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Vieux Châteaux Certan (2007-2015)
50 años14 haArcilla y grava33 hl/haManualEn depósitos de madera y de acero inoxidable, a temperatura controlada18-22 mesesRoble francés, 50% nuevaPuntuaciones
Robert Parker: 92-94 puntos (2012) Robert Parker: 91 puntos (2011) Robert Parker: 99 puntos (2010) Robert Parker: 99 puntos (2009) -
Vino tinto – Viña Bosconia Reserva 2009
Añada caracterizada por la ausencia de heladas primaverales y las buenas condiciones ambientales que favorecieron la fecundación y el cuajado de las uvas. Todo ello se tradujo en una abundante cosecha a pesar de sufrir un verano inestable y tormentoso que se equilibró con las óptimas condiciones climáticas de un mes de octubre fresco y luminoso. La cosecha tuvo lugar escalonadamente con el perfecto estado sanitario de las uvas.EnvejecimientoEs sometido a crianza en barrica durante 5 años, con 2 trasiegas por año.EmbotelladoClarificado con claras de huevos frescos. Embotellado sin filtrar.MaridajeEmbutidos, legumbres y guisos, carnes rojas y cazas, pero también acaba una magnifica comida con quesos o postres de chocolate negro y frutas silvestres.
