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Vins de Catalogne

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  • Vin rosé Born Rosé
    Le vin Born Rosé de Barcelone. Créé pour profiter des moments sur les terrasses, sur la plage et entre amis. Buvez-le toujours froid, dans un verre ou dans un verre, tout ce que vous voulez. À la fin, l'important est que vous appréciiez La Vie en Rosé.

  • Vin Álvaro Palacios L’Ermita 2014 – 2015
    lvaro Palacios L'Ermita 2014 , vin rouge élaboré par Alvaro Palacios de la région du Priorat (Espagne) Classé avec le mythique 100 Parker pointe dans le millésime 20013, L'Ermita est l'un des grands joyaux œnologiques de la scène espagnole avec lequel Álvaro Palacios a réussi à être au sommet en termes de reconnaissance..
  • Promo !

    Vin blanc – Petit Bernat 2018
      Vin Blanc Petit Bernat 2018 Production: 24.267 bouteilles Vinification:En appuyant sur, précisions, fermentation et élevage sur les mères. Macération à froid avant d'appuyer sur. La fermentation alcoolique de 21 jours à 16 ºc.Oller del Mas fait partie de la Dénomination d'Origine Pla de Bages, un quartier privilégié, entouré par les montagnes, comme Montserrat, ou le Parc Naturel de Sant Llorenç del Munt i l'obac.
  • Promo !

    Vino blanco Raimat Castell Chardonnay
    Le Chardonnay est le cépage emblématique de Raimat. Conçu dans les années 70, Raimat Chardonnay offre des vins blancs très aromatiques, complexe, frais et fruité. Castell Raimat est le rêve d'un visionnaire, et son château de la mémoire. Un bouclier gravé dans la pierre, a trouvé plus d'une centaine d'années sur la porte d'entrée montre une grappe de raisin et un coup de main. Ce symbole est devenu l'origine du nom Raimat (“Raïm”, les raisins en Catalan, et “mà”, la main) et à l'image de la marque. Avec Castell Raimat, nous commémorons les origines de Raimat qui endure avec constance que les murs de son château. DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
    Le Chardonnay est réuni en trois phases: la première avec un alcool potentiel de l' 12% (pour obtenir les saveurs d'agrumes), la seconde avec 13% (saveurs tropicales) et la troisième fois avec le potentiel de l'alcool de 14% (saveurs d'abricots mûrs). Le raisin arrive pendant la nuit, fait qui lui permet d'atteindre des températures basses, pour préserver les arômes de la variété et d'éviter l'oxydation des indésirables. Est effectué un pressurage immédiat, puis effectuer une clarification naturelle à basse température pour 24-48h. Une fois propre, le moût, est transvasé dans un réservoir en acier inoxydable avec système de refroidissement pour l'exécution d'une fermentation contrôlée entre 16-18 ºC. Après la fermentation alcoolique, les vins sont conservés dans des citernes, éviter l'oxydation, jusqu'à ce que le temps de la mise en bouteille. Merci à la possibilité de récolter les raisins de façon décalée, vous obtenez différents styles de Chardonnay. Le mélange Il est de mélanger ces styles pour donner de la complexité de ce vin blanc, sans s'écarter de l'objectif initial: afin de maintenir l'expression du fruit et de la fraîcheur.
    JUMELAGE
    Castell Raimat Chardonnay est le complément parfait pour les plats contenant de la viande blanche, poisson, fruits de mer, riz, dossiers, et les salades.
    PRIX AJOUTER 2017
    MÉDAILLE D'OR MUNDUS VINI - 2018

  • Vin rouge Celler Allemands Balart – La hache noire soulevée par Magnum

    Notes de dégustation: CELLER ALLEMANDS BALART - LE MAGNUM DE PAINS AVANTAGE NOIR

    • Nez: Arômes Balsamiques, cerise, La vanille et le cacao.
    • Bouche: Puissant, soyeux et ronds
    La cave Petite cave familiale dirigé par les frères Marc et Lluís dans le sous-sol de la maison familiale, situé dans le centre historique de Gandesa (Tarragone). Spécialisée dans la production de vins exclusifs et de haute qualité. L'ensemble du processus de culture jusqu'à la commercialisation passe par leurs mains.

  • Cava Brut Nature Subirat – Cellers Blanch

    Cava Brut Nature Subirat

    Production: 2000 bouteilles (75 cl.)

  • Vin Rouge Sebastiá – Cellers Blanch
    Vignoble: Finca "Cosi" , récolte manuelle et traitement écologique dans la région de Puigpelat (Alt Camp, Tarragone). La Fermentation: Sélection des meilleurs raisins de fermentation avec leurs peaux pendant 23 jours et vieillissement subséquent 12 mois en bottes de chêne français. Vieillissement ultérieur en bouteille minimum 6 mois. Production: 600 bouteilles (75 cl.)

  • Vin rouge coordonné 1º19 – Cellers Blanch
    Vignoble: Finca de plus de 20 ans dans la région de Puigpelat (Alt Camp, Tarragone), récolte manuelle et traitement écologique. La Fermentation: Les premières semaines, il est macéré avec ses propres peaux, sans ajout de sulfites, lors de l'exécution de la technique de pissage. Par la suite, la fermentation se poursuit dans des cuves en acier inoxydable. Production: 1800 bouteilles (75 cl.)

  • Vin rosé Promise – Cellers Blanch
    Vignoble: Fermes de plus de 20 ans dans les régions de Puigpelat et Pla de Santa María (Alt Camp, Tarragone), récolte manuelle et traitement écologique. La Fermentation: La fermentation a lieu dans des cuves en acier après pressage des joints., faire le mélange de raisins au lieu d'une fois fermenté générant un caractère qui lui est propre. Production: 500 bouteilles (75 cl.)

  • Vin blanc Identitas – Cellers Blanch
    Identité c'est un seul vin blanc de cépage, 100% Subirat Parent de Finca Bastards. Vin très expressif, élégant et sophistiqué au nez, tandis qu'en bouche il est sec et crémeux avec des nuances fruitées. Vignoble: Finca "Bâtards" de plus de 60 ans, récolte manuelle et traitement écologique dans la région de Puigpelat (Alt Camp, Tarragone). La Fermentation: Sélection des meilleurs raisins de fermentation en bottes de châtaignier, pendant 3 mois, je travaille avec ses lies en utilisant la technique de battonage. Vieillissement minimum ultérieur 6 mois. Production: 1000 bouteilles (75 cl.)

  • Coordonnées du vin blanc 41 17 – Cellers Blanch

    Coordonnées 41 17

    Vignoble: Finca "Les Rengles" de plus de 40 ans, récolte manuelle et traitement écologique dans la région de Puigpelat (Alt Camp, Tarragone). La Fermentation: Il est fabriqué séparément dans des réservoirs en acier inoxydable, pour que chaque variété conserve ses caractéristiques Production: 1.800 bouteilles (75 cl.)

  • Vin rouge, Scala Dei Garnatxa
    Les vignes sont plantées sur des terrasses et de la "Costers" ardoise de Priorat, entre les âges de 15 et 25 des années situé à des altitudes allant de 500 jusqu'à ce que le 800 mètres au-dessus du niveau de la mer.
    DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
    Le développement de la Grenache Scala Dei est faite dans de petits récipients ouverts, par groupage de raisins, de façon homogène, mature. Une fois la fermentation et à l'aide de dégustation de vin, décide que le moment d'appuyer sur. Une fois mis en place, le vin reste 6 une 8 mois dans des cuves en acier inoxydable jusqu'à sa mise en bouteille.
    VIGNOBLE (La VITICULTURE)
    Ce vin rouge est nourrie principalement de la suite de vignobles: Maset, Arrêter, Closos, Escorial et Forsans, la D. O. Q. Priorat. Spécifiquement, nous recherchons des raisins avec une forte acidité, une concentration de fruits frais sans sobremaduraciones tanin et un live, mais mature. C'est un vin de base sur le Grenache. Ce vin vise essentiellement trois choses: fraîcheur, de fruits et de simplicité.

  • Vin teinté Scala Dei Prior Magnum
    Scala Dei Avant est un vin avec une personnalité, qui respire la tradition et de l'authenticité, depuis que permet de mieux connaître la richesse de la D. O. Q. Priorat. Il est élaboré avec des raisins provenant de différentes petites parcelles, soigneusement sélectionnés. Ce soin durantet tous le résultat du traitement d'un Crianza vin est bien structuré et plein d'arômes qui vous transportent vers les vignobles du Priorat.
    DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
    Après avoir défini les vignes qui vont aller pour ce vin, les raisins préalablement sélectionné dans la succession arrivent à la cave dans des petites boîtes 16 kg, où tous les raisins sont examinés de manière approfondie par le personnel de l'entrepôt où ils passent à travers le tableau de sélection, vibratoire, installé à l'entrée de la cave. Après l'égrappage et le broyage, fermentation à température contrôlée afin de préserver les arômes de fruits mûrs. Plus tard, l'élevage se fait en barrique (De chêne français 80% et de l'amérique 20%) au cours d'une année. Ce type de vieillissement est achevée en bouteille pendant plus d'un an pour que le vin d'arriver sur le marché dans le temps optimal de la consommation.
    VIGNOBLE (La VITICULTURE)
    Les raisins de variétés historiques de la région et de la vignes âgées (entre 35 et 60 ans), plantés sur les terrasses et dans les typiques “costers” licorella de Priorat. Le terrain, la conduite des plantes et au-dessus de tous les, le désir d'obtenir les meilleurs raisins, fait les vendanges se font manuellement. Les vignobles sont situés entre le 500 et la 800 mètres d'altitude, qui favorise la maturation est lente et régulière et permet une variété de nuances de combiner les hauteurs et les différentes orientations de la vignes. Tout cela fait de ce vin unique.
    PRIX
    94 POINTS DE GUÍA GOURMETS 2018
    90 POINTS GUIDE PEÑÍN 2018
    MÉDAILLE D'OR MUNDUS VINI - 2018
    90 POINTS DE ROBERT PARKER 2018
    MÉDAILLE D'OR EXPOVINA - 2017
    MÉDAILLE D'ARGENT BACCHUS - 2017

  • Vin blanc du Mas d’et plomb – Clos Martina Magnum
    La PRODUCTION 4.000 bouteilles.
    La VITICULTURE Les raisins sont produites uniquement de la finca Mas d'en Blei. Les vignobles en terrasses de l'ardoise (licorella). Vintage main. Sélection dans le tableau. Le développement séparé par des variétés.

    VINIFICATION Pré-macération à froid pendant 24 heures. Pressurage, débourbage à un bain où il est gardé 24h d'autres. Fermentation en barriques neuves de chêne français (Q. Petrée) de 300 litres, grain fin et moyen toast lumière. La parentalité 6 mois avec lees et "battonage" journal. La stabilisation à froid, de façon naturelle (de saison), pas induite. Mis en bouteille: 1 an dans la bouteille.

    PRIX Médaille d'OR de l'INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2016.

  • Vin rouge – Arnau Oller, Sélection de la famille Magnum
    Production
    6.446 bouteilles
    Vinification
    La Fermentation de 10 jours à 22 ° c avec llevaduras propre Ferme. Macération de 15 une 30 jours avec deux remontages quotidiens. Pas utilisé de presse.
    Favoriser
    Bottes de nouveaux fûts de chêne français d'allier, Forêt de Tronçais, et de Nevers 300 litres pour une période de douze mois. Ultérieure de vieillissement en bouteille dans la cave pour un minimum de douze mois. Bouchon en liège naturel dans le pays.

  • Vin blanc Celler Credo – Aloers Magnum
    Il a été appelé ‘Aloers " pour les paysans du Moyen-Âge qui étaient les propriétaires de la terre qu'ils cultivaient la. Le aloers étaient libres de toute disposition ou de recensement.
    Le vin blanc Aloers proviennent exclusivement de la famille des vignobles de la Pedra Blanca, situé dans la région de l'Alt Penedès (Barcelona) et cultivées selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique.
    Nous travaillons dans les vignes, en laissant croître une couverture du sol spontanée, important de remuer le sol et de réglementer la rétention et l'écoulement de l'eau dans les systèmes de culture pluviaux que l'on pratique.Cette couverture est essentielle pour favoriser la biodiversité et l'équilibre de l'écosystème de la vigne, où l'on applique des traitements par les plantes médicinales (la phytothérapie) pour contrôler la présence de champignons et de renforcer les souches de manière totalement naturelle.
    La récolte des raisins à la cave Celler Credo est réalisé à la main pour s'assurer de la bonne qualité des clusters.
    Aloers offre l'expression la plus fraîche et la plus authentique de la variété méditerranéenne Xarel lo cultivée sur des sols calcaires.. C'est un vin d'une grande vitalité et d'un long voyage dans une bouteille.
    Produit à partir de la macération de quelques heures avec les tiges et de travailler avec les lies pendant le temps d'environ un mois et demi. La fermentation se fait avec de la levure propre des vignobles de la cave Celler Credo.
    Aloers chercher le maximum d'expression du terroir et, donc, vous pouvez présenter naturel des sédiments à la suite d'une intervention minimale. La vinification et la mise en bouteille sont fait dans notre propriété.

  • Vin blanc Vol d’l'âme de Raimat Magnum
    Vol d Ànima, anciennement connu sous le Ànima de Raimat, il est l'aboutissement de notre première 100 ans d'histoire. Les tuiles que habiller votre balise sont les mêmes que regarder dans les murs du château de Raimat de 1935, après la réforme menée par l'architecte Rafael Masó. Cette création représente l'âme de Raimat: un jeune vin rouge, moderne, frais, moyennement corsé, avec des notes de cacao, développé avec l' 3 variétés rouges qui expriment le mieux la terroir cave: Cabernet Sauvignon, Tempranillo et Syrah.
    DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
    Il commence avec une récolte de raisins de cuve la nuit pour préserver les arômes primaires de fruits. Lorsque le raisin arrive à la cave, est refroidi à une température de 15 ºC. Une partie des raisins est vinifica la recherche d'un profil de vin plus fruité et frais. Est réalisé en maintenant la température faible, pour les 24-48h et la fermentation plus tard 25 ºC. L'autre partie de raisin fermenté à une température plus élevée pour plus de texture et de la complexité dans le vin. Ces deux styles sont venus ensemble, nous offrons un jeune vin rouge, moderne, avec beaucoup de fruit et de la structure dans la bouche.
    JUMELAGE
    Vol d Ànima de Raimat le vin Rouge peut accompagner bien pour les plats de chasse, champignons, les viandes et légumineuses, ainsi que des saucisses et riz. C'est un vin qui est très polyvalent.

  • Vin rouge Casa Rojo – Maquinon
    La force du Prieuré dans un vin et un raisin, noir Garnacha, la transmission d'un morceau de cette terre, clairement définie par son terroir: ardoise (llicorella). Des vignobles plus 10 ans, situé dans les différentes terrasses. production limitée 18.000 mille bouteilles.

  • Vino tinto Tinto GR-174

    Description de vin rouge rouge GR-174

    Il est l'expression des exploitations agricoles. Dans ce document les deux impliqués terroirs, un (Casa Gran) apportant beaucoup de fraîcheur et de fruits rouges et l'autre (La inviolabilité) avec minéralité, structure et fruits noirs. Il est fait avec toutes les variétés de raisin des deux fermes: Grenache, Cabernet Sauvignon, Samsó, Syrah, Merlot et Cabernet Franc.    
  • Etiquette

    Vino rancio Finca Fontanals – Rancid Old House Prieuré Château Montsant
    Dans la région de la Catalogne a une longue tradition dans oxydative du vin spécifiquement rances vins Grenache noir (nous Rancier), qu'ils sont en cours d'élaboration depuis des siècles par de nombreuses familles traditionnellement pour leur propre consommation.
  • Etiquette

    Vin blanc Finca Fontanals – Finca Fontanals
    Élaboration:
    équipement Viticulture: Acier inoxidable / Bois
    période d'élevage: 4 mois
    Âge des barriques: Nouveau
    Type de bois: chêne
    Production: 500 bouteilles
     
           

  • Vino tinto Finca Fontanals – Finca Fontanals
    Élaboration: Un cupage parfait où chaque variété donne au vin des caractéristiques parfaitement complétées, la fraîcheur du Garnacha, Merlot apporte douceur avec la maturité et de la complexité de la Syrah et Cabernet Sauvignon. Vin produit à partir d'une culture biologique certifiée CCPAE (Conseil catalan de l'agriculture biologique, certification correspondant à la fois la ferme, le vignoble, ainsi que la cave et les vins). A partir de vignes plantées sur des terres appartenant à la famille depuis plusieurs générations, 8 hectares de vignobles situés dans la commune de Falset districito, au sein de la DO Montsant, tout en limitant le Priorat DOQ, et il se compose de trois différents types de sols, loam sableux, grès rouge et Llicorella calcaire. Manuel Vintage, fermentation avec de la levure naturelle en acier inoxydable 2000 litres. Au cours de la parentalité 8 mois de chaque variété séparément, continuer avec d'autres 6 mois après la fin de cupage en fûts de chêne français de 1ère et 2ème utilisation.      

  • Vin rouge Loxarel – EOS Loxarel (écologique)
    Élaboration La Viticulture biologique et de la biodynamie. vignes cultivées organiquement situé sur le point culminant de l'Alt Penedès, 700m au dessus du niveau de la mer. Ces vignobles offrent des vins bien structurés avec de bons classements. obtenir des notes de macération carbonique de syrah. Le vieillissement au cours des 10 mois en barriques de chêne français. Jumelage Idéal avec tous les types de viande, en particulier à la saveur chaude, magret de canard et fromages.  

  • Vin blanc, Loxarel – Gaia de Loxarel (écologique)

    Élaboration

    La Viticulture biologique et de la biodynamie. Élaboré avec des raisins 100% écologique des vignobles de 700 mètres que donner de la fraîcheur et l'acidité, ce vin est fermenté en partie dans des jarres d'argile, et en fûts de châtaignier pour plus d'onctuosité et de la densité dans la bouche. Gaia représente dans la mythologie grecque, la Mère de la Terre, l'origine de la vie.

    Jumelage

    Poisson sur le barbecue ou dans le four. Du riz et des pâtes avec de la sauce de poisson. Les mollusques cuits, salade un peu épicé.

  • Vin blanc, Loxarel – Amaltea de Loxarel (écologique)

    Élaboration

    La Viticulture biologique et de la biodynamie. Grenache de la zone haute de la région du Penedès, plus de 500 m d'altitude au-dessus du niveau de la mer. Xarel lo du domaine Can Mayol, à 250m d'altitude. Selon la mythologie grecque, Amalthée est une nymphe représentée comme la chèvre qui nourri Zeus. La chèvre, la corne, les constellations sont à la base de l'agriculture biodynamique.

    Jumelage

    Des salades chaudes, de riz, des plats de poisson et poisson blanc. Entrées froides, pica-pica. Vin sociale.

  • Vin rouge Loxarel – OPS de Loxarel (écologique)

    Élaboration

    La Viticulture biologique et de la biodynamie. Vieilli dans des amphores d'argile 720 litre de capacité pour 3 mois sans passer par le bois afin de respecter et de préserver les arômes variétaux.

    Jumelage

    Idéal pour les barbecues et de la viande aromatisé.

  • Vin rouge Loxarel – 790 On-Cat’s de Loxarel (écologique)
    Élaboration Un vin avec l'histoire. 790 sont les jours de longue attente, à partir de la récolte de la journée, il a été mis en bouteille, coïncidant avec un jour de fruits de la biodynamique calendrier. La fermentation alcoolique et la fermentation malolactique dans des pots d'argile 720 litres. Plus tard, affiné dans des fûts de 500 litres de chêne français pendant 10 mois. Le 790 PE-CHAT (la récolte 2015) c'est l'évolution naturelle de ce vin de la cave à vin. Nous présentons un nouveau vin, avec un développement et un style différent, qui correspond à l'actuel travail qui se fait dans la cave avec la volonté d'avancer vers le plus pur des styles, la recherche de l'expression du cépage et du terroir dans nos bouteilles. Jumelage Viandes braisées (civet de sanglier, de veau aux champignons, grillé faux-filet au poivre); fromages crémeux au chocolat noir.

  • Vin rouge – Pour Pèl de Loxarel (écologique)

    Élaboration

    La Viticulture biologique et de la biodynamie. Trois mois en fûts de 500 litres et trois mois dans des amphores d'argile 720 litres de capacité. Afin de trouver l'expression de la variétés, l'intensité, territoire et de l'authenticité. Vignes de Grenache de hauteur de plus de 500 m au-dessus du niveau de la mer, et le Merlot, le finca Peut Mayol, à 250m d'altitude. Les vins naturels sont fabriqués avec le plus grand travail à la vigne et un minimum d'intervention dans la cave.

    Jumelage

    Les viandes rouges et blanches avec des pas de sauces fortes. Tous les types d'oiseaux, surtout la perdrix. Le riz de montagne.

  • Vin Rosé Loxarel – Petit Arnau de Loxarel (écologique)

    Élaboration

    La Viticulture biologique et de la biodynamie. Quatorze heures de pré-fermentation à froid macération avec les peaux de raisins pour en extraire la couleur rubis naturel. Les vignes sont eux-mêmes situés dans l'Alt Penedès, à une altitude de 500 m au-dessus du niveau de la mer.

    Jumelage

    Accompagne très bien avec du riz et de la viande et crémeux (risotto), les saucisses et les pâtes.

  • Vin blanc, Loxarel – LXV de Loxarel (écologique)

    Élaboration

    La Viticulture biologique et de la biodynamie. À partir de vignobles situés dans la municipalité de les Cabanyes (Alt Penedès), une 5 km de Vilafranca et à 250 m d'altitude sur le niveau de la mer. Les écrasant avec une partie de l'ensemble de raisins. Le raisin de la peau nous protège, structure, les arômes et la complexité.

    Jumelage

    La majorité des poissons peu épicé ou avec du blanc sauces, en particulier le thon ou le saumon. Des apéritifs et des plats à base de riz.

  • Vin blanc, Loxarel – Cora (écologique)

    Élaboration

    La Viticulture biologique et de la biodynamie. De la vignes sont eux-mêmes situés dans l'Alt Penedès, à une altitude de 500 m au-dessus du niveau de la mer. Le Xarel lo vient de notre ferme à Vilobí del Penedès, dans ce qu'on appelle le triangle Xarel·lo. Macération avec la peau du raisin au cours de 6 heures, avec de la neige carbonique, afin de respecter les arômes et d'empêcher l'oxydation.

    Jumelage

    Idéal pour accompagner les apéritifs, Il était, huîtres, cocktail de crevettes, le poisson et le riz. En général, il se combine très bien avec l'ensemble de la cuisine méditerranéenne.

  • Vin blanc, Loxarel – A Pèl blanco xarel lo 10% amphore (ecólogico)

    Élaboration

    La Viticulture biologique et de la biodynamie. Xarel lo du domaine Can Mayol, situé à 250 m d'altitude. Vendanges manuelles dans des boîtes, le choix le plus sain des grains et de la traiter avec beaucoup de soin. Au cours de la Fermentation 4 semaines dans des cuves avec le grain entier avec la peau du raisin où vous trouverez de protection et les tanins, qui permettent d'éviter l'oxydation. Plus tard, au repos dans des pots d'argile 720 litres pour 3 mois. Les levures sauvages. Contient Pas de dioxyde de soufre ajouté. N'a pas été soumise à un traitement, une clarification ou filtration. Les vins naturels sont fabriqués avec le plus grand travail à la vigne et un minimum d'intervention dans la cave.

    Jumelage

    Par sa structure et sa complexité, vous invite à prendre uniquement. Idéal pour partager avec les curieux et les amateurs de vin. Recommandé pour accompagner les plats de la cuisine japonaise (sushi).

  • Vin rouge Casa Ravella – Casa Ravella Tinto Crianza
    SOURCE Alt Penedès. Penedès dénomination d'Origine. Propres vignobles de notre Maison de ferme Ravella ('ordal). VINIFICATION ET VIEILLISSEMENT Seulement propre récolte. Vendanges manuelles avec la sélection des raisins dans le vignoble propre. L'éraflage total. La macération et la fermentation Fûts de chêne français ouvert. Crianza de douze mois en barriques de chêne français.

  • Vin Rosé- Maison Ravella Rose (écologique)
    SOURCE Alt Penedès. Penedès dénomination d'Origine. Propres vignobles de notre Maison de ferme Ravella ('ordal). DÉVELOPPEMENT Seules cultures propres. Vendanges manuelles avec la sélection des raisins dans le vignoble propre. L'éraflage total. Après une courte macération, fermenté dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de la température.

  • Vin Blanc Crianza Maison Blanche Ravella (écologique)
    SOURCE Alt Penedès. Penedès dénomination d'Origine. Propres vignobles de notre Maison de ferme Ravella ('ordal). VINIFICATION ET VIEILLISSEMENT Seulement propre récolte. Vendanges manuelles avec la sélection des raisins dans le vignoble propre. Après que vous obtenez la fleur doit” procéder à fermenter dans l' fûts de chêne, d'où, plus tard, sera d'un minimum de six mois sur sa propre lies.

  • Vin blanc de la Maison Blanche Ravella (écologique)
    SOURCE Alt Penedès. Penedès dénomination d'Origine. Propres vignobles de nos fermes Montargull et La Niche (St. Sebastià dels Gorgs) et à la Maison Ravella ('ordal). DÉVELOPPEMENT Seules cultures propres. Vendanges manuelles avec la sélection des raisins dans le vignoble propre. Pour obtenir le “mosto flor” dans la presse pneumatique. La clarification du moût a été réalisée à l'aide d'une décantation statique. La fermentation est effectuée par le contrôle de la température, dans des cuves en acier inoxydable.

  • Vin rouge Josep Grau – L’ Effet De Vol Vignobles Unique Magnum
    LA VIGNE ET DE LA VITICULTURE: Raisins qui proviennent de fermes entourant le vignoble dans la Marca et fermes dans la municipalité de Serra d'Almos. L'âge des vignes est de entre la 15 et la 35 ans. L'agriculture biologique. Le travail est effectué 100% manuellement. VINIFICATION: Vintage dans des boîtes 10 kg et transport immédiat à la cave, où vous entrez, en réservant une partie de la tige, dans les dépôts de ciment 17.700 litres. Des levures indigènes et sans l'ajout de. Fermentation à basse température afin de protéger les fruits. Le vieillissement dans les mêmes dépôts de ciment pour une période de 6 mois.

  • Vin rouge Josep Grau – L’ Effets De Vol Vinyes Singuliers (50 cl)
    LA VIGNE ET DE LA VITICULTURE: Raisins qui proviennent de fermes entourant le vignoble dans la Marca et fermes dans la municipalité de Serra d'Almos. L'âge des vignes est de entre la 15 et la 35 ans. L'agriculture biologique. Le travail est effectué 100% manuellement. VINIFICATION: Vintage dans des boîtes 10 kg et transport immédiat à la cave, où vous entrez, en réservant une partie de la tige, dans les dépôts de ciment 17.700 litres. Des levures indigènes et sans l'ajout de. Fermentation à basse température afin de protéger les fruits. Le vieillissement dans les mêmes dépôts de ciment pour une période de 6 mois.

  • Vin rouge Josep Grau – L’ Effets De Vol Vinyes Singuliers 2018
    LA VIGNE ET DE LA VITICULTURE: Raisins qui proviennent de fermes entourant le vignoble dans la Marca et fermes dans la municipalité de Serra d'Almos. L'âge des vignes est de entre la 15 et la 35 ans. L'agriculture biologique. Le travail est effectué 100% manuellement. VINIFICATION: Vintage dans des boîtes 10 kg et transport immédiat à la cave, où vous entrez, en réservant une partie de la tige, dans les dépôts de ciment 17.700 litres. Des levures indigènes et sans l'ajout de. Fermentation à basse température afin de protéger les fruits. Le vieillissement dans les mêmes dépôts de ciment pour une période de 6 mois.

  • Vin Rosé Josep Grau – L’ Effet De Volants Rose
    La Viticulture et les Vignobles Les raisins pour ce vin provient d'une succession de Marca (Le Priorat) avec des sols argileux et de granit décomposé. Vignes 5 ans. La culture biologique. Le travail est effectué 100% manuellement. Vinification Les raisins de la récolte et pressé doucement dans un pressoir pneumatique pour une période de 6 heures pour effectuer une extraction lente de tout le potentiel aromatique de la variété. Ferments pour 15 jours dans des cuves en acier inoxydable, où il restera après 5 mois de plus pour terminer la maturation.

  • Vin blanc Josep Grau – L’ Effets De Vol Blanc 2019
    La Viticulture et les Vignobles Les raisins pour ce vin provient d'une succession de Marca (Le Priorat) avec des sols argileux et de granit décomposé. Vignes 5 ans. La culture biologique. Le travail est effectué 100% manuellement. Vinification Les raisins de la récolte et pressé doucement dans un pressoir pneumatique pour une période de 6 heures pour effectuer une extraction lente de tout le potentiel aromatique de la variété. Ferments pour 15 jours dans des cuves en acier inoxydable, où il restera après 5 mois de plus pour terminer la maturation.

  • Vin rouge Josep Grau – Le Florens 2017
    LA VIGNE ET DE LA VITICULTURE: Vient d'un bien immobilier avec l' 3 différents âges de la plantation 40, 70 et 100 ans, dans la municipalité de Marca (Le Priorat). Les sols argilo-composition. Le Florens est une sélection de raisins de la parcelle de 100 ans. La culture biologique. Tout le travail est effectué 100% manuellement. Vintage dans des boîtes 10 Kg. VINIFICATION: Des levures indigènes et la fermentation dans des cuves de ciment. vieillissement foudres tour de 2.500 litres de capacité, pour une période de 14 mois.

  • Vin blanc Josep Grau – Granit 2018
    La Viticulture et les Vignobles Vignoble niché dans les terrasses au Départ je Mange, à une hauteur de 450 mètres et très exposé au vent venant de la mer. Sol 100% de granit décomposé, avec très peu de rétention d'eau et sont riches en minéraux. La culture biologique. Tout le travail est effectué manuellement. Vintage dans des boîtes 10 kg. Vinification Pressée pendant la 7 heures. La fermentation et le vieillissement en foudres en bois de chêne, autrichien et allemand 2.000 litres de capacité. Le vieillissement au cours des 9 mois avec les lies.

  • Vin Rosé Josep Grau – Regina
    La Viticulture et les Vignobles vient de 7 terrasses en terrasses de Finca Partida Les Comes, très raide. Le sommet a un sol en ardoise et le fond est argileuse. viticulture biologique. Tout le travail est effectué 100% manuellement. Vinification En appuyant sur 7 heures. fermentation à température contrôlée dans foudre de 2.000 litres de capacité. La parentalité 7 mois dans la même foudre. En bouteille et étiqueté à la main dans le flacon d'origine des premiers vins de Bourgogne avec des formes asymétriques. Jumelage très gastronomique. Vous pouvez jumeler avec un plat.

  • Vin blanc Josep Grau – Vespres blanc
    LA VIGNE ET DE LA VITICULTURE: Ferme 6 a. dans la municipalité de Marca (Le Priorat) de 15 ans, dans les sols de granit décomposé. La culture biologique. Tout le travail est effectué 100% manuellement. Vintage dans des boîtes 10 Kg. VINIFICATION: Levures indigènes. En appuyant sur 6 heures et fermentation spontanée foudres de 2.000 litres de capacité. Au cours de la parentalité 5 mois sur lies dans le même foudre fermentation.

  • Vin rouge Josep Grau – Citation De Vieilles Vignes Magnum 2016
    LA VIGNE ET DE LA VITICULTURE: Les fermes d'entre 50 et 70 ans des villes de Marçà, Falset et de Capçanes. Les sols de différentes compositions, la plupart pierreux, argileux et calcaire. La culture biologique. Tout le travail est effectué manuellement. Vintage dans des boîtes 10 kg. VINIFICATION: Des levures indigènes et la fermentation dans des cuves de ciment. vieillissement foudres de 2.000 litres de capacité pour une période de 9 mois.

  • Vin rouge Josep Grau – Vespres Vinyes Velles
    LA VIGNE ET DE LA VITICULTURE: Les fermes d'entre 50 et 70 ans des villes de Marçà, Falset et de Capçanes. Les sols de différentes compositions, la plupart pierreux, argileux et calcaire. La culture biologique. Tout le travail est effectué manuellement. Vintage dans des boîtes 10 kg. VINIFICATION: Des levures indigènes et la fermentation dans des cuves de ciment. vieillissement foudres de 2.000 litres de capacité pour une période de 9 mois.

  • Vino Tinto Raimat Vallcorba
    raimat Vallcorba Il est un vin rouge produit par la cave Raimat dans Do Kyung-soo. Costers del Segre. Raimat est le deuxième projet Grup Codorniu, appartenant à la famille Raventos. Raimat, plus, Il excelle dans le domaine de la recherche œnologique, avec plus de 30 projets de recherche est une référence viti-vinicole au niveau européen et mondial. Raimat Vallcorba est fabriqué à partir de Cabernet Sauvignon et Syrah. raisins Cabernet Sauvignon proviennent de la ferme Vallcorba, sols calcaires, lourd, léger et très égoutté. La Syrah proviennent de la ferme Tibidabo, sols peu profonds, Texture fine et compacte. La cave Raimat pratique l'agriculture biologique, Tous les vignobles sont certifiés CICC (Conseil catalan Production Intégrée). L'ensemble du développement de Raimat Vallcorba vise à maintenir l'expression de fruits et la fraîcheur des arômes primaires. Par conséquent, la fermentation est effectuée en même temps que les peaux, dans des cuves en acier inoxydable, à une température contrôlée de 28 ° C. Puis une longue macération se fait 1 mois, au cours de laquelle l'extraction des qualités des raisins est renforcée par la présence de pompage et peaux assure un vin avec un bon corps et la texture. après la vinification, Le vin a été vieilli pour 20 mois en fûts de chêne français (80%) et de l'amérique (20%) de 225 litres.

  • Pesquera Crianza Tinto
    Tinto Pesquera il est l'un des vins les plus acclamés à l'intérieur et à l'extérieur de nos frontières. Lorsque le critique Robert Parker par rapport Tinto Pesquera 1982 avec l'extraordinaire Pétrus (l'un des vins les plus chers et précieux dans le monde), les portes des marchés les plus exigeants ont été ouverts à ce tag. La pêche est un must sur la liste des vins d'un restaurant avec du caractère. Le grand", Ribera del Duero', après Vega Sicilia. Un vin créé par Alejandro Fernandez à la fin des années soixante-dix qui a changé l'histoire de la Ribera del Duero. le style Pesquera a marqué le chemin que d'autres suivraient élaboré et le succès a forcé le gouvernement à reconnaître la Ribera del Duero appellation d'origine. Les vins de "Pêche" sont produits toujours à partir de fruits entiers, despalillados. La fermentation, à température contrôlée, dure entre deux et trois semaines. Après avoir appuyé, et, sans clarifier, le vin de les transmettre directement à un être intelligent et subtile combinaison de fûts de chêne américain et français avec les divers toasts. Il sera basé, entre le fréquente de rayonnage, pendant 18 mois, les "Rouges à la Pêche" et pas moins de 24 mois de "Réserves" et des "Grandes Réserves".    

  • Vin rouge Bielsa Ruano – L'avis d'intention de la Sax 2019
    DÉVELOPPEMENT
    Fermentation à température contrôlée pendant 7 jours et macération pendant 20 journées.

  • Vin blanc Bielsa Ruano – L'avis d'intention de la Sax 2019
    DÉVELOPPEMENT
    Fermentation à température contrôlée. Conservé au cours de 2 mois avec les lies.

  • Vin rouge Celler Allemands Balart – Le destraler negre criança 2016 / 2018

  • Vin rouge Celler Allemands Balart – Le destraler negre
    DÉVELOPPEMENT
    La Fermentation à une température contrôlée de 22 ° C dans des cuves en acier inoxydable. JUMELAGE Les pâtes, riz, les fromages secs et viandes rouges.

  • Vino rosado Celler Allemands Balart – Le destraler rose

  • Vin blanc Celler Allemands Balart – Le destraler blanc
    DÉVELOPPEMENT
    Vin blanc sec. La Fermentation à une température contrôlée de 18 ° C dans des cuves en acier inoxydable.

  • Vino tinto Cal Grau - Badaceli
    Le Badacelli est un vin rouge de l'sobre et noble qui recueille naturellement toute l'essence du Priorat. Après une décantation fortement recommandé, la garnacha et cariñena ensemble de la maturité et de fraîcheur à déguster avec un vin rouge de l'profonde et complexe qui montre l'un des visages les plus élégants de la Priorat actuel, l'un sans renier leurs origines, de savoir comment s'adapter aux temps nouveaux.

  • Vino tinto Cal Grau – Le Ninota
    Le Ninota Vins est le nouveau projet de La Société Vignobles Ibérique en Catalogne. Le Ninota découle de la préoccupation de produire des vins de réduction de la production où le dénominateur commun est maison les différents les appellations d'origine de la Catalogne: Priorat, Montsant, Terra Alta, Penedés. Nous parlons des vins qui sont un reflet fidèle de leurs sols, les environnements et les conditions météorologiques, mettre le drapeau d'un grand respect pour la variété. Chaque vin sera votre style et votre personnalité, offrant une grande valeur ajoutée. Fran Vernet, vigneron Cal Grau, est le coupable de s'assurer que chaque vin a sa propre style et un propre personnalité bien définie, offrant une énorme valeur ajoutée très personnelle. L'un des succès de Vernet et la Osborne famille il est Le Ninota 2015. Appartenant à la D. O. Q. Priorat, dont les raisins principal sont les garnacha et cariñena, qui habitent dans les sols, sur la montagne de l'ardoise et licorella, avec une petite contribution de la syrah. Vinification et vieillissement: 4 mois en barrique.

  • Vin rouge Masdeu Scala Dei
    Masdeu est un vin rouge à partir d'un seul vignoble, l'un des plus vieux vin de Scala Dei déjà les moines chartreux. Dans sa production, a récupéré la façon de travailler et les anciennes techniques de vinification qui avait desaparecidou dans le Priorat, la fermentation et l'affinage dans les graisses et les dépôts de ciment. Avec ce Livre, nous avons l'intention de montrer les différents visages de Grenache Scala Dei, en fonction de la hauteur de votre, le sol et la préparation.
    DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
    Avec ce vin, nous avons voulu récupérer un patrimoine de développement qui existait dans le Priorat et qui nous emmène jusqu'à la première mise en bouteille de vins de Cellers Scala Dei. Donc,ayant étudié comme ces bouteilles des années 70 a été développé, nous avons vinifié la Masdeu. Vintage au cours de la troisième semaine d'octobre, dans les petites boîtes, avec l' 100% à partir des tiges dans la fermentation, mais avec le raisin pressé (pas tout). Fermenté dans une petite cuve de ciment 3.500 litres, en imitant le pic de température de la fermentation du siècle dernier, sans ajout de levure, et en appuyant sur le réservoir de ciment. Favoriser: la 55% le vin a été pour 16 mois de dépôt de ciment, la 25% vin 16 mois en foudre de 1.400 litres, la 15% dans le canon d' 600 litres cours aussi 16 mois et le reste dans un pot enterré dans une caisse en bois avec de l'argile au cours de 16 mois.
    VIGNOBLE (La VITICULTURE)
    Masdeu est un vignoble en terrasses situé sur les pentes de la Montsant, dans les D. O. Q. Priorat. Est le vignoble Cellers Scala Dei a plus de hauteur, vient autour 800 mètres à son plus haut de la terrasse. Le sol est en argile rouge dans sa partie inférieure, pour aller à l'augmentation de la teneur de calcaire que nous approchons de la dernière terrasse où est un sol de pierres complètement.. Orientation Sud-Est, et planté au cours du XXE siècle, en 1945. Il est l'un des vignobles que les moines avaient planté de Grenache de siècles. L'ajouter 2013 c'était “le millésime“, le millésime précédée par un hiver froid, le printemps, les pluies abondantes, cool de l'été au début et puis chaud, mais pas chaud, la fin de la récolte et l'absence de pluie pendant la récolte, fait que la maturation lente et régulière,résultant dans les vins avec le corps, fruits et fraîche en même temps. Le seul, mais c'est que c'était une courte crop pour le Grenache, parce que le caillé était pas très bon.
    PRIX
    95 POINTS GUIDE PEÑÍN 2018
    94 POINTS WINE SPECTATOR 2017
    90 POINTS GUIDE DE PROENSA 2017
    95 POINTS DE ROBERT PARKER 2016
    93 POINTS ANNUAIRE DES VINS (LE PAYS) 2018
    9,81 POINTS DE GUIA DE VINS DE CATALUNYA 2017

  • Vin rouge St. Antoni d’Scala Dei
    Scala Dei St. Antoni est un vin d'un vignoble unique, l'un des plus vieux vin de Scala Dei, déjà les moines chartreux. Avec lui, nous avons récupéré un héritage de développement qui avait disparu dans le Priorat, et c'est dans le prêtar de vin qu'il a été produit au cours des années 70 ou au-dessus. Avec ce Livre, nous voulons montrer les différents visages de Grenache Scala Dei, en fonction de la hauteur de votre, le sol et la préparation.
    DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
    Avec ce vin, nous avons voulu récupérer un patrimoine de développement qui existait dans le Priorat et qui nous emmène jusqu'à la première mise en bouteille de vins de Cellers Scala Dei. Donc, ayant étudié comme ces bouteilles des années 70 a été développé, nous avons vinifié la St. Antoni. Récolte au cours de la première semaine d'octobre, dans les petites boîtes, avec l' 100% à partir des tiges dans la fermentation, mais avec le raisin pressé (pas tout). Fermenté dans une petite cuve de ciment 3.500 litres, en imitant le pic de température de la fermentation du siècle dernier, sans ajout de levure, et en appuyant sur le réservoir de ciment. Favoriser: 14 mois de “foudre” 1.400 litres pas de nouvelles.
    VIGNOBLE (La VITICULTURE)
    Sant Antoni de Montalt est un vignoble situé au-dessus de la Cartoixa Scala Dei, dans un petit plat en terrasses façade qui se termine sur une falaise impressionnante sur le Monastère, de la terre d'argile, il a la forme d'un amphithéâtre avec une partie orientée vers Ce, l'autre à l'Ouest et la partie centrale, face au Sud, est 580 mètres dans sa partie la plus basse, et 610 mètres à sa partie supérieure, dans les D. O. Q. Priorat. Il est l'un des vignobles que les moines avaient planté de Grenache, comme il y a cinq siècles; les plantes que nous voyons aujourd'hui ont été plantés dans 1945 et nous pouvons trouver au moins deux types de Grenache: Poilu et Pays. L'ajouter 2013 c'était “le millésime“, le millésime précédée par un hiver froid, le printemps, les pluies abondantes, cool de l'été au début et puis chaud, mais pas chaud, la fin de la récolte et l'absence de pluie pendant la récolte, fait que la maturation lente et régulière, résultant dans les vins avec le corps, fruits et fraîche en même temps. Le seul, mais, c'était une courte crop pour le Grenache, parce que le caillé était pas très bon.
    PRIX
    95 POINTS GUIDE PEÑÍN 2017
    95 POINTS DE ROBERT PARKER 2016
    91 POINTS ANNUAIRE DES VINS (LE PAYS) 2018
    9,77 POINTS DE GUIA DE VINS DE CATALUNYA 2017
    95 POINTS GUIDE PEÑÍN 2018
    93 POINTS GUIDE DE PROENSA 2017
    90 POINTS DE DÉGUSTATION ANDREAS LARSSON 2017

  • Vin rouge, Scala Dei Cartoixa
    Cet auteur vin est d'appeler la Cartoixa rend compte de la continuité du lien avec le vignoble qui a entretenu les moines au Moyen-Âge. Parce que Scala Dei Cartoixa n'est pas seulement le vin les plus emblématiques de la cave, de la Scala Dei; c'est également une étape importante dans l'histoire du vin du Priorat avoir été le premier vin mis en bouteille dans les D. O. C. Priorat. Cette Crianza rouge est fait avec une sélection des meilleurs raisins indigènes de la région: Garnacha et Cariñena.
    DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
    Ce vin a été élaboré à partir de raisins sélectionnés de la meilleure des parcelles de la D. O. Q. Priorat. Chaque parcelle a été fermenté séparément. La macération a duré environ 3 semaines selon la variété et le raisin pour obtenir un vin avec la typicité de chacun des vignes. La parentalité 18 mois en foudres de 1.400 litres, bocois de 500 des litres et des dépôts de ciment 2.100 litres. En ayant des origines différentes des Garnachas, différentes hauteurs et différents sols, ces besoin d'un traitement différent pour votre foster, parce que chaque parcelle de vigne est âgée séparément dans lequel nous croyons que c'est la meilleure mesure pour exprimer votre terroir.
    VIGNOBLE (La VITICULTURE)
    Les raisins de variétés historiques de la région, la Garnacha et Cariñena, et à partir de vieilles vignes de autour de 60 ans, plantés sur les terrasses et dans les typiques “costers” llicorella du Priorat. Le terrain, la conduite des plantes et des, surtout, le désir d'obtenir les meilleurs raisins, fait les vendanges se font manuellement. Les vignobles sont situés entre le 500 et la 800 mètres d'altitude. Chaque année, nous choisissons ceux qui ont donné les meilleurs raisins à fermenter séparément, choyer l'extraction, prendre soin de l'expression du fruit et de prendre chaque étape, au cours de leur préparation pour maintenir l'expression de la qualité qui a eu le raisin au moment de la collecte.
    PRIX
    94 POINTS TASTING.COM (JERALD O KENNARD) 2017

  • Le vin Rosé, Scala Dei – Pla dels Àngels
    Un autre des faces de Grenache. Pla dels Angels est la première rose de Cellers Scala Dei, préparés par leurs vigneron, Ricard Rofes, qui a réussi à développer cette parfumé, frais et délicat, un vin rosé à partir d'une sélection de raisins provenant det de vignes, élevé sur les sols argileux. A été sélectionné comme l'un des 10 meilleur rosé du monde 2015 “Le Mondial Du Rosé Maîtres”, concours organisé par le prestigieux magazine de Boire de l'Entreprise.
    DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
    Afin de préserver les caractéristiques aromatiques du Garnacha, il refroidit les raisins à leur arrivée de l'entrepôt jusqu'à la 2 ºC, est despalilla, et après 3 heures de macération avec les peaux commence à saigner en dépôt pour obtenir cette couleur pâle et attrayant. Par la suite desfanga et c'est la fermentation comme s'il s'agissait d'un vin blanc. Après la fermentation en cuve pendant environ 4 mois, jusqu'à ce qu'arrive l'heure de la mise en bouteille.
    VIGNOBLE (La VITICULTURE)
    Les raisins de la haute domaines de la Scala Dei, la D. O. Q. Priorat, sur les sols argilosos qui conservent l'acidité et de la, par conséquent, la fraîcheur des raisins au moment des vendanges. Vignes jeunes et vieux, principalement les orientations nord et de l'est, situé entre la 500 et la 600 mètres de hauteur.
    PRIX
    91 POINTS ANNUAIRE DES VINS (LE PAYS) 2018
    90 POINTS GUIDE PEÑÍN 2018
    90 POINTS GUIDE 365 JOURS (VIVRE LE VIN) 2018
     

  • Vin blanc, Scala Dei Massipa
    Massipa est la réédition de l'un des vins de la cave qui a été développé dans le passé avec le nom “Blanc Scala Dei”. Avec ce vin, voulez montrer le nouveau visage de la Garnacha Blanca dans le Prieuré en liaison avec la faible Chenin blanc. Vient d'un seul vignoble historique, Le Massipa, planté de cépages blancs. D'un blanc élégant et subtil qui a démontré une bonne capacité de vieillissement.
    DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
    Nous avons récolté le Grenache et le Chenin: le Grenache est sur le point de maturation que nous considérons qu'il est approprié de, et le Chenin nous aide à maintenir l'acidité. Déjà dans la cave, sont pressés ensemble, les deux cépages, est desfanga le moût et est transféré dans une cuve en béton où fermentará à une température contrôlée de 16-18 ° C avec des levures indigènes. Une fois terminé la fermentation, est transférée à éliminer les lies d'épaisseur, et de soustraire un peu fine. Pendant les deux premiers mois de vieillissement est fait battonage par semaine et le reste dans le dépôt; à partir de deux mois commence statique vieillissement avec des lies au fond de la foudre.
    VIGNOBLE (La VITICULTURE)
    C'est un vin d'un vignoble unique, Le Massipa, situé juste à côté de la vigne de Masdeu, avec l'orientation, une 650 mètres de hauteur et sol argileux rouge avec des incrustations de gypse. Le vignoble a 45 ans et est le seul avec des raisins blancs de Cellers Scala Dei. La chaussée est divisée en vigne de la moitié: d'un côté il y a le Grenache Blanc et de l'autre de la Chenin, planté par le Sr. Peyra à la fin de la 80 avec l'arrivée de variétés de français au Priorat.
    PRIX
    93 POINTS DE ROBERT PARKER 2018
    90 POINTS ANNUAIRE DES VINS (LE PAYS) 2018

  • Vin rouge, Scala Dei Avant
    Scala Dei Avant est un vin avec une personnalité, qui respire la tradition et de l'authenticité, depuis que permet de mieux connaître la richesse de la D. O. Q. Priorat. Il est élaboré avec des raisins provenant de différentes petites parcelles, soigneusement sélectionnés. Ce soin durantet tous le résultat du traitement d'un Crianza vin est bien structuré et plein d'arômes qui vous transportent vers les vignobles du Priorat.
    DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
    Après avoir défini les vignes qui vont aller pour ce vin, les raisins préalablement sélectionné dans la succession arrivent à la cave dans des petites boîtes 16 kg, où tous les raisins sont examinés de manière approfondie par le personnel de l'entrepôt où ils passent à travers le tableau de sélection, vibratoire, installé à l'entrée de la cave. Après l'égrappage et le broyage, fermentation à température contrôlée afin de préserver les arômes de fruits mûrs. Plus tard, l'élevage se fait en barrique (De chêne français 80% et de l'amérique 20%) au cours d'une année. Ce type de vieillissement est achevée en bouteille pendant plus d'un an pour que le vin d'arriver sur le marché dans le temps optimal de la consommation.
    VIGNOBLE (La VITICULTURE)
    Les raisins de variétés historiques de la région et de la vignes âgées (entre 35 et 60 ans), plantés sur les terrasses et dans les typiques “costers” licorella de Priorat. Le terrain, la conduite des plantes et au-dessus de tous les, le désir d'obtenir les meilleurs raisins, fait les vendanges se font manuellement. Les vignobles sont situés entre le 500 et la 800 mètres d'altitude, qui favorise la maturation est lente et régulière et permet une variété de nuances de combiner les hauteurs et les différentes orientations de la vignes. Tout cela fait de ce vin unique.
    PRIX
    94 POINTS DE GUÍA GOURMETS 2018
    90 POINTS GUIDE PEÑÍN 2018
    MÉDAILLE D'OR MUNDUS VINI - 2018
    90 POINTS DE ROBERT PARKER 2018
    MÉDAILLE D'OR EXPOVINA - 2017
    MÉDAILLE D'ARGENT BACCHUS - 2017

  • Vin rouge Scala Dei Heretge
    Heretge est un monovariétal de Cariñena qui rompt avec lui "dogme" suivi jusqu'à présent par Cellers Scala Dei, où Garnacha a toujours été la marque de fabrique. Ce est, bien, un pari transgressif, ongle "hérésie" et un hommage à la viticulture ancestraletral de la région. Cette édition limitée d'environ 3.000 Les bouteilles ont été fabriquées à la main avec des raisins de vignes de plus de 80 trois ans "costers" différent: Vers la Sierra, Parts de l’Ase y La Font, reflétant ainsi fidèlement la typicité et le caractère unique de la région.
    DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
    La vinification est similaire à ce que nous faisons à Cellers Scala Dei avec nos Garnachas de vignobles historiques. Au fond l'idée n'est pas d'intervenir pour que ce que montre le vin soit la particularité du terroir qui marque tant de vins d'ardoise du Priorat. Donc, la fermentation a eu lieu dans des cuves de ciment ouvertes, alternance de poinçonnage et remontage en fonction de la dégustation quotidienne. Fermenté avec un 30% de la raclure, celui qui correspond à l'un des trois "costers", où nous arrivons à récolter avec une tige mature. Il était 22 jours de contact avec les peaux de la cuvaison au pressurage. La fermentation a lieu avec des levures indigènes.

  • Vin rouge du Mas d’et plomb – Liber
    La PRODUCTION limité à 2.500 bouteilles.
    La VITICULTURE Les raisins de la côtière llicorella de la finca Mas d'en Blei, avec le sud-ouest de l'orientation. Les contrôles sont effectués, pour la maturation de procéder à la récolte dans son point optimal, ce qui est fait manuellement dans des boîtes de 10 kg. Après une première sélection manuelle, est desraspa et effectue une deuxième sélection de grain par grain. La formulation complète jusqu'à le coupage est effectuée en séparant les variétés et les parcelles.

    VINIFICATION À l'entrée de la cave est fait dans une pré-macération pré-refroidir les raisins pendant 24 heures. Cuvaison longue de 20 une 24 jours avec “pegeage” manuel de journal, en utilisant des levures indigènes. La parentalité 14 mois en barriques de chêne français (Q. Petrée) de 225 litres, grain fin et moyen toast-lumière. Maintenu un minimum de 18 mois dans la bouteille pour obtenir un bon point de maturité. C'est un vin avec un personnage de l'élevage, en raison de sa complexité. C'est un vin technicien qui résiste beaucoup de temps dans la bouteille et peut être consommé dans d'excellentes conditions suivantes 5 ans.

    REMERCIEMENTS

    Médaille de la ARGENT en CARAFE World Wine Awards 2015.

    93 points Guide Penin 2017

  • Vin rouge du Mas d’et plomb – Petit Blei
    La PRODUCTION Limité à 6.000 bouteilles.
    La VITICULTURE Raisins provenant de vignobles dans les régions côtières de licorella de la finca Mas d'en Blei avec l'orientation vers le sud-ouest. Les contrôles sont effectués de maturation avant la récolte pour atteindre votre point optimal. La récolte est effectuée manualment dans des boîtes 10-15 kg. Après la première sélection, dérive, et fait une seconde sélection de grain par grain. Le développement séparé par variedade
    VINIFICATION Vin avec son propre style élaboré avec les variétés autochtones.

    Pré-macération à froid des raisins pendant 24h. Fermentation longue, de 20 une 24 jours, avec des levures indigènes et “pegeage” manuel de journal. La parentalité 6 mois en barriques de chêne français (Q. Petrée) de 225 litres, grain fin et moyen toast lumière.

     

  • Vin blanc du Mas d’et plomb – Clos Martina
    La PRODUCTION 4.000 bouteilles.
    La VITICULTURE Les raisins sont produites uniquement de la finca Mas d'en Blei. Les vignobles en terrasses de l'ardoise (licorella). Vintage main. Sélection dans le tableau. Le développement séparé par des variétés.

    VINIFICATION Pré-macération à froid pendant 24 heures. Pressurage, débourbage à un bain où il est gardé 24h d'autres. Fermentation en barriques neuves de chêne français (Q. Petrée) de 300 litres, grain fin et moyen toast lumière. La parentalité 6 mois avec lees et "battonage" journal. La stabilisation à froid, de façon naturelle (de saison), pas induite. Mis en bouteille: 1 an dans la bouteille.

    PRIX Médaille d'OR de l'INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2016.

  • Vin rouge – Oller del Mas Special Picapoll Negre (pain noir)

    Oller del Mas Special Picapoll Negre (pain noir) 2016: MEILLEUR VIN DE LA CATALOGNE 2019

    Production: 2.387 bouteilles vinification: La Fermentation de 16 jours à 23 ° C avec de la levure de la Ferme. Récolte manuelle, afin d'assurer le maximum de qualité du raisin. Macération de 15 une 20 jours avec deux remontages quotidiens. Pas utilisé de presse. Reproduction Fûts de chêne français de l'Allier de 500 litres, oeuf de béton et de pots de poterie pour la période de neuf mois. Ultérieure de vieillissement en bouteille dans la cave pour un minimum de douze mois.Bouchon en liège naturel dans le pays.

  • Vin rouge – Arnau Oller, Sélection de la famille
    Production
    6.446 bouteilles
    Vinification
    La Fermentation de 10 jours à 22 ° c avec llevaduras propre Ferme. Macération de 15 une 30 jours avec deux remontages quotidiens. Pas utilisé de presse.
    Favoriser
    Bottes de nouveaux fûts de chêne français d'allier, Forêt de Tronçais, et de Nevers 300 litres pour une période de douze mois. Ultérieure de vieillissement en bouteille dans la cave pour un minimum de douze mois. Bouchon en liège naturel dans le pays.

  • Vin rouge Heretat Oller del Mas – Bernat Oller 2015
    Vinification
    La réception du raisin Vintage indépendants pour chaque variété. Les dépôts En acier inoxydable avec contrôle de la température. La Fermentation Alcoolique L'utilisation de levures indigènes sélectionnées à des températures en dessous de 27 ° C Le travail de la pâte Tracé ouvert a lancé le F.. et fermé. Devatting ou d'un dessin hors Basé sur la dégustation.
    Favoriser
    Fûts de chêne français de l'Allier, Forêt de Tronçais, et de Nevers 300 litres pour dix mois.

  • Vin Rosé – Bernat Oller rosé
    Production: 1.577 bouteilles
    Vinification:
    Merlot saignement avec trois heures de macération.
    Picapoll pressurage direct, tremper une heure dans le froid. La Fermentation dans les différents réservoirs au cours 21 jours à 16 ° C.
    Quatre mois dans parentales des mères total avec un retour à l'hebdomadaire.

  • Vin blanc – Bernat Oller Blanc de Picamolls
    Production: 12.133 bouteilles
    Vinification:
    Pris par la main. Macération à froid avant d'appuyer sur. Le raisin noir est vinifica comme Blanc de Noirs.
    Le raisin noir, a fait la fermentation et le vieillissement des œufs de béton pour quatre mois. Le raisin blanc a fait de la fermentation et le vieillissement dans deux articles différents.
    Des cuves en acier inoxydable. La Fermentation de 21 jours à 16 ° C. Parentales des mères total, pendant 5 mois avec remué hebdomadaire.
  • nouveau añada'18

    Vin rouge – Petit Bernat 2019
    Production: 27.867 botellas Vinificación:Vintage du nuit. Derrapado, automatique et manuel de sélection de grains. La Fermentation de 21 jours à 22 ° c à 26 ºC. Macération de 12 jours avec remontages quotidiens.Fermentation malolactique en barrique.Favoriser:Barricas de roble francés de l'origine de Tronçais. Capacité de 300 litros au cours de la période de trois mois.   Prix:Guide des vins de Catalogne 9.38 point

  • Vin rouge Sant Joannes Cabernet Sauvignon
    Élaboration: Cépages séparés. Cabernet Sauvignon fermenté dans un réservoir conique avec remué. Ojo de liebre, fermenté dans de petites dépôt avec batonnage traditionnel, sans appuyer sur. Vieillissement en barriques (Nevers St Joannes). Jumelage: S'accorde parfaitement avec des plats légers, des viandes de toutes sortes, rix et les meilleures tables de saucisses. Sublime avec des pâtes et de savoureuses pâtisseries comme de recapte.

  • Vin blanc Sant Joannes Xarel.ce
    Élaboration: Vendanges manuelles des derniers jours de septembre. Des éclaircissements pour une nuit (12h.) à -13 ° C. Fermentation dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée (15ºC-17ºC). Bâtonnage des lies tous les jours pendant l'hiver. Le Coupage avant la mise en bouteille de vin avec la est resté en fûts de chêne français, correspondant de l'année précédente (env. 10%), ajouter de l'élégance à la fonctionnalité.    

  • Vin rouge – Negranit
    L'origine; vignobles propriété de Can Pere des Maset.Vinyes végétait biodiversité spontanée et de promouvoir la capacité de réguler la rétention d'eau du sol naturellement. La Viticulture sec. Nous utilisons la confusion sexuelle pour le contrôle de Lobesia botrana (l'eudémis de la vigne). Utilisation rationnelle et entièrement contrôlé par le cuivre et le soufre pour essayer de réduire votre utilisation. Utilisez uniquement des engrais organiques. La récolte est effectuée dans son état optimal de maturation phénolique, la nuit, en pleine lune par contrôle de la température. Sélection dans le propre vignoble, seuls les meilleurs raisins seront sélectionnés, la récolte à la main pour garantir une qualité optimale du raisin. Élaboration: Vinifications de chaque variété séparément. Le traitement par gravité dans la cave, Souple glissé et macération à froid ultérieur (8-10ºC pendant 48 heures) pour extraire les composés aromatiques maximum de chaque variété et la complexité au vin. Après fermentation et macération dans des dépôts en acier inoxydable, léger vieillissement en bois différents et différentes années. Après raffinement dans la bouteille. Jumelage: Il est un vin rouge très spécial, Méditerranée, qui peut être bien combiné, sans imposer, mais accompagner différents plats et des combinaisons différentes. Nous vous recommandons les conseils de fromage (los semicurados, fromage bleu, ..) saucisses ibériques et tables, Viandes rouges grillées ou grillés, joues farcies céleri-rave braisé de porc ou de la langue avec senderuelas, riz avec de la viande, fantastique cannelloni de canard au foie gras et sauce aux champignons, et, sans doute, ce que votre imagination vous vous réveillez. .  

  • Vin rouge Pere Olivella Galimany
    L'origine; les vignobles de la finca de la ferme can Pere del Maset.Vinyes les Slimes, eco-friendly plus 22 ans situé à proximité de la 450 m de hauteur. La Viticulture sec, ne pas irriguer. Utilisation rationnelle et entièrement contrôlé par le cuivre et le soufre pour essayer de réduire votre utilisation. Nous utilisons la confusion sexuelle pour le contrôle de Lobesia botrana (l'eudémis de la vigne). Utilisez uniquement des engrais organiques. La récolte est effectuée dans son état optimal de maturation phénolique, dans les premières heures du matin, par le contrôle de la température. Sélection dans le propre vignoble, seuls les meilleurs raisins seront sélectionnés, la récolte à la main pour garantir une qualité optimale du raisin. Élaboration: Le traitement par gravité dans la cave, derrapado, écrasé et suivantes cuvaison en cuves en acier inoxydable, lorsque la macération et de la post-fermentation alcoolique, toujours à température contrôlée. Il n'y a Pas d'étape en bois. Jumelage: C'est un vin qui en raison de sa complexité, structure et sans une étape-par-bois ce que nous recommandons dans différentes combinaisons. Peut être intéressante, avec quelques planches de charcuterie (jambon, longe de guéri, chorizo), ou de fromage (pas trop puissant, avec du lait de vache, plus onctueuse). Nous vous recommandons également la typique de la viande grillée (boudin blanc et noir grillé, bacon, côtes d'agneau), ronde de boeuf avec espigalls (ou brotons). Il est également intéressant d'affichage avec certaines viandes blanches, poulet aux cerises (poulet avec des arômes de sauvage).  

  • Vin Rosé Pere Olivella Galimany
    L'origine; les vignobles de la finca de la ferme can Pere del Maset. L'intrigue de la Sierra, planté dans 1999 est en charge de la production de ce Cabernet Sauvignon. Les vignes avec couverture végétale spontanée à l'appui de la biodiversité et la capacité à réguler la rétention d'eau du sol de façon naturelle. La Viticulture sec, ne pas irriguer. Utilisation rationnelle et entièrement contrôlé par le cuivre et le soufre pour essayer de réduire votre utilisation. Nous utilisons la confusion sexuelle pour le contrôle de Lobesia botrana (l'eudémis de la vigne). Utilisez uniquement des engrais organiques. La récolte est effectuée dans son état optimal de maturation phénolique, dans les premières heures du matin, par le contrôle de la température. Sélection dans le propre vignoble, seuls les meilleurs raisins seront sélectionnés, la récolte à la main pour garantir une qualité optimale du raisin. Élaboration: Le traitement par gravité dans la cave, derrapado et, plus tard, écrasé doux raisin. Macération à froid de la peau, la pulpe du raisin pendant quelques heures pour l'extraction de la couleur désirée et de composés aromatiques différents, après l'exécution de la fermentation alcoolique à basse température et très lentement. Jumelage: C'est un vin qui est idéal pour les collations, permet un large choix de plats et de diverses cuisines. Le recommande fortement, mais certains plats que l'on peut s'harmoniser parfaitement avec ce vin, les pâtes (pizzas variées, gnocchi al funghi, raviolo farcies de fromage brie avec des crevettes, ...) carpaccio de morue ou le thon, et certains de riz. Il est également un bon allié de la cuisine orientale.    

  • Vin blanc Pere Olivella Galimany – Blanc
    L'origine; les vignobles de la finca de la ferme can Pere del Maset. Nous avons utilisé la même trilogie de variétés qui nous permettent de produire nos vins mousseux de champagne, le Macchabée, le Xarel • lo et Parellada. La Viticulture sec, ne pas irriguer. Utilisation rationnelle et entièrement contrôlé par le cuivre et le soufre pour essayer de réduire votre utilisation. Nous utilisons la confusion sexuelle pour le contrôle de Lobesia botrana (l'eudémis de la vigne). Utilisez uniquement des engrais organiques. La récolte est effectuée dans son état optimal de maturation phénolique, dans les premières heures du matin, par le contrôle de la température. Sélection dans le propre vignoble, seuls les meilleurs raisins seront sélectionnés, la récolte à la main pour garantir une qualité optimale du raisin. Élaboration: Par gravité dans la cave, derrapado et, plus tard, écrasé doux raisin après pressurage en douceur de la pâte à basse pression et de la fermentation alcoolique à température contrôlée. Il n'y a Pas d'étape en bois. Jumelage: C'est un vin qui est très polyvalent, qui permet un choix de plats variés et de différentes cuisines. Le recommande fortement, mais certains plats que l'on peut s'harmoniser parfaitement avec ce vin, différents starters comme les moules cuites à la vapeur, les salades, le riz ou salade tiède de fruits de mer, sushi et sashimi, vous pouvez également accompagner parfaitement un poisson grillé (une bonne semelle) .  

  • Vin rouge Giró del Gorner Réservation 2012
    Pour produire ce vin rouge réserve même des raisins de la vigne Cirerers, de la variété cabernet sauvignon et le vignoble de la Boîte de, merlot. Vintage mature et macération lente, ralentir le vieillissement en fûts de chêne.

    Élaboration:

    La fermentation se déroule à température contrôlée, 25/30ºC, avec une macération avec les peaux, afin de favoriser la formation d'arômes et de la couleur dans la première fermentation.

    Favoriser:

    La parentalité 12 mois en fûts de chêne, séjournez un minimum de 2 ans dans la bouteille.

    Jumelage:

    En raison de sa complexité, est parfait pour prendre avec tous les types de viande rouge et de la chasse. Compagnon idéal pour les plats de riz et les ragoûts, ainsi que boire avec les fromages forts.

  • Vin Rosé Giró del Gorner
    Le complexe d'élaboration d'un vin rosé n'est pas faire honneur à leur reconnaissance. Il est difficile de trouver l'équilibre parfait de la couleur et des arômes. La récolte des raisins, les raisins dans le moment de la maturation, tôt le matin, quand il fait plus frais, pour être en mesure de macerarla avec leur peau et d'en extraire la couleur et les arômes typiques de la variété, le maintien de cette délicate couleur cerise. Nous vous remercions de votre joyeuse de la couleur et de fruits rouges en bouche

    Élaboration:

    Macération entre 8-18 heures de moût à une température basse, 8ºC. La fermentation a lieu entre 10 et 15 journées, basse température, dans le but de favoriser la formation du primaire, les arômes typiques de la variété.

    Jumelage

    Son caractère frais et jovial accompagne parfaitement les viandes de salaison, dossiers, la viande lumière, volaille, ainsi que de la cuisine orientale.

  • Vin blanc Giró del Gorner
    Le vin Blanc de Penedès de la Gorner, est un classique de la région du Penedès. Un vin qui vise à récupérer les vins de nos ancêtres, développé essentiellement avec les variétés typiques, le Penedès: Macabeu, Xarello et Parellada. Il n'y a Pas plus de secrets que peu de vignobles dorloter, un peu de raisins sélectionnés, un pressurage doux, temps et en profiter.

    Élaboration:

    Lisse extraction de la fleur doit. La fermentation a passé très lentement, entre le 15 et de -18 ° c.

    Jumelage: Parfait pour accompagner les apéritifs, salades, poissons et fruits de mer, les fromages et la lumière viandes blanches

  • Vin blanc Celler Credo - Estrany
    ‘Estrany’, qui propose quelque chose d'inexplicable, et qui excite la curiosité. Ce qui était étrange dans le vin de nos grands-parents? Le vin blanc Estrany vient de la vigne Serral del Bosc, sols extrêmement calcaires et texture franche (l'équilibre entre les arénas, les limons et les argiles). C'est un vignoble autonome situé dans la région de l'Alt Penedès et cultivé selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamie. Au Celler Credo, nous travaillons dans les vignes, en laissant croître une couverture du sol spontanée, très important pour ameublir le sol et réguler la rétention et le drainage de l'eau dans une culture de la terre ferme comme celle que nous pratiquons. Ce tapis de végétation, il est essentiel de promouvoir la biodiversité et l'équilibre de l'écosystème de la vigne, où l'on applique des traitements par les plantes médicinales (la phytothérapie) pour contrôler la présence de champignons et de renforcer les souches de manière totalement naturelle. La récolte des raisins à la cave Celler Credo est réalisée toujours à portée de main afin de garantir l'excellente qualité de la grappe. Avant d'appuyer sur, les raisins destinés à la production de la Estrany passe à travers la table de sélection manuelle. Estrany récupère une manière ancestrale de développer, lorsque le vin est maceraba avec la peau du raisin. C'est un travail avec les peaux du raisin poussées à la limite et qui vise à montrer le cépage Xarel lo sans concessions et avec une totale franchise., profond et rugueux de l'élégance. La fermentation se fait avec de la levure propre des vignobles de la cave Celler Credo. Vous pouvez présenter naturel des sédiments à la suite d'une intervention minimale. La vinification et la mise en bouteille sont fait dans notre propriété.

  • Vin rouge Ferré i Catasús – Gall Negre
    "Je suis une ode à la région du Penedés, Je suis la fierté, Je suis une beauté discrète, Je suis le prestancia, Je suis à la distinction et de l'élégance, soy Gall Negre de Ferré i Catasús.” Gall Negre es nuestra interpretación de la fuerza de la variedad vinícola que el Penedés tiene : nous présentons une 100% Merlot, favoriser, apprécié et se sont installés dans notre région. Élaboration: Vendanges manuelles dans des boîtes de quelques 15 kilos, pré-sélection dans le même vignoble. Une fois dans la cave encuba dans un réservoir en acier inoxydable où nous faisons une macération à froid pour en extraire tous les arômes primaires et, après la maceraciónfermentación avec remué manuels. Par la suite, il sera introduit dans des fûts de chêne français de la deuxième année de 225 L pour obtenir une complexité plus élevé. Jumelage: La complexité de ce vin lui confère un pouvoir de longévité et un accord parfait avec les plats de gibier et les ragoûts de viande rouge.      

  • Vin blanc Ferré i Catasús – Xarel.ce
    “Je suis d'ici, mon pays est la Catalogne, vivre avec les pieds sur terre et la tête dans les étoiles, appelant les dieux. Je suis la stabilité et le défi en même temps, Je suis le Xarel-lo de Ferré i Catasús. " Le Xarel-lo de Ferré i Catasús est méticuleusement élaboré avec la variété indigène et principale du Penedés qui lui donne son nom. (consulter ajouter) Élaboration: Vendanges manuelles dans des boîtes de quelques 15 kilos, pré-sélection dans le même vignoble. Une fois à la cave, est inséré dans des cuves en acier inoxydable jusqu'à la mi-fermentation. Puis nous sommes allés à barriques de chêne français de 225L. Une fois la fermentation terminée, travail lies par la technique de “battement” (bâtonnage des lies) pour obtenir une surface lisse plus. Jumelage: S'accorde parfaitement avec toutes sortes de poissons, riz, poste, ou de fromage. .      

  • Vin rouge Ferré i Catasús – Sonate de l’Ala
    “Je suis un artiste, curieux, un troubadour, Je suis la musique, l'intensité, Je suis de l'énergie et de la lumière, soy Sonat de l’Ala de Ferré i Catasús. » Fils de Syrah, Garnatxa et Merlot, la Sonat de l'Aile, le vin est intense et lisse, votre nez évoque des saveurs de fruits rouges mûrs et des arômes de la parentalité, comme la vanille, le poivre et les clous de girofle, qui donnent à la 6 mois en barriques de chêne français. La bouche, est conviviale, chaleureuse et joyeuse, donc, est-Sonat de l'Aile. Élaboration: Vintage mécanisé, de nuit afin de préserver toutes les qualités organoleptiques du raisin, Une fois dans la cave, est introduit dans des cuves en acier inoxydable où ils ont tenu la macération, fermentation à une température contrôlée de 24-26 ºC, qui va durer quelques jours et, puis appuyez sur. Ce vin fera une parentalité 6 mois en fûts de chêne français.      

  • Vin rouge Ferré i Catasús – Cap de Trons
    “Je suis la jeunesse, J'ai peut sembler fou, fou et impétueux, mais dans le fond, j'ai peur, Je suis Head of Thrones. » Chef des trônes, c'est l'une des personnalités les plus célèbres de Ferré i Catasús, développé avec les premières presses de la meilleure des grains de Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah, et à partir de 2016, écologique. Élaboration: Vintage mécanisée de nuit afin de préserver toutes les qualités organoleptiques du raisin. Une fois à la cave, Il est introduit dans des cuves en acier inoxydable où la macération est effectuée - fermentation à une température contrôlée de 24-26ºC, qui va durer quelques jours. Par la suite, le pressurage. Vin élaboré avec des produits autorisé par le Conseil Catalan de la Production Agricole Biologique (CCPAE). Jumelage: Idéal pour le partage de réunions, combiné avec les fromages affinés et charcuterie, l'agneau ou du gibier comme le cerf de virginie, les sangliers et les oiseaux sont aussi une bonne raison pour débloquer le Cap de Trons de Ferré i Catasús.
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    Vin Rosé Ferré i Catasús – De Sóc un Rosat
    “Je suis le bonheur et l'amour, Je suis la délicatesse, Je suis de la féminité, Je illuminent chaque jour, Je suis un sourire, Sóc un Rosat de Ferré i Catasús. " Ce rosé exprime la finesse et la douceur du Merlot, sans cesser d'être aromatique et corsé, et sans oublier la grandeur de l'appartenance à la famille du Cabernet Élaboration: Vintage mécanique récoltés de nuit le point optimal de maturité. Pré-fermentation à froid macération pendant 6-8 heures. La Fermentation dans une cuve en acier inoxydable pour 15 -16°C. Jumelage: Avec sa couleur rubis et un diplôme de la moyenne, vous pouvez le servir avec du riz et des pâtes, en fournissant la souplesse et de l'équilibre qu'ils ont besoin de, mais vous pouvez aussi le déguster avec une salade de fruits, combinaison qui ne sera certainement pas laisser indifférent les amateurs de bon vin et de la diète méditerranéenne.

  • Vin blanc Ferré i Catasús - Somiatruites
    “Je suis le rêveur, Je ne laisse jamais ilusionarme et de créer, ne jamais arrêter de rêver et de croire, toujours à la recherche de nouveaux projets et évolutions, Je suis Somiatruites de Ferré i Catasús " Somiatruites a une forte personnalité. C'est un vin très aromatique, qui représente la force de les vins blancs de la région du Penedès, qui nous conduit à un merveilleux voyage à travers notre terre. De votre corps sortir une gamme de notes florales et des arômes fruités. Après avoir profité de ses arômes, nous surprend avec une acidité idéal, en mesure de créer une communion qui est parfait pour tout type de bouche, pour toute exigence. Somiatruites est fier et sûr. Fier de ses origines, et l'assurance de son évolution. Élaboration: Les raisins de la récolte est mécanisée dans la nuit, afin de préserver toutes leurs qualités. De la préparation et de la fermentation des variétés séparément à une température contrôlée de 16 ° C. Vin élaboré avec des produits autorisés par le Conseil catalan de la production agricole écologique (CCPAE).  

  • Vin rouge Ferré i Catasús – Compta Ovelles
    “Nous sommes à la différence, chacun unique, nous sommes créatifs, l'audace, la demande, nous sommes à votre force intérieure, vos désirs les plus profonds, les personnalités, nous sommes Compta Ovelles de Ferré i Catasús” Compta Ovellas Negre trace de l'ancien chemin, expérimenté, connu, de fruits rouges, framboise ... est exprimé et nous surprend en se libérant de l'acidité juste des soldes de tout ce que nous pensons que nous savons avec le caractère intrépide d'un jeune. Élaboration: La mécanisation de la récolte et de la nuit pour préserver toutes les qualités organolèpticas du raisin. À l'intérieur de la cave, s introduit dans des cuves en acier inoxydable où ils ont tenu la macération-fermentation à une température contrôlée de 24-26 ºC, qui va durer quelques jours et, puis appuyez sur mettre fin à son processus.  

  • Vin blanc Ferré i Catasús – Compta Ovelles
    “Nous sommes à la différence, chacun unique, nous sommes créatifs, l'audace, la demande, nous sommes à votre force intérieure, vos désirs les plus profonds, les personnalités, nous sommes Compta Ovelles de Ferré i Catasús” Compta Ovelles le blanc est la représentation sensible de ses origines, franco, et fidèle à ses racines avec indubitables de fruits tropicaux, des notes d'agrumes et de fleurs, persistant en bouche, qui nous met, si nous fermons les yeux, dans notre pays. Élaboration: La mécanisation de la récolte et de la nuit pour préserver toutes les qualités organoleptiques du raisin. La Vinification de la norme Ias variétés séparément et fermentation à température contrôlée de 16° C.    

  • Vin rouge Ferré i Catasús – Mas Suau
    “Je suis d'ici, c'est ma terre, ma ferme, mes animaux, ma vie, Je suis d'une beauté simple, direct, Je suis doux, Je suis Mas Suau de Ferré i Catasús. » Mas Suau est la promesse d'un moment agréable, un instant de chaque jour, quelle que soit l'occasion, pour profiter d'un verre de vin. Élaboration: La mécanisation de la récolte et de la nuit pour préserver toutes les qualités organoleptiques du raisin. à l'intérieur de la cave, sont introduits dans des cuves en acier inoxydable où ils ont tenu la macération-fermentation à une température contrôlée de 24-26 ºC, qui va durer quelques jours et, puis appuyez sur terminer le processus. Jumelage: C'est un vin jeune à déguster à l'apéritif ou avec des viandes rouges, fromages et charcuteries.

  • Vin Rosé Ferré i Catasús – Mas Suau
    “Je suis d'ici, c'est ma terre, ma ferme, mes animaux, ma vie, Je suis d'une beauté simple, direct, Je suis doux, Je suis Mas Suau de Ferré i Catasús. » Mas Suau est la promesse d'un moment agréable, un instant de chaque jour, quelle que soit l'occasion, pour profiter d'un verre de vin. Élaboration: Vintage mécanisé. Vinifcación des variétés séparément, et fermentation à température contrôlée de 16 ° c. Jumelage: Mas Suau rosado est idéal à combiner avec un poisson à la plaque, ainsi que les viandes et les plats à base de riz.

  • Vin blanc Ferré i Catasús – Mas Suau
    “Je suis d'ici, c'est ma terre, ma ferme, mes animaux, ma vie, Je suis d'une beauté simple, direct, Je suis doux, Je suis Mas Suau de Ferré i Catasús. » Mas Suau est la promesse d'un moment agréable, un instant de chaque jour, quelle que soit l'occasion, pour profiter d'un verre de vin. Élaboration: La mécanisation de la récolte et de la nuit pour préserver toutes les qualités organoleptiques du raisin. La Vinification de chaque variété séparément et la fermentation à une température contrôlée de 16 ° C. Jumelage: C'est un vin jeune aromatiques pour prendre l'apéritif, avec n'importe quel poisson ou de fruits de mer, et aussi avec les fromages et les viandes blanches.

  • Vin rouge Vol d’âme de Raimat
    Vol d Ànima, anciennement connu sous le Ànima de Raimat, il est l'aboutissement de notre première 100 ans d'histoire. Les tuiles que habiller votre balise sont les mêmes que regarder dans les murs du château de Raimat de 1935, après la réforme menée par l'architecte Rafael Masó. Cette création représente l'âme de Raimat: un jeune vin rouge, moderne, frais, moyennement corsé, avec des notes de cacao, développé avec l' 3 variétés rouges qui expriment le mieux la terroir cave: Cabernet Sauvignon, Tempranillo et Syrah.
    DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
    Il commence avec une récolte de raisins de cuve la nuit pour préserver les arômes primaires de fruits. Lorsque le raisin arrive à la cave, est refroidi à une température de 15 ºC. Une partie des raisins est vinifica la recherche d'un profil de vin plus fruité et frais. Est réalisé en maintenant la température faible, pour les 24-48h et la fermentation plus tard 25 ºC. L'autre partie de raisin fermenté à une température plus élevée pour plus de texture et de la complexité dans le vin. Ces deux styles sont venus ensemble, nous offrons un jeune vin rouge, moderne, avec beaucoup de fruit et de la structure dans la bouche.
    JUMELAGE
    Vol d Ànima de Raimat le vin Rouge peut accompagner bien pour les plats de chasse, champignons, les viandes et légumineuses, ainsi que des saucisses et riz. C'est un vin qui est très polyvalent.

  • Vin blanc Celler Credo – Capficat
    ‘Capficat’, branche qui est enterré et sans la découper à partir de la plante à partir de laquelle il s'agit– donne vie à une nouvelle souche. Le vin blanc Capficat vient de la vigne Serral del Bosc, sols très calcaires et limoneux texture (l'équilibre entre les arénas, les limons et les argiles). Il s'agit d'un vignoble en propriété propre, situé dans la région de l'Alt Penedès et cultivés selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique. Nous travaillons dans les vignes, en laissant croître une couverture du sol spontanée, important de remuer le sol et de réglementer la rétention et l'écoulement de l'eau dans les systèmes de culture pluviaux que celui pratiqué. Cette couverture est essentielle pour favoriser la biodiversité et l'équilibre de l'écosystème de la vigne, où l'on applique des traitements par les plantes médicinales (la phytothérapie) pour contrôler la présence de champignons et de renforcer les souches de manière totalement naturelle. La récolte des raisins à la cave Celler Credo est réalisée toujours à portée de main afin de garantir l'excellente qualité de la grappe. Capficat est un éloge de la pureté et de la transparence. Ne contient pas de sulfites ajoutés, seulement sulfites propres levures générer naturellement lors de la fermentation (<8 mg / l). C'est un vin qui met une valeur sur la qualité des raisins et le travail de la vigne. Fermentation à partir d'une levure de nos vignes, se fait dans des fûts de chêne utilisés, où le vin reste pour une période d'environ un mois et demi. Capficat chercher le maximum d'expression du terroir et, donc, vous pouvez présenter naturel des sédiments à la suite d'une intervention minimale. La vinification et la mise en bouteille sont fait dans notre propriété.

  • Vin blanc Celler Credo – Estrany solidari
    Le vin Estrany solidari vient main dans la main avec le projet www.veremasolidaria.org (Vendanges solidaria) une initiative de la 2017 en collaboration 200 les gens et qui vise à unir les du vin et de la responsabilité sociale de lever des fonds pour des organismes qui luttent contre la pauvreté et l'exclusion sociale.

  • Vino blanco Celler Credo - Bat
    Énigmatique et inconnus, mais il est absolument nécessaire pour l'équilibre de l'écosystème. La chauve-souris est le seul mammifère volant qui existe sur la Terre. Leur biologie, faits saillants de la longévité (vous pouvez vivre jusqu'à plus de 40 ans) et un système radar qui vous permet de voler de nuit.
    Le vin blanc Ratpenat (chauve-souris) fruit d'un compromis entre Celler Credo et le Musée de Ciències Naturals de Granollers pour la défense de l'environnement et les êtres vivants qui l'habitent. Le 60% des bienfaits de ce vin sont alloués à des projets qui visent à diffuser l'importance de la chauve-souris dans l'écosystème et le conservation de ce mammifère dans l'environnement du vignoble comme insectivore naturel efficace.
    Ratpenat est fabriqué exclusivement à partir de vignoble familial situé dans la région de l'Alt Penedès (Barcelona) et cultivées selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique. Nous travaillons avec couverture végétale spontanée (indispensable pour éponger le sol et réguler la rétention et le drainage de l'eau dans une culture de la terre ferme comme celle que nous pratiquons) et nous appliquons des traitements par les plantes médicinales (la phytothérapie) pour contrôler la présence de champignons et de renforcer les souches de façon toute naturelle.
    La récolte est effectuée à la main et dans des boîtes afin de garantir l'excellente qualité des clusters. À la fois la vinification à la mise en bouteille est effectuée dans notre propriété.
    Au cours de l'élaboration de Ratpenat, nous menons un travail de macération avec les peaux et les tiges pour quelques heures. La fermentation se fait dans des fûts de chêne et vieux, plus tard, il reste dans les mêmes barriques pour une période de temps d'environ un mois et demi. Ce vin peut présenter des sédiments complètement résultat naturel d'un minimum d'intervention.

  • Vin blanc Celler Credo – Peut Creed
    Peut Credo est le nom par lequel est connu dans notre maison.
    Peut Credo vient d'un seul vignoble familial situé sur la ferme de Pedra Blanca, dans la région de l'Alt Penedès, et cultivés selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique.
    Nous travaillons dans les vignes, en laissant croître une couverture du sol spontanée, important de remuer le sol et de réglementer la rétention et l'écoulement de l'eau dans les systèmes de culture pluviaux que celui pratiqué. Cette couverture est essentielle pour favoriser la biodiversité et l'équilibre de l'écosystème de la vigne, où l'on applique des traitements par les plantes médicinales (la phytothérapie) pour contrôler la présence de champignons et de renforcer les souches de manière totalement naturelle.
    La récolte des raisins à la cave Celler Credo est réalisée toujours à portée de main pour s'assurer de la bonne qualité des clusters. Avant d'appuyer sur, les raisins destinés à la production de la Croyance passe par la table de sélection manuelle.
    Équilibré et profond, Can Credo exprime la personnalité de Xarel lo de manière libre et transparente. Au cours de l'élaboration, maceramos les peaux du raisin, et de nous appliquer à la performance appuyant sur une très faible, qui représente la fraction de plus en plus subtiles, le must. La fermentation - à partir de levures de nos vignobles - est réalisée en fûts de chêne usagés, où le vin reste pour une période d'environ deux mois.
    Vous pouvez soumettre des sédiments complètement résultat naturel d'un minimum d'intervention. La vinification et mise en bouteille sont toujours réalisés sur la propriété.

  • Vin blanc Celler Credo - Aloers
    Il a été appelé ‘Aloers " pour les paysans du Moyen-Âge qui étaient les propriétaires de la terre qu'ils cultivaient la. Le aloers étaient libres de toute disposition ou de recensement.
    Le vin blanc Aloers proviennent exclusivement de la famille des vignobles de la Pedra Blanca, situé dans la région de l'Alt Penedès (Barcelona) et cultivées selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique.
    Nous travaillons dans les vignes, en laissant croître une couverture du sol spontanée, important de remuer le sol et de réglementer la rétention et l'écoulement de l'eau dans les systèmes de culture pluviaux que l'on pratique.Cette couverture est essentielle pour favoriser la biodiversité et l'équilibre de l'écosystème de la vigne, où l'on applique des traitements par les plantes médicinales (la phytothérapie) pour contrôler la présence de champignons et de renforcer les souches de manière totalement naturelle.
    La récolte des raisins à la cave Celler Credo est réalisé à la main pour s'assurer de la bonne qualité des clusters.
    Aloers offre l'expression la plus fraîche et la plus authentique de la variété méditerranéenne Xarel lo cultivée sur des sols calcaires.. C'est un vin d'une grande vitalité et d'un long voyage dans une bouteille.
    Produit à partir de la macération de quelques heures avec les tiges et de travailler avec les lies pendant le temps d'environ un mois et demi. La fermentation se fait avec de la levure propre des vignobles de la cave Celler Credo.
    Aloers chercher le maximum d'expression du terroir et, donc, vous pouvez présenter naturel des sédiments à la suite d'une intervention minimale. La vinification et la mise en bouteille sont fait dans notre propriété.

  • Vin blanc Celler Credo - Miranius
    ‘Miranius’, fox avisés de nos vignobles et est très heureux avec les doux parfums de raisins.
    Le vin blanc Miranius provient exclusivement de nos propres vignobles situés dans la région de l'Alt Penedès (Barcelona) et cultivées selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique.
    Au Celler Credo, nous travaillons dans les vignes, en laissant croître une couverture du sol spontanée, très important de remuer le sol et de réglementer la rétention et l'écoulement de l'eau dans les systèmes de culture pluviaux que celui pratiqué. Ce tapis la plante est essentielle pour favoriser la biodiversité et l'équilibre dans l'écosystème du vignoble. Aussi, nous appliquons des traitements par les plantes médicinales (la phytothérapie) pour contrôler la présence de champignons et renforcer les souches d'un manière totalement naturelle.
    La vendange a lieu toujours à portée de main pour s'assurer de la bonne qualité des clusters.
    Miranius est un vin vif et profond, qui fournit une grande vitalité et de la capacité de vieillissement en bouteille. Développé 100% avec la variété méditerranéenne Xarel lo, Miranius a marqué un caractère variétal avec une acidité très vive et d'un bon pas dans la bouche. Pour atteindre cet, au Celler Credo nous travaillons avec des rendements très faibles dans les vignes, dédier une attention particulière à la maturation et toujours avec l'idée d'obtenir des acidités naturelles et fraîches. La fermentation se fait avec de la levure propre des vignobles de la cave Celler Credo.
    Ce vin peut présenter des sédiments résultat naturel d'un minimum d'intervention. La vinification et la mise en bouteille se fait entièrement sur notre propriété.

  • Vino tinto Codorniu (Vins de le Passer) – La Et Pispah
    Le chardonneret coquine s'empare d'une graine et se déplace rapidement vers la forêt. Le rocher de marbre de Montsant regarder la scène. Pierre blanche, thym, des chardons dans le soleil. De petits vignobles en terrasses descendent les pentes. Leurs vignes de Grenache exprimant l' la vitalité et la fraîcheur d'une terre accidentée et belle. Vivre et savoureux, Vins de le Passer - La et pispah est un vin rouge avec un équilibre parfait entre le fruit mûr, touche des minéraux et des notes de torréfaction. DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
    La Garnacha de raisins de la vendange est effectuée manuellement et vinifiés dans de petites cuves en acier inoxydable 5.000 litres, où le contact intime de la peau et le must, les communiqués de parfum et de la couleur. Par la suite, le vin fait son vieillissement en fûts de chêne français et américain 300 litres.
    JUMELAGE
    Vins de le Passer - La et pispah est un compagnon idéal pour des viandes rouges sur le gril, grillé, Sellerie, la civette, la chasse de cheveux, champignons, fromages de lait de brebis, riz, bleu de poissons à la plancha, morue, les noix...

  • Vin rouge Mim del Celler de l’Ère

    Élaboration: nos vins sont produits avec des raisins conreadas dans nos vignobles, récolté à la main dans des boîtes 10 une 15 Kg. Les raisins sont sélectionnés à la main dans le tableau vibré. Chaque variété est fermenté séparément dans des cuves en acier inoxydable-je, il fait la parentalité plus tard en barriques de chêne français 225 litres de grain fin, j'ai grillé la lumière.

    Jumelage: les viandes rouges et de la chasse, riz (montagne, champignons et foie) et les ragoûts.

  • Vin rouge Bri de Celler de l’Ère

    Élaboration: Les raisins proviennent uniquement de la succession du Mas de les Moreres. Récolté à la main dans des boîtes 16 kg. La première sélection, est à la dérive, et il fait une deuxième sélection de grain par grain. Fermenté dans des cuves en acier inoxydable et une macération de 22 jours jusqu'à la pression. La parentalité 12 mois en barriques neuves de chêne français de 225 litres, grain fin et moyen toast lumière.

    Mis en bouteille: Juillet 2013

    Jumelage: C'est un vin qui va avec du riz (montagne, champignons et foie) et les ragoûts.

  • Vin blanc Bri del Celler de l’C'était en noir et blanc

    Élaboration: Vendanges manuelles avec des boîtes de 10-15 kg. L'égrappage et macération 4 heures dans le froid, saignements et fermenté dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de la température à un maximum de 20 ° C. Clarification spontanée du froid et de la filtration est très doux pour éliminer les particules en suspension.

    Mis en bouteille: Avril 2017

    L'accord mets-gastronomie: Plats de la cuisine japonaise comme les sushis, poisson grillé, de fruits de mer, et aussi les fromages peuvent accompagner parfaitement, ainsi que des plats salés point sera une excellente combinaison.

  • Vin rouge Noctàmbul
    Âgés de 6 mois dans des fûts de chêne américain.

  • Vin rouge Xerrameca
    Vino joven fermentado à une température contrôlée.

  • Vino blanco Parler
    Vino joven fermentado à une température contrôlée.

  • Vino tinto Vidavins Matriarcat
    Vin rouge élaboré avec des raisins des variétés Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Grenache et Brocada, la cave Vidavins situé dans la région de Pallars Jussà, Figuerola d Orcau (Lleida).

  • Vin blanc Vidavins Matriarcat
    Vin blanc élaboré avec des raisins des variétés Macabeu et Monastrell, la cave Vidavins situé dans la région de Pallars Jussà, Figuerola d Orcau (Lleida).
  • Dernier unités

    Vin blanc Raimat 100 Caisse en bois 2013 – 2015
    L'ensemble de notre histoire capturé en un seul vin. Raimat 100 commémore le centenaire de la cave avec le meilleur de notre expérience et de la personnalité unique de notre environnement. Magasins de vin seulement, d'une grande complexité et d'élégance, différents ouveles texture; profonde et à long terme, digne de collectionneurs. Le résultat, un millésime blanc un singulier prestige international. DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
    Dans le développement de Raimat 100 le raisin est pressé manuellement par l'extraction d'un maximum de 50% de la doit et va directement à barriques neuves de chêne français où il fermente à température contrôlée 16 ºC, la partie avec les levures naturelles. Un pourcentage de clarification du moût (pour donner de la finesse et de la longueur) et l'autre n'est pas précisé (pour donner de la texture). Un rôle parental 6 mois sur lies avec battonage chaque semaine pour donner de l'onctuosité et de la fermentation malolactique se déroule dans une petite proportion de la même.
    JUMELAGE
    Raimat 100, un vin blanc compagnon idéal pour des viandes et de la volaille, assaisonné avec du miel, l'estragon, vanille, noix. Idéal avec les fruits de mer et les sauces à la crème, ou du beurre.
    PRIX AJOUTER 2013
    94 POINTS DE GUÍA GOURMETS 2016
    94 POINTS ANNUAIRE DES VINS (LE PAYS) 2016
    92 POINTS GUIDE PEÑÍN 2016
    MÉDAILLE D'ARGENT INTERNATIONAL DU VIN & L'ESPRIT DE COMPÉTITION - 2015
    MÉDAILLE D'ARGENT INTERNATIONAL WINE CHALLENGE - 2015

  • Vin rouge Raimat El silenci del molí
    Pour plus de 100 il y a des années un vieux moulin à vent a été de travailler à la ferme pour un long moment. Comme un hommage à cette, apparu "Le Molí", l'un des meilleurs vins de l'histoire de Raimat qui a révolutionné le monde du vin par l'introduction de varietales international, comme le Cabernet Sauvignon. Maintenant, de nouveau, un nouveau moulin à l'honneur ses précédents, un vin rouge subtiles, mais avec beaucoup de caractère, développé 100% avec la variété drapeau de Raimat. DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
    Nous avons sélectionné le meilleur fermes D. O. Costers del Segre Raimat Cabernet sauvignon, pour faire de cette variété de vin rouge. Il a été pré-fermentation à froid macération pour renforcer les arômes de fruits et d'obtenir une meilleure structure et de la couleur. La fermentation a été réalisée avec les peaux dans des cuves en acier inoxydable pour 10 jours à une température contrôlée entre 25-28 ºC. Pendant ce temps, nous avons été rassemblés avec différente de la fréquence et de l'intensité, en fonction du temps de fermentation dans lequel a été, pour être en mesure d'extraire les meilleures qualités du raisin. Une fois la fermentation terminée, nous avons gardé le contact avec la peau pour atteindre une plus grande extraction de l'arôme, de la couleur et de la structure. Après la macération posfermentativa, nous nous sommes séparés le vin de la peau, est prensó et par la suite commencé la fermentation malolactique. Une partie de l'Cabernet fait de la fermentation malolactique en barrique et une partie en cuve inox, différentes fractions qui s'ajoutent à faire de la mélange que nous avons actuellement.
    JUMELAGE
    Raimat El Silenci del Molí est le compagnon idéal pour des viandes rouges en sauce, du chocolat ou des fruits noirs, ainsi que les desserts de mousse au chocolat et fruits rouges, biscuits aux fruits secs et des confitures mais sans cacaos pur, depuis les tanins globale serait très élevé.

  • Vin blanc Raimat Saira Albariño
    Durable de vignes et de l'écosystème devenir la finca Raimat dans un vrai paradis pour les oiseaux. Saira est l'une des villes les plus proches de la ferme, et où il est très fréquent de voir des nids d'oiseaux en période de migration. Comme un symbole de cet événement nous baptisons ce albariño avec votre nom, Raimat Saira Albariño, un hommage à la cigognes commun dans Raimat et ses environs. Un vin blanc d'origine qui maintient les caractéristiques typiques de la variété, l'ajout d'un peu de nuances et d'une complexité qui lui donnent une personnalité unique. DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
    Les raisins de vin Albariño vient de deux vignobles D. O. Costers del Segre est récolté séparément lors de la maturation de chacun est dans des conditions optimales. Chaque composant est fermenté dans une autre méthode pour obtenir la texture et de la complexité. L'intrigue plus froid, fermentation à basse température afin d'obtenir le composant de l'acide citrique. L'onctuosité provient de la fermentation avec de la lie de et battonage journal. Les notes de vanille et de bois sont le résultat d'une fermentation en barrique. Plus, pour obtenir une plus grande complexité est d'utiliser un petit pourcentage d'une Souche d'élevage pour plus de 10 mois en barrique. Les fermentations sont réalisées avec des levures sélectionnées. Le vin est conservé dans des conditions optimales jusqu'à ce que le temps de stabilisation, le filtrage et la mise en bouteille.
    JUMELAGE
    Raimat Saira Albariño est le complément parfait pour les plats contenant de la viande blanche, poisson, fruits de mer, riz, et les pâtes. Le vin blanc est idéal pour les cuisines asiatiques comme le japonais et thai, tempura, légumes grillés, aussi pour les apéritifs comme les anchois, coques, salpicón de pulpo, olives, etc.

  • Vin rouge Raimat Boira
    Les vignobles recouverte par le brouillard sont un paysage unique de Raimat. Dense et blanc, il peut être vu dans presque tous les lever et coucher de soleil de la ferme. Un phénomène qui est très fréquent, mais il ne cesse d'étonner. Raimat Boira couvrir votre sens comme le brouillard longe les vignes. Vin rouge élaboré à partir des pratiques 100% écologique, de la vigne au verre.
    DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
    Les raisins de la D. Ou. Catalunya venir à la cave rapidement après vendimiado et suivie d'une macération à froid autour de la 15 ºC pour être en mesure d'extraire le maximum de fruits. Le Grenache est fermenté à température contrôlée 25-28 ° C dans des cuves en acier inoxydable pour favoriser le fruité, la fraîcheur et l'élégance de cette variété; une petite partie est préparé à une température plus élevée pour fournir un bon tanin, de la couleur et des arômes pour le mélange final. Lorsque la fermentation est terminée, il est décanté à d'autres dépôts pour faire de la fermentation malolactique. Tous les processus d'élaboration de ce vin suit les principes de la production biologique.
    JUMELAGE
    Raimat Boira est idéal pour la viande crue comme le steak tartare saucisses et la charcuterie, jambon, cecina, saucisse et le fuet.

  • Vin blanc Raimat Fenêtre
    Le vent a été trouvé dans Raimat une maison. Présent lors de toutes les saisons de l'année, c'est un élément qui est très typique de notre ferme. Le nom de ce vin blanc est un hommage à son rythme à travers les vignobles. Si vous êtes à la recherche de réponses dans la Raimat, sans doute, vous les trouverez dans le vent, dans Raimat Fenêtre, un vin avec élégance, délicat en bouche, mais avec le corps et la personnalité unique, fabriqué à partir de Garnacha blanca 100% écologique. Comme le vent qui souffle dans les vignobles de la cave, transmet sa force à votre étape. La COLLABORATION (VINIFICATION)
    Cherchent à atteindre la plus haute expression de notre Garnacha, l'équipe de l'œnologie a développé des méthodes de traitement naturel et respectueux de Raimat Fenêtre. Nous avons évité d'utiliser des pratiques qui modifient l'expression naturelle de cette variété, préserver les arômes primaires et d'éviter l'oxydation des indésirables.
    Avec ce vin, nous pouvons proposer des accords mets et vins comme le croustillant de cochon de lait, compote de pommes, rouleaux de pâte phyllo farcies de poulet rôti, ou risotto aux champignons. Raimat Gars se marie parfaitement avec le poisson cuit au four ou grillé et de fruits de mer, offrant fraîcheur, des notes d'herbes, touche de balsamique et de fruits blancs. Même les saucisses, de style Catalan comme llonganisses ou de la saucisse, du blanc et du noir.

  • Vin blanc Vol d’âme de Raimat
    Vol d Ànima, anciennement connu sous le Ànima de Raimat, il est l'aboutissement de notre première 100 ans d'histoire. Les tuiles que habiller votre balise sont les mêmes que regarder dans les murs du château de Raimat de 1935, après la réforme réalisée par l'architecte Rafael Masó. Ce vin blanc représente un nouveau style dans la maison avec le but de s'adapter aux nouvelles tendances, avec une viticulture durable des cépages qui expriment le mieux le terroir de la cave: Chardonnay et Xarel·lo. Du millésime 2019, Le Vol de l'âme de Raimat Blanco devient écologique, parier sur la biodiversité, équilibre et respect de la terre.
    DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
    Après avoir appuyé sur, le moût est refroidi en dessous de 10 ºC, de sorte que la décantation statique a été en mesure de préserver ses arômes primaires. Ensuite, le moût fermenté à température contrôlée 16 ºC pendant 2 la 3 semaines. Les trois cépages sont vinifiés séparément. Après les processus de fermentation et de clarification, le mélange final a été fait pour Vol d'Ànima de Raimat Blanco Ecológico.
    JUMELAGE
    Vol d Ànima de Raimat Blanco est un vin qui peut paire avec une large gamme d'aliments, comme on peut le caps (calmar, squid, bravas, les éclaboussures, Salade russe, etc.), les pâtes et le riz crémeux, blanc de poissons et de fruits de mer. Il est aussi très bien avec les oiseaux.

  • Vin rouge Raimat Abadia
    Raimat Abadia est le vin le plus représentatif de l'histoire et l'essence de Raimat, la marque de vin le plus ancien de la D. Ou. Costers del Segre. Inspiré par le travail et le dévouement avec lequel les moines effectuer leurs tâches, ce vin rouge reflète le vocation, la patience et le savoir-faire de la Cave. La première Abbaye a été rédigé dans la 1978 et depuis, reste l'emblème de la cave. DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
    Il commence avec une récolte de raisins de cuve la nuit pour préserver les arômes primaires de fruits. Lorsque le raisin arrive à la cave, il passe à travers un échangeur de chaleur qui permet d'abaisser la température de 15 ºC, il gardera, pour les 24-48h pour faire une macération à froid qui offrira un vin plus fruité et plein de vivacité. Après fermentará autour de 25 ºC. Lorsque la fermentation est terminée, envoyé ce vin des cuves en acier inoxydable pour la fermentation malolactique.
    JUMELAGE
    Raimat Abadia est un bon allié de plats contenant des fromages, légumes, viandes, les légumineuses, ou tout type de pâtes.

  • Vin Rosé Raimat Rose
    Dans la finca Raimat est fréquent de voir la présence de roses dans les vignes. La rose est un compagnon idéal pour la vid, comme les roses aider à détecter les signes précoces d'une maladie qui les affecte. Chaque matin, les pétales de toutes les roscomme ils rafraîchie par la rosée du matin, de nous donner les plus beaux réveils. Ce vin est un hommage à ces faits. Raimat Rose est un vin de couleur rose pâle brillant, qui est semblable aux pétales de la première rose de printemps. Élaboré avec les cépages Cabernet Sauvignon et Tempranillo, pour cette rose que prévu le premier doit, le plus fragile et délicat, mais en même temps, plus élégant, frais et aromatiques. DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
    La récolte est effectuée à la nuit, profitant de la baisse des températures et rapidement, pour préserver les arômes primaires. Pour atteindre la cave, après éraflage et une fois atteint une température de 10 ºC, les raisins sont directement envoyés à la presse de procéder à l'extraction d'un très doux. La méthodologie que nous utilisons dans Raimat est inhabituel; le vigneron décide sur la base de la couleur cible, quel est le pourcentage de la fleur doit être prévu pour ce vin. Alors, pour cette rose, ne vise que le premier doit, ce qui est plus fragile et délicat, mais en même temps, plus élégant, frais et aromatiques. Il, il fermente à 14 ° C pour préserver toute la complexité aromatique des deux variétés.
    JUMELAGE
    Raimat Rose est le vin de l'excellence gastronomique, se marie parfaitement avec le poisson bleu (thon, le saumon ou les sardines), des plats de pâtes, pizza; riz, casquettes, salades de légumes, légumes, avec des oiseaux, de la viande brune, comme la caille ou le faisan.

  • Vin rouge Raimat Clameur
    Le cri est le nom donné à la partie inférieure de la montagne où ils poussent les vignes qui produisent ce vin. Leurs raisins sont développés rose, le rouge et le blanc. Un endroit privilégié de la finca Raimat qui donne lieu depuis des années, l'un des plus connu des vins de la maison.

    Jumelage

    Parfait pour les plats à fromages, incrusté, jambon, viande rouge, porcine, rôti d'agneau et légumes. Aussi avec des escargots.

  • Vin Rosé Raimat Clameur
    Le cri est le nom donné à la partie inférieure de la montagne où ils poussent les vignes qui produisent ce vin. Leurs raisins sont développés rose, le rouge et le blanc. Un endroit privilégié de la finca Raimat qui donne lieu depuis des années, l'un des plus connu des vins de la maison.

    Jumelage

    Paire avec des légumes, la viande blanche, riz, les fromages à pâte molle et les poissons. Aussi décontracté avec des plats tels que des pizzas, frites et pâtes.

  • Vin blanc Raimat Clameur
    Le cri est le nom donné à la partie inférieure de la montagne où ils poussent les vignes qui produisent ce vin. Leurs raisins sont développés rose, le rouge et le blanc. Un endroit privilégié de la finca Raimat qui donne lieu depuis des années, l'un des plus connu des vins de la maison.

    Jumelage

    Un complément parfait pour les plats de poulet ou de la viande blanche, salades fraîches, Poisson, le riz et les pâtes.

     

  • Vin rouge Abadia de Poblet La Police Voltada
    Avec La Police Voltada, la cave Abbaye de Poblet, nous avons récupéré un héritage de faire anciens qui nous emmène jusqu'à la première devient standardisé dans la qui a utilisé l'ensemble du cluster. Nous avons étudié comment ces bouteilles et ils se conservent dans le temps avec toutes les vertus d'un vin rouge frais et vivant. La Police Voltada est l'un des plus anciens vignobles de Trepat situé dans la Conca de Barberà, entre Sarral, et Montbrió Marque, et qui donne le nom à ce vin une note de fruit très présent.
    DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
    Avec ce vin, nous avons voulu récupérer un héritage de faire des anciens qui nous emmène jusqu'à la première élaborations de vin dans lequel est utilisé l'ensemble du cluster. Nous avons étudié la façon dont ceux des bouteilles avec ce système, le dernier et le gardé à l'heure, avec toutes les vertus d'un vin qui est vivant et frais. Sont rassemblées au cours de la troisième semaine d'octobre dans de petites boîtes, le vin est fermenté avec de la 100% les éraflures. Fermentation en petites cuves de ciment, en imitant le pic de température de la fermentation du siècle dernier, sans ajout de levure. Ultérieure vieillissement de 14 mois en barriques 600 litres avec plus d'une utilisation.
    PRIX AJOUTER 2014
    93 POINTS GUIDE PEÑÍN 2018
    92 POINTS GUIDE PEÑÍN 2019
    93 POINTS GUIDE 365 JOURS (VIVRE LE VIN) 2018
    92 POINTS ANNUAIRE DES VINS (LE PAYS) 2018
    Le MEILLEUR de TREPAT DE LA D. O. DE la CONCA DE BARBERÀ EST D'ACCORD GROTTES JE VINS DE LA CONCA DE BARBERÀ - 2017

  • Vin rouge Abadia de Poblet
    Le vin Abbaye de Poblet Tinto poursuit trois choses: fraîcheur, des fruits et de la personnalité de la zone. Il représente pour nous un exemple clair de ce qu'est un vin de la Conca de Barberà. Est l'expression des cépages que recherchez le vin csur son lieu d'origine. Le raisin Trepat, cépage autochtone et unique de la D. Ou. De la Conca de Barberà, il provient de vignes de cent ans et combine parfaitement avec le Garrut, le Grenache et Ull de Llebre, que va apporter à cette reproduction de la structure et golosidad. DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
    Le vin Abbaye de Poblet Tinto poursuit trois choses: fraîcheur, des fruits et de la personnalité de la zone. Il représente pour nous un exemple clair de ce qu'est un vin de la Conca de Barberà. Est l'expression des cépages que recherchez le vin avec son lieu d'origine. La parentalité, très respectueux, a lieu à foudres quatre mille litres et dans des cuves de ciment pendant un an. Nous avons trouver un vin de façon marquée de la Conca, typique avec des notes de poivre blanc de la Trepat, accompagné par Garrut, vêtu de la colonne vertébrale du vin, le Grenache le cadre d'une dent sucrée, surround et tous les arrondis avec le Ull de llebre.
    PRIX AJOUTER 2015
    92 POINTS GUIDE 365 JOURS (VIVRE LE VIN) 2018
    90 POINTS ANNUAIRE DES VINS (LE PAYS) 2018
    90 POINTS GUIDE PEÑÍN 2018

  • Vin blanc Abadia de Poblet
    La prétention du vin Abbaye de Poblet Blanc est de refléter le terroir d'où il vient, de sorte que, lors de sa production, essaie d'être le moins intrusif possible. Le centenaire de la D. Ou. De la Conca de Barberà choisi pour le elaboracion de vin blanc crianza Abbaye de Poblet sont situés entre 550 et 700 mètres de hauteur, dans des sols pauvres, et avec des pratiques ancestrales qui ont peu changé depuis sa plantation. Est né un vin avec du corps entier et des notes de fruits mûrs. DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
    Abadia de Poblet Blanc est destiné à refléter le terroir d'où il vient, et donc pendant le développement, nous essayons d'être le moins intrusif possible. Le raisin est choisi à l'entrée de la vigne au moment de la vendange, dans les petites boîtes 16 kg. Lorsque vous arrivez à la cave est pressé et le moût de raisins de l'Macabeo est desfanga et trasbalsa à de l'encre de ciment où fermentará à une température contrôlée autour de 16 ºC. Une fois la fermentation terminée, est transféré à éliminer les lies plus épais en laissant les plus beaux. Au cours des deux premiers mois de vieillissement, il obtient un battonage par semaine et d'ici, la parentalité statique . PRIX Ajouter 2015 93 POINTS GUIDE PEÑÍN 2018 91 POINTS GUIDE 365 JOURS (VIVRE LE VIN) 2018 92 POINTS GUIDE PEÑÍN 2019 90 POINTS ANNUAIRE DES VINS (LE PAYS) 2018

  • Vin rouge Intramurs de Poblet
    Intramurs de Poblet est un jeune vin rouge crianza de l'Abbaye de Poblet avec des variétés Tempranillo et Syrah. Ce vin illustre la tradition de produire des vins dans les monastères Cisterciens. Son élégance et sa finesse en font un bon partenaire pourrroces, dossiers, la viande lumière, des légumes et du fromage. Vieilli 4 mois en fûts de chêne français. DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
    La vinification de ce vin vise à respecter et à montrer à la fois les caractéristiques intrinsèques des cépages qui le composent comme les caractéristiques particulières du sol où il est né sur cette raisin.
    JUMELAGE
    L'élégance et la finesse de Intramurs de Poblet Rouge faire bon compagnon de riz, dossiers, la viande lumière, les légumineuses et les fromages.

  • Vin blanc Intramurs de Poblet
    DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
    Vendimiado et transporté immédiatement à la cave pour pressurage direct, à l'aide de statique 48 heures, le moût est fermenté à température contrôlée 16 degrés. Ce vin blanc, destinées à montrer ce que nous pouvons vous donner un cépage Chardonnay dans un climat chaud, mais en hauteur au-dessus du niveau de la mer. Cépage expression de la fraîcheur et de l'égalité des parties marquées par la force du terroir.
    JUMELAGE
    Intramurs de Poblet, le Blanc est le complément parfait pour un risotto, les fromages à pâte molle et flash cures, la viande blanche, poissons et fruits de mer.

  • Vin Rosé Vignobles de Anna
    DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
    La récolte est faite dans la nuit, profitant de la baisse des températures et rapidement, pour préserver les arômes variétaux et d'éviter l'oxydation des indésirables. Pour atteindre la cave, est exécutée en appuyant immédiatement après, pendant 24-48h pour faire une clarification naturelle à basse température. Le vigneron décide sur la base de la couleur cible, quel est le pourcentage de la fleur doit être prévu pour ce vin, ce qui est plus fragile et délicat, mais en même temps, plus élégant, frais et aromatiques. Une fois propre, le moût, est transvasé dans un réservoir en acier inoxydable avec système de refroidissement pour l'exécution d'une fermentation contrôlée entre 16-18 ºC. Après la fermentation alcoolique, les vins sont conservés dans des citernes, éviter l'oxydation, jusqu'à ce que le temps de la mise en bouteille.
    JUMELAGE
    Vignes de Anna Pinot Noir est le vin de l'excellence gastronomique, qui se marie avec une grande quantité de plats à la perfection. Un complément parfait pour les plats qui contiennent du poisson bleu (thon, le saumon ou les sardines), riz, et les pâtes. Également Idéal couplage avec des salades, des fruits, légumes, avec des oiseaux, de la viande brune, comme la caille ou le faisan. Idéal pour profiter d'un verre avec tous les types de bouchons.

  • Vin Rosé Viña extrísima rose sec Masia Bach
    Masia Bach a été fondée au début du siècle dernier par les frères Pere et Ramón Bach, les fabricants de tissus. Ils voulaient lier la meilleure tradition cotonnière à la viticulture, en donnant le nom du meilleur coton "Extrísimo" à les meilleurs vignobles d'où proviennent historiquement les vins de Masia Bach. Les conseils du vigneron Le vin devrait atteindre sa plénitude maximale au cours de la première année, garder en bon état un an plus. Stocker dans un endroit sec, sans exposition à la lumière directe du soleil. Appairage Idéal pour accompagner une multitude de plats; de saucisses, le riz et les pâtes, jusqu'à ce que la chair du poisson aussi ferme que de la lotte, morue, le thon et les viandes blanches.

  • Vin blanc Extrísimo semi-Masia Bach
    Masia Bach a été fondée au début du siècle dernier par les frères Pere et Ramón Bach, les fabricants de tissus. Ils voulaient associer la meilleure tradition cotonnière à la viticulture, donnant le nom du meilleur coton «Extrísimo» à les meilleurs vignobles d'où proviennent les vins Masia Bach. Vin qui a donné la gloire à la cave. Sa bouche douce et légèrement sucrée-il marqué une époque et, avec elle, un précédent de vins doux de calidad.Su fruité a été renforcée par son séjour dans le canon. Conseil du vigneron Il devrait atteindre son maximum de l'évolution dans les deux ans, rester en bon état pour 5 ans. Le couplage Complément parfait pour la cuisson, le foie gras et les fromages à pâte persillée. C'est aussi un bon accompagnement pour les collations, de fruits de mer et de poissons, ragoûts.

  • Vin blanc Extrísimo seco Masia Bach
    Masia Bach a été fondée au début du siècle dernier par les frères Pere et Ramón Bach, les fabricants de tissus. Ils voulaient associer la meilleure tradition cotonnière à la viticulture, donnant le nom du meilleur coton «Extrísimo» à les meilleurs vignobles d'où proviennent les vins Masia Bach. L'assemblage original de Chardonnay complété par Xarel lo et Moscato donne un blanc qui remplit le palais de fraîcheur.. C'est un blanc sec, avec du caractère, idéal pour accompagner tout type de nourriture Conseils du vigneron Sa consommation est recommandée pendant l'année après la récolte. Servir entre 8 et 10 ° C. Le couplage Complément idéal pour accompagner les apéritifs, fruits de mer, les crustacés, les poissons et les viandes blanches.

  • Vin Benplantat Negro Crianza
    Dans le nez est propre et intense avec des notes de fruits rouges, très frais, principalement dans les tons de violet avec des reflets bleutés. Des notes épicées et balsamiques qui va ajouter de la complexité. Dans la bouche présente une attaque d'une dent sucrée, doux, agréable et équilibré. Structure légère avec un bon volume, étape fraîche et longue. Corps moyen, doux tanins et une bonne intégration de l'alcool et l'acidité. Les parcelles sélectionnées en tant que contrôles de maturation du vigneron. Les Fermentations sont produits dans la même batterie de serveurs lors de 21 jours à 22 ° c à 26 ºC. Macération de 12 jours avec deux remontages quotidiens. Fermentation malolactique en barrique.

  • Vino blanco Benplantat
    Parental de trois mois avec remué hebdomadaire pour obtenir plus de volume, la densité et soyeux. Présente un brillant de couleur jaune pâle avec des reflets verdâtres. Nez, faits saillants notes de fruits blancs comme la poire et de fruits tropicaux comme l'ananas. La bouche a une entrée doux, toujours élégant, volumineux et équilibrée. Nouveau projet lié à la célèbre cave Oller del Mas Pla de Bages, pour avoir récupéré ce domaine situé à Cerdanyola del Vallès. Ont récupéré le corps de Ferme de Plans (année 1.314, où il a été la fabrication du vin depuis de nombreuses années), a recréé la tradition de l'ancienne Cave Bellaserra, pour créer des vins avec leur propre identité, exprimant l'authentique " terroir "de la Catalogne..