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Jamón curado de “Porco Celta de Campo” Cercel

Presentación: Piezas de +/-  8 kg
Características: Jamón de Porco Celta de Campo,100% pura raza Celta, criado en libertad en los “soutos” gallegos con una curación de 24 a 30 meses.
Su carne es color rojizo con una infiltración media. Sus características organolépticas nos llevan a los sabores de antaño, aromas a tradicción, a bodega, sabores afinados por la castaña, untuoso y con postgusto largo, nada amargo.
Salud y bienestar: Debido a la raza y al sistema de cría en libertad, el jamón de Porco Celta de campo contiene un gran valor nutricional en ácidos grasos insaturados y ácido oleico. Siendo este recomendado para una dieta equilibrada.
Maridaje: Dale al jamón Cercel, un buen pan gallego de trigo y centeno, un poquito de aceite virgen Olei, y degustarás la esencia de un pueblo.

SKU: DP989334 Categorías: , Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Descripción

Desde la localidad lucense de Sarria, cuna del cerdo celta, se inicia la
recuperación de la raza Porco Celta. Una de las empresas pioneras en esta
recuperación comienza a trabajar en la elaboración de productos de alta calidad en
Porco Celta.

Así Cárnicas Teijeiro, empresa familiar de gran tradición en la elaboración
de salazones y embutidos gallegos, comienza en el año 2003 un proyecto para
devolver al Porco Celta a su lugar natural en la alta charcutería y gastronomía
gallega.

Información adicional

Peso 9 kg

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