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Prosecco I AM Extra Dry (D.O.C. Prosecco Spumante) Italia

PROSECCO DOC Extra Dry Spumante

Vino extra seco espumoso, optimo para maridajes a base Excelente como aperitivo, para toda la comida, con aperitivos fríos y calientes, primeros platos en general, platos a base de pescado.

SKU: MKRB000201988847 Categorías: , , Etiquetas: , , , , ,

Descripción

Bodegas

Cata:

  • Color amarillo pajizo, tendiente a verdoso, de impecable claridad.
  • Aroma intenso y afrutado, de la mejor calidad que recuerda a las manzanas maduras doradas y las flores de acacia.
  • Es fresco, magro, de gran equilibrio y suavidad.

Información adicional

Peso 2 kg
Bodegas

Tipo

Uva

Maridaje

Graduación

Región

Pais

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    ESPECIFICACIONES

    La comuna de Volnay produce únicamente vinos tintos. No hay Grand Cru sino 26 primeros crecimientos. El viñedo es apoyado por un subsuelo extremadamente fino compuesto de margas de piedra caliza de Georgia y en la parte vecina de Pommard y Meursault, en pedregal de arcilla caliza de Bathonia. También hay mucho calcio. Los "Santenots" se basan en suelo calizo rojo, en terreno escarpado o plano dependiendo del sector.

    VINIFICACIÓN Y ENVEJECIMIENTO.

    La cosecha es manual en caja chica para preservar la integridad de la fruta. Las uvas se clasifican cuidadosamente a mano y luego se despalillan. La maceración de las uvas se realiza en cubas abiertas de madera o acero inoxidable durante 3 semanas a 4 semanas. Las cubas se recogen dos veces al día durante la fermentación. El envejecimiento dura aproximadamente 18 meses en los barriles de nuestra tonelería, aproximadamente un tercio de los cuales son nuevos.

    MARIDAJE

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     En depósitos de cemento, a temperatura controlada
     18 meses
     Roble francés, 70% nueva
    Puntuaciones
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