Vin blanc – Petit Bernat 2018

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  Avec Legaris Verdejo la cave est entré dans les D. O. Roue. Vin blanc moderne pour leur goût et des arômes, se distingue comme la combinaison parfaite entre l'explosion de fruit et de l'élégance florale. La variété Verdejo offre des arômes intenses de fruits blancs et un soupçon d'agrumes (citron). L'utilisation novatrice de bouchon à vis préserve parfaitement les qualités du vin jusqu'à ce que le moment de la consommation.

  DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)

  Vintage du nuit la formation en mécanique dans le treillis et le jour manuelle dans les vaisseaux. La réception des raisins dans la trémie, l'égrappage-concassage, la macération dans la presse, pour les 2-4h et suivantes en appuyant sur. Desfangados statique et de flottation, fermentation alcoolique à basse température (14 ºC) avec des levures sélectionnées.

  VIGNOBLE (La VITICULTURE)

  La surface du vignoble est contrôlée 2.100 hectares fournis par un 300 les fournisseurs de raisin. La plus grande concentration de vignobles sont enregistrés dans les communes de Roue, Sciage et Séché dans la province de Valladolid et dans la zone limitrophe de la province de Ségovie, dans les D. O. Roue. Le vignoble est situé à une altitude comprise entre 700 et 850 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les sols les plus caractéristiques sont le “gravier”: les sols brun, caillouteux, avec une bonne aération et drainage. La formation traditionnelle a été le verre, alors que ces dernières années, toutes les nouvelles plantations sont faites en treillis.

  JUMELAGE

  Legaris Verdejo est un vin blanc qui s'harmonise parfaitement avec des tapas, riz, salades, de poisson et de pâtes.
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  9.5€ l'unité / Boîte 6 bouteilles de Albariño Valmiñor 2013 Valmiñor vin a une couleur jaune pâle avec des reflets lumineux d'acier. Le nez présente des notes de fruits avec des notes de melon, abricot et de pamplemousse avec des notes d'herbe fraîche. Le goût est frais et savoureux, dans son itinéraire reprend le palais avec des saveurs de fruits et de pommes apprécient une amertume faible à la fin.
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  Dans son processus de fabrication, après variétés différentes macérées (Albariño, une plus grande proportion, mélangé avec Loureiro, Caiño Blanc, Treixadura et Godello), raisins sont pressés sous pression contrôlée dans une presse automatique. Puis, suivie d'une fermentation, élevés sur lies. D'où, résultat final: un avant-goût en direct, puissant et bien structuré.

  En fin de compte, Santiago Ruiz est un vin intense, qui se accouple avec plusieurs prescriptions et, après dégustation, transférées au monde de rêve des paysages de la Galice. Sans oublier, dénomination Rias Baixas, protagoniste incontesté dans le monde du vin.

  Cata: Fruité (poires, néflier, agrumes) Ils ont combiné avec des senteurs balsamiques (laurier, menthe) et des mémoires de minéraux. La bouche, acidité équilibrée et longue finale. Nez, Il est intense et complexe, tandis subtile.