אינטרנט בתחזוקה
הזמנות לא מתקבלות
מצטער על אי הנוחות

EspañolEnglishDeutschFrançaisGalego한국어РусскийاردوNederlandsעבריתItaliano

יין לבן

מציג 1–42 שֶׁל 67 תוצאות

צפה בהכל
מסננים:

סנן לפי מחיר

  • מְכִירָה!

    יין לבן – פטיט ברנאט 2018
      יין לבן פטיט ברנאט 2018 הפקה: 24.267 בקבוקי ייצור יין:לחיצה, בּוֹצִי, תסיסה וגידול על אמהות. מחטב קר לפני הלחיצה. תסיסה אלכוהולית של 21 ימים בטמפרטורה של 16 מעלות צלזיוס. אולר דל מאס הוא חלק מציון המקור של פלא דה באגס, אזור מיוחס, מוקף בהרים כמו מונסרט, או פארק הטבע סנט לורנס דל מונט אי ל'אובאק.
  • מְכִירָה!

    יין לבן ריימת קסטל שרדונה
    שרדונה הוא הזן הסמלי של ריימת. משוכלל מאז השנים 70, השרדונה של ריימת מציע יינות לבנים ארומטיים מאוד, מורכב, טרי ופירותי. ריימת קסטל הוא חלומו של איש חזון והטירה שלו היא הזיכרון. א מגן שנחרט באבן שנמצא לפני יותר ממאה שנה על דלת הכניסה מראה צרור ענבים ויד. סמל זה הפך למקור השם ריימאט ("עַנָב", ענבים בקטלאנית ו"מא ", מנו) ובתדמית המותג. עם ריימת קסטל אנו מציינים את מקורותיה של ריימת הנמשכים באותה תקיפות כמו חומות הטירה שלה.. שִׁכלוּל (ייצור יין)
    השרדונה נקצר בשלושה שלבים: הראשון עם אלכוהול פוטנציאלי של 12% (כדי לקבל את טעמי ההדרים), השני עם 13% (טעמים טרופיים) ובפעם השלישית עם אלכוהול פוטנציאלי של 14% (טעמי משמש בשלים). הענב מגיע במהלך הלילה, עובדה המאפשרת לו להגיע לטמפרטורות נמוכות, כדי לשמר את ניחוחות הזן ולהימנע מחמצון לא רצוי. לחיצה מיידית מתבצעת, לבצע מאוחר יותר בירור טבעי בטמפרטורות נמוכות במשך 24-48 שעות. ברגע שהוורט נקי, הוא מועבר למיכל נירוסטה עם מערכת קרה כדי לבצע תסיסה מבוקרת בין 16-18 ºC. לאחר התסיסה האלכוהולית, היינות נשמרים במיכלים, הימנעות מחמצון שלה, עד לבקבוק. בזכות האפשרות להיות מסוגלים לקצור בצורה מזועזעת, מתקבלים סגנונות שונים של שרדונה. הוא גְזִירָה מורכב מערבוב סגנונות אלה כדי להעניק מורכבות ליין הלבן הזה, בלי לסטות מהמטרה הראשונית: לשמור על הבעת פרי ורעננות.
    צִמוּד
    Raimat Castell Chardonnay הוא ההשלמה המושלמת למנות המכילות בשר לבן, דג, רכיכות, אורז, פסטות, וסלטים.
    הוסף פרסים 2017
    מדליית זהב יין עדין - 2018
  • מְכִירָה!

    יין לבן ריימת סולנה
    לריימאט יש אקלים יבשתי מאוד בולט ומנוגד: חם מאוד ביום והלילות קרירים מאוד. תופעה זו מעניקה לענבים אופי עז מאוד.. לכן, השמש המרחצת את כרמי ריימת היא אחת מהפריהגיבורים העיקריים של החווה שלנו וריימת סולנה, יין לבן חלק וקרמי, עם תווי פרי פרחוני ולבן, מייצג אותו.
    שִׁכלוּל (ייצור יין)
    הענבים נבצרים בן לילה; עובדה המאפשרת לו להגיע לטמפרטורות נמוכות, כדי למנוע חמצון לא רצוי לאחר הלחיצה, התירוש עובר דרך מחליף קר עד שהוא מגיע לטמפרטורה מתחת 10 ºC לביצוע בירור סטטי ובמקביל לשמור על הניחוחות הראשוניים. התירוש הנקי מועבר למיכל נירוסטה עם מערכת קירור לתסיסה מבוקרת בשעה 16 ºC במהלך 2 ה 3 שבועות. לאחר התסיסה האלכוהולית, אנחנו מארזים את היינות (תמיד עם גז פחמן דו חמצני במיכלים כדי למנוע חמצון). שני הזנים של ענבי D.O. Costers del Segre מיוצרים בנפרד. לאחר סיום התסיסה והבהרת היינות, אנו ממשיכים לפרט את גְזִירָה.
    צִמוּד
    ריימת סולנה היא ההשלמה המושלמת למנות עם עופות, כמו עוף או הודו. גם עם סלטים טריים, דגים מכל הסוגים, רכיכות, אורז ופסטה.
    הוסף פרסים 2016
    מדליית כסףיין עדין - 2017

  • יין לבן Envy Cochina Albariño Magnum
    קנאה מטונפת - ראש קוביה, הוא מיוצר בשטח עם תנאים יוצאי דופן, מתרגלים תהליך ייצור וייצור ייחודי. הגפנים שלנו הם בעלי גיל ממוצע של יותר מ 30 שנים, מה שמוביל יותר משמונה מעבר ל ביו-דינמיקה. אריזה: תווית המחקה "גזירת" עיתונות של מאמר על Envy עם ויגרט, כל בציר, מתוך הקומיקס שכותרתו מותג היין עצמו, יצירתו של אלדיו פיניירו, עיצוב והפקה חיימה אסנסי. הכרמים מופצים באזורים מיוחסים בתוך האורוגרפיה המגוונת של ואל דו סלנס. בציר הקציר 2016 זה היה בשבוע האחרון ולפני האחרון של ספטמבר. לאחר קציר ידני של הצרורות בכרם ובעקבות הבחירה ביקב, הם נמעכים (8-10 שעה (ות), פשטידת הכביסה מיוצרת ימים לפני כדי לסייע לתסיסה ספונטנית עם שמרים "פראיים" משלה, מתסיס בטמפרטורה נמוכה במשך זמן רב מאוד. לאחר התסיסה, מכל הקציר, אנו בוחרים את החלק העליון של מכלי הבציר ההם עם עומס הפירות הגבוה ביותר (ראש קוביה). הוא מיושן על ידי משקעים משובחים משלו 6 חודשים (ביצוע פעימות שבועיות של 3 החודשים הראשונים והחודשיים 3 הבא), הפתיחה הסופית היא תוצאה של האסיפה עם 15 % מהבציר הקודם (2015) מיועד לפרור דה כרם (איזה, עד לאותו הרגע, הוא התיישן על המשקעים המשובחים שלו עם פיתול חודשי, בְּמַהֲלָך 1 שָׁנָה, יותר 3 חודשים עם משקעים מהבציר הבא (2016), יותר אחרים 3 חודשים מתבגרים במיכל נירוסטה). בקבוק, ביום הפרחים, והתחלנו את המסחור שלה בחודש יוני 2017.

  • יין אלברינו / ריאס בייקס: פילבואה מגנום בקופסת קרטון
    יין מה 70 דונם של כרם פילבואה עצמו. בציר זה מאופיין במחזור הבשלה ארוך עם תחילת הקציר באמצע ספטמבר, שהביא לתירוש מרוכז ביותר..

    FILLABOA 2017

    יין זה מגיע מהפינה פילבואה ההיסטורית, מכרם של 74 דונמים הניצבים על צלעות גבעות סמוכות, בחלקו הדרומי, עם נהרות התה ומינו, גבול טבעי עם פורטוגל. 8 תשלומי Fillaboa הם חלק מ'התקשרות ', הענבים המייצגים והאיכותיים ביותר, כולל החלק של מונטה אלטו שמיועד ליין פילבואה סלקיון יוקרתי. מרקם האדמה הוא טיט חול עם חלוקי נחל וגיל הכרם נע בין 13 י 25 שנים. קְצִיר 2017 זה היה יבש יותר מאשר בשנה הקודמת, האביב הגיע מוקדם והצמח החל לנבוע בתחילת אפריל, הצמיחה הייתה מועדפת על ידי טמפרטורה ומשקעים נמוכים. בקיץ, בצורת פסולה באזור זה עוררה התקדמות הבשלה. הקציר החל ב 30 של אוגוסט, משהו יוצא דופן באזור

  • יין לבן חאבייר צאנז ויטקורנר – חאבייר צאנז ורדחו מגנום
    גידול גפנים ענבי ורדחו שאיתם מייצר יין זה מגיעים מהכרמים העתיקים ביותר שלנו בלה סיקה. הם תוצאה של הבחירה האישית ביותר של חבייר צאנז. הוא בערך 45 דונם דונם של יותר מ 40 גיל. האדמה בה נמצאים כרמים אלה מורכבת משטח של חלוקי נחל ותת קרקע מחימר., גורמים שנותנים ליין מגע מִינֵרָלִי. האקלים הוא יבשת עם חורפים קרים מאוד, גשמים באביב ו סתיו וקיץ עם טמפרטורות גבוהות מאוד ביום וטיפות של עד 20 מעלות צלזיוס בלילה. יבשות בולטת זו גורמת לענבים לשמור על חומציותם ועל התרכובות הארומטיות המתפתחות במהלך היום.
    שִׁכלוּל הקציר הוא מכני בלילה ומתבצע עם דסטמר משולב ברגע ההבשלה האופטימלי.. במהלך תהליך התסיסה, מקפידים על בקרת טמפרטורה קפדנית על מנת לשמר עד כמה שניתן את המאפיינים הארומטיים של יין זה.. Criomaceración, wort מובהר על ידי כוח הכבידה ליום אחד. תסיסה בטמפרטורה נמוכה יותר 15 מעלות צלזיוס; במיכל נירוסטה. תסיסה איטית לשימור ניחוחות הפרי ככל האפשר. מיושן על המשקעים שלו במשך חודשים לפני הביקבוק.
    צִמוּד
    זה מצוין ליהנות כאפריטיף או עם פירות ים, דג מלוח, סביצ'ה, סשימי, וכו. משולב עם טעמים עדינים ודגים לבנים מתובלים קלות.

  • יין לבן ממס דן בליי – קלוס מרטינה מגנום
    הפקה 4.000 בקבוקים.
    ויטוריה ענבים מאחוזת Mas d'en Blei בלבד. כרמים על מרפסת צפחה (לִיקֵר). קציר ביד. בחירת טבלה. עיבוד מופרד על ידי זנים.

    ייצור יין טרום-שריר קר במשך 24 שעות. לחצו להעביר לאמבטיה שם היא נשמרת למשך 24 שעות נוספות. תסיסה בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות (ש.פטרה) מ 300 ליטרים, דגנים עדינים וצלי בינוני קל. גידול של 6 חודשים עם משקעים ו "בטונה" יומי. ייצוב קר באופן טבעי (עוֹנָתִי), לא מושרה. בקבוק: 1 שנה בבקבוק.

    פרסים אתגר היין הבינלאומי מדלה דה אורו 2016.

  • יין לבן Celler Credo – אלוארס מגנום
    החקלאים מימי הביניים שהיו בעלי האדמה שעיבדו נקראו 'אלוורים'. העוזרים היו ללא כל תועלת או מפקד.
    יין לבן Aloers מגיע אך ורק מכרמים משפחתיים של פדרה בלנקה, ממוקם באזור אלט פנדס (ברצלונה) וטופחו בעקבות עקרונות החקלאות האורגנית והביו-דינמית.
    אנו עובדים בכרמים ומאפשרים לכסות צמחייה ספונטנית, חשוב להרפיית האדמה ולוויסות החזקת וניקוז המים בגידול גשם כמו זה שאנו נוהגים. כיסוי זה חיוני לקידום המגוון הביולוגי ואיזון במערכת האקולוגית בכרמים, שם אנו מיישמים טיפולים עם צמחי מרפא (פיטותרפיה) לשלוט בנוכחות פטריות ולחזק את הזנים בצורה טבעית לחלוטין.
    הקציר ב- Celler Credo מתבצע ביד כדי להבטיח את האיכות המצוינת של הצרורות.
    Aloers מספק ביטוי רענן ואמיתי ביותר לזן הים התיכון Xarel lo הגדל בקרקעות גיריות.. זהו יין מלאי חיים ומסע ארוך בבקבוק.
    מיוצר ממכשול למספר שעות עם הגבעול ועבודה עם השקע במשך זמן משוער של חודש וחצי. התסיסה מתרחשת עם שמרים משלהם מכרמי Celler Credo.
    Aloers מחפש את הביטוי המקסימלי של ה- terroir ו-, לכן, עלול להציג משקעים טבעיים כתוצאה מהתערבות מינימלית. ייצור יין ובקבוק מתקיים בשטח שלנו.

  • יין לבן ריימת מגנום מעוף הנפש
    מעוף הנשמה, בעבר היה ידוע בכינויו נימה דה ריימת, הוא שיאו של הראשון שלנו 100 שנים של היסטוריה. האריחים שעונדים את התווית שלו זהים שמופיעים על קירות הטירה של ריימת מאז 1935, לאחר ביצוע הרפורמה בוצע על ידי האדריכל רפאל מאסו. יצירה זו מייצגת את נשמתו של ריימת: יין אדום צעיר, מוֹדֶרנִי, פרֶסקוֹ, גוף בינוני, עם תווי קקאו, עשוי מ 3 זנים אדומים המבטאים בצורה הטובה ביותר את טרואר מהיקב: קברנה סוביניון, טמפרנילו וסירה.
    שִׁכלוּל (ייצור יין)
    זה מתחיל בקציר לילי כדי לשמר את הניחוחות הראשוניים של הפרי. כשהענב מגיע ליקב, מתקרר לטמפרטורה של 15 ºC. חלק מהענב מיובש ומחפש פרופיל יין פירותי וטרי יותר. זה מושג על ידי שמירה על טמפרטורה נמוכה במשך 24-48 שעות ובהמשך תסיסה בשעה 25 ºC. החלק השני של הענב התסיס בטמפרטורה גבוהה יותר כדי להשיג מרקם ומורכבות גדולים יותר ביין.. שני סגנונות היין הללו מציעים לנו יין אדום צעיר, מוֹדֶרנִי, עם הרבה פרי ומבנה בפה.
    צִמוּד
    Vol d'Ànima de Raimat Tinto יכול להשתלב היטב עם מנות משחק, פטריות, בשרים וקטניות, כמו גם נקניקים ואורז. זה יין מאוד תכליתי.

  • יין לבן Bodegas Baigorri – חבית מותססת באיגורי לבן 2014
    יין לבן עשוי מארגונים מזן Viura ו- Malvasía. Macerates כמה שעות עם עורותיו מאוחר יותר ללכת לעיתונות. תסיסה והתיישנות מתרחשת בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות עם קלייה ספציפית, יחד עם שקריו, מכים באופן קבוע במהלך 8 חודשים.
    צִמוּד יין מתאים במיוחד לכל סוג של דגים. בשל הכנתו ומבנהו, ניתן אפילו לשלב אותו עם בשרים של עופות קלים כמו עוף., טורקיה, perdices, ברווז ... והדרכים השונות להכין אותו. זהו יין שנבחר במיוחד למתאבנים על בסיס גבינה, שולחנות איבריים ופירות יבשים.  

  • יין לבן – בורדון
    כרמים בורדון בלאנקו הוא יין לבן יבש, מיוצר מזן הענבים הלבן הקלאסי ביותר של ריוחה, ויורה. זן זה ידוע גם בשם Macabeo באזורים אחרים, בעיקר בקטלוניה. אנו משתמשים בענבים מכרמים בלה ריוחה אלטה המביאים ליין זה בעל איזון רב עם תמציות פירותיות.
    שִׁכלוּל שאיבת התירוש ותסיסה של אותו במיכלי נירוסטה בטמפרטורה מבוקרת של 16 ºC להעצמת ניחוחות הפרי של הזן. צִמוּד דג, פירות ים, ירקות, ירקות, מתאבנים וגבינת עזים.

  • Viña Tondonia Blanco Reserva 2009
    Viña Tondonia Blanco Reserva 2009 ( ראה מאמר מוגבל מאוד ) בֵּין 1913-1914, דון רפאל לופז דה הרדיה אי לנדטה, באותו זמן שהוא מלט את מתקני התעשייה שלה, ביצע את המטע Viña Tondonia, מוליד את המוצר הידוע ביותר של היקב. טוניה Viña הוא כרם יפה של יותר מ 100 דונם, ממוקם על הגדה הימנית של נהר Ebro, שם מגדלים את היקבים האופייניים ביותר בריוג'אן. טונדוניה לה וינה היא המרהיבה ביותר בהרו. ממוקם בתוך קליפה ומחובק על ידי Ebro ויוצר חצי אי, יוצר נוף סחף, אבן גיר וצפצפות.

  • וינו בלאנקו שרדונה זנב צהוב
    הפילוסופיה העומדת מאחורי המותג Yellow Tail היא להציע יינות פשוטים המיועדים למי שרוצה ליהנות מכוס יין עם חברים ללא סיבוכים.. זנב צהוב שרדונה זהו יין לבן בסגנון רענן וקליל, אגרהדאבל, מרענן מושלם לשתות עם חברים או לחגוג את שמחות החיים הקטנות. יין זה למכירה ב 40 מדינות - מיוצרים 100 מיליון ליטר יין בשנה- הפך למותג היין הרביעי בחשיבותו בעולם והשני הנמכר ביותר בארצות הברית. שִׁכלוּל (ייצור יין) שרדונה זנב צהוב מיוצר מענבים מכרמים באיכות הגבוהה ביותר. הפרי נלחץ בעדינות כדי להפיק רעננות וטעם מרביים. התירוש הטהור המובהר מותסס באמצעות מבחר זני שמרים שונים. זה מוסיף מורכבות ומרקם ליין הסופי.. הבשלה של שמרי שמרים, תסיסה מלולקטית ועץ אלון משמשים להקניית טעמי נוגט שמנת, להוסיף עושר ולאזן חומציות.
    צִמוּד
    אידיאלי לליווי מנות פירות ים, דגים או קינוחים.

  • זנב צהוב יין לבן מוסקטו
    זנב צהוב מוסקטו זה יין לבן תוסס, מלא טעם ואישיות. זנב צהוב מוסקטו מיוצר עם ענבים מהכרמים הטובים ביותר. הפרי נקצר בקור הלילה, לשמירה על טריות וטעם מרביים. פכדי להבטיח חלקות בחיך, פרח התירוש משמש בלחיצה קלה. היין מיוצב ומסונן קר בכדי לשמר את כל ניחוחותיו.
    שִׁכלוּל (ייצור יין)
    זנב צהוב מוסקטו עשוי מענבים מכרמים באיכות הגבוהה ביותר. הפרי נבצר בקור הלילה כדי לשמור על טריותו וטעמו עד תום. התירוש מתקבל על ידי הוצאתו החוצה והפעלת לחץ קל על מנת להבטיח חלקות מקסימאלית בפה.. לאחר הכנתו, היין מיוצב ומסונן קר בכדי לשמור על הניחוחות והרעננות העשירים שלו. ואז הוא מורכב ומוסיפים תירוש ענבים מרוכז להפחתת אחוז האלכוהול שלו.
    צִמוּד
    תיהנו מזנב צהוב קר, כאפריטיף ועם סלט קיץ.

  • יין לבן Flore de Carme Albariño
    עם פירוט יחיד, פרורה של קרמה זהו אחד האלברניונים יוצאי הדופן. הבורא שלך, אלדיו פיניירו, את היין הזה הוא מכין רק בציר שהוא רואה. זהו יין צפוף וגמיש, עם איזון טוב של פירות ואלכוהול, גליצרי ועם גוונים רבים. כל זה נתמך על ידי רעננות ומינרליות רבה. הגפנים שלהם בגיל ממוצע של יותר מ 25 שנים, מה שמוביל יותר מחמישה מעבר לביו-דינמיקה. הדימוי החיצוני של פרורה של קרמה זה זהיר כמו תוכנו, הדגשת ההיבטים הבאים: • תווית רגישה לתרמו, המאפשר לדעת את טמפרטורת הצריכה האופטימלית. • פקק זכוכית הרמטי, נבדק בארצות הברית ועל הריין, המאפשר ביטול פקידות ידניות. המערכת מעדיפה את התפתחות היין, מונע חמצון ושומר על הספקטרום הפרחוני והפירותי של Albariño, הימנעות מפגמי שעם והימנעות מזיהום על ידי TCA או אניסולות. • עיצוב הבקבוק המייצג אמפורה מודרנית בזכוכית איכותית ביותר. • איקונוגרפיה, סמלי לוגו ובקבוק שתוכנן על ידי אלדיו פינירו ועשה האמן חיימה אסנסי. פרסים 93 נקודות מדריך פנין

  • יין לבן אמודיניו
    אמודיניו אלבאריניו זהו יין תסיסה איטי ייחודי שהתיישנותו הבאה מתבצעת עם נזלים משלו, עם אלה של הבציר הקודם ועם המאוחר יותר. דווקא המוזרות הזו מעניקה לו אופי ייחודי והתפתחות בבקבוק עשיר בניואנסים לאורך חייו הארוכים.. במסגרת הערבות שמציעה א ריאס בייקס ייעוד מקור, הכרמים של זה אמודיניו אלבאריניו הם מופצים באזורים מיוחסים בתוך האורוגרפיה המגוונת של עמק סלנס ובריברה דל אוללה. קציר קציר השנה 2015 התרחש במהלך השבוע האחרון של ספטמבר והראשון באוקטובר, ביצוע גיזום ירוק ובחירה שלאחר מכן בכל חלקה כשהחבורות הגיעו לעונתן. לאחר בחירת הצרורות ביקב ובעקבותיהן המיסרציה - תהליך שנמשך בין שמונה לעשר שעות - עם העור, התסיסה שלה היא ספונטנית ומתרחשת עם שמרים מקומיים משלה בטמפרטורה נמוכה ובמשך זמן רב מאוד. הוא התיישן על המשקעים המשובחים שלו, ביצוע חטיבה חודשית במיכל אל חלד במשך 12 חודשים, אליהם התווספו שלושה חודשים עם שקדים מהבציר הקודם (2014) ושלושה עם אלה מאחור (2016). לאחר מכן, התבגר חמישה חודשים נוספים בקובה, והוחזק בבקבוק תחת האיקונוגרפיה והעיצוב של אלדיו פיניירו בדצמבר 2017. המסחור שלה מתחיל כבר בחודש מרץ 2018. אורן מפרט את זה אמודיניו אלבאריניו במרתף שלו פרור דה כרם, מרחב בו יינותיו רוכשים את התנאים יוצאי הדופן של טרורים מאזורי השפעה שונים של ריה דה ארוסה. זה 100% אלבאריניו סרטן קולנוע יעניק לכל אחד מהאירועים שלך מגע מיוחד ואינטנסיבי. כאופייני לאדמת גליציה, כוס אמודיניו אלבאריניו ישתלב בצורה מושלמת עם כל מגש של פירות ים טריים שיספק סרטנים, מולים או נקרות, בין שאר האפשרויות. גם עם דגים כמו בקלה, טונה או טורבוט יהיו רעיון מצוין, אם כי למי שמעדיף לשלב אותו עם מוצרי בשר, מומלץ להכין אותו עם עופות. כְּמוֹ כֵן, ישולב עם מנות מבוססות גבינה קלה מחלב עזים, עם ריזוטו שמנת או עם חתיכות סושי, לאלו שהם קבועים של אוכל יפני.

  • יין לבן קנאה קוצ'ינה אלבאריניו
    קנאה מטונפת - ראש קוביה, הוא מיוצר בשטח עם תנאים יוצאי דופן, מתרגלים תהליך ייצור וייצור ייחודי. הגפנים שלנו הם בעלי גיל ממוצע של יותר מ 30 שנים, מה שמוביל יותר משמונה מעבר ל ביו-דינמיקה. אריזה: תווית המחקה "גזירת" עיתונות של מאמר על Envy עם ויגרט, כל בציר, מתוך הקומיקס שכותרתו מותג היין עצמו, יצירתו של אלדיו פיניירו, עיצוב והפקה חיימה אסנסי. הכרמים מופצים באזורים מיוחסים בתוך האורוגרפיה המגוונת של ואל דו סלנס. בציר הקציר 2016 זה היה בשבוע האחרון ולפני האחרון של ספטמבר. לאחר קציר ידני של הצרורות בכרם ובעקבות הבחירה ביקב, הם נמעכים (8-10 שעה (ות), פשטידת הכביסה מיוצרת ימים לפני כדי לסייע לתסיסה ספונטנית עם שמרים "פראיים" משלה, מתסיס בטמפרטורה נמוכה במשך זמן רב מאוד. לאחר התסיסה, מכל הקציר, אנו בוחרים את החלק העליון של מכלי הבציר ההם עם עומס הפירות הגבוה ביותר (ראש קוביה). הוא מיושן על ידי משקעים משובחים משלו 6 חודשים (ביצוע פעימות שבועיות של 3 החודשים הראשונים והחודשיים 3 הבא), הפתיחה הסופית היא תוצאה של האסיפה עם 15 % מהבציר הקודם (2015) מיועד לפרור דה כרם (איזה, עד לאותו הרגע, הוא התיישן על המשקעים המשובחים שלו עם פיתול חודשי, בְּמַהֲלָך 1 שָׁנָה, יותר 3 חודשים עם משקעים מהבציר הבא (2016), יותר אחרים 3 חודשים מתבגרים במיכל נירוסטה). בקבוק, ביום הפרחים, והתחלנו את המסחור שלה בחודש יוני 2017.
  • מְכִירָה!

    יין לבן ליירה אלברינו
    בלבן הזה, הוכן ב- Rías Baixas עבור קבוצת Codorníu, אנו נמצא רעננות, מינרליות ואלגנטיות, שלוש איכויות המגדירות את יינות אזור המשנה Val do Salnés, מאיפה מגיעים כמה מהאלברניונים הטובים ביותר של ה- D.O. לייראס (חוות בגליציה) הוא זן ענבים יחיד של ענבי אלבאריניו (100%). יין זה משתלב בצורה מושלמת עם דגים, פירות ים, מְתַאֲבנִים, אורז או פסטה. מבנהו מאפשר גם ללוות בשרים לבנים או נקניקים.  

  • יין לבן Daviña Galega Albariño
    יין לבן צעיר של יקב Adegas Valdés, טרי עם אופי פירותי והדרים.

  • יין לבן אדרה בלנקולוז
    "אור לבן”, מה שגורם לחובבי היין הלבן להיות תענוג בקצות אצבעותיהם. הגפן הזו, כמעט לא ידוע בכרם הספרדי, מספק יין, יין שולחן טוב, זה עשוי ל 100% עם המגוון ויונייה לבן גמיש עם מרקם רך מאוד. ההתקפה מעוררת ניחוחות של פרחים עדינים מאוד, כמו יערה, רוזמרין ופירות טריים כמו אננס ומשמש, מתפתח במהירות לאגס מתוק, וכלה בסקרנות בניחוחות מהותיים לאקלים שלנו, כמו אגוזים קלויים קלויים. הוא גם חריף ובשל בשלותו הגבוהה, מלא את פיך עם דבש ותחושות מתוקות. אולי ה 2012 להיות הבציר הטוב ביותר עד כה, מַרהִיב. זה זן לא קל לגידול והוא נעשה בזהירות ובהגנה מרבית. לא ידוע באזורנו, מסיבה זו הוא מתויג יין שולחן. הבציר והמגוון מופיעים מאחור. להעביר את כל המאמצים שנעשו בכרם לכוס היין שלך, היה קר במקור כדי לחלץ את כל אוצרותיו הכלואים בעור הענבים ולהעבירם לזהב הנוזלי, חובה, זה עם טיפול בתסיסה חלקה, להפוך לפיצוץ חושי כאשר היין מתקרב לחושינו. חלק קטן מותסס בחביות עץ אלון, להשלים חוויה בלתי נשכחת כשאתה מחליט לנסות אותה. דגים לבנים ורכיכות כגון סרטנים, לובסטר וצדפות גורמים לחלקותם לבלוע את תחושת הפה. צילום תוויות, "לא הזמן אני", זו עבודתה של האמנית מריה פי ריברה, Huesca של הכרה בינלאומית.

  • יין לבן חאבייר צאנז ויטקורנר – חאבייר צאנז סוביניון בלאן
    גידול גפנים המגוון הובא 40 שנים לאזור, מצרפת. הגפנים ממוקמות בפראג'ה דל קמינו ריאל, על מאפייניו, שניהם סוג החבורה, כמו גפן, הותאם בצורה יוצאת מן הכלל לטרורי הסלעי סלעי סלע. יש לו תקופה צמחונית קצרה ויש לו עלה קטן, מחומש, צרורות קטנים, קומפקטי מאוד, וגרגרים אליפטיים. האקלים הוא יבשת עם חורפים קרים מאוד, גשמים במהלך האביב ובסתיו ובקיץ עם טמפרטורות גבוהות מאוד ביום וטיפות של עד 20 ºC בן לילה. יבשות בולטת זו גורמת לענבים לשמור על חומציותם ועל התרכובות הארומטיות המתפתחות במהלך היום. שִׁכלוּל הקציר נעשה באופן מכני, בלילה ועם דסטמר משולב, ברגע ההתבגרות האופטימלי שלה. הביצוע מוקפד, עם קריומצרציה, wort מובהר על ידי כוח הכבידה ליום אחד. תסיסה בטמפרטורה נמוכה מ- 15 מעלות צלזיוס במיכלי נירוסטה. תסיסה איטית לשמירה על הניחוחות בצורה מקסימאלית. צִמוּד זה ישלב עם כל סוג של רכיכות, טבעי או מבושל קלות; פירות ים, כמו סרטנים או סרטנים או פשוט עם דג לבן בגריל. הוא משלב גם עם מנות קרות כמו גספאצ'ו, סלט הוויצ'יזיס או גבינת עזים.  

  • יין לבן חאבייר צאנז ויטקורנר – חאבייר צאנז ורדג'ו 2017
    גידול גפנים ענבי ורדחו שאיתם מייצר יין זה מגיעים מהכרמים העתיקים ביותר שלנו בלה סיקה. הם תוצאה של הבחירה האישית ביותר של חבייר צאנז. הוא בערך 45 דונם דונם של יותר מ 40 גיל. האדמה בה נמצאים כרמים אלה מורכבת משטח של חלוקי נחל ותת קרקע מחימר., גורמים שנותנים ליין מגע מִינֵרָלִי. האקלים הוא יבשת עם חורפים קרים מאוד, גשמים באביב ו סתיו וקיץ עם טמפרטורות גבוהות מאוד ביום וטיפות של עד 20 מעלות צלזיוס בלילה. יבשות בולטת זו גורמת לענבים לשמור על חומציותם ועל התרכובות הארומטיות המתפתחות במהלך היום.
    שִׁכלוּל הקציר הוא מכני בלילה ומתבצע עם דסטמר משולב ברגע ההבשלה האופטימלי.. במהלך תהליך התסיסה, מקפידים על בקרת טמפרטורה קפדנית על מנת לשמר עד כמה שניתן את המאפיינים הארומטיים של יין זה.. Criomaceración, wort מובהר על ידי כוח הכבידה ליום אחד. תסיסה בטמפרטורה נמוכה יותר 15 מעלות צלזיוס; במיכל נירוסטה. תסיסה איטית לשימור ניחוחות הפרי ככל האפשר. מיושן על המשקעים שלו במשך חודשים לפני הביקבוק.
    צִמוּד
    זה מצוין ליהנות כאפריטיף או עם פירות ים, דג מלוח, סביצ'ה, סשימי, וכו. משולב עם טעמים עדינים ודגים לבנים מתובלים קלות.

  • יין לבן חאבייר צאנז ויטקורנר – המלך סנטו ורדחו
    היין הלבן חאבייר סאנץ ויטקורנר המלך סנטו ורדחו שייך ל- D.O. גַלגַל. הגידול מתבצע על קרקעות עניות עם חלוקי נחל על פני השטח (מה שמקל על הניקוז) וקרקעיות חימר ואבן גיר.

  • יין לבן Viña Oropéndola Verdejo
    זה בא ממבחר כרמים מסוג ורדחו מסודרים בכוס ועם גיל בין 40 י 120 שנים. הכרמים ממוקמים על אדמות טרסות סחף ואבני ליד גדות נהר הדורו.

    כריאנזה

    3 חודשים בפיקדון על משקעים עם Batonnages שבועיים.

    תְסִיסָה

    בְּמַהֲלָך 21 ימים בטמפרטורה של 14-16 מעלות צלזיוס

    זמן המיקרציה

    16-20 שעות סרט קר ב- 10 מעלות צלזיוס

  • Legaris יין לבן – לגריס ורדחו
    עם לגריס ורדחו היקב נכנס ל- D.O. מאת רועדה. יין לבן מודרני על טעמו וניחוחותיו, בולט בהיותו השילוב המושלם בין הפיצוץ הפירותי לאלגנטיות הפרחונית. זן Verdejo מספק ניחוחות עזים של פירות לבנים ומגע הדרים כלשהו (לימון). השימוש החדשני במכסה הברגה משמר באופן מושלם את איכויות היין עד לרגע הצריכה.
    שִׁכלוּל (ייצור יין)
    קציר לילי מכני בתצורות הסורג וקציר ידני בשעות היום בכלי השיט. קבלת ענבים בהפר, מושחת-מרוסק, עיוור עור בלחץ למשך 2-4 שעות ולאחר מכן לחיצה. ניקוז סטטי וצף, תסיסה אלכוהולית בטמפרטורה נמוכה (14 ºC) עם שמרים נבחרים.
    כֶּרֶם (ויטוריה)
    שטח הכרם הנשלט הוא 2.100 דונמים תרמו בערך 300 ספקי ענבים. ריכוז הכרמים הגבוה ביותר נרשם בעיריות רועדה, סראדה ולה סקה במחוז ויאדוליד ובאזור הגבול של מחוז סגוביה, בצד. גַלגַל. הכרם ממוקם בגובה בין 700 י 850 מטר מעל פני הים. הקרקעות האופייניות ביותר הן "חצץ": קרקעות חומות, אבני עם אוורור וניקוז טובים. התצורה המסורתית הייתה הזכוכית, בעוד שבשנים האחרונות כל המטעים החדשים מיוצרים בסורג.
    צִמוּד
    Legaris Verdejo הוא יין לבן שמתאים באופן מושלם לטאפאס, אורז, סלטים, דגים ופסטה.

  • יין לבן קודורניו (יינות ההליכון) – השיחה
    נראה כי הפרגים ברוח פונים לעבר החבצלות, מגיב על המעיין הנדיב בהרי רודה. ים של כרמי ורדחו משתרע על פני האדמה האבן. טרסס, זָהוּב, ענביו מציעים את ההרמוניה של הארומה של פרי mאדורה, ותווים קלילים של רעננות ירוקה אניס בווינוס דל פאסיאנטה - השיחה.
    שִׁכלוּל (ייצור יין)
    הענב נבצר בכל הקפדה כדי לא לאבד את ניחוחו. אנו מפרידים את הגזע מהענב ומגדלים את הגרגרים למשך כמה שעות כדי לשחרר את הניחוחות המעוררים הכלולים בעור הענבים ולאסוף אותם בתירוש.. החובה מתסיסה בטמפרטורה נמוכה (14 ºC) לאט לאט חושף את הביטוי הארומטי של זן זה.
    כֶּרֶם (ויטוריה)
    הגפן בכוס על קרקעות חומות, סלעי הם הנוף המסורתי באזור רואדה; בדו קיום טוב עם כרמים חדשים, מראה איזון של מסורת ומודרניות.
    יינות ההליכון - La Charla הוא יין לבן שמתאים להפליא עם קרמים, סלטים, ירקות מטוגנים, מָנוֹת רִאשׁוֹנוֹת, דגים ורכיכות, מְעוּשָׁן, בשר לבן, קטניות ופסטה או אורז.

  • חבית מורואה יין לבן מותסס

    חוות מורואה מורכבת מ 110 דונם של כרם משלו. זנים של זנים אוטוכתוניים כמו ויורה, למלבסיה וגרנצ'ה בלנקה יש בין 40 י 80 בת שנים והם תכשיטים אותנטיים הממוקמים בראש הכרמים, מעובד כפי שנעשה בעבר באלקייגו ובשאר לה ריוחה אלוואסה.

    הבציר 2016 הוצג לו חורף מתון מבחינת הטמפרטורות.. האביב היה קריר ומעונן, עיכוב הנבטה. הקיץ הגיע מאוד יבש וחם, מפצה על זמן אבוד בהנבטה. הלילות היו קרירים, המאפשר לצמח לנוח ולהתפתח טוב מבלי לסבול. היו לנו תשואות יוצאות דופן עקב מזג אוויר טוב ונוח שאפשר לנו להשיג איכות מעולה כמו גם ייצור טוב.. המצב התברואתי היה מושלם גם בגלל מזג האוויר הטוב במהלך הקציר.

    ייצור מוגבל א 7.590 בקבוקים.

    הכנה והזדקנות בעקבות תהליך מסורתי, היין מותסס בחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות במהלך 15 ימים. לאחר סיום התסיסה, היין התיישן באותן חביות ועל משקעיו במהלך 7 חודשים אחר כך זה הלך למדפי היין מורואה.

  • יין לבן אורגני אזר – 714 אזר בלאנקו 2015
    הפקה
    100% אֵקוֹלוֹגִי צִמוּד בן זוג מושלם לגבינות צעירות וריפוי למחצה, זיתים, טאפאס מעושן, קרפצ'יוס, סלטים טריים, פטריות ומרקים קרים. מצוין במיוחד עם דגים, אורז ופירות ים, בכללי. זוהי בחירה מתאימה לארטישוק ואספרגוס. מכיוון שמדובר ביין לבן מלא, הוא יכול ללוות בשרים.  

  • יין לבן חצי מתוק Bodegas Franco Españolas – חיתוך יהלום
    כרמים המוזרות שלו נמצאת בזנים המרכיבים אותו: ויורה ושרדונה. באופן מסורתי, הלבנים של ריוחה התבססו בעיקר על זן ויורה. למרות זאת, אישור הזנים החדשים על ידי המועצה הרגולטורית, אפשרה לחקור אפשרויות חדשות, אסיפות חדשות וכמובן, להיות מסוגל לבצע פרויקטים המשדרים תחושות חדשות. נבחרו חלקות שונות לטלה דיאמנטה על סמך ההנחה שגיל הגפנים של ויורה צריך להיות גדול מ 30 שנים. זנים המושרשים בקרקעות חימר-גיר באזור המערבי ביותר של ריוחה. מטע שרדונה ממוקם באמצע ריוחה, בגובה של 690 מטר. האדמה חולית חימרית. שִׁכלוּל לאחר קריחה קרה, התסיסה של שני הזנים מתחילה במטרה להפיק את המורכבות הארומטית הגדולה ביותר האפשרית. התסיסה נעצרת כאשר רמת המתיקות, החומציות והמבנה מספקים להשגת יין באיכות הגבוהה ביותר.
    צִמוּד מְתַאֲבנִים, דג, פירות ים, אורז, קינוחים, מנות קרות.

  • יין לבן ולנסיסו בלאנקו
    ולנסיסו בלאנקו יגרום לאוהבי יינות לבנים נהדרים להתאהב. הגרנאש הלבן והחודשים שבילו בחבית מספקים ניחוחות עץ עדינים ומכבדים עם האופי הפרי של הזן. התוצאה היא יין מאוזן מאוד, המציג ניחוחות הדרים ומאפיות. זה לא סוער, מרתק, ארוך ורענן. אלגנטיות ועוצמה טהורים, שבבציר זה מחדש את דמותו בבקבוק בורדו חדש. צִמוּד
    האייק עם רוטב כרישה וצדפות, ברנדי בקלה, ווק ירקות ולובסטר.

  • יין לבן Bodegas Bilbainas – שמורה לבנה וינה פומל טמפרניו
    Viña Pomal Tempranillo Blanco Reserva חלק מאוסף המונו-וייטס מבודגס בילביינס, יינות יחיד של וינה פומאל. זן מתאים לאזורים קרירים, עם התבגרות מוקדמת. לביטוי רענן של פרחים לבנים והדרים, סאנו מבינים את מורכבות ההזדקנות בחביות עץ אלון.
    שִׁכלוּל (ייצור יין)
    שריר של 8 שעות עם העורות. תסיסה בחבית (15 ºC), לעבוד עם batoneados במהלך הראשון 4 חודשים. גידול כולל של 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות חדשות מ 1 להשתמש. יישון מינימלי בבקבוק 12 חודשים (הזמנה).
    כֶּרֶם (ויטוריה)
    בחירת ספקים. כרמים בהרו (450M) וטודילילה (740M), של ה- D.O.Ca. ריוחה. הבציר 2014 היה חורף קר בו הנביטה הגיעה מוקדם בגלל טמפרטורות גבוהות ולחות אדמה נמוכה באביב. לאחר הפריחה הייתה ערכת פירות מעולה, אם כי המחסור בגשם גרם לעיכוב הווריון בהשוואה לשנים קודמות. ההבשלה הייתה איטית וקצת לא סדירה, אז הקציר התעכב. במקרה של ענבים לבנים, התבגרות איטית זו העדיפה דרגות מאוזנות וחומציות שמעניקות ליין יכולת יישון אידיאלית. משימה מרכזית בכרם הייתה ההפשטה, שנערך בצורה מוקדמת הבטיח את בריאותן של הצרורות.
    צִמוּד
    Viña Pomal Tempranillo Blanco Reserva הוא ההשלמה המושלמת למנות חריפות, פירות ים או דגים.
    פרסים
    93 נקודות ספר יין (המדינה) 2018
    92 PUNTOS JAMES מוצץ 2018
    92 PUNTOS TIM ATKIN (בְּרִיטַנִיָה) - דוח RIOJA 2018
    92 נקודות חניה של רוברט 2018
    90 נקודות משקף יינות 2017

  • יין לבן Bodegas Bilbainas – כרם לבן Pomal Maturana 2016
    Viña Pomal Maturana Blanca חלק מאוסף המונו-וייטס מבודגס בילביינס, יינות יחיד של וינה פומאל. מטאורנה בלנקה ידוע גם בשם ריבדאוויה. השימוש בו אושר ב- D.O.Ca. ריוחה 2007, למרות שזה המגוון העתיקה שבהם יש ידע כתוב בריוחה, ובכן זה כבר צוטט ב 1622. זהו מגוון של פוריות טובה, בעל חבורה קטנה ופירות יער אליפטיים, גם בגודל קטן. זה מוקדם בהתפתחותו, והוא בולט בזכות ה- pH הנמוך שלו, עשיר בחומצה טרטרית ודל באשלגן. יש לו החיסרון של הרגישות הגבוהה שלו לבוטריטיס, כך שהוא תובעני במעקב שלו. שִׁכלוּל (ייצור יין) תסיסה ספונטנית בחביות עץ אלון אמריקאיות חדשות. עבודת ליס במהלך 3 חודשים. מאוחר יותר הוא גדל באלון צרפתי במהלך 4 חודשים. כֶּרֶם (ויטוריה)
    זה בא מחוות פקטה 14, ממוקם בעיריית הרו, להיות חלקת הגבול עם חבל הבסקים ובורגוס, נָדִיר 100 מטר. חלק מ 17 גיל, צמחים שהושתלו ב Ribadabia ב- 110R, מרקו 2.6*1.2. זו חווה הממוקמת במובלעת המיוחסת המוגנת על ידי לאס קונצ'אס דה הרו. בגובה של 448 מטרים וכיוון צפון-דרום,עם השפעה אטלנטית ניכרת. המורפולוגיה של העלילה מורכבת מקווים צרים העוקבים אחר קווי המתאר. יש לו שטח של 0,66 דונם של ה- D.O.Ca. ריוחה.
    פרסים
    93 נקודות חניה של רוברט 2018
    92 PUNTOS TIM ATKIN (בְּרִיטַנִיָה) - דוח RIOJA 2018
    91 PUNTOS JAMES מוצץ 2018

  • יין לבן – כרם פומל
    שִׁכלוּל (ייצור יין)
    Viña Pomal Blanco עשוי מהזנים המסורתיים של האזור: ויורה ומלבסיה. לאחר הגזירה מתרחש טשטוש עור קצר (6ח) ולחיצתו שלאחר מכן. התירוש של הפרח מותסס בחביות עץ אלון אמריקאי ואלון צרפתי (50/50) חדש בטמפרטורה של 15-18 ºC, נשארים באלה 4 חודשים במגע עם המשקעים שלהם. נעזר ברך שרביט, היין מגביר את מורכבותו ומרחיב את נפחו בפה.
    כֶּרֶם (ויטוריה)
    החווה הממוקמת באדמות סחף של נהר עברו וגובלת בו, זהו אחד הראשונים מעדת המקור בריוחה כאשר אנו חוצים את הערוץ של "קונצ'אס דה הרו".. אזור זה, במפגש עם ההשפעות האטלנטיות והים תיכוניות, הופך את הכרם לאזור מגבלה של גידול. כאן מתפתחים בצורה הטובה ביותר העדינות והביטוי הארומטי של הזנים שלנו.. קוֹמָה: מישור שיטפון, עמוק ורענן, עם שפע של חלוקי נחל שמבטיחים את הבשלתו. מרקם חימר מלוטש. זנים: ויורה מספקת את הבסיס ליין זה, נותן לו משקל ועדינות. Malvasia, הניצוץ, זוכה ביין ברעננות ובניחוח.
    צִמוּד
    Viña Pomal Blanco מתאים באופן מושלם עם מנות כגון דגים ופירות ים, אלא גם מנות רכות כמו ירקות, קרמים וגבינות.

  • יין לבן Bielsa Ruano – לו נוי דל סקסו 2019
    שִׁכלוּל
    מותסס בטמפרטורה מבוקרת. נשמר 2 חודשים עם שקריו.

  • גרמני המפיצים יין לבן בלארט – הגרזן הלבן
    שִׁכלוּל
    יין לבן יבש. תסיסה בטמפרטורה מבוקרת של 18 מעלות צלזיוס במיכלי נירוסטה.

  • יין לבן Scala Dei Massipa
    מאסיפה היא ההוצאה המחודשת של אחד מיינות היקב שיוצרו בעבר בשם "Blanco de Scala Dei". עם היין הזה, הם רוצים להראות את הצד הרענן יותר של גרנצ'ה בלאנקה בפרייורה יחד עם הבן הבלאן הנדיר.. הוא מגיע מכרם היסטורי יחיד, לה מאסיפה, נטוע בזנים לבנים. לבן אלגנטי ועדין שהוכיח יכולת יישון טובה.
    שִׁכלוּל (ייצור יין)
    גרנצ'ה וחנין נקצרים במקביל: הגרנצ'ה נמצאת בשלב הבגרות שאנו רואים לנכון, וחנין עוזר לנו לשמור על חומציות. כבר במרתף, שני הזנים נלחצים זה לזה, התירוש נאסף ומועבר למיכל בטון שבו הוא יתסס בטמפרטורה מבוקרת של 16-18 ºC עם שמרים מקומיים. לאחר סיום התסיסה, הוא מועבר להסרת השרירית הגסה ונותרו רק הדקים.. במהלך החודשיים הראשונים לגידול א בטונה לשבוע ונשאר במחסן; לאחר חודשיים, הזדקנות סטטית מתחילה עם השרימה בתחתית הכף.
    כֶּרֶם (ויטוריה)
    זהו יין מכרם יחיד, לה מאסיפה, ממוקם ממש ליד כרם מסדאו, פונה מזרחה, א 650 גובה מטרים ואדמת חרסית אדומה עטופה בטיח. בכרם יש 45 שנים והוא היחיד עם ענבים לבנים מ- Cellers de Scala Dei. שביל מחלק את הכרם לשניים: מצד אחד הגרנצ'ה בלנקה ובצד השני החנין, נטוע על ידי מר.. פיירה בסוף 80 עם הגעת הזנים הצרפתיים לפריוראט.
    פרסים
    93 נקודות חניה של רוברט 2018
    90 נקודות ספר יין (המדינה) 2018

  • יין לבן ממס דן בליי – קלוס מרטינה
    הפקה 4.000 בקבוקים.
    ויטוריה ענבים מאחוזת Mas d'en Blei בלבד. כרמים על מרפסת צפחה (לִיקֵר). קציר ביד. בחירת טבלה. עיבוד מופרד על ידי זנים.

    ייצור יין טרום-שריר קר במשך 24 שעות. לחצו להעביר לאמבטיה שם היא נשמרת למשך 24 שעות נוספות. תסיסה בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות (ש.פטרה) מ 300 ליטרים, דגנים עדינים וצלי בינוני קל. גידול של 6 חודשים עם משקעים ו "בטונה" יומי. ייצוב קר באופן טבעי (עוֹנָתִי), לא מושרה. בקבוק: 1 שנה בבקבוק.

    פרסים אתגר היין הבינלאומי מדלה דה אורו 2016.

  • יין לבן – ברנאט אולר בלאן דה פיקמולס
    הפקה: 12.133 בקבוקים
    ייצור יין:
    ביד. מחטב קר לפני הלחיצה. הענב השחור מובל לבלן דה נואר.
    הענב השחור, תסיס והתיישן בביצי בטון במשך ארבעה חודשים. הענב הלבן עבר תסיסה והתיישנות בשני אלמנטים שונים.
    מיכלי נירוסטה. תסיסה של 21 ימים ב 16 מעלות צלזיוס. גידול אמהות בסך הכל, בְּמַהֲלָך 5 חודשים עם שאיבות שבועיות.

  • Sant Joannes Xarel.lo יין לבן
    שִׁכלוּל: קציר ידני בימים האחרונים של ספטמבר. פוטר ללילה אחד (12ח.) 13 מעלות צלזיוס. תסיסה במיכלי נירוסטה בטמפרטורה מבוקרת (15C-17ºC). ערבוב תקופתי של המשקעים במהלך החורף. החתלה סופית לפני הביקבוק ביין שנשמר בחביות עץ אלון צרפתי, המקביל לשנה הקודמת (אפרוקס. 10%), שמוסיפים את האלגנטיות האופיינית.    

  • יין לבן Pere Olivella Galimany – לבן
    המקור; כרמים באחוזת Can Pere del Maset. אנו משתמשים באותה טרילוגיה של זנים המאפשרים לנו לייצר את יינות הקאווה המבעבעים שלנו, המכבי, את הקסארל • לו ופארלדה. גידול גפנים בגשם, אנחנו לא משקים. שימוש רציונלי ומבוקר לחלוטין בנחושת ובגופרית כדי לנסות למזער את השימוש בהם. אנו משתמשים בבלבול מיני כדי לשלוט בלובסיה בוטראנה (עש אשכול). משתמשים רק בדשן אורגני. הקציר מתבצע במצב ההתבגרות הפנולי האופטימלי שלו, בעלות השחר, על ידי בקרת טמפרטורה. מבחר בכרם עצמו, ייבחר רק הענבים הטובים ביותר, נקטף ביד בכדי להבטיח את האיכות הגבוהה ביותר של הענבים. שִׁכלוּל: על ידי כוח המשיכה במרתף, החלקה וכתישה רכה לאחר מכן של הענב לאחר כבישה רכה של העיסה בלחצים נמוכים ותסיסה אלכוהולית בטמפרטורה מבוקרת. אין מעבר בעץ. צִמוּד: זה יין מאוד תכליתי, המאפשר מבחר מגוון של מנות וממטבחים שונים. אנו ממליצים אך על כמה מנות שאנו מאמינים שיכולות להתאים בצורה מושלמת עם היין הזה, מנות ראשונות שונות כמו מולים מאודים, סלטי אורז או סלט פירות ים חמים, סושי אי סשימי, זה יכול גם ללוות בצורה מושלמת דג בגריל (סוליה טובה) .  

  • יין לבן ג'ירו דל גורנר
    יין בלאן פנדס מג'ירו דל גורנר הוא פנדס קלאסי. יין שמטרתו לשחזר את יינות אבותינו, עשוי בעצם עם הזנים האופייניים, של הפנדה: מקאבאו, קסארלו ופרלדה. אין יותר סודות מכרמים מפונקים, כמה ענבים נבחרים, לחיצה עדינה, זמן וליהנות ממנו.

    שִׁכלוּל:

    מיצוי עדין של פרח חייב. התסיסה התקדמה לאט מאוד, בין ה 15 y 18 מעלות צלזיוס.

    צִמוּד: מושלם לליווי מתאבנים, סלטים, דגים ורכיכות, גבינות קלות ובשרים לבנים

  • יין לבן Celler Credo - Estrany
    'מוּזָר', שמציע משהו בלתי מוסבר וזה מלהיב את הסקרנות. האם היין של סבא וסבתא שלנו היה מוזר? יין לבן אסטרני מגיע מכרם Serral del Bosc, קרקעות גיריות במיוחד ומרקם גלוי (איזון בין חולות, סילץ וטיט). זהו כרם בבעלות עצמית ממוקם באזור אלט פנדס ומטופח על פי עקרונות החקלאות האורגנית וביו-דינמיקה. Credo Celler, אנו עובדים בכרמים ומאפשרים לכסות צמחייה ספונטנית, חשוב מאוד לשחרור האדמה ולוויסות החזקת וניקוז המים ביבול של אדמה יבשה כמו זו שאנו מתרגלים. שטיח צמחי זה חיוני לקידום המגוון הביולוגי ואיזון במערכת האקולוגית בכרמים, שם אנו מיישמים טיפולים עם צמחי מרפא (פיטותרפיה) לשלוט בנוכחות פטריות ולחזק את הזנים בצורה טבעית לחלוטין. הקציר ב- Celler Credo מתבצע תמיד ביד כדי להבטיח את האיכות המעולה של החבורה. לפני שלוחצים, הענבים המיועדים לייצור אסטראני עוברים דרך טבלת הבחירה הידנית. מוזר משחזר דרך אבות אבות, משעה שהיין נמעך עם קליפות הענבים. זוהי עבודה עם קליפות הענבים המוגבלות עד קצה גבול, ומטרתה להראות את זן קסארלו לו ללא ויתורים ובכנות מוחלטת., עומק ואלגנטיות מחוספסת. התסיסה מתרחשת עם שמרים משלהם מכרמי Celler Credo. עשוי להציג משקעים טבעיים הנובעים מהתערבות מינימלית. ייצור יין ובקבוק מתקיים בשטח שלנו.