perdreau
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Vin rouge – Pour Pèl de Loxarel (écologique)
Élaboration
La Viticulture biologique et de la biodynamie. Trois mois en fûts de 500 litres et trois mois dans des amphores d'argile 720 litres de capacité. Afin de trouver l'expression de la variétés, l'intensité, territoire et de l'authenticité. Vignes de Grenache de hauteur de plus de 500 m au-dessus du niveau de la mer, et le Merlot, le finca Peut Mayol, à 250m d'altitude. Les vins naturels sont fabriqués avec le plus grand travail à la vigne et un minimum d'intervention dans la cave.Jumelage
Les viandes rouges et blanches avec des pas de sauces fortes. Tous les types d'oiseaux, surtout la perdrix. Le riz de montagne.
