo menos 50%. neste momento, o viño foi trasteada varias veces para limpalo de forma natural e evitar un tratamento posterior. O viño ten unha crianza mínima en botella de 24 meses (Reserva).

VINEYARD (Vineyards)
Seleccionamos as mellores uvas das nosas parcelas de Cuervo 4, Vicuana e Zaco, da D.O.C.. Rioja. Estes viñedos foron plantados co sistema tradicional da vide "caldeiro" da Rioxa, ter unha idade media superior a 35 anos e producir 2.500 kg por hectárea. Todo o traballo realizado nestas parcelas faise a man, traballando con persoal altamente cualificado. Obtemos as nosas uvas con prácticas agrícolas respectuosas co medio ambiente, sen utilizar pesticidas, insecticidas ou herbicidas.

PAIRING

O Vicalanda Reserva é o acompañante ideal dos mellores pratos de carne, Por riba de todo, a especialidade local: o cordeiro asado. Tamén o é, claramente, un bo aliado dos queixos curados ou parmesanos, o xamón, caza e cervo, pratos de verduras ou arroces de carne.

Premios

97 PUNTOS GUÍA Proensa 2016

93 PUNTOS GUÍA ABC 2016

92 PUNTOS GUÍA PEÑÍN 2017

92 PUNTOS GUÍA PEÑÍN 2016

90 PUNTOS DE Robert Parker 2016

Medalla de Ouro Baco - 2015

Medalla de Ouro CINV - 2016

MEDALLA DE PRATA Tempranillos Photos - 2015
Viño tinto – Pomal Centenario Crianza Viña

Pomal Centenario Crianza Viña é un conmemorativa marca de viño especial do centenario. Un equilibrio perfecto entre o clásico personaxe máis famoso dun Rioja vermello reprodución e unha presenza afroitado. DESENVOLVEMENTO (VINIFICACIÓN)
Pomal Centenario Crianza Viña caracterízase por unha viticultura tradicional: Tras desengace e fermentación alcohólica ocorre espremer. maceración total é de dúas semanas, buscar un viño estrutura suave, agradable e afroitado con gran intensidade. meses doce en barricas de carballo americano (15% noticia) Nós fornecen a complexidade e madurez necesaria para completar a expresión dese viño tinto Reserva.

VINEYARD (Vineyards)
Facenda vide consiste Pomal 90 hectáreas de viñas. Situada no municipio de Haro e dentro 2 quilómetros da adega, Están situados nunha das zonas máis bonitas da cidade; a través deles podemos gozar o paso do río Ebro través das cunchas de Haro. D.O.Ca combinar nosa granxa. Rioja diferentes ecosistemas en termos de variabilidade da exposición do chan e do sol, É obtendo unha selección exhaustiva de zonas homoxéneas. Viticultura aplicado resulta dun cruzamento entre rioxana e precisión tradicional, obtendo unha viticultura que se concentran na innovación de natureza de protección, sempre dentro dos parámetros de calidade de ganancia máxima. Un traballo de nosos propios viñedos engadir unha selección esixente de uvas dos nosos provedores de Rioja Alta.

PAIRING

Pomal Centenario Crianza Viña harmoniza perfectamente con pratos lixeiros, como arroz, queixos, patés, guisos, legumes, ... ademais dos pratos de peixe que tradicionalmente maridan con viños tintos.
Crianza viño Ederra

Ederra Envellecemento busque a expresión da froita e a frescura dos viños, indispensable para os viños de envellecemento en carballo. En Ederra Envellecemento está presente Garnacha, tradicional no coupes da D.O.C.. Rioja para viños envellecidosido con Tempranillo, dando que frescura viño tinto e lonxitude, e mellorar a súa capacidade de envellecemento.

DESENVOLVEMENTO (VINIFICACIÓN)

Ederra busca a expresión da froita e a frescura dos viños, indispensable para os viños de envellecemento en carballo. Tras desengace e esmagamento, unha maceración de aproximadamente 15 días. O viño está envellecido por 12 meses en barricas de carballo americano,tradicional en Rioja, onde o carácter fresco e afroitado deste viño tinto complétase coas notas tostadas e picantes do barril, os taninos son pulidos e o viño é redondeado ata o seu consumo.

VINEYARD (Vineyards)
De viñedos situados na Rioxa, de solos de grava e calcarios, proporcionan ao viño a estrutura e o equilibrio necesarios para satisfacer a calidade requirida dos viños envellecidos. A variedade Garnacha está presente neste viño Ederra Crianza, tradicional no coupes de Rioja para viños envellecidos con Tempranillo, dándolle frescura e lonxitude ao viño, e mellorar a súa capacidade de envellecemento. Unha tarefa clave no viñedo foi a eliminación de follas, o realizado de forma temperá asegurou a saúde dos acios.
PAIRING

Ederra Crianza combínase con queixos cremosos e semicurados. Embutidos, cogomelos, pratos vexetais ou unha tortilla de patacas, ademais do clásico emparellamento: pratos de carne cun envellecemento rianxeiro.
viño tinto Bielsa Ruano – O Nós do Saxo 2019

DESENVOLVEMENTO

Fermentación a unha temperatura controlada para 7 días e maceración para 20 días.
Vino tinto Balart Irmáns Winery – O envellecemento Negro Ax 2016 / 2018

Clasificado 5.00 de 5
Viño tinto Cal Grau - Badaceli

Badacelli é un vermello sobrio e nobre que recolle naturalmente toda a esencia do Priorat. Despois dunha decantación moi recomendable, Garnacha e Carignan combinan madurez e frescura para deleitarnos cun vermello profundo e complexo que mostra hoxe unha das caras máis elegantes do Priorat, aquel que sen renunciar ás súas orixes sabe adaptarse aos novos tempos.
Vino tinto Cal Grao – o Ninota

Os viños Ninota É o novo proxecto empresa Vineyards Ibérica en Cataluña. o Ninota Ela xorde da preocupación para a produción de viños de produción limitada, onde o denominador común é Porto diferente denominacións de orixe de Cataluña: Priorat, Montsant, terra Alta, Penedés. Falamos sobre os viños que son un verdadeiro reflexo do seu chan, ambientes e condicións meteorolóxicas, pola bandeira poñendo gran respecto pola variedade. Cada viño será, así, o seu estilo e personalidade, ofrecendo un gran valor. Fran Vernet, enólogo cal Grao, é a culpa para cada viño ten o seu estilo propio e personalidade moi definida, ofrecendo un enorme valor engadido moi persoal. Un dos logros da Vernet e familia Osborne Isto é o Ninota 2015. Pertencente á D.O.Q. Priorat, de quen principais uvas son o Grenache e Carignan, Están vivindo chan de lousa montañosas e licorella, cunha pequena achega de Syrah. Desenvolvemento e envellecemento: 4 meses en barrica.
Vino tinto Masdeu de Scala Dei

Masdeu é un viño tinto dun único viñedo, unha das viñas máis antigas da Scala Dei que xa estaban traballando os monxes cartuxos. Na súa produción ten recuperado o traballo forma que nós e técnicas de vinificación ancestrais que desaparecidou Priorat, como fermentación e sintonizado en tanques de formigón e cubetas. Con esta reserva pretendemos mostrar as distintas caras da Grenache en Scala Dei, dependendo da súa altura, preparación do solo e.

DESENVOLVEMENTO (VINIFICACIÓN)
Con este viño que queriamos para recuperar un patrimonio de desenvolvemento que existía na Priorat e que nos leva aos primeiros bottlings de Cellers Scala Dei. así,Despois de buscar como as botellas de anos 70 Eles foran feitas, Nós vinificado a Masdeu. Vintage durante a terceira semana de outubro, en pequenas caixas, co 100% cero na fermentación, pero coas uvas frescas (noninteger). Fermentación en tanque pequeno cemento 3.500 litros, imitando o pico temperatura das fermentacións do século pasado, non hai fermento foron engadidos e premer a propia cemento tanque. Creación: o 55% de viño que máis 16 meses no tanque de cemento, o 25% de viño 16 meses en lóstrego 1.400 litros, o 15% en barrís 600 litros tamén para 16 meses eo restante no bote enterrado nunha caixa de madeira con arxila tamén durante 16 meses.

VINEYARD (Vineyards)
Masdeu é unha viña en terrazas situada na ladeira do Montsant, en D.O.Q. Priorat. É a viña Cellers Scala Dei ten máis altura, vén por aí 800 metros no seu máis alto terraza. O chan é arxila vermella na súa parte inferior, para gradualmente aumentar o contido de giz que está a recibir a deck superior, onde un piso e pedras totalmente calizos. Orientación sureste e plantas durante o século XX, en 1945. É unha das viñas que foron plantadas con monxes Grenache durante séculos. Engadir 2013 Era "o vintage", a colleita foi precedida por un inverno frío, choivas de primavera xenerosas, fresca de verán para o inicio e, a continuación, quentar, pero non Torrado, Late Harvest e falta de choiva durante a colleita, maduración feito lenta e regular,,dando resultados a viños con corpo, froita fresca e á vez. O único pero foi unha pequena colleita de Garnacha, porque o picadinho non era moi bo.

Premios

95 PUNTOS GUÍA PEÑÍN 2018

94 PUNTOS Wine Spectator 2017

90 PUNTOS GUÍA Proensa 2017

95 PUNTOS DE Robert Parker 2016

93 PUNTOS ANUARIO DE VIÑOS (O PAÍS) 2018

9,81 Wine Guide puntos Cataluña 2017
Viño tinto St.. Antoni d’Scala Dei

Scala Dei St.. Antoni é un viño dunha soa viña, un dos viñedos máis antigos de Scala Dei, que os cartoixes xa estaban a traballar. Con el recuperamos un patrimonio de produción que desaparecera no Priorat, e que consiste en elaborarson o viño tal e como se fixo cos anos 70 o anterior. Con esta Reserva pretendemos amosar as distintas caras da Garnatxa en Scala Dei, dependendo da súa altura, preparación do solo e.

DESENVOLVEMENTO (VINIFICACIÓN)
Con este viño que queriamos para recuperar un patrimonio de desenvolvemento que existía na Priorat e que nos leva aos primeiros bottlings de Cellers Scala Dei. así, Despois de buscar como as botellas de anos 70 Eles foran feitas, vinificamos o St.. Antoni. Colleita durante a primeira semana de outubro, en pequenas caixas, co 100% cero na fermentación, pero coas uvas frescas (noninteger). Fermentación en tanque pequeno cemento 3.500 litros, imitando o pico temperatura das fermentacións do século pasado, non hai fermento foron engadidos e premer a propia cemento tanque. Creación: 14 meses en "lóstrego" de 1.400 litros non novos.

VINEYARD (Vineyards)
Sant Antoni de Montalt é un viñedo situado sobre a Cartoixa de Scala Dei, nun pequeno plano adosado que remata nun impresionante penedo sobre o Mosteiro, solo completamente arxiloso, Ten forma de anfiteatro cunha parte orientada ao leste, outra ao oeste e a parte central orientada ao sur, atópase 580 metros na súa parte máis baixa e en 610 metros no seu punto máis alto, en D.O.Q. Priorat. É un dos viñedos que os monxes plantaran con Garnacha hai cinco séculos; plantáronse as plantas que atopamos actualmente 1945 e podemos atopar polo menos dous tipos de garnacha: Peludo e Country. Engadir 2013 Era "o vintage", a colleita foi precedida por un inverno frío, choivas de primavera xenerosas, fresca de verán para o inicio e, a continuación, quentar, pero non Torrado, Late Harvest e falta de choiva durante a colleita, maduración feito lenta e regular,, dando resultados a viños con corpo, froita fresca e á vez. O único pero, foi unha colleita curta para a Garnacha, porque o picadinho non era moi bo.

Premios

95 PUNTOS GUÍA PEÑÍN 2017

95 PUNTOS DE Robert Parker 2016

91 PUNTOS ANUARIO DE VIÑOS (O PAÍS) 2018

9,77 Wine Guide puntos Cataluña 2017

95 PUNTOS GUÍA PEÑÍN 2018

93 PUNTOS GUÍA Proensa 2017

90 PROBA PUNTOS ANDREAS Larsson 2017
Viño tinto – Oller del Mais Picapoll Negro Especial

Oller del Mais Picapoll Negro Especial 2016: Mellor viño de Cataluña 2019
Produción: 2.387 botellas vinificación: fermentación 16 días a 23 ° C con levedura posúe leira. colleita manual para asegurar a máis alta calidade de uvas. Maceración de 15 un 20 días con dous bombeo máis diaria. Sen prensa se usa. Cría Barricas de carballo francés de Allier de 500 litros, concreto ovo e ánfora de cerámica por nove meses. Envellecemento en botella na adega por un mínimo de doce meses.Tapón país cortiza natural.
Viño tinto – Arnau Oller, selección familia

Produción

6.446 botellas

Vinicultura

fermentación 10 días a 22 ° C con llevaduras propio leira. maceración 15 un 30 días con dúas bombeo diaria. Sen prensa se usa.

Creación

barricas novas de carballo francés d'Allier, Troncais Hai Nevers 300 litros durante doce meses. Envellecemento en botella na adega durante polo menos doce meses. país cortiza natural.
Vino tinto de Heretat Pero Oller – Bernat Oller 2015

Vinicultura

Recepción de vendimia Independentemente para cada Vintage variedade. depósitos aceiro inoxidable con control de temperatura. fermentación alcohólica Uso de fermento locais seleccionados para temperaturas baixo de 27 ° C masa de traballo Abrir Rastrexar iniciou a F.A. e extrema pechada. devatting Dependendo da degustación.

Creación

barricas de carballo francés de Allier, Troncais Hai Nevers 300 litros por dez meses.
Vino tinto Pere Olivella Galimany

a orixe; viñedos propios inmobles do Can Pere Maset.Vinyes limos, máis ecolóxica 22 anos preto 450 m altura. sequeiro viticultura, sen auga nos. uso racional e completamente controlada de cobre e xofre para intentar minimizar o seu uso. Usamos o control confusión sexual Lobesia botrana (a traza baga da uva). Só fertilizantes orgánicos empréganse. A colleita faise co óptima maduración fenólica, ao amencer, para control de temperatura. Selección no propio viñedo, só os mellores uvas son os escollidos, vintage man para garantir a máis alta calidade de uvas. Elaboración: Elaboración por gravidade, derrapado, maceración esmagado e posterior en cubas de inox, onde maceración e fermentación posterior ocorre sempre a unha temperatura controlada. Sen envellecemento en madeira. O vinculación: É un viño cuxa complexidade, estruturar e sen carballo de envellecemento en diferentes combinacións recomendar. Pode ser táboas interesantes Salsicha (xamón, lombo curado, chorizo), ou queixo (non excesivamente poderoso, leite de vaca, creamier). Tamén recomendamos carne típica prancha (salchicha branco e negro á prancha, Bacon, Lamb Chops), Rolda de carne con espigalls (ou Brotons). interesante tamén aparece con un pouco de carne branca, polo con cereixas (polo ao aire con aromas silvestres).
Viño tinto Ferré eu Catasús – Sonat de l’Ala

"Eu son un artista, curioso, un trobador, Eu son o de música, a intensidade, Eu estou de enerxía e de luz, soy Sonat de l’Ala de Ferré i Catasús. " Fillo de Syrah, Garnatxa e Merlot, o Sonat de l ' Á, o viño é intensa e suave, o seu nariz lembra de madura froita vermella e aromas de paternidade, como vainilla, pementa e dentes, que dar a 6 meses en barricas de carballo francés. O padal, é agradable, quente e alegre, así é Sonat de l ' Á. Elaboración: Colleita mecanizada, da noite para preservar todas as calidades organolépticas da uva, Un tempo no soto, é introducido en tanques de aceiro inoxidable onde se realiza a maceración fermentación a unha temperatura controlada de 24-26ºC, que vai durar uns días e, a continuación, prema. Este viño vai facer unha parentalidade 6 meses en barricas de carballo francés.
Viño tinto Ferré eu Catasús – Compta Ovelles

"Estamos a diferenza, cada unha única, somos creatividade, o ousado, a alegación, estamos a súa forza interior, os seus desexos máis profundos, as personalidades, estamos Compta Ovelles de Ferré eu Catasús" Compta Ovellas Negre trazar o camiño vello, experimentado, coñecido, de froita vermella, framboesa ... é expresa e nos sorprende pola liberación a acidez só saldos de todo o que nós pensamos que sabemos con o intrépido personaxe dun mozo. Elaboración: A colleita mecanizada e noite para preservar todas as calidades organolèpticas da uva. Dentro da adega, s introducido en tanques de aceiro inoxidable onde se realiza a maceración-fermentación a unha temperatura controlada de 24-26ºC, que vai durar uns días e, a continuación, prema rematando o seu proceso.
Viño rose Ferré eu Catasús – Mas Suave

"Eu son de aquí, esta é a miña terra, a miña facenda, o meu animais, a miña vida, Eu son un simple beleza, directo, Eu son suave, Son Mas Suau de Ferré i Catasús. ” Mas Suau é a promesa dun momento agradable, un momento de cada día, en calquera ocasión, para gozar dunha copa de viño. Elaboración: Colleita mecanizada. Vinifcación das variedades por separado, e con temperatura controlada fermentación en 16 º c. O vinculación: Mas Suave rosado é ideal para combinar con peixe para a tarxeta, así como a carne e pratos de arroz.
Viño tinto Vol d’ànima de Raimat

Vol d Ànima, anteriormente coñecido como Ànima de Raimat, é a culminación do noso primeiro 100 anos de historia. As tellas que vestir a súa etiqueta son os mesmos que ollar nas paredes do castelo de Raimat de 1935, tras a reforma realizada a cabo polo arquitecto Rafael Masó. Esta creación representa a alma de Raimat: un novo viño tinto, moderno, fresca, medio-bodied, con notas de cacao, desenvolvido coa 3 vermello variedades que mellor expresan o terroir adega: Cabernet Sauvignon, Tempranillo e Syrah.

DESENVOLVEMENTO (VINIFICACIÓN)
Ela comeza con unha colleita da uva na noite para preservar o principal aromas da froita. Cando as uvas ó adega, é arrefriado a unha temperatura de 15 ºC. Unha parte da uva é vinifica buscando un perfil máis o viño afroitado e fresco. É alcanzado por manter a temperatura baixa para a 24-48h e fermentación máis tarde 25 ºC. A outra parte da uva é fermentado en maior temperatura para a maior textura e complexidade do viño. Estes dous estilos veu xunto ofrecemos un novo viño tinto, moderno, con lotes de froitas e estrutura na boca.

PAIRING

Vol d Ànima de Raimat viño Tinto pode seguir así para pratos de caza, cogomelos, carnes e verduras, así como salchichas e arroz. É un viño que é moi versátil.
Viño tinto Noctàmbul

Idade 6 meses en barricas de carballo americano.