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Vin blanc Codorniu (Vins de le Passer) – Le Talk

Coquelicots dans le vent semblent être tourné vers la lys, commentant les généreux printemps dans les hautes terres de Roue. Sur le sol pierreux se trouve une mer de vignes de Verdejo. Lisse, or, ses raisins fournir l'harmonie de l'arôme de fruits de madura, et à la lumière des notes fraîches d'anis vert dans les Vins blancs de la Passer – Le Talk.

DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)

La récolte des raisins, avec tout le soin afin de ne pas perdre son parfum. Nous avons séparé les tiges à partir de raisins et maceramos quelques heures, les baies de libérer évocateurs, les arômes contenus dans la peau des raisins, et les ramasser dans le moût. Le moût est fermenté à basse température (14 ºC) lentement, révélant l'expression aromatique de ce cépage.
VIGNOBLE (La VITICULTURE)
De la vigne au verre sur les sols brun, pierreux sont le paysage traditionnel dans le domaine de la Roue; de bonnes relations avec les nouveaux treilles de vignes, montrant un équilibre entre tradition et modernité.
Vins de le Passer – On parle d'un vin blanc qui s'harmonise parfaitement avec les crèmes, salades, sauté de légumes, entrant, poissons et fruits de mer, fumé, la viande blanche, des légumineuses et des pâtes ou des plats de riz.
UGS : ESC008564 Catégorie :

Description

Notes de dégustation: CODORNIU (VINS DE LE PASSER) – LE TALK BLANC

  • Nez: Expressif arômes de fruits blancs, de poire ou de melon, accompagné par son caractère tropical fruit de la passion, mangue- et de légères notes de frais-vert anis.
  • Bouche: L'entrée est lisse et douce, avec une étape-par la bouche la bouche est équilibrée avec une acidité bien intégrée et une finale persistante.
La cave:

Le groupe de Codorníu Raventós est l'entreprise familiale plus ancienne d'Espagne et de la 17 le monde. Sur 460 ans d'histoire dédiées à la production de vins et de cavas de grande valeur, nous ont conduit à ériger 10 vignobles dans les meilleures régions viticoles du monde. Nos vins capturent l'essence de la riche tradition de la vinification et de l'esprit d'innovation qui a fait de cette société un monde leader respecté dans la viticulture et l'œnologie savoir. Aujourd'hui, le groupe de Codorníu Raventós a plus de 3.000 hectares de vignes en propriété, ce qui fait de lui le plus grand propriétaire de vignobles de l'Europe.

Ses marques sont reconnues comme Viña Pomal Bodegas Bilbaínas, Raimat, Legaris, Abbaye de Poblet, Scala Dei, Septième et, naturellement, Codorníu, ont reçu des éloges et des récompenses de partout dans le monde par exprimer le meilleur de ses origines. Cet engagement envers la qualité a été la clé pour le développement de l'enseignant du groupe de Codorníu Raventós, pour plus de 18 générations.

La Vins de le Passer Codorniu est une collection de vins de différentes dénominations d'origine espagnole.

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg
Type

Type de vin

À rien

Consultar
Une note de vintage

Très Bon
Uva

,

Température de service

Jumelage

, , , , , , , , ,

Caves

D.O..

parents

Bouteille ou par boîte:

Préférentiel de consommation

Conservation

Graduation

Région

Avis

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    Élaboration Vintage est nocturne et mécanique est effectué avec despalilladora intégré à sa plus mûrs. Pendant le processus de fermentation d'un contrôle rigoureux de la température est suivie de manière à préserver les caractéristiques de saveur maximales de ce vin. Criomaceración, clarifié la densité du moût pour un jour. Fermentation à une température plus basse 15 ° C; en acier inoxydable. fermentation lente pour conserver des arômes de fruits maximale. Bred avec ses lies pendant des mois avant la mise en bouteille.
    Jumelage
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    Favoriser

    3 mois en cuve sur lies avec batonnages n'toutes les deux semaines.

    La Fermentation

    Au cours de 21 jours à une température de 14-16 ° c

    Le temps de Macération

    16-20 heures de film dans le froid à 10 ° c

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    DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
    Vintage du nuit la formation en mécanique dans le treillis et le jour manuelle dans les vaisseaux. La réception des raisins dans la trémie, l'égrappage-concassage, la macération dans la presse, pour les 2-4h et suivantes en appuyant sur. Desfangados statique et de flottation, fermentation alcoolique à basse température (14 ºC) avec des levures sélectionnées.
    VIGNOBLE (La VITICULTURE)
    La surface du vignoble est contrôlée 2.100 hectares fournis par un 300 les fournisseurs de raisin. La plus grande concentration de vignobles sont enregistrés dans les communes de Roue, Sciage et Séché dans la province de Valladolid et dans la zone limitrophe de la province de Ségovie, dans les D. O. Roue. Le vignoble est situé à une altitude comprise entre 700 et 850 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les sols les plus caractéristiques sont le “gravier”: les sols brun, caillouteux, avec une bonne aération et drainage. La formation traditionnelle a été le verre, alors que ces dernières années, toutes les nouvelles plantations sont faites en treillis.
    JUMELAGE
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