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D.O.P. Cariñena

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    Weiß-wein Raimat Solana
    Raimat hat ein kontinentales klima mit sehr ausgeprägter und entgegengesetzt: es ist sehr heiß während des tages und die nächte sind sehr frisch. Dieses phänomen verleiht den trauben ein zeichen sehr intensiv. Deshalb, die sonne taucht die weinberge von Raimat ist eine principales protagonisten unserer finca und Raimat Solana, ein weißwein, der weich und cremig, mit floralen noten und weißen früchten, dar.
    ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)
    Die trauben weinlese bei nacht; tatsache dass können erreicht, auch bei niedrigen temperaturen, um zu verhindern oxidation und unerwünschte.Nach dem pressen, der most wird durch einen wärmetauscher kälte bis zu einer temperatur von weniger als 10 ºC um eine klärung statisch und behalten die primären aromen. Der most sauber wird trasiega zu einem tank aus edelstahl, mit kühlsystem, um eine kontrollierte gärung zu 16 ºC während 2 die 3 Wochen. Nach abschluss der alkoholischen gärung, trasegamos weine (immer mit kohlensauere gas in den tanks zur vermeidung von oxidation). Die zwei sorten von trauben, D. O. Festgestellt, abgesehen davon Segre sind eigene weinbereitung separat. Nach abschluss der gärung und gereinigte weine, wir entwickeln das verschnitt.
    PAIRING
    Raimat Solana ist die perfekte ergänzung für gerichte mit geflügel, wie huhn oder truthahn. Auch mit frischen salaten, fische aller art, Schaltier, Reis und Nudeln.
    AUSZEICHNUNGEN HINZU 2016
    SILBER-MEDAILLEMUNDUS VINI - 2017

  • Weißwein Intramurs von Poblet
    ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)
    Gelesen transportiert und sofort in die kellerei, um eine direkte pressung, desfangado statische 48 Stunden, most fermentiert bei kontrollierter temperatur von 16 Grad. Dieser wein soll zeigen, was wir können, zu trauben wie der Chardonnay in einem warmen klima, aber in der höhe über dem meeresspiegel. Ausdruck vielfalt und frische, die zu gleichen teilen geprägt von der kraft des terroirs.
    PAIRING
    Intramurs von Poblet Weiß ist die perfekte ergänzung zu risotto, käse zart und halb reifem, weißem fleisch, fisch und meeresfrüchte.

  • Weißwein Weinberge von Anna
    ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)
    Die trauben des Chardonnay kommen aus verschiedenen parzellen, mit verschiedenen böden und ausstellungen; das ziel ist es, eine mischung mit mehreren datensätzen, wir liefern textur, körper, frische und golosidad. Diese differenzierung gestattet uns, einen wein mit außergewöhnlichen qualitäten unter beibehaltung der ausprägung der frucht. Die trauben ins weingut in der nacht, bei niedrigen temperaturen, so bleiben die aromen der sorte und vermeiden unerwünschte oxidation. Erfolgt eine pressung sofort, nach, während 24-48h durchzuführen, um eine natürliche klärung bei niedriger temperatur. Einmal sauber die würze, wird trasiega einem edelstahl-tank-anlage mit kälte für die durchführung einer kontrollierten gärung zwischen 16 und 18 ° C. Nach abschluss der alkoholischen gärung, die verschiedenen tanks Chardonnay, vermischen sich nach angabe der winzer, um sie zu erhalten endabmischung.
    PAIRING
    Weinberge von Anna Chardonnay ist die perfekte ergänzung zu gerichten weißem fleisch enthalten, Fisch, Meeresfrüchte, Reis, und pasta. Auch ideal für die asiatischen küchen wie der japanischen und der thailändischen, tempuras, und gegrilltes gemüse.