Descrición
Reinterpretación vegana da receita do tártaro, con algas das Rías galegas, ben picadas. Algas de produción ecolóxica (Himanthalia elongata, Undaria pinnatifida e Ulva spp.).
Ideal para aperitivos e canapés. Estender sobre tostadas engadindo anchoas, framboesas, anchoas, caviar de troita ... Para acompañar afumados ou espárragos. Vai ben en pratos de pasta e ensaladas. Ensaladas de pasta fría, tomate e tomate con mozzarella. Ovos recheos mesturando o tártaro coa xema e a maionesa. Como adorno para carne e peixe.