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Rouge vin de Bodegas Baigorri – Baigorri Garnacha

Vin rouge élaboré à partir de vignes très anciennes faible production. Les raisins de la Garnacha variété sélectionné à la main, grain par grain, à l'aide de tableaux de sélection et de vibrations. Les raisins sont sans comprimer mariné dans des réservoirs spéciaux avec contrôle de la température et de longues fermentations intercellulaire. La pépinière phase dure 14 mois en barriques neuves de chêne français.

Jumelage

Viande blanche, les oiseaux et les épices. De fruits de mer et de poissons cuits (merlu, morue…). Fromage, en particulier, la chèvre et bleu.

 

 

 

 

 

 

 

 

UGS : EB1000000231 Catégorie :

Description

Notes de dégustation: BODEGAS BAIGORRI – BAIGORRI GARNACHA TINTO 2013

  • Nez: D'intenses notes florales et de fruits rouges, avec une grande complexité et l'harmonie de nuances.
  • Bouche: Onctueuse, élégant, surround et a une grande expression avec une finale longue et minérale en s'attardant sur la bouche.

La cave

Situé dans la ville de Samaniego et en vertu de la Sierra de Cantabria est situé Bodegas BAIGORRI. Une boîte de verre parfaitement intégré dans son environnement, qui émerge dans un lieu emblématique de la Rioja Alavesa.
L'Architecture
Un bâtiment qui s'adapte à la topographie existante et se développe de manière harmonieuse tout au long de votre programme sous la surface. Un endroit où vous pouvez voir comment il se développe tout au long du processus d'élaboration du vin. Bodegas BAIGORRI a été conçu et construit par l'architecte Iñaki Aspiazu.
Élaboration

La gravité joue un rôle dans notre cave à vin,en permettant que les raisins arrivent à la fermentation de développer l'ensemble du processus dans un plan vertical, étant tous les mouvements de la de raisin ou de vin par gravité, en évitant tout type de système de levage mécanique.

Il n'y a pas de trémie de réception et de ne pas utiliser les pompes pour le transfert du raisin, ni pour le retour des dépôts qui peuvent l'endommager, de ace tableaux de sélection jusqu'à la mise en bouteille dans les différents niveaux en sous-sol de la Cave, l'optimisation de toutes les phases du processus.

Le barriques neuves de chêne français sont les responsables de la réalisation de l'éducation et de la donner aux vins de ce vignoble, de son point de bois équilibré et de fruits.

 

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg
Type

Type de vin

À rien

Consultar
Une note de vintage

Très Bon
Uva

Température de service

Jumelage

, , , ,

Caves

D.O..

parents

Bouteille ou par boîte:

Préférentiel de consommation

Conservation

Graduation

Région

Avis

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