Web in onderhoud
Bestellingen worden niet geaccepteerd
Excuses voor het ongemak

EspañolEnglishDeutschFrançaisGalego한국어РусскийاردوNederlandsעבריתItaliano

2024

Toont alle 405 resultaten

Minder weergeven
Filters:

Filteren op prijs

  • Roze cava Grand Rosé Ars Codorníu Collectie 2015

    Rose Art Grand Opening

    Het Ars Collecta-assortiment speelt in op de oenologische erfenis van meer dan vijf eeuwen en creëert cava's in Codorníu. Deze worden op ambachtelijke wijze gemaakt bij Celler Jaume, een micro-wijnmakerij waar innovatie, onderzoek en een grondige eerdere verzorging van de wijngaarden leiden tot cava's van de hoogste kwaliteit, expressief en gegarandeerde levensduur. Ars Collecta Grand Rosé Gran Reserva heeft een unieke mix van de variëteiten: pinot noir, trepat en xarel lo. Op de internationale Bacchus-competitie 2020 kreeg een gouden medaille. Je hebt al een excuus meer om te proosten met deze uitstekende rosé cava.
  • Aanbieding!

    Witte wijn – Petit Bernat 2018
      Vino Blanco Bernard Petit 2018 Productie: 24.267 flessen Vinification:persing, desfangado, fermentatie en fokken van de moeders. Koude maceratie voordat u op. Alcoholische vergisting van 21 16ºC.Oller dagen van de Mas is een onderdeel van de oorsprongsbenaming Pla de Bages, een bevoorrechte, omgeven door bergen en Montserrat, of het natuurpark van San Lorenzo del Munt il'Obac.

  • Perrier Jouët Belle Epoque Rose Magnum luminoso
    Herve Deschamps, séptimo Keldermeester van Perrier-Jouët, Kies persoonlijk de Chardonnay waarmee deze uitzonderlijke cuvée wordt gemaakt, blijk geven van de pioniersgeest van het Maison en zijn twee eeuwen ervaring met deze karakteristieke druivensoort door de selectie en blending van Chardonnays van de beste Crus in de regio. Hervé Deschamps voegt ook een vleugje reservewijnen toe, met een lage dosering, om een ​​wijn vol frisheid te creëren, lichtheid en vitaliteit. Na drie jaar rust in de harmonie van de Perrier-Jouët-kelders, de wijn is klaar om het licht te zien. Doseren: 8 g / l. Tot een 15 % van reserve wijnen (wijnen van twee of drie jaar oud) Pairing Como aperitief, de puurheid van Perrier-Jouët Blanc de Blancs is simpelweg ongeëvenaard. Maar het kan ook een fascinerend genot zijn als het vergezeld gaat van kaviaar., sint-jakobsschelpen of kreeft.  

  • Champagne Perrier Jouët belle epoque Rose
    Herve Deschamps, séptimo Keldermeester van Perrier-Jouët, Kies persoonlijk de Chardonnay waarmee deze uitzonderlijke cuvée wordt gemaakt, blijk geven van de pioniersgeest van het Maison en zijn twee eeuwen ervaring met deze karakteristieke druivensoort door de selectie en blending van Chardonnays van de beste Crus in de regio. Hervé Deschamps voegt ook een vleugje reservewijnen toe, met een lage dosering, om een ​​wijn vol frisheid te creëren, lichtheid en vitaliteit. Na drie jaar rust in de harmonie van de Perrier-Jouët-kelders, de wijn is klaar om het licht te zien. Doseren: 8 g / l. Tot een 15 % van reserve wijnen (wijnen van twee of drie jaar oud) Pairing Como aperitief, de puurheid van Perrier-Jouët Blanc de Blancs is simpelweg ongeëvenaard. Maar het kan ook een fascinerend genot zijn als het vergezeld gaat van kaviaar., sint-jakobsschelpen of kreeft.  

  • Champagne Perrier Jouët Belle Epoque Blanc de Blancs
    Gemaakt met druiven van 2 históricas parcelas van het huis in Les Bourrons, het beroemdste hart Grand Cru in Côtes des Blancs. Veroudering van 6,5 jaar oud. Een perfecte harmonie tussen het karakter van een uitzonderlijke en de kwintessens van die bloemige stijl, gestileerd en diamantgeslepen waar Maison Perrier-Jouët altijd prat op gaat. Een ongebruikelijke fles ontworpen in 1902 door Émile Gallé, een van de beroemdste makers van de Art Nouveau-beweging. De spiraal van Japanse anemonen, vertegenwoordiging van de florale stijl van Maison Perrier-Jouët en oprecht eerbetoon aan de natuur als inspiratiebron. Belle Époque en zijn iconische anemonen behouden hun pracht in de loop van de tijd, en benadrukt daarmee de voortdurende vernieuwing van de band tussen het huis en de art nouveau. Trouw aan de artistieke benadering van het huis, de Chef de Caves houdt toezicht op de uitwerking van elke belle époque vintage als een uniek kunstwerk, gemaakt met de eerste cuvée van Gran Cru-wijngaarden (100%) en montage 30 wijnen in één klap om al hun finesse en elegantie te garanderen. De wijnen worden één voor één geselecteerd en nauwkeurig en harmonieus gemengd om al hun nuances te behouden.. Tweede gisting op fles en rijping gedurende minstens vijf jaar in ondergrondse kelders bij een gecontroleerde temperatuur. Door de belle époque meerdere aroma's te laten weerspiegelen met elegantie en delicatesse.

  • Champagne Perrier Jouët Blason Rosé Estuchado
    BLASON ROSÉ Fles in doos De meest exquise cuvée in de collectie. «Perrier-Jouët Blason Rosé is de gastronomische wijn uit de collectie van het Maison, met een onmiskenbare verzameling die het vrijgevigheid en spontaniteit geeft. " Herve Deschamps, kelder meester. De Chef de Caves zoekt breedte en structuur in deze cuvée met de wens om een ​​gastronomische champagne te creëren die een zekere frisheid behoudt. Een combinatie die de precisie van een echte meester vereist om de elegantie te extraheren van de stijl die Perrier-Jouët kenmerkt. De selectie van Crus wordt zorgvuldig aangepast aan de oogst. De toevoeging van tussen a 12 en een 15% van reservewijnen zorgt voor de nodige consistentie om de Perrier-Jouët-stijl en de effecten van het weer van het jaar in evenwicht te brengen. Gebouwd naar het model van II PerrierJouët Grand Brut, waarvan de blend de hoofdrolspeler is van de intensiteit van de Chardonnay, Perrier-Jouët Blason Rosé is verrijkt door de toevoeging van rode wijnen. De elegantie en finesse van Chardonnay (25%) past goed bij de structuur van Pinot Noir (50%, inclusief toegevoegde rode wijnen) en het fruitige karakter van Pinot Meunier (25%), druivensoort waarin Perrier-Jouët een bijzonder meesterschap heeft verworven. Pairing De wulpse frisheid van Perrier-Jouët Blason Rosé is heerlijk bij zalm, snapper o Sushi, terwijl zijn wellust perfect past bij eenden- of lamsborst met rode bessen - bosbessen, bijvoorbeeld-. Het kan ook worden gecombineerd met desserts die rood fruit combineren met de smaak van witte chocolade en vanille. Medailles Gouden medaille in de categorie Champagne Rosé - GILBERT ET GAILLARD, 2016 Gouden medaille in de categorie Champagne - INTERNATIONALE WIJNUITDAGING, 2016

  • Champagne Perrier Jouët Blason Rosé Magnum
    Rosé wapen Magnum De meest exquise cuvée in de collectie. «Perrier-Jouët Blason Rosé is de gastronomische wijn uit de collectie van het Maison, met een onmiskenbare verzameling die het vrijgevigheid en spontaniteit geeft. " Herve Deschamps, kelder meester. De Chef de Caves zoekt breedte en structuur in deze cuvée met de wens om een ​​gastronomische champagne te creëren die een zekere frisheid behoudt. Een combinatie die de precisie van een echte meester vereist om de elegantie te extraheren van de stijl die Perrier-Jouët kenmerkt. De selectie van Crus wordt zorgvuldig aangepast aan de oogst. De toevoeging van tussen a 12 en een 15% van reservewijnen zorgt voor de nodige consistentie om de Perrier-Jouët-stijl en de effecten van het weer van het jaar in evenwicht te brengen. Gebouwd naar het model van II PerrierJouët Grand Brut, waarvan de blend de hoofdrolspeler is van de intensiteit van de Chardonnay, Perrier-Jouët Blason Rosé is verrijkt door de toevoeging van rode wijnen. De elegantie en finesse van Chardonnay (25%) past goed bij de structuur van Pinot Noir (50%, inclusief toegevoegde rode wijnen) en het fruitige karakter van Pinot Meunier (25%), druivensoort waarin Perrier-Jouët een bijzonder meesterschap heeft verworven. Pairing De wulpse frisheid van Perrier-Jouët Blason Rosé is heerlijk bij zalm, snapper o Sushi, terwijl zijn wellust perfect past bij eenden- of lamsborst met rode bessen - bosbessen, bijvoorbeeld-. Het kan ook worden gecombineerd met desserts die rood fruit combineren met de smaak van witte chocolade en vanille. Medailles Gouden medaille in de categorie Champagne Rosé - GILBERT ET GAILLARD, 2016 Gouden medaille in de categorie Champagne - INTERNATIONALE WIJNUITDAGING, 2016

  • Champagne Perrier Jouët Grand Brut Estuchado
    GRAND BRUT Fles in doos De natuurlijke erfgenaam van de Perrier-Jouët-stijl. "De Perrier Jouët Grand Brut cuvée is de perfecte introductie tot de stijl van het Maison." Herve Deschamps , kelder meester. Samenstellen van vijftig verschillende Crus, Perrier-Jouët Grand Brut is een getrouwe weerspiegeling van de kwaliteit en diversiteit van de wijntraditie van het Maison. Deze assemblage vindt de balans tussen de consistentie van de Perrier-Jouët-stijl en de effecten van het weer van het jaar. Met de toevoeging van tussen a 12 en een 20% van reserve wijnen, de Perrier-Jouët Grand Brut cuvée wordt gedomineerd door de elegantie en finesse van Chardonnay (20%) van de beste wijngaarden van de Côte des Blancs. De delicatesse van de structuur is afkomstig van de Pinot Noir (40%) voornamelijk geoogst in de Montagne de Reims en de Vallée de la Marne, hoewel ook in de beste Crus in de regio Aube, als Les Riceys. Pinot Meunier (40%) van de Vallée de la Marne brengt harmonie, fruitig karakter en rondheid in de wijn. Pairing Perrier-Jouët Grand Brut past perfect bij gerechten als carpaccio van vis of wit vlees. De vrolijke levendigheid wordt perfect aangevuld door knapperige groenten en tofu. Medailles Gouden medaille in de categorie Champagne Brut - GILBERT ET GAILLARD, 2016    
  • Aanbieding!

    Raimat Chardonnay Witte Wijn Castle
    Chardonnay is de karakteristieke rassen van Raimat. Ontwikkeld op basis van jaren 70, Raimat Chardonnay schenkt wijn zeer aromatische witte, complex, fris en fruitig. Raimat Castell is de droom van een visionair en zijn kasteel is de herinnering. een afscherming in steen gebeiteld vonden meer dan honderd jaar geleden bij de toegangspoort toont een tros druiven en een hand. Dit symbool werd de oorsprong van de naam Raimat ("Grape", Catalaanse druif en "Ma", mijn) en het merkimago. Met Castell Raimat Raimat herdenken de oorsprong van die stevig blijven zoals de muren van zijn kasteel. ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    De Chardonnay werd geoogst in drie fasen: de eerste met een potentiaal alcohol de 12% (voor citrus smaken), de tweede met 13% (tropische smaken) en de derde keer met een potentiële alcohol 14% (aroma's van rijpe abrikozen). De druiven komen 's nachts, Dat maakt het mogelijk om lage temperaturen te bereiken, aroma's te behouden en te voorkomen dat ongewenste oxidaties variëteit. Het voert een onmiddellijke drukken, voer een natuurlijke verduidelijking bij lage temperaturen voor 24-48 uur. Zodra het reinigen van de must, Het wordt teruggetrokken om een ​​roestvrijstalen tank met een koelsysteem voor een gecontroleerde fermentatie tussen 16-18 ºC. Na de alcoholische gisting, de wijnen worden in deposito gehouden, voorkomen oxidatie, tot het moment van bottelen. Dankzij de mogelijkheid om de druiven oogsten verspringend, verschillende stijlen worden verkregen uit Chardonnay. De mix Het is om deze stijlen te geven complexiteit mengen om deze witte wijn, zonder de oorspronkelijke doelstelling: onderhouden expressie van fruit en frisheid.
    KOPPELING
    Castell Raimat Chardonnay is de perfecte aanvulling op gerechten met wit vlees, vis, schelpdier, rijst, pasta, en salades.
    ADD AWARDS 2017
    GOUDEN MEDAILLE Fine Wine - 2018
  • Aanbieding!

    Witte wijn Raimat Solana
    Raimat heeft een uitgesproken landklimaat en tegenwicht: het is erg warm tijdens de dag en nachten zijn erg cool. Dit fenomeen geeft de druiven een zeer intense karakter. Dus, de zon baadt de wijngaarden van Raimat is een van de PRIncipales protagonisten van onze boerderij en Raimat Solana, een zachte, romige witte wijn, met bloemige noten en wit fruit, Het vertegenwoordigt.
    ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    De druiven worden geoogst in de nacht; Dat maakt het mogelijk om lage temperaturen te bereiken, oxidatie van het drukken te voorkomen indeseadas.Después, most gaat door een koude warmtewisselaar tot een temperatuur onder 10 C. voor een statische verduidelijking en met behoud van de primaire aroma's. Clean moet worden overgegoten in een roestvrij stalen koelsysteem voor gecontroleerde gisting 16 ° C 2 De 3 weken. Na de alcoholische gisting, trasegamos wijnen (met kooldioxide in de tank te voorkomen oxidatie). De twee soorten druiven Doe Kyung-soo. Costers del Segre zijn apart vinificadas. Zodra de gisting is voltooid en verduidelijkt wijnen, we gaan naar de ontwikkeling van mix.
    KOPPELING
    Raimat Solana is de perfecte aanvulling op gerechten met vogel, zoals kip of kalkoen. Ook met verse salades, Vis van alle soorten, schelpdier, rijst en pasta.
    ADD AWARDS 2016
    Zilveren medailleFine Wine - 2017
  • Aanbieding!

    Machoman MMM (Magnum) 2019
    Afkomstig van unieke wijngaarden van Monastrell del Paraje de La Raja, in de Murcische hooglanden. Het jaartal 2018 Macho Man Monastrell lijkt volwassen, complexer en , eleganter. Met een granaatrode kleur. In de neus vallen de balsamico- en muntachtige tonen op, samen met die van rijp rood fruit (pruim, je hebt) en herinneringen aan zoethout en geroosterde amandelen. Geuren die het terrein weerspiegelen, met de tinten van kreupelhout (romero, tijm, lavendel) goed geïntegreerd. In de mond vertoont het een prachtige frisheid en elegantie met die uitgebalanceerde stap en een afdronk die typerend is voor geweldige wijnen.
     

  • Sembro Magnum getinte wijn
    Het is een wijn met een fruitig karakter, die probeert de belangrijkste kenmerken van de Tempranillo-variëteit van onze Finca tot uitdrukking te brengen. Het is versterkt met een kleine stap door hout dat meestal de oscilleert 4 maanden. Het is een fruitwijn, zoet en sappig in de mond, maar tegelijkertijd cool, met zoete tannines, volwassen en ze maken het erg leuk, omhullend en zonder looihardheid.

    Foster

    4 maanden in nieuwe vaten en een jaar Franse eik 300 l.

    Gisting

    gedurende 10 dagen bij temperaturen van 25 ° C.

    weektijd

    7 dagen met de skins

  • Vino tinto Balart Brothers Winery – De zwarte bijl van Magnum

    Proefnotities: WINE BROTHERS Balart - HET ZWARTE VOORDEEL BROODT MAGNUM

    • Neus: Balsamico aroma's, cherry, Vanille en cacao.
    • Boca: Krachtig, zijdeachtig en rond
    De wijnmakerij Klein familiebedrijf gerund door de broers Marc en Lluís in de kelder van het ouderlijk huis, gelegen in de historische kern Gandesa (Tarragona). Gespecialiseerd in de ontwikkeling van exclusieve en wijnen van hoge kwaliteit. Het hele proces van de teelt tot marketing gaat door hun handen.
  • Aanbieding!

    Witte wijn Luis Alegre Viura Sobre Lías 2018
    Selectie van Viura-druiven van wijngaardpercelen uit 40 en 60 jaar oud. Zacht persen om breuk van zaden te voorkomen. Gisting op temperatuur (7-9 dagen). Later werk aan de droesem (inactieve gisten): tik er zachtjes op om hun celwanden te breken zodat de suikers en eiwitten die ze bevatten in de wijn kunnen stromen. Objectief: genereer een meer gestructureerde en aromatisch complexe wijn. Verduidelijking en lichte filtering.
  • Aanbieding!

    Albariño wijn CALAZUL

    Albariño wijn CALAZUL- D.O. Rias Baixas

    Rectoral do Umía wijnmakerijen 100% Albariño Maceratie en fermentatie bij 18ºC tijdens 15 dagen, met geselecteerde gisten. Gerijpt op zijn eigen fijne negen maanden durende droesem volgens de battonagemethode.

    91 punten

    James Suclking, 2019

  • Alba Crianza Cross + 6 kopjes
    Cruz de Alba bidonhouder met zes glazen van het merk Bormioli Rocco 55 CADEAU capaciteit cl
    De fles komt eruit 14.72
    Cruz de Alba Crianza is een modern gesneden wijn, met een fruitiger profiel. Door het terughoudende gebruik van hout is deze wijn een uitgebalanceerd en gestructureerd product..

  • Rode wijn Cruz de Alba Crianza
    Cruz de Alba Crianza is een modern gesneden wijn, met een fruitiger profiel. Door het terughoudende gebruik van hout is deze wijn een uitgebalanceerd en gestructureerd product..

  • Campo Viejo Rode jonge wijn (CVC)
    "We projecteren de verouderingskamer van de wijnmakerij Campo Viejo, in donkere en indirecte lichte kleuren, prioriteit geven aan een sfeer van rust en rust. Ik wilde ditzelfde personage in Campo Viejo Crianza afdrukken en een wijn maken die wordt gedefinieerd door twee woorden, fluweelachtig en elegant ''. Elena Adell (Wijnmaker van Campo Viejo)
    RASSEN: Tempranillo, Garnacha en Mazuelo
    OUDER WORDEN IN VAT : 12 maanden
    ALCOHOLISCH GRAAD: 13,5 %

  • Coto Blanco Wine
    VARIATIE Viura, Verdejo, Sauvignon Blanc. ONTWIKKELING Druiven uit de Rioja Alta en onze wijngaard, Finca Carbonera, de hoogste wijngaard in de hele DOC Rioja (840m). Druiven worden direct gekoeld in een inerte atmosfeer, en vanaf dat moment, het gehele productieproces wordt op een zeer lage temperatuur gehouden om de maximale kwaliteit en fijnheid van aroma's te verkrijgen.

  • Erre Punto Blanco Wine

    Erre Punto witte wijn

    Acht maanden veroudering. Gefermenteerd en gerijpt in nieuwe Franse eikenhouten vaten met een nauwgezette en nauwkeurige battonage die alleen plaatsvindt wanneer de droesem op de bodem van het vat is afgezet. Als resultaat, in Remírez de Ganuza leveren ze een spectaculair wit met een perfect glycerisch punt dat geen greintje frisheid verliest. 91 Parker wijst.

  • Faustino Art Chardonnay Collection wijn
    Schoon, helder, mooie goudgele kleur typisch voor de soort. Tropisch fruit. Achtergrond, een herinnering aan bloemen verschijnt (lilas). Leuke stap. Het is een wijn met volume in de mond, untuoso. Het heeft een goede zuurgraad en een bitter punt waardoor de doorgang door de mond langer wordt. Midden afwerking, aangename fruitherinnering. Frankfurt worstjes. Gestoofde aardappelen, gebakken of gepureerd. Het combineert heel goed met de meeste vissen, zeevruchten en groenten. Fondue, geitenkaas of roquefort. Pasta met basilicum en bechamel. Wit Chardonnay D.O.Ca. Rioja 75 cl.

  • Faustino VII Jonge rode wijn
    Schoon, helder, kersenrood met evolutie van granaat. Lekker op de neus, hints van rijpe rode bessen en zoete sensaties vanwege de tijd in het vat. Evenwichtige. Fris en elegant, fruit en eiken noten. Half geheugen. Lekker bij elk type vlees en gegrilde aardappelen. Vis en zeevruchten a la marinera. Halfgeharde kazen en desserts met bessen. Lekker bij rijst en allerlei soorten pasta. Heel goed bij bonen en puree in het algemeen.

  • Halfdroge Bordon White Diamond Wine
    White Diamond Bordon Halfdroog Uitwerking De druiventrossen worden opgevangen in een roestvrijstalen trechter om later te worden afgebroken (scheiding van bessen en bezems) en daarna hun bessen gemalen. Contact met druivenhuid, pulp, Pitten en wort worden geproduceerd in roestvrijstalen tanks tijdens 14 uur ongeveer bij een gemiddelde temperatuur van 10 ºC. Na deze tijd, de most wordt gescheiden van de vaste delen en fermenteert afzonderlijk bij een gemiddelde temperatuur van 16 ºC. Na een deel van de gisting, het is verlamd door koude systemen om de natuurlijke suikers te behouden die deze wijn een van zijn bijzonderheden geven. Technische Gegevens Blad 90% Viura en 10% Malvasía Strogeel met gouden tonen Noten van rijp fruit Zacht en zalvend

  • Cune Rosé wijn
    Handmatige oogst van Tempranillo-druiven en -kubus in een roestvrijstalen tank waar het toepassen van lage temperaturen aanvankelijk fermentatie voorkomt. De must, al roze, bloedt tussen 24 en 48 uur na incubatie, wanneer we bepalen welke kleur geschikt is. De fermentatie vindt plaats in de vloeibare fase met een gecontroleerde temperatuur ertussen 16 en 18 ° C om de aroma's en vruchten te behouden die deze wijn kenmerken.
    Soort wijn: Roze Categorie: Jong Oogst: 2019 Druivensoort gebruikt: Tempranillo: 100%

  • Rosé Coto Wine
    VARIATIE Tempranillo, Grenache. ONTWIKKELING Rosé, deels gemaakt door het bloeden van de druivenbloemmost in de wijnmakerij en deels door foliemaceratie en daaropvolgend persen. De most wordt voor de gisting geklaard. Gehele proces van uitwerking bij zeer lage temperatuur.

  • Melquior CF Selection-wijn
    Altijd overweldigend bij de eerste benadering van de beker. Geurige herinneringen aan rijpe en vintage druiven, explosie van aroma's en nuances van fruit op de neus. Bijna paars met paarse achtergronden. Vriendelijke intrede in de mond maar met een opvallend karakter bij de uitgang die een lange afdronk achterlaat van fruitige zoetheid. Een toekomstige reserve in zijn puurste staat. Druivensoort: 100% Tempranillo Uitwerking: Pre-fermentatie koude maceratie van 2 of 3 dagen. vergisting voor 2 een 3 weken, bij een temperatuur altijd beneden 28 ºC, de fruitigheid van de druif proberen te behouden. Malolactisch gedurende de maand december. Aanbevolen servicetemperatuur: Zeer belangrijk om te serveren tussen 9 ° en 12 ° C

  • Finca Nueva Rosé wijn
       

  • Ramón Bilbao Lalomba Rosé wijn
    Wat ons op onze reis beweegt, is de wens om verder te gaan en nieuwe landschappen te ontdekken. Als je het ziet, je weet het meteen. Een droomplek, in staat om nieuwe sensaties tot leven te brengen en de wereld verliefd te laten worden. Lalomba is onze droom die uitkomt, onze gril, ons juweel. VARIATIE: 90% Grenache 10% Viura VOORBEREIDING: Handmatig oogsten van bossen in kleine dozen 12 Kg. Die werden gekoeld en vervoerd naar het magazijn waar ze in een koude omgeving voor bleven 12 uur. Vervolgens gingen ze door de optische selectietabel, het verkrijgen van de beste selectie van enkele gepelde druiven, "bessen" geheel en in perfecte staat. Vervolgens werden ze naar de pers gebracht, waar in een inerte en koude omgeving, het persproces begon, het verkrijgen van alleen de bloem moet. Het blijft in het stabiele proces voor 3 dagen met al zijn droesem. na deze tijd wordt het geteisterd door zwaartekracht. Na 24 h van decanteren wordt de schone most bij gebrek aan lucht gepakt, om alcoholische fermentatie te initiëren in betonnen tanks waar de evolutie van de temperatuur gedurende het hele proces zal worden gecontroleerd, zodra de suikers zijn geconsumeerd, komt de wijn in contact met zijn fijne droesem voor 4 maanden.

  • Faustino Art Collection Rosé wijn
    Schoon, helder, mooie lichtroze zalm. Roze Grenache D.O.Ca. Rioja 75 cl.  

  • Marqués de Riscal Rosé wijn
    Marqués de Riscal begint in de loop der jaren met de productie van roséwijnen 60, samenvallend met het eeuwfeest van de wijnmakerij, gemaakt van druiven van jonge wijnstokken, minder dan 15 jaar oud. Deze rosé is gemaakt door het persproces binnen een concept van classicisme en verfijning, het bereiken van een delicatesse, versheid en zachtheid ongebruikelijk in dit type wijn. Fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur tussen 14 ° C en 16 ° C om een ​​grote fruitigheid te bereiken.. Druivensoort: Grenache 85% Viura 10% Malvasia 5% mate: 14º

  • Lalomba Rosé Houtwijn 3L Ramón Bilbao

    Ramón Bilbao Lalomba Rosé Rosé Hout Jerobeam

    De parel van een unieke plek nu in een groter capaciteitsformaat.

    Lalomba is het spannende verhaal van een zoektocht.

    De charme van een set charismatische wijnstokken. De inzet van een dappere wijnbouw. De uitmuntendheid van verfijnde uitwerking. De visie van een merk geïnspireerd door natuur en geschiedenis, De ruimte en tijd, sensaties en kennis. Lalomba is de definitie van de puurheid van een geweldige wijn.

  • Lalomba Rosé Wijn Ramón Bilbao 1.5L Magnum
    Wat ons op onze reis beweegt, is de wens om verder te gaan en nieuwe landschappen te ontdekken. Als je het ziet, je weet het meteen. Een droomplek, in staat om nieuwe sensaties tot leven te brengen en de wereld verliefd te laten worden. Lalomba is onze droom die uitkomt, onze gril, ons juweel. VARIATIE: 90% Grenache 10% Viura VOORBEREIDING: Handmatig oogsten van bossen in kleine dozen 12 Kg. Die werden gekoeld en vervoerd naar het magazijn waar ze in een koude omgeving voor bleven 12 uur. Vervolgens gingen ze door de optische selectietabel, het verkrijgen van de beste selectie van enkele gepelde druiven, "bessen" geheel en in perfecte staat. Vervolgens werden ze naar de pers gebracht, waar in een inerte en koude omgeving, het persproces begon, het verkrijgen van alleen de bloem moet. Het blijft in het stabiele proces voor 3 dagen met al zijn droesem. na deze tijd wordt het geteisterd door zwaartekracht. Na 24 h van decanteren wordt de schone most bij gebrek aan lucht gepakt, om alcoholische fermentatie te initiëren in betonnen tanks waar de evolutie van de temperatuur gedurende het hele proces zal worden gecontroleerd, zodra de suikers zijn geconsumeerd, komt de wijn in contact met zijn fijne droesem voor 4 maanden.

  • Lopez de Haro Tempranillo-wijn
    Todo el potencial de la Tempranillo Varietal: 100% Tempranillo. Foster: 6 maanden in nieuwe vaten. Vintage: Handmatige oogst in de tweede en derde week van oktober. Wijngaard: Selectie van oude wijngaarden uit 50 en 70 jaar oud, gelegen in San Vicente de la Sonsierra. mate: 13,5% Vol

  • Marqués de Cáceres Witte wijn
    Marqués de Cáceres is een leider in de productie en marketing van Rioja-blanken. Viura is de inheemse variëteit en het meest wijdverbreid in de regio en dankzij de veelzijdigheid kan het verse en fruitige wijnen aanbieden. Druivensoort: 100% Viura Diploma uitreiking: 12,5%

  • Marqués de Cáceres Rosé wijn
    De roze, Uitsluitend gemaakt met rode Tempranillo-druiven vanwege bloeding (korter verblijf bij de huiden), Het is een van de traditionele wijnen van Marqués de Cáceres met een uitgebreide catalogus van combinaties. SOORTEN DRUIVEN: 96% Tempranillo, 4%Grenache-inkt Diploma uitreiking: 13,5%

  • Albariño Marqués de Frías D.O.. Rias Baixas
    Bewaarcondities Koel bewaren, somber (weinig licht) en bij een temperatuur beneden 10 graden Celsius Alcoholpercentage 13.00% Marqués de Frías albariño witte wijn met DO Rías Baixas van Galicische wijnhuizen

  • Vino tinto Scala Dei Garnatxa
    Wijngaarden geplant op terrassen en in de typische "Costers" Priorat leisteen zijn tussen de 15 en 25 jaar gelegen hoogtes variërend van 500 tot 800 meter boven de zeespiegel.
    ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    De ontwikkeling van de Grenache Scala Dei wordt gedaan in kleine open tanks, door homogeen rijpe druiven grupajes. Zodra de gisting is voltooid en tegen de tijd te proeven is besloten te drukken. eenmaal ontwikkeld, wijn resten 6 een 8 maanden in roestvrij stalen tanks tot het bottelen.
    VINEYARD (WIJNGAARDEN)
    Deze rode wijn wordt voornamelijk gevoed uit de volgende wijngaarden: Maset, stop, Closos, Escorial en Forsans, de D.O.Q. Priorat. Specifiek, druif we zoeken een hoge zuurgraad, een concentratie van niet sobremaduraciones vers fruit en rijpe tannines leven, maar. Is een wijn op basis van de Grenache. Deze wijn heeft in principe drie dingen: koel, fruit en eenvoud.
  • Aanbieding! Nieuw - productie beperkt tot 1200

    Blaneo Chardonnay witte wijn 2019

    NIEUWE BLANEO CHARDONNAY 2019

    Ouder, ingewikkelder, exclusiever. Beperkte productie 1500 flessen. de uitwerking is geweest, handmatig verzameld, de druif gaat naar de pers nadat hij is verwijderd. De most ondergaat een natuurlijke stelling in een stalen tank en wordt de volgende dag overgebracht naar nieuwe Franse eiken vaten van 500 liter voor de ontwikkeling van alcoholische gisting. Het is moeilijk 25 dagen, na welke, hij wordt gepekeld en met zijn droesem in dezelfde vaten gekweekt, con batonnages regulares, gedurende 6 maanden. In de maand februari, na zachte verduidelijking, wordt gebotteld.
  • Aanbieding!

    Guarda rode wijn van LEDA Selección
    Verpakt Guarda de Leda is een kenmerkende wijn, die alleen in bepaalde jaartallen wordt gemaakt, alleen in degenen die uitstekend zijn. Het heeft een veroudering van 30 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. Guarda de Leda is de premium wijn van Bodegas Leda. Het komt van de oudste percelen die dit wijnhuis verzorgt in de Ribera del Duero-gebieden, Toro en Cigales dicht bij de 100 jaar oud en met zeer lage opbrengsten. Het jaartal 2015 het werd gekenmerkt door een zachte lente en een lange, warme zomer die tot november duurde. Dit zorgde voor een lange en volledige rijping in zowel suikers als fenolische verbindingen.. Oogst, na een handmatige oogst, dozen 12 kilo's en drievoudige selectie van druiven, het was geweldig. De maceratie was erg lang 25 dagen. Dit alles heeft een wijn van rijping met een goede balans mogelijk gemaakt., intensiteit in kleur en hoog looipotentieel.

  • Erre Punto rode wijn
    Jonge wijn gemaakt met de tips van de clusters die we selecteren voor onze reserves. In deze wijn worden de meest innovatieve druivenselectiemethoden gecombineerd met de traditionele carbonic maceratiemethode die typerend is voor de Rioja Alavesa.. Soort wijn: Carbonic Maceration Red D.O.: Rioja Variëteiten: 85% Tempranillo, 5% Grenache, 10% Viura & Malvasía. Alcoholgehalte: 13,5% Uitwerking: Geplukt in dozen 12 kg druiven van wijngaarden van 60 middelste jaren. Gecontroleerde temperatuur voor fermentatie in speciaal daarvoor ontworpen koelcellen gedurende een periode van 24 uur (4-6 graden). Selectie van druiven op tafel en scheiding van schouders en uiteinden. Deze wijn is gemaakt van de toppen van de clusters die voor Remírez de Ganuza zijn geselecteerd volgens de traditionele carbonic maceratiemethode..

  • Baron de Ley Witte wijn
    Wijngaard: Gemaakt met Viura en Malvasía-variëteiten. Druiven van wijngaarden op grote hoogte en met een door de Atlantische Oceaan beïnvloed klimaat dat optimale omstandigheden biedt voor het maken van fris wit met een elegante zuurgraad.

  • Berberana rood zilver Letter wijn
    • Wijn uit het land van Castilla
    • Druivensoorten: Tempranillo
    Wijze van productie De druiven uit een selectie van de beste wijngaarden worden langzaam gefermenteerd om de maximale hoeveelheid fruit in de wijn te verkrijgen.. Zodra het fermentatie- en maceratieproces is voltooid, De rijping van de wijn begint in Amerikaanse eiken vaten gedurende een periode van 6 maanden om naar de volgende botteling te gaan.

  • Artadi Traditie Rode Wijn 2019 Tempranillo

    Artadi tempranillo

    Veroudering van rode wijn, 12 maanden in Franse eiken vaten,
    14,3% vol

  • Ángeles de Amaren wijn
    Amaren is "de moederwijn" en deze uitzonderlijke wijn draagt ​​zijn naam, Engelen. De beste manier om het te eren is om een ​​wijn te maken met druiven uit de wijngaarden die de essentie van ons gebied vertegenwoordigen..
    VARIATIE 85% Tempranillo, 15% Graciano. De leeftijd van de wijngaard: meer dan 40 jaar oud.
    ONTWIKKELING De wijnen van de variëteiten Tempranillo en Graciano, apart gemaakt en gefokt, erin slagen om de Tempranillo-vrucht te behouden en de complexiteit van de Graciano te versterken met zijn pittige karakter.
    ALCOHOLISCH GRAAD 14º
    VEROUDERING Het is gebleven 16 maanden in nieuwe vaten. Eiken type: 50% Frans, 50% Amerikaans.

  • Viña Tondonia Reserva Red 2008
    Oogstkarakteristieken: Jaar beoordeeld UITSTEKEND door de Rioja Regulatory Council. De afwezigheid van vorst in het voorjaar en de goede omgevingsomstandigheden - die de bemesting en de vruchtzetting van de druiven ten goede kwamen en de schadelijke effecten van ongedierte dat de knoppen aantastte tijdens het ontspruiten en overlopen tegengingen -, veroorzaakte een overvloedige oogst. Ondanks een onstabiele en stormachtige zomer, deze grote hoeveelheid oogst bereikte een hoog kwaliteitsniveau dankzij de optimale klimatologische omstandigheden van een frisse en heldere oktober, daardoor konden we de oogsttaken op een comfortabele en gespreide manier uitvoeren, incubeer elk van de variëteiten op hun seizoen, rijp en uitgebalanceerd zonder de perfecte gezondheid van de druiven op elk moment in gevaar te brengen. Het oogstwerk begon de dag in Viña Tondonia 11 Oktober. Vat veroudering: 6 jaar oud, onderworpen aan 2 stellingen per jaar. Verduidelijkt met vers eiwit. Beperkte productie: 35.000 flessen. Pairing: Gekookte vis, gebakken of gegrild, gekruid. Gegrilde zeevruchten. Wit vlees met consistente sauzen.

  • Vino blanco Domaine Jean-Louis Mothe – Petit Chablis 2018
    El terroir de Petit Chablis es el Portlandian. Es un suelo muy calcáreo que le da al vino su carácter fresco y afrutado. El Petit Chablis es el vino del aperitivo y el marisco por excelencia. Su grasa concuerda con su frescura para ofrecer al paladar una sensación persistente y perfectamente compuesta. Se come joven pero esperar dos años es ideal.V

  • Vino tinto Maison Louis Jadot – Volnay Santenots 1er Cru 2015

    SPECIFICATIE

    De gemeente Volnay produceert alleen rode wijnen. Er is geen Grand Cru maar 26 eerste gezwellen. De wijngaard wordt ondersteund door een zeer fijne ondergrond bestaande uit kalksteen mergels uit Georgië en in het aangrenzende deel van Pommard en Meursault, op Bathonia kalksteen puin. Er zit ook veel calcium in. De "Santenots" zijn gebaseerd op rode kalksteengrond, op steil of vlak terrein, afhankelijk van de sector.

    Wijnbereiding EN VEROUDERD.

    De oogst gebeurt handmatig in een kleine doos om de integriteit van de vrucht te behouden.. De druiven worden zorgvuldig met de hand gesorteerd en vervolgens van de steel gehaald. De druiven worden gemacereerd in open houten of roestvrijstalen vaten 3 weken tot 4 weken. De vaten worden tijdens de fermentatie tweemaal per dag verzameld. Veroudering duurt ongeveer 18 maanden in de vaten van onze kuiperij, waarvan ongeveer een derde nieuw is.

    KOPPELING

    Gegrilde blauwvintonijn, carne Tataki, terrines (konijn, varkensvlees, etc ...), moussaka, runderlever, Bourgondische fondue, steak tartaar, rosbief, kalfskotelet, salade van eendenborst, parelhoen kip, harde pastakaas.

  • Oude Kastelen Certan (2007-2015)
    50 jaar oud
    14 Hij heeft
    Klei en grind
    33 hl / ha
    Handleiding
    Deposito's van hout en roestvrij staal, koelwagens
    18-22 maanden
    Frans eiken, 50% nieuw

    ratings

    Robert Parker: 92-94 punten (2012) Robert Parker: 91 punten (2011) Robert Parker: 99 punten (2010) Robert Parker: 99 punten (2009)

  • Vino tinto Château Gazin 2013 (Magnum)
    70.000 - 100.000 flessen
    35 jaar oud
    5.500 - 7.000 wijnstokken / ha
    26 Hij heeft
    Grind met klei ondergrond met ijzerresten
    Handleiding
    In cementtanks, koelwagens
    18 maanden
    Frans eiken, 50% nieuw

    ratings

    Robert Parker: 89+ punten (2013)Robert Parker: 95 punten (2012)Robert Parker: 93+ punten (2011)Robert Parker: 96 punten (2010)Robert Parker: 95 punten (2009)

  • Vino tinto Kastelen The Gospel 2013 (Magnum)
    12.000 - 15.000 flessen
    30 jaar oud
    6.000 wijnstokken / ha
    16 Hij heeft
    Zandklei en grind met ijzerrijke ondergrond
    Handleiding
    In cementtanks, koelwagens
    18 maanden
    Frans eiken, 70% nieuw
    ratings
    Robert Parker: 94 punten (2012) Robert Parker: 88-90 punten (2011) Robert Parker: 98+ punten (2010) Robert Parker: 100 punten (2009) Robert Parker: 94 punten (2008)

  • Champagne Pommery Brut Royal
    Pommery Brut Royal Het is levendigheid, wit fruit aroma's in combinatie met rode bessen. Een mengsel in een champagne dat de Chardonnay benadrukt, van 40 dorpen geselecteerde gebieden Côte des Blancs en de Montagne de Reims, cUyo klimaat draagt ​​bij aan de levendigheid en de fijnheid van de variëteit. ONTWIKKELING (Wijnbereiding) De initiële fermentatie wordt gehouden op een lage temperatuur (16 ºC). Geschuimde bijzonder traag op een opgraving 30 meter diep en zeer lage temperatuur (10 ºC) tot de vorming van een fijne en elegante belletjes laten. In overeenstemming met de Pommery stijl, wijn doorloopt verschillende spoelingen en nauwgezet decanteren gescheiden wijnmoer. De dosering likeur, alleen gemaakt met witte wijnen Grands Crus, Het bevat alle eigenschappen van verschillende wijnen die deel uitmaken van de mix van deze champagne.
    KOPPELING
    Pommery Brut Royal kan worden genoten op elk moment van de dag of nacht.

  • cava Codorníu – Jaume Codorníu Magnum
    Cava Brut Magnum Jaume Codorníu is een unieke editie voor kwaliteit keuken. levendigheid, frisheid en fruitigheid van de Chardonnay Anna kelders zijn verrijkt met vergrijzingsvoorziening cava, namelijk, over 15 maands, waardoor het de perfecte metgezel voor ons voedsel. ONTWIKKELING (Wijnbereiding) We zijn van plan de optimale oogsttijd voor elk ras in Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserve. Na de-als gevolg en op de druiven te verkrijgen most,die gefermenteerd bij een temperatuur tussen 15 y * C 17 ºC. Zodra alle fermentaties en gestabiliseerd wijnen, montage en vervolgens printen wordt uitgevoerd met de traditionele methode, bekend als "champagnemethode". De flessen passeren ondergrondse kelders (tot een temperatuur beneden 17 ºC) waarbij de tweede gisting plaatsvindt gevolgd door een rijpingsperiode. En in totaal, de wijn zal een minimum aan te brengen 15 maanden in de kelders, waarna het roeren plaatsvindt (decanteren van de flessen om agglutinatie te vergemakkelijken en vervolgens het verwijderen van sedimenten) en degorgering, waarna de neergeslagen bezinksel na de tweede fermentación.Posteriormente een hoeveelheid drank kennen de residuele suikergehalte van de geëxtraheerde gedoseerd cava brut bepalen. Eindelijk, definitief fles wordt afgesloten met een kurk.
    VINEYARD (WIJNGAARDEN)
    De druiven gebruikt voor de productie van Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserve wijn uit twee verschillende gebieden goed. De Chardonnay variëteit is afkomstig van wijngaarden gelegen in continentaal klimaat van deze regio Do Kyung-soo. Cava, in Lleida, een feit dat een optimale concentratie begunstigt en geeft mogelijke frisheid en veroudering, en meer body en grotere intensiteit bij druiven. Cultuur systemen zijn geïntegreerde productie criteria en zijn speciaal aangepast aan de productie van mousserende. De oogst vindt plaats in midden augustus en altijd duurt slechts 's nachts, druiven om ze te houden zo vers mogelijk en om hun integriteit smaken houden. Xarel lo-variëteiten,Macabeo en Parellada afkomstig van wijngaarden geselecteerd door onze teams van de wijnbouw in de Penedes, wanneer deze rassen tonen al hun typische karakter: een goed niveau van de zuurgraad, frisheid en citrus aroma's en bloemen.
    KOPPELING
    Anna de Codorniu Reserve Blanc de Blancs Champagne is een zeer grove Dining, Het is een goede bondgenoot om naar huis te begeleiden naar een menu: inkomend, gesauteerde groenten, vis, zeevruchten, gestoofd vlees, desserts ... en nog veel meer preparaten.
    AWARDS
    91 Puntos JAMES ZOGENDE 2018
    90 POINTS GUIDE 365 DAYS (Living the WINE) 2018
    90 ITEMS Penin GUIDE 2015
    GOUDEN MEDAILLE BACCHUS - 2014
    GOUDEN MEDAILLE CINV - 2015
    GOUDEN MEDAILLE SPARKLING WORLD - 2014
    GOUDEN MEDAILLE International Wine Challenge - 2015
    Zilveren medaille BERLINER WEIN TROPHY - 2013
    Zilveren medaille CINV - 2014
    Zilveren medaille WORLD WEDSTRIJD IN BRUSSEL - 2015
    Zilveren medaille WORLD WEDSTRIJD IN BRUSSEL - 2014
    Zilveren medaille INTERNATIONAL WINE & Spirit Competition - 2016
    Zilveren medaille International Wine Challenge - 2016
    Zilveren medaille TASTING.COM (Jerald O'KENNARD) - 2016
    EEN VAN DE BESTE 10 SPARKLING VAN DE WERELD SPARKLING WORLD - 2014
    2 STARS HARPERS WINE STARS - 2017

  • cava Codorníu – Anna de Codorníu Blanc de Blancs Magnum
    Cava brut Anna de Codorniu Reserve Blanc de Blancs Het is een unieke editie voor kwaliteit keuken. levendigheid, frisheid en fruitigheid van de Chardonnay Anna kelders zijn verrijkt met vergrijzingsvoorziening cava, namelijk, over 15 maands, waardoor het de perfecte metgezel voor ons voedsel. ONTWIKKELING (Wijnbereiding) We zijn van plan de optimale oogsttijd voor elk ras in Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserve. Na de-als gevolg en op de druiven te verkrijgen most,die gefermenteerd bij een temperatuur tussen 15 y * C 17 ºC. Zodra alle fermentaties en gestabiliseerd wijnen, montage en vervolgens printen wordt uitgevoerd met de traditionele methode, bekend als "champagnemethode". De flessen passeren ondergrondse kelders (tot een temperatuur beneden 17 ºC) waarbij de tweede gisting plaatsvindt gevolgd door een rijpingsperiode. En in totaal, de wijn zal een minimum aan te brengen 15 maanden in de kelders, waarna het roeren plaatsvindt (decanteren van de flessen om agglutinatie te vergemakkelijken en vervolgens het verwijderen van sedimenten) en degorgering, waarna de neergeslagen bezinksel na de tweede fermentación.Posteriormente een hoeveelheid drank kennen de residuele suikergehalte van de geëxtraheerde gedoseerd cava brut bepalen. Eindelijk, definitief fles wordt afgesloten met een kurk.
    VINEYARD (WIJNGAARDEN)
    De druiven gebruikt voor de productie van Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserve wijn uit twee verschillende gebieden goed. De Chardonnay variëteit is afkomstig van wijngaarden gelegen in continentaal klimaat van deze regio Do Kyung-soo. Cava, in Lleida, een feit dat een optimale concentratie begunstigt en geeft mogelijke frisheid en veroudering, en meer body en grotere intensiteit bij druiven. Cultuur systemen zijn geïntegreerde productie criteria en zijn speciaal aangepast aan de productie van mousserende. De oogst vindt plaats in midden augustus en altijd duurt slechts 's nachts, druiven om ze te houden zo vers mogelijk en om hun integriteit smaken houden. Xarel lo-variëteiten,Macabeo en Parellada afkomstig van wijngaarden geselecteerd door onze teams van de wijnbouw in de Penedes, wanneer deze rassen tonen al hun typische karakter: een goed niveau van de zuurgraad, frisheid en citrus aroma's en bloemen.
    KOPPELING
    Anna de Codorniu Reserve Blanc de Blancs Champagne is een zeer grove Dining, Het is een goede bondgenoot om naar huis te begeleiden naar een menu: inkomend, gesauteerde groenten, vis, zeevruchten, gestoofd vlees, desserts ... en nog veel meer preparaten.
    AWARDS
    91 Puntos JAMES ZOGENDE 2018
    90 POINTS GUIDE 365 DAYS (Living the WINE) 2018
    90 ITEMS Penin GUIDE 2015
    GOUDEN MEDAILLE BACCHUS - 2014
    GOUDEN MEDAILLE CINV - 2015
    GOUDEN MEDAILLE SPARKLING WORLD - 2014
    GOUDEN MEDAILLE International Wine Challenge - 2015
    Zilveren medaille BERLINER WEIN TROPHY - 2013
    Zilveren medaille CINV - 2014
    Zilveren medaille WORLD WEDSTRIJD IN BRUSSEL - 2015
    Zilveren medaille WORLD WEDSTRIJD IN BRUSSEL - 2014
    Zilveren medaille INTERNATIONAL WINE & Spirit Competition - 2016
    Zilveren medaille International Wine Challenge - 2016
    Zilveren medaille TASTING.COM (Jerald O'KENNARD) - 2016
    EEN VAN DE BESTE 10 SPARKLING VAN DE WERELD SPARKLING WORLD - 2014
    2 STARS HARPERS WINE STARS - 2017

  • Witte wijn Envy Cochina Albariño Magnum
    Lust Cochina - vintage kop, Het komt voor in uitzonderlijke omstandigheden terruños, oefenen wijnbouw en unieke productieproces. Onze wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van meer dan 30 jaar oud, die meer dan acht overgang naar biodynamica. Packaging: Label imiteren een "cut" release van een artikel over afgunst met een kogel, elke vintage, van de comic boek getiteld eigen merk van de wijn, creëren Eladio Piñeiro, ontwerp en Jaime Asensi. De wijngaarden zijn verdeeld bevoorrechte gebieden binnen de gevarieerde topografie van het Val do Salnés. Vintage de oogst van de 2016 Het was tijdens de tweede en laatste week van september. Na de hand plukken van de druiven in de wijngaard en in de wijnmakerij daaropvolgende selectie geweekt (8-10 uur), Cuba-daagse wandeling is gedaan voor de spontane gisting te helpen met zijn eigen gist "wild", gefermenteerd bij een lage temperatuur zeer langdurig tijdig. na de gisting, de hele oogst, selecteert u de bovenkant van de tanks die meer fruit belasting toe te voegen (cuvée hoofd). Hij wordt in de leeftijd op zijn eigen fijne droesem 6 maanden (uitvoeren van de wekelijkse batonage 3 de eerste maanden en de maandelijkse 3 volgend), het uiteindelijke mengsel het resultaat is van het samenstel met 15 % van de vorige vintage (2015) Frore bedoeld Carme (die, tot die tijd, Hij was in de vergrijzing op de moer met maandelijkse batonage, gedurende 1 jaar, meer 3 maanden met lees voegt u de volgende (2016), anders 3 maanden gerijpt in roestvrij stalen tank). Gebotteld, Flor dag, en begon marketing in juni 2017.

  • Rode wijn Grullas de Paso Magnum
    In de gemeente La Hoya (Huesca),kleine wijnhuis Bodegas Edra gemaakt met IGP Ribera de Gallego - Cinco Villas, de wijn Edra Grullas Paso, een eiken rode wijn uit de eigen wijngaarden gelegen in de Pre-Pyreneeën van Aragon. Het mengsel blijft een selectie van Merlot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo en Garnacha. Activiteiten in de wijngaard ontwikkelen altijd op een respectvolle manier met het milieu, handmatig te doen al het werk zonder gebruik van chemicaliën of agressieve elementen. De wijngaarden worden omringd door velden van peulvruchten en alfalfa. Geselecteerde druiven afzonderlijk vinifica fermentaties roestvrijstalen geïsoleerde en regelmatig pigmentatie delestages fenolische componenten te extraheren en het maximum huiden. Rode wijn Edra Grullas Paso 2016 Ribera de Gallego maakt raising 4 maanden in vaten van Franse en Amerikaanse eik die zijn gemaakt "batonnage" onder toevoeging van moer. het mengsel wordt gemaakt en gebotteld. De naam van deze wijn, stap kranen, Hij wil de aanwezigheid in de wijngaarden van deze trekvogels herinneren wanneer ze een korte pauze te nemen voordat u weer krachten op hun reis van noord naar zuid.

  • César Príncipe Magnum rode wijn in individuele houten kist
    Prince César Duque was de vader van Ignacio, het lijkt erop dat buiten de adel had echt. Hij gebruikte om te zeggen "veel titel en weinig geld '. Het was een straf mens maar vol waarden, waarden die diep wortelende geven, werk en liefde voor zijn volk. Hij stopte nooit werken, elke dag van zijn leven kwam naar het veld, altijd op zoek, altijd op hun spullen. Vandaag hebben we deze wijn dankzij zijn werk in de wijngaarden, te verbeteren en de wijngaarden te behouden, de druivenoogst lijden, zijn onvoorwaardelijke steun. César Príncipe is meer dan een merk, Het is ons logo en onze verantwoordelijkheid. Make wijnen best is niet genoeg, Ook moeten ze onze geschiedenis te zenden, onze waarden, voor iedereen om te genieten en dat toekomstige generaties zullen deze les krijgen, Het zal uw beste erfdeel. Is de meest bekende wijnkelder en een van de eerste rode wijnen van Cigales aanwezig in de brieven van de meest prestigieuze restaurants zijn. Het is gemaakt met druiven van wijngaarden 70 en 100 jaar oud, De kavels Negral, La Parada, Majada en El Velero, gelegen op glooiende heuvel. Hoewel er andere rassen wijngaarden, alleen zij geoogst voor Cesar Principe Tempranillo stammen, met zeer lage opbrengsten. De vloeren zijn gemaakt van klei en zand in de diepte, zeer gerolde randoppervlak. Na 14 maanden rijping in eiken vaten, Het resultaat is een elegante wijn, fijne en subtiele. Awards 93 wijst Penin Guide

  • Rode wijn César Príncipe – 13 Nicolás Magnum-werpers
    Hij haalde zijn zakmes uit zijn broek, waar hij woonde sinds zijn vader gaf het als een kind, en ze opgenomen "ik 13 Nicolas kruiken op de lemen muur bij de ingang van de armsgaten dat toebehoorde aan zijn broer. Het was de kelder van zijn grootouders, ze herinneren. Schuld wijn was om de tino vullen, vluchtende oxidatie, is voorstander van gemeenschappelijke tussen buren en familieleden, omdat het voortbestaan ​​was een kwestie van alle. Het lijkt erop dat de schuld niet is afbetaald en vandaag nemen we ook gebruik. Werd niet gehonoreerd verzamelen voor de vele gunsten uitgewisseld en eer ook niet delete, waarin werd gezegd dat gunsten niet vergeten. Wordt ook eren en te herinneren wat we hier doen. 13 Nicolas Cántaros Het is een wijn die spreekt van onze geschiedenis, de oude kelder gegraven in de rotsen op de hellingen van Fuensaldaña, waar de Opa Eutychius begonnen met de productie van zijn eerste wijnen in bulk. Hij gebruikte de kalkstenen muren van de kelder om uw eigen administratie te brengen, het 'moet' en 'Have'. Deze wijn is een eerbetoon aan zijn nalatenschap, aan de tradities van Fuensaldaña en Cigales. Komt een selectie van de wijngaarden van de Tempranillo variëteit uitsluitend gelegen in Fuensaldaña en overblijfselen 8 maanden in eiken vaten. Het is een fruitige wijn koeler en Prince Caesar, ontworpen om te genieten zoals u zou grootvader, een snack met vrienden. Die onbetaalbare momenten dat de wijn geeft.

  • Rode wijn Bodegas Leda – Leda Viñas Viejas Magnum

    Leda Viñas Viejas Het is de wijn die de principes van Bodegas Leda belichaamt. Multiterroir een rode wijn gemaakt van Tempranillo druiven van wijngaarden 70 en 100 jaar oud, lage opbrengsten tussen 2.000 en 2.500 Kg / ha, twee van de meest karakteristieke gebieden van Castilla y León: Ribera de Duero y Toro.

    Leda Viñas Viejas is het vlaggenschip van de wijnmakerij, met een productie varieert afhankelijk van de kwaliteit van de add, tussen 2.000 en 12.000 flessen.

    100% Tempranillo. Leda Viñas Viejas is een wijn krachtig en raciale te zijn, met een lange fokkerij 18 een 24 maanden, afhankelijk van de add.

    Pairing
    Wit of rood vlees, stoofschotels en stoofschotels.
     

  • Rode wijn Bodegas Leda – Mas van Leda Magnum 2016

    Over Leda Het is het resultaat van de integratie van de verschillende betalingen Tempranillo, van wijnstokken meer 40 jaar, met opbrengsten tussen 4.00 en 4.500 Kg / ha.

    Het is een wijn Multiterroir, elegant en makkelijk te drinken, dat streeft naar de essentie van het gebied vast te leggen waarvan het afkomstig is, voornamelijk Toro, Cigales, Valtiendas en Tudela de Duero.

    Het is de bedoeling om de veelzijdigheid van de tempranillo variatie in de verschillende regio's rond de rivier de Douro te uiten, zoek het creëren van een wijn authentiek en met persoonlijkheid.

    Van geselecteerde wijngaarden waarin minimaal ingrijpt, Over Leda 2013 Het brengt perfect wat was deze vintage, met milde temperaturen te koelen tijdens de lente en de zomer, iets ongewoons in het gebied. Atypische toevoegen dat resulteert in een atypische wijn, getoond fijne, fresco, met groot bewaarpotentieel en een essentie oprecht Atlantic.
    Wijnmaken
    Na de oogst begint aftappen Werkwijze, persen en fermentatie. Het druivensap wordt geweekt met de huid en zaden in grote vaten van metaal.
    veroudering
    14 maanden in eiken vaten, 90% Frans (Allier, Nevers er Joupillers) en 10% Amerikaanse.

    Pairing

    Barbacoas, fusion caps, wit vlees met sauzen complex.

  • Javier Sanz Witte wijn Wijn – Javier Sanz Verdejo Magnum
    wijnbouw Verdejo druiven waaruit de wijn wordt geproduceerd komen uit onze oudste wijngaarden in La Seca. Ze zijn het resultaat van de persoonlijke selectie van Javier Sanz. Het is 45 ha ha meer dan 40 jaar oud. De vloer waarop deze wijngaarden een oppervlak omvat kiezel ondergrond en kleiachtige, factoren die de wijn een tintje geven mineraal. Het klimaat is continentaal met zeer koude winters, regens tijdens de lente en herfst en zomers met zeer hoge dagtemperaturen en druppels tot 20ºC 's nachts. Hierdoor gemarkeerde continentalidad druiven behouden hun zuurgraad en aromatische verbindingen die zich tijdens de dag.
    Uitwerking Vintage nacht is mechanisch en wordt uitgevoerd met geïntegreerde despalilladora op zijn rijpste. Tijdens het fermentatieproces een strikte temperatuurcontrole wordt gevolgd om maximumaroma kenmerken van deze wijn behouden. Criomaceración, geklaarde wort zwaartekracht gedurende één dag. Gisting op een lagere temperatuur 15ºC; in roestvrij staal. Trage gisting om maximale fruit aroma's te behouden. Gefokt met de wijnmoer maanden voor het bottelen.
    Pairing
    Het is uitstekend om te genieten als aperitief of met zeevruchten, gezouten vis, ceviche, sashimi, etc. In combinatie met delicate smaken en licht kruidige witte vis.

  • Rode wijn Damana Crianza Magnum
    Productie 60.000 flessen. Uitwerking Strippen en maceratie koelwagens. Fermentatie alcoholische en malolactische in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperatuur. Foster hij bleef 12 maanden in franse eiken vaten (80%) en Amerikaanse (20%).

  • Rode wijn Damana 5 2017 Magnum
    Productie:
    250.000 flessen
    Uitwerking
    Strippen en maceratie koelwagens. Fermentatie alcoholische en malolactische in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperatuur.
    Foster:
    hij bleef 5 maanden in eiken vaten.
    Awards
    91 Gids wijst Peñin

  • Vino tinto ambassadeurs – Legaris Crianza Magnum
    De totale verouderingstijd in vaten Crianza Legaris is geweest 12 maanden en dit is gedaan in verschillende Coopers, eiken half Frans en half Amerikaanse eik, met een 25% nieuw vat. Het bijzondere van de wijn Legaris rode wijn komt van de wijngaard en de moderne wijnmaken technieken die de hulp van de uitstekende verzorging van de druif het vermijden van onnodige behandelingen.
    ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    Grape beweegt snel naar de wijnmakerij om zijn kwaliteiten te behouden. Na het maken van de despalillado, druif bereikt nagenoeg de gehele roestvrijstalen tanks, het apart bereiden van de verschillende herkomst van de druif. We voeren een koude maceratie (10 ºC) gedurende 3-4 dagen om extract smaak en kleur, waarna men het geleidelijk verhogen van de temperatuur. Tear wijnen alcoholische gisting van nature en de typische kenmerken van onze verschillende terroirs van Do Kyung-soo uitdrukken. Ribera de Duero is met hun eigen inheemse gisten uitgevoerd. Fermentatie variëren van 26 y 28 graden. Vatting neemt halverwege 14-16 dagen vanaf de encubado. De gemiddelde houtrijping is 12 maanden in Bordeaux vaten geselecteerd in een verhouding van 50% Frans eiken fijnkorrelige 50% Amerikaanse eik, in beide gevallen een 20% nieuwe vaten. Met het oog op de complexiteit van onze Legaris Crianza verhogen, een T mix einde van dit gewas hebben in totaal tussenbeide 22 kuiperijen. Deze rode wijn niet is koud gestabiliseerd, dus om zijn natuurlijke ontwikkeling zou sedimenten presenteren. Om de wijn te verfijnen een glad verduidelijking wordt gemaakt met eiwitten en begon bottelen in augustus 2016.
    VINEYARD (WIJNGAARDEN)
    Druivensoorten waarmee we deze wijn hebben geproduceerd zijn Tinto Fino geweest (Tempranillo) 90% en Cabernet Sauvignon 10%. In onze Legaris Crianza willen we het unieke karakter en de complexiteit van de Ribera de Duero te uiten, waarvoor wij verschillende wijngaarden geselecteerd in verschillende geografische gebieden: - Pesquera de Duero, Valbuena de Duero, Manzanillo, Mélida en Peñafiel in de provincie Valladolid, met hoogtes tussen u 750 en 880 meter, overheersende lichtere grondsoorten die resulteren in meer aromatische wijnen. - Roa, La Horra, Hontoria van Valdearados, Valdeande, Villalbilla de Gumiel, Fuentenebro, Boada de Roa, Moradillo de Roa, Olmedillo de Roa in de provincie Burgos, met hoogtes tussen u 810 en 970 meter, waar de grond kalkhoudende klei en zorgen voor structuur en de kracht om onze wijnen. We hebben ook wijngaarden (93 heeft) op boerderijen Curiel de Duero (Valladolid) en San Martin de Rubiales (Burgos), waarvan de wijnstokken begon aanplant in 1999 en op dit moment volg een kweeksysteem dubbel cordon Royal, waar we een duurzame wijnbouw met vegetatie. In deze vintage 2014 vendimiar begon Tinto Fino de 27 September en eindigde de 8 Oktober. Cabernet Sauvignon wat we oogsten de 20 Oktober. De eerste vorst kwam in oktober, aan het einde van de cyclus. Over temperaturen, we kunnen spreken van een zachte winter. In de vroege lente, temperaturen waren opmerkelijk hoog, deze versnelde 10 dagen kiemen wijngaard. Het duurde tot de tweede helft van augustus, zodat de maximale temperaturen waren de kenmerken van deze tijd. Hoewel het echt merkbaar als de temperatuur van deze cyclus zich tijdens de maanden september en oktober, waar de temperatuur aanmerkelijk hoger dan normaal, Het is de constante zonnige en warme dagen, die uiteindelijk is hij verzekerd van de rijping van het fruit. Regenval in deze vintage is lager dan verwacht.
    KOPPELING
    Legaris Crianza Mariza perfect met lam, stoofschotels, vleesstoofschotels, halfharde kazen.
    AWARDS
    GOUDEN MEDAILLE Fine Wine - 2017
    GOUDEN MEDAILLE TEMPRANILLOS AAN DE WERELD - 2016

  • Orujo Pazo Señorans (0,50 L)
    ONTWIKKELING: Deze vloeistof wordt bereid met de huid Albariño na het indrukken. Het destilleren proces is traditioneel en direct boven het vuur, Het heeft dubbele destillaat meer garanties smaak. Het wordt bewaard in roestvrijstalen tanks 2000 l.

  • Pazo Señorans kruid brandy (0,50 L)
    ONTWIKKELING: Traditioneel in pot stills via directe warmte met dubbele distillatie. Zodra een destillaat wordt bewaard in roestvrij staal 2.000 l. Typ infusiemethode met gedroogde kruiden en zaden.

  • Pazo witte wijn selectie toevoegen Señorans
    Pazo Señorans wordt een project gestart in 1989 door Marisol Bueno en haar man Javier Mareque, dat vanaf het begin dat ze hebben gewerkt om de waarde wijnen uit Rias Baixas. Pazo de Señorans selectie toevoegen 2010 Het wordt uitsluitend gemaakt van Albariño van het prachtige plot Los Bancales, beplant met stammen meer dan 45 jaar oud. Wijn groeide in de loop 30 maanden op gist en meer dan een jaar in de fles voor marketing. Een grote witte bewaker om nu of in de komende genieten 5 jaar oud. Dit is een van de meest prestigieuze en bekroonde witte wijnen van ons land. International Wine Challenge Zij herkende hem als De beste witte wijn van Spanje. Beperkte productie: 15.000 duizend flessen.
  • Aanbieding! 2018

    Witte wijn Albariño Pazo Señorans 2019
    Het jaartal 2018 Het wordt gekenmerkt door de uitstekende gezondheid van de wijngaard en de intense hitte. Een winter en het voorjaar warmer dan normaal toekomen de vegetatieve toestand 15 dagen dat duurde tijdens de zomer in het vooruitzicht van de datum van de oogst in eind augustus. De vegetatieve cyclus verliep vlot, met een goede bloei en zonder noemenswaardige plagen. In de zomer droogte verslechterde hij en in augustus begon te tekenen van uitdroging in clusters te zien, regent in begin september de balans terug naar de wijngaard. Deze wijnen worden gekenmerkt doordat ze meer volume als gevolg van de warmte van hetzelfde en een goede frisheid. Een vintage jonge genieten of hoe het de norm in de grote wijnen van het gebied zal zijn, een paar jaar op te slaan.
  • Aanbieding!

    Albariño Friars Sea
    Het jaartal 2017 Witte wijn bleke citroengeel goud toon en kristal. In de neus aroma geeft ons een breed scala van citrus verbinding, gepaard met hints van rijp fruit. elegant en fris in de mond, met Frank en intense nasmaak retronasal.
  • Plaatshouder

    Chafandín Magnum rode wijn
    Het is een wijn van druiven uitsluitend Betaling van Chafandín, 100% Tempranillo (Tinto Fino) en de wijngaard, die een geschatte leeftijd van heeft 40 jaar oud. Het is bijzonder druiven, kleine diameter, een huid dikker dan geeft de toenemende concentratie maceraties. De malolactische wordt gedaan in nieuwe eiken hout Frans 300 liter en wijn blijft in hetzelfde vat veroudering zolang nodig wordt geacht ( volgens voegen ) en gewoonlijk tussen 16 en 21 maanden.

    Foster

    Malolactische in Franse eiken vaten 300 liter grootbrengen 21 maanden in nieuwe vaten en een jaar Franse eik 300 l.

    Gisting

    gedurende 12 dagen temperatuur van 26.

    weektijd

    17 dagen met de skins

       

  • Viñas del Jaro rode wijn – Jaros Magnum
    Dit is onze Finca-wijn, omdat deze afkomstig is van de druif van verschillende betalingen en het algemene karakter van allemaal laat zien. De verschillende wijnen worden na rijping geassembleerd in nieuwe en tweedejaars vaten, die meestal de 15 maanden. De belangrijkste variëteit die wordt gebruikt, is Tempranillo, met kleine bijdragen van Cabernet Sauvignon en Merlot. In de neus ontwikkelt het aroma's van bessen uit het bos op balsamico- en mentholnuances, met kruidige en fijne houttonen. De smaak is breed, Evenwichtig en met een aanhoudende zeer fruitige afdronk en een minerale afdronk..

    Foster

    17 maanden in nieuwe vaten en een jaar Franse eik 300 l.

    Gisting

    gedurende 12 dagen temperatuur van 26.

    weektijd

    14 dagen met de skins.

  • Sembro Magnum getinte wijn
    Het is een wijn met een fruitig karakter, die probeert de belangrijkste kenmerken van de Tempranillo-variëteit van onze Finca tot uitdrukking te brengen. Het is versterkt met een kleine stap door hout dat meestal de oscilleert 4 maanden. Het is een fruitwijn, zoet en sappig in de mond, maar tegelijkertijd cool, met zoete tannines, volwassen en ze maken het erg leuk, omhullend en zonder looihardheid.

    Foster

    4 maanden in nieuwe vaten en een jaar Franse eik 300 l.

    Gisting

    gedurende 10 dagen bij temperaturen van 25 ° C.

    weektijd

    7 dagen met de skins

  • Amerikaanse vino tinto grote Murua 2017

    Expressief en persoonlijk, VS. is de laatste door Murua-wijnhuizen. Het wijnhuis volgt zijn filosofie van Rioja puur ambachtelijk, maar op zoek, beide, een moderne stijl die een wijn inspireert vol frisheid en fruitnuances.

    Murua's VS is een fluweelzachte wijn, wat de gebalanceerde mix van het fruit van onze druiven en de geur van Monte Alava menthol en bloemig goed illustreert.

    Foster van 16 maanden in Franse eiken vaten (30%) en Amerikaanse (70%).    

  • Witte wijn Pazo Señorans Collection 2015
    Pazo Señorans Collection Het is een witte wijn van D.O. Rias Baixas door de wijnmakerij Paleis Señorans. Deze wijn is een variëteit variëteit Albariño. De druiven gebruikt voor de bereiding van Pazo Señorans Collection U komt uit laagland gelegen nabij de zee, waardoor het een grote invloed op de groei van clusters uitoefent. De verdieping waar de wijngaarden gepositioneerd Albariño is Xabre (klei). Na een handmatige oogst in plastic dozen, Pazo Señorans Collection gaat door een zorgvuldige selectie in micro graan percelen. Deze wijn vervolgens geweekt met hun huid en alcoholically gisten bij een gecontroleerde temperatuur van 16 graden. Eindelijk, Pazo Señorans Collection leeftijden gedurende ten minste vijf maanden depot waarvan de moer en ligt in de fles over 30 maanden. Pazo Señorans Collection geboren uit de vintage van de 2011 voor wijn Pazo Señorans. Het wijnhuis gereserveerd een beperkt aantal flessen die na twee jaar van het ouder worden op de markt kwam.  

  • Rode wijn Valenciso Reserva Magnum 5L
    Valenciso produceert een enkele rode, altijd gereserveerd en altijd elegant. verfijnd, verfijnd en veelzijdig, is het ermee eens altijd zowel klassiek tot modern smaakpapillen en over hun buitengewone kwaliteiten. De neus toont kruidig ​​en fruitig, een toenemende complexiteit van de beker bereikt een bescheiden opening. Goede balans tussen fruit en hout, met aromatische volume. Pairing
    Kleverige rijst met cantharellen en varkensvleesribben, Gekarameliseerde Iberische varkenslende, Linze stoofpot met worst en groenten.
    Awards
    92 Parker gids punten
    92 James punten zuigeling

  • Rode wijn Valenciso Reserva Magnum 3L
    Valenciso produceert een enkele rode, altijd gereserveerd en altijd elegant. verfijnd, verfijnd en veelzijdig, is het ermee eens altijd zowel klassiek tot modern smaakpapillen en over hun buitengewone kwaliteiten. De neus toont kruidig ​​en fruitig, een toenemende complexiteit van de beker bereikt een bescheiden opening. Goede balans tussen fruit en hout, met aromatische volume. Pairing
    Kleverige rijst met cantharellen en varkensvleesribben, Gekarameliseerde Iberische varkenslende, Linze stoofpot met worst en groenten.
    Awards
    92 Parker gids punten
    92 James punten zuigeling

  • Rode wijn Reserva Valenciso 2011 Magnum
    Valenciso produceert een enkele rode, altijd gereserveerd en altijd elegant. verfijnd, verfijnd en veelzijdig, is het ermee eens altijd zowel klassiek tot modern smaakpapillen en over hun buitengewone kwaliteiten. De neus toont kruidig ​​en fruitig, een toenemende complexiteit van de beker bereikt een bescheiden opening. Goede balans tussen fruit en hout, met aromatische volume. Pairing
    Kleverige rijst met cantharellen en varkensvleesribben, Gekarameliseerde Iberische varkenslende, Linze stoofpot met worst en groenten.
    Awards
    92 Parker gids punten
    92 James punten zuigeling

  • Rode wijn Bodegas Baigorri – Baigorri-reservaat 2008 Magnum
    Rode wijn gemaakt van trossen Tempranillo druiven. Alleen hun gebruik van wijnstokken wordt als oud beschouwd, met verminderde productie. Lange maceraties in roestvrijstalen tanks en houten vaten. Natuurlijke sporen door zwaartekracht. Malolactische gisting en 18 maanden rijping in nieuwe Franse eikenhouten vaten. Pairing Grote zeggingskracht met wild, geroosterd lamsvlees, varken, gevogelte en haute cuisine gerechten.              

  • Rode wijn Bodegas Baigorri – Baigorri Crianza Magnum 3L
    Rode wijn gemaakt van druiven Tempranillo, Grenache en andere kleine hoeveelheden van andere inheemse druiven. Allen zijn uitgekozen, gebruik sorteertafels en trillingen gewicht. Lange maceratie en fermentatie intercellulaire speciale deposito's. 14 maanden rijping in Franse en Amerikaanse eiken. Pairing Het is een ideale wijn voor elk type van gekookte, seizoensgroenten, wit vlees en licht jacht, rijst en deksels in het algemeen.        

  • Rode wijn Bodegas Baigorri – Baigorri Crianza Magnum
    Rode wijn gemaakt van druiven Tempranillo, Grenache en andere kleine hoeveelheden van andere inheemse druiven. Allen zijn uitgekozen, gebruik sorteertafels en trillingen gewicht. Lange maceratie en fermentatie intercellulaire speciale deposito's. 14 maanden rijping in Franse en Amerikaanse eiken. Pairing Het is een ideale wijn voor elk type van gekookte, seizoensgroenten, wit vlees en licht jacht, rijst en deksels in het algemeen.        

  • Viña Pomal Reserva Magnum
    Viña Pomal Centenario werd opgericht om de herdenking 100 verjaardag van de oprichting van het bedrijf Bodegas Bilbaínas. Een rood samenvatting van een eeuw van de geschiedenis van de Rioja-wijn. Als de add 2011 Pomal Centenario Reserva Viña won de gouden medaille op Mundus Vini, de oogst 2012 handhaaft de kwaliteit en elegantie die zoveel bekendheid als een van de gegeven Riojas essentieel. ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    Viña Pomal Centenario is gemaakt van een selectie van de percelen van onze wijngaard D.O.Ca. Rioja. gisting 28 * C en de totale maceratie 3 weken. Het groeit tijdens 18 maanden in Amerikaanse eiken vaten, een 20% nieuws. Op dit moment, de rackings ons toelaten om te reinigen door natuurlijke decanteren wijn. Na door barrel, deze rode wijn brengt twee jaar in de fles voordat ze op de markt.
    VINEYARD (WIJNGAARDEN)
    Wijnstok boerderij bestaat Pomal 90 D.O.Ca hectare aan wijngaarden. Rioja. Gelegen in de gemeente Haro en binnen 2 kilometer uit de kelder, Ze bevinden zich in een van de mooiste gebieden van de stad; via hen kunnen we genieten van de passage van de rivier de Ebro door de schelpen van Haro. Combineer onze verschillende boerderij ecosystemen op basis van de variabiliteit van de bodem en de blootstelling aan de zon, Het leidt tot een uitputtende selectie homogene zones. Wijnbouw toegepast ontstaat uit een kruising tussen traditionele riojana en precisie, wat resulteert in een wijnbouw die zich richt op innovatie om de natuur te beschermen, altijd binnen de parameters van maximale winst kwaliteit.
    KOPPELING
    Ideaal bij gerechten zoals rijst met vlees, gegrilde groenten, Iberische vleeswaren en kazen.

  • Rode wijn – Viña Pomal Centenario Crianza Magnum
    Pomal Centenario Crianza Viña is een speciale herdenkingsmunt wijn van de honderdste verjaardag van het merk. Een perfecte balans tussen klassiek meest beruchte karakter van een fokkerij rode Rioja en een fruitige aanwezigheid. ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    Pomal Centenario Crianza Viña wordt gekenmerkt door een traditionele wijnbereiding: Na de-als gevolg en alcoholische gisting plaatsvindt geperst. Total maceratie is twee weken, op zoek naar een zachte structuur wijn, aangename en fruitig met grote intensiteit. Twaalf maanden in Amerikaanse eiken vaten (15% nieuws) we bieden de complexiteit en volwassenheid die nodig zijn om de expressie van deze rode wijn Reserve voltooien.
    VINEYARD (WIJNGAARDEN)
    Wijnstok boerderij bestaat Pomal 90 hectare wijngaarden. Gelegen in de gemeente Haro en binnen 2 kilometer uit de kelder, Ze bevinden zich in een van de mooiste gebieden van de stad; via hen kunnen we genieten van de passage van de rivier de Ebro door de schelpen van Haro. D.O.Ca combineren onze boerderij. Rioja verschillende ecosystemen in termen van de variabiliteit van de bodem en de blootstelling aan de zon, Het leidt tot een uitputtende selectie homogene zones. Wijnbouw toegepast ontstaat uit een kruising tussen traditionele riojana en precisie, wat resulteert in een wijnbouw die zich richt op innovatie om de natuur te beschermen, altijd binnen de parameters van maximale winst kwaliteit. Een werk van onze eigen wijngaarden voeg een veeleisende selectie van druiven van onze leveranciers van Rioja Alta.
    KOPPELING
    Pomal Centenario Crianza Viña harmonieert perfect met zachte gerechten zoals rijst, kazen, patés, stoofschotels, groenten, ... naast de visgerechten die traditioneel maridan met rode wijn.

  • Getinte wijn Scala Dei Prior Magnum
    Scala Dei Voorafgaand is een wijn met persoonlijkheid, dat ademt traditie en authenticiteit, en om inzicht te krijgen in de rijkdom van D.O.Q. Priorat. Het is gemaakt van druiven van verschillende kleine percelen minutieus gekozen. Deze zorg tijdensen al de voorbereiding loont een rode wijn Crianza gestructureerd en vol aroma's die transporten ons naar de wijngaarden van de Priorat.
    ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    Na het definiëren van de wijngaarden zal gaan voor deze wijn, eerder gekozen op boerderijen druiven bereikt de wijnmakerij in kleine dozen 16 kg, waarbij alle druiven zorgvuldig worden beoordeeld door het magazijn personeel dat door de triltafel geïnstalleerd aan de ingang van de kelder. Na gevolg en malen, gisten bij een gecontroleerde temperatuur om de aroma's van rijpe fruitdomein. Later, fokken vindt plaats in vaten (Frans eiken 80% en Amerikaanse 20%) voor een jaar. Dit verouderingsproces wordt in flessen voltooid voor meer dan een jaar voor de wijn op de markt komt op hun optimale consumptie.
    VINEYARD (WIJNGAARDEN)
    Historisch druivensoorten uit het gebied en de oudste wijngaarden (tussen 35 en 60 jaar oud), geplant op terrassen en in typische "Costers" licorella van de Priorat. orografie, uitvoeren van planten en in het bijzonder, de wens om de beste druiven te verkrijgen, Het maakt de oogst wordt alleen handmatig gedaan. De wijngaarden liggen tussen de 500 en 800 meter, dat gunstig is voor de rijping is traag en regelmatig en maakt het mogelijk een verscheidenheid aan kleuren om de hoogtes en oriëntaties wijngaarden overeenkomen. Dit alles maakt deze unieke wijn.
    AWARDS
    94 ITEMS Gourmet Guide 2018
    90 ITEMS Penin GUIDE 2018
    GOUDEN MEDAILLE Fine Wine - 2018
    90 ROBERT PARKER PUNTEN 2018
    GOUDEN MEDAILLE Expovina - 2017
    Zilveren medaille BACCHUS - 2017

  • Witte wijn Mas d'en Blei – Clos Martina Magnum
    PRODUCTIE 4.000 flessen.
    WIJNGAARDEN Alleen druiven uit de nalatenschap van Mas d'en Blei. Wijnterrassen leisteen (licorella). Vintage hand. keuzetabel. Processing rassen gescheiden.

    Wijnbereiding Pre-koude maceratie voor 24h. Het ingedrukt om transfer naar bad waar de instandhouding van andere 24h. Gisting in nieuwe Franse eiken vaten (Q.Petrea) van 300 l, Fijne korrel en middellange geroosterd licht. verheffing 6 maanden met lees "battonage" dagelijks. Cold stabilisatie van nature (seizoensgebonden), niet-geïnduceerde. Gebotteld: 1 jaar in de fles.

    AWARDS Medalla de ORO International Wine Challenge 2016.

  • Rode wijn – Arnau Oller, Selectie van de Magnum-familie
    Productie
    6.446 flessen
    Wijnmaken
    gist- 10 dagen bij 22 ° C met llevaduras eigenaar Finca. macerating 15 een 30 dagen met twee dagelijkse pompen. Niet gebruikt Press.
    Foster
    nieuwe Franse eiken vaten d'Allier, Tronçais Nevers er 300 liter twaalf maanden. Rijping op fles in de kelder voor ten minste twaalf maanden. Natuurlijke kurk van het land.

  • Vino blanco I Celler – Aloes Magnum
    'Aloers' werd geroepen om de boeren in de Middeleeuwen, die het land dat ze bewerkten bezeten. De aloers waren vrij van enig voordeel of census.
    Aloers witte wijn is afkomstig uit de familie wijngaarden van Pedra Blanca, liggen in het gebied van Alt Penedès (Barcelona) en gecultiveerd volgens de principes van de biologische en biologisch-dynamische landbouw.
    Wij werken de wijngaarden door de groeiende spontane vegetatie, belangrijk voor fluffing de grond en het reguleren van de berging en afvoer van water in een droge landbouw als dekking practicamos.Esta van essentieel belang voor de bevordering van de biodiversiteit en het evenwicht in het ecosysteem van de wijngaard, waar we kruidentherapieën toepassen (fytotherapie) om de aanwezigheid van schimmelstammen te bewaken en versterken van een volledig natuurlijke manier.
    Vintage Celler Credo wordt uitgevoerd met de hand aan de uitstekende kwaliteit van de druiven te waarborgen.
    Aloers biedt de meest verse en meest authentieke uitdrukking van de mediterrane variëteit Xarel die wordt gekweekt in kalkrijke bodems.. Het is een wijn van grote levendigheid en long-haul gebotteld.
    Gemaakt van maceratie voor een paar uur met de scratch en werken waarvan de moer voor een periode van ongeveer anderhalve. De gisting vindt plaats met eigen gist uit de wijngaarden van Celler Credo.
    Aloers beoogt maximale expressie van de streek en, daarom, Het kan natuurlijk sedimenten gevolg van een minimale interventie. Wijnbereiding en bottelen worden gedaan op ons terrein.

  • Rode wijn Casa Rojo – Vijand van mij
    Garnacha-wijngaarden in de buurt van La Raja. Productie van minder dan 2.000 kg per hectare. Uitstekende vintage 2017. Groen snoeien in augustus om de productie aan te passen aan de gewenste concentratie. Oogst tijdens de laatste week van september, handleiding en in kleine doosjes 12 kg voor de perfecte invoer van de druiven in de kelder. Lichte passage door fudres van 11.000 l. beperkte productie 43.000 flessen. Twee weken na de lancering in april van 2018 deze wijn werd bekroond met de zilveren medaille in de internationale wedstrijd 'Grenaches du Monde'.

  • Rode wijn Casa Rojo – Machoman MMM 2019
    Afkomstig van unieke wijngaarden van Monastrell del Paraje de La Raja, in de Murcische hooglanden. Het jaartal 2018 Macho Man Monastrell lijkt volwassen, complexer en , eleganter. Met een granaatrode kleur. In de neus vallen de balsamico- en muntachtige tonen op, samen met die van rijp rood fruit (pruim, je hebt) en herinneringen aan zoethout en geroosterde amandelen. Geuren die het terrein weerspiegelen, met de tinten van kreupelhout (romero, tijm, lavendel) goed geïntegreerd. In de mond vertoont het een prachtige frisheid en elegantie met die uitgebalanceerde stap en een afdronk die typerend is voor geweldige wijnen.
     

  • Rode wijn Casa Rojo – Maquinon
    De sterkte van de Priorat wijn en een druif, Black Garnacha, overdragen van een stuk van dit land, duidelijk gedefinieerd door zijn terroir: leisteen (leisteen). Van wijngaarden boven 10 jaar oud, zich in verschillende terrassen. beperkte productie 18.000 duizend flessen.

  • Rode wijn Casa Rojo – De onzichtbare man
    Met de vintage 2016 we hebben de maximale expressie van de Rioja Alta uitgewerkt. De oude wijnstokken waarmee we in Fonzaleche werken, samen met het werk in het veld en de selectie en behandeling van de druiven tijdens de oogst, hebben geresulteerd in een unieke wijn.. Oogst tijdens de eerste twee weken van oktober, door optimale volwassenheidsstadia, handmatig. Fermentatie in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28 ° C om dat evenwicht tussen extractie en het aromatische gehalte van de variëteit te bereiken. Na malolactische gisting in de tank wordt de wijn voor het tweede jaar gerijpt in Franse eiken vaten 225 en 500 liter voor 12 maanden. Zeer goede vintage met een goede balans tussen zuurgraad en alcoholgraad. Uitstekende fenolische rijpheid. Gunstige evolutie gedurende de hele vegetatieve cyclus.

  • Rode wijn Casa Rojo – Alexander Vs The Ham Factory
    Uit de beste wijngaarden van Aranda de Duero is geboren Alexander VS The Ham Factory. De wijngaarden waar de Tinto Fino-druiven vandaan komen, Cabernet Sauvignon, Malbec en Merlot geselecteerd in het jaar 2015 bevinden zich op 900 meter. Dit markeert de wijnbouw en stijl van deze unieke Ribera del Duero. 2015 het was het jaar waarin Casa Rojo en de familie Miguel Sanz samenkwamen om een ​​geweldige wijn te maken in Ribera del Duero. Dit is de wijn, en er is alleen 46.953 flessen 75 cl en 4.226 Magnums. Glasteelt met een beplantingsframe van 2,5 meter per 1. Prestaties 4.000 kilo per hectare wat een hogere concentratie van de druif garandeert en de wijn in de volgende rijping laat rijpen en verbeteren op fles 10 jaar oud. Soorten klei-kalksteengrond. Wijngaarden tussen 25 en 30 jaar oud, In de tweede helft van oktober vroeg op de dag geoogst. Dubbele druivenselectietabel voordat u het wijnhuis betreedt. Vergisting in roestvrijstalen tanks waarin de druif door zwaartekracht binnenkomt. Veroudering voor ongeveer 18 maanden in nieuwe Franse eiken vaten van 225 liter ANA-samenwerking, Seguin Moreau, Saint Martin en Sauri. Reductieve veroudering in de fles gedurende minimaal zes maanden.  

  • White Wine Red House – El Gordo del Circo
    Verdejo drukt zich uit in Castilla León. Maar alleen in Olmedo, Valladolid, er zijn de oude wijnstokken en de geschikte grond die deze druif ons geeft en deze inheemse gisten die zo belangrijk zijn bij de uitwerking op droesem van deze enorme witte wijn. Maximale expressie van dit land van vuur en ijs, evenals het karakter van de mensen. Oogst tijdens de eerste week van september en in de vroege uren van de dag zodat de druiven de wijnmakerij binnenkomen met de laagst mogelijke temperatuur (rond 10oC). Zodra de druiven zijn ontvangen, wordt een maceratie uitgevoerd 2-3 dagen en daarna het persen van de druiven. Voor de productie wordt alleen de dooiermost gebruikt en eerst geperst. Vergisting in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 14 ° C. Vervolgens rekken van dikke droesem om alleen de fijne droesem achter te laten en drie maanden te verouderen, wekelijkse batonages doen. De eindmix wordt licht verouderd met eikenhout.

  • Rode wijn Casa Rojo – Dief
    Van oude wijngaarden van de DO Bierzo, gelegen in de stad Parandones. Antonio Silva Broco wijngaarden met een leeftijd van 130 jaar oud. Zeer lage opbrengst per soort, met een productie van minder dan 5.000 kg per hectare. Handmatige oogst gedurende de eerste uren van de dag in de laatste twee weken van september, dozen 20 kgs. Na ontvangst in de kelder vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 25 graden. Drie dagelijkse pomp-overs worden uitgevoerd en open om oxidatie te voorkomen. Het is een ongefilterde wijn van vatrijping, dus weerspiegelt de 100% de typischheid van Mencia.

  • White Wine Red House – The Orange Republiek
    sommige wijngaarden 30 jaar van de percelen van Villa Quinta, de meest hoogte Valdeorras. Productie van ongeveer 5.500 kilo per hectare. Vintage gemaakt in de eerste helft van september, handmatig in kleine dozen 15 kilo. Na een zorgvuldige selectie van de daling van de druif wijn met een maceratie drie uur. Veroudering op fijne droesem (Na afscheiden van de zware lees) gedurende 6 maanden, in roestvrij staal. Het zal groeien in de komende jaren fles. Beperkte productie een 19.600 75 cl en 200 Magna.

  • Tandem rode vino – Immuun
    Immuun Metaforisch immuun voor ziekte, tot ontmoediging, om te verslaan ... hij is een rebel, een ander type dan de rest van zijn broers in het Tandem-assortiment. Wijnmaken De druiven worden met de hand geoogst. Gedeeltelijke fermentatie tijdens 10 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 25 ºC met zijn inheemse gisten. Dompelhoed met ponszuigers, we gebruiken geen pomp terug. De wijn wordt door zwaartekracht overgebracht naar een ondergrondse betonnen tank waar de alcoholische gisting stopt en de malolactische stof eindigt. De wijn wordt in beton bewaard, zodat hij op natuurlijke wijze helder wordt door decanteren.

  • Rode wijn – Luis Alegre Crianza Magnum
    Luis Alegre Crianza wordt geboren uit druiven van wijngaarden die typisch zijn voor een gemiddelde leeftijd van 30 jaar oud. Deze zijn te vinden op boerderijen met kleiachtige en kalkrijke grond eromheen 500 meter. Na een handmatig oogstproces, de bonen macereren en fermenteren voor een paar 15 dagen. Zodra de malolactische fermentatie is uitgevoerd, Luis Alegre Crianza het wordt overgebracht naar Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten. Daarin vindt de veroudering plaats, die een paar duurt 14 maanden. De vaten zijn nieuw en tweede, derde en vierde jaar. De 80% hiervan zijn Amerikaanse eik en de 20% resterende Franse eik. Luis Alegre Crianza rust eindelijk een jaar in de fles voordat hij in de uitverkoop gaat.

  • Rode wijn – Muga Crianza 2016
    Uitwerking Vergisting met inheemse gist in eikenhouten tanks. aging tijdens 24 maanden in vaten gemaakt met geselecteerde eiken in onze kuiperij. Voor het bottelen wordt er een klaring gemaakt met vers eiwit. Eenmaal in de fles, zal het in onze wijnmakerij gedurende twaalf maanden een raffinageproces ondergaan, Als minimum. Pairing Het is een wijn die we kunnen combineren met wit kalfsvlees, Iberisch en een soort gekookt.
  • 2.000 flessen.

    Bodegas emotie rode wijn – Emotie Passie
    beperkte productie 2.000 flessen. Uitwerking Vino Passion Het is gemaakt in de garage en is volledig met de hand gemaakt. Alle bewegingen zijn gemaakt in de wijnmakerij door zwaartekracht en het voelen van de druif door erop te stappen, zodat de wijn nergens last van heeft en dus al zijn aroma's behoudt totdat hij wordt gebotteld. Het is gemaakt met druiven van de variëteit Tempranillo, van de wijngaarden van Baños de Ebro (& Aacute; lava), grenzend aan Elciego (in de uitlopers van de Sierra de Cantabria) en ook een kleine Laguardia. De oogst is handmatig uitgevoerd in dozen van 12 kg druiven, trossen alleen in twee rijen stapelen, om de natuurlijke omstandigheden van de druif niet te veranderen. Eerder gesnoeid voor een resultaat van 2 De 3 trossen per wijnstok. In de kelder worden dagelijks punch-downs uitgevoerd, en een dagelijkse comeback. Na afronding van de uitwerking, met het beste van het beste, slechts een beperkte productie van 2.000 flessen. Er zijn twee selectietabellen gemaakt om de druiven goed te inspecteren, dat was op het juiste punt van rijping. Er is voor gefermenteerd 23 dagen bij 24-25 ° C temperatuur in roestvrijstalen tanks en een ander deel in 1.000l vaten / vaten. Malolactische gisting in vat: De rijping in vaten is al een jaar in vaten 500 en 225 l. Het heeft 13,9 ° alcohol. Pairing Emotion Passion kan de ideale metgezel zijn voor evenementen en ceremonies of speciale bijeenkomsten. Carnes, vis, pasta... Michelin-sterren
    Deze wijn is te vinden in sommige Michelin-sterrenrestaurants. Onder andere, in de volgende restaurants:
    • *** Arzak. San Sebastian (Gipuzkoa)
    • *** Azurmendi. Larrabetzu (Bizkaia)
    • *** Martín Berasategui. Lasarte-Oria. (Gipuzkoa)
    • *** Akelarre Pedro Subijana. San Sebastian (Gipuzkoa)
    • *** Mugaritz. Renteria (Gipuzkoa)
    • ** "De vuurtoren van de haven". De haven van Santa Maria (Cádiz)
    • *** Etxebarri. Atxondo (Bizkaia)
    • ** Echaurren. Ezcaray (Rioja)
    • * Andra Mari. Galdakao. (BIzkaia)
    • * Etxanobe. (Bilbao)
    • * Albora. (Madrid)
    • ** Ramón Freixá. (Madrid)
    • ** Boroa (Amorebieta. (Bizkaia)
    • ** Nerúa Guggenheim. (Bilbao) Elkano (Getaria)
    • ** Lasarte de Berasategi. (BCN)
    • * Aizian. (Bilbao)
    • * El Bohío. (Toledo)
    • * La Solana. Ampuero (Cantabria)
    • * Gazebo van Amos. (Villaverde de Pontones (Cantabria)
    • ** AbaC door Jordi Cruz. (BCN)
    • * Kan Bosch. Cambrils (Tarragona)
    • * Tatau Bistro. Huesca (Huesca)
    • * Hoffman (BCN)
    • * Arbore da Veira (Coruña)

  • Luis Alegre rode wijn – Finca La Reñana Magnum Special Selection 2014
    GROTE WIJNEN UIT KLEINE BOERDERIJEN
    Druif van de wijngaard Finca La Reñana. De kalkstenen vloeren voegen elegantie toe, hoge mineraliteit en diepte met een hoog verouderingspotentieel. Vintage handmatige dozen 15 kg. Selectietabel. Gemaakt tijdens 16 maanden in nieuwe eikenhouten vaten uit de beste bossen van Frankrijk met een vleugje Amerikaans eiken, dat bijdraagt ​​aan structuur en aromatische complexiteit. Een minimum van 18 maanden. Dankwoord
    Gourmets Wine Guide 2019: 95 punten
    Peñín 91
    Tim Atkin 90
    Wine Advocate / Parker 90
    Jancis Robinson 16.5
    fijnproevers gids 95

  • White Wine Red House – de marimorena
    Dicht bij de grens van de wijnbouw, DO Rías Baixas is geïntegreerd in de wijde Atlantische regio. Een wijn gemaakt met zo volledig Atlantic stammen zich in het zuidwesten van Pontevedra, in de vallei van de rivier de Miño, over 15 kilometers van de monding in de subzone zogenaamde O Rosal. De wijngaarden worden geteeld op het land en relatief zandige graniet oorsprong, rijk aan organische stof en gewoonlijk zuren.
    Uitgekozen tijdens de laatste week van september en in kleine dozen 15 kilo in perfecte trossen te houden. receptie Grape voorafgaand kelder selectie tafel. Na de gisting in roestvrij staal bij een temperatuur beneden 14ºC één rekken zware lees verwijdering wordt uitgevoerd om wijn veroudering op gist tijdens 5 maanden.
     
           

  • Cava Red House – zwarte schaap
    Villafranca de Penedés, bakermat van de cava, Trepat groeien druiven die aanleiding geven tot onze cava. Leemachtige textuur bodems, in sommige gevallen enigszins krijtachtige, met wat klei inhoud. Na ontvangst van de druif hold daarvan wordt de temperatuur verlaagd tot 5 ° C voor later uit te voeren persen. Gebruik alleen de bloem moet eerst ingedrukt. Fermentatie ongeveer 14 ° C 25 dagen om het maximale vermogen van de aromatische variëteit behouden. De fles rust gedurende ten minste negen maanden op rijm. Na disgorgement te verwijderen sediment toegevoegd de vloeistof kwestie. Behandel een cava extra winst, met slechts 3,5 gil suiker. Bleke kleur en licht asalmonado inkt fruit verscheidenheid Trepat. Bloemen en fruitige neus, met aroma's van kleine bosvruchten. De smaak verrast tot de laatste bubble, met een fine pitch, smakelijk, romig, waar de zwarte bessen smaken worden benadrukt, bramen en pralines. beperkte productie 34.623 flessen.
  • Plaatshouder

    Vino rancio Finca Fontanals – Rancid Old Priory House Castle Montsant
    In de regio Catalonië heeft een lange traditie in wijn oxidatieve specifiek ranzige zwarte Grenache wijnen (er Ranci), waarin zij worden ontwikkeld eeuwen van oudsher door vele families voor eigen gebruik.
  • Plaatshouder

    Vino blanco Finca Fontanals – Finca Fontanals
    Uitwerking:
    wijnbereiding: roestvrij staal / Hout
    opfokperiode: 4 maanden
    Age of de vaten: nieuws
    houtsoort: eik
    Productie: 500 flessen
     
           

  • Vino tinto Finca Fontanals – Finca Fontanals
    Uitwerking: Een perfecte cupage waar elke variëteit geeft de wijn verschillende kenmerken perfect aangevuld, de versheid van de Garnacha, Merlot brengt zachtheid met een looptijd en de complexiteit van Syrah en Cabernet Sauvignon. Wijn gemaakt van een gecertificeerde biologische wijnbouw CCPA (Catalaanse Raad van de biologische landbouw, overeenkomstige certificaat zowel de boerderij, de wijngaard, evenals de wijnmakerij en de wijnen). Van wijnstokken geplant op het land die behoren tot de familie voor meerdere generaties, 8 hectare wijngaarden gelegen in de gemeente Falset districito, Dentro OD Montsant, terwijl het beperken van de Priorat DOQ, en is samengesteld uit drie verschillende grondsoorten, zandige leem, Rode zandsteen en kalkrijke Llicorella. uitgekozen, gisting met natuurlijke gisten in roestvrij staal 2000 l. aging tijdens 8 maanden van elk ras apart, verder te gaan met andere 6 na de laatste cupage maanden in Franse eiken vaten van de 1e en 2e gebruik.      

  • Vino tinto Loxarel – EOS Loxarel (ecologisch)
    Uitwerking Biologische en biodynamische wijnbouw. Biologisch geteelde wijngaarden gelegen in het hoogste deel van de Alt Penedès, tot 700 m boven de zeespiegel. Deze wijngaarden bieden goed gestructureerde wijnen met een goede rankings. Koolzuur maceratie krijgen rassen Syrah notes. aging tijdens 10 maanden in Franse eiken vaten. Pairing Ideaal bij alle soorten vlees, met name a la gearomatiseerde hot, eendenborst en kazen.  

  • Vino blanco Loxarel – Gaia Loxarel (ecologisch)

    Uitwerking

    Biologische en biodynamische wijnbouw. Gemaakt met druiven 100% Ecologische wijngaard gelegen 700 meters die frisheid en zuurgraad geven, Deze wijn fermenten deels in klei amforen en kastanje vaten meer romigheid en dichtheid in de mond. Gaia in de Griekse mythologie staat voor Moeder Aarde, de oorsprong van het leven.

    Pairing

    Gegrilde vis of oven. Rijst en pasta met vissaus. Gekookte schelpdieren, beetje pittig salades.

  • Vino blanco Loxarel – Amalthea van Loxarel (ecologisch)

    Uitwerking

    Biologische en biodynamische wijnbouw. Garnacha uptown del Penedès, meer dan 500 meter hoogte boven zeeniveau. Xarel lo van het landgoed Can Mayol, 250m boven de zeespiegel. Volgens de Griekse mythologie, Nymph Amalthea wordt voorgesteld als de geit die Zeus gezoogd. geit, de hoorn, sterrenbeelden ... zijn de basis van biologisch-dynamische landbouw.

    Pairing

    warm salades, rijst, vis en witvis. koude voorgerechten, pica-pica. wijn sociale.

  • Vino tinto Loxarel – IPO Loxarel (ecologisch)

    Uitwerking

    Biologische en biodynamische wijnbouw. Veroudering in klei amforen 720 liter voor 3 hout omzeilen maanden om te respecteren en het behoud van de rassen aroma's.

    Pairing

    Ideaal voor barbecues en gekruid vlees.

  • Vino tinto Loxarel – 790 Cat is on-the Loxarel (ecologisch)
    Uitwerking Een wijn met de geschiedenis. 790 zijn de dagen van lange wachten, van de oogst tot de dag dat het werd gebotteld, samenvalt met een fruit dag van de biodynamische kalender. Malolactische gisting in amforen alcoholische en modder 720 l. Later, in vaten 500 liter Franse eiken vaten voor 10 maanden. De 790 The Cat's (oogst 2015) Het is de natuurlijke evolutie van deze wijn volgens de bodega. We presenteren een nieuwe wijn, met een andere voorbereiding en stijl, die overeenkomt met de huidige werkzaamheden in het ruim met de wens te komen tot stijlen zuiverste, op zoek naar de expressie van de druif en de terroir in onze flessen. Pairing Soft vlees (civet van wilde zwijnen, kalfsvlees met champignons, Sirloin peper); chocolade roomkaas en zwarte.

  • Rode wijn – Een Hair Loxarel (ecologisch)

    Uitwerking

    Biologische en biodynamische wijnbouw. Drie maanden in vaten 500 liter en drie maanden in klei amforen 720 liter. Om de expressie van variëteiten, intensiteit, grondgebied en authenticiteit. Garnacha wijnstokken hoogte van meer dan 500 meter boven de zeespiegel, en Merlot uit de nalatenschap van Can Mayol, 250m boven de zeespiegel. Natuurlijke wijnen worden gemaakt met een groot werk in de wijngaard en minimale interventie in de kelder.

    Pairing

    Rood en wit vlees zonder sterke sauzen. Alle soorten vogels, vooral patrijs. bergrijst.

  • Vino rosado Loxarel – Petit Arnau Loxarel (ecologisch)

    Uitwerking

    Biologische en biodynamische wijnbouw. Veertien uur koude maceratie met druivenschilextract kleur ruby ​​for Natural. eigen wijngaarden gelegen in de Alt Penedès, op een hoogte van 500 meter boven zeeniveau.

    Pairing

    Het gaat goed met vlees en romige rijst (rissotto), worst en pasta.

  • Vino blanco Loxarel – LXV van Loxarel (ecologisch)

    Uitwerking

    Biologische en biodynamische wijnbouw. Procedente van wijnstokken ingericht in de municipio van Las Cabanas (alt Penedès), een 5 km van Vilafranca en 250 meter hoogte boven zeeniveau. Gedeeltelijke maceratie met hele druiven. De druif huid biedt bescherming, structuur, aroma's en complexiteit.

    Pairing

    De meeste weinig gekruid vis of witte sauzen, vooral tonijn of zalm. Voorgerechten en rijst.

  • Vino blanco Loxarel – Cora (ecologisch)

    Uitwerking

    Biologische en biodynamische wijnbouw. Uit eigen wijngaarden gelegen in de Alt Penedès, op een hoogte van 500 meter boven zeeniveau. De Xarel lo komt van onze boerderij in Vilobí del Penedès, in wat bekend staat als de Xarel·lo-driehoek. Maceratie met druif huid tijdens 6 uur, droogijs, hun aroma en prevent oxidatie respecteren.

    Pairing

    Ideaal met hapjes, Het was, oesters, garnalencocktail, vis en rijst. Over het algemeen goed met alle mediterrane keuken.

  • Vino blanco Loxarel – Voorouderlijk Loxarel-haar

    Uitwerking

    Biologische en biodynamische wijnbouw Voorouderlijke mousserende wijn gemaakt volgens de oude methode (PET NAT), enkele fermentatie, zonder verslaving aan suikers of gisten. De gisting begint in klei-amforen van 1.000 liter inhoud met de druivenhuid en eindigt in de fles. Het wordt verkocht met kurk en kroonkurk, in de oudste stijl.

    Pairing

    Hij is perfect voor allerlei gerechten, vooral voorgerechten en pasta.

  • Vino blanco Loxarel – Een Pèl blanco xarel lo 10% amfora (Biopark)

    Uitwerking

    Biologische en biodynamische wijnbouw. Xarel lo van het landgoed Can Mayol, ligt op 250m hoogte. Handmatige oogst in dozen, het kiezen van de gezondste graan en de behandeling van het zorgvuldig. vergisting voor 4 weken deposito met volkoren met druif huid waar zij beschermend en tanninen voorkomen oxidatie. Terug rust modder amfora 720 liter voor 3 maanden. wilde gist. Het bevat geen toegevoegde zwavel. Het is geen behandeling ondergaan klaring of filtratie. Natuurlijke wijnen worden gemaakt met een groot werk in de wijngaard en minimale interventie in de kelder.

    Pairing

    De structuur en de complexiteit nodigt u uit om het alleen te nemen. Ideaal om te delen met nieuwsgierige en wijnliefhebbers. Aan te raden om de Japanse keuken te begeleiden (sushi).

  • Cava Loxarel – 109 Brut Nature Gran Reserva

    Uitwerking

    Biologische en biodynamische wijnbouw. Traditionele methode. 90% door Xarel·lo (oogst 2004) en oplage in februari 2005. Meer dan 109 veroudering in de kelder. Geserveerd met de originele fles, kurk stop met clip en zonder keelsnede. Aanwezigheid van natuurlijke gistmoer. Een geweldig natuurreservaat waar ze alleen van gemaakt zijn 1.000 flessen.

    Pairing

    Gereserveerd voor de meest bijzondere momenten, met goede muziek en beter gezelschap.  

  • Mousserende wijn Loxarel – MM van Loxarel 2009 – 2014

    Uitwerking

    Biologische en biodynamische wijnbouw. Traditionele methode. De oogst vindt plaats in twee fasen: Chardonnay wordt de eerste week van september geoogst en Pinot Noir de laatste week.

    Pairing

    Rijst, stoofschotels, tonijn marmitako, vissoep, sushi.

  • Mousserende wijn Loxarel – Loxarel Shelter

    Uitwerking

    Biologische en biodynamische wijnbouw. Traditionele methode. Gemaakt met druiven van oude Xarello-wijnstokken van meer dan 70 jaar oud, gelegen op het landgoed Santa Susagna, midden in het natuurgebied Garraf-massief. Uitwerking van de basiswijn in dezelfde kelder. Gedeeltelijke gisting van Xarel lo in vaten van 500 l. Verouderd in de duisternis van de kelder tijdens 32 maanden tenminste. Degollado op aanvraag zodat het onze klanten in de beste omstandigheden bereikt.

    Pairing

    Perfect bij stevige gerechten: wild en gestoofd vlees. Over het algemeen, goed te combineren met allerlei mediterrane recepten.

  • Mousserende wijn Loxarel – Witte Grenache van Loxarel

    Uitwerking

    Biologische en biodynamische wijnbouw. Traditionele methode. Afgesneden van 15 maanden veroudering in de kelder. 5.700 flessen. De marktintroductie van deze nieuwe mousserende wijn beantwoordt aan de toewijding van de wijnmakerij om de deugden van de klassieke en inheemse variëteiten van het land te ontdekken om verschillende en verrassende mousserende wijnen te maken.. Hoge wijnstokken op 700 meter boven zeeniveau.

    Pairing

    Door het frisse en lichte karakter perfect voor het maken van het aperitief. Door zijn zoutgehalte past hij ook heel goed bij oesters, schelpdier, ansjovis en Iberische ham. Warme voorgerechten en rijstgerechten. Kan gecombineerd en geserveerd worden tijdens de maaltijd.  

  • Mousserende wijn Loxarel- Amaltea Brut Nature Reserva

    Uitwerking

    Biologische en biodynamische wijnbouw. Traditionele methode. Afgesneden van 15 maanden veroudering in de kelder. Wijngaarden van het landgoed Can Mayol, gelegen op 250m boven zeeniveau.

    Pairing

    Vanwege het vriendelijke en ongedwongen karakter, past het heel goed bij hapjes en bij een hele maaltijd.. Vooral rijst, witte vis, oesters en, en general, Mediterrane dieetgerechten.
  • Geweldige gouden bacchus 2019

    Rioja rode wijn – Bordón Gran Reserva
    Grote Gouden Bacchus voor Bordón Gran Reserva 2009 BORDÓN Gran Reserva 2009 is bekroond met de Great Gold Medal op de Bacchus International Competition, na een blinde proeverij voor vier dagen 1.650 nationale en internationale referenties. Een wijn die ook beschikt over de gouden medaille van de Wereld Tempranillo. Wijngaarden Gemaakt met Tempranillo, Graciano en Mazuelo van de wijngaarden van de 3 subzones Rioja met verschillende grondsoorten: Rioja Alta, Rioja Alavesa en Rioja Oriental op de hellingen van de Sierra de la Demanda, georiënteerde noorden. Uitwerking Maakte de selectie van de vrucht, de ontwikkeling is gebaseerd op despalillado bossen en zachte persing van de druiven voor daaropvolgende alcoholische gisting en malolactische gisting. Foster De wijn wordt gerijpt in nieuwe vaten en tweede jaar Amerikaanse witte eik (Ohio) medium geroosterde Franse eiken voor 30 maanden, waarbij elke rekken 6 maanden de tijd om de natuurlijke opheldering te vergemakkelijken. Vervolgens blijft fles 36 maanden voor verfijning

  • Pomal Centenario Reserva Viña
    Viña Pomal Centenario werd opgericht om de herdenking 100 verjaardag van de oprichting van het bedrijf Bodegas Bilbaínas. Een rood samenvatting van een eeuw van de geschiedenis van de Rioja-wijn. Als de add 2011 Pomal Centenario Reserva Viña won de gouden medaille op Mundus Vini, de oogst 2012 handhaaft de kwaliteit en elegantie die zoveel bekendheid als een van de gegeven Riojas essentieel. ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    Viña Pomal Centenario is gemaakt van een selectie van de percelen van onze wijngaard D.O.Ca. Rioja. gisting 28 * C en de totale maceratie 3 weken. Het groeit tijdens 18 maanden in Amerikaanse eiken vaten, een 20% nieuws. Op dit moment, de rackings ons toelaten om te reinigen door natuurlijke decanteren wijn. Na door barrel, deze rode wijn brengt twee jaar in de fles voordat ze op de markt.
    VINEYARD (WIJNGAARDEN)
    Wijnstok boerderij bestaat Pomal 90 D.O.Ca hectare aan wijngaarden. Rioja. Gelegen in de gemeente Haro en binnen 2 kilometer uit de kelder, Ze bevinden zich in een van de mooiste gebieden van de stad; via hen kunnen we genieten van de passage van de rivier de Ebro door de schelpen van Haro. Combineer onze verschillende boerderij ecosystemen op basis van de variabiliteit van de bodem en de blootstelling aan de zon, Het leidt tot een uitputtende selectie homogene zones. Wijnbouw toegepast ontstaat uit een kruising tussen traditionele riojana en precisie, wat resulteert in een wijnbouw die zich richt op innovatie om de natuur te beschermen, altijd binnen de parameters van maximale winst kwaliteit.
    KOPPELING
    Ideaal bij gerechten zoals rijst met vlees, gegrilde groenten, Iberische vleeswaren en kazen.

  • Tandem rode vino – Ars geheugen
    Ars geheugen "Onze dierbaren en partners zijn erg belangrijk voor ons en zullen altijd in ons geheugen blijven. Ze hebben ons Enrique Rodríguez in februari verlaten 2006 en Jose Mari Fraile vader in oktober 2011. Zonder hen zouden we niet zijn waar we zijn, noch zouden we zijn wat we nu zijn. Ze zullen altijd in ons geheugen blijven en ons werk probeert hen te eren in alles wat we doen.. Ars memoria-wijn is het beste eerbetoon dat we ons kunnen voorstellen". Wijnmaken Koude voorkeur. Fermentatie bij gecontroleerde temperatuur van 30 - 31 ºC met kieperzuigers, geen pompen. Malolactische gisting in Franse eikenhouten vaten vanaf 300 l.  

  • Tandem rode vino – macula Magnum
    vlek Latijn, beits of sin, task francés, we interpreteren als een souvenir of onuitwisbaar sensaties. Macula is het kleine centrale deel van het netvlies dat ons in staat stelt om duidelijk te zien. Macula is een krachtige wijn, concentreren, male lang. Wijnmaken Druif komt het ruim zwaartekracht. Koude maceratie voorafgaand aan de start van de gisting bij een gecontroleerde temperatuur 30 - 32 ºC. We fermenteren zonder pompen, pigeage voeren of dompelen hoed (pigeage) teneinde fijne en elegante tannines verkrijgen. Wijnen worden gedecanteerd door zwaartekracht depóstios ondergrondse betonnen waarbij de fermentatie voltooid malolácica. De afgewerkte wijnen worden opgeslagen in beton voor een mínimop van 24 decanteren maanden en het invullen van een natuurlijke verduidelijking en stabilisatie. Vullen door de zwaartekracht met minimale filtratie. veroudering minimum 24 maanden in beton en 26 maanden in Franse eiken vaten 300 l Awards 2004 - Medalla de Oro sommellier Wine Awards, 91 puntos Mike Potashnik, 91 puntos Richard Jennings, 91 Gids wijst Proensa, 18/20 John Radford Wijn Wire, Phaneuf Guide 4 sterren 2005 - Gold Medal Praag Wine Trophy 2013, kampioen 2014 2006 - 91 puntos ROBERT PARKER Wine Advocate, Medalla bidden De wereld van wijn 2015, 91 STEPHEN wijst TANZER 2010 - 91 puntos Vinous Antonio Galloni

  • Tandem rode vino – vlek
    vlek Latijn, beits of sin, task francés, we interpreteren als een souvenir of onuitwisbaar sensaties. Macula is het kleine centrale deel van het netvlies dat ons in staat stelt om duidelijk te zien. Macula is een krachtige wijn, concentreren, male lang. Wijnmaken Druif komt het ruim zwaartekracht. Koude maceratie voorafgaand aan de start van de gisting bij een gecontroleerde temperatuur 30 - 32 ºC. We fermenteren zonder pompen, pigeage voeren of dompelen hoed (pigeage) teneinde fijne en elegante tannines verkrijgen. Wijnen worden gedecanteerd door zwaartekracht depóstios ondergrondse betonnen waarbij de fermentatie voltooid malolácica. De afgewerkte wijnen worden opgeslagen in beton voor een mínimop van 24 decanteren maanden en het invullen van een natuurlijke verduidelijking en stabilisatie. Vullen door de zwaartekracht met minimale filtratie. veroudering minimum 24 maanden in beton en 26 maanden in Franse eiken vaten 300 l Awards 2004 - Medalla de Oro sommellier Wine Awards, 91 puntos Mike Potashnik, 91 puntos Richard Jennings, 91 Gids wijst Proensa, 18/20 John Radford Wijn Wire, Phaneuf Guide 4 sterren 2005 - Gold Medal Praag Wine Trophy 2013, kampioen 2014 2006 - 91 puntos ROBERT PARKER Wine Advocate, Medalla bidden De wereld van wijn 2015, 91 STEPHEN wijst TANZER 2010 - 91 puntos Vinous Antonio Galloni

  • Tandem rode vino – De Westerse grote
    Ars Nova New Art in het Latijn, zeer consistent met de filosofie van deze wijn. Ars Nova is een muzikale beweging van de veertiende eeuw dat de komst van het volume van muziek gemarkeerd. Tot die tijd was de muziek flat, monocolor. Deze nieuwe manier van muziek maken was complexer, gekenmerkt door harmonie en ritme. Het was de geboorte van de polyfonie. De muziek werd gecomponeerd vanaf het moment dat hij werd genoemd ars nova en de vorige muziek werd ars antiqua genoemd. Het is vergeleken met de komst van het perspectief aan het schilderen die zich op hetzelfde moment. Ars Nova is een elegante wijn, vrouw, multi-capa, een wijn voor reflectie en plezier. Wijnmaken gistingstemperatuur 30 ºC langzame extractie met pigeage, geen gebruik pompen fermenting. Decanteren door zwaartekracht beton. malolactische gisting en natuurlijke verduidelijking door decanteren in betonnen tanks. Het is niet koud gestabiliseerd en verduidelijkt. veroudering minimum 24 maanden in betonnen tanks 9 maanden in Franse eiken vaten 300 l. pers 2003 - Gekozen in een blinde proeverij voor de business class van KLM 2005 - 17/20 John Radford Wijn Wire, 92 pts Ray Jordan West Weekend Magazine Perth, GOLD Sommelier Wine Awards 2008 - 90 puntos STEPHEN TANZER International Wine Cellar 2010 - Gold Medal Fine Wine 2015, 91 STEPHEN wijst TANZER 2012 - 91 puntos Vinous Antonio Galloni

  • Tandem rode vino – Ars Nova
    Ars Nova New Art in het Latijn, zeer consistent met de filosofie van deze wijn. Ars Nova is een muzikale beweging van de veertiende eeuw dat de komst van het volume van muziek gemarkeerd. Tot die tijd was de muziek flat, monocolor. Deze nieuwe manier van muziek maken was complexer, gekenmerkt door harmonie en ritme. Het was de geboorte van de polyfonie. De muziek werd gecomponeerd vanaf het moment dat hij werd genoemd ars nova en de vorige muziek werd ars antiqua genoemd. Het is vergeleken met de komst van het perspectief aan het schilderen die zich op hetzelfde moment. Ars Nova is een elegante wijn, vrouw, multi-capa, een wijn voor reflectie en plezier. Wijnmaken gistingstemperatuur 30 ºC langzame extractie met pigeage, geen gebruik pompen fermenting. Decanteren door zwaartekracht beton. malolactische gisting en natuurlijke verduidelijking door decanteren in betonnen tanks. Het is niet koud gestabiliseerd en verduidelijkt. veroudering minimum 24 maanden in betonnen tanks 9 maanden in Franse eiken vaten 300 l. pers 2003 - Gekozen in een blinde proeverij voor de business class van KLM 2005 - 17/20 John Radford Wijn Wire, 92 pts Ray Jordan West Weekend Magazine Perth, GOLD Sommelier Wine Awards 2008 - 90 puntos STEPHEN TANZER International Wine Cellar 2010 - Gold Medal Fine Wine 2015, 91 STEPHEN wijst TANZER 2012 - 91 puntos Vinous Antonio Galloni

  • Tandem rode vino – Ars In Vitro
    Ars in vitro Latijn, art glazen fles of. In deze wijn wil Tandem om de versheid en de kracht van de druif koud weer Yerri Valley te uiten zonder de aanwezigheid van hout. Cool, plezier, voor elke gelegenheid en mooi. Wijnmaken koude maceratie. gisting 25-27 Roestvrijstalen ºC pompen, met onderdompeling hoed of pigeage. De wijn wordt gerekt door zwaartekracht betonnen kuip de onderste verdieping van de kelder waar zij optreden verwerking malolactische fermentatie en natuurlijke geklaard door decanteren. Vullen door de zwaartekracht met minimale filtratie. veroudering minimum 24 maanden in betonnen tanks. Wood bypasses. pers 2011 - 89 puntos Stephen Tanzer International Wine Cellar, 88 puntos Robert Parker Wine Advocate 2012 - 90 Stephen Tanzer punten 2013 - The Wine Merchant Top 100, 91 puntos Vinous Antonio Galloni

  • Pink wijn Tandem – Gewoontjes
    Gewoontjes Casual in het Latijn, toevallig, gelukkig. Wijnmaken Zodra despalillada de gemacereerde druiven voor zeven uur in roestvrij staal. De dooier moet bloeden langzaam gefermenteerd bij een temperatuur van 16 ºC

  • Witte wijn achter elkaar – Onberispelijk
    Onberispelijk Latijn, brandschoon. Een ander wit gefermenteerd in Frans eikenhout en drie maanden bewaard op zijn fijne droesem om textuur en complexiteit te krijgen. Wijnmaken Na het verwijderen van de schraap, de hele druif macereert enkele uren in opslag. We bloeden de eerste most en vullen de vaten ermee 300 liter Franse eik waar het fermenteert bij een temperatuur van 17-18 ºC Una vez terminada la fermentación comenzamos con el bâtonnage diario, proces waarbij we de wijn mengen met zijn droesem om een ​​groter volume in de mond te krijgen. pers oogst 2013 - 90 Wijnpunten&Spirits tijdschrift, 90 STEPHEN wijst TANZER, 90 puntos ROBERT PARKER cosecha 2014 - 90 STEPHEN wijst TANZER 91 punten Gids PEÑIN

  • Vino tinto House Ravella – Casa Ravella Crianza
    ORIGIN alt Penedès. Penedès. Eigen wijngaarden van ons landgoed Huis Ravella (Ordal). PRODUCTIE en veroudering alleen homegrown. Harvest handmatige selectie van druiven in de wijngaard. Totaal ontstelen. Maceratie en fermentatie Franse eiken vaten open. Toen de leeftijd van twaalf maanden in Franse eiken vaten.

  • rose wijn- Casa Rosado Ravella (ecologisch)
    ORIGIN alt Penedès. Penedès. Eigen wijngaarden van ons landgoed Huis Ravella (Ordal). ONTWIKKELING Alleen eigen gewassen. Harvest handmatige selectie van druiven in de wijngaard. Totaal ontstelen. Na een korte maceratie, fermenten roestvrij stalen tanks met temperatuurregeling.

  • Witte wijn Crianza Witte Huis Ravella (ecologisch)
    ORIGIN alt Penedès. Penedès. Eigen wijngaarden van ons landgoed Huis Ravella (Ordal). PRODUCTIE en veroudering alleen homegrown. Harvest handmatige selectie van druiven in de wijngaard. Na "flower moet" overgaan tot gisten in eik, die vervolgens voert hij een zes maanden veroudering op de moer.

  • Witte wijn jonge Witte Huis Ravella (ecologisch)
    ORIGIN alt Penedès. Penedès. Onze eigen wijngaarden en boerderijen Montargull La Caseta (St. Van Sebastian Pozas) en Casa Ravella (Ordal). ONTWIKKELING Alleen eigen gewassen. Harvest handmatige selectie van druiven in de wijngaard. Het krijgen van de "flower must" in een pneumatische pers. Verduidelijking van de wort werd uitgevoerd met behulp van een statische decanteren. De fermentatie wordt uitgevoerd door de temperatuur, in roestvrij staal.

  • Vino tinto Josep Grau – The Flying Effect Vineyards Special Magnum
    Wijngaard en wijnbouw: Druiven die afkomstig zijn van boerderijen rondom de wijnmakerij merk en boerderijen in de gemeente La Serra d'Almos. De leeftijd van de wijnstokken is een van de 15 en 35 jaar oud. biologische landbouw. Het werk wordt uitgevoerd 100% handmatig. Wijnbereiding: Vintage dozen 10 kg en onmiddellijke vervoer naar de wijnmakerij, waar u invoert, het handhaven van een gedeelte van de raspón, in cement tanks 17.700 l. Inheemse gisten zonder toegevoegde. Gisting bij lage temperatuur om het fruit te beschermen. Aging in hetzelfde cement tanks gedurende 6 maanden.

  • Vino tinto Josep Grau – The Flying Vineyards Special Effect (50 cl)
    Wijngaard en wijnbouw: Druiven die afkomstig zijn van boerderijen rondom de wijnmakerij merk en boerderijen in de gemeente La Serra d'Almos. De leeftijd van de wijnstokken is een van de 15 en 35 jaar oud. biologische landbouw. Het werk wordt uitgevoerd 100% handmatig. Wijnbereiding: Vintage dozen 10 kg en onmiddellijke vervoer naar de wijnmakerij, waar u invoert, het handhaven van een gedeelte van de raspón, in cement tanks 17.700 l. Inheemse gisten zonder toegevoegde. Gisting bij lage temperatuur om het fruit te beschermen. Aging in hetzelfde cement tanks gedurende 6 maanden.

  • Vino tinto Josep Grau – The Flying Vineyards Special Effect 2018
    Wijngaard en wijnbouw: Druiven die afkomstig zijn van boerderijen rondom de wijnmakerij merk en boerderijen in de gemeente La Serra d'Almos. De leeftijd van de wijnstokken is een van de 15 en 35 jaar oud. biologische landbouw. Het werk wordt uitgevoerd 100% handmatig. Wijnbereiding: Vintage dozen 10 kg en onmiddellijke vervoer naar de wijnmakerij, waar u invoert, het handhaven van een gedeelte van de raspón, in cement tanks 17.700 l. Inheemse gisten zonder toegevoegde. Gisting bij lage temperatuur om het fruit te beschermen. Aging in hetzelfde cement tanks gedurende 6 maanden.

  • Vino rosado Josep Grau – The Flying Pink Effect
    Wijnbouw en Wijngaarden De druiven voor deze wijn is afkomstig van een boerderij in Marçà (de Priorij) met kleigronden en ontleed graniet. leegte 5 jaar oud. BIO. Het werk wordt uitgevoerd 100% handmatig. Wijnmaken Van de oogst en langzaam geperst in een pneumatische pers gedurende 6 uur langzame extractie van de aromatische potentieel van het ras voeren. fermenten voor 15 dagen in roestvrij stalen tanks, waar het zal na blijven 5 maanden tot eind finessed.

  • Vino blanco Josep Grau – The Flying White Effect 2019
    Wijnbouw en Wijngaarden De druiven voor deze wijn is afkomstig van een boerderij in Marçà (de Priorij) met kleigronden en ontleed graniet. leegte 5 jaar oud. BIO. Het werk wordt uitgevoerd 100% handmatig. Wijnmaken Van de oogst en langzaam geperst in een pneumatische pers gedurende 6 uur langzame extractie van de aromatische potentieel van het ras voeren. fermenten voor 15 dagen in roestvrij stalen tanks, waar het zal na blijven 5 maanden tot eind finessed.

  • Vino tinto Josep Grau – La Florence 2017
    Wijngaard en wijnbouw: Het komt van een boerderij 3 Het planten van verschillende leeftijden 40, 70 en 100 jaar oud, de gemeente Brand (de Priorij). Kleibodems samenstelling. Het Florens is een selectie van druiven uit de plot 100 jaar oud. BIO. Al het werk wordt gedaan 100% handmatig. Vintage dozen 10 Kg. Wijnbereiding: Inheemse gisten en gisting in cement tanks. veroudering toorn ronde van de 2.500 liter, voor een periode van 14 maanden.

  • Vino blanco Josep Grau – graniet 2018
    Wijnbouw en Viñas Wijnterrassen vestigde zich in Partida Les Comes, op een hoogte van 450 meter en zeer blootgesteld aan de wind uit de zee. bodem 100% ontleed graniet, met zeer weinig water vasthouden en een overvloed aan mineralen. BIO. Al het werk gebeurt manueel. Vintage dozen 10 kg. Wijnmaken ingedrukt 7 uur. Fermentatie en rijping in bliksems Oostenrijkse en Duitse eiken 2.000 liter. aging tijdens 9 maanden op de moer.

  • Vino rosado Josep Grau – Regina
    Wijnbouw en Viñas komt uit 7 terrassen terrasvormig boerderij Partida Les Comes, zeer steile. De top heeft leistenen vloeren en de bodem is kleiige. biologische wijnbouw. Al het werk wordt gedaan 100% handmatig. Wijnmaken persing 7 uur. Temperatuurgecontroleerde gisting in bliksem van 2.000 liter. verheffing 7 maanden in hetzelfde bliksem. Gebotteld en geëtiketteerd met de hand in de oorspronkelijke fles van de eerste wijnen van Bourgondië met asymmetrische vormen. Pairing zeer gastronomische. U kunt koppelen met een schotel.

  • Vino blanco Josep Grau – 's avonds wit
    Wijngaard en wijnbouw: landgoed 6 Hij heeft. de gemeente Brand (de Priorij) van 15 jaar oud, ontleed granietbodem. BIO. Al het werk wordt gedaan 100% handmatig. Vintage dozen 10 Kg. Wijnbereiding: inheemse gisten. persing 6 uur en spontane gisting toorn van 2.000 liter. aging tijdens 5 maanden op de moer in dezelfde bliksem gisting.

  • Vino tinto Josep Grau – Avonden Old Vines Magnum 2016
    Wijngaard en wijnbouw: Farms uit 50 en 70 jaar van de gemeenten Marçà, Falset en Capçanes. Bodems van verschillende samenstellingen, meestal steenachtige, kleiachtige en zandige. BIO. Al het werk gebeurt manueel. Vintage dozen 10 kg. Wijnbereiding: Inheemse gisten en gisting in cement tanks. veroudering toorn van 2.000 liter voor een periode van 9 maanden.

  • Vino tinto Josep Grau – Avonden Old Vines
    Wijngaard en wijnbouw: Farms uit 50 en 70 jaar van de gemeenten Marçà, Falset en Capçanes. Bodems van verschillende samenstellingen, meestal steenachtige, kleiachtige en zandige. BIO. Al het werk gebeurt manueel. Vintage dozen 10 kg. Wijnbereiding: Inheemse gisten en gisting in cement tanks. veroudering toorn van 2.000 liter voor een periode van 9 maanden.

  • Luis Alegre rode wijn – Pontac de Portiles 2010 / 2012
    GROTE WIJNEN UIT KLEINE BOERDERIJEN
    Druif uit de wijngaard van Finca Pago de Portiles, bijna honderdjarig en 1,5 Hij heeft. Soorten geplant op een lichte helling, dat ze in de beste jaren maximaal geven 4 vaten. Geplukt in dozen 15 kg en strikte selectietabellen. Gisting in 8 Franse eiken bocoyes uit 600 kg capaciteit, met individuele temperatuurregeling om de intense aroma's van deze wijngaard in te stellen. Van deze acht worden de beste twee per jaartal geselecteerd en komt de wijn tot stilstand.. Dankwoord
    Proensa 96
    Tim Atkin 92
    Wine Advocate / Parker 93
    Jancis Robinson 17
    Guía Gourmet 97

  • Luis Alegre rode wijn – Pontac 2014
    GROTE WIJNEN UIT KLEINE BOERDERIJEN
    Druif van Finca Portiles, geplant 1920. Kalksteengrond met ijzerinvloed, ongebruikelijk in de omgeving, dat brengt kleur, structuur, diepe en atypische aroma's. Vintage handmatige dozen 15 kg. Selectietabel. Vergisting in een vat met kleine capaciteit. Gemaakt tijdens 21 maanden in nieuwe hoogwaardige Franse vaten, "à la carte" gemaakt voor onze wijnmakerij. Lichte verduidelijking en rust in flessenrek tot het zijn volheid bereikt. Dankwoord
    Proensa-gids 2019 : 97 punten
    Peñín 92
    Proensa 98
    Wijnliefhebber 91
    Jancis Robinson 17
    Guía Gourmet 94

  • Finca La Reñana Special Selection Rode wijn uit Luis Alegre 2014/2015
    GROTE WIJNEN UIT KLEINE BOERDERIJEN
    Druif van de wijngaard Finca La Reñana. De kalkstenen vloeren voegen elegantie toe, hoge mineraliteit en diepte met een hoog verouderingspotentieel. Vintage handmatige dozen 15 kg. Selectietabel. Gemaakt tijdens 16 maanden in nieuwe eikenhouten vaten uit de beste bossen van Frankrijk met een vleugje Amerikaans eiken, dat bijdraagt ​​aan structuur en aromatische complexiteit. Een minimum van 18 maanden. Dankwoord
    Gourmets Wine Guide 2019: 95 punten
    Peñín 91
    Tim Atkin 90
    Wine Advocate / Parker 90
    Jancis Robinson 16.5
    fijnproevers gids 95

  • Luis Alegre rode wijn – Plot nº5 2016
    GROTE WIJNEN UIT KLEINE BOERDERIJEN
    Druif van de Finca Parcela Nº5, gelegen naast een zoute lagune, het heeft dus een bodem en microklimaat dat druiven met een grote persoonlijkheid voortbrengt. Wijngaard ouder dan 45 jaar en rendement beperkt tot 4.500 kg / ha. Geplukt in dozen 15 kg. Selectietabel. De druiven fermenteren en macereren in afgeknotte kegelvormige roestvrijstalen tanks met een lage capaciteit (7.000kg) gedurende 20 dagen. Opgegroeid in nieuwe vaten (Frans en Amerikaans) gedurende 14 maanden. Het blijft in het flessenrek tot zijn perfecte rijpheid. Dankwoord
    Guía Gourmet 2018 94
    Stephen danst 91
    Wijnliefhebber 92
     

  • Witte wijn Luis Alegre – Finca La Reñana
    GROTE WIJNEN UIT KLEINE BOERDERIJEN
    Gemaakt met druiven van Finca La Reñana Vineyard, van 85 jaar oud, gelegen in de uitlopers van Sierra Cantabrië, een 650 m. met laag rendement (3.500 kg / ha) die langzame en langzame rijping mogelijk maakt. Finca La Reñana-wijngaard, van 85 jaar oud, gelegen in de uitlopers van Sierra Cantabrië, een 650 m. met laag rendement (3.500 kg / ha) die langzame en langzame rijping mogelijk maakt.
    Vintage handmatige dozen 15 kg. Selectietabel. gefermenteerd in vaten 7-8 maanden op zijn eigen fijne droesem. Periodieke battonage om eiwitten en suikers te extraheren en in de wijn te laten vloeien. Bijzondere en atypische eik uit het bos van Bertranges. Dankwoord
    Peñín: 91
    Peñín: 91
    Tim Atkin 94 Tim Atkin 94
    Wine Advocate / Parker 91 Wine Advocate / Parker 91
    Stephen Tanzer 94 Stephen Tanzer 94

  • Rode wijn – Luis Alegre Reserve 2015
    Gemaakt met druiven van wijngaarden met een gemiddelde leeftijd van 40 jaren behorend tot de wijnmakerij en exclusief gecontroleerd door het Luis Alegre Winery Technical Team.
    Vergist en macereer met de huid tijdens 25 dagen in roestvrijstalen tanks met lage capaciteit (12.000 Kg.). Gaat naar Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten (50% aprox). In deze wijn wordt het evenwicht gezocht tussen de zachtheid en elegantie van de Crianza en de kracht en structuur van de "Selected Harvest" wijn van dit wijnhuis.

  • Luis Alegre Crianza, rode wijn 2016
    Luis Alegre Crianza wordt geboren uit druiven van wijngaarden die typisch zijn voor een gemiddelde leeftijd van 30 jaar oud. Deze zijn te vinden op boerderijen met kleiachtige en kalkrijke grond eromheen 500 meter. Na een handmatig oogstproces, de bonen macereren en fermenteren voor een paar 15 dagen. Zodra de malolactische fermentatie is uitgevoerd, Luis Alegre Crianza het wordt overgebracht naar Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten. Daarin vindt de veroudering plaats, die een paar duurt 14 maanden. De vaten zijn nieuw en tweede, derde en vierde jaar. De 80% hiervan zijn Amerikaanse eik en de 20% resterende Franse eik. Luis Alegre Crianza rust eindelijk een jaar in de fles voordat hij in de uitverkoop gaat.

  • Luis Alegre rode wijn – CODE 2018
    Concept: high-end technieken voor het maken van wijn van druiven uit jonge wijngaarden. Wijngaarden van 20-25 jaar oud. verheffing 9 maanden in nieuwe eikenhouten vaten Dankwoord Peñín 90

  • Rode wijn Luis Alegre Ruwe koolzuur Maceratie 2018
    Met een beperkte productie van 3.000 flessen, Luis Alegre Rough 2017 Het is gemaakt met druiven uit wijngaarden van 60 jaar oud. Eenmaal handmatig geoogst, hele trossen zijn bedekt en ze worden onderworpen aan de carbonic maceration-techniek. Na het drukken op, om de must-wijn te verkrijgen, gecontroleerde fermentatie vindt plaats tussen 16 en 17 graden Celsius tijdens 4 De 5 extra dagen. Na een stabilisatieproces tussen 4 en 5 weken, de wijn rust een dag in Franse eiken vaten tot, hieronder, ga verder met voorbewerken en bottelen.

  • Rode wijn Luis Alegre Carbonic Maceration
    Selectie van Viura druiven uit wijngaarden van 35 jaar oud. uitgekozen. Incubatie van de trossen met schraapsel in roestvrijstalen tanks en een "bed" van witte wijn zodat de eerste trossen niet "barsten". 4-5 koolzuur maceratiedagen, persen en einde van fermentatie. Dankwoord
    Guía Gourmet 92
    Altijd een van de beste in Spanje in de twee meest prestigieuze jonge wijncompetities
    Succes: gezonde en rijpe druif omdat er geen veroudering is om defecten te "bedekken".

  • Pink wijn Luis Alegre – Luis Alegre Rosé 2019
    Geproduceerd door directe persing van de druiven Tempranillo en Viura. Door gecontroleerde druk bloemuittreksel. Voor het optimaliseren primaire en hoge prestaties geuren offer expressiviteit laag (most van 60%). Fermentatie bij een constante temperatuur van 16.

  • Rode wijn Yesteryear
    Tempranillo Tinto Yesteryear Weleer Reserve is uitgewerkt in ons wijnhuis is gelegen in Labastida, historische dorp Rioja Alavesa, beschut door de Sierra de Cantabria, aan de oevers van de rivier de Ebro, een 4 km de Haro. Het wijnhuis heeft een oppervlakte van 35.000 m2 (15.000 m2 gebouwd) met een capaciteit van verwerking en bottelen 50 miljoen flessen per jaar. Op dit moment beschikbaar 20.000 Bordeaux vaten van Amerikaans en Frans eiken waar de wijnen rusten stilte voor het bottelen en de rijping op fles. De fles Marqués de Carrión heeft een capaciteit van 1 miljoen flessen gewijd aan reserva en gran reserva. Cosecha Tinto is een Rioja bij de caps, Italiaanse gerechten zoals pasta, groenten, ingelegd, vlees en gegrild vlees. Red Cosecha ook beschikbaar voor geschenken, evenementen en feesten fles formaat 375 ml.

  • Rode wijn El Coto Tinto Crianza 2015
    ELABORACIÓN Todo el proceso se lleva a cabo con un riguroso control de la temperatura de fermentación y maceración. Zo wordt een adequate balans tussen structuur en balans bereikt.. CRIANZA Mí­ni­mo 12 me­ses en ba­rri­cas de ro­ble ame­ri­cano de 225 liter en 6 maanden in de fles minstens.

  • Vino Tinto Raimat Vallcorba
    Raimat Vallcorba Het is een rode wijn geproduceerd door het wijnhuis Raimat in Do Kyung-soo. Costers del Segre. Raimat is het tweede project Grup Codorniu, Raventos eigendom van de familie. Hriaemt, verder, blinkt uit op het gebied van oenologische onderzoek, met meer dan 30 wijnbouw onderzoeksprojecten is een referentie op Europees en mondiaal niveau. Raimat Vallcorba is gemaakt van Cabernet Sauvignon en Syrah. Cabernet Sauvignon druiven komen van de boerderij Vallcorba, kalkrijke gronden, bezwaarlijk, licht en zeer gedraineerd. De Syrah afkomstig van de boerderij Tibidabo, ondiepere gronden, fijne textuur en compact. Het wijnhuis Raimat beoefend biologische landbouw, Alle wijngaarden hebben het certificaat van de CICC (Catalaanse Integrated Raad Production). De hele ontwikkeling van Raimat Vallcorba is bedoeld om de fruitexpressie en frisheid van de primaire aroma behouden. Daarom de fermentatie wordt meegenomen met de schillen, in roestvrij staal, bij een gecontroleerde temperatuur van 28 graden. Dan een lange maceratie wordt gedaan 1 maand, waarbij de extractie van de eigenschappen van de druiven wordt versterkt door pompen en de aanwezigheid van de huid verzekert een goede wijn body en textuur. na het maken van wijn, De wijn werd verouderd 20 maanden in franse eiken vaten (80%) en Amerikaanse (20%) van 225 l.

  • Champagne Brut Laurent Perrier -La Cuvée
    Wijn komt van het puurste druivensap en alleen Laurent-Perrier kan het maken 'De Cuvée', een champagne van grote delicatesse en een mooie frisheid verkregen na een lang rijpingsproces in onze kelders. De stijl en persoonlijkheid van Laurent-Perrier worden bepaald door het hoge aandeel Chardonnay. Zuiverheid, frisheid en elegantie - essentiële kenmerken, uitgedrukt in deze champagne - zijn een goede introductie tot de geest van het huis. Door ervoor te kiezen om uw Brut champagne te combineren met de meeste Chardonnay, de zeldzaamste druivensoort in de Champagnestreek, Laurent-Perrier sprak zijn verschil uit en bevestigde de stijl van frisheid, lichtheid en elegantie van "Home". Na 15 jaar lang intensief werken aan de kwaliteit van levering, constante vooruitgang bij het maken van wijn en meer beheersing van de kunst van het mengen, Laurent-Perrier presenteerde La Cuvée. Mengen en wijn maken Voor de mix, alleen de most van de cuvée wordt gebruikt, dus alleen hij 80% van het druivensap wordt gewonnen uit de persing. Druivensoorten:
    De meeste Chardonnay, meer dan 50%.
    Pinot Noir, meer dan 30%.
    Afgerond met Meunier, tussen 10 en een 20%.
    + Reserveer wijnen tot 20-30% om een ​​perfecte consistentie van stijl te garanderen.
    Crus: De Laurent-Perrier La Cuvée blend is gemaakt van meer dan 100 crus * geselecteerd door Laurent-Perrier. La Cuvée profiteert van ideale veroudering in de kelder. De balans en versheid worden versterkt door een lichte dosering. * Deze kwantitatieve gegevens kunnen variëren en worden ter illustratie gegeven.. Pairing Deze frisse en pure wijn is perfect voor een aperitief. Zijn tonen van wit en citrusfruit en zijn opmerkelijke balans ondersteund door een subtiele bruis, maken het een ideale begeleider van gevogelte en de beste vis.  

  • Champagne Laurent Perrier – Brut Vintage 2006
    Laurent-Perrier heeft ervoor gekozen om zeer zelden te oogsten, gewoon de beste jaren selecteren. Dit maakt de Brut Vintage het is een uitzonderlijke en uitzonderlijke wijn die duidelijk het specifieke karakter van een jaar uitdrukt in de stijl van Laurent-Perrier. Dus, Laurent-Perrier Brut Vintage 2006, het is een opmerkelijke en uitzonderlijke champagne.
    Mengen en wijn maken Druivensoorten: Chardonnay 50% Pinot Noir 50%
    Elaborado exclusivamente con uvas Chardonnay de la Côte des Blancs y uvas Pinot Noir de la Montagne de Reims Crus: Pinot Noir van de Montagne de Reims: Verzy, Verzenay, Mailly, Louvois, Bouzy y Chardonnay uit de Côte des Blancs: Chouilly, Cramant, Oger en Le Mesnil-sur-Oger. Pairing Het is Vintage Gross 2006 het is perfect met terrines, ham, kip en ander wit vlees.  

  • Pink wijn Muga
    Aro, Torre Muga Prado Enea of ​​behoren tot de beste rode wijnen uit dit land. Minder bekend bij het publiek is het uitstekende werk van de familie Muga uitgevoerd bij het opstellen van haar roze, een van de beste die gevonden kunnen worden in D.O.Ca. Rioja: Flower Muga Rosé 2017, voornamelijk geproduceerd met druiven Grenache. terwijl de muga bodega gebruikt voor rode garnachas geteeld op de hellingen van de Obarenes bergen, met een goede vruchten rijpen door blootstelling aan de zon, voor roze clusters van Garnacha maakt gebruik van de tegenovergestelde helling, waarbij een lagere instraling van de zon zorgt voor een betere behoud van de versheid en de zure noten en vers fruit, kenmerken van de Muga Rosado. De wijn gefermenteerd in kleine houten tanks en bleef vier maanden met de fijne droesem opgroeien en uitbreiden van hun deugden. Uitwerking Na 12 uur maceratie, de wijn fermenten voor 15-20 dagen in kleine tanks hout tussen 16- 18ºC. gedurende 3 maanden blijven en werken prima lees dat vergroot en zal de organoleptische deugden verbeteren. Daarna stabiliseerde koud we, gefilterd en gebotteld. Pairing met vis tartare, ceviches, salades, pasta, rijst ...

  • Muga witte wijn 2017
    De beheersing van Bodegas Muga als het gaat om het werken met eiken, is het niet alleen beperkt tot rood. Uw doel Muga 2017 is een uitstekend voorbeeld van dit goede werk dat school heeft gemaakt. Uitwerking Na ongeveer 8 uur maceratie in de pers, deze witte wijn fermenteert in nieuwe Franse eikenhouten vaten. Na de fermentatie blijft het bij zijn droesem 3 maanden voordat het wordt gebotteld. Pairing Perfecte combinatie voor groentegerechten, rijst, zeevruchten, tapas…

  • Bodega Otazu Vitral rode wijn
    Bodega Otazu Vitral 2009 in kisten Bodega Otazu Vitral 2009 op de markt komt voor de vierde keer, na wijnjaren 2004, 2005 en 2007. heeft een zeer beperkte productie, omdat alleen zij te koop gezet 900 flessen. Het is gemaakt van een selectie van de beste druiven van Cabernet Sauvignon van een van de beste percelen in de wijngaarden van Bodega Otazu. uitgekozen, afzonderlijk, van elk van de rassen en percelen, met een minimum temperatuur en maceratie van een week voor koude gisting.

  • Rode wijn La Coartada Grande Choice
    LA COARTADA

    Premium rood gemaakt door Eladio Piñeiro in zijn herenhuis in Alentejo

    Na vijf jaar intensief zoeken, in 2004, wij vonden een wijngaard van 35 jaren met zeer arme leisteenbodems, glooiende hellingen en op het zuiden. Brengen meer dan acht om de overgang naar biodynamica, in deze periode was deze overgang voor ons gemakkelijk, aangezien de fytosanitaire behandelingen waaraan het werd onderworpen, bijna niet bestonden. De wijngaard ligt op het latwerk, op een relatief laag maaiveld, snoeien gebeurt in dubbele Guyot en de vegetatieve expansie is klein, gelegen op de noord-centrale grens van Alentejo, die een heel bijzonder microklimaat heeft, het is beschermd in het zuid-zuidoosten, door de Sierra da Ossa, naar het noorden, bij de Sierra de San Mamede en in het westen bij de Sierra de São Miguel.

  • Zevende Gran Reserva rode wijn
    Zevende Grand Reserve is de beste exponent van de zevende regel. De beste percelen, de beste druiven, de grootste zorg. Deze wijn definieert de stijl van Bodega Séptima-wijnen: vers en rijp fruit, complex en vriendelijk. Seventh Grand Reserve is de beste exponent in shet vlaggetje.
    ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    Na een zorgvuldige selectie van trossen in de wijngaard en druiven in de wijnmakerij, de most wordt tussen lage temperaturen geweekt 10 en 15 dagen, met dagelijkse monitoring door middel van proeverijen. Gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks in aanwezigheid van geselecteerde gisten tijdens 10 dagen houden van de temperatuur gecontroleerd op 28 ° C. De maceratie strekt zich in totaal uit tussen 30 en 35 dagen. Als de wijn klaar is, wordt hij opgeslagen in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten voor het eerst., waar zullen ze rusten 18 maanden in kelders met gecontroleerde temperatuur en vochtigheid, waarbij elke batch apart wordt gehouden tijdens het productieproces. Tenslotte, de uiteindelijke blend wordt gedefinieerd door middel van proeverijen en gefractioneerd in flessen voor een laatste rest van 6 maanden in stuwage. Alchemiewijn die de stijl van de zevende lijn in premium wijnen markeert.
    VINEYARD (WIJNGAARDEN)
    Oogst 2013 presenteerde een normaal klimaat tijdens de bloei. De geringe hoeveelheid water uit de bergketen veroorzaakte natuurlijke waterstress in de provincie Mendoza, effect dat de afgelopen twee jaar is herhaald. Vroege vorst in sommige delen van Mendoza beïnvloedde de prestaties en, als gevolg, wijnen van hoge kwaliteit en concentratie werden verkregen. Tijdens de maanden februari en april, het weer verraste ons weer met koele dagen en nachten, vertraging van de oogst tussen 7 en 10 dagen. De verkregen wijnen resulteerden in een hogere zuurgraad, intense frisse aroma's , zoete tannines, zacht en rond, en een hoog gehalte aan anthocyanines, allemaal speciale kenmerken voor de bewaker 6.000 kg / ha in de variëteit Malbec, 8.000 kg / ha in Cabernet Sauvignon en 10.000 kg / ha voor Tannat. Na het bepalen van de optimale oogsttijd, de clusters worden met de hand verzameld in dozen van 20 kilo's in de vroege ochtenduren.
    KOPPELING
    Ideaal bij complexe gerechten, hoog caloriegehalte. Het wordt aanbevolen om een ​​half uur van tevoren te openen. Temperatuur van de dienst: 14 een 16 ° C.
    AWARDS
    GOUDEN MEDAILLE BACCHUS - 2016
    Zilveren medaille WORLD WEDSTRIJD IN BRUSSEL - 2015
     

  • Zevende Malbec rode wijn
    Zevende Malbec is een Argentijnse rode wijn gemaakt in Bodegas Séptima. Het is de perfecte balans tussen historisch erfgoed, innovatie en oenologische excellentie. Wijn gemaakt 100% bij de Malbec variant is het een soepele wijn, warm en evenwichtig. ONTWIKKELING (Wijnbereiding) Aan de druiven, geoogst in plastic bakken van 350 kg, ze waren onbedekt en een zachte breuk van het graan om al het sap binnenin los te laten. Van daaruit, het wort werd naar de roestvrijstalen tank geleid, waar tussenin een koude maceratie werd uitgevoerd 8 en 10 ° C 5 dagen om een ​​delicate extractie van aroma's en kleur te bereiken. Vervolgens zijn de geselecteerde gisten geplant, waardoor de fermentatie begint, die werd geregeld bij een temperatuur tussen 26 en 28 ° C 7 een 10 dagen. Dagelijkse pump-overs werden tot het einde van de fermentatie op zeer soepele wijze uitgevoerd. Na deze fase, de 100% van de wijn gebeurde 6 maanden in contact met eiken in Franse en Amerikaanse vaten voor tweede gebruik. Eenmaal verpakt, werd opgeborgen in de fles 3 maanden. VINEYARD (WIJNGAARDEN) De oogst begon in de eerste helft van maart door de trossen handmatig te verzamelen. Het is een wijn 100% Malbec gemaakt met eigen druiven uit de wijk Agrelo, Lujan de Cuyo. Door de precisielandbouw die we in onze wijngaarden beoefenen, kunnen we rassenwijnen produceren die de maximale expressie van het terroir overbrengen. De grond, nee-tot, het is erg diep, alluviale oorsprong met laag gehalte aan organische stof en uitstekende permeabiliteit. Het is bedekt met grassen en peulvruchten die voedingsstoffen leveren en de structuur verbeteren, terwijl het fungeert als een preventieve bestrijding van vroege nachtvorst. Het klimaat heeft een grote thermische amplitude die reikt 15 graden. Met een uitgebalanceerd luifelbeheer is het mogelijk om de trossen correct aan de zon te geven, om een ​​toereikende rijpheid te bereiken, niet alleen van suikers maar vooral van polyfenolen. Evenwichtige levens, georiënteerd in trellis-systeem in bilaterale koord, met efficiënte druppelirrigatieregeling resulteert in een optimale rijpheid. De voorstelling was 10.000 kg / ha.
    KOPPELING
    Zevende Malbec is ideaal bij rood vlees, wild en uitgebreide gerechten.

  • Rode wijn Muga – Aro 2009
    Muga Aro 2009 Het is gemaakt met een 70% van Tempranillo en een 30% Graciano van geselecteerde wijngaarden Bodegas Muga. Oogst 2009 het werd gekenmerkt door zeer goed, omdat het koel was van het Atlantische klimaat, factor die de druiven hielp langzaam en progressief te rijpen. De naam wil hulde brengen aan de hoofdstad van Rioja-wijn, Haro. De oogst was geselecteerd en zorgvuldig om alleen de druiven binnen te gaan die in een perfecte staat van rijpheid waren. Eenmaal in de kelder, De druiven werden in houten tanks geplaatst waar ze gedurende drie weken op natuurlijke en spontane wijze macereerden en fermenteerden met inheemse gisten en zonder temperatuurregeling.. Later het rood Rioja Muga Aro groeide op in eikenhouten vaten, 18 maanden in nieuwe Franse eik en 6 maanden in eiken tanks, allemaal van eigen uitwerking. Voordat het werd gebotteld, werd een lichte verduidelijking gemaakt met natuurlijk eiwit. Jaar na jaar, internationale en nationale wijncritici geven het scores voor Muga Aro zeer goed. Awards 95 Parker wijst 95 wijst Penin Guide

  • Rode wijn Muga – Prado Enea Grand Reserve 2010
    De grote reserves zijn wijnen die gemaakt zijn om lang mee te gaan en iconen van uitmuntendheid. Prado Enea Grand Reserve 2010 Het is gemaakt door Muga met de laatste druiven die de wijnmakerij binnenkomen om een ​​perfecte rijping te garanderen, en is geboren uit een uitzonderlijke vintage: de van 2010 (beoordeeld als Uitstekend). Groot verouderingspotentieel. Uitwerking Naast de Torre Muga-druiven, Prado Enea-druiven zijn altijd de laatste die de wijnmakerij binnenkomen. Hiermee zorgen we voor een optimale rijping. De druiven fermenteren altijd in eiken vaten van 10.000 Kg. capaciteit zonder temperatuurregeling of gisttoevoeging. Maceratie is variabel, maar kan tot twintig dagen duren. De rijping van deze wijn is twaalf maanden in eiken tanks van 16.000 l, zesendertig maanden in eiken vaten (minimum), en zesendertig maanden (minimum) in fles. Na veroudering wordt een lichte klaring met eiwit uitgevoerd.. Pairing Het is een wijn die we kunnen combineren met stoofschotels, vlees en geniet er zelfs van als een drankje. Productie 90.000 flessen Awards 97 door Robert Parker (The Wine Advocate) 94 door Peñín Gids voor de wijnen van Spanje

  • Rode wijn Muga – Muga Crianza Magnum 2014
    De Magnum van Muga Crianza 2014 Het is een wijn gemaakt met de Tempranillo-variëteiten (70%), Grenache (20%), Mazuelo en Graciano (10%). Ontwikkeling en veroudering Vergisting met inheemse gist in eikenhouten tanks. aging tijdens 24 maanden in vaten gemaakt met geselecteerde eiken in onze kuiperij. Voor het bottelen wordt er een klaring gemaakt met vers eiwit. Eenmaal in de fles, zal het in onze wijnmakerij gedurende twaalf maanden een raffinageproces ondergaan, Als minimum. Pairing Magnum Muga Crianza is een ideale wijn voor rood vleesgerechten, de jacht, geroosterd, gevogelte, wit vlees, Serranoham en worstjes, oude kazen en blauwe kazen.

  • Rode wijn Muga – Torremuga-reservaat
    Torre Muga het is een wijn met een buitengewone persoonlijkheid, nauw verbonden met de werkfilosofie en in een familiale omgeving. Uitwerking Fermentatie gebeurt altijd natuurlijk en spontaan. De druif gist altijd in houten tanks zonder temperatuurregeling met inheemse gisten.. De maceratie is variabel, maar het kan tot twee of drie weken duren. Het totale verblijf van deze wijn in eikenhout is 24 waarvan maanden 18 Ze zitten in nieuwe Franse eiken vaten en de rest in eiken tanks. Na veroudering wordt een lichte klaring met vers eiwit uitgevoerd.. Awards 95 Parker wijst 94 wijst Penin Guide

  • Rode wijn Muga – Aeneas Carbonic Maceration
    Bodegas Muga, die een van zijn beste wijnen in zijn assortiment heeft behaald met de Aeneas kwam, een jonge rode gemaakt met de oude methode van koolzuur maceratie. Jorge Muga, de wijnmaker van de familiesaga heeft de oude tradities van Rioja willen behouden bij de productie van de enige jonge rode wijn gemaakt door de wijnmakerij. In zijn vinificatie, koolzuur maceratie bestaat uit het geheel laten fermenteren van de Tempranillo-trossen, zonder strippen of persen. Ondanks dat het een heel oude techniek is in La Rioja, de vraag naar deze ambachtelijke wijnen groeit, op aarde bekend als vintage wijnen of wijnen van het jaar, dat het optimale verbruik wordt aanbevolen tussen het jaar en het jaar volgend op de oogst. Het zijn fruitige wijnen, met een frisheid en een zekere zuurgraad, zeer intense rode en violette kleur, lang in de mond door de aanwezigheid van zachte tannines en glycerine.

  • Rode wijn Muga – Muga Reserve
    Muga Reserve 2012 Het is een geweldige Rioja-klassieker gemaakt met een veroudering van 6 maanden in Amerikaanse eiken vaten en voor 24 maanden in Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten. Het eindigde met een rustpauze voor anderen 12 maanden. 3 jaren van zorgvuldige traditionele processen voor een referentiewijn in Rioja. Deze Muga is de beste belichaming van het concept van een wijn uit Riojano-reservaat, op een goede manier, moeilijk, met structuur en kracht en vlezigheid. Bij het openen van deze fles (en na het te laten bezinken) we zullen een uitgebalanceerde wijn ontdekken, vlezig en met fijne tannines. De aroma's zijn die welke kunnen worden genoten in een wijn die zo wordt gekenmerkt door de Riojaanse traditie: geroosterd, vanille, rode vruchten, leer en zwarte peper in anderen.

  • Rode wijn Muga – Muga Crianza 2014 3/8
    Muga Crianza 2014 3/8 het is een perfecte Rioja om cadeau te doen, kleine details die groot worden door de kwaliteit van het product, buiten zijn formaat. Uitwerking: Vergisting met inheemse gist in eikenhouten tanks. aging tijdens 24 maanden in vaten gemaakt met geselecteerde eiken in onze kuiperij. Voor het bottelen wordt er een klaring gemaakt met vers eiwit. Eenmaal in de fles, zal het in onze wijnmakerij gedurende twaalf maanden een raffinageproces ondergaan, Als minimum.

  • Rode wijn Muga – Muga Reserveren geweldig
    Muga Reserveren geweldig 2010 de bodegas Muga is een wijn rode met herkomstaanduiding DO Rioja op basis van een selectie van mazuelo, graciano, garnacha en tempranillo 2010 (vintage beoordeeld als uitstekend) en wiens alcoholische diploma 14º is. Pairing Varkensvlees, gekookt, lamsstoofschotels, rissotto's.

  • Flor de Muga Rosé
    Aro, Torre Muga Prado Enea of ​​behoren tot de beste rode wijnen uit dit land. Minder bekend bij het publiek is het uitstekende werk van de familie Muga uitgevoerd bij het opstellen van haar roze, een van de beste die gevonden kunnen worden in D.O.Ca. Rioja: Flower Muga Rosé 2017, voornamelijk geproduceerd met druiven Grenache. terwijl de muga bodega gebruikt voor rode garnachas geteeld op de hellingen van de Obarenes bergen, met een goede vruchten rijpen door blootstelling aan de zon, voor roze clusters van Garnacha maakt gebruik van de tegenovergestelde helling, waarbij een lagere instraling van de zon zorgt voor een betere behoud van de versheid en de zure noten en vers fruit, kenmerken van de Muga Rosado. De wijn gefermenteerd in kleine houten tanks en bleef vier maanden met de fijne droesem opgroeien en uitbreiden van hun deugden. Uitwerking Na 12 uur maceratie, de wijn fermenten voor 15-20 dagen in kleine tanks hout tussen 16- 18ºC. gedurende 3 maanden blijven en werken prima lees dat vergroot en zal de organoleptische deugden verbeteren. Daarna stabiliseerde koud we, gefilterd en gebotteld. Pairing met vis tartare, ceviches, salades, pasta, rijst ...

  • Bordón Crianza rode wijn
    Wijngaarden Gemaakt met Tempranillo en Garnacha rood van wijngaarden uit de 3 subzones Rioja met verschillende grondsoorten: Rioja Alta, Rioja Alavesa en Rioja Oriental op de hellingen van de Sierra de la Demanda, georiënteerde noorden.
    Uitwerking Maakte de selectie van de vrucht, de ontwikkeling is gebaseerd op despalillado bossen en zachte persing van de druiven voor daaropvolgende alcoholische gisting en malolactische gisting. Foster De wijn rijpt op Amerikaanse witte eikenhouten vaten (Ohio) medium geroosterde Franse eiken voor 14 maanden, waarbij elke rekken 4 maanden de tijd om de natuurlijke opheldering te vergemakkelijken. Blijft vervolgens 6 maanden op fles voor verfijning. Pairing Peulvruchten, gegrild en wit vlees, schapenkaas, pasta en friet in het algemeen
  • Aanbieding!

    Pink Wine Bordon
    Wijngaarden Pink Bordon is een droge rose wijn, gemaakt van druivensoorten Grenache, Oriental wijngaarden van Rioja en viura, van wijngaarden van Rioja Alta.
    Uitwerking Gevolg van het cluster en lichte pletten druiven. Fermentatie van de wort wordt gemaakt in contact met de huid (druivenschillen) gedurende 12 uur roestvrij staal bij een gecontroleerde temperatuur 20 ºC. Pairing entremeses, lichte maaltijden, wit vlees.

  • Alto de la Caseta rode wijn
    Pomal Alto de la Caseta wijngaard, Unieke wijn van de beste percelen van Bodegas Bilbainas. Het wordt alleen gemaakt in uitzonderlijke jaargangen, genummerde flessen en beperkte productie. Het is de maximale uitdrukking van Tempranillo de la Rioja Alta. De kleur rdonker kersenoog, Viña Pomal Alto de la Caseta is een elegante rode reservewijn, complex en zeer aromatisch. ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    Bestrooid met grote delicatesse om puistjes niet te breken, een selectie van het graan wordt voorafgaand aan de incubatie gemaakt, het verwijderen van alle plantendelen en beschadigde granen. Vergisting vindt plaats in eikenhouten bocoyes van 500 Ik open, punchouts gebruiken om extractie te verbeteren. Het rijpen in vaten gaat door 20 maanden (Reservering).
    VINEYARD (WIJNGAARDEN)
    De wijngaarden D.O.Ca. Rioja rond de Alto de la Caseta werd meer dan in glas geplant 35 jaar oud, op een zuidoostelijke helling. De wijngaardgrond is grindachtig, los en slecht gebouwd. In deze ideale omgeving voor de wijnstok en voor het verkrijgen van complexiteit van de wijn, we beoefenen een geïntegreerde en duurzame wijnbouw die verantwoordelijk is voor de mensen met meer ervaring met het huis.
    KOPPELING
    Rood vlees, gekookt, vleeswaren en kazen combineren perfect met Viña Pomal Alto de la Caseta.
    AWARDS
    97 PUNTEN GUIDE PROENSA 2017
    96 Jaarboek WIJNEN PUNTEN (LAND) 2018
    96 ITEMS Gourmet Guide 2017
    94 PUNTOS TIM ATKIN (UK) - RIOJA VERSLAG 2016
    93 ROBERT PARKER PUNTEN 2018
    93 PUNTOS TIM ATKIN (UK) - RIOJA VERSLAG 2018
    93 ITEMS Penin GUIDE 2018
    93 PUNTOS TIM ATKIN (UK) - RIOJA VERSLAG 2017
    93 ROBERT PARKER PUNTEN 2016
    92 ITEMS Penin GUIDE 2017
    92 Wine Spectator PUNTEN 2017
    92 ITEMS Penin GUIDE 2016
    GROTE GOUDEN MEDAILLE TEMPRANILLOS AAN DE WERELD - 2016
    GOUDEN MEDAILLE THE DRINKS BUSINESS - RIOJA MASTERS - 2017
    GOUDEN MEDAILLE THE DRINKS BUSINESS - RIOJA MASTERS - 2016
    BESTE RODE WIJN IN SPANJE VEREMA AWARD - 2017

  • Rode wijn Bodegas Baigorri – Baigorri B70
    Rode wijn gemaakt van wijngaarden zeer ouder dan 70 jaar oud geteeld op kleine percelen in de Sierra de Cantabria. Met de hand geplukte druiven van het type Tempranillo, korrel voor korrel, gebruik sorteertafels en trillingen gewicht. Afzonderlijk uitgewerkt in open vaten van 600 l. Vervolgens wordt de traanwijn gescheiden, alleen profiteren van de wijn van de plank. Malolactische gisting en 22 maanden rijping in nieuwe Franse eikenhouten vaten en extra fijnkorrelig. Pairing Voor elk type gerecht met hoge restauratie. Ook bij rood vlees, wild en Iberische vogels. Awards
    Wine Advocate: 2012 94 Punten
  • Plaatshouder

    Rode wijn Chafandín
    Het is een wijn van druiven uitsluitend Betaling van Chafandín, 100% Tempranillo (Tinto Fino) en de wijngaard, die een geschatte leeftijd van heeft 40 jaar oud. Het is bijzonder druiven, kleine diameter, een huid dikker dan geeft de toenemende concentratie maceraties. De malolactische wordt gedaan in nieuwe eiken hout Frans 300 liter en wijn blijft in hetzelfde vat veroudering zolang nodig wordt geacht ( volgens voegen ) en gewoonlijk tussen 16 en 21 maanden.

    Foster

    Malolactische in Franse eiken vaten 300 liter grootbrengen 21 maanden in nieuwe vaten en een jaar Franse eik 300 l.

    Gisting

    gedurende 12 dagen temperatuur van 26.

    weektijd

    17 dagen met de skins

       

  • Viñas del Jaro - Jaros rode wijn
    Dit is onze Finca-wijn, omdat deze afkomstig is van de druif van verschillende betalingen en het algemene karakter van allemaal laat zien. De verschillende wijnen worden na rijping geassembleerd in nieuwe en tweedejaars vaten, die meestal de 15 maanden. De belangrijkste variëteit die wordt gebruikt, is Tempranillo, met kleine bijdragen van Cabernet Sauvignon en Merlot. In de neus ontwikkelt het aroma's van bessen uit het bos op balsamico- en mentholnuances, met kruidige en fijne houttonen. De smaak is breed, Evenwichtig en met een aanhoudende zeer fruitige afdronk en een minerale afdronk..

    Foster

    17 maanden in nieuwe vaten en een jaar Franse eik 300 l.

    Gisting

    gedurende 12 dagen temperatuur van 26.

    weektijd

    14 dagen met de skins.

  • Biologische rode wijn Ezar – 714 Stel Reserve in
    Deze wijn heeft een proces van rijping ondergaan in Franse eiken vaten gedurende een periode van 18 maanden, waarna fles tenminste afgerond is gebleven 18 maanden.
    Productie
    100% ecologisch Pairing Een goede optie bij rood vlees, verenjagen en gebraad. Aanbevolen voor consumptie van gestoffeerd of gekruid vlees. Perfecte metgezel voor stoofschotels, groenten, ingelegd, cecina, halfharde kazen, gerookte vis, gegrilde groenten, enz...  

  • Rode wijn Bodegas Baigorri – Baigorri de Garage
    Rode wijn gemaakt van zeer oude wijnstokken met weinig productie, waardoor het een van de wijnen is van hoog bereik en van de exclusiever van deze wijnmakerij, Met de hand geselecteerde druiven van Tempranillo-variëteit, korrel voor korrel, met behulp van het sorteren tafels en trillingen. Lange maceraties en fermentaties in houten vaten. Malolactische gisting, samen met zijn droesem in nieuwe Franse eiken vaten. Een proefpanel bepaalt hoe lang deze wijn in het vat blijft. Pairing Bij elk type gerecht, vooral desserts. Evenzo, met gegrilde groenten, vleeswaren, gekookte gerechten met een hoge restauratie. Awards
    92 wijst Penin Guide
    92 punten J. zuigeling
                   

  • Rode wijn – Baigorri Reserva Magnum
    Rode wijn gemaakt van trossen Tempranillo druiven. Alleen hun gebruik van wijnstokken wordt als oud beschouwd, met verminderde productie. Lange maceraties in roestvrijstalen tanks en houten vaten. Natuurlijke sporen door zwaartekracht. Malolactische gisting en 18 maanden rijping in nieuwe Franse eikenhouten vaten. Pairing Grote zeggingskracht met wild, geroosterd lamsvlees, varken, gevogelte en haute cuisine gerechten.              

  • Rode wijn Bodegas Murua – M de Murua

    Uit te werken M de Murua, de druiven zijn afkomstig van een exclusieve selectie van de oudste wijngaarden die Bodegas Murua bezit in het Elciego-gebied:

    Caralciego: 70 jaren en een optreden van 1.700 Kg./Ha.

    Velasquillo: 63 jaren en een optreden van 3.000 Kg./Ha.

    Oogst
    Het wordt handmatig en in kleine dozen uitgevoerd.
    Wijnmaken
    Malolactische fermentatie in nieuwe hoog geroosterde Franse eiken vaten.
    veroudering
    Gerijpt in Franse eiken vaten (80%) en Amerikaanse (20%) gedurende 14 maanden.

  • Rode wijn Bodegas Baigorri – Baigorri Crianza
    Rode wijn gemaakt van druiven Tempranillo, Grenache en andere kleine hoeveelheden van andere inheemse druiven. Allen zijn uitgekozen, gebruik sorteertafels en trillingen gewicht. Lange maceratie en fermentatie intercellulaire speciale deposito's. 14 maanden rijping in Franse en Amerikaanse eiken. Pairing Het is een ideale wijn voor elk type van gekookte, seizoensgroenten, wit vlees en licht jacht, rijst en deksels in het algemeen.        

  • Rode wijn Bodegas Murua – Veguín de Murua Gran Reserva
    Druiven bedoeld voor wijn Veguín de Murua zijn geselecteerd uit zeer oude wijnstokken, sommige bijna eeuwen oud, gelegen aan de voet van de Sierra Cantabria, in de beste landgoederen van Bodegas Murua. Deze bijzonderheid beperkt de productie tot 2.500 Kg./ha. Bossen worden met de hand geplukt door professionals die defect fruit verwijderen (of onvolwassen). Dan, in de wijnmakerij zelf, het proces eindigt met een nieuwe selectie op tape. Veguín Gran reserva wordt alleen gemaakt in uitzonderlijke jaargangen en limited editions. Beperkte productie een 11.500 flessen Foster Een minimaal traag proces 8 jaar veroudering tussen vat en fles.

  • Rode wijn Bodegas Baigorri – Baigorri Carbonic Maceration
    Rode wijn van het jaar maakte deel uit met hele trossen en deel met ontsteelde granen van de Tempranillo-variëteit. Maceratie van koude trossen voor fermentatie, korte fermentaties in roestvrijstalen tanks in combinatie met het traditionele betreden van de trossen geven deze wijn een uitgesproken persoonlijkheid, waardoor het anders is dan de wijnen in zijn soort. Pairing Het is een intense wijn die geschikt is voor seizoenssalades, ingelegd, pasta, crèmes, jacht gerechten, zwarte rijst, gebraad en rood vlees.      

  • Pink wijn Bodegas Baigorri – Baigorri Rosado
    Rosé wijn gemaakt van druiven Tempranillo en Grenache, depalillada druiven en hand-geselecteerde, met behulp van het sorteren tafels en trillingen. Fermentatie met gisten speciaal geselecteerde lage temperatuur van roestvrijstaal, samen met de moer. Gebotteld, vermeden zoveel mogelijk oxidatie, in de maand februari. Pairing Het is een bijzonder geschikte wijn voor snacks van elke aard, zeevruchten.    

  • Witte wijn Bodegas Baigorri – Baigorri White gefermenteerd in vat 2014
    Witte wijn gemaakt van Viura en Malvasía druiven. Macereer een paar uur met zijn huiden om later naar de pers te gaan. Vergisting en rijping vindt plaats in nieuwe Franse eikenhouten vaten met een specifiek gebraad, samen met de moer, regelmatig slaan tijdens 8 maanden.
    Pairing Wijn speciaal aangegeven voor elk type vis. Door zijn uitwerking en structuur kan hij zelfs gecombineerd worden met licht gevogelte vlees zoals kip., kalkoen, perdices, eend ... en de verschillende manieren om het te maken. Het is een wijn die speciaal is geselecteerd voor snacks op basis van kaas, Iberische tafels en tafels met gedroogd fruit.  

  • Vino tinto ambassadeurs – Rustige Legaris
    Rustige Legaris Het is een zeer uitgebreide Gran Reserva rode wijn, krachtig en elegant, culminerend in een project om de regio te bestuderen en wijngaarden te selecteren om die te vinden die de geest van Ribera del Duero het beste weerspiegelen. Deze traanwijn nocturno is eenmix onuitgegeven in elk wijnoogstjaar van 2 elementen: wijnen van oude met de hand geoogste wijnstokken, die elegantie en nachtelijke traanwijnen brengen, die kracht toevoegen aan de mix.
    ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    Deze rode wijn van Gran Reserva is een mix onuitgegeven in elk wijnoogstjaar van 2 elementen: -Wijn van eeuwenoude wijnstokken in glas, in Tubilla del Lago (Burgos), op 930 m hoogte, met de hand zeer rijp geoogst. Het begint met een koude voorgisting maceratie van 1 week. De alcoholische fermentatie wordt uitgevoerd met inheemse gisten in een kleine afgeknotte tank, vaak handmatige punchouts doen. Zodra de alcoholische gisting is voltooid en na het bepalen door het proeven van het einde van de maceratie, daaropvolgend persen wordt uitgevoerd met een handmatige schroefpers. Deze wijn vormt het elegante deel van de uiteindelijke wijn. -Night tear wijnen. Aan het einde van elke oogstdag, in de beste afzettingen van elke oogst die op die dag en voor de volgende dag zijn geperst, het kleine wijntje in de tank blijft over, afvoer door zwaartekracht door de pasta. Hiervoor wordt een kraan 's nachts opengelaten, het verzamelen van de resulterende wijn in een container. Voordat we de kelder verlaten, we controleren of alles in orde is, we doen de lichten uit en sluiten de kelder. De volgende ochtend wordt de verkregen wijn in het vat gedaan, het identificeren van het depot van oorsprong. De wijn blijft tot het einde van de rijping in hetzelfde vat.. Deze wijnen hebben een zeer hoge concentratie, kracht geven aan de mix. De malolactische gisting van deze wijnen wordt apart uitgevoerd in nieuwe Franse eiken vaten uit 3 verschillende melodieën. De daaropvolgende veroudering in vat duurt 24 maanden. Zodra de veroudering is voltooid, een mix definitief van 7 vaten, op zoek naar de beste uitdrukking van Tempranillo van dat jaartal. Alleen voorzichtig verduidelijkt voor het bottelen. Niet in alle jaargangen gebotteld, maar alleen in die waarvan de uiteindelijke wijn als van uitzonderlijke kwaliteit wordt beschouwd.
    VINEYARD (WIJNGAARDEN)
    De wijngaard begon dit jaar prompt met zijn cyclus, een duizelingwekkende cyclus, geholpen door de goede waterstaat van het terrein als gevolg van voldoende winterregens en hoge lentetemperaturen in Ribera del Duero. De fenologische vooruitgang werd teruggewonnen door de wijnstok, en vond uiteindelijk de tijd van veraison op minder geavanceerde data, terwijl de oogst in grotere mate werd uitgevoerd vanwege de intense hitte die tijdens het rijpen werd geregistreerd. We kunnen spreken van een eerste oogst bestaande uit druiven met intense rijping, om vervolgens de algemene rijping van het gebied geleidelijk voort te zetten terwijl de oogst werd gecontroleerd, dit jaar met meer ontspanning dan normaal door het goede weer en vooral de afwezigheid van regen of vorst. Het resultaat zijn wijnen met een iets hoger alcoholgehalte dan normaal, een meer evenwichtige zuurgraad dan verwacht in verhouding tot de geregistreerde temperaturen, een zeer hoge kleurophoping en vooral een geweldige fenolische overvloed, het bereiken van tannines van goede kwaliteit, lang gerijpt zijn.
    KOPPELING
    Castiliaans lam, geroosterd of gegrild rood vlees, Wildstoofpotten en gezouten kazen passen perfect bij Legaris Calmo.
    AWARDS
    94 ITEMS Gourmet Guide 2018
    92 Jaarboek WIJNEN PUNTEN (LAND) 2018
    92 PROEVENDE PUNTEN ANDREAS LARSSON 2017
    91 ITEMS Penin GUIDE 2018
    91 Wine Spectator PUNTEN 2016
    GROTE GOUDEN MEDAILLE BACCHUS - 2017
    GOUDEN MEDAILLE Decanter World Wine Awards - 2017
    Zilveren medaille CINV - 2017
    Zilveren medaille International Wine Challenge - 2017
    Zilveren medaille Fine Wine - 201

  • Rode wijn RB Rioja Bordón Selección
    Wijngaarden
    Gemaakt met Tempranillo van wijngaarden uit de 3 subzones Rioja met verschillende grondsoorten: Rioja Alta, Rioja Alavesa en Rioja Oriental op de hellingen van de Sierra de la Demanda op het noorden.
    Uitwerking
    De eerder gesteelde druif, fermenteert in contact met de huid bij een gemiddelde temperatuur van 22 ºC. De fermentatie is beëindigd, de wijn blijft in contact met de schil (druivenschillen) gedurende 7 dagen. Malolactische ontzuring vindt plaats in nieuwe middelgrote geroosterde Amerikaanse eiken vaten. Foster De wijn wordt gerijpt in medium geroosterde nieuwe Amerikaanse eikenhouten vaten 12 maanden met onderbrekingen elke 4 maanden om de stellingen uit te voeren. Later zet de reeds gestabiliseerde wijn zijn evolutie op fles voort. Pairing Vlezige peulvruchten, gevuld wit vlees, rundvlees, cordero, varkensvlees, kalfsvlees, bewerkte schapenkaas en pasta.  

  • Witte wijn – Bordón
    Wijngaarden Bordón blanco is een droge witte wijn, gemaakt van de meest klassieke autochtone witte druivensoort in Rioja, Viura. Deze variëteit staat ook op andere gebieden bekend als Macabeo., voornamelijk in Catalonië. We gebruiken druiven van wijngaarden in La Rioja Alta die resulteren in deze uitgebalanceerde wijn met fruitige tonen.
    Uitwerking Extractie van de most en de fermentatie ervan in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 16 ºC om de fruitaroma's van de variëteit te versterken. Pairing Vissen, zeevruchten, groenten, groenten, hapjes en geitenkaas.

  • Rode wijn – Royal Claret
    ONTWIKKELING
    Uitgevoerde en voltooide alcoholische gisting, malolactische ontzuring gaat de wijn over op het Amerikaanse witte eikenhouten vat (Ohio) medium geroosterd. De rijping van de wijn wordt elke zes maanden onderbroken om de traditionele overdracht van vat naar vat uit te voeren. Opgegroeid in Amerikaanse eiken vaten 5 maanden.
    KOPPELING
    Royal Claret Wine is perfect om te begeleiden, rijst, pasta, groenten, groenten, wit of sausvlees, rood vlees, halfharde kazen.
    AWARDS
    • Aanbevolen, Internacional Wine Challenge, Verenigd Koninkrijk
    • Uitstekende prijs / kwaliteit, Wijn & Spiritualiën, Verenigd Koninkrijk
    • 83 punten, Gids Peñin, Spanje
    • Aanbevolen, Decanter World Wine Awards 2009, Verenigd Koninkrijk
    • Aanbevolen, Philipson & Soderberg , Zweden
    • 87 punten, Wine Spectator, Verenigde Staten van Amerika

  • Rode wijn Bodegas Baigorri – Baigorri Garnacha
    Rode wijn gemaakt van zeer oude wijnstokken met weinig productie. Met de hand geselecteerde druiven van de variëteit Garnacha, korrel voor korrel, met behulp van het sorteren tafels en trillingen. Ontsteelde, niet-geplette druiven gemacereerd in speciale tanks met temperatuurregeling en lange intercellulaire fermentaties. De fase van hard veroudering 14 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten. Pairing Wit vlees, gevogelte en kruiden. Gekookte zeevruchten en vis (heek, kabeljauw ...). Kazen, vooral geit en blauw.                

  • Champagne Deutz Brut Rosé

    Champagne Brut Rosé toont een kleur met veel tinten, van bevestigde roze reflecties en fijn bruisen. Frisse en ''zoete'' aroma's, met kersenuitdrukking, je hebt, granaatappels en kruisbessen. Heerlijke frisse tonen en verse frambozen verlevendigen de brede en delicate mond, in perfecte harmonie met de aroma's. De aangename finale zuurtonen onderstrepen de finesse van deze evenwichtige wijn met romantische accenten..

    Pairing Het past perfect bij een zalm met champignons, een rundercarpaccio, een eend met bosbessen, een lamsarm en verse kazen.  

  • Champagne Deutz – Deutz Gran Brut Klassiek
    De meest klassieke cuvées van Deutz zijn verre van alledaags. De drie variëteiten gemengd in gelijke en onveranderlijke verhoudingen (34% Chardonnay, 33% Pinot Noir ja 33% Pinot Meunier) ervoor zorgen dat het zijn perfecte harmonie vertoont. Pairing Voorgerechten, wit vlees, gevogelte, zalm, gebakken vis, blauwe en witte vis.  

  • Champagne Perrier Jouët Belle Epoque Wit
    Een perfecte harmonie tussen het karakter van een uitzonderlijke en de kwintessens van die bloemige stijl, gestileerd en diamantgeslepen waar Maison Perrier-Jouët altijd prat op gaat. Een ongebruikelijke fles ontworpen in 1902 door Émile Gallé, een van de beroemdste makers van de Art Nouveau-beweging. De spiraal van Japanse anemonen, vertegenwoordiging van de florale stijl van Maison Perrier-Jouët en oprecht eerbetoon aan de natuur als inspiratiebron. Belle Époque en zijn iconische anemonen behouden hun pracht in de loop van de tijd, en benadrukt daarmee de voortdurende vernieuwing van de band tussen het huis en de art nouveau. Trouw aan de artistieke benadering van het huis, de Chef de Caves houdt toezicht op de uitwerking van elke belle époque vintage als een uniek kunstwerk, gemaakt met de eerste cuvée van Gran Cru-wijngaarden (100%) en montage 30 wijnen in één klap om al hun finesse en elegantie te garanderen. De wijnen worden één voor één geselecteerd en nauwkeurig en harmonieus gemengd om al hun nuances te behouden.. Tweede gisting op fles en rijping gedurende minstens vijf jaar in ondergrondse kelders bij een gecontroleerde temperatuur. Door de belle époque meerdere aroma's te laten weerspiegelen met elegantie en delicatesse.

  • Champagne Perrier Jouët Blanc
    Herve Deschamps, séptimo Keldermeester van Perrier-Jouët, Kies persoonlijk de Chardonnay waarmee deze uitzonderlijke cuvée wordt gemaakt, blijk geven van de pioniersgeest van het Maison en zijn twee eeuwen ervaring met deze karakteristieke druivensoort door de selectie en blending van Chardonnays van de beste Crus in de regio. Hervé Deschamps voegt ook een vleugje reservewijnen toe, met een lage dosering, om een ​​wijn vol frisheid te creëren, lichtheid en vitaliteit. Na drie jaar rust in de harmonie van de Perrier-Jouët-kelders, de wijn is klaar om het licht te zien. Doseren: 8 g / l. Tot een 15 % van reserve wijnen (wijnen van twee of drie jaar oud) Pairing Como aperitief, de puurheid van Perrier-Jouët Blanc de Blancs is simpelweg ongeëvenaard. Maar het kan ook een fascinerend genot zijn als het vergezeld gaat van kaviaar., sint-jakobsschelpen of kreeft.  

  • Champagne Perrier Jouët Blason Rosé
    NAM WAPENSCHILD TOE De meest exquise cuvée in de collectie. «Perrier-Jouët Blason Rosé is de gastronomische wijn uit de collectie van het Maison, met een onmiskenbare verzameling die het vrijgevigheid en spontaniteit geeft. " Herve Deschamps, kelder meester. De Chef de Caves zoekt breedte en structuur in deze cuvée met de wens om een ​​gastronomische champagne te creëren die een zekere frisheid behoudt. Een combinatie die de precisie van een echte meester vereist om de elegantie te extraheren van de stijl die Perrier-Jouët kenmerkt. De selectie van Crus wordt zorgvuldig aangepast aan de oogst. De toevoeging van tussen a 12 en een 15% van reservewijnen zorgt voor de nodige consistentie om de Perrier-Jouët-stijl en de effecten van het weer van het jaar in evenwicht te brengen. Gebouwd naar het model van II PerrierJouët Grand Brut, waarvan de blend de hoofdrolspeler is van de intensiteit van de Chardonnay, Perrier-Jouët Blason Rosé is verrijkt door de toevoeging van rode wijnen. De elegantie en finesse van Chardonnay (25%) past goed bij de structuur van Pinot Noir (50%, inclusief toegevoegde rode wijnen) en het fruitige karakter van Pinot Meunier (25%), druivensoort waarin Perrier-Jouët een bijzonder meesterschap heeft verworven. Pairing De wulpse frisheid van Perrier-Jouët Blason Rosé is heerlijk bij zalm, snapper o Sushi, terwijl zijn wellust perfect past bij eenden- of lamsborst met rode bessen - bosbessen, bijvoorbeeld-. Het kan ook worden gecombineerd met desserts die rood fruit combineren met de smaak van witte chocolade en vanille. Medailles Gouden medaille in de categorie Champagne Rosé - GILBERT ET GAILLARD, 2016 Gouden medaille in de categorie Champagne - INTERNATIONALE WIJNUITDAGING, 2016

  • Champagne Perrier Jouët Grand Brut Magnum
    GROTE BRUT De natuurlijke erfgenaam van de Perrier-Jouët-stijl. "De Perrier Jouët Grand Brut cuvée is de perfecte introductie tot de stijl van het Maison." Herve Deschamps , kelder meester. Samenstellen van vijftig verschillende Crus, Perrier-Jouët Grand Brut is een getrouwe weerspiegeling van de kwaliteit en diversiteit van de wijntraditie van het Maison. Deze assemblage vindt de balans tussen de consistentie van de Perrier-Jouët-stijl en de effecten van het weer van het jaar. Met de toevoeging van tussen a 12 en een 20% van reserve wijnen, de Perrier-Jouët Grand Brut cuvée wordt gedomineerd door de elegantie en finesse van Chardonnay (20%) van de beste wijngaarden van de Côte des Blancs. De delicatesse van de structuur is afkomstig van de Pinot Noir (40%) voornamelijk geoogst in de Montagne de Reims en de Vallée de la Marne, hoewel ook in de beste Crus in de regio Aube, als Les Riceys. Pinot Meunier (40%) van de Vallée de la Marne brengt harmonie, fruitig karakter en rondheid in de wijn. Pairing Perrier-Jouët Grand Brut past perfect bij gerechten als carpaccio van vis of wit vlees. De vrolijke levendigheid wordt perfect aangevuld door knapperige groenten en tofu. Medailles Gouden medaille in de categorie Champagne Brut - GILBERT ET GAILLARD, 2016    

  • Champagne Perrier Jouët Grand Brut 3/8
    GROTE BRUT De natuurlijke erfgenaam van de Perrier-Jouët-stijl. "De Perrier Jouët Grand Brut cuvée is de perfecte introductie tot de stijl van het Maison." Herve Deschamps , kelder meester. Samenstellen van vijftig verschillende Crus, Perrier-Jouët Grand Brut is een getrouwe weerspiegeling van de kwaliteit en diversiteit van de wijntraditie van het Maison. Deze assemblage vindt de balans tussen de consistentie van de Perrier-Jouët-stijl en de effecten van het weer van het jaar. Met de toevoeging van tussen a 12 en een 20% van reserve wijnen, de Perrier-Jouët Grand Brut cuvée wordt gedomineerd door de elegantie en finesse van Chardonnay (20%) van de beste wijngaarden van de Côte des Blancs. De delicatesse van de structuur is afkomstig van de Pinot Noir (40%) voornamelijk geoogst in de Montagne de Reims en de Vallée de la Marne, hoewel ook in de beste Crus in de regio Aube, als Les Riceys. Pinot Meunier (40%) van de Vallée de la Marne brengt harmonie, fruitig karakter en rondheid in de wijn. Pairing Perrier-Jouët Grand Brut past perfect bij gerechten als carpaccio van vis of wit vlees. De vrolijke levendigheid wordt perfect aangevuld door knapperige groenten en tofu. Medailles Gouden medaille in de categorie Champagne Brut - GILBERT ET GAILLARD, 2016    

  • Champagne Perrier Jouët Grand Brut
    GROTE BRUT De natuurlijke erfgenaam van de Perrier-Jouët-stijl. "De Perrier Jouët Grand Brut cuvée is de perfecte introductie tot de stijl van het Maison." Herve Deschamps , kelder meester. Samenstellen van vijftig verschillende Crus, Perrier-Jouët Grand Brut is een getrouwe weerspiegeling van de kwaliteit en diversiteit van de wijntraditie van het Maison. Deze assemblage vindt de balans tussen de consistentie van de Perrier-Jouët-stijl en de effecten van het weer van het jaar. Met de toevoeging van tussen a 12 en een 20% van reserve wijnen, de Perrier-Jouët Grand Brut cuvée wordt gedomineerd door de elegantie en finesse van Chardonnay (20%) van de beste wijngaarden van de Côte des Blancs. De delicatesse van de structuur is afkomstig van de Pinot Noir (40%) voornamelijk geoogst in de Montagne de Reims en de Vallée de la Marne, hoewel ook in de beste Crus in de regio Aube, als Les Riceys. Pinot Meunier (40%) van de Vallée de la Marne brengt harmonie, fruitig karakter en rondheid in de wijn. Pairing Perrier-Jouët Grand Brut past perfect bij gerechten als carpaccio van vis of wit vlees. De vrolijke levendigheid wordt perfect aangevuld door knapperige groenten en tofu. Medailles Gouden medaille in de categorie Champagne Brut - GILBERT ET GAILLARD, 2016    

  • Tr3smano rode wijn – Tr3smano 2016
    wijnbouw Grote wijngaarden gelegen in drie van de beste deelgebieden van de wijnbouw van Ribera del Duero. Daartussen voegen ze een totaal oppervlak toe van ongeveer 30 hectare wijngaard, hoewel ze allemaal een zeer lage productie hebben. De wijnmakerij is omgeven door een eerste wijngaard van 50 jaar oud: de wijnmakerij wijngaard. deze, samen met die van Radijs, het wordt geteeld op zeer arme zandige leembodems. Wijnmaken Met de hand oogsten in kleine dozen en selectie van trossen en druiven. Koude maceratie gedurende 5 dagen bij 5 ° C. Alcoholische gisting op gecontroleerde temperatuur in kleine tanks en malolactische gisting in een nieuw vat van 225 liter. Foster: 18 maanden in nieuwe vaten (75% Frans eiken en 25% Amerikaans). Pairing Iberische ham, oude kazen en lamsvlees. Het past ook heel goed bij desserts met donkere chocolade.

  • Haza County Ouderschap 2014
    Wijnbereiding: De uitwerking is volledig traditioneel, con despalillado y posterior fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. VEROUDERING: 18 maanden in Amerikaanse eiken vaten en 6 maanden rust in de fles. KOPPELING: Ideaal bij lamsgebraad, schnitzels met wijnranken, stier staart, cochinillo lechal y queso semicurado.  

  • Pesquera Crianza Tinto
    Tinto Pesquera Het is een van de meest geprezen wijnen binnen en buiten onze grenzen. Toen de Amerikaanse criticus Robert Parker vergeleken Tinto Pesquera 1982 met de buitengewone Pétrus (een van de duurste en meest gewaardeerde wijnen van de wereld), de deuren van de meest veeleisende markten opende deze tag. Pesquera is een verwijzing in de wijnkaart van elk restaurant met traditie. De grote 'Ribera de Duero', na Vega Sicilia. Een wijn gemaakt door Alejandro Fernandez in de late jaren zeventig, dat de geschiedenis van de Ribera de Duero veranderd. Pesquera stijl markeerde het pad dat anderen uitgebreide zouden volgen en met succes dwong de regering om de te herkennen Ribera del Duero aanduiding van herkomst. De wijnen van 'Pesquera' zijn altijd gemaakt van de gehele vrucht, ontsteeld. gisting, koelwagens, Het duurt tussen de twee en drie weken. na persingen, en onopgehelderde, wijnen direct naar een wijze en subtiele combinatie van Amerikaanse eiken vaten en Frans met verschillende geroosterde. Er zullen zij rusten, tussen frequent rackings, gedurende 18 maanden Tintos Pesquera 'en niet minder dan 24 maanden 'Reserveringen' en 'Gran Reserva'.    

  • Red Fishing Reserve
    Tinto Pesquera Het is een van de meest geprezen wijnen binnen en buiten onze grenzen. Toen de Amerikaanse criticus Robert Parker vergeleken Tinto Pesquera 1982 met de buitengewone Pétrus (een van de duurste en meest gewaardeerde wijnen van de wereld), de deuren van de meest veeleisende markten opende deze tag. Pesquera is een verwijzing in de wijnkaart van elk restaurant met traditie. De grote 'Ribera de Duero', na Vega Sicilia. Een wijn gemaakt door Alejandro Fernandez in de late jaren zeventig, dat de geschiedenis van de Ribera de Duero veranderd. Pesquera stijl markeerde het pad dat anderen uitgebreide zouden volgen en met succes dwong de regering om de te herkennen Ribera del Duero aanduiding van herkomst. De wijnen van 'Pesquera' zijn altijd gemaakt van de gehele vrucht, ontsteeld. gisting, koelwagens, Het duurt tussen de twee en drie weken. na persingen, en onopgehelderde, wijnen direct naar een wijze en subtiele combinatie van Amerikaanse eiken vaten en Frans met verschillende geroosterde. Er zullen zij rusten, tussen frequent rackings, gedurende 18 maanden Tintos Pesquera 'en niet minder dan 24 maanden 'Reserveringen' en 'Gran Reserva'.    
  • Plaatshouder

    Don Pio Crianza (cosechero Rioja)
    Rode wijn geproduceerd in La Rioja door Opslag De Tinos. Smakelijk, fruitige en full-bodied.  

  • Viña Herminia Crianza
    Je opvoeding van 12 maanden geeft het een complex en fruitig karakter, levend en schoon. Het is een ronde en brede wijn, weerspiegeling van het goede werk en de traditie van Rioja.
    Pairing
    Ideaal bij rood vlees, wildgerechten of gezouten kazen.

  • Viña Herminia Crianza (Magnum)
    Je opvoeding van 12 maanden geeft het een complex en fruitig karakter, levend en schoon. Het is een ronde en brede wijn, weerspiegeling van het goede werk en de traditie van Rioja.
    Pairing
    Ideaal bij rood vlees, wildgerechten of gezouten kazen.
  • Plaatshouder

    Herminia Excelsus-wijngaard 2012
    Gemaakt van Tempranillo en Garnacha. Intens en fruitig, elegant en evenwichtig, combineert zijn fruitige en minerale tonen met de klassieke toets van de beste Rioja, met lengte en volharding. Je opvoeding van 8 maanden in Franse eiken vaten consolideert zijn aroma en structuur en verkrijgt duidelijk onderscheidende nuances.
    Pairing
    Een ideale wijn bij rood vlees, gezouten kazen of kleine wildgerechten, sorprende con chocolate negro.

  • Viña Herminia Reserve 2010
    De persoonlijkheid van deze wijn wordt gekenmerkt door de rijkdom van Tempranillo, de kracht van de Garnacha en de uitbundigheid van de Graciano. Een openhartige en zeer complexe wijn, met aroma's van rijp zwart fruit, romige tonen en tabaksachtergrond. Rond in de mond en zeer breed. Een wijn met een groot bewaarpotentieel.
    Pairing
    De perfecte metgezel voor braadstukken, stoofschotels van groot wild en rood vlees.

  • Rode wijn Marqués de Vitoria – Ecco Marqués de Vitoria
    Grupo Faustino wijnmaker sluit zich aan bij de trend van de biologische landbouw met de lancering van Marqués de Vitoria ECCO. Gevinifieerd van tempranillo, van de wijngaarden van Sansol en Cañadilla, de Markies van Vitoria ECCO is geweekt voor 12 dagen. A "wijn elegant karakter, fris en zacht ', zoals beschreven door de eigen wijnmakerij bij de lancering.
    Pairing
    Gegrild vlees of gegrilde (steak, magret van eend), geroosterde fazant met druiven, vette kazen (Brie, cammenbert).

  • Markies van Vitoria Crianza 2014
    Uitwerking / vinificatie
    De druif wordt geoogst, geselecteerd, ontsteeld en gefermenteerd bij gecontroleerde temperatuur om later voor te kweken 12 maanden in Amerikaanse eiken vaten. Laatste raffinage in fles in de kelders.
    Pairing
    Het is gemakkelijk te combineren met elk type vlees. Gegrilde champignons. Enkele zeer smaakvolle of vette vis, zoals tonijn of kabeljauw. Emmental of Gruyère-kazen. Lekker bij rijst met champignons.

  • Markies van Vitoria Crianza 2015 (Magnum)
    Uitwerking / vinificatie
    De druif wordt geoogst, geselecteerd, ontsteeld en gefermenteerd bij gecontroleerde temperatuur om later voor te kweken 12 maanden in Amerikaanse eiken vaten. Laatste raffinage in fles in de kelders.
    Pairing
    Het is gemakkelijk te combineren met elk type vlees. Gegrilde champignons. Enkele zeer smaakvolle of vette vis, zoals tonijn of kabeljauw. Emmental of Gruyère-kazen. Lekker bij rijst met champignons.

  • Marqués de Vitoria Reserva 2011
    Van spanningen tussen 25 en 30 jaar oud. Het blijft 24 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten en daarna op fles gerijpt alvorens op de markt te komen.
    Pairing
    Het is gemakkelijk te combineren met elk soort vlees en gegrilde champignons. Enkele zeer smaakvolle of vette vis, zoals tonijn of kabeljauw. Middellange kazen; emmental en gruyere. Pasta met tomaat en / of kaas.
    Awards
    Bacchus de Oro, Bacchus-prijzen 2016 (Spanje)
    Gouden Medaille, Mundus Vini 2016 (Duitsland)

  • Viña Cubillo Crianza 2012
    Oogst
    De oogst begon de dag 6 oktober in "Zaconia-wijngaard" met witte druivensoorten, de dag 9 oktober in "Viña Tondonia" met de rode variëteiten en eindigde de 30 Oktober na de oogst "Wijngaard Cubillas" en "Viña Bosconia".
    veroudering
    Rijping in vaten voor 3 jaar oud, onderworpen aan 2 rekken per jaar.
    Gebotteld
    Geklaard met eiwitten. Ongefilterde botteling.
    Productie
    93.000 flessen
    Pairing
    Het is de perfecte metgezel voor alle soorten peulvruchten, tapas en diverse hors d'oeuvres.

  • Viña Tondonia-reservaat 2002
    Viña Tondonia Reserva wijn 2002 Rood 75 Cl. Rioja El Tondonia Tinto es un vino fino, elegant met kruidige en vanilletonen van vatrijping, zonder het te beseffen is de hele fles op, heel makkelijk mee te nemen, Begeleid beide warme salades met kwartel of gevogelte, bladerdeeg, foie met reductie van frambozenjam, zoals geroosterd lamsvlees, of speenvarken. Over het algemeen, met praktisch alles, het is een zeer veelzijdige wijn.  

  • Viña Tondonia-reservaat 2005 (Magnum)
    Oogstkarakteristieken: Jaar beoordeeld UITSTEKEND. Van de 170 Hij heeft. eigendom van onze wijnmakerij, gedistribueerd in onze 4 fincas, in dit jaar 2005 we hadden 154 heeft in productie. De oogst van 2005 was aanzienlijk lager dan die van 2004, vooral omdat het aantal bloeiwijzen in de knoponderbreking wat lager was. De vegetatieve cyclus verliep adequaat, bij goede weersomstandigheden zonder vorst en opvallende weersongevallen, en er moet alleen worden opgemerkt dat het voorschot, ongeveer tien dagen, waarmee het kiemen plaatsvond, werd het bewaard tot de oogst die de dag begon 24 September in "Viña Gravonia" met de witte variëteiten, de dag 27 van dezelfde maand in "Viña Tondonia" voor de rode variëteiten en eindigde de dag 22 Oktober in "Viña Cubillas". Een sterke storm verraste ons de dag 12 Oktober en veroorzaakte deze vertraging met betrekking tot wat zo'n vroege start zou kunnen bepalen. Naast deze vertraging, zo'n intense neerslag - meer dan 40 l / m2 in minder dan een uur - veroorzaakte grote schade aan de grond (vervoer over land, aardverschuiving, overstromingen van boerderijen en kelders ...) dat in de trossen die moesten worden geoogst, over een 20% van de uiteindelijke productie, die we konden kwalificeren als van een zeer goede kwaliteit. De druif kwam gezond binnen, met een uitgebalanceerde gemiddelde kwaliteit en een goede concentratie aan kleurstof, essentiële kenmerken om wijnen te maken met een roeping om te verouderen. Ouder worden vat: 6 jaar oud, onderworpen aan 2 stellingen per jaar. Verduidelijkt met vers eiwit. Productie: 250.000 flessen. Pairing: Met kruidige en vanille tonen van de rijping van het vat, zonder het te beseffen raakt de hele fles op, heel makkelijk mee te nemen, Begeleid beide warme salades met kwartel of gevogelte, bladerdeeg, foie met reductie van frambozenjam, zoals geroosterd lamsvlees, of speenvarken. Over het algemeen, met praktisch alles, het is een zeer veelzijdige wijn.

  • Viña Gravonia Crianza 2012
    Oogstkarakteristieken: Jaar officieel beoordeeld als ZEER GOED. Jaar dat voorbijgaat zonder ernstige weersincidenten, bij afwezigheid van voorjaarsvorst maar gekenmerkt door overvloedige regenval in de lente en na de oogst, Een goedaardige en drogere zomer was echter bevorderlijk voor het stremmen en de gezondheid van de druiven, wat betekende dat ze een niet erg overvloedige oogst behaalden, maar van vergelijkbare kwaliteit als die van het voorgaande jaar.. Het weer was uitzonderlijk gunstig gedurende de laatste fase van de vegetatieve cyclus, iets dat altijd bepalend is voor de kwaliteit van de oogst. Onze wijngaard genoot van optimale omstandigheden zodat de gezondheid van het fruit praktisch perfect was en dat de rijping evolueerde met uitgebalanceerde kleurparameters, zuurgraad, alcoholische kwaliteit, etc., die het mogelijk heeft gemaakt om een ​​oogst van hoge kwaliteit te verkrijgen en iets lager in zijn eindvolume dan de vorige. De druivenoogst begon de dag 6 Oktober bij “Viña Gravonia” met de witte druivensoorten, de dag 9 Oktober in "Viña Tondonia" met de rode variëteiten en eindigde de 30 Oktober na het oogsten van “Viña Cubillas” en “Viña Bosconia”. Ouder worden vat: 4 jaar oud, onderworpen aan 2 stellingen per jaar. Verduidelijkt met vers eiwit. Beperkte productie: 13.000 flessen. Pairing: Gekookte vis, gebakken of gegrild, gekruid. Gegrilde zeevruchten. Wit vlees met consistente sauzen. Het combineert ook met pasta.

  • Rode wijn – Viña Bosconia-reservaat 2009
    Vintage gekenmerkt door de afwezigheid van lentevorst en goede omgevingsomstandigheden die de bemesting en de vruchtzetting van de druiven bevorderden. Dit alles resulteerde in een overvloedige oogst ondanks een onstabiele en stormachtige zomer die in evenwicht was met de optimale klimatologische omstandigheden van een frisse en heldere oktober. De oogst verliep in fasen met de perfecte hygiënische conditie van de druiven.
    veroudering
    Het wordt gerijpt in vaten 5 jaar oud, met 2 stellingen per jaar.
    Gebotteld
    Verduidelijkt met vers eiwit. Ongefilterde botteling.
    Pairing
    Ingelegd, peulvruchten en stoofschotels, rood vlees en wild, maar sluit ook een heerlijke maaltijd af met kazen of desserts van pure chocolade en wild fruit.

  • Viña Tondonia Gran Reserva 2001 Rood
    Vat veroudering: 10 jaar oud, met 2 stellingen per jaar, handgemaakt. Verduidelijkt met vers eiwit. Pairing Gegrild vlees en vis, geen sterke smaakmakers. Ook als dessertwijn vergezeld van eclairs gevuld met fijne banketbakkersroom.

  • Pink wijn Beronia – Beronia Rosé
    PRODUCTIE en veroudering
    Beronia Rosado maakt een koude maceratie van de most in contact met de huid, krijgen onttrekken de maximale primaire aroma's van Grenache en de daaropvolgende alcoholische gisting voor veertien dagen.
    KOPPELING
    Ideaal bij salades, rijst en pasta en witte vis in hun verschillende uitwerkingen, wit vlees en weinig vet.

  • Witte wijn Beronia Blanco Viura
    PRODUCTIE en veroudering Wijn met een sterke persoonlijkheid vanwege de productie. Koude maceratie van de most in contact met de schil, waardoor de primaire aroma's uit de variëteit maximaal worden onttrokken.
    KOPPELING Ideaal om salades en witvis te begeleiden in zijn verschillende uitwerkingen, wit vlees en weinig vet.

  • Crianza rode wijn Beronia 25 cl.
    PRODUCTIE en veroudering Na een trage gisting Alcohol, malolactische, en overblijfselen 12 AFZETTINGEN maanden. Later is deze wijn gemengd vaten: staven van de Amerikaanse eik en Frans eiken fondsen, waar het blijft tenminste 12 maanden. Gevolgd door een tijd in de fles voordat ze op de markt.
    KOPPELING Het is de ideale begeleiding voor pastagerechten, groenten en vlees.

  • Beronia rode wijn – Beronia 3/8 Foster 2015
    PRODUCTIE en veroudering Na een trage gisting Alcohol, malolactische, en overblijfselen 12 AFZETTINGEN maanden. Later is deze wijn gemengd vaten: staven van de Amerikaanse eik en Frans eiken fondsen, waar het blijft tenminste 12 maanden. Gevolgd door een tijd in de fles voordat ze op de markt.
    KOPPELING Het is de ideale begeleiding voor pastagerechten, groenten en vlees.

  • Crianza rode wijn Beronia
    PRODUCTIE en veroudering Na een trage gisting Alcohol, malolactische, en overblijfselen 12 AFZETTINGEN maanden. Later is deze wijn gemengd vaten: staven van de Amerikaanse eik en Frans eiken fondsen, waar het blijft tenminste 12 maanden. Gevolgd door een tijd in de fles voordat ze op de markt.
    KOPPELING Ideaal bij gebraad, gegrilde karbonades, Iberische worst, of gezouten kazen.

  • Beronia rode wijn – Beronia Crianza 2014 (Magnum)
    PRODUCTIE en veroudering Na een trage gisting Alcohol, malolactische, en overblijfselen 12 AFZETTINGEN maanden. Later is deze wijn gemengd vaten: staven van de Amerikaanse eik en Frans eiken fondsen, waar het blijft tenminste 12 maanden. Gevolgd door een tijd in de fles voordat ze op de markt.
    KOPPELING Ideaal bij gebraad, gegrilde karbonades, Iberische worst, of gezouten kazen.

  • Rode wijn – Viña Paceta
    Viña Paceta Het is een rode wijn voor het jaar D.O. Rioja bereid door Bodegas Bilbaínas. Het is een monovarietal Tempranillo, typische druif regio Rioja. Druif aan vorm Viña Paceta emblematisch is afkomstig van een boerderij in Halo, stad bekend om de hoge dichtheid van wijnkelders heeft en de kwaliteit van het zelfde. Viña Paceta Het wordt gevormd door het strippen druif, het uitvoeren van een twee weken later maceratie. Tenslotte wijn gerijpt 12 maanden in Amerikaanse eiken vaten.  

  • Marqués de Tomares Excellence rode wijn
    Collectie: Handmatige oogst met manden. Uitwerking: 55% koolzuur maceratie en 45% ontsteelde druif. Maceratie tijdens 19 dagen met 3 dagelijkse comebacks. Foster: 3 maanden in nieuwe Amerikaanse eiken vaten en 9 maanden in de fles.
    Aanbevolen: Het combineert perfect met kazen, zacht vlees en blauwe vis.

  • Rode wijn Beronia Reserva 2013
    PRODUCTIE en veroudering Deze wijn is gemaakt van een selectie van de beste druiven uit de oudste Tempranillo-wijngaarden, Graciano en Mazuelo. Na een langzame en zorgvuldige gecontroleerde fermentatie met periodiek overpompen om de gewenste kleur en aroma's te extraheren, deze wijn bleef voor 20 maanden in gemengde Amerikaanse en Franse eiken vaten, het bereiken van een langzame en harmonische evolutie. Later, voltooide zijn opvoeding tijdens 16 maanden in de fles voordat ze op de markt.
    KOPPELING Perfect om te begeleiden bij gebraad, gegrilde karbonades, Iberische worst of gezouten kazen.

  • Marqués de Tomares van rode wijn – Monteleiva Crianz
    Pairing
    Kalfsvlees, cordero, ternera lechal, gevogelte.

  • Beronia rode wijn 198 Vaten 2008 (Reservering)
    PRODUCTIE en veroudering Selectie van druiven van wijngaarden met een ouderdom van meer dan 60 jaar oud. Deze wijn wordt gerijpt in een selectie van de beste nieuwe en gemengde vaten, gedurende 24 maanden. Later voltooit het zijn rijping gedurende twee jaar in de fles, waardoor zijn perfecte balans wordt bereikt.
    KOPPELING Deze wijn past perfect bij beide kenmerkende gerechten, zoals traditionele gerechten.

  • Rode wijn Beronia Gran Reserva 2009
    PRODUCTIE en veroudering Na een zorgvuldige selectie en fermentatie van de druiven, veroudering is uitgevoerd tijdens 27 maanden in franse eiken vaten, Door middel van halfjaarlijkse rekken bereiken we een langzame en harmonische evolutie van zijn karakters. Het blijft 36 maanden in de fles voordat ze op de markt.
    KOPPELING Ideale begeleider van rood vlees, rosbief, oude kazen en chocoladedesserts.

  • Beronia rode wijn – III a.C. Beronia 2008
    ONTWIKKELING Maak deel uit van de selectie van eigen wijngaarden van meer dan 70 jaar oud, además de la utilización de nuestros viñedos prefiloxéricos. Koude pre-fermentatie maceratie voor een paar dagen, alcoholische gisting onder 26ºC met periodieke pump-overs. Rijping in nieuwe Franse eikenhouten vaten voor 14 maanden. AWARDS 91 punten 2012 Parker (The Wine Advocate) SERVICE EN KOPPELING Perfect bij rood vlees zoals runderribeye, steak, solomillo o quesos curados de oveja.

  • Vino Tinto Yellow Tail Syrah – Australië
    De filosofie achter het merk Yellow Tail is op het aanbod van eenvoudige wijnen en gericht op degenen die genieten van een glas wijn met vrienden zonder complicaties. Shiraz is de meest voorkomende soort in Australië, zodat deze wijn Rood is de ultieme uitdrukking van Yellow Tail. Yellow Tail Shiraz is een intense wijn zonder al te veel resultaat, Zeer gemakkelijk om zelfs te drinken als een jonge wijn. ONTWIKKELING (Wijnbereiding) Yellow Tail Shiraz wordt gemaakt van druiven uit de wijngaarden van de hoogste kwaliteit. Eenmaal gedrukt en ontsteeld, druiven worden gefermenteerd met de huiden in contact met eiken. Temperatuurgecontroleerde fermentatie zorgt de smaak extractie, kleur en tannines eigen variant. De wijn wordt gebotteld in de kelders van de familie Casella, en-Y Zeeland, New South Wales de.
    KOPPELING
    Yellow Tail Shiraz wordt geleverd met een goede steak of barbecue.

  • Vino Blanco Yellow Tail Chardonnay
    De filosofie achter het merk Yellow Tail is om eenvoudige wijnen gericht op degenen die genieten van een glas wijn met vrienden zonder complicaties te bieden. Yellow Tail Chardonnay Het is een witte wijn frisse en lichte stijl, Agradble, perfecte plek om vrienden te nemen of om de kleine geneugten van het leven verfrissende vieren. Deze wijn is te koop 40 Hij landen produceren 100 miljoen liter wijn per jaar- Het is uitgegroeid tot de op drie na belangrijkste wijnmerk in de wereld en de tweede meest verkocht in de Verenigde Staten. ONTWIKKELING (Wijnbereiding) Yellow Tail Chardonnay wordt gemaakt van druiven uit de wijngaarden van de hoogste kwaliteit. De fruitsmaak wordt voorzichtig geperst maximale versheid en extraheren. De geklaarde verse most wordt gefermenteerd met behulp van een andere selectie van giststammen. Dit voegt complexiteit en textuur aan de uiteindelijke wijn. Rijping van lie, malolactische gisting en eiken worden gebruikt om Impart smaken romige nougat, toe te voegen rijkdom en de balans van de zuurgraad.
    KOPPELING
    Ideaal met zeevruchten, vis of desserts.

  • Yellow Tail Moscato Witte wijn
    Yellow Tail Moscato Het is een levendige witte wijn, vol van smaak en persoonlijkheid. Yellow Tail Moscato is gemaakt met druiven uit de beste wijngaarden. De vrucht wordt geoogst in de koele nacht, maximale versheid en smaak behouden. Para zorgen zachtheid aan het gehemelte, de bloem most wordt gebruikt met lichte persingen. De wijn wordt gestabiliseerd en gefilterd koud om al zijn aroma's te behouden.
    ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    Yellow Tail Moscato is gemaakt van druiven uit de wijngaarden van de hoogste kwaliteit. De vrucht wordt geoogst in de koelte van de nacht om een ​​maximale versheid en smaak te behouden. De most wordt verkregen weglaten en lichte druk om een ​​maximale gladheid te garanderen in de mond. eenmaal ontwikkeld, de wijn wordt gestabiliseerd en gefilterd koud zijn rijke aroma's en frisheid te houden. Dan is gemonteerd en geconcentreerde druivenmost wordt toegevoegd aan de alcohol te verlagen.
    KOPPELING
    Yellow Tail Moscato genieten gekoeld, als voorgerecht en een zomerse salade.
  • Aanbieding!

    Champagne Laurent Perrier -La Cuvée Rosé
    De Cuvée Rosé is gemaakt in 1968 van de durf en knowhow van het huis van Laurent-Perrier. Geperfectioneerd in elke fase van de productie, Cuvée Rosé staat bekend om zijn consistentie en hoge kwaliteit. Het wordt gekenmerkt door zijn aroma's van rijp rood fruit, hoge intensiteit en grote frisheid. Mengen en wijn maken Druivensoort: Pinot Noir 100% Crus: 10 verschillende crus voornamelijk gelegen in de zuidelijke en noordelijke delen van de Montagne de Reims, waaronder de beroemde Côte de Bouzy, vooral een van de beste cronna in Ambonnay, Bouzy, Louvois y Tours-sur-Marne . Druiven van zorgvuldig geselecteerde percelen worden gesorteerd en gedepalletiseerd voordat ze worden gestort. Maceratie, die duurt van 48u tot 72u afhankelijk van de oogst, helpt de extractie van kleur en de ontwikkeling van de volle aromatische rijkdom van Pinot Noir. veroudering: 5 jaar minimaal. De fles Cuvée Rosé Laurent-Perrier, met zijn genereuze en ronde lijnen, is uniek: een uitnodiging tot zelfgenoegzaamheid. Toen Bernard de Nonancourt Cuvée Rosé Laurent-Perrier lanceerde in 1968, hij besloot zijn creatie te presenteren in een uniek karakteristieke fles om deze zeer bijzondere cuvée te versterken. Zijn inspiratie vond hij in de vrij dikke flessen die ten tijde van koning Hendrik IV werden gemaakt, het monogramschild toevoegen "LP" in de vorm van een zeehond. De verpakking, die toentertijd heel modern leek, is geleidelijk geëvolueerd van 1968. Tegenwoordig, Cuvée Rosé Laurent-Perrier wordt verkocht in een uiterst elegante presentatiekist die doet denken aan de delicate kleur van de wijn en de Pinot Noir-druiven. Het is wereldwijd een zeer gewaardeerd en zeer gewild geschenk. Pairing De aromatische diepte maakt het ideaal om te combineren met gemarineerde rauwe vis., gegrilde garnalen, exotische gerechten, Parmaham en desserts met rood fruit. De meest gewaagden zullen het proberen met de Aziatische of Indiase keuken.  

  • Champagne Pommery Cuvée Louise Brut Nature
    De Cuvée Louise dankt zijn naam aan die van een grote dame van Champagne, Madame Pommery, een dappere vrouw, ondernemend, dat markeerde een hele stijl in de uitwerking van champagnes toen ze het bedrijf overnam na de dood van haar echtgenoot. Van 1979, deze prestigieuze cuvée, gemaakt met druiven van de beste percelen, heeft zijn stijl van grote zuiverheid behouden, fijnheid, vereiste en strengheid.
    Wijngaarden
    Uvas Chardonnay de Avize en Cramant Grand Cru. Pinot Noir Cru van Ay Grand Cru
    Wijnmaken
    Alcoholische en malolactische gisting in stalen tanks, selectie van de beste tank en tweede gisting op fles volgens de Champenoise-methode.
    veroudering
    Tussen zes en acht jaar op fles gerijpt voordat hij werd uitgegraven.

  • Champagne Pommery Brut Royal
    Pommery Brut Royal Het is levendigheid, wit fruit aroma's in combinatie met rode bessen. Een mengsel in een champagne dat de Chardonnay benadrukt, van 40 dorpen geselecteerde gebieden Côte des Blancs en de Montagne de Reims, cUyo klimaat draagt ​​bij aan de levendigheid en de fijnheid van de variëteit. ONTWIKKELING (Wijnbereiding) De initiële fermentatie wordt gehouden op een lage temperatuur (16 ºC). Geschuimde bijzonder traag op een opgraving 30 meter diep en zeer lage temperatuur (10 ºC) tot de vorming van een fijne en elegante belletjes laten. In overeenstemming met de Pommery stijl, wijn doorloopt verschillende spoelingen en nauwgezet decanteren gescheiden wijnmoer. De dosering likeur, alleen gemaakt met witte wijnen Grands Crus, Het bevat alle eigenschappen van verschillende wijnen die deel uitmaken van de mix van deze champagne.
    KOPPELING
    Pommery Brut Royal kan worden genoten op elk moment van de dag of nacht.

  • Rosé Champagne Pommery Brut Royal
    Pommery Brut Royal Rosé volgt de Pommery stijl ontwikkeld door Thierry Gasco. fijn fruitig, Deze roze champagne wordt gekenmerkt door een meatier noot, op het moment dat in leven blijft, fris en heel subtiel. ONTWIKKELING (Wijnbereiding) Pink uit een mengsel van Pinot Noir en Bouzy Grand Cru. De kleur zal komen vanuit een iets Pinot Noir druiven gevinifieerd in hun eigen skins, vooral in het gekozen voor hun vervaldatum wijngaarden. Deze resten champagnekelder drie jaar aan het onderscheidend Pommery Brut Royal eigenschappen Rosé ontwikkelen.
    KOPPELING
    Placer ongebruikelijke voorgerecht, Pommery Brut Royal Rose is perfect met wit vlees en schaaldieren, alsmede flankerende desserts met rode vruchten.

  • cava Codorníu – Codorníu Gran Reserva Chardonnay
    Codorníu Gran Reserva Chardonnay Het is een waarheidsgetrouwe weergave van een druif, terroir en een vintage, de beste uitdrukking van de Chardonnay druiven uit onze oudste wijngaarden. Fruit notities staan ​​in dit cava Brut Nature. De prachtige structuur heeft zijn herkomst eik gisting contact uit hun basis wijn en veroudering gedurende meer dan 15 maanden. ONTWIKKELING (Wijnbereiding) We zijn van plan de optimale tijd van de oogst voor dit ras. Na de-als gevolg en op druivenmost verkrijgen gefermenteerd bij een temperatuur van 15-17 ° C 12-15 dagen. Een deel van de Chardonnay druivensap gisten in contact met eiken, het verkrijgen van nieuwe tinten. grotere structuur en complexiteit. Na voltooiing van de fermentaties, Het wordt uitgevoerd de mix en het resulterende bottelen tezamen met de vloeistof kwestie, bepaalt uw dosering Brut Nature. Vlessen hem tweede gisting gevolgd door een rijpingsperiode van ten minste 15 maanden in contact met lie in onze ondergrondse kelders bij een constante temperatuur (15-17 ° C). Dit is de traditionele methode, ook gebruikt bij de bereiding van mousserende. VINEYARD (WIJNGAARDEN) De Chardonnay druiven gebruikt bij de productie komen uit Costers de Segre, markeerzone landklimaat, met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht en in arme bodems en ondiep, het vermijden van overmatige kracht van de wijngaard en bieden een hoge concentratie, lichaam en meer intense aroma's van rijp fruit in de kelder. Cultuur systemen zijn geïntegreerde productie criteria en zijn speciaal aangepast aan de productie van mousserende. De oogst vindt plaats in midden augustus en altijd 's nachts plaats, om de druiven zo vers mogelijk te houden en het behoud van zijn intense aroma.
    KOPPELING
    Codorníu Chardonnay Gran Reserva cava is een ideale plek om een ​​maaltijd langs sinds de complexiteit ervan verbetert de meest veelzijdige gerechten genieten: rissotto, Mariscada, zee en de bergen gerechten, "Duck" pato, stoffering, gerookt en sterke specerijen.
    AWARDS (VOLGENS TOEVOEGEN)
     

  • cava Codorníu – Gran Codorníu Pinot Noir
    Grote Codorníu Pinot Noir Het is een waarheidsgetrouwe weergave van een druif, terroir en een vintage. De beste uitdrukking van Pinot Noir druiven uit onze oudste wijngaarden. Codorníu een pionier in de teelt van dit ras en deze lange ervaring die we hebben toegestaan naar voren te komen en het creëren van een exclusieve cava, het verbeteren van de unieke nuances van dit ras en deze vintage. Een roze Brut intense aroma's van rode vruchten en citrus, vol van frisheid en levendigheid. verschillend, eleganter, gedurfd, enige echte. ONTWIKKELING (Wijnbereiding) We zijn van plan de optimale tijd van de oogst, op zoek naar een optimale rijping van de druiven Pinot Noir die ons te voorzien van de best mogelijke huidskleur in aanvulling op een goede zuurgraad en gematigde alcoholische. Na de-als gevolg van de druiven, laat het macereren, het verlaten van het sap in contact met de druivenschillen voor een paar 3 De 4 uur. Vervolgens wordt de wort wordt gefilterd, en roze, en verder naar de fermentatie te starten bij een temperatuur tussen 15 y 17 ° C. De wijn wordt gebotteld met de drank probleem, bepaalt uw dosering Brut. Vlessen de tweede gisting gevolgd door een rijpingsperiode in contact met de lie in ondergrondse kelders op een constante temperatuur (15-17ºC). Dit is de zogenaamde traditionele methode, ook gebruikt bij de bereiding van mousserende. En in totaal, de wijn zal een minimum aan te brengen 12 maanden in de kelder. VINEYARD (WIJNGAARDEN) Pinot Noir druiven die worden gebruikt bij de productie van Gran Codorníu afkomstig van wijngaarden van Do Kyung-soo. Cava. Deze wijngaarden zijn de oudste in Spanje (meer dan 25 jaar oud) en zij worden in een geschikte omgeving voor de teelt, Riudabella, waar de milde landklimaat is voorstander van een optimale concentratie van fruit, een groter geheel en aromatische intensiteit. De bodems zijn steenachtige, die voorkomt overmatige kracht uit de wijngaard. Cultuur systemen zijn geïntegreerde productie criteria en zijn speciaal aangepast aan de productie van mousserende. Vintage Pinot Noir druiven vindt plaats in midden augustus en altijd 's nachts plaats, om de druiven zo vers mogelijk te houden en om hun integriteit smaken houden.
    KOPPELING Grote Codorníu Pinot Noir is een uitstekende metgezel consistente snacks of rijst vis. Perfectioneren met zalm en blauwe visolie (en sashimi, sushi, carpaccio of tandsteen) of gegrild, omdat de zuurgraad balanceert het vetgehalte van deze vissen.
    AWARDS (LET OP ADD MISSING)

  • cava Codorníu – Sweet Anna de Codorníu

    sweet Anna Het is een frisse en veelzijdige cava. Een cava gemaakt in principe met Chardonnay, die zijn mix met traditionele rassen Macabeo voltooit, Xarello en Parellada. Het resultaat is een lieve en zachte gehemelte cava, vol vitaliteit.

    Fantastische combinatie van fruitige aroma's met zoete balans in de mond. De twee fasen smaak harmoniseren perfect: geur en smaak complementen elkaar. Neus verse noten van fruit waarderen de lente en witte bloemen, herinneringen van perziken en amandelbloesems. De smaak brengt een aangenaam gevoel van dichtheid, altijd onderhouden van een grote frisheid en vitaliteit.

  • cava Codorníu – Anna de Codorniu Reserve Blanc de Blancs
    Cava brut Anna de Codorniu Reserve Blanc de Blancs Het is een unieke editie voor kwaliteit keuken. levendigheid, frisheid en fruitigheid van de Chardonnay Anna kelders zijn verrijkt met vergrijzingsvoorziening cava, namelijk, over 15 maands, waardoor het de perfecte metgezel voor ons voedsel.

  • cava Codorníu – Anna de Codorníu Rosé
    Anna de Codorníu Rosé: vrouwelijkheid en verleiding in zijn zuiverste vorm is de meest geschikte definitie van deze brut cava. De hele essentie van Anna wordt uitgedrukt in deze roze cava: een sensualiteit die gaat van het unieke ontwerp tot de wijnbouw, de otorgeen frisheid, persoonlijkheid en aromatische intensiteit die elk drankje te maken in een geweldige gelegenheid. ONTWIKKELING (Wijnbereiding) De oogst van de druiven voor Anna de Codorniu Rosé nacht viel, en gebruik te maken van lage temperaturen snel, de rassen aroma's te behouden en te voorkomen dat ongewenste oxidaties. Bij aankomst in de wijnmakerij, persen onmiddellijk neemt vervolgens, voor 24-48 uur maken een natuurlijke verduidelijking bij lage temperaturen. Wijnmaker hij besloot op basis van de gewenste kleur van de bloem welk percentage wordt gebruikt voor dit wijnkelder, waarvoor meer kwetsbaar en delicate nog, slimmer, vers en aromatische. Zodra het reinigen van de must, Het wordt teruggetrokken om een ​​roestvrijstalen tank met een koelsysteem voor een gecontroleerde fermentatie tussen 16-18 ºC. Na de alcoholische gisting, de wijnen worden in deposito gehouden, voorkomen oxidatie, tot het moment van bottelen. VINEYARD (WIJNGAARDEN) Druiven Pinot Noir en Chardonnay gebruikt bij de bereiding van Anna de Codorniu Cava Rosé, Ze komen uit wijngaarden gelegen in Lleida, continentaal klimaat van deze regio Do Kyung-soo. Cava. Deze locatie is voorstander van een optimale concentratie, lagere zuurgraad, meer body en een grotere aromatische intensiteit bij druiven. Cultuur systemen zijn geïntegreerde productie criteria en zijn speciaal aangepast aan de productie van mousserende. De oogst van deze druiven vindt plaats in midden augustus en altijd 's nachts plaats, teneinde de druiven zo vers mogelijk oxidatieprocessen of spontane fermentaties houden en hun integriteit aroma houden en te voorkomen.
    KOPPELING
    Cava gastronomische excellence, Anna de Codorniu Rosé marida met veel gerechten tot in de perfectie. Een perfecte aanvulling op gerechten met vis blauw (tonijn, zalm of sardines), rijst en pasta. Ook ideaal in combinatie met groenten salades, groenten, met donkere vlees vogels zoals kwartels of fazanten. Het is een ideale cava brut steeg genieten van een drankje met allerlei tapas.
    AWARDS
    93 Puntos ULTIMATE Wine Challenge (Verenigde Staten van Amerika) 2017
    GOUDEN MEDAILLE TASTING.COM (Jerald O'KENNARD) - 2016
    Zilveren medaille BERLINER WEIN TROPHY - 2013
    Zilveren medaille WORLD WEDSTRIJD IN BRUSSEL - 2012
    Zilveren medaille WORLD WEDSTRIJD IN BRUSSEL - 2009
    Zilveren medaille INTERNATIONAL WINE & Spirit Competition - 2014
    Zilveren medaille INTERNATIONAL WINE & Spirit Competition - 2013
    Zilveren medaille INTERNATIONAL WINE & Spirit Competition - 2011
    Zilveren medaille International Wine Challenge - 2014
    BESTE IN DE KLAS INTERNATIONAL WINE & Spirit Competition - 2011

  • cava Codorníu – Anna de Codorníu Blanc de Noirs
    Anna avondjurken te verrassen met de grootst mogelijke verfijning en elegantie. Anna de Codorníu Blanc de Noirs Het is een vitale en expressieve cava brut consolideert Anna op de eerste rij van de pioniers in de ontwikkeling van nieuwe Concepc cavaion: los Blanc de Noirs. Ontdek een witte mousserende wijn uitsluitend gemaakt van rode druiven Pinot Noir, met aroma's van violet en rode vruchten. de geschiedenis, zijnmix en veelzijdigheid, Anna is uitgegroeid tot de meest emblematische Codorniu cava. ONTWIKKELING (Wijnbereiding) Anna de Codorníu Blanc de Noirs het plan van de optimale tijd van de oogst, despalillamos druiven en druk ze zachtjes. Een van de behandelde rode druiven, de schillen blijven kort in contact met de most, en alleen gebruik maken we het eerste deel van deze basis voor wijnen brut cava Anna Blanc de Noirs. Deze basiswijnen tonen zachte roze tinten in eerste instantie, te afvoeren langs de fermentaties resulteert in champagne kleur intenser dan die van de witte variëteiten. Na voltooiing van de fermentatie en gestabiliseerde wijnen, voeg de tirage likeur. De flessen passeren ondergrondse kelders (bij een constante temperatuur van 15 ºC) waarbij een tweede gisting plaatsvindt gevolgd door een rijpingsperiode in contact met lie. En in totaal, de wijn 9 maanden in de kelder, waarna het roeren plaatsvindt (decanteren van de flessen om agglutinatie te vergemakkelijken en vervolgens het verwijderen van sedimenten) en degorgering. Vervolgens gedoseerde hoeveelheid dosagelikeur en tenslotte, zeker we hebben betrekking op de fles met een kurk.
    VINEYARD (WIJNGAARDEN)
    De druiven gebruikt bij de bereiding van Anna de Codorníu Blanc de Noirs afkomstig van wijngaarden van landklimaat op leistenen vloeren Do Kyung-soo. Cava. Thermische schommelingen van de dag en de nacht zijn zeer uitgesproken; Dit bevordert een optimale concentratie, meer body en grotere intensiteit bij druiven. Cultuur systemen zijn geïntegreerde productie criteria en zijn speciaal aangepast aan de productie van mousserende. De oogst vindt plaats in midden augustus en altijd 's nachts plaats, om de druiven zo vers mogelijk te houden en het behoud van hun integriteit aroma's en verhinderen de oxidatie processen en spontane fermentatie. Voor dit product, de ingang van de druiven in de wijnmakerij is heel voorzichtig en, als gevolg, de basis wijnen die zijn gemaakt voor Anna Blanc de Noirs cava zijn intense, schoon neus en mond en stand dichtheid en romigheid.
    KOPPELING
    De expressieve stijl en smakelijke smaak van deze brut cava, I is geschikt om gerechten te luchthartig en licht kruidige begeleiden in het benadrukken van de grondstof: Cold vruchtvlees, vis stoom of zout, kabeljauw salade, rijst met groenten, onvoldoende verhit vlees, gekookte ham. Anna de Codorníu Blanc de Noirs is ook goed gezelschap voor fruit desserts: cakes, jams, Lichis, mango's, Macedoniërs.
    AWARDS
    GOUDEN MEDAILLE CINV - 2012
    GOUDEN MEDAILLE CINV - 2011
    Zilveren medaille Decanter World Wine Awards - 2014
    Zilveren medaille SPARKLING WORLD - 2011
    Zilveren medaille INTERNATIONAL WINE & Spirit Competition - 2014
    Zilveren medaille AWARDS VINAR - 2013
  • Aanbieding!

    cava Codorníu – Anna de Codorníu hou van je
    Anna iconische fles, de meest emblematische Codorniu cava, bloemblaadje jurken en stelt een meest originele manier om te zeggen "Ik hou van je". Anna de Codorníu T'estimo is een perfecte gift om haar te tonen met "bloemen "en een veilige aankoop voor degenen die willen verrassen.
    ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    We zijn van plan de optimale oogsttijd voor elk ras in Anna Codorniu Liefde. Na de-als gevolg en op de druiven te verkrijgen most. Voeg de geselecteerde gisten en gisten most bij een temperatuur tussen 15 y * C 17 ºC. Zodra alle fermentaties en gestabiliseerd wijnen, wordt het samenstel daarvan uitgevoerd en de resulterende wijn samen gebotteld tirage. De flessen passeren ondergrondse kelders (bij een constante temperatuur van 17 ºC) waarbij de tweede gisting plaatsvindt gevolgd door een rijpingsperiode in contact met lie. En in totaal, de wijn zal een minimum aan te brengen 12 maanden in de kelder, waarna het roeren plaatsvindt (decanteren van de flessen om agglutinatie te vergemakkelijken en vervolgens het verwijderen van sedimenten) en degorgering, tijdstip waarop de afgezette sedimenten worden verwijderd na de tweede gisting. Vervolgens een hoeveelheid drank probleem dat het residuele suikergehalte van de cava brut gedoseerd bepaalt. Eindelijk, definitief fles wordt afgesloten met een kurk.
    VINEYARD (WIJNGAARDEN)
    De druiven gebruikt voor de productie van Anna de Codorníu Liefde wijn komen uit twee verschillende gebieden goed. De Chardonnay variëteit is afkomstig van wijngaarden gelegen in continentaal klimaat van deze regio Do Kyung-soo. Cava, in Lleida, dat gunstig een optimale concentratie, lagere zuurgraad, meer body en grotere intensiteit bij druiven. Cultuur systemen zijn geïntegreerde productie criteria en zijn speciaal aangepast aan de productie van mousserende. De oogst vindt plaats in midden augustus en altijd 's nachts plaats, teneinde de druiven zo vers mogelijk oxidatieprocessen of spontane fermentaties houden en hun integriteit aroma houden en te voorkomen. Xarel lo-variëteiten, Macabeo en Parellada afkomstig van wijngaarden geselecteerd door onze teams van de wijnbouw in de Penedes, wanneer deze rassen tonen al hun typische karakter: een goed niveau van de zuurgraad, frisheid en citrus aroma's en bloemen.
    KOPPELING
    De delicatesse en versheid make Anna de Codorníu cava T'estimo een ideale voorgerecht. Ook, cava brut is een ideale aanvulling op zeevruchten en witte vis. Een goede metgezel voor sushi en sashimi of carpaccio beetje pittig.

  • cava Codorníu – Anna Brut Nature Classic
    Anna de Codorníu Brut Nature Het is ons eerbetoon aan de laatste persoon in de familie die de achternaam Codorniu nam, in 1659 Casó met de wijnmaker is Miquel Raventos. Anna de Codorníu cava was de eerste die het ras Chardonnay uit te brengen in haar mix, die delicate aroma's geeft, een onmiskenbare frisheid en een unieke persoonlijkheid. ONTWIKKELING (Wijnbereiding) We zijn van plan de optimale oogsttijd voor elk ras in Anna de Codorníu Brut Nature. Na de-als gevolg en op de druiven te verkrijgen most. Voeg de geselecteerde gisten en gisten most bij een temperatuur tussen 15 y * C 17 ºC. Zodra alle fermentaties en gestabiliseerd wijnen, wordt het samenstel daarvan uitgevoerd en de resulterende wijn samen gebotteld tirage. De flessen passeren ondergrondse kelders (bij een constante temperatuur van 17 ºC) waarbij de tweede gisting plaatsvindt gevolgd door een rijpingsperiode in contact met lie. En in totaal, de wijn zal een minimum aan te brengen 12 maanden in de kelder, waarna het roeren plaatsvindt (decanteren van de flessen om agglutinatie te vergemakkelijken en vervolgens het verwijderen van sedimenten) en degorgering, tijdstip waarop de afgezette sedimenten worden verwijderd na de tweede gisting. Vervolgens een hoeveelheid drank probleem dat het residuele suikergehalte van de Brut Nature bepaalt gedoseerd. Eindelijk, definitief fles wordt afgesloten met een kurk. Dit is de traditionele methode, ook gebruikt bij de bereiding van mousserende. VINEYARD (WIJNGAARDEN) De druiven gebruikt voor het maken van Cava Anna de Codorníu Brut Nature uit twee verschillende wijngebieden goed. De Chardonnay variëteit is afkomstig van wijngaarden gelegen in continentaal klimaat van deze regio Do Kyung-soo. Cava, in Lleida, dat gunstig een optimale concentratie, lagere zuurgraad, meer body en grotere intensiteit bij druiven. Cultuur systemen zijn geïntegreerde productie criteria en zijn speciaal aangepast aan de productie van mousserende. De oogst vindt plaats in midden augustus en altijd 's nachts plaats, teneinde de druiven zo vers mogelijk oxidatieprocessen of spontane fermentaties houden en hun integriteit aroma houden en te voorkomen. Xarel lo-variëteiten, Macabeo en Parellada afkomstig van wijngaarden geselecteerd door onze teams van de wijnbouw in de Penedes, wanneer deze rassen tonen al hun typische karakter: een goed niveau van de zuurgraad, frisheid en citrus aroma's en bloemen.
    KOPPELING
    Los Cavas Brut Nature, door een laag suikergehalte, Ze zijn licht bitter, wat maakt ze een goede bondgenoot snack (noten, olijven, foie-gras canapés, of kaviaarsurrogaten ...), wokgroentjes, zeevruchten en gegrild vlees.
     

  • cava Codorníu – Ecologische Codorníu Brut
    Ecologische Codorníu Brut, de authentieke expressie van de traditionele cava. Gemaakt natuurlijk gegroeide landrassen, van de beste biologische wijngaarden van de Penedes. Om elk contact van de druiven en most groen met te vermijden rusten van onze productie besloten om deze druiven op verschillende dagen van de rest van onze vintage pick. Gevinifieerd met de grootste zorg in een gebied gereserveerd voor onze historische wijnmakerij. Beide oenologische producten die worden gebruikt gedurende het ontwikkelingsproces en de verschillende stappen die worden uitgevoerd garantie ecologische aanwijzing van deze cava. ONTWIKKELING (Wijnbereiding) Om elk contact van de druiven en most ecologische met de rest van onze productie te voorkomen hebben we besloten om deze druiven op verschillende dagen van de rest van onze vintage pick. Het materiaal opgeslagen gescheiden van de rest en markeren speciaal fermentoren. Zowel gebruikt in het ontwikkelproces oenologische producten en de verschillende stappen die worden uitgevoerd garantie ecologische benaming.
    VINEYARD (WIJNGAARDEN)
    Alle wijngaarden geboren Codorníu Brut de ECO Biologische certificering (Europese norm) en NOP (National Organic Program, VS) en ze bevinden zich in Alt Penedès (Parellada en Macabeo) en Centraal Penedes (Xarel lo). Lage opbrengsten per hectare zorgen voor een maximale kwaliteit van de druiven (8.500-9.000 Kg / ha, de maximum toegestane 12.000 kg / ha).
    KOPPELING
    Ecologische Codorniu is een ideale cava om de natuurlijke smaken van gezond koken en beetje pittig markeren (wok gebakken, papillote, geroosterde groenten, gegrilde vis of stoom en wit vlees).

  • cava Codorníu – Codorníu Ecologische Semidroge
    Codorníu Ecologische Semidroge Het is gemaakt van natuurlijk gegroeid landrassen , van de beste biologische wijngaarden Do Kyung-soo. Cava in Penedes. Om elk contact van de druiven en most ecologische met de rest van onze p voorkomenroduction besloten om deze druiven op verschillende dagen van de rest van onze vintage pick. Gevinifieerd met de grootste zorg in een gebied gereserveerd voor onze historische wijnmakerij. Beide oenologische producten die worden gebruikt gedurende het ontwikkelingsproces en de verschillende stappen die worden uitgevoerd garantie ecologische aanwijzing van deze semi-droge cava. ONTWIKKELING (Wijnbereiding) Om elk contact van de druiven en most ecologische met de rest van onze productie te voorkomen hebben we besloten om deze druiven op verschillende dagen van de rest van onze vintage pick. Het materiaal opgeslagen gescheiden van de rest en markeren speciaal fermentoren. Zowel gebruikt in het ontwikkelproces oenologische producten en de verschillende stappen die worden uitgevoerd garanderen dat de aanwijzing van ecologische Ecologische Codorníu Semiseco.
    VINEYARD (WIJNGAARDEN)
    Alle wijngaarden Do Kyung-soo. Cava van Codorníu geboren Ecologische hebben de ECO-certificering (Europese norm) en NOP (National Organic Program, VS) en ze bevinden zich in Alt Penedès (Parellada en Macabeo) en Centraal Penedes (Xarel lo). Lage opbrengsten per hectare zorgen voor een maximale kwaliteit van de druiven (8.500-9.000 Kg / ha, de maximum toegestane 12.000 kg / ha).
    KOPPELING
    Ecologische Semiseco Codorniu is een ideale cava om de natuurlijke smaken van gezond koken en beetje pittig markeren (wok gebakken, papillote, geroosterde groenten, gegrilde vis of stoom en wit vlees).

  • cava Codorníu – Codorníu Ecologische Zero
    Codorníu Ecologische Zero Het is een heerlijke alcoholvrije mousserende wijn verkregen door desalcoholización, gemaakt van natuurlijke groeiende landrassen, van de beste biologische wijngaarden van de Penedes.
    ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    Om elk contact met de druif en ecologische wijn met de rest van onze productie te vermijden, hebben we besloten om deze druiven op verschillende dagen van de rest van onze oogst te verzamelen. Op basis van de geselecteerde wijnen, Organische alcohol Codorniu nul wordt zorgvuldig verwijderd met een innovatieve vacuümdestillatie bij lage temperatuur en dat is voldaan aan de wijn geminimaliseerd verlieskenmerken. Het materiaal in de wijnmakerij werd gescheiden van de rest en fermentatie vaten werden speciaal gemarkeerde. Beide oenologische producten gebruikt in de opstelling en de verschillende stappen worden uitgevoerd waarborgen aanwijzing van ecologische.
    VINEYARD (WIJNGAARDEN)
    Al de wijngaarden van Codorníu geboren Zero Ecologische hebben de ECO-certificering (Europese norm) en NOP (National Organic Program, VS) en ze bevinden zich in Alt Penedès (Parellada en Macabeo) en Centraal Penedes (Xarel lo). Lage opbrengsten per hectare zorgen voor een maximale kwaliteit van de druiven (8.500-9.000 Kg / ha, de maximum toegestane 12.000 kg / ha).
    KOPPELING
    Codorníu Organic Zero is niet alleen een perfecte toast, maar een geweldige aanvulling voor de hapjes, zeevruchten, salades met fruit of bloemen, vis en groenten, rauwkost of desserts.
  • Plaatshouder

    We drinken van rode wijn 2015
    Awards 89 Punten Guide WineXtreme ed AkataVino. 2017

  • Flore de Carme witte wijn Albariño
    Met een unieke ontwikkeling, frore Carme Het is één van de meest opvallende Albariños. zijn schepper, Eladio Piñeiro, produceert slechts deze wijn in wijngaarden waar hij beschouwt. Het is een dichte wijn, potige, met een goede balans van fruit en alcoholgebruik, satijnachtige en met veel nuances. Het enige dat wordt ondersteund door een grote frisheid en mineraliteit. De wijngaarden hebben een gemiddelde leeftijd van meer dan 25 jaar oud, brengen van meer dan vijf overgang naar biodynamic. De externe afbeelding frore Carme Het is net zo voorzichtig als de inhoud ervan, aandacht voor de volgende aspecten: • Label thermo-sensitive, om uit te vinden van de optimale consumptie temperatuur. • luchtdichte glazen stop, Onderzocht in de Verenigde Staten en de Rijn, waardoor handmatige ontkurken. Het systeem is voorstander van de evolutie van de wijn, voorkomt oxidatie en onderhoudt de bloemig en fruitig spectrum van Albariño, het vermijden van fouten en het oproepen van kurk TCA verontreiniging of anisolen. • fles ontwerp vertegenwoordigt een moderne glazen amfora kwaliteit. • Iconografie, logo's en een fles ontworpen door Eladio Pineiro en gemaakt door kunstenaar Jaime Asensi. Awards 93 wijst Penin Guide

  • Witte wijn Amodiño
    Albariño Amodiño is een bijzondere wijn waarvan daaropvolgende veroudering langzame gisting plaatsvindt met een eigen moer, voeg de vorige en volgende. Het is juist deze eigenaardigheid waardoor het een uniek karakter en een evolutie in de fles rijk aan nuances geeft door middel van zijn lange leven. Onder de garantie aanbiedingen Oorsprongsbenaming Rias Baixas, de wijngaarden van deze Albariño Amodiño Ze zijn verdeeld in een bevoorrechte gebieden binnen de gevarieerde topografie van de vallei van de Salnés en Ribeira de Ulla. Vintage Crop Jaar 2015 Het gebeurde tijdens de laatste week van september en begin oktober, het uitvoeren van groen snoeien en daaropvolgende selectie op elk perceel als clusters zijn seizoen bereikte. Na selectie van de druiven in wijn en maceratie - een proces dat zich uitstrekt tussen de acht tot tien uur - met Hollejo, fermentatie spontaan en komt met hun eigen inheemse gist bij een lage temperatuur en zeer langdurig tijdig. Het was in de vergrijzing op de moer, uitvoeren maandelijkse batonage roestvrijstalen tank twaalf maanden, waartoe voegden zich drie maanden na de vorige vintage lees (2014) en drie met het achterlicht (2016). Volgende, gerijpt vijf maanden in Cuba, en het werd gebotteld onder de iconografie en het ontwerp van Eladio Piñeiro in december 2017. Marketing al in maart begint 2018. Piñeiro wordt uitgewerkt Albariño Amodiño in zijn kelder frore Carme, ruimte om de uitzonderlijke wijnen van terroir voorwaarden van de verschillende gebieden van invloed van de Ria de Arousa verwerven. Deze 100% Albariño maceratie zal een van uw evenementen een bijzondere en intense aanslag bieden. Als een typisch voorbeeld van de Galicische land, dat is, een glas Albariño Amodiño Hij maridará naadloos aan iedere lade van verse zeevruchten scampi inhoud, mosselen of krabben, onder andere opties. Ook met vis, zoals kabeljauw, tonijn en tarbot is een uitstekend idee, maar voor degenen die liever om te combineren met vleesproducten, Het is raadzaam om met pluimvee. Ook, gecombineerd met gerechten bereid met zachte kazen gemaakt van geitenmelk, met romige risotto of stukjes sushi, voor degenen die stamgasten aan Japans eten.

  • Envy Albariño witte wijn Cochina
    Lust Cochina - vintage kop, Het komt voor in uitzonderlijke omstandigheden terruños, oefenen wijnbouw en unieke productieproces. Onze wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van meer dan 30 jaar oud, die meer dan acht overgang naar biodynamica. Packaging: Label imiteren een "cut" release van een artikel over afgunst met een kogel, elke vintage, van de comic boek getiteld eigen merk van de wijn, creëren Eladio Piñeiro, ontwerp en Jaime Asensi. De wijngaarden zijn verdeeld bevoorrechte gebieden binnen de gevarieerde topografie van het Val do Salnés. Vintage de oogst van de 2016 Het was tijdens de tweede en laatste week van september. Na de hand plukken van de druiven in de wijngaard en in de wijnmakerij daaropvolgende selectie geweekt (8-10 uur), Cuba-daagse wandeling is gedaan voor de spontane gisting te helpen met zijn eigen gist "wild", gefermenteerd bij een lage temperatuur zeer langdurig tijdig. na de gisting, de hele oogst, selecteert u de bovenkant van de tanks die meer fruit belasting toe te voegen (cuvée hoofd). Hij wordt in de leeftijd op zijn eigen fijne droesem 6 maanden (uitvoeren van de wekelijkse batonage 3 de eerste maanden en de maandelijkse 3 volgend), het uiteindelijke mengsel het resultaat is van het samenstel met 15 % van de vorige vintage (2015) Frore bedoeld Carme (die, tot die tijd, Hij was in de vergrijzing op de moer met maandelijkse batonage, gedurende 1 jaar, meer 3 maanden met lees voegt u de volgende (2016), anders 3 maanden gerijpt in roestvrij stalen tank). Gebotteld, Flor dag, en begon marketing in juni 2017.
  • Aanbieding!

    Leiras Albariño witte wijn
    In dit wit, uitgewerkt in de Rías Baixas voor de Codorníu Groep, we zullen frisheid vinden, mineraliteit en elegantie, drie kwaliteiten die wijnen uit de subregio Val do Salnés definiëren, waar enkele van de beste Albariño's van de D.O vandaan komen. Leiras (boerderijen in galicisch) is een enkele variëteit van Albariño-druif (100%). Deze wijn past perfect bij vis, zeevruchten, snacks, rijst of pasta. De structuur maakt het ook mogelijk om wit vlees of worstjes te begeleiden.  

  • Witte wijn Daviña Galega Albariño
    Jonge witte wijn van het wijnhuis Adegas Valdés, fris met een fruitig en citrusachtig karakter.

  • Vino tinto Edra Xtra Syrah
    Edra XtraSyrah 2014, evenwichtige afwisseling jaar na jaar, met frisheid en rijp fruit in reactie op de zomer balanceert de 2014; krachtig, met persoonlijkheid en zachtheid op hetzelfde moment. Aanbiedingen intens en diep aroma aan menthol als gevolg van de variatie en geroosterde, geroosterd en chocolade zwart, als gevolg van de terroir en zonnige Hoya de Huesca in de Pyreneeën. Zijdeachtig, met een lange en eerlijke afdronk. Rust in eiken Franse en enkele Amerikaanse,met batonagge met zijn moer, gezien de rijpheid en noodzakelijke golosidad.
    Vintage eigen druiven, selectie plot, uitgekozen 8 september.
    Gisting maceratie koude kamer, open en gesloten delestages.
    De malolactische in Franse eiken.
    veroudering "Batonnage" voegde lees 12 maanden in Franse eiken selectie en Amerikaans.
    Etiket werk van de kunstenaar M. Pine Creek
       

  • Rode wijn Grullas Paso
    In de gemeente La Hoya (Huesca),kleine wijnhuis Bodegas Edra gemaakt met IGP Ribera de Gallego - Cinco Villas, de wijn Edra Grullas Paso, een eiken rode wijn uit de eigen wijngaarden gelegen in de Pre-Pyreneeën van Aragon. Het mengsel blijft een selectie van Merlot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo en Garnacha. Activiteiten in de wijngaard ontwikkelen altijd op een respectvolle manier met het milieu, handmatig te doen al het werk zonder gebruik van chemicaliën of agressieve elementen. De wijngaarden worden omringd door velden van peulvruchten en alfalfa. Geselecteerde druiven afzonderlijk vinifica fermentaties roestvrijstalen geïsoleerde en regelmatig pigmentatie delestages fenolische componenten te extraheren en het maximum huiden. Rode wijn Edra Grullas Paso 2016 Ribera de Gallego maakt raising 4 maanden in vaten van Franse en Amerikaanse eik die zijn gemaakt "batonnage" onder toevoeging van moer. het mengsel wordt gemaakt en gebotteld. De naam van deze wijn, stap kranen, Hij wil de aanwezigheid in de wijngaarden van deze trekvogels herinneren wanneer ze een korte pauze te nemen voordat u weer krachten op hun reis van noord naar zuid.

  • witte wijn Edra BlancoLuz
    "BlancoLuz", waardoor het witte wijn liefhebbers hebben het genoegen binnen handbereik. deze wijnstok, vrijwel onbekend in de Spaanse wijngaard, Het voorziet in een wijn, goede tafelwijn, Er wordt verwezen naar de 100% met verscheidenheid Viognier witte zwaargebouwde met zeer zachte textuur. Een zeer fijne aroma's die doen denken aanval bloemen, als kamperfoelie, rozemarijn en vers fruit zoals ananas en abrikoos, evolueert snel naar de zoete peer, en eindigend nieuwsgierig aroma intrísecos ons klimaat, droge en licht geroosterde noten. Het is ook pittig en voor zijn hoge rijpheid, vult de mond met honing en zoete sensaties. misschien wel de 2012 is de beste vintage tot nu toe, spectaculaire. Het is niet een gemakkelijke keuze in de teelt en is bereid met zorg en een maximale bescherming. Onbekend in onze regio, om die reden is aangeduid als tafelwijn. De uitstekende en ontspanningsevenementen achterin. Om alle inspanningen in de wijngaard om uw glas wijn te verplaatsen, geweekt koud om al haar schatten te halen gevangen in de huid van druiven en over te dragen naar het vloeibare goud, wort, zorg met een zachte gisting, Ze worden omgezet in een zintuiglijke explosie toen de wijn komt naar onze zintuigen. Een kleine fractie wordt gefermenteerd in eiken, om te voltooien een onvergetelijke ervaring wanneer u besluit om het te proberen. Witte vis en zeevruchten crab, kreeft en sint-jakobsschelpen maken engolosine zijn zachtheid in de mond. Fotografie label, "Ik Ne Timeas", Het is het werk van kunstenaar Maria Pi Rivera, Oscense internationale erkenning.

  • Rode wijn Viñedos de Aromaz – Aromaz
    Aromaz is een van de nieuwste projecten van de familie Osborne-Osborne. Geboren in het hart van Castilla La Mancha, op de La Cañada-boerderij, een van de mooiste in de regio. De Aromaz-druiven zijn afkomstig van een eenmalige betaling genaamd La Capitana, de hoogste wijngaard op het landgoed, met spanningen in glas van meer dan 40 jaren rustend op kalksteen en steenachtige grond. Daar zijn de opbrengsten erg klein en de kwaliteit zeer hoog, Hoe elke slok Aromaz certificeert. Het is een fruitig rood dat de typiciteit en het karakter overtreft. Gecoat en kersenkleurig, specerijen en wilde bessen staan ​​in de schijnwerpers in een verleidelijke neus. In de mond is het vriendelijk en statig, elegante toets en goede fruitbelasting. Sappig, evenwichtige en lange afdronk.  

  • La Casa Maguila rode wijn – misschien
    La Casa Maguila Het is zijn gewoonte om zijn wijnen te dopen met namen van bolero's. Deze is speciaal geïnspireerd op het beroemde thema van de Cubaanse kunstenaar Osvaldo Farrés "misschien, misschien, misschien". We worden zowel op de neus als in de mond geconfronteerd met een balsamico-wijn, met aroma's van rijp fruit en een uitgebalanceerde smaak, lekker en lang.
    Wijnmaken
    Mechanische ontstoring en druivenselectie op vibrerende tape. Het wordt geïncubeerd met koolzure sneeuw, waardoor de temperatuur tot 6 ° C wordt verlaagd en de fermentatie spontaan begint. Malolactische gisting in vat.
    veroudering
    verheffing 20 maanden in Franse eiken vaten, waarvan de 80% ze waren nieuw en de rest werd gebruikt.
    Beperkte productie
    1.812 flessen
    Pairing
    Wit vlees, rood vlees, traditionele keuken en mediterrane keuken.

  • La Casa Maguila rode wijn – Cachito Mine
    Cachito mío is de naam van een bekende bolero, gepresenteerd aan het publiek met een gedurfde en gedurfde exterieurpresentatie, Het is opgevat als een wijn met een gedurfde en innovatieve geest binnen de D.O.. Toro. Trouwe vertegenwoordiger van het karakter van uw wijnmakerij, het is verrassend vanwege zijn stijl, die alle vruchtkracht van de Tinta de Toro-druif uitdrukt, terwijl het heel aangenaam is om te drinken, met een makkelijke en complexe mondstap tegelijkertijd. . Uitwerking Selectie van trossen in de wijngaard en in de wijnmakerij, afkomstig van oude wijngaarden. Vintage beschietingen, met totale eliminatie van krassen en andere vreemde elementen. Incubatie en fermentatie met volle granen op gecontroleerde temperatuur, eindigend met het aftappen en persen bij lage druk. Matige stabilisatie en botteling.

  • La Casa Maguila rode wijn – Kleine zwarte engelen
    Kleine zwarte engelen Het is een rode wijn met D.O.. Toro, gemaakt met de druivensoort 100% Bull's Ink (Tempranillo), afkomstig uit wijngaarden tussen 20 en 40 jaren geplant in zandgronden met een hoog percentage kalksteen en geteeld in een traditioneel glas. De druiven om de wijn te halen Kleine zwarte engelen, ze zijn geselecteerd in de vintage en in de kelder, het maken van een uitputtende selectie van de druiven, kies alleen degenen die hun optimale rijping en gezondheid bereiken. De zwarte Angelitos wijndruiven worden doorgemat en gefermenteerd in volle granen. Anderhalf koolzuur maceratie, persen en vatten om malolactische fermentatie uit te voeren in betonnen tanks. Later Kleine zwarte engelen realiseert een 6 maanden in vaten van het tweede jaar 50% Frans eiken en 50% Amerikaanse eik.

  • Rode wijn César Príncipe
    Prince César Duque was de vader van Ignacio, het lijkt erop dat buiten de adel had echt. Hij gebruikte om te zeggen "veel titel en weinig geld '. Het was een straf mens maar vol waarden, waarden die diep wortelende geven, werk en liefde voor zijn volk. Hij stopte nooit werken, elke dag van zijn leven kwam naar het veld, altijd op zoek, altijd op hun spullen. Vandaag hebben we deze wijn dankzij zijn werk in de wijngaarden, te verbeteren en de wijngaarden te behouden, de druivenoogst lijden, zijn onvoorwaardelijke steun. César Príncipe is meer dan een merk, Het is ons logo en onze verantwoordelijkheid. Make wijnen best is niet genoeg, Ook moeten ze onze geschiedenis te zenden, onze waarden, voor iedereen om te genieten en dat toekomstige generaties zullen deze les krijgen, Het zal uw beste erfdeel. Is de meest bekende wijnkelder en een van de eerste rode wijnen van Cigales aanwezig in de brieven van de meest prestigieuze restaurants zijn. Het is gemaakt met druiven van wijngaarden 70 en 100 jaar oud, De kavels Negral, La Parada, Majada en El Velero, gelegen op glooiende heuvel. Hoewel er andere rassen wijngaarden, alleen zij geoogst voor Cesar Principe Tempranillo stammen, met zeer lage opbrengsten. De vloeren zijn gemaakt van klei en zand in de diepte, zeer gerolde randoppervlak. Na 14 maanden rijping in eiken vaten, Het resultaat is een elegante wijn, fijne en subtiele. Awards 93 wijst Penin Guide

  • Pink wijn César Príncipe – charlatan
    De woorden stromen met behendigheid, er is een grote strijd om in te grijpen in het gesprek, Het is er een enorme behoefte aan communicatie ... is de tijd van "charlatan". Opgedragen aan wijnliefhebbers talk, de grote conversationalists, als wij ons ... Degenen die ons goed kennen weten! charlatan Het is de nieuwste innovatie van de wijnmakerij, een roze wijn uit de buurt van de klassiekers die zijn gemaakt in Cigales. Het is gemaakt van druiven Grenache maar direct drukken en lage temperaturen gisting begunstigt zeer bleke roze, zonder de aroma's van fruit en bloemen voor de variëteit kenmerkende verliezen. Een roze met witte soul. 'Bummer' is een modern wijn, ongegeneerde en unapologetic, opvallende en feestelijke. Een roze voor verse op elk gewenst moment.

  • Rode wijn César Príncipe – 13 Nicolas Cántaros
    Hij haalde zijn zakmes uit zijn broek, waar hij woonde sinds zijn vader gaf het als een kind, en ze opgenomen "ik 13 Nicolas kruiken op de lemen muur bij de ingang van de armsgaten dat toebehoorde aan zijn broer. Het was de kelder van zijn grootouders, ze herinneren. Schuld wijn was om de tino vullen, vluchtende oxidatie, is voorstander van gemeenschappelijke tussen buren en familieleden, omdat het voortbestaan ​​was een kwestie van alle. Het lijkt erop dat de schuld niet is afbetaald en vandaag nemen we ook gebruik. Werd niet gehonoreerd verzamelen voor de vele gunsten uitgewisseld en eer ook niet delete, waarin werd gezegd dat gunsten niet vergeten. Wordt ook eren en te herinneren wat we hier doen. 13 Nicolas Cántaros Het is een wijn die spreekt van onze geschiedenis, de oude kelder gegraven in de rotsen op de hellingen van Fuensaldaña, waar de Opa Eutychius begonnen met de productie van zijn eerste wijnen in bulk. Hij gebruikte de kalkstenen muren van de kelder om uw eigen administratie te brengen, het 'moet' en 'Have'. Deze wijn is een eerbetoon aan zijn nalatenschap, aan de tradities van Fuensaldaña en Cigales. Komt een selectie van de wijngaarden van de Tempranillo variëteit uitsluitend gelegen in Fuensaldaña en overblijfselen 8 maanden in eiken vaten. Het is een fruitige wijn koeler en Prince Caesar, ontworpen om te genieten zoals u zou grootvader, een snack met vrienden. Die onbetaalbare momenten dat de wijn geeft.

  • Pink wijn César Príncipe – Claret Maand
    ze zeggen, vóór het begin van Vintage, de wijngaarden werden 's nachts bezocht door een aantal buren roddelen vrienden. In een tijd waarin de noodzaak was het grootste bedrijf van de volkeren, Het heette "Claret Moon" een wijn die die gemaakt die hun eigen wijngaarden hadden, Net als bij andere apañaban, ja, discreet. Alleen de maan was getuige die prestatie. Ze waren tijden waarin de wijn was belangrijke aanvulling op voedsel, claret vergezeld het slachten en lunch, stoofschotels verdrietig en blij geholpen om beter zinnen. Deze wijn is een eerbetoon aan al diegenen die ooit nodig had en voor degenen die genieten van vandaag. Dit is een wijn gemaakt van Tempranillo, hoofdzakelijk, en witte variëteiten zoals Verdejo of Albillo. Cool, plezier, vraatzuchtige voor iedereen ... en elke dag.

  • Rode wijn Bodegas Leda – Leda Viñas Viejas

    Leda Viñas Viejas Het is de wijn die de principes van Bodegas Leda belichaamt. Multiterroir een rode wijn gemaakt van Tempranillo druiven van wijngaarden 70 en 100 jaar oud, lage opbrengsten tussen 2.000 en 2.500 Kg / ha, twee van de meest karakteristieke gebieden van Castilla y León: Ribera de Duero y Toro.

    Leda Viñas Viejas is het vlaggenschip van de wijnmakerij, met een productie varieert afhankelijk van de kwaliteit van de add, tussen 2.000 en 12.000 flessen.

    100% Tempranillo. Leda Viñas Viejas is een wijn krachtig en raciale te zijn, met een lange fokkerij 18 een 24 maanden, afhankelijk van de add.

    Pairing
    Wit of rood vlees, stoofschotels en stoofschotels.
     

  • Rode wijn Bodegas Leda – maar Leda

    Over Leda Het is het resultaat van de integratie van de verschillende betalingen Tempranillo, van wijnstokken meer 40 jaar, met opbrengsten tussen 4.00 en 4.500 Kg / ha.

    Het is een wijn Multiterroir, elegant en makkelijk te drinken, dat streeft naar de essentie van het gebied vast te leggen waarvan het afkomstig is, voornamelijk Toro, Cigales, Valtiendas en Tudela de Duero.

  • Javier Sanz Witte wijn Wijn – Javier Sanz Sauvignon Blanc
    wijnbouw De variëteit werd meer dan gebracht 40 jaar naar het gebied, uit Frankrijk. De wijnstokken bevinden zich in de Paraje del Camino Real en, vanwege zijn kenmerken, zowel het clustertype, als wijnstok, uitzonderlijk aangepast aan steenachtige terroirs. Het heeft een korte vegetatieve periode en heeft een klein blad, vijfhoekig, kleine clusters, zeer compact, en elliptische bessen. Het klimaat is continentaal met zeer koude winters, lente regens en herfst en zomers met zeer hoge dagtemperaturen en druppels tot 20 ºC 's nachts. Hierdoor gemarkeerde continentalidad druiven behouden hun zuurgraad en aromatische verbindingen die zich tijdens de dag. Uitwerking De oogst gebeurt mechanisch, 's nachts en met geïntegreerde ontsteker, op het optimale rijpingsmoment. De uitwerking is minutieus, met een cryomaceratie, geklaarde wort zwaartekracht gedurende één dag. Fermentatie bij een temperatuur onder 15ºC in een roestvrijstalen tank. Langzame gisting om aroma's volledig te behouden. Pairing Het past bij elk type schelpdier, natuurlijk of licht gekookt; zeevruchten, zoals garnalen of zee-os of gewoon bij een gegrilde witte vis. Ook te combineren met koude gerechten zoals gazpacho, de vichysoise of geitenkaas salade.  

  • Javier Sanz Witte wijn Wijn – Javier Sanz Verdejo 2017
    wijnbouw Verdejo druiven waaruit de wijn wordt geproduceerd komen uit onze oudste wijngaarden in La Seca. Ze zijn het resultaat van de persoonlijke selectie van Javier Sanz. Het is 45 ha ha meer dan 40 jaar oud. De vloer waarop deze wijngaarden een oppervlak omvat kiezel ondergrond en kleiachtige, factoren die de wijn een tintje geven mineraal. Het klimaat is continentaal met zeer koude winters, regens tijdens de lente en herfst en zomers met zeer hoge dagtemperaturen en druppels tot 20ºC 's nachts. Hierdoor gemarkeerde continentalidad druiven behouden hun zuurgraad en aromatische verbindingen die zich tijdens de dag.
    Uitwerking Vintage nacht is mechanisch en wordt uitgevoerd met geïntegreerde despalilladora op zijn rijpste. Tijdens het fermentatieproces een strikte temperatuurcontrole wordt gevolgd om maximumaroma kenmerken van deze wijn behouden. Criomaceración, geklaarde wort zwaartekracht gedurende één dag. Gisting op een lagere temperatuur 15ºC; in roestvrij staal. Trage gisting om maximale fruit aroma's te behouden. Gefokt met de wijnmoer maanden voor het bottelen.
    Pairing
    Het is uitstekend om te genieten als aperitief of met zeevruchten, gezouten vis, ceviche, sashimi, etc. In combinatie met delicate smaken en licht kruidige witte vis.

  • Javier Sanz Witte wijn Wijn – Santo Rey Verdejo
    Javier Sanz Viticultor witte wijn Santo Rey Verdejo behoort tot de D.O. wiel. De teelt wordt uitgevoerd op arme gronden met keien aan de oppervlakte (wat drainage vergemakkelijkt) en ondergrond van klei en kalksteen.

  • Viña Oropéndola Verdejo witte wijn
    Het komt van een selectie van wijngaarden van de Verdejo-variëteit, gerangschikt in glas en met een leeftijd ertussen 40 en 120 jaar oud. De wijngaarden bevinden zich op alluviale en steenachtige terrasgronden nabij de oevers van de rivier de Douro..

    Foster

    3 maanden in depot op droesem met tweewekelijkse Batonnages.

    Gisting

    gedurende 21 dagen bij een temperatuur van 14-16 ° C

    weektijd

    16-20 koude filmuren bij 10 ° C

  • Legaris witte wijn – Legaris Verdejo
    Met Legaris Verdejo de wijnmakerij ging de D.O. door Rueda. Moderne witte wijn vanwege zijn smaak en aroma's, onderscheidt zich als de perfecte combinatie tussen de fruitige explosie en de bloemige elegantie. De variëteit Verdejo draagt ​​intense aroma's bij aan wit fruit en een vleugje citrus (citroen). Door het innovatieve gebruik van de schroefdop blijven de kwaliteiten van de wijn perfect behouden tot aan de consumptie.
    ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    Mechanische nachtoogst in de trellisformaties en handmatig overdag in de glazen. Ontvangst van druiven in trechter, destemmed-crushed, film maceratie in pers 2-4 uur en vervolgens persen. Statisch en drijvend puin, alcoholische fermentatie bij lage temperatuur (14 ºC) met geselecteerde gisten.
    VINEYARD (WIJNGAARDEN)
    Het gecontroleerde wijngaardgebied is 2.100 hectares bijgedragen door sommigen 300 druiven leveranciers. De hoogste concentratie wijngaarden is geregistreerd in de gemeenten Rueda, Serrada en La Seca in de provincie Valladolid en in het grensgebied van de provincie Segovia, in de D.O. wiel. De wijngaard ligt op een hoogte daartussen 700 en 850 meter boven de zeespiegel. De meest karakteristieke bodems zijn "grind": bruine bodems, steenachtig met goede beluchting en afvoer. Traditionele training is het glas geweest, terwijl in de afgelopen jaren alle nieuwe aanplantingen op hekwerk zijn gedaan.
    KOPPELING
    Legaris Verdejo is een witte wijn die perfect past bij tapas, rijst, salades, vis en pasta.

  • Witte wijn Codorniu (wijn Paseante) – Chat
    Klaprozen in de wind lijken gedraaide lelies zijn, In een reactie op de royale lente in de hooglanden van Rueda. Op de steenachtige grond breidt een zee van wijngaarden Verdejo. afgedwaald, verguld, druiven bieden de harmonie van fruitige aroma mDura, en lichte noten van groene anijs frisheid in de witte wijnen van de Paseante - Chat.
    ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    De druiven worden geoogst met de liefdevolle zorg om de geur te houden. Raspón scheiden de druiven en bessen macereren een paar uur om suggestieve aroma's die in de huid van de druiven los te maken en af ​​te halen in de most. De wort gefermenteerd bij lage temperatuur (14 ºC) langzaam waaruit de aromatische expressie van dit ras.
    VINEYARD (WIJNGAARDEN)
    De wijnstok in glas op bruine bodems, steenachtig zijn de traditionele landschap in de Rueda; in gezelligheid met nieuwe wijngaarden in espalier, met een balans van traditie en moderniteit.
    wijn Paseante - Talk is een witte wijn, dat past perfect bij crèmes, salades, gesauteerde groenten, inkomend, zeevruchten, gerookt, wit vlees, groenten en pasta of rijst.

  • Vino tinto ambassadeurs – Ancient ambassadeurs
    Ancient ambassadeurs Het is de standaardwijn van de wijnmakerij en de meest bekroonde. Het karakter van Legaris Reserva wordt duidelijk gemarkeerd door zowel de wijngaard als door de meesterlijke mix van verschillende wijnen gemaakt met de Tempranillo-variëteit en gerijpt in verschillende soorten vat.
    ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    De druiven worden handmatig geoogst in dozen van 15 kilo; bij aankomst in het wijnhuis wordt het 's nachts in een koelcel bewaard bij 6 ° C en de volgende ochtend wordt het grondig geïnspecteerd aan de keuzetafel. Eenmaal gesteeld en vervoerd door tapes, bereikt vrijwel geheel de kleine afgeknotte kegelvormige roestvrijstalen tanks van 5.200 l, waar we afzonderlijk de verschillende oorsprong van de druif uitwerken. We beginnen met een maceratie van voor de fermentatie van meerdere dagen op lage temperatuur voordat de alcoholische fermentatie plaatsvindt, die is gemaakt met hun inheemse gisten 28-30 ºC, om de kenmerken van de verschillende terroirs uit te drukken, met respect voor het unieke karakter van elke vintage. Tijdens de fermentatie wordt regelmatig handmatig ponsen uitgevoerd en de 3 weken bedekken van de druiven waarbij alleen de bloemenwijn wordt verkregen en zonder de toevoeging van de perswijn. Vervolgens werd de malolactische fermentatie uitgevoerd in nieuwe Franse eikenhouten vaten.. Later blijft de wijn over 20 maanden in Frans eikenhouten vaten, half nieuwe en halve wijn, vandaan 10 andere onzin. Na een zachte klaring met eiwit, werd gebotteld in mei 2015. Deze rode wijn is tijdens het verblijf in een flessenrek fijn getuned 24 maanden voordat het op de markt komt. Deze oogst bestaat uit 86.037 Bordeaux flessen.
    VINEYARD (WIJNGAARDEN)
    Deze wijn is uitsluitend gemaakt met de druivensoort Tinto Fino (Tempranillo) 100%. De druiven komen uit een uitgebreide selectie van kleine majuelos in een glas, tussen 50 en 90 jaar oud, afkomstig uit verschillende termen in de provincie Burgos: Peñaranda de Duero, Olmedillo de Roa, Roa en Hontoria de Valdearados, van D.O. Ribera del Duero. De gemiddelde hoogte van deze wijngaarden varieert van 850 en 1.000 meter. Deze oude wijnstokken bevinden zich in bodems met weinig vruchtbaar karakter, fijn zanderig type, zanderig met grind of kleikalksteen. Vroeger bevond zich hier de wijngaard "arme gronden" die niet voor andere gewassen werden gebruikt, alleen voor de wijnstok. De vintage 2012 verliep vlot tussen de 6 en de 17 Oktober. Gezien de rijpheid van de druiven die we nodig hebben om deze uitzonderlijke wijn te maken, we kunnen het aanbieden 7 in 8 oogsten in elk decennium.
    KOPPELING
    Legaris Reserva past perfect bij Castiliaans lamsvlees, geroosterd of gegrild rood vlees, wildstoofschotels en gerijpte kazen.
    AWARDS
    95 ITEMS Gourmet Guide 2016
    90 ITEMS Penin GUIDE 2017
    GOUDEN MEDAILLE CINV - 2016
    Zilveren medaille INTERNATIONAL WINE & Spirit Competition - 2016

  • Páramos de Legaris met rode wijn
    Legaris legt aan is een kenmerkende wijn gemaakt van de beste paramos in Ribera del Duero: Moradillo de Roa, Peñafiel en Pesquera del Duero, met een modern snijprofiel dat maximale variëteitsexpressie zoekt. Looptijd en balans, met roble prBlijf in smaak en textuur. Páramos de Legaris weerspiegelt het extreme karakter van Tempranillo in een extreem gebied, de Ribera del Duero. limited edition van 12.000 flessen.
    ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    Grape beweegt snel naar de wijnmakerij om zijn kwaliteiten te behouden. Na het maken van de despalillado, druif bereikt nagenoeg de gehele roestvrijstalen tanks, het apart bereiden van de verschillende herkomst van de druif.
    We voeren een koude maceratie (10 ºC) gedurende 3-4 dagen om extract smaak en kleur, waarna men het geleidelijk verhogen van de temperatuur. De wijnen beginnen op natuurlijke wijze met de alcoholische gisting en drukken de typiciteit van onze verschillende uit terroirs ze doen het met hun eigen inheemse gisten.
    Fermentatie variëren van 26 en 28 ºC. Vatting neemt halverwege 14-16 dagen vanaf de encubado. Om het fruitkarakter van onze Páramos de Legaris te respecteren, de gemiddelde rijping in vaten is geweest 9 maanden in Bordeaux vaten geselecteerd in een verhouding van 2/3 Frans eiken fijnkorrelige 1/3 Amerikaanse eik, in beide gevallen een 30% nieuwe vaten. Deze wijn is niet koud gestabiliseerd, dus om zijn natuurlijke ontwikkeling zou sedimenten presenteren. Om de wijn te verfijnen is er een zachte klaring uitgevoerd met eiwit en in september gebotteld 2016.
    VINEYARD (WIJNGAARDEN)
    In onze Páramos de Legaris willen we het extreme karakter van de op grote hoogte geteelde rode Tinto laten zien, op de vlakke en uitgebreide oppervlakten van de heide. Op de overvloedige kalkstenen heidevelden heeft zich bij voorkeur rode grond ontwikkeld., geëvolueerd, met alkalische pH en hoog gehalte aan carbonaten. We hebben geselecteerd 3 legt vast in verschillende geografische gebieden: ● Duero-visserij, in de provincie Valladolid, met hoogtes tussen u 867 en 894 meter. Dit perceel is geoogst 27 September. ● Peñafiel, in de provincie Valladolid, met een hoogte van 890 meter. Dit perceel is geoogst 4 Oktober. ● Moradillo de Roa, in de provincie Burgos, met hoogtes tussen u 958 en 973 meter. Op deze laatste woestenij werd geoogst 18 Oktober.
    AWARDS
    91 ITEMS Gourmet Guide 2019
    90 ITEMS Penin GUIDE 2019
    90 POINTS GUIDE 365 DAYS (Living the WINE) 2019
    90 ROBERT PARKER PUNTEN 2018

  • Vino tinto ambassadeurs – Crianza Legaris
    De totale verouderingstijd in vaten Crianza Legaris is geweest 12 maanden en dit is gedaan in verschillende Coopers, eiken half Frans en half Amerikaanse eik, met een 25% nieuw vat. Het bijzondere van de wijn Legaris rode wijn komt van de wijngaard en de moderne wijnmaken technieken die de hulp van de uitstekende verzorging van de druif het vermijden van onnodige behandelingen.
    ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    Grape beweegt snel naar de wijnmakerij om zijn kwaliteiten te behouden. Na het maken van de despalillado, druif bereikt nagenoeg de gehele roestvrijstalen tanks, het apart bereiden van de verschillende herkomst van de druif. We voeren een koude maceratie (10 ºC) gedurende 3-4 dagen om extract smaak en kleur, waarna men het geleidelijk verhogen van de temperatuur. Tear wijnen alcoholische gisting van nature en de typische kenmerken van onze verschillende terroirs van Do Kyung-soo uitdrukken. Ribera de Duero is met hun eigen inheemse gisten uitgevoerd. Fermentatie variëren van 26 y 28 graden. Vatting neemt halverwege 14-16 dagen vanaf de encubado. De gemiddelde houtrijping is 12 maanden in Bordeaux vaten geselecteerd in een verhouding van 50% Frans eiken fijnkorrelige 50% Amerikaanse eik, in beide gevallen een 20% nieuwe vaten. Met het oog op de complexiteit van onze Legaris Crianza verhogen, een T mix einde van dit gewas hebben in totaal tussenbeide 22 kuiperijen. Deze rode wijn niet is koud gestabiliseerd, dus om zijn natuurlijke ontwikkeling zou sedimenten presenteren. Om de wijn te verfijnen een glad verduidelijking wordt gemaakt met eiwitten en begon bottelen in augustus 2016.
    VINEYARD (WIJNGAARDEN)
    Druivensoorten waarmee we deze wijn hebben geproduceerd zijn Tinto Fino geweest (Tempranillo) 90% en Cabernet Sauvignon 10%. In onze Legaris Crianza willen we het unieke karakter en de complexiteit van de Ribera de Duero te uiten, waarvoor wij verschillende wijngaarden geselecteerd in verschillende geografische gebieden: - Pesquera de Duero, Valbuena de Duero, Manzanillo, Mélida en Peñafiel in de provincie Valladolid, met hoogtes tussen u 750 en 880 meter, overheersende lichtere grondsoorten die resulteren in meer aromatische wijnen. - Roa, La Horra, Hontoria van Valdearados, Valdeande, Villalbilla de Gumiel, Fuentenebro, Boada de Roa, Moradillo de Roa, Olmedillo de Roa in de provincie Burgos, met hoogtes tussen u 810 en 970 meter, waar de grond kalkhoudende klei en zorgen voor structuur en de kracht om onze wijnen. We hebben ook wijngaarden (93 heeft) op boerderijen Curiel de Duero (Valladolid) en San Martin de Rubiales (Burgos), waarvan de wijnstokken begon aanplant in 1999 en op dit moment volg een kweeksysteem dubbel cordon Royal, waar we een duurzame wijnbouw met vegetatie. In deze vintage 2014 vendimiar begon Tinto Fino de 27 September en eindigde de 8 Oktober. Cabernet Sauvignon wat we oogsten de 20 Oktober. De eerste vorst kwam in oktober, aan het einde van de cyclus. Over temperaturen, we kunnen spreken van een zachte winter. In de vroege lente, temperaturen waren opmerkelijk hoog, deze versnelde 10 dagen kiemen wijngaard. Het duurde tot de tweede helft van augustus, zodat de maximale temperaturen waren de kenmerken van deze tijd. Hoewel het echt merkbaar als de temperatuur van deze cyclus zich tijdens de maanden september en oktober, waar de temperatuur aanmerkelijk hoger dan normaal, Het is de constante zonnige en warme dagen, die uiteindelijk is hij verzekerd van de rijping van het fruit. Regenval in deze vintage is lager dan verwacht.
    KOPPELING
    Legaris Crianza Mariza perfect met lam, stoofschotels, vleesstoofschotels, halfharde kazen.
    AWARDS
    GOUDEN MEDAILLE Fine Wine - 2017
    GOUDEN MEDAILLE TEMPRANILLOS AAN DE WERELD - 2016

  • Legaris Roble rode wijn
    Eiken Legaris het is een wijn 100% Tinto Fino die de maximale vruchtexpressie van de variëteit zoekt. Een wijn die is ontworpen om een ​​grote variëteitintensiteit te bieden.
    ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    De vintage 2016 werd gehouden tussen dagen 4 en de 27 Oktober. De druiven werden van de stengel ontdaan en bijna geheel naar de tanks verplaatst. Na een koude voorgisting maceratie van 48 uur, de alcoholische gisting bij 24 ºC om aroma's van rassen te behouden. De totale duur van de maceratie was 8-10 dagen. De wijn onderging vervolgens spontaan malolactische gisting in roestvrijstalen tanks. Eenmaal klaar, de wijn ging in Amerikaanse eiken vaten, waar was een totaal van 3 maanden. Vervolgens werd een lichte opheldering en een laatste filtratie uitgevoerd om de wijn voor het bottelen te verfijnen..
    VINEYARD (WIJNGAARDEN)
    Geselecteerde druiven van Legaris-boerderijen en gecontroleerde leveranciers. Vloeren: alluviaal, grind, zanderige leem; meanders en omgeving van de rivier de Douro. wijnbouw: Noord-Zuid-plantage. Geselecteerde virusvrije klonen. Kort snoeien. Groen snoeien gaat door om te wissen, bladloos aan de oostkant (ochtendzon) van de rijen en het uitdunnen van clusters. Water geven: vanwege de lage regenval in het gebied, aan de armoede van de bodems en de aanwezigheid van een plantenbedekking, irrigatie is essentieel. Gecontroleerde irrigatietechnieken met een tekort worden toegepast onder toepassing van waterstress. Geïntegreerde ongediertebestrijding: insecticiden en antibiotica worden niet gebruikt. Lage druk van meeldauw en controle van echte meeldauw, voornamelijk met biologische producten. Vintage: om de optimale oogsttijd te bepalen, afgezien van analytische rijpingsbewaking, druiven worden ook geproefd om hun fenolische rijpheid te beoordelen. Selectieve oogst wordt uitgevoerd, de verschillende terroirs afzonderlijk oogsten en uitwerken. Na een winter waarin de wijnstok heeft gelegen in zoete omstandigheden en met een lagere regenval dan normaal, lente met overvloedige regen en lage temperaturen vertraagde de knopbreuk meer dan normaal. Zomer gekenmerkt door hoge temperaturen, zonder regen, Het heeft een zekere verstopping veroorzaakt in de planten als gevolg van de noodzaak van de planten om hun huidmondjes te sluiten om overmatige uitdroging te voorkomen, wat heeft geleid tot een duidelijke vertraging in de rijping., vooral bij jongere planten en planten die zich in meer dor terrein bevinden.
    KOPPELING
    Legaris Roble is ideaal bij wit vlees, pasta,salades, tapas en verse kazen
     

  • Rode wijn Bodegas y Viñedos Tábula – Sleutel van Tábula
    Productie 1.947 flessen. Uitwerking Handmatige selectie van trossen op een eerste tafel, mechanische ontstoring en daaropvolgende selectie van druivenpitten op een tweede tafel. Maceratie bij gecontroleerde temperatuur, alcoholische gisting in houten vaten van 30 Hl, malolactische fermentatie in vaten. Foster hij bleef 14 maanden in Franse eiken vaten en 6 meses en un foudre door madera de 15 Hl. Awards Parker scoort 92    

  • Gran Tábula rode wijn
    Productie 4000 flessen Uitwerking Selectietabel voor trossen, destemming en daaropvolgende selectie van granen. Maceratie bij gecontroleerde temperatuur, alcoholische gisting in houten vaten 50 hl y 100 hl. Malolactische gisting in Franse eiken vaten. Foster hij bleef 18 maanden in eikenhouten vaten en 6 maanden in een Frans eiken bad. Awards 92 Gids wijst Peñin

  • Tábula rode wijn
    Productie
    25.000 flessen
    Uitwerking Selectietabel voor trossen, destemming en daaropvolgende selectie van granen. Maceratie bij gecontroleerde temperatuur, alcoholische gisting in houten vaten 50 hl y 100 hl. Malolactische gisting in Franse eiken vaten. Foster hij bleef 16 maanden in nieuwe Franse eiken vaten en 6 maanden in houten kuipen.

  • Crianza rode wijn Damana
    Productie 60.000 flessen. Uitwerking Strippen en maceratie koelwagens. Fermentatie alcoholische en malolactische in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperatuur. Foster hij bleef 12 maanden in franse eiken vaten (80%) en Amerikaanse (20%).

  • Rode wijn Damana 5
    Productie:
    250.000 flessen
    Uitwerking
    Strippen en maceratie koelwagens. Fermentatie alcoholische en malolactische in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperatuur.
    Foster:
    hij bleef 5 maanden in eiken vaten.
    Awards
    91 Gids wijst Peñin

  • Viñas del Jaro rode wijn – Sed van Cana
    Enkele wijnen uit bepaalde sectoren van onze oudste wijngaarden in Pago de Chafandin, gedurende het hele kweekproces, in bepaalde jaargangen, ze brengen meer elegantie en persoonlijkheid over in de opeenvolgende proeverijen, bestaat als een "Heart Beat". Die vaten, Ze worden in de eerste zes maanden na elke oogst geselecteerd en gescheiden voor gepersonaliseerde monitoring.. Het jaar waarin dit evenement plaatsvindt, wordt gebotteld onder het merk Sed de Caná en geeft aanleiding tot de meest karakteristieke wijn van het wijnhuis.

    Foster

    Malolática in Franse eiken vaten 300 liter veroudering 26 maanden in vaten

    Gisting

    gedurende 21 dagen bij temperaturen van 14-16 ° C.

    weektijd

    20 dagen in deposito's van 3.000 l

  • Ik lijk getinte wijn 2018
    Het is een wijn met een fruitig karakter, die probeert de belangrijkste kenmerken van de Tempranillo-variëteit van onze Finca tot uitdrukking te brengen. Het is versterkt met een kleine stap door hout dat meestal de oscilleert 4 maanden. Het is een fruitwijn, zoet en sappig in de mond, maar tegelijkertijd cool, met zoete tannines, volwassen en ze maken het erg leuk, omhullend en zonder looihardheid.

    Foster

    4 maanden in nieuwe vaten en een jaar Franse eik 300 l.

    Gisting

    gedurende 10 dagen bij temperaturen van 25 ° C.

    weektijd

    7 dagen met de skins

  • Rode wijn Bodegas Murua – Murua Reserve

    Murua Reserve het is een wachtwijn, gebaseerd op het bieden van de beste evolutie tussen tertiaire aroma's en het brede scala aan aroma's die worden aangeboden door onze percelen in La Rioja Alavesa. Murua Reserva is een lange en complexe wijn die voortkomt uit geduldig wijnbouwwerk met respect voor het milieu en met de traditie van La Rioja.

    Gemaakt met Tempranillo, Graciano en Mazuelo en fermentatie op gecontroleerde temperatuur met stipte monitoring van maceratie. Malolactische fermentatie en decantatie werden uitgevoerd in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten.

    Uitwerking en veroudering: Fermentatie bij gecontroleerde temperatuur. Stipte monitoring van maceratie. Malolactische fermentatie en decantatie werden uitgevoerd in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. 24 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten (vaten met een maximaal gebruik van 3 jaar oud). De rijping op fles van onze Reserves voldoet aan een minimumperiode van 5 jaren in het ondergrondse wijnrek van de kelder om de optimale mate van rijpheid en rondheid te bereiken. Awards 92 Gids wijst Peñin

  • Rode wijn Murua VS 2017

    Expressief en persoonlijk, VS. is de laatste door Murua-wijnhuizen. Het wijnhuis volgt zijn filosofie van Rioja puur ambachtelijk, maar op zoek, beide, een moderne stijl die een wijn inspireert vol frisheid en fruitnuances.

    Murua's VS is een fluweelzachte wijn, wat de gebalanceerde mix van het fruit van onze druiven en de geur van Monte Alava menthol en bloemig goed illustreert.

    Foster van 16 maanden in Franse eiken vaten (30%) en Amerikaanse (70%).    

  • Witte wijn Murua gefermenteerd in vat

    Het landgoed Murua bestaat uit 110 hectare eigen wijngaard. Inheemse soorten zoals Viura, Malvasía en Garnacha Blanca hebben tussen 40 en 80 jaar oud en zijn authentieke juwelen gelegen aan de kop van de wijngaarden, geteeld zoals het vroeger werd gedaan in Elciego en de rest van La Rioja Alavesa.

    Het jaartal 2016 gepresenteerd met een milde winter in termen van temperaturen. De lente was koel en bewolkt, vertragen van kiemen. De zomer werd erg droog en warm, het inhalen van verloren tijd in de knoppauze. De nachten waren cool, waardoor de plant kan rusten en zich goed kan ontwikkelen zonder te lijden. We hadden uitzonderlijke opbrengsten dankzij een goed gunstig weer waardoor we zowel een goede kwaliteit als een goede productie konden behalen.. De hygiënische toestand was ook perfect dankzij het goede weer tijdens de oogst..

    Beperkte productie een 7.590 flessen.

    PRODUCTIE en veroudering Volgens een traditioneel proces, de wijn werd gefermenteerd in nieuwe Franse en Amerikaanse eiken vaten voor 15 dagen. Nadat de fermentatie was voltooid, werd de wijn in dezelfde vaten en op de droesem gerijpt 7 maanden later ging het naar de flessenrekken van Murua.
  • Aanbieding!

    Biologische rode wijn Ezar – 714 set Garnacha 2015
    Deze wijn heeft een proces van veroudering in het Frans eiken vaten voor een periode van ondergaan 18 maanden, waarna fles tenminste afgerond is gebleven 18 maanden.
    Productie
    100% ecologisch

  • Biologische rode wijn Ezar – 714 Crianza Ezar 2013
    Productie
    100% ecologisch Pairing Game vlees of sterk zijn ideaal voor een koppeling met deze wijn. Heel toepasselijk te begeleiden bluefish, rood vlees, verschillende soorten kaas, snacks, enz...  

  • Ezar biologische witte wijn – 714 Ezar Blanco 2015
    Productie
    100% ecologisch Pairing Perfecte begeleiding bij jonge en halfharde kazen, olijven, gerookte tapas, carpaccio, verse salades, champignons en koude soepen. Vooral aangegeven bij vis, rijst en zeevruchten, en general. Het is een geschikte keuze voor artisjokken en asperges. Omdat het een volle witte wijn is, kan het vlees vergezellen.  

  • Rode wijn – Bourdon Reserve
    Wijngaarden
    Gemaakt met Tempranillo, Grenache rood en Mazuelo van wijngaarden uit de 3 subzones Rioja met verschillende grondsoorten: Rioja Alta, Rioja Alavesa en Rioja Oriental op de hellingen van de Sierra de la Demanda, georiënteerde noorden.
    Uitwerking
    Maakte de selectie van de vrucht, de ontwikkeling is gebaseerd op despalillado bossen en zachte persing van de druiven voor daaropvolgende alcoholische gisting en malolactische gisting. Foster De wijn rijpt op Amerikaanse witte eikenhouten vaten (Ohio) medium geroosterde Franse eiken voor 18 maanden, waarbij elke rekken 6 maanden de tijd om de natuurlijke opheldering te vergemakkelijken. Later blijft het in de fles vanwege zijn verfijning. Pairing Peulvruchten, stoofschotels, gegrild vlees of sauzen, geroosterd.  

  • Halfzoete witte wijn Bodegas Franco Españolas – Diamond Cut
    Wijngaarden De bijzonderheid is te vinden in de variëteiten waaruit het bestaat: Viura en Chardonnay. Traditioneel, de blanken van Rioja zijn voornamelijk gebaseerd op de variëteit Viura. Maar, de goedkeuring van nieuwe rassen door de Regulatory Council, heeft het mogelijk gemaakt om nieuwe mogelijkheden te onderzoeken, nieuwe samenstellingen en natuurlijk, projecten kunnen uitvoeren die nieuwe sensaties doorgeven. Voor Diamond Cut zijn verschillende percelen geselecteerd op basis van het uitgangspunt dat de leeftijd van de Viura-wijnstokken hoger moet zijn dan 30 jaar oud. Stammen geworteld in kleikalksteenbodems in het meest westelijke deel van Rioja. De plantage Chardonnay ligt in het midden van Rioja, op een hoogte van 690 meter. De grond is kleizandig. Uitwerking Na koude maceratie, de fermentatie van beide soorten begint om de grootst mogelijke aromatische complexiteit te verkrijgen. De gisting stopt als het zoet is, zuurgraad en structuur zijn geschikt om een ​​wijn van hoge kwaliteit te verkrijgen.
    Pairing Voorgerechten, vis, zeevruchten, rijst, desserts, koude gerechten.

  • Rode wijn Reserva Valenciso
    Valenciso produceert een enkele rode, altijd gereserveerd en altijd elegant. verfijnd, verfijnd en veelzijdig, is het ermee eens altijd zowel klassiek tot modern smaakpapillen en over hun buitengewone kwaliteiten. De neus toont kruidig ​​en fruitig, een toenemende complexiteit van de beker bereikt een bescheiden opening. Goede balans tussen fruit en hout, met aromatische volume. Pairing
    Kleverige rijst met cantharellen en varkensvleesribben, Gekarameliseerde Iberische varkenslende, Linze stoofpot met worst en groenten.
    Awards
    92 Parker gids punten
    92 James punten zuigeling

  • Witte wijn Valenciso Blanco
    Witte Valenciso liefhebbers van geweldige witte wijnen zullen verliefd worden. De witte Grenache en de maanden in het vat geven het subtiele houtaroma's die het fruitkarakter van de variëteit respecteren.. Het resultaat is een zeer uitgebalanceerde wijn, met aroma's van citrus en bakkerij. Het is romig, surround, lang en fris. Pure elegantie en kracht, die in deze vintage zijn imago vernieuwt met een nieuwe bordeauxrode fles. Pairing
    Heek met saus van prei en venusschelpen, kabeljauw brandewijn, kreeft en groentewok.

  • Viña Pomal Graciano rode wijn
    Viña Pomal belichaamt de beste wijntraditie in Rioja Alta, na honderd jaar geschiedenis maken van wijnen van hoge kwaliteit en geconsolideerd prestige, toegevoegd aan de onverslaanbare situatie van een eigen wijngaard, in de gemeente Haro. Viña Pomal Graciano, Het is een rode wijnreservaat van de auteur die deel uitmaakt van de verzameling enkele variëteiten van Bodegas Bilbaínas, Viña Pomal bijzondere wijnen. Het komt van laagproductieve wijngaarden en wijnstokken van meer dan 35 jaar oud. Zeer beperkte productie.
    ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    Handmatige oogst in dozen. Ten tijde van de oogst hebben we een selectie gemaakt om alleen die druiven met optimale rijpingsomstandigheden naar de wijnmakerij te brengen. Hij onderging twee selecties, eerst het bos en daarna het graan na het ontstoppen. Fundamenteel is het verwijderen van rozijnen nadat ze zijn verwijderd. Vergist met inheemse gist in open tanks, punchbacks en comebacks combineren. De maceratie was 21 dagen en het werd gefermenteerd 26 ºC, voorzichtig proberen te extraheren.
    VINEYARD (WIJNGAARDEN)
    Het komt van ons Vicuana-landgoed, gelegen in het hart van de buurt van het station van Haro. Leem vloeren, met een hoge kalkrijkdom. Prestaties 4.000 kg / ha en stammen van 40 jaar van de D.O.Ca. Rioja. Gebied met duidelijke Atlantische invloed, dat brengt de rijping van Graciano tot het uiterste. Een wijn die alleen gemaakt is van jaargangen die Graciano uitzonderlijk weet te rijpen (2007, 2010, 2012).
    KOPPELING
    Kazen, zeevruchten, Gevogelte en pittige stoofschotels passen perfect bij Viña Pomal Graciano.
    AWARDS
    93 PROEVENDE PUNTEN ANDREAS LARSSON 2017
    91 PUNTOS TIM ATKIN (UK) - RIOJA VERSLAG 2017
    91 PUNTOS TIM ATKIN (UK) - RIOJA VERSLAG 2016
    GOUDEN MEDAILLE THE DRINKS BUSINESS - RIOJA MASTERS - 2018
    Zilveren medaille DE RIOJA MEESTERS - 2017

  • Rode wijn Bodegas Bilbaína – Pomal Garnacha wijngaard

    Pomal Garnacha wijngaard

    Crianza rode wijn maakt deel uit van de collectie van enkele soorten Bodegas Bilbaínas, Viña Pomal bijzondere wijnen. Selectie van oude wijnstokken op een hoogte boven de 600m waar we een grotere balans en frisheid vinden in de expression. Deze Grenache wil het aromatische potentieel van een ras laten zien dat het meest geplant is in de wereld. Een Grenache uit hoge gebieden, die frisheid en al zijn fruitkracht heeft, met groot volume. Maak het harmonieus, zonder teveel te zondigen.
    ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    Garnacha is een delicate variëteit, dat vereist een uiterst zorgvuldige behandeling in de kelder. Koude pre-maceratie, met korte gisting en maceratie (totaal 10 incubatiedagen). Het gebruik van hout probeert de delicatesse van Grenache te beschermen. De 50% wijn beëindigde alcoholische gisting in Frans eiken, met zijn droesem tijdens de opvoeding. De rest is opgegroeid 10 maanden in Amerikaanse eiken vaten van 1 jaar (Foster).
    VINEYARD (WIJNGAARDEN)
    Selectie van oude Grenache-wijngaarden, van onze D.O.Ca-leveranciers. Rioja. Ze hebben met elkaar te maken 600 m hoogte waar we een grotere balans en frisheid vinden in de uitdrukking.
    KOPPELING
    Viña Pomal Garnacha is de perfecte aanvulling op gerechten met groenten, rijst, kazen, eend en blauwe vis.
    AWARDS
    93 ROBERT PARKER PUNTEN 2018
    91 Puntos JAMES ZOGENDE 2018
    91 PUNTOS TIM ATKIN (UK) - RIOJA VERSLAG 2018
    91 PUNTOS TIM ATKIN (UK) - RIOJA VERSLAG 2017

  • Witte wijn Bodegas Bilbaína – Viña Pomal Tempranillo witte reserve
    Viña Pomal Tempranillo Blanco Reserve, onderdeel van de monovarietale collectie van Bodegas Bilbaína, Viña Pomal bijzondere wijnen. Een variëteit die geschikt is voor koele gebieden, met vroege rijping. De frisse expressie van witte bloemen en citrus, sWe voegen de complexiteit van veroudering toe in eiken vaten.
    ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    macerating 8 uur met de skins. Vat fermentatie (15 ºC), werken met batoneados tijdens de eerste 4 maanden. Totale veroudering van 12 maanden in nieuwe en Amerikaans Frans eiken vaten vanaf 1 gebruiken. Minimale veroudering op fles 12 maanden (Reservering).
    VINEYARD (WIJNGAARDEN)
    Selectie van providers. Wijngaarden in Haro (450m) en Tudelilla (740m), van de D.O.C.. Rioja. Het jaartal 2014 een koude winter gehad waarin door de hoge temperaturen en de lage luchtvochtigheid in het voorjaar de toppen naar voren werden gehaald. Na de bloei werd een uitstekende fruitset geproduceerd., hoewel het gebrek aan regen ervoor zorgde dat de veraison achterbleef bij voorgaande jaren. Het rijpen verliep langzaam en enigszins onregelmatig., dus de oogst was vertraagd. In het geval van de witte druif, deze langzame rijping gaf de voorkeur aan evenwichtige schaalverdelingen en een zuurgraad die de wijn het ideale rijpingsvermogen geven. Een belangrijke taak in de wijngaard is bladverwijdering, dat in een vroeg stadium is uitgevoerd, heeft de gezondheid van de bossen verzekerd.
    KOPPELING
    Viña Pomal Tempranillo Blanco Reserva is de perfecte aanvulling op pittige gerechten, zeevruchten of vis.
    AWARDS
    93 Jaarboek WIJNEN PUNTEN (LAND) 2018
    92 Puntos JAMES ZOGENDE 2018
    92 PUNTOS TIM ATKIN (UK) - RIOJA VERSLAG 2018
    92 ROBERT PARKER PUNTEN 2018
    90 Wine Spectator PUNTEN 2017

  • Witte wijn Bodegas Bilbaína – Viña Pomal Maturana wit 2016
    Viña Pomal Maturana Blanca maakt deel uit van de Monovarietal-collectie van Bodegas Bilbaína, Viña Pomal bijzondere wijnen. De Maturana Blanca staat ook bekend onder de naam Ribadavia. Het gebruik ervan in de D.O.Ca werd goedgekeurd. Rioja 2007, hoewel het de variëteit is oudst bekende schriftelijke kennis in Rioja, omdat het al genoemd wordt in 1622. Het is een variëteit aan goede vruchtbaarheid, heeft een klein bosje en elliptische bessen, ook klein. Het is vroeg in de ontwikkeling, en het is opmerkelijk vanwege zijn lage pH, rijk aan wijnsteenzuur en weinig kalium. Het nadeel is de hoge gevoeligheid voor botrytis, dus het is veeleisend in zijn monitoring. ONTWIKKELING (Wijnbereiding) Spontane fermentatie in nieuwe Amerikaanse eikenhouten vaten. Lees werk tijdens 3 maanden. Later werd hij opgekweekt in Franse eik 4 maanden. VINEYARD (WIJNGAARDEN)
    Het komt van de Paceta-boerderij 14, gelegen in de gemeente Haro, zijnde het aangrenzende perceel met het Baskenland en Burgos, schaars 100 meter. Deel van 17 jaar oud, planten geënt in Ribadabia op 110R, Marco 2.6*1.2. Het is een boerderij in de bevoorrechte enclave, beschut tegen Las Conchas de Haro. Op een hoogte van 448 meter en georiënteerd Noord-Zuid,met een sterke Atlantische invloed. De morfologie van de plot bestaat uit smalle lijnen die de contourlijnen volgen. Het heeft een oppervlakte van 0,66 hectares van de D.O.Ca. Rioja.
    AWARDS
    93 ROBERT PARKER PUNTEN 2018
    92 PUNTOS TIM ATKIN (UK) - RIOJA VERSLAG 2018
    91 Puntos JAMES ZOGENDE 2018
  • Aanbieding!

    Rode wijn – La Vicalanda Gran Reserva 2010
    La Vicalanda Gran Reserva, maximale expressie van "terroir" van een van de meest bevoorrechte gebieden van de D.O.Ca. Rioja, Haro. De Vicalanda Gran Reserva is een pionier rode wijn uit de "wijnen met een hoge expressie", gemaakt uit een selectie van lDe beste druiven uit onze eigen wijngaarden. De naam La Vicalanda komt oorspronkelijk uit een kleine boerderij van 10,5 hectare eigendom van Bodegas Bilbainas. ONTWIKKELING (Wijnbereiding) Zacht verpletterd, incubatie en fermentatie met een lange maceratie. En in totaal, 2 jaar rijping in Bordeaux vaten (225 l) Nieuwe Allier French Oak (70%) en medium geroosterd. minimum 3 jaar rijping in Bordeaux fles. La Vicalanda Gran Reserva is een rode wijn die de maximale expressie van de knowhow van de wijnmakerij vertegenwoordigt. De beste veroudering van eiken en flessen rijpt, finesse en elegantie voor Tempranillo, de identiteit van een emblematisch gebied respecteren.
    VINEYARD (WIJNGAARDEN) De wijngaarden waar de Vicalanda vandaan komt, bevinden zich in een bevoorrechte enclave in de gemeente Haro (Rioja Alta) en ze komen van onze beste boerderijen, Cuervo 4, Vicuana en Zaco, van de D.O.C.. Rioja. Meestal, dit zijn wijngaarden op het zuiden, die de blootstelling aan de zon maximaliseert en een intensere rijping bevordert. De bodems zijn kalkhoudend en grindachtig en daardoor arm, diep en goed gedraineerd. De wijngaarden zijn geplant in een glas en worden verbouwd volgens de principes van duurzame landbouw. Wijngaarden tussen 25 en 35 jaar oud,waarvan het rendement niet hoger is dan 3.500 kg / ha.
    KOPPELING
    De Gran Reserva de La Vicalanda past perfect bij hoofd- of hoofdgerechten. Bijvoorbeeld: kazen, vleeswaren, ingelegd, stoofschotels en stoofschotels; allerlei soorten vlees, vooral jagen, barbecue, etc.
    AWARDS
    96 PUNTEN GUIDE PROENSA 2016
    95 ITEMS Gourmet Guide 2016
    94 ITEMS Penin GUIDE 2016
    94 ITEMS Penin GUIDE 2015
    90 ROBERT PARKER PUNTEN 2015
    Zilveren medaille Decanter World Wine Awards - 2014
    Zilveren medaille INTERNATIONAL WINE & Spirit Competition - 2014
    Zilveren medaille International Wine Challenge - 2014

  • Rode wijn – Viña Pomal Commitment
    Viña Pomal, vlaggenschip van Bodegas Bilbainas, presenteert een nieuwe limited edition en een van de meest bijzondere die zijn waarden oproept, degenen die rechtvaardigen en van wie het is gemarkeerd: inzet, oorsprong, traditie en dat land van waaruit alles is geboren. Dit is Viña Pomal Compromiso, 's werelds eerste wijn gerijpt in getatoeëerde eiken vaten. Viña Pomal heeft haar schuld aan klassieke waarden opnieuw willen bevestigen en heeft dit niet meer en niet minder gedaan dan door de kunst van het tatoeëren. Een route door 4 Spaanse steden waarin 6 Nationaal en internationaal gerenommeerde tattoo-artiesten hebben geïnterpreteerd, branden in eiken vaten, uw levenslange waarden. Uit deze vaten is nu Viña Pomal Compromiso geboren, een unieke rode wijn met een beperkte productie (5.000 flessen). ONTWIKKELING (Wijnbereiding) De vijf rode rassen van Rioja worden in deze wijn samengevoegd om de deugden van traditie en de kracht van karakter te versterken. De elegantie van Tempranillo, de exquise rustiek van de Graciano, de expressieve charme van Garnacha, de echte pittige nuances van de Maturana en de wilde kracht van de Mazuelo. Een krachtige combinatie, een spel vol durf, haar toewijding aan oorsprong en een unieke en originele wijn, Viña Pomal Commitment. De vaten waarin Viña Pomal Compromiso is gemaakt, zijn gemarkeerd met vuur met onze levenslange waarden. Onze oorsprong, traditie, aarde en toewijding rusten voor altijd op het Franse en Amerikaanse eikenhout. Een krachtige combinatie, een spel vol durf, een toewijding aan onze oorsprong. "We willen een terugkeer verlangen naar toewijding aan de waarden van je leven.", Alejandro Lopez, wijnmaker van Bodegas Bilbaínas.
    VINEYARD (WIJNGAARDEN) Voor de productie van deze wijn zijn de vijf Rioja-variëteiten gebruikt, die zorgen voor een differentiële noot in de montage. Elk van hen, op zoek naar zijn unieke kenmerken, Het wordt verbouwd op verschillende gronden en in de verschillende gebieden die deel uitmaken van de regio Rioja. Dus, we hebben Tempranillo gehad van klei-kalkhoudende gronden uit Haro, van de beste percelen in Viña Pomal, Grenache van wijngaarden in de hoogte in grindachtige gronden van Rioja Media, Maturana Tinta en Mazuelo uit het Rioja Baja-gebied, op zoek naar de perfecte rijping en Graciano uit alluviale bodems van het Rioja Alta-gebied.
    KOPPELING
    Vanwege het complexe profiel wordt het aanbevolen om Viña Pomal Commitment te combineren met winterstoofschotels (stoofschotels, gekookt, fabada) en ook met vlees (bij voorkeur jagen) goed gemaakt. Het transgressieve aspect maakt het ook ideaal voor internationale gerechten, zowel Mexicaanse kruidigheid, exotisch Thais of verfijnd Frans.

  • Rode wijn Bodegas Bilbaína – Viña Pomal Gran Reserva
    Viña Pomal Gran Reserva is een serieuze rode wijn van hoge kwaliteit die het beste van La Rioja combineert. Het vertegenwoordigt het grote klassieke reservaat van La Rioja, trouw aan zijn oorsprong voor meer dan een eeuw. Het komt alleen voor in uitzonderlijke jaargangen en met acbeperkt aantal flessen. ONTWIKKELING (Wijnbereiding) Viña Pomal Gran Reserva wordt gekenmerkt door traditionele wijnbereiding. De met de hand geselecteerde druiven in onze wijngaarden komen aan bij de wijnmakerij en worden ontsteeld en geplet om een ​​matig lange maceratie in de tank uit te voeren.. Na alcoholische en malolactische gisting, de wijnen worden gerijpt om te rijpen in Bordeaux vaten 225 liter traditioneel Amerikaans eiken. Na rond te zijn gegaan 1 jaar van rijping in vat, de wijn wordt opnieuw overgebracht naar de tank. Het is het moment waarop de mix van de Gran Reserva, en de Graciano, minderheid variëteit van Rioja, lid worden van 10% van het Tempranillo-basismengsel, bijdragen aan zijn structuur, karakteristieke kleur en zuurgraad. De wijn keert terug naar een vat dat is opgehelderd met eiwitten die de helderheid en afstemming ten goede komen, Het gebeurt 1 nog een jaar in vat om het verouderingsproces in te voltooien 225 l. Na door barrel, de wijn doet mee tijdens 6 maanden in eikenhouten kuipen waar het van nature klaar is met het reinigen en monteren van alle componenten. Drie jaar rijping op fles completeert het traditionele rijpen van deze unieke wijnen in Rioja..
    VINEYARD (WIJNGAARDEN) Onze boerderijen bevinden zich rond de wijnmakerij, in de gemeente Haro. Onze 250 Met hectares hebben we het grootste pand in de omgeving, zijnde onze Reserve en Grand Reserve die deze bodems weerspiegelt D.O.Ca. Rioja. De gemiddelde leeftijd is hoger dan 25 jaar oud, op zoek naar de maximale balans in de wijngaard en de weerspiegeling van ons terroir. Aan Tempranillo voegen we Graciano toe, die alleen rijpt in uitstekende jaargangen. Het zijn deze jaargangen die we onze Gran Reserva rood maken, dat komt niet elk jaar op de markt.
    KOPPELING
    Viña Pomal Gran Reserva is de perfecte aanvulling op gerechten met groenten of groente stoofschotels. Ook geschikt voor vlees of groente rijst, matig sterke kazen, eend en blauwe vis.
    AWARDS
    93 PUNTOS WIJN ENTHOUSIAST 2018
    93 Wine Spectator PUNTEN 2017
    93 RICHTLIJNEN ABC 2017
    91 PUNTOS TIM ATKIN (UK) - RIOJA VERSLAG 2018
    91 ROBERT PARKER PUNTEN 2018
    91 ITEMS Penin GUIDE 2018
    91 PUNTOS TIM ATKIN (UK) - RIOJA VERSLAG 2017
    91 PUNTOS TIM ATKIN (UK) - RIOJA VERSLAG 2016
    91 PUNTOS PREMIUM RODE RIOJA PROEVEN (KARAF) 2016
    GOUDEN MEDAILLE THE DRINKS BUSINESS - RIOJA MASTERS - 2017
    GOUDEN MEDAILLE THE DRINKS BUSINESS - RIOJA MASTERS - 2016
    GOUDEN MEDAILLE DE RIOJA MEESTERS - 2016
    Zilveren medaille AZIË DECANTER WIJN AWARDS - 2017
    4 STARS HARPERS WINE STARS - 2017

  • Rode wijn – La Vicalanda Reserva 2014
    La Vicalanda Reserva, een rode wijn gemaakt in 1994 waarmee een nieuwe stijl van Rioja-reservaat begon, de maximale expressie van "terroir". La Vicalanda Reserva is een baanbrekende wijn van de "wijnen met een hoge expressie", gemaakt uit een selectie van des beste druiven van onze eigen wijngaarden. De naam La Vicalanda komt oorspronkelijk uit een kleine boerderij van 10,5 hectare eigendom van Bodegas Bilbainas. ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    Ten tijde van de oogst hebben we een selectie gemaakt om alleen die druiven met optimale rijpingsomstandigheden naar de wijnmakerij te brengen. Na het ontstoppen en vermalen vond een maceratie van drie weken en alcoholische fermentatie plaats., bij een temperatuur van 28 ºC. De wijn onderging malolactische gisting in vaten, waar hij later voor verouderde 14 maanden. We gebruiken Allier Franse eiken vaten, nieuw in een minimum van 50%. Op dit moment, de wijn werd verschillende keren gepekeld om hem op natuurlijke wijze schoon te maken en latere behandelingen te vermijden. De wijn heeft een minimale rijping op fles 24 maanden (Reservering).
    VINEYARD (WIJNGAARDEN)
    Uit onze Cuervo-percelen selecteren we de beste druiven 4, Vicuana en Zaco, van de D.O.C.. Rioja. Deze wijngaarden zijn beplant met het traditionele wijnstoksysteem "ketel" uit Rioja, een gemiddelde leeftijd hebben van meer dan 35 jaar en produceren 2.500 kg per hectare. Al het werk dat op deze percelen wordt gedaan, wordt met de hand gedaan, werken met hooggekwalificeerd personeel. We verkrijgen onze druiven met respectvolle teeltpraktijken met het milieu, zonder pesticiden te gebruiken, insecticiden of herbiciden.
    KOPPELING
    La Vicalanda Reserva is de ideale metgezel voor de lekkerste vleesgerechten, vooral, de lokale specialiteit: het gebraden lamsvlees. Het is ook, definitief, een goede bondgenoot van gezouten of Parmezaanse kaas, de ham, jagen en herten, groentegerechten of vleesrijst.
    AWARDS
    97 PUNTEN GUIDE PROENSA 2016
    93 RICHTLIJNEN ABC 2016
    92 ITEMS Penin GUIDE 2017
    92 ITEMS Penin GUIDE 2016
    90 ROBERT PARKER PUNTEN 2016
    GOUDEN MEDAILLE BACCHUS - 2015
    GOUDEN MEDAILLE CINV - 2016
    Zilveren medaille TEMPRANILLOS AAN DE WERELD - 2015

  • Rode wijn – Viña Pomal 106 Barrels Reserve
    Deze limited edition is een eerbetoon aan de geboorte van Viña Pomal in 1908, samenvallend met de vintage 2010, een historische vintage in Bodegas Bilbaínas en geclassificeerd als uitstekend door de Regulatory Council of the Denomination of Origin Qualified Rioja. EDeze speciale editie is het resultaat van een selectie van 106 vaten gemaakt door Alejandro López, wijnmaker van Bodegas Bilbaínas. 90% Tempranillo, 5% Grenache en 5% Graciano, gemaakt 20 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten (Reservering). Het ontwerp van het label heeft dezelfde Bilbao blauwe kleur teruggekregen, stad die zijn naam dankt aan Bodegas Bilbaínas. ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    Een persoonlijke selectie van de wijnmaker onder de beste wijnen van Viña Pomal. Vergisting met inheemse gisten. 28-30 * C en de totale maceratie 25 dagen. Het groeit tijdens 20 maanden in Amerikaanse eiken vaten (84%) en Frans eiken (16%) (Reservering). Een derde van de vaten is nieuw. Op dit moment, de rackings ons toelaten om te reinigen door natuurlijke decanteren wijn. Na rijping op vat blijft de wijn twee jaar in de fles voordat hij op de markt komt..
    VINEYARD (WIJNGAARDEN)
    Wijnstok boerderij bestaat Pomal 90 hectare wijngaarden. Gelegen in de gemeente Haro en binnen 2 kilometer uit de kelder, Ze bevinden zich in een van de mooiste gebieden van de stad; via hen kunnen we genieten van de passage van de rivier de Ebro door de schelpen van Haro. D.O.Ca combineren onze boerderij. Rioja verschillende ecosystemen in termen van de variabiliteit van de bodem en de blootstelling aan de zon, Het leidt tot een uitputtende selectie homogene zones. Wijnbouw toegepast ontstaat uit een kruising tussen traditionele riojana en precisie, wat resulteert in een wijnbouw die zich richt op innovatie om de natuur te beschermen, altijd binnen de parameters van maximale winst kwaliteit.
    KOPPELING
    Viña Pomal 106 Barricas Reserva is de perfecte aanvulling op lepelgerechten, gegrild vlees en gezouten kazen.
    AWARDS
    91 PUNTOS TIM ATKIN (UK) - RIOJA VERSLAG 2018
    91 PUNTOS TIM ATKIN (UK) - RIOJA VERSLAG 2017

  • Geschenk Case 2 flessen Viña Pomal Centenario Reserva 2013
    Viña Pomal Centenario werd opgericht om de herdenking 100 verjaardag van de oprichting van het bedrijf Bodegas Bilbaínas. Een rood samenvatting van een eeuw van de geschiedenis van de Rioja-wijn. Als de add 2011 Pomal Centenario Reserva Viña won de gouden medaille op Mundus Vini, de oogst 2013 handhaaft de kwaliteit en elegantie die zoveel bekendheid als een van de gegeven Riojas essentieel. ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    Viña Pomal Centenario is gemaakt van een selectie van de percelen van onze wijngaard D.O.Ca. Rioja. gisting 28 * C en de totale maceratie 3 weken. Het groeit tijdens 18 maanden in Amerikaanse eiken vaten, een 20% nieuws. Op dit moment, de rackings ons toelaten om te reinigen door natuurlijke decanteren wijn. Na door barrel, deze rode wijn brengt twee jaar in de fles voordat ze op de markt.
    VINEYARD (WIJNGAARDEN)
    Wijnstok boerderij bestaat Pomal 90 D.O.Ca hectare aan wijngaarden. Rioja. Gelegen in de gemeente Haro en binnen 2 kilometer uit de kelder, Ze bevinden zich in een van de mooiste gebieden van de stad; via hen kunnen we genieten van de passage van de rivier de Ebro door de schelpen van Haro. Combineer onze verschillende boerderij ecosystemen op basis van de variabiliteit van de bodem en de blootstelling aan de zon, Het leidt tot een uitputtende selectie homogene zones. Wijnbouw toegepast ontstaat uit een kruising tussen traditionele riojana en precisie, wat resulteert in een wijnbouw die zich richt op innovatie om de natuur te beschermen, altijd binnen de parameters van maximale winst kwaliteit.
    KOPPELING
    Ideaal bij gerechten zoals rijst met vlees, gegrilde groenten, Iberische vleeswaren en kazen.

  • Rode wijn – Viña Pomal Ecológico
    Het ecologische van de Viña Pomal-familie. Het verantwoord en duurzaam beheer van elk van onze percelen is een kenmerk dat de wijngaarden van Bodegas Bilbaínas kenmerkt. De Viña Pomal Ecológico rode wijn is de maximale expressie van een werkjo concentreerde zich op het milieu. ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    Viña Pomal Ecológico wordt gekenmerkt door traditionele wijnbereiding: na strippen en breken, alcoholische gisting vindt plaats met een duur van twee weken, waarin de wijn een gladde structuur krijgt, aangenaam en met veel fruitintensiteit. 6 maanden rijping in nieuwe Amerikaanse eikenhouten vaten, ze bieden ons de complexiteit en rijpheid die nodig zijn om de expressie van deze rode wijn te voltooien.
    VINEYARD (WIJNGAARDEN)
    De druiven zijn afkomstig van 17 hectare gecertificeerde biologische wijngaard in Haro. De teelt ervan gebeurt met het grootste respect voor het milieu, alleen natuurlijke producten gebruiken die zijn goedgekeurd voor biologische wijnbouw. Verantwoord en duurzaam beheer van elk van onze percelen, het is een kenmerk dat de D.O.Ca-wijngaarden kenmerkt. Rioja van Bodegas Bilbaines. Viña Pomal Ecológico is de maximale expressie van een werk gericht op de omgeving.
    KOPPELING
    Viña Pomal Ecológico past perfect bij zachte gerechten zoals rijst, kazen, patés, stoofschotels, groenten, vis…

  • Rode wijn – Pomal Centenario Crianza Viña
    Pomal Centenario Crianza Viña is een speciale herdenkingsmunt wijn van de honderdste verjaardag van het merk. Een perfecte balans tussen klassiek meest beruchte karakter van een fokkerij rode Rioja en een fruitige aanwezigheid. ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    Pomal Centenario Crianza Viña wordt gekenmerkt door een traditionele wijnbereiding: Na de-als gevolg en alcoholische gisting plaatsvindt geperst. Total maceratie is twee weken, op zoek naar een zachte structuur wijn, aangename en fruitig met grote intensiteit. Twaalf maanden in Amerikaanse eiken vaten (15% nieuws) we bieden de complexiteit en volwassenheid die nodig zijn om de expressie van deze rode wijn Reserve voltooien.
    VINEYARD (WIJNGAARDEN)
    Wijnstok boerderij bestaat Pomal 90 hectare wijngaarden. Gelegen in de gemeente Haro en binnen 2 kilometer uit de kelder, Ze bevinden zich in een van de mooiste gebieden van de stad; via hen kunnen we genieten van de passage van de rivier de Ebro door de schelpen van Haro. D.O.Ca combineren onze boerderij. Rioja verschillende ecosystemen in termen van de variabiliteit van de bodem en de blootstelling aan de zon, Het leidt tot een uitputtende selectie homogene zones. Wijnbouw toegepast ontstaat uit een kruising tussen traditionele riojana en precisie, wat resulteert in een wijnbouw die zich richt op innovatie om de natuur te beschermen, altijd binnen de parameters van maximale winst kwaliteit. Een werk van onze eigen wijngaarden voeg een veeleisende selectie van druiven van onze leveranciers van Rioja Alta.
    KOPPELING
    Pomal Centenario Crianza Viña harmonieert perfect met zachte gerechten zoals rijst, kazen, patés, stoofschotels, groenten, ... naast de visgerechten die traditioneel maridan met rode wijn.

  • Pink Wine Cellars Bilbaínas – Viña Pomal
    Eerste Roze Vine Pomal. Het is gemaakt met een 70% Grenache en 30% van Viura, Traditionele rassen van roze Rioja. In staat om de liefhebbers van de klassieke wijn te voldoen, maar heeft een eigentijdse rand.
    ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    Viña Pomal Rosado wordt vervaardigd met de werkwijze "lekkage". Zodra de druiven in de wijnmakerij recepcionada het strippen wordt uitgevoerd en uitgewrongen traditionele, en een depot encuba een lichte koude maceratie uit te voeren voor een minder 12 uur. Wanneer de kleur van de wijn het gewenst, Het wordt gedaan de "bloeden" van het scheiden van de most uit de huiden traan. Dit most gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur 14 ºC, het behoud van de aroma's en frisheid van de wijn.
    VINEYARD (WIJNGAARDEN)
    Van wijngaarden gelegen in Rioja Alta, Atlantic invloed met heterogene vruchtbaarheid van de bodem en een lage specifieke textuur. Met deze functies variëteiten Garnacha en Viura, roze traditionele Rioja, Zij bieden hun volle om een ​​unieke kleur roze wijn te verkrijgen, met karakteristieke zuurgraad die frisheid en jeugd en een rassen nuances die lang te maken en expressieve brengt.
    KOPPELING
    Pomal Rosado Viña Marida met allerlei starters, minestrone en salade en pasta, pizza en rijst. Ook ideaal voor het koppelen met gerechten op basis van zeevruchten en vis blauwe.

  • Witte wijn – Viña Pomal
    ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    Viña Pomal Blanco wordt gemaakt van de traditionele variëteiten uit de regio: Viura en Malvasía. Na het strippen vindt een maceratie van de korte film plaats (6h) en het daaropvolgende persen. De bloem moet fermenteren in Amerikaanse eiken en Franse eiken vaten (50/50) nieuw bij een temperatuur van 15-18 ºC, hierin blijven 4 maanden in contact met zijn droesem. Geholpen door zacht batonages, wijn verhoogt de complexiteit en vergroot het volume in de mond.
    VINEYARD (WIJNGAARDEN)
    De boerderij ligt in de uiterwaarden van de rivier de Ebro en grenst eraan, Het is een van de eerste van de oorsprongsbenaming van Rioja wanneer we de “Conchas de Haro” kloof oversteken. Dit gebied, op de ontmoeting van de Atlantische en mediterrane invloeden, maakt de wijngaard in een beperkt teeltgebied. Het is hier waar de fijnheid en aromatische expressie van onze variëteiten het best worden ontwikkeld.. bodem: uiterwaarden, diep en fris, met een overvloed aan keien die de rijping verzekeren. Leemachtige leemachtige textuur. Variëteiten: La Viura vormt de basis voor deze wijn, waardoor het gewicht en subtiliteit krijgt. Malvasia, de vonk, het verkrijgen van de wijn in frisheid en geur.
    KOPPELING
    Viña Pomal Blanco past perfect bij gerechten zoals vis en zeevruchten, maar ook zachte gerechten zoals groenten, crèmes en kazen.

  • Rode wijn Bodegas Bilbaínas Ederra Reserva
    Prachtig reservaat Het is de uitdrukking van het frisse en fruitige karakter van de Tempranillo rode wijn met geroosterde en pittige tonen van de eiken rijping..
    ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    Ederra Reserva zoekt de uitdrukking van de traditionele Rioja-reservaten. Fruitige expressie en complexiteit dankzij een goede veroudering in hout en fles. Na strippen en breken, klassieke fermentatie vindt plaats, een 28 ºC, met 2 maceratie weken. De wijn gaat voorbij 18 maanden in Amerikaanse eiken vaten, waar het frisse en fruitige karakter van de wijn wordt aangevuld met de geroosterde en kruidige tonen van het vat, tannines zijn gepolijst en rode wijn is rond. Na het bottelen blijft hij minimaal twee jaar in de fles totdat hij klaar is voor consumptie..
    VINEYARD (WIJNGAARDEN)
    Van wijngaarden gelegen in Rioja Alta, gebied gekenmerkt door de Atlantische invloed. De bodems bestaan ​​voornamelijk uit kalkrijke klei, slechte vruchtbaarheid. Klimaat en bodem, samen met de kenmerken van Tempranillo maken ze verse rode wijnen mogelijk, met goede vruchtuitdrukking en een optimaal rijpingsvermogen om reservewijnen te verkrijgen.
    KOPPELING
    Rood vlees en wildgerechten, geroosterd, gevogelte, wit vlees, Serranoham, delicatessen, kazen, blauwe kazen passen perfect bij Ederra Reserva.
    AWARDS (Raadpleeg vintage)

  • Ederra Crianza-wijn
    Prachtig ouderschap zoek naar de fruituitdrukking en versheid van de wijnen, onmisbaar voor op eiken gerijpte wijnen. In Ederra Crianza is de variëteit Garnacha aanwezig, traditioneel in de coupes van de D.O.C.. Rioja voor oude wijnenweg met Tempranillo, waardoor deze rode wijn frisheid en lengte krijgt, en het verbeteren van hun verouderingscapaciteit.
    ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    Ederra zoekt de fruitexpressie en versheid van de wijnen, onmisbaar voor op eiken gerijpte wijnen. Na strippen en breken, een maceratie van ongeveer 15 dagen. De wijn is gerijpt 12 maanden in Amerikaanse eiken vaten,traditioneel in Rioja, waar het frisse en fruitige karakter van deze rode wijn wordt aangevuld met de geroosterde en kruidige tonen van het vat, de tannines worden gepolijst en de wijn wordt afgerond tot hij klaar is voor consumptie.
    VINEYARD (WIJNGAARDEN)
    Van wijngaarden in La Rioja, van grind en kalkhoudende kleigronden, ze geven de wijn de structuur en het evenwicht die nodig zijn om te voldoen aan de vereiste kwaliteit van oude wijnen. De Garnacha-variëteit is aanwezig in deze Ederra Crianza-wijn, traditioneel in de coupes de Rioja voor oude wijnen met Tempranillo, waardoor de wijn frisheid en lengte krijgt, en het verbeteren van hun verouderingscapaciteit. Een belangrijke taak in de wijngaard is bladverwijdering, dat in een vroeg stadium is uitgevoerd, heeft de gezondheid van de bossen verzekerd.
    KOPPELING
    Ederra Crianza combineert met romige en halfgezouten kazen. Worsten, champignons, groentegerechten of een aardappelomelet, naast de klassieke koppeling: vleesgerechten met Rioja veroudering.
     

  • Marqués de Tomares Crianza rode wijn
    Collectie: Handmatige oogst met manden. Uitwerking: 100% Destemmed druif . Maceratie 25 dagen, met 2 dagelijkse comebacks. Foster: 1 jaar in Amerikaanse en Franse eiken vaten. Rek de 6 maanden, en 14 maanden in de fles.
    Aanbevolen: Deze wijn combineert vooral met geroosterd lamsvlees en speenvarken, rood vlees in sauzen, groenten, klein wild en half gerijpte kazen.

  • Rode wijn Bielsa Ruano – De Wij, de Saxo 2019
    ONTWIKKELING
    Gisting bij een gecontroleerde temperatuur 7 dagen en maceratie voor 20 dagen.

  • Bielsa Ruano witte wijn – De Wij, de Saxo 2019
    ONTWIKKELING
    Fermentatie koelwagens. bewaard voor 2 maanden op de moer.

  • Vino tinto Balart Brothers Winery – The Black Axe veroudering 2016 / 2018

  • Vino tinto Balart Brothers Winery – The Black Axe
    ONTWIKKELING
    Gisting bij een gecontroleerde temperatuur van 22 ° C in RVS. KOPPELING Pasta, rijst, kaas en rood vlees.

  • Pink Wine Celler Duitsers Balart – De roze bijl

  • Witte Wijn Celler Duitsers Balart – De witte Axe
    ONTWIKKELING
    Droge witte wijn. Gisting bij een gecontroleerde temperatuur van 18 C in roestvrijstalen tanks.

  • Rode wijn Cal Grau - Badaceli
    De Badacelli is een sober en nobele rode verzamelen heel natuurlijk essentie Prioritat. Na een aanbevolen decanteren, Carignan Grenache en verenigen rijpheid en frisheid om ons te verrassen met een dieprode en complex dat toont één van de meest elegante gezichten van de huidige Priorat, een die zonder afstand te doen van hun oorsprong kunnen aanpassen aan veranderende tijden.

  • Vino tinto Cal Grau – de Ninota
    De Ninota Wijnen Het is het nieuwe project Wijngaarden bedrijf Iberische in Catalonië. de Ninota Het komt voort uit de zorg voor de productie van wijnen van de beperkte productie, waar de gemeenschappelijke noemer is haven verschillend benamingen van oorsprong van Catalonië: Priorat, Montsant, hoogland, Penedés. We praten over wijnen die een waarheidsgetrouwe weergave van de bodem, omgevingen en weer, door vlag zetten groot respect voor de verscheidenheid. Elke wijn zal dus zijn stijl en persoonlijkheid, het aanbieden van een grote waarde. Fran Vernet, oenoloog Cal Grau, is de schuld voor het krijgen van elke wijn heeft zijn eigen stijl en zeer duidelijke persoonlijkheid, het aanbieden van een zeer persoonlijke enorme toegevoegde waarde. Een van de successen van Vernet en familia Osborne dit is de Ninota 2015. Behorend tot de D.O.Q. Priorat, wiens main druiven zijn de Grenache en Carignan, Ze leven in bergachtige leistenen vloeren en licorella, met een kleine bijdrage van Syrah. Ontwikkeling en veroudering: 4 maanden barrel.

  • Masdeu vino tinto de Scala Dei
    Masdeu is een rode wijn uit een enkele wijngaard, een van de oudste wijngaarden in Scala Dei, die al de kartuizer monniken werkten. In de productie is het de manier waarop we werken en voorouderlijke wijntechnieken dat desaparecid had hersteldof Priorat, fermentatie en afgestemd betonnen tanks en vaten. Met dit voorbehoud willen we de verschillende kanten van de Grenache in Scala Dei tonen, afhankelijk van uw lengte, grondbewerking en.
    ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    Met deze wijn wilden we een erfenis van de ontwikkeling die bestond in Priorat herstellen en dat brengt ons naar de eerste bottelingen van Cellers Scala Dei. dus,Na onderzocht als die flessen jaar 70 Ze waren gemaakt, we gevinifieerd de Masdeu. Vintage tijdens de derde week van oktober, in kleine dozen, met de 100% van de kras in de fermentatie, maar met de verse druiven (noninteger). Gefermenteerd in kleine cement tank 3.500 l, nabootsen van de pieken eigen temperatuur fermentaties vorige eeuw, geen gist zijn toegevoegd en op de tank zelf cement. Foster: de 55% wijn was hij meer dan 16 maanden in cement tank, de 25% wijn 16 meses in bliksem 1.400 l, de 15% in vaten 600 liter ook 16 maanden en de rest in de pot begraven in een houten krat met klei ook tijdens 16 maanden.
    VINEYARD (WIJNGAARDEN)
    Masdeu is een wijngaard terrassen gelegen op de helling van de Montsant, in D.O.Q. Priorat. Is de wijngaard Cellers Scala Dei heeft meer hoogte, komt rond 800 meter op het hoogste terras. De grond is rode klei in het onderste deel, om geleidelijk de inhoud van krijtachtige toenemen als je krijgt naar de top dek waar een vloer volledig kalkachtige stenen. Zuid-Oost oriëntatie en geplant in de twintigste eeuw, in 1945. Het is een van de wijngaarden die met Grenache monniken werden geplant eeuwenlang. Het jaartal 2013 Het was "de vintage", de oogst werd voorafgegaan door een koude winter, royale lenteregens, koele zomer naar het begin en dan warm maar niet verzengende, late oogst en het gebrek aan regen tijdens de oogst, rijping gemaakt langzaam en regelmatig,het geven van de resultaten voor wijnen met body, fruit en verse tegelijk. De enige, maar het was een korte gewas voor Garnacha, omdat het gehakt vlees was niet erg goed.
    AWARDS
    95 ITEMS Penin GUIDE 2018
    94 Wine Spectator PUNTEN 2017
    90 PUNTEN GUIDE PROENSA 2017
    95 ROBERT PARKER PUNTEN 2016
    93 Jaarboek WIJNEN PUNTEN (LAND) 2018
    9,81 Puntos Wijngids Catalonië 2017

  • Vino tinto St. Antoni d'Scala Dei
    Scala Dei St. Antoni is een wijn uit een enkele wijngaard, een van de oudste wijngaarden van Scala Dei, al werken ze de kartuizer monniken. Met hem hebben we een schat aan ontwikkeling die in Priorat verdwenen was hersteld, en het bestaande elaborar wijn zoals uitgewerkt door de jaren heen 70 eerder. Dit Reserve proberen om verschillende kanten van de Grenache in Scala Dei tonen, afhankelijk van uw lengte, grondbewerking en.
    ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    Met deze wijn wilden we een erfenis van de ontwikkeling die bestond in Priorat herstellen en dat brengt ons naar de eerste bottelingen van Cellers Scala Dei. dus, Na onderzocht als die flessen jaar 70 Ze waren gemaakt, we gevinifieerd de St. Antoni. Harvest in de eerste week van oktober, in kleine dozen, met de 100% van de kras in de fermentatie, maar met de verse druiven (noninteger). Gefermenteerd in kleine cement tank 3.500 l, nabootsen van de pieken eigen temperatuur fermentaties vorige eeuw, geen gist zijn toegevoegd en op de tank zelf cement. Foster: 14 meses in "Lightning" van 1.400 liter niet nieuw.
    VINEYARD (WIJNGAARDEN)
    Sant Antoni de Montalt is een wijngaard gelegen door enzymen van de Cartuja de Scala Dei, in een klein vliegtuig terrasvormige dat eindigt in een klif indrukwekkende over het klooster, Volledig kleigrond, amphitheater vormige deel gericht naar het oosten, een ander in het westen en het middengedeelte zuiden georiënteerd, Het is 580 meter op het onderste deel en 610 meter op zijn hoogste punt, in D.O.Q. Priorat. Is één van de wijngaarden die de monniken vijf eeuwen geleden Garnacha geplant had; planten die momenteel in zijn geplant 1945 en kunnen we de minste twee typen Grenache vinden: Hairy Land. Het jaartal 2013 Het was "de vintage", de oogst werd voorafgegaan door een koude winter, royale lenteregens, koele zomer naar het begin en dan warm maar niet verzengende, late oogst en het gebrek aan regen tijdens de oogst, rijping gemaakt langzaam en regelmatig, het geven van de resultaten voor wijnen met body, fruit en verse tegelijk. De enige maar, Het was een korte gewas voor Garnacha, omdat het gehakt vlees was niet erg goed.
    AWARDS
    95 ITEMS Penin GUIDE 2017
    95 ROBERT PARKER PUNTEN 2016
    91 Jaarboek WIJNEN PUNTEN (LAND) 2018
    9,77 Puntos Wijngids Catalonië 2017
    95 ITEMS Penin GUIDE 2018
    93 PUNTEN GUIDE PROENSA 2017
    90 PROEVENDE PUNTEN ANDREAS LARSSON 2017

  • Vino tinto Scala Dei Cartoixa
    Deze wijn heet Cartoixa auteur realiseert de continuïteit van de verbinding met wijngaarden verzorgen van de monniken in de Middeleeuwen. Omdat Scala Dei kartuizerklooster is niet alleen de meest emblematische wijnkelders Scala Dei; Het is ook een mijlpaal in de wijn geschiedenis van de Priorat om de eerste wijn te zijn geweest werd gebotteld onder de D.O.C. Priorat. Deze rode Crianza is gemaakt met een selectie van de beste inheemse druiven van het gebied: Grenache en Carignan.
    ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    Deze wijn is gemaakt van geselecteerde druiven van de beste percelen van D.O.Q. Priorat. Elk perceel is gist apart. Maceratie duurde ongeveer 3 weken, afhankelijk van het ras en druif voor een wijn met de typische kenmerken van elke wijngaard. verheffing 18 meses in vaten 1.400 l, vaten 500 liter tanks cement 2.100 l. Een met verschillende oorsprongen van Garnachas, verschillende hoogten en verschillende bodems, Zij hebben behoefte aan een andere behandeling voor de fokkerij, aangezien elke wijngaard afzonderlijk wordt geteeld in waarin wij geloven is de beste maatregel om te uiten hun terroir.
    VINEYARD (WIJNGAARDEN)
    Druivensoorten van het historische gebied, Grenache en Carignan en oude wijngaarden rond 60 jaar oud, geplant op terrassen en in typische "Costers" llicorella van de Priorat. orografie, geleidende planten en, vooral, de wens om de beste druiven te verkrijgen, Het maakt de oogst wordt alleen handmatig gedaan. De wijngaarden liggen tussen de 500 en 800 meter. Elk jaar worden gekozen die de beste druiven hebben gegeven afzonderlijk gisten, mimando extractie, caring expressie van groenten en nemen elke stap tijdens de verwerking om expressie van de druif kwaliteit te handhaven ten tijde van het verzamelen.
    AWARDS
    94 POINTS TASTING.COM (Jerald O'KENNARD) 2017

  • Rosado wijn Scala Dei – Pla dels Angels
    Een van de vlakken van de Garnacha. Pla dels Angels is de eerste roze Kelders Scala Dei bereid door de wijnmaker Richard Rofes die dit geurige conseguido produceren, frisse en delicate roze wijn uit een selectie van druiven uit den hoge wijnstokken op kleigronden. Het is geselecteerd als een van de 10 Roze top van de wereld 2015 door "The Global Rosé Masters", wedstrijd georganiseerd door het prestigieuze tijdschrift Drinks Zaken.
    ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    De aromatische kenmerken Grenache behouden, Het koelt de druiven in de kelder tot de komst 2 ºC, wordt ontsteeld, en na 3 uur maceratie met skins bloeding begint op storting om deze bleke kleur te krijgen en zet aantrekkelijk. Desfanga en vervolgens gisting is als een witte wijn. Na fermentatie wordt afgezet gedurende 4 maanden, tot het moment van bottelen aankomt.
    VINEYARD (WIJNGAARDEN)
    Druiven uit de hoge gebieden van Scala Dei, de D.O.Q. Priorat, op kleibodems die zuurgraad te behouden en, dus de frisheid van de druiven in de oogsttijd. Jong en oud wijngaarden, voornamelijk oriëntaties noorden en oosten, gelegen tussen de 500 en 600 meter hoog.
    AWARDS
    91 Jaarboek WIJNEN PUNTEN (LAND) 2018
    90 ITEMS Penin GUIDE 2018
    90 POINTS GUIDE 365 DAYS (Living the WINE) 2018
     

  • Vino blanco Scala Dei Massipa
    Massipa is de heruitgave van een van de wijnen uit de kelder die in het verleden waren ontwikkeld met de naam "White Scala Dei". Met deze wijn, Ze willen de verste zijde van de Garnacha Blanca in de Priorij laten zien in combinatie met de lage Chenin blanc. Het komt uit een enkele historische wijngaard, de Massip, beplant met witte variëteiten. Een elegante en subtiele wit dat is gebleken goede verouderingspotentieel.
    ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    Ze worden geoogst in een keer de Grenache en Chenin: Grenache is het punt van volwassenheid die wij nodig achten, Chenin en helpt ons te handhaven zuurgraad. Reeds in kelder, beide variëteiten samengedrukt, de wort desfanga en overgebracht naar een betonnen bak waar het gist onder gecontroleerde temperatuurcondities 16-18 ° C met autochtone gisten. Zodra de gisting is voltooid, Het wordt overgegoten te verwijderen resterende zware lees en slechts fijne. Tijdens de eerste twee maanden rijping duurt een battonage per week en blijft in de tank; van twee maanden begint een statische rijping op in de bodem van de foudre.
    VINEYARD (WIJNGAARDEN)
    Het is een wijn uit een enkele wijngaard, de Massip, gelegen net aan de zijkant van de wijngaard Masdeu, oosten gelegen, een 650 meter en rode kleigrond gips ingelegd. De wijngaard heeft 45 jaar en is de enige die met witte druiven Cellers Scala Dei. Een pad gedeeld door de helft van de wijngaard: aan de ene kant is de Garnacha Blanca en andere Chenin, geplant door Sr. Peyra de late 80 met de komst van de Franse druivenrassen aan de Priorat.
    AWARDS
    93 ROBERT PARKER PUNTEN 2018
    90 Jaarboek WIJNEN PUNTEN (LAND) 2018

  • Vino tinto Scala Dei Voorafgaand
    Scala Dei Voorafgaand is een wijn met persoonlijkheid, dat ademt traditie en authenticiteit, en om inzicht te krijgen in de rijkdom van D.O.Q. Priorat. Het is gemaakt van druiven van verschillende kleine percelen minutieus gekozen. Deze zorg tijdensen al de voorbereiding loont een rode wijn Crianza gestructureerd en vol aroma's die transporten ons naar de wijngaarden van de Priorat.
    ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    Na het definiëren van de wijngaarden zal gaan voor deze wijn, eerder gekozen op boerderijen druiven bereikt de wijnmakerij in kleine dozen 16 kg, waarbij alle druiven zorgvuldig worden beoordeeld door het magazijn personeel dat door de triltafel geïnstalleerd aan de ingang van de kelder. Na gevolg en malen, gisten bij een gecontroleerde temperatuur om de aroma's van rijpe fruitdomein. Later, fokken vindt plaats in vaten (Frans eiken 80% en Amerikaanse 20%) voor een jaar. Dit verouderingsproces wordt in flessen voltooid voor meer dan een jaar voor de wijn op de markt komt op hun optimale consumptie.
    VINEYARD (WIJNGAARDEN)
    Historisch druivensoorten uit het gebied en de oudste wijngaarden (tussen 35 en 60 jaar oud), geplant op terrassen en in typische "Costers" licorella van de Priorat. orografie, uitvoeren van planten en in het bijzonder, de wens om de beste druiven te verkrijgen, Het maakt de oogst wordt alleen handmatig gedaan. De wijngaarden liggen tussen de 500 en 800 meter, dat gunstig is voor de rijping is traag en regelmatig en maakt het mogelijk een verscheidenheid aan kleuren om de hoogtes en oriëntaties wijngaarden overeenkomen. Dit alles maakt deze unieke wijn.
    AWARDS
    94 ITEMS Gourmet Guide 2018
    90 ITEMS Penin GUIDE 2018
    GOUDEN MEDAILLE Fine Wine - 2018
    90 ROBERT PARKER PUNTEN 2018
    GOUDEN MEDAILLE Expovina - 2017
    Zilveren medaille BACCHUS - 2017

  • Rode wijn Scala Dei Heretge
    Heretge is een monovarietal uit Cariñena die ermee breekt "dogma" tot dusver gevolgd door Cellers Scala Dei, waar Garnacha altijd het kenmerk is geweest. Het is, goed, een grensoverschrijdende weddenschap, een "ketterij" en een eerbetoon aan de voorouderlijke wijnbouwtral van het gebied. Deze gelimiteerde editie van ongeveer 3.000 Flessen zijn met de hand gemaakt met druiven van wijnstokken van meer dan 80 drie jaar oud "costers" anders: Op weg naar de Sierra, Delen van Ase y La Font, en weerspiegelt zo getrouw het typische en unieke karakter van het gebied.
    ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    Het maken van wijn is vergelijkbaar met wat we doen in Cellers Scala Dei met onze Grenache uit historische wijngaarden. In wezen is het de bedoeling niet in te grijpen, zodat wat de wijn laat zien de eigenaardigheid is van het terroir dat zo kenmerkend is voor de leisteenwijnen van Priorat.. dus, fermentatie vond plaats in open cementtanks, afwisselend ponsen en overpompen afhankelijk van de dagelijkse proeverij. Gefermenteerd met een 30% van het schrapen, degene die overeenkomt met een van de drie "costers", waar we kunnen oogsten met een volwassen stengel. Hij was 22 dagen in contact met de huid, van vaten tot persen. Fermentatie vindt plaats met inheemse gisten.

  • Rode wijn van Mas d'en Blei – gratis
    PRODUCTIE beperkt tot 2.500 flessen.
    WIJNGAARDEN Llicorella kust druiven uit de nalatenschap van Mas d'en Blei, Southwest facing. Rijping Controles die verlopen oogsten optimaal, waarvan Dat gebeurt op dozen 10kg. Na een eerste handmatige selectie, desraspa en wordt uitgevoerd een tweede selectie Granen Granen. Volledige verwerking aan het mengsel wordt gemaakt door het scheiden van soorten en percelen.

    Wijnbereiding Bij binnenkomst in het magazijn van een pre-maceratie druif voorafgaand koud uitgevoerd tijdens 24 uur. lange fermentatie 20 een 24 dagen met "pegeage" Daily Manual, met behulp van gisten. verheffing 14 maanden in Franse eiken vaten (Q. Petrea) van 225 l, Fijne korrel en middelgrote lichte branding. Onderhouden een minimum aan 18 maanden in de fles om een ​​goed punt van volwassenheid te krijgen. Het is een wijn met karakter fokken als gevolg van hun complexiteit. Dit is een technische fles wijn weerstaat lange tijd en kan in uitstekende staat worden geconsumeerd in de volgende 5 jaar oud.

    SURVEYS

    medaille BETALEN in KARAF World Wine Awards 2015.

    93 Gids wijst Peñin 2017

  • Rode wijn van Mas d'en Blei – kleine Blei
    PRODUCTIE beperkt tot 6.000 flessen.
    WIJNGAARDEN Druiven uit wijngaarden in kustgebieden licorella van de Mas d'en Blei op het zuid-west. Rijping controles worden uitgevoerd voordat de oogst op het optimale bereiken. Van de oogst in dozen manualment 10-15 kg. Na de eerste selectie ontsteeld en maakt een tweede selectie Granen Granen. Opstellen gescheiden ras
    Wijnbereiding Style wijn gemaakt van inheemse rassen.

    Cold pre-maceratie van de druiven voor 24 uur. lange gisting, van 20 een 24 dagen, met inheemse gisten en "pegeage" Daily Manual. verheffing 6 maanden in Franse eiken vaten (Q. Petrea) van 225 l, Fijne korrel en middellange geroosterd licht.

     

  • Witte wijn Mas d'en Blei – Clos Martina
    PRODUCTIE 4.000 flessen.
    WIJNGAARDEN Alleen druiven uit de nalatenschap van Mas d'en Blei. Wijnterrassen leisteen (licorella). Vintage hand. keuzetabel. Processing rassen gescheiden.

    Wijnbereiding Pre-koude maceratie voor 24h. Het ingedrukt om transfer naar bad waar de instandhouding van andere 24h. Gisting in nieuwe Franse eiken vaten (Q.Petrea) van 300 l, Fijne korrel en middellange geroosterd licht. verheffing 6 maanden met lees "battonage" dagelijks. Cold stabilisatie van nature (seizoensgebonden), niet-geïnduceerde. Gebotteld: 1 jaar in de fles.

    AWARDS Medalla de ORO International Wine Challenge 2016.

  • Rode wijn – Oller del Mas Special Black Picapoll

    Oller del Mas Special Black Picapoll 2016: Beste wijn van Catalonië 2019

    Productie: 2.387 flessen wijnbereiding: gist- 16 dagen bij 23 ° C met behulp van gist eigen Finca. oogsten met de hand om de hoogste kwaliteit van de druiven te waarborgen. macerating 15 een 20 dagen met twee dagelijkse pompen. Niet gebruikt Press. Fokken Franse eikenhouten vaten van Allier de 500 l, Egg beton en keramische amfora negen maanden. Rijping op fles in de kelder voor een minimum van twaalf meses.Tapón natuurlijke kurk land.

  • Rode wijn – Arnau Oller, Family selectie
    Productie
    6.446 flessen
    Wijnmaken
    gist- 10 dagen bij 22 ° C met llevaduras eigenaar Finca. macerating 15 een 30 dagen met twee dagelijkse pompen. Niet gebruikt Press.
    Foster
    nieuwe Franse eiken vaten d'Allier, Tronçais Nevers er 300 liter twaalf maanden. Rijping op fles in de kelder voor ten minste twaalf maanden. Natuurlijke kurk van het land.

  • Vino tinto de Heretat Mas Oller – Bernat Oller 2015
    Wijnmaken
    oogst Onafhankelijk voor elke soort Vintage. deposito's Roestvrij staal met temperatuurregeling. alcoholische gisting Gebruik van lokale gisten gekozen temperaturen onder 27 ° C deeg work Open getraceerd inleiding van de F.A. en gesloten aan het einde. devatting Afhankelijk van de proeverij.
    Foster
    Franse eiken vaten van Allier, Tronçais Nevers er 300 liter voor tien maanden.

  • rose wijn – Bernat Oller I Pink
    Productie: 1.577 flessen
    Wijnmaken:
    Merlot bloeden drie uur maceratie.
    Picapoll direct te drukken, koud gemacereerd een uur. Gisting in verschillende tanks tijdens 21 dagen bij 16 ° C.
    Vier maanden ouderschap moeders met een wekelijkse totaal remounted.

  • Witte wijn – Bernat Oller Blanc Picamolls
    Productie: 12.133 flessen
    Wijnmaken:
    Met de hand geplukt. Koude maceratie voordat u op. De zwarte druif tot wijn wordt verwerkt als Blanc de Noirs.
    Black Grape, Hij heeft gisting gemaakt en veroudering in beton eieren voor vier maanden. Witte druif de fermentatie en rijping van twee afzonderlijke elementen.
    Roestvrij stalen tanks. gist- 21 dagen bij 16 ° C. Totaal fokken moeders, gedurende 5 maanden met wekelijkse overpumpings.
  • nieuwe añada'18

    Rode wijn – Petit Bernat 2019
    Productie: 27.867 botellas Vinificación:vintage nacht. slipte, Automatische en handmatige selectie van kralen. gist- 21 dagen van 22 ° C tot 26 ° C. macerating 12 dagen met malolactische diario.Fermentación getraceerd in barrica.Crianza:Franse eiken vaten Tronçais source. hoedanigheid 300 liter drie maanden.   Awards:Gids voor wijnen van Catalonië 9.38 punt

  • Vino tinto Sant Joannes Cabernet Sauvignon
    Uitwerking: Oogsten scheiden Varietales. Cabernet Sauvignon gefermenteerd in tank met pompen tapse trunk. Eye haas in kleine tank gefermenteerd met traditionele batonnage, geen dringende. Vergrijzing in vaten (Nevers St Joannes). Pairing: Marida perfect met zachte vleesgerechten van alle soorten, de beste tafels rijst en worst. Je Sublime with hartige pasta's en gebak zoals recapte.

  • Sant Joannes Xarel.lo witte wijn
    Uitwerking: Handmatig het oogsten van de laatste dagen van september. Debourbage 's nachts (12h.) een 13ºC. Gisting in roestvrijstalen temperatuurgestuurde (15ºC-17ºC). Lias krant verwijderd tijdens de winter. Het versnijden end voor het bottelen wijn bewaard in Franse eiken vaten, overeenkomt met het voorgaande jaar (aprox. 10%), dat add elegantie feature.    

  • Rode wijn – Negranit
    de oorsprong; wijngaarden eigendom van Can Pere van de Maset.Vinyes begroeide spontane biodiversiteit en de mogelijkheid om waterretentie van de bodem op een natuurlijke wijze te bevorderen. wijnbouw regenafhankelijke. We maken gebruik van seksuele verwarring controle druivenbladroller (het cluster mot). Rationeel en volledig gecontroleerd koper en zwavel om te proberen om het gebruik ervan te minimaliseren. Alleen gebruiken ze organische meststoffen. Oogsten gebeurt optimaal fenolische rijping, 's avonds, volledig maanlicht door temperatuurregeling. Selectie in de wijngaard zelf, alleen de beste druiven worden de gekozen, vintage hand om de hoogste kwaliteit van de druiven te waarborgen. Uitwerking: Wijnbereiding van elk ras apart. Uitwerking door zwaartekracht, Soft slipte en de daaropvolgende koude maceratie (8-10° C 48 uur) de maximale aromaten van elke soort en complexiteit extract naar de wijn. Na fermentatie en maceratie roestvrij afzettingen, Licht veroudering in verschillende hout en verschillende jaren. Daaropvolgende verfijning in de fles. Pairing: Het is een zeer speciale rode wijn, Middellandse Zee, die goed te combineren, zonder dat, maar begeleidende verschillende gerechten en verschillende combinaties. Wij raden de kaasplanken (los semicurados, schimmelkaas, ..) Iberische worstjes en tafels, gegrild rood vlees of gegrilde, wangen gevulde varkensvlees gestoofd knolselderij of tong met senderuelas, rijst met vlees, fantastische eend cannelloni met foie gras en champignonsaus, zonder twijfel wat je laat al uw verbeelding. .  

  • Vino tinto Pere Olivella Galimany
    de oorsprong; eigen landgoed wijngaarden van de Can Pere Maset.Vinyes Limos, ecologische boven 22 jaar in de buurt 450 mhoogte. wijnbouw regenafhankelijke, nee we water. Rationeel en volledig gecontroleerd koper en zwavel om te proberen om het gebruik ervan te minimaliseren. We maken gebruik van seksuele verwarring controle druivenbladroller (het cluster mot). Alleen gebruiken ze organische meststoffen. Oogsten gebeurt optimaal fenolische rijping, bij dageraad, temperatuurregeling. Selectie in de wijngaard zelf, alleen de beste druiven worden de gekozen, vintage hand om de hoogste kwaliteit van de druiven te waarborgen. Uitwerking: Uitwerking door zwaartekracht, slipte, gemalen en daaropvolgende maceratie roestvrij stalen vaten, waarbij maceratie en daaropvolgende fermentatie treedt altijd op een gecontroleerde temperatuur. Geen veroudering in hout. Pairing: Het is een wijn waarvan de complexiteit, structureren en geen eiken veroudering in verschillende combinaties aanbevolen. Het kan interessant zijn tafels met worst (ham, genezen loin, chorizo), of cheese (niet overdreven krachtig, koemelk, romiger). Wij bevelen ook het typische gegrild vlees (zwart en wit worst gegrilde, spek, Lamb Chops), Ronde van rundvlees met espigalls (of Brotons). interessant is ook getoond met wat wit vlees, kip met kersen (waaierkip met wilde geuren).  

  • Vino rosado Pere Olivella Galimany
    de oorsprong; eigen landgoed wijngaarden van Can Pere El Maset. • De plot van de Sierra geplant in 1999 Zij is verantwoordelijk voor de productie van deze Cabernet Sauvignon. Vinyes met spontane vegetatie op de biodiversiteit en de mogelijkheid om waterretentie van de bodem op een natuurlijke wijze te beschermen. wijnbouw regenafhankelijke, nee we water. Rationeel en volledig gecontroleerd koper en zwavel om te proberen om het gebruik ervan te minimaliseren. We maken gebruik van seksuele verwarring controle druivenbladroller (het cluster mot). Alleen gebruiken ze organische meststoffen. Oogsten gebeurt optimaal fenolische rijping, bij dageraad, temperatuurregeling. Selectie in de wijngaard zelf, alleen de beste druiven worden de gekozen, vintage hand om de hoogste kwaliteit van de druiven te waarborgen. Uitwerking: Uitwerking door zwaartekracht, slippen en daaropvolgende zachte geplette druiven. Koude maceratie van de huid met de druivenpulp enkele uren voor de extractie van de gewenste kleur en andere aromaten, na alcoholische gisting bij lage temperatuur en langzaam. Pairing: Het is een geweldige wijn voor de hapjes, Het maakt een ruime keuze aan gerechten uit verschillende keukens. Maar we raden sommige gerechten die we perfect kunnen harmoniseren met deze wijn, plakken (verschillende pizza's, gnocchis tegen schimmels, Ik brie kaas ravioli gevuld met garnalen, ...) carpaccio van kabeljauw of tonijn en rijst. Het is ook een goede bondgenoot van de oosterse keuken.    

  • Vino blanco Pere Olivella Galimany – Wit
    de oorsprong; eigen landgoed wijngaarden van Can Pere El Maset. We gebruiken dezelfde trilogie rassen die ons in staat stellen de ontwikkeling van onze cava mousserende wijnen, Maccabee, de Xarel • lo en Parellada. wijnbouw regenafhankelijke, nee we water. Rationeel en volledig gecontroleerd koper en zwavel om te proberen om het gebruik ervan te minimaliseren. We maken gebruik van seksuele verwarring controle druivenbladroller (het cluster mot). Alleen gebruiken ze organische meststoffen. Oogsten gebeurt optimaal fenolische rijping, bij dageraad, temperatuurregeling. Selectie in de wijngaard zelf, alleen de beste druiven worden de gekozen, vintage hand om de hoogste kwaliteit van de druiven te waarborgen. Uitwerking: door zwaartekracht, slippen en daaropvolgende zachte geplette druiven na het indrukken zachte pasta bij lage drukken en temperatuurgecontroleerde vergisting. Geen veroudering in hout. Pairing: Het is een zeer veelzijdig wijn, die een brede selectie van gerechten uit verschillende keukens maakt. Maar we raden sommige gerechten die we perfect kunnen harmoniseren met deze wijn, verschillende voorgerechten zoals mosselen aan stoom, rijstsalades of warm seafood salad, sushi y sashimi, het kan ook perfect begeleiden gegrilde vis (een goede zool) .  

  • Rode wijn Giró del Gorner Reserva 2012
    Om deze reserve rode wijn te maken, oogsten we de druiven van de Cirerers-wijngaard, van de variëteit Cabernet Sauvignon en de Casilla-wijngaard, van merlot. Rijpe oogst en trage maceratie, langzame veroudering in eiken vaten.

    Uitwerking:

    De fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur, 25/30ºC, met maceratie met hun huid, om de vorming van aroma's en kleur bij de eerste gisting te bevorderen.

    Foster:

    verheffing 12 maanden in eiken vaten, een minimum van 2 jaar op fles.

    Pairing:

    Door zijn complexiteit is hij perfect in te nemen bij alle soorten rood vlees en wild.. Ideale metgezel in rijst en stoofschotels, evenals om te nemen met sterke kazen.

  • Pink wijn draaien van de Gorner
    Het verwerken van complexe rosé honoreert geen erkenning. Het is moeilijk om de perfecte balans van kleur en aroma's te vinden. Vendimiando druiven op het juiste moment van rijping, vroeg in de ochtend wanneer het koeler, om macerarla met hun huid en extract kleur en aroma's van de variëteit, het behoud van deze fijne kersen kleur. Wij waarderen uw vrolijke kleur en rode vruchten in de mond

    Uitwerking:

    maceratie 8-18 uur bij lage temperatuur ontsteeld, 8ºC. De fermentatie duurt 10 en 15 dagen, bij een lage temperatuur, met het oog op de vorming van de eigen primaire aroma's van het ras te bevorderen.

    Pairing

    Zijn frisse en vrolijke karakter begeleidt perfect vlees, pasta, licht vlees, gevogelte, en oosterse gerechten.

  • Witte wijn Giró del Gorner
    Blanc Penedès-wijn van Giró del Gorner is een klassieke Penedès. Een wijn die tot doel heeft de wijnen van onze voorouders terug te winnen, eigenlijk gemaakt met typische variëteiten, van de Penedès: Macabeu, Xarello en Parellada. Er zijn niet meer geheimen dan bedorven wijngaarden, enkele geselecteerde druiven, zacht persen, tijd en geniet ervan.

    Uitwerking:

    Zachte extractie van bloemmost. De gisting is heel langzaam verlopen, tussen de 15 y 18ºC.

    Pairing: Perfect bij voorgerechten, salades, Vis en schaaldieren, lichte kazen en wit vlees

  • Witte wijn Celler Credo - Estrany
    'Strange', het aanbieden van iets onverklaarbaar en prikkelt de nieuwsgierigheid. Was het een wonder dat onze grootouders wijn? Moet ik vino blanco Strange Forest Collado de la Viña, extreem kalkrijke bodems en openhartige textuur (evenwicht tussen arena's, slib en klei). Het is een wijngaard in eigen bezit gelegen in de regio Alt Penedès en verbouwd volgens de principes van biologische landbouw en biodynamica. Een Cellen Credo, Wij werken de wijngaarden door de groeiende spontane vegetatie, zeer belangrijk voor het losmaken van de grond en het reguleren van het vasthouden en afvoeren van water in een teelt van droog land zoals we beoefenen. Deze plant tapijt is van essentieel belang voor de biodiversiteit en het evenwicht te bevorderen in het ecosysteem van de wijngaard, waar we kruidentherapieën toepassen (fytotherapie) om de aanwezigheid van schimmelstammen te bewaken en versterken van een volledig natuurlijke manier. Vintage Celler Credo gebeurt altijd bij de hand om de uitstekende kwaliteit van het bos te verzekeren. Voor het persen, druiven bestemd voor de bereiding van de Estrany gaat door de handmatige selectie tafel. Krijgt een vreemde manier van bereiden voorouderlijke, wanneer de wijn wordt geweekt met de druivenschillen. Het gaat over een werk waarbij de schil van de druif tot het uiterste wordt gedreven en dat tot doel heeft de Xarel lo-variëteit zonder concessies en met totale openhartigheid te tonen., ruwe diepte en elegantie. De gisting vindt plaats met eigen gist uit de wijngaarden van Celler Credo. Het kan natuurlijk sedimenten gevolg van een minimale interventie. Wijnbereiding en bottelen worden gedaan op ons terrein.

  • Vino tinto Ferré en Catasús – Zwarte haan
    "Ik ben een ode aan de regio Penedés, ik ben de trots, Ik ben van een discrete schoonheid, Ik ben de aanwezigheid, Ik ben het onderscheid en de elegantie, soy Gall Negre de Ferré i Catasús.” Gall Negre es nuestra interpretación de la fuerza de la variedad vinícola que el Penedés tiene : we presenteren een 100% Merlot, ouderschap, goed gewaardeerd en gevestigd in onze regio. Uitwerking: Handmatige oogst in dozen van ongeveer 15 kilo's, na selectie in dezelfde wijngaard. Eenmaal in de kelder wordt het in een roestvrijstalen tank geplaatst waar we een koude maceratie zullen doen om alle primaire aroma's en, na maceratie, fermentatie met handmatig overpompen. Later zal het worden geïntroduceerd in Franse eiken vaten van het tweede jaar van 225 L voor hogere complexiteit. Pairing: De complexiteit van deze wijn geeft hem een ​​lange levensduur en een perfecte combinatie met wildgerechten en stoofschotels van rood vlees.      

  • Vino blanco Ferré en Catasús – ik Xarel.lo
    "Ik ben van hier, mijn land is Catalonië, Ik woon met mijn voeten op de grond en mijn hoofd in de sterren, de goden roepen. Ik ben tegelijkertijd stabiliteit en uitdaging, Ik ben de Xarel-lo uit Ferré i Catasús. " De Xarel-lo de Ferré i Catasús is zorgvuldig uitgewerkt met de autochtone en belangrijkste variëteit van de Penedés waaraan het zijn naam dankt. (raadpleeg vintage) Uitwerking: Handmatige oogst in dozen van ongeveer 15 kilo's, na selectie in dezelfde wijngaard. Eenmaal in de wijnmakerij, het wordt geïntroduceerd in roestvrijstalen tanks tot de halve gisting. Vervolgens geven we het door aan 225L Franse eiken vaten. Zodra de gisting is voltooid, de droesem wordt bewerkt volgens de "batonage" -techniek (lees verwijderd) om een ​​langere gladheid te bereiken. Pairing: Het past perfect bij alle soorten vis, rijst, pasta, of kazen. .      

  • Vino tinto Ferré en Catasús – klonk Wing
    "Ik ben een kunstenaar, nieuwsgierig, een troubadour, Ik ben de muziek, intensiteit, Ik ben de energie en licht, soja Sonat de l'Ala de Ferré i Catasús. " Zoon van Syrah, Grenache en Merlot, de Sonat de l'Ala is een intense en glad wijn, zijn neus herinnert rijp rood fruit en aroma's van de vergrijzing, zoals vanille, peper en kruidnagel, waarbij de te 6 maanden in Franse eiken vaten. Het gehemelte, Het is een soort, warme en vrolijke, goed het klonk Wing. Uitwerking: gemechaniseerde vintage, Nacht tot alle organoleptische eigenschappen van de druif behouden Eenmaal op de wijnmakerij, Het is geïntroduceerd in roestvrijstalen tanks, waar gisting maceratie geïmplementeerd op een gecontroleerde temperatuur van 24-26ºC duurt een paar dagen en, vervolgens drukt u op. Deze wijn wordt verouderd 6 maanden in franse eiken vaten.      

  • Vino tinto Ferré en Catasús – Geen of Thrones
    "Ik ben de jeugd, Ik kan lijken gek, dwaas en onstuimige, maar ik diep van zorg, Ik ben Head of Thrones. " Hoofd van tronen, is één van de meest bekende persoonlijkheden van Ferré i Catasús, gemaakt met de eerste persen de beste korrels Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah, en uit 2016, ecologisch. Uitwerking: Gemechaniseerde vintage 's nachts naar de organoleptische eigenschappen van de druif behouden. Eenmaal in de wijnmakerij, Het wordt in roestvrijstalen tanks waarin maceratie wordt uitgevoerd - gisting bij een gecontroleerde temperatuur van 24-26ºC, dat het een paar dagen zal duren. Vervolgens wordt het persen uitgevoerd. Wijn gemaakt met producten geautoriseerd door de Catalaanse Raad voor biologische landbouwproductie (CCPA). Pairing: Ideaal voor het delen tijdens vergaderingen, gecombineerd met rijpe kazen en vleeswaren, lam of wild zoals herten, zwijnen en vogels zijn ook een goede reden om te ontdekken de Cap de Trons Ferre i Catasús.
  • Aanbieding!

    Vino rosado Ferré en Catasús – Ik ben een roos
    "Ik ben geluk en liefde, Ik ben lekkernij, Ik ben vrouwelijkheid, aangestoken elke dag, Ik ben een glimlach, Sóc un Rosat de Ferré i Catasús. " Deze rosé drukt de finesse en zachtheid van Merlot uit, terwijl aromatische en verdrag, en niet te vergeten de grootheid van het behoren tot de familie van de Cabernet Uitwerking: Gemechaniseerde uitstekende avond geoogst bij optimale rijpheid. Koude maceratie voor 6-8 uur. Gisting in roestvrij stalen vat 15 -16° C. Pairing: Met zijn intense robijnrode kleur en een gemiddelde afstuderen, Het kan gepaard gaan met rijst en pasta zijn het verstrekken van gladheid en in evenwicht te brengen die zij nodig hebben, maar u kunt ook genieten van een fruitsalade, combinatie die zeker niet onverschillig liefhebbers van goede wijn en mediterrane dieet zal verlaten.

  • Witte wijn Ferré i Catasús - Somiatruites
    'Ik ben de dromer, Ik blijf opgewonden raken en creëren, Ik stop nooit met dromen en geloven, altijd op zoek naar nieuwe projecten en nieuws, Ik ben Somiatruites uit Ferré i Catasús " Somiatruites heeft een sterke persoonlijkheid. Het is een zeer aromatische wijn die de kracht van de witte wijnen van de Penedés vertegenwoordigt, die ons meeneemt op een prachtige reis door ons land. Een scala aan bloemen- en fruitaroma's komt uit zijn lichaam. Na te hebben genoten van de aroma's, verrast ons met een ideale zuurgraad, in staat om een ​​perfecte communie te creëren voor elk type smaak, voor elke vereiste. Somiatruites is trots en veilig. Trots op zijn oorsprong, en zeker van zijn evolutie. Uitwerking: Druif van gemechaniseerde oogst 's nachts om al zijn kwaliteiten te behouden. Bereiding en fermentatie van de rassen afzonderlijk bij een gecontroleerde temperatuur van 16 ° C. Wijn gemaakt met producten die zijn goedgekeurd door de Catalaanse Raad voor ecologische landbouwproductie (CCPA).  

  • Vino tinto Ferré en Catasús – Schaapjes tellen
    "We zijn het verschil, elke unieke één, we zijn creativiteit, durven, vordering, Wij zijn uw innerlijke kracht, je diepste verlangens, persoonlijkheden, wij zijn Compta Ovelles de Ferré i Catasús ” Count Black Sheep volgt het oude pad, ervaren, bekend, rood fruit, framboos ... wordt uitgedrukt en verrassingen loslaten van de juiste zuurgraad die balanceert alles wat we denken te weten met vette karakter van een jonge. Uitwerking: Combineer oogsten en nacht om de organoleptische eigenschappen van de druif behouden. In de wijnmakerij, s geïntroduceerd in roestvrijstalen tanks waar de maceratie-fermentatie wordt uitgevoerd bij een gecontroleerde temperatuur van 24-26ºC duurt een paar dagen en, Vervolgens druk vormt een aanvulling op het proces.  

  • Vino blanco Ferré en Catasús – Schaapjes tellen
    "We zijn het verschil, elke unieke één, we zijn creativiteit, durven, vordering, Wij zijn uw innerlijke kracht, je diepste verlangens, persoonlijkheden, wij zijn Compta Ovelles de Ferré i Catasús ” Compta Ovelles blanco is de delicate weergave van zijn oorsprong, eerlijk en trouw aan zijn wortels met onmiskenbaar tropisch fruit, citrus en bloemige noten, aanhoudend in de mond, dat plaatst ons, als we onze ogen sluiten, in ons land. Uitwerking: Combineer oogsten en nacht om de organoleptische eigenschappen van de druif behouden. Vinificatie van de rassen afzonderlijk en fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur van 16 ° C.    

  • Vino tinto Ferré en Catasús – Mas Suau
    "Ik ben van hier, Dit is mijn land, mijn boerderij, mijn dieren, mijn leven, Ik ben een eenvoudige schoonheid, direct, Ik ben zacht, Ik ben Mas Suau de Ferré i Catasús. " Mas Suau is de belofte van een aangenaam moment, een moment van elke dag, Ongeacht de gelegenheid, om te genieten van een glas wijn. Uitwerking: Combineer oogsten en nacht om de organoleptische eigenschappen van de druif behouden. in de kelder, Het wordt in roestvrij stalen tanks waar de maceratie-fermentatie wordt uitgevoerd bij een gecontroleerde temperatuur van 24-26ºC duurt een paar dagen en, Vervolgens drukt afwerking. Pairing: Het is een jonge wijn met een aperitief of bij rood vlees genieten, kazen en worsten.

  • Vino rosado Ferré en Catasús – Mas Suau
    "Ik ben van hier, Dit is mijn land, mijn boerderij, mijn dieren, mijn leven, Ik ben een eenvoudige schoonheid, direct, Ik ben zacht, Ik ben Mas Suau de Ferré i Catasús. " Mas Suau is de belofte van een aangenaam moment, een moment van elke dag, Ongeacht de gelegenheid, om te genieten van een glas wijn. Uitwerking: gemechaniseerde vintage. Vinifcación variëteiten afzonderlijk geregelde fermentatie temperatuur op 16 ° C. Pairing: Mas Suau roze is ideaal om te combineren met gegrilde vis, alsmede vlees en rijst.

  • Vino blanco Ferré en Catasús – Mas Suau
    "Ik ben van hier, Dit is mijn land, mijn boerderij, mijn dieren, mijn leven, Ik ben een eenvoudige schoonheid, direct, Ik ben zacht, Ik ben Mas Suau de Ferré i Catasús. " Mas Suau is de belofte van een aangenaam moment, een moment van elke dag, Ongeacht de gelegenheid, om te genieten van een glas wijn. Uitwerking: Combineer oogsten en nacht om de organoleptische eigenschappen van de druif behouden. Wijnbereiding variëteiten afzonderlijk geregeld fermentatietemperatuur 16 ° C. Pairing: Het is een aromatische jonge wijn om het voorgerecht te nemen, met geen vis of zeevruchten, alsmede met kaas en vlees wit.

  • Rode wijn Raimat's Flight of the Soul
    Vlucht van de ziel, voorheen ANIMA Raimat, Het is het hoogtepunt van onze eerste 100 jaar geschiedenis. De tegels dragen hun label zijn dezelfde als ze kijken op de muren van het kasteel van Raimat 1935, na de hervorming verricht uitgevoerd door de architect Rafael Masó. Deze creatie vertegenwoordigt de ziel van Raimat: een jonge rode wijn, modern, fresco, half lichaam, met noten van cacao, ontwikkeld met 3 rode rassen die het best tot uitdrukking de terroir kelder: Cabernet Sauvignon, Tempranillo en Syrah.
    ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    de primaire aroma's van de fruitoogst begint met een 's nachts naar behoud. Wanneer de druiven bereikt de wijnmakerij, Het afgekoeld tot een temperatuur van 15 ºC. Een deel van de druiven worden gevinifieerd op zoek naar een profiel wijn meer fruitig en fris. Wordt bereikt door het handhaven van de lage temperatuur gedurende 24-48 uur en vervolgens gefermenteerd bij 25 ºC. Het andere deel van de druiven gefermenteerd bij een hogere temperatuur om meer textuur en complexiteit wijn-. Deze twee stijlen wijn bieden ons samen een jonge rode wijn, modern, met veel fruit en de structuur in de mond.
    KOPPELING
    Vol d'anima Raimat Tinto kan heel goed begeleiden wildgerechten, champignons, vlees en groenten, worst en rijst. Het is een zeer veelzijdig wijn.

  • Vino blanco Celler Credo - intriges
    'Intrigue', sarmiento dat begraaft -en zonder te snijden plant die proviene- geeft leven aan een nieuwe stam. Moet ik begon vino blanco de la Viña Collado del Bosque, Bodem zeer kalkrijke en leemachtige (evenwicht tussen arena's, slib en klei). Het is een self-eigendom wijngaard ligt in de regio van de Alt Penedès en gecultiveerd volgens de principes van de biologische en biologisch-dynamische landbouw. Wij werken de wijngaarden door de groeiende spontane vegetatie, belangrijk pluizen de grond en het regelen van de retentie en drainage van water in een droge landbouw als we beoefenen. Deze dekking is van essentieel belang voor de biodiversiteit en het evenwicht te bevorderen in het ecosysteem van de wijngaard, waar we kruidentherapieën toepassen (fytotherapie) om de aanwezigheid van schimmelstammen te bewaken en versterken van een volledig natuurlijke manier. Vintage Celler Credo gebeurt altijd bij de hand om de uitstekende kwaliteit van het bos te verzekeren. Een daarvan is engrossed prees de zuiverheid en transparantie. Het bevat geen toegevoegde sulfieten, alleen eigen sulfieten gisten van nature opgewekt tijdens de gisting (<8 mg / l). Het is een wijn die de kwaliteit van de druiven en werken uit de wijngaard waarden. -Een uit gist fermentatie van onze Viñas wordt uitgevoerd in eikenhout gebruikt, waar de wijn blijft gedurende een tijd van ongeveer anderhalve maand. Capficat beoogt maximale expressie van de streek en, daarom, Het kan natuurlijk sedimenten gevolg van een minimale interventie. Wijnbereiding en bottelen worden gedaan op ons terrein.

  • Vino blanco I Celler – Vreemde solidariteit
    Estrany solidari wijn komt van het project www.veremasolidaria.org (Solidariteitsoogst) een initiatief van 2017 waarin ze hebben samengewerkt 200 mensen en dat heeft tot doel wijn en sociale verantwoordelijkheid te verenigen om middelen aan te trekken voor entiteiten die armoede en sociale uitsluiting bestrijden.

  • Witte wijn Celler Credo - Ratpenat
    Raadselachtig en onbekend, maar absoluut noodzakelijk voor het evenwicht van het ecosysteem. De vleermuis is het enige vliegende zoogdier dat op aarde bestaat. Van hun biologie, hoogtepunten van de levensduur (kan meer leven dan 40 jaar oud) en een radarsysteem waarmee je 's nachts kunt vliegen.
    Ratpenat witte wijn (knuppel) is ontstaan ​​uit de verbintenis tussen Celler Credo en het Museum voor Natuurwetenschappen van Granollers voor de verdediging van het milieu en de levende wezens die er wonen. De 60% van de voordelen van deze wijn worden toegewezen aan projecten die het belang van de vleermuis in het ecosysteem en de behoud van dit zoogdier in de wijngaard als een efficiënte natuurlijke insecteneter.
    Ratpenat wordt uitsluitend gemaakt van familiewijngaarden in de regio Alt Penedès (Barcelona) en gecultiveerd volgens de principes van de biologische en biologisch-dynamische landbouw. We werken met spontane begroeiing (essentieel om de grond te sponsen en het vasthouden en afvoeren van water in een gewas te regelen droog land zoals we beoefenen) en we passen behandelingen toe met medicinale planten (fytotherapie) om de aanwezigheid van schimmels te beheersen en de stammen op een volledig natuurlijke manier te versterken.
    De oogst gebeurt met de hand en in dozen om de uitstekende kwaliteit van de trossen te garanderen. Zowel de wijnbereiding als het bottelen gebeurt op ons terrein.
    Tijdens het maken van Ratpenat, we doen een maceratiewerk met de huiden en schrapen een paar uur. Gisting vindt plaats in oude eikenhouten vaten en, later, blijft ongeveer anderhalve maand in hetzelfde vat. Deze wijn kan volledig natuurlijke sedimenten vertonen als gevolg van een minimale tussenkomst.

  • Vino blanco I Celler – Can Credo
    Can Credo is de naam waaronder hij bekend vertrouwelijk ons ​​huis.
    Can Credo komt uit een enkele familie wijngaard gelegen op het landgoed van Pedra Blanca, regio Alt Penedès, en gecultiveerd volgens de principes van de biologische en biologisch-dynamische landbouw.
    Wij werken de wijngaarden door de groeiende spontane vegetatie, belangrijk pluizen de grond en het regelen van de retentie en drainage van water in een droge landbouw als we beoefenen. Deze dekking is van essentieel belang voor de biodiversiteit en het evenwicht te bevorderen in het ecosysteem van de wijngaard, waar we kruidentherapieën toepassen (fytotherapie) om de aanwezigheid van schimmelstammen te bewaken en versterken van een volledig natuurlijke manier.
    Vintage Celler Credo gebeurt altijd bij de hand om de uitstekende kwaliteit van de druiven te waarborgen. Voor het persen, druiven bestemd voor de bereiding van Can Credo gaat door de handmatige selectie tafel.
    Evenwichtige en diepgaande, Can Credo drukt de persoonlijkheid van Xarel lo op een vrije en transparante manier uit. tijdens de verwerking, maceraat de druivenschillen en breng dringend zeer lage opbrengst, Het vertegenwoordigt de fijnere fractie van de wort. Gisting - van gisten uit onze wijngaarden - vindt plaats in gebruikte eikenhouten vaten, waar de wijn blijft gedurende ongeveer twee maanden tijd.
    U kunt indienen alle natuurlijke sedimenten gevolg van minimale interventie. Wijnbereiding en bottelen gebeurt altijd op het terrein.

  • Vino blanco Celler Credo - Aloers
    'Aloers' werd geroepen om de boeren in de Middeleeuwen, die het land dat ze bewerkten bezeten. De aloers waren vrij van enig voordeel of census.
    Aloers witte wijn is afkomstig uit de familie wijngaarden van Pedra Blanca, liggen in het gebied van Alt Penedès (Barcelona) en gecultiveerd volgens de principes van de biologische en biologisch-dynamische landbouw.
    Wij werken de wijngaarden door de groeiende spontane vegetatie, belangrijk voor fluffing de grond en het reguleren van de berging en afvoer van water in een droge landbouw als dekking practicamos.Esta van essentieel belang voor de bevordering van de biodiversiteit en het evenwicht in het ecosysteem van de wijngaard, waar we kruidentherapieën toepassen (fytotherapie) om de aanwezigheid van schimmelstammen te bewaken en versterken van een volledig natuurlijke manier.
    Vintage Celler Credo wordt uitgevoerd met de hand aan de uitstekende kwaliteit van de druiven te waarborgen.
    Aloers biedt de meest verse en meest authentieke uitdrukking van de mediterrane variëteit Xarel die wordt gekweekt in kalkrijke bodems.. Het is een wijn van grote levendigheid en long-haul gebotteld.
    Gemaakt van maceratie voor een paar uur met de scratch en werken waarvan de moer voor een periode van ongeveer anderhalve. De gisting vindt plaats met eigen gist uit de wijngaarden van Celler Credo.
    Aloers beoogt maximale expressie van de streek en, daarom, Het kan natuurlijk sedimenten gevolg van een minimale interventie. Wijnbereiding en bottelen worden gedaan op ons terrein.

  • Witte wijn Celler Credo - Miranius
    ‘Miranius’, slimme vos die onze wijngaarden binnenwandelt en betoverd wordt door de zoete aroma's van de druif.
    De witte wijn van Miranius is uitsluitend afkomstig van onze eigen wijngaarden in de regio Alt Penedès (Barcelona) en gecultiveerd volgens de principes van de biologische en biologisch-dynamische landbouw.
    Een Cellen Credo, Wij werken de wijngaarden door de groeiende spontane vegetatie, erg belangrijk om de grond op te pluizen en het vasthouden en afvoeren van water te reguleren in een droog gewas zoals we dat doen. Dit tapijt plant is essentieel om de biodiversiteit en het evenwicht in het wijngaardecosysteem te bevorderen. Ook, we passen behandelingen toe met medicinale planten (fytotherapie) om de aanwezigheid van schimmels te beheersen en de stammen van een volledig natuurlijke manier.
    De oogst gebeurt altijd met de hand om de uitstekende kwaliteit van de trossen te garanderen.
    Miranius is een vrolijke en diepe wijn, dat een grote levendigheid en verouderingscapaciteit in de fles biedt. Uitgewerkt 100% met de mediterrane variëteit Xarel lo, Miranius heeft een uitgesproken rassenkarakter met een zeer levendige zuurgraad en een goed middenstuk.. Het maken, Bij Celler Credo werken we met zeer lage opbrengsten in de wijngaarden, toewijden speciale aandacht voor rijping en altijd met het idee om natuurlijke en frisse zuren te verkrijgen. De gisting vindt plaats met eigen gist uit de wijngaarden van Celler Credo.
    Deze wijn kan natuurlijke sedimenten vertonen als gevolg van een minimale tussenkomst. Wijnmaken en bottelen gebeurt volledig op ons terrein.

  • Vino tinto Codorniu (wijn Paseante) – de Pispa
    Putter ondeugende pakt een zaadje en verdwijnt snel in de richting van de encinar. Onbewogen rockscene bewaakt de Montsant. witte steen, tijm, cardos al sol. Kleine wijnterrassen dalen de hellingen. Hun Garnacha wijnstokken te uiten vitaliteit en frisheid van een land ruige en mooi. Leef en smakelijke, wijn Paseante - De Pispa is een rode wijn met een perfecte balans van rijp fruit, raakt mineralen en aantekeningen van torrefactie. ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    Grenache druiven worden met de hand geoogst en gefermenteerd in kleine roestvrijstalen tanks 5.000 l, waarbij een innig contact van de huid en geeft het sap geur en kleur. De wijn maakt zijn veroudering in Franse en Amerikaanse eiken 300 l.
    KOPPELING
    wijn Paseante - De Pispa is een perfecte metgezel voor gegrild rood vlees, geroosterd, stoffering, civet, wild, champignons, schapenkaas, rijst, gegrilde bluefish, kabeljauw, noten ...

  • Rode wijn Mim van Celler de l’Era

    Uitwerking: onze wijnen zijn gemaakt van druiven gemaakt in onze eigen wijngaarden, met de hand geoogst in dozen van 10 een 15 Kg. De druiven worden met de hand geselecteerd op de triltafel. Elke soort wordt afzonderlijk gefermenteerd in roestvrijstalen vaten en vervolgens gerijpt in Franse eiken vaten 225 liter fijn graan en licht braden.

    Pairing: rood vlees en wild, rijst (berg, paddenstoel en foie) en stoofschotels.

  • Rode wijn Bri del Celler de l’Era

    Uitwerking: Druif alleen afkomstig van het landgoed Mas de les Moreres. Met de hand geoogst in dozen 16 kg. Eerste selectie, drift en een tweede selectie wordt korrel voor korrel gemaakt. Gefermenteerd in roestvrijstalen tanks en maceratie van 22 dagen tot persing. verheffing 12 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten vanaf 225 l, Fijne korrel en middellange geroosterd licht.

    Gebotteld: Juli 2013

    Pairing: Het is een wijn die past bij rijst (berg, paddenstoel en foie) en stoofschotels.

  • Bri witte wijn van de Celler de l'Era Blanc de Negre

    Uitwerking: Handmatige oogst met dozen 10-15 kg. Destemmed en geweekt 4 koude uren, bloeden en fermenteren in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling op maximaal 20 ° C. Spontane koude verheldering en zeer zachte filtratie om mogelijke deeltjes in suspensie te verwijderen.

    Gebotteld: April 2017

    Food pairing: Japanse gerechten zoals sushi, gegrilde vis, zeevruchten en ook kazen kunnen perfect samengaan, maar ook gerechten met een zoute punt zullen een geweldige combinatie zijn.

  • Noctàmbul rode wijn
    Leeftijd 6 maanden in Amerikaanse eiken vaten.

  • Xerrameca rode wijn
    Jonge wijn gefermenteerd op gecontroleerde temperatuur.

  • Xerrameca witte wijn
    Jonge wijn gefermenteerd op gecontroleerde temperatuur.

  • Vino tinto Vidavins Matriarcat
    Rode wijn gemaakt van druiven van rassen Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Grenache en Brocada, de wijnmakerij Vidavins gelegen regio Pallars Jussà, Figuerola in Orcau (Lleida).

  • Vidavins Matriarcat witte wijn
    Witte wijn gemaakt van druiven van rassen Macabeu en Monastrell, de wijnmakerij Vidavins gelegen regio Pallars Jussà, Figuerola in Orcau (Lleida).
  • nieuwste drives

    Raimat witte wijn 100 Houten doos 2013 – 2015
    Al onze geschiedenis vastgelegd in een enkele wijn. Hriaemt 100 herdenkt het eeuwfeest van de wijnmakerij met het beste van onze ervaring en de unieke persoonlijkheid van onze omgeving. Enkele gerijpte wijn, van grote complexiteit en elegantie, met verschillende nitextuur kaarsen; diep en lang, verzamelaars waardig. Het resultaat, een bijzondere witte veroudering van internationaal aanzien. ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    In de maak van Raimat 100 de druiven worden met de hand geperst en halen maximaal 50% van de most en gaat rechtstreeks naar nieuwe Franse eikenhouten vaten waar het fermenteert bij een gecontroleerde temperatuur van 16 ºC, deel met natuurlijke gisten. Een percentage van de most wordt opgehelderd (om finesse en lengte te geven) en de andere onduidelijk (om textuur te geven). Een opvoeding van 6 maanden op droesem met battonage wekelijks om in een klein deel van hen romigheid en malolactische fermentatie te geven.
    KOPPELING
    Hriaemt 100, een ideale witte wijn voor vlees en gevogelte, gekruid met honing, dragon, vanille, walnoten. Ideaal bij schaaldieren en bij room- of botersauzen.
    ADD AWARDS 2013
    94 ITEMS Gourmet Guide 2016
    94 Jaarboek WIJNEN PUNTEN (LAND) 2016
    92 ITEMS Penin GUIDE 2016
    Zilveren medaille INTERNATIONAL WINE & Spirit Competition - 2015
    Zilveren medaille International Wine Challenge - 2015

  • Rode wijn Raimat De stilte van de molen
    Meer dan 100 jaar lang werkte een oude windmolen op de boerderij. Als eerbetoon hieraan, kwam opdagen "De molen", een van de beste wijnen uit de geschiedenis van Raimat die een revolutie teweegbracht in de wijnwereld door de introductie van varietinternationale ales zoals Cabernet Sauvignon. Nu, opnieuw, een nieuwe molen om zijn precedenten te eren, een subtiele rode wijn maar met veel karakter, Uitgewerkt 100% met de vlagvariëteit van Raimat. ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    De beste D.O-boerderijen werden geselecteerd. Costers del Segre de Cabernet de Raimat, om deze enkele variëteit rood te maken. Koude maceratie van voor de fermentatie werd uitgevoerd om de fruitaroma's te versterken en een betere structuur en kleur te verkrijgen.. De fermentatie gebeurde samen met de schil in roestvrijstalen tanks tijdens 10 dagen bij een gecontroleerde temperatuur tussen 25-28 ºC. Gedurende deze tijd werden comebacks uitgevoerd met verschillende frequentie en intensiteit, volgens het fermentatiemoment waarin het was, om de beste eigenschappen uit de druif te halen. Nadat de fermentatie was voltooid, werd contact met de schil gehandhaafd om een ​​grotere extractie van aroma te bereiken, kleur en structuur. Na de fermentatie is de maceratie voltooid, wijn werd van de schil gescheiden, malolactische fermentatie werd geperst en vervolgens gestart. Een deel van Cabernet heeft malolactische fermentatie uitgevoerd in vaten en een deel in roestvrijstalen tanks, om verschillende breuken te hebben die gecombineerd de mix die we momenteel hebben.
    KOPPELING
    Raimat El Silenci del Molí is de perfecte begeleider van rood vlees in chocoladesaus of zwart fruit, evenals desserts van chocolademousse en rood fruit, koekjes met noten en jam maar zonder pure cacao, aangezien de wereldwijde tanniciteit erg hoog zou zijn.

  • Witte wijn Raimat Saira Albariño
    Duurzame wijngaarden en het ecosysteem maken het landgoed Raimat tot een waar vogelparadijs. Saira is een van de steden die het dichtst bij de boerderij liggen en waar tijdens het trekseizoen veel vogelnesten te zien zijn. Als symbool van we noemden dit evenement albariño met zijn naam, Raimat Saira Albariño, een eerbetoon aan de gebruikelijke ooievaars in en rond Raimat. Een originele witte wijn die de typiciteit van de variëteit behoudt, het biedt nuances en complexiteit die het een unieke persoonlijkheid geven. ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    De Albariño-druiven komen uit twee wijngaarden D.O.. Costers del Segre die afzonderlijk worden geoogst wanneer de rijping van elk exemplaar in optimale omstandigheden is. Elk onderdeel wordt anders gefermenteerd om textuur en complexiteit te bereiken. Het koudste perceel wordt bij lage temperatuur gefermenteerd om de citroensoort te verkrijgen. De romigheid komt van fermentaties met droesem en battonage dagelijks. De tonen van vanille en hout zijn het resultaat van een vatgisting. Verder, Om een ​​grotere complexiteit te bereiken, heeft een klein percentage van een Albariño meer dan 10 maanden barrel. Fermentaties worden uitgevoerd met geselecteerde gisten. De wijn wordt in optimale omstandigheden bewaard tot stabilisatie, gefilterd en gebotteld.
    KOPPELING
    Raimat Saira Albariño is de perfecte aanvulling op typische gerechten met wit vlees, vis, zeevruchten, rijst, en pasta. Witte wijn ideaal voor Aziatische keukens zoals Japans en Thais, tempuras, gegrilde groentes, ook voor snacks zoals ansjovis, kokkels, Octopus salmigundi, olijven, etc.

  • Rode wijn Raimat Boira
    De mistige wijngaarden vormen een onmiskenbaar landschap van Raimat. Dicht en wit, is vrijwel elke zonsopgang en zonsondergang van de boerderij te zien. Een veel voorkomend fenomeen maar dat blijft ons verbazen. Raimat Boira dekt je voelt net zoals de mist zijn wijnstokken omarmt. Rode wijn gemaakt van praktijken 100% ecologisch, van de wijngaard tot het glas.
    ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    De druiven van de D.O. Catalunya komt de kelder snel binnen nadat deze is geoogst en blijft koude rond de wijn macereren 15 ºC om het maximale fruit te halen. Garnacha wordt gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur van 25-28 ºC in roestvrijstalen tanks om de fruitbelasting te bevorderen, versheid en elegantie van deze variëteit; een klein deel wordt op een hogere temperatuur gemaakt om een ​​goede tannine te geven, kleur en aroma's voor de uiteindelijke mix. Wanneer de fermentatie is voltooid, wordt deze overgebracht naar andere tanks om de malolactische fermentatie te maken. Het hele proces van het maken van deze wijn volgt de principes van biologische productie.
    KOPPELING
    Raimat Boira is ideaal voor rauw vlees zoals steak tartaar en vleeswarenworsten, ham, cecina, worst en fuet.

  • Witte wijn Raimat Ventada
    De wind heeft een thuis gevonden in Raimat. Aanwezig tijdens alle seizoenen van het jaar, het is een heel karakteristiek element van onze boerderij. De naam van deze witte wijn is een eerbetoon aan de constante doorgang door de wijngaarden. Als u op zoek bent naar antwoorden in Rrichten op, u zult ze zeker in de wind vinden, en Raimat Ventada, een wijn met elegantie, delicaat in de mond maar met body en unieke persoonlijkheid, gemaakt van Garnacha blanca 100% ecologisch. Zoals de wind die waait in de wijngaarden van de wijnmakerij, brengt haar kracht over op haar pad. WERKEN (Wijnbereiding)
    Op zoek naar de maximale expressie van onze Garnacha, het oenologieteam heeft natuurlijke en respectvolle productiemethoden ontwikkeld voor Raimat Ventada. We hebben vermeden om praktijken te gebruiken die de natuurlijke expressie van deze variëteit wijzigen, het behouden van de primaire aroma's en het vermijden van ongewenste oxidaties.
    Met deze wijn kunnen we combinaties voorstellen zoals een krokant speenvarken met gekookte appels, filodeegbroodjes gevuld met geroosterde kip, de risotto van pijlen. Raimat Ventada past perfect bij gebakken of gegrilde vis en zeevruchten, frisheid brengen, kruidennoten, balsamico-accenten en wit fruit. Zelfs worstjes in Catalaanse stijl, zoals llonganissen of zwart-witte worst.

  • Vino Blanco Raimat's Flight of the Soul
    Vlucht van de ziel, voorheen ANIMA Raimat, Het is het hoogtepunt van onze eerste 100 jaar geschiedenis. De tegels dragen hun label zijn dezelfde als ze kijken op de muren van het kasteel van Raimat 1935, na de hervorming door de architect Rafael Masó. Deze witte wijn staat voor een nieuwe stijl in huis om zich aan te passen aan nieuwe trends, met duurzame wijnbouw van de rassen die het terroir van de wijnmakerij het beste tot uitdrukking brengen: Chardonnay en Xarel·lo. Van de jaargang 2019, De Flight of the Soul van Raimat Blanco wordt ecologisch, wedden op biodiversiteit, evenwicht en respect voor de aarde.
    ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    Na het drukken op, de wort koelde beneden af 10 ºC zodat de statische decantatie werd uitgevoerd met behoud van de primaire aroma's. Dan, de most gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur van 16 ° C 2 De 3 weken. De drie druivensoorten werden apart gefermenteerd. Na de fermentatie- en klaringsprocessen werd het uiteindelijke mengsel gemaakt voor Vol d'Ànima de Raimat Blanco Ecológico.
    KOPPELING
    Vol d'Ànima de Raimat Blanco is een wijn die kan worden gecombineerd met een breed scala aan voedingsmiddelen, hoe kan tapas zijn (inktvis, inktvis, bravas, salmagundi, Russische salade, etc.), romige pasta en rijst, witte vis en schaaldieren. Het is ook ideaal met vogels.

  • Vino Tinto Raimat Abadia
    Raimat Abadia is het vlaggenschip wijn van de geschiedenis en de essentie van Raimat, merk oudste wijn Do Kyung-soo. Costers del Segre. Geïnspireerd door het werk en de toewijding waarmee de monniken hun taken verrichten, Dit weerspiegelt rode VOCAtie, geduld en know-how van de wijnmakerij. De eerste Abadia werd ontwikkeld in de 1978 en sindsdien is het symbool van de wijnmakerij. ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    de primaire aroma's van de fruitoogst begint met een 's nachts naar behoud. Wanneer de druiven bereikt de wijnmakerij, passeert door een warmtewisselaar, die de temperatuur verlaagt 15 ºC, het zal houden voor 24-48 uur voor de koude maceratie dat fruitige een wijn te bieden en levendige. gisten dan rond 25 ºC. Wanneer de gisting voorbij is, Deze rode wijn is naar roestvrijstalen tanks gestuurd voor malolactische gisting.
    KOPPELING
    Raimat Abadia is een goede bondgenoot van gerechten met kaas, groenten, vleeswaren, groenten of pasta alle.

  • Pink rose wijn Raimat
    In Raimat landgoed is het gebruikelijk om de aanwezigheid van rozen tussen de wijngaarden te zien. De rozenstruik is een ideale metgezel voor de wijnstok, sinds rozen helpen bij het opsporen van tevoren een ziekte die hen treft. elke ochtend, bloemblaadjes alle rosals ze wakker worden ververst door de ochtenddauw ontwaken geven ons de mooiste. Deze wijn is een eerbetoon aan deze feiten. Raimat Rosada is een lichtroze wijn helder, die de bloemblaadjes van rozen lijkt het vroege voorjaar. Gemaakt met Cabernet Sauvignon en Tempranillo, voor deze Ik stond alleen bedoeld de eerste must, de meest kwetsbare en gevoelige nog, slimmer, vers en aromatische. ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    De oogst werd 's nachts gedaan, en gebruik te maken van lage temperaturen snel, aan de primaire aroma's te behouden. Bij aankomst in de wijnmakerij, Na de-als gevolg en eenmaal bereikte een temperatuur van 10 ºC, de druiven worden rechtstreeks naar de pers te gaan tot een zeer zacht extractie. De methodologie die we hebben gebruikt in Raimat is ongebruikelijk; Wijnmaker Hij besloot op basis van de gewenste kleur bloem welk percentage van de must is bestemd voor deze wijn. dan, voor deze roze, alleen bedoeld de eerste must, waarvoor meer kwetsbaar en delicate nog, slimmer, vers en aromatische. deze, wordt gefermenteerd bij 14 ° C alle aromatische complexiteit van beide rassen te behouden.
    KOPPELING
    Raimat Rosada is het gastronomische wijn bij uitstek, combineert perfect met bluefish (tonijn, zalm of sardines), pastagerechten, pizza; rijst, tapas, groentesalades, groenten, met donkere vlees vogels zoals kwartels of fazanten.

  • Vino Tinto Raimat Clamor
    Clamor is de naam die aan de onderkant van de berg waar ze groeien wijngaarden die deze wijn te produceren. Hun druiven worden geproduceerd roze, rood en wit. Een bevoorrechte plaats in de Raimat goed dat aanleiding voor de komende jaren een van de beroemdste wijnen van het huis geeft.

    Pairing

    Perfect voor gerechten met kaas, ingelegd, ham, rood vlees, varkens, geroosterd lamsvlees en groenten. Ook met slakken.

  • Pink wijn Raimat Clamor
    Clamor is de naam die aan de onderkant van de berg waar ze groeien wijngaarden die deze wijn te produceren. Hun druiven worden geproduceerd roze, rood en wit. Een bevoorrechte plaats in de Raimat goed dat aanleiding voor de komende jaren een van de beroemdste wijnen van het huis geeft.

    Pairing

    Marida met groenten, wit vlees, rijst, zachte kazen en vis. Ook met informele gerechten zoals pizza, gebakken en pates.

  • Witte wijn Raimat Clamor
    Clamor is de naam die aan de onderkant van de berg waar ze groeien wijngaarden die deze wijn te produceren. Hun druiven worden geproduceerd roze, rood en wit. Een bevoorrechte plaats in de Raimat goed dat aanleiding voor de komende jaren een van de beroemdste wijnen van het huis geeft.

    Pairing

    Perfecte aanvulling op gerechten met kip of wit vlees, verse salades, vis, rijst en pasta.

     

  • Abdij van Poblet La Font Voltada
    Met de gedraaide fontein, van de wijnmakerij Abadia de Poblet, We hebben een voorouderlijk productiegeschiedenis teruggevonden die ons meeneemt naar de eerste vinificaties waarin de hele tros werd gebruikt. We hebben onderzocht hoe die flessen meegaan en ze bewaren na verloop van tijd alle deugden van een frisse en levendige rode wijn. La Font Voltada is een van de oudste wijngaarden in Trepat in de Conca de Barberà, tussen Sarral en Montbrió de la Marca, en die zijn naam dankt aan deze fijne wijn met een zeer aanwezige fruitnoot.
    ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    Met deze wijn wilden we een voorouderlijk productie-erfgoed terugwinnen dat ons meeneemt naar de eerste wijnuitwerkingen waarin de hele tros werd gebruikt. We hebben onderzocht hoe die flessen die met dit systeem zijn gemaakt, meegaan en in de loop van de tijd worden onderhouden met alle deugden van een levende en verse wijn. Het werd in de derde week van oktober in kleine dozen geoogst, de wijn fermenteert met de 100% van de rasp. Gefermenteerd in kleine cementtanks, nabootsen van de pieken eigen temperatuur fermentaties vorige eeuw, geen toegevoegde gist. Later veroudering van 14 maanden in vaten van 600 liter met meer dan één gebruik.
    ADD AWARDS 2014
    93 ITEMS Penin GUIDE 2018
    92 ITEMS Penin GUIDE 2019
    93 POINTS GUIDE 365 DAYS (Living the WINE) 2018
    92 Jaarboek WIJNEN PUNTEN (LAND) 2018
    BESTE KLEDING IN DE D.O.CONCA DE BARBERÀ WEDSTRIJD CAVA EN WIJN CONCA DE BARBERÀ - 2017

  • Abdij van Poblet met rode wijn
    De Abadia de Poblet Tinto-wijn streeft drie dingen na: koel, fruit en persoonlijkheid van het gebied. Het is voor ons een duidelijk voorbeeld van wat een Conca de Barberà-wijn is. De uitdrukking van de variëteiten die de wijn lokaliseren, wordt gevonden cop hun plaats van herkomst. De Trepat-druif, inheemse en unieke variëteit van de D.O. Conca de Barbera, Het komt van eeuwenoude wijnstokken en combineert perfect met de Garrut, Grenache en Tempranillo, die deze verouderende structuur en zoetheid geven. ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    De Abadia de Poblet Tinto-wijn streeft drie dingen na: koel, fruit en lokale persoonlijkheid. Het is voor ons een duidelijk voorbeeld van wat een Conca de Barberà-wijn is. De expressie van de variëteiten die de wijn lokaliseren met zijn plaats van herkomst wordt gevonden.. Opvoeding, zeer respectvol, speelt zich af in toorn vierduizend liter en een jaar in cementbakken. We vinden een uitgesproken La Conca-wijn, met de typische accenten van witte peper uit de Trepat, vergezeld van de Garrut die de rug van de wijn bedekt, Grenache het hebzuchtige deel, omhullend en allemaal afgerond met de Ull de llebre.
    ADD AWARDS 2015
    92 POINTS GUIDE 365 DAYS (Living the WINE) 2018
    90 Jaarboek WIJNEN PUNTEN (LAND) 2018
    90 ITEMS Penin GUIDE 2018

  • Witte wijn Poblet Abbey
    Het doel van de Abadia de Poblet Blanco-wijn is om het terroir te weerspiegelen waar het vandaan komt, reden waarom men tijdens de uitwerking probeert zo min mogelijk interventionistisch te zijn. De honderdjarige stammen van D.O. Conca de Barberà gekozen voor de uitwerkingOude witte wijn rijping Abadia de Poblet bevinden zich tussen 550 en 700 meter hoog, in arme landen en met voorouderlijke praktijken die sinds de plantage weinig zijn veranderd. Er ontstaat een volle wijn met tonen van rijp fruit. ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    Abbey of Poblet Blanco wil het terroir weerspiegelen waar het vandaan komt, dus tijdens de uitwerking proberen we de minst interventionistische te zijn. De druif wordt gekozen bij de ingang van de wijngaard ten tijde van de oogst, in kleine doosjes 16 kg. Bij het bereiken van de wijnmakerij wordt de Macabeo-most geperst en in een rek geplaatst en overgebracht naar een cementinkt, waar hij zal fermenteren bij een gecontroleerde temperatuur rond 16 ºC. Zodra de gisting is voltooid, wordt deze overgebracht om de dikste moer te extraheren, waardoor de fijnste overblijft. Tijdens de eerste twee maanden van veroudering, een battonage per week en vanaf hier, statisch fokken . AWARDS Toevoegen 2015 93 ITEMS Penin GUIDE 2018 91 POINTS GUIDE 365 DAYS (Living the WINE) 2018 92 ITEMS Penin GUIDE 2019 90 Jaarboek WIJNEN PUNTEN (LAND) 2018

  • Rode wijn Intramurs de Poblet
    Intramurs de Poblet is een jonge rode wijn uit de abdij van Poblet met Tempranillo en Syrah-variëteiten. Deze wijn is een voorbeeld van de traditie van het produceren van wijnen in de cisterciënzer kloosters. Zijn elegantie en finesse maken hem een ​​goede metgezelrijst-, pasta, licht vlees, peulvruchten en kazen. Leeftijd voor 4 maanden in franse eiken vaten. ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    De vinificatie van deze wijn is bedoeld om zowel de intrinsieke kenmerken van de druivensoorten waaruit de wijn is samengesteld te respecteren en te tonen als de zeer bijzondere kenmerken van de grond waaruit deze druif is geboren.
    KOPPELING
    De elegantie en finesse van Intramurs de Poblet Tinto maken het een goede rijstpartner, pasta, licht vlees, peulvruchten en kazen.

  • Intramuros vino blanco de Poblet
    ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    Geoogst en onmiddellijk vervoerd naar de kelder voor direct drukken, statische desfangado 48 uur, wort gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur 16 graden. Deze witte wijn is bedoeld om te laten zien wat we een druif zoals Chardonnay kan geven in warm weer, maar de hoogte boven zeeniveau. frisheid en rassen expressie eveneens gekenmerkt door de sterkte van de streek.
    KOPPELING
    Intramurs de Poblet Wit is de perfecte aanvulling op risotto, mals kaas en semi-uitgehard, wit vlees, zeevruchten.

  • Pink wijn Vines Anna
    ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    De oogst werd 's nachts gedaan, en gebruik te maken van lage temperaturen snel, de rassen aroma's te behouden en te voorkomen dat ongewenste oxidaties. Bij aankomst in de wijnmakerij, persen onmiddellijk neemt vervolgens, voor 24-48 uur maken een natuurlijke verduidelijking bij lage temperaturen. Wijnmaker Hij besloot op basis van de gewenste kleur bloem welk percentage van de must is bestemd voor deze wijn, waarvoor meer kwetsbaar en delicate nog, slimmer, vers en aromatische. Zodra het reinigen van de must, Het wordt teruggetrokken om een ​​roestvrijstalen tank met een koelsysteem voor een gecontroleerde fermentatie tussen 16-18 ºC. Na de alcoholische gisting, de wijnen worden in deposito gehouden, voorkomen oxidatie, tot het moment van bottelen.
    KOPPELING
    Anna wijngaarden Pinot Noir is de gastronomische wijn bij uitstek, dat marida met veel gerechten tot in de perfectie. Een perfecte aanvulling op gerechten met vis blauw (tonijn, zalm of sardines), rijst, en pasta. Ook ideaal in combinatie met groenten salades, groenten, met donkere vlees vogels zoals kwartels of fazanten. Ideaal om te genieten van een drankje met allerlei tapas.

  • Witte wijn Vines Anna
    ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    Chardonnay druiven uit verschillende percelen, met verschillende grondsoorten en tentoonstellingen; het doel is om een ​​mengsel met verscheidene platen bereiken, die wij leveren textuur, lichaam, frisheid en golosidad. Deze differentiatie stelt ons in staat om een ​​wijn met uitzonderlijke kwaliteiten behoud van de expressie van het fruit te verkrijgen. De druif komt tot de kelder 's nachts, lage temperatuur, aroma's te behouden en te voorkomen dat ongewenste oxidaties variëteit. Het voert een onmiddellijke drukken, dan, voor 24-48 uur uitvoeren van een natuurlijke verduidelijking lage temperatuur. Zodra het reinigen van de must, Het wordt teruggetrokken om een ​​roestvrijstalen tank met een koelsysteem voor een gecontroleerde fermentatie 16-18 ° C. Na de alcoholische gisting, Chardonnay de verschillende tanks worden gemengd, zoals aangegeven door de bereider om uiteindelijke mengsel te krijgen.
    KOPPELING
    Anna Chardonnay wijngaarden en is de perfecte aanvulling op gerechten met wit vlees, vis, zeevruchten, rijst, en pasta. Ook ideaal voor Aziatische keukens zoals de Japanse en Thaise, tempuras, en gegrilde groenten.

  • Rode wijn Viña Extrísima Masia Bach
    Masia Bach werd opgericht aan het begin van de vorige eeuw door de broers Pere en Ramón Bach, stoffenfabrikanten. Quisieron enlazar la mejor tradición algodonera con la vitivinicultura dando el nombredel mejor algodón “Extrísimo” a las mejores viñas de donde históricamente procedían los vinos de Masia Bach. Consejo del enólogo Se recomienda su consumo durante el año posterior a la cosecha. Maridaje Es un tinto polivalente, perfecte bondgenoot voor een breed scala aan gerechten: groenten en gestoofd vlees of gegrilde, pasta, stevige vis vlees en vet, zoals kabeljauw en tonijn begeleid met sauzen, gekruide rijst met vlees, champignons gebakken of gestoofd, worst en halfharde kazen.

  • Pink rose wijn Viña extrísima droog Masia Bach
    Masia Bach werd opgericht aan het begin van de vorige eeuw door de broers Pere en Ramón Bach, stoffenfabrikanten. Ze wilden de beste katoentraditie koppelen aan de wijnbouw en gaven de naam van de beste katoen "Extrísimo" aan de beste wijngaarden waar de Masia Bach-wijnen historisch vandaan kwamen. Advies van de wijnmaker De wijn zal naar verwachting het eerste jaar zijn maximale volheid bereiken, een jaar in goede staat blijven plus. Bewaar op een droge plaats zonder blootstelling aan direct zonlicht. Koppelen Ideaal om een ​​veelvoud aan gerechten te begeleiden; van worstjes, rijst en pasta, tot het vlees vis zoals zeeduivel firma, kabeljauw, tonijn en wit vlees.

  • Extrísimo halfzoete witte wijn Masia Bach
    Masia Bach werd opgericht aan het begin van de vorige eeuw door de broers Pere en Ramón Bach, stoffenfabrikanten. Quisieron enlazar la mejor tradición algodonera con la vitivinicultura dando el nombredel mejor algodón “Extrísimo” a las mejores viñas de donde históricamente procedían los vinos de Masia Bach. Vermaarde wijnkelder gaf. Zijn gladde en licht zoete smaak gemarkeerd een tijdperk en daarmee een precedent calidad.Su zoete wijnen fruitig aroma werd versterkt door zijn verblijf in vaten. Consejo del enólogo Se espera alcance su máxima evolución en dos años, in goede staat gehouden voor 5 jaar oud. Maridaje Complemento perfecto para repostería, foie en blauwe kaas. ook een goede begeleiding snack, zeevruchten en vis stoofschotels.

  • Droge witte wijn Extrísimo Masia Bach
    Masia Bach werd opgericht aan het begin van de vorige eeuw door de broers Pere en Ramón Bach, stoffenfabrikanten. Quisieron enlazar la mejor tradición algodonera con la vitivinicultura dando el nombredel mejor algodón “Extrísimo” a las mejores viñas de donde históricamente procedían los vinos de Masia Bach. De originele blend van Chardonnay aangevuld met Xarel lo en Moscato resulteert in een wit dat de smaak met frisheid vult.. Het is een droge witte met karakter, ideal para acompañar cualquier tipo de comida Consejo del enólogo Se recomienda su consumo durante el año posterior a la cosecha. verzorgen tussen 8 en 10 ° C. paringen Ideale aanvulling voor hapjes te begeleiden, zeevruchten, schaaldieren, vis en wit vlees.

  • Vino Care Tinto Roble 50cl. 2017
    Vino Care Tinto Roble 50cl. 2017 De verschillende rassen worden gevinifieerd afzonderlijk gezien hun verschillende looptijd cyclus. Deze druiven zodra de steel of verpulverde, Ze werden uitgevoerd vergisters het afgeknot kegelvormige roestvrijstalen tanks. Na een koude maceratie (9ºC) gedurende 8 dagen, alcoholische gisting werd uitgevoerd met geselecteerde gist, waardoor het bereik van de temperatuur op 24 ° C. na Descube, wijn malolactische gisting en na het mengen van de twee varianten (50%) Hij werd onderworpen aan een nieuwe rust Amerikaanse eiken vaten voor 4 maanden.

  • Vino Tinto Roble Care
    Vino Tinto Roble Care 2017 De verschillende rassen worden gevinifieerd afzonderlijk gezien hun verschillende looptijd cyclus. Deze druiven zodra de steel of verpulverde, Ze werden uitgevoerd vergisters het afgeknot kegelvormige roestvrijstalen tanks. Na een koude maceratie (9ºC) gedurende 8 dagen, alcoholische gisting werd uitgevoerd met geselecteerde gist, waardoor het bereik van de temperatuur op 24 ° C. na Descube, wijn malolactische gisting en na het mengen van de twee varianten (50%) Hij werd onderworpen aan een nieuwe rust Amerikaanse eiken vaten voor 4 maanden.

  • Wijn Care Tinto Roble Magnum 2017
    Wijn Care Tinto Roble Magnum 2017 De verschillende rassen worden gevinifieerd afzonderlijk gezien hun verschillende looptijd cyclus. Deze druiven zodra de steel of verpulverde, Ze werden uitgevoerd vergisters het afgeknot kegelvormige roestvrijstalen tanks. Na een koude maceratie (9ºC) gedurende 8 dagen, alcoholische gisting werd uitgevoerd met geselecteerde gist, waardoor het bereik van de temperatuur op 24 ° C. na Descube, wijn malolactische gisting en na het mengen van de twee varianten (50%) Hij werd onderworpen aan een nieuwe rust Amerikaanse eiken vaten voor 4 maanden.

  • Care Crianza wijn
    Care Crianza wijn Bij het bereiden een maceratie wordt uitgevoerd tijdens 6 dagen bij een temperatuur van 10 ° C. De fermentatie temperatuur werd tot 26 ° C komen. Verstreken alcoholische gisting, blijft de wijn in maceratie met de schillen voor 15 dagen. Malolactische gisting in tank. aging tijdens 12 American Oak maanden, uit de bossen van Kentucky.
  • Plaatshouder

    Proelio Wine Cepa a Cepa
    Dus de wijn Crianza 2014 De Proelio Cepa a Cepa Rode Wijn is gemaakt van een 100% Tempranillo van wijnstokken in glas, over 45 jaar oud, gelegen op een hoogte hoger dan 650 m en noord oriëntatie, na een dubbele selectie te hebben ondergaan: het land, kalksteen geven met keien en die van de wijnstokken, het kiezen van degenen met de laagste natuurlijke belasting en de kleinste cluster. Geselecteerde oogst in dozen van 18 kg die worden gekoeld tot 5 ° C tijdens 12 uren voor verwerking aan de keuzetafel. Uitwerking met een 40% hele druif geselecteerd en traditioneel betreden. De rest is gesteeld en verpletterd. Pre-fermentatieve koude maceratie waarna de druiven fermenteren met hun inheemse gisten. Het werk met de hoed wordt gedaan zonder het gebruik van pompen door ponsen. Malolactische gisting in eikenhouten vaten 225 L eiken frances. Na veroudering 10 maanden, gebeurt met fudres van 2500 L tijdens 7 maanden waarna de raffinage plaatsvindt in betonnen tanks.
  • Plaatshouder

    Dus de wijn Crianza 2016
    Dus de wijn Crianza 2016 Er zijn twee concepten die inhoud geven aan de Proelio Crianza 2014: een is semantisch, gerelateerd aan merknaam (del latin "battle", wat zowel "strijd" als de "inspanning" of "vasthoudendheid" betekent waarmee elke taak wordt geconfronteerd), en de andere, veel interessanter, het is oenologisch, sinds de eerste jaargang, Jaar 2012, Het betekende een expliciete toewijding aan de meest moderne en geconjugeerde uitdrukking van traditionele "opvoeding" met die van het gebied dat sinds afgelopen zomer is omgedoopt tot "Rioja Oriental", in plaats van de ouderwetse naam "Rioja Baja. Van de twee wijnmakerijen van Nalda (Rioja) behorend tot de Palacio Vinoteca groep en gescheiden door slechts honderd meter, Proelio is exclusief gewijd aan de uitwerking van rode wijnen, terwijl ze in Nivarius wit vormen. Del Proelio Crianza is zo geïnteresseerd in de oude wijngaard (gemiddeld over veertig jaar) in de naburige gemeente Clavijo, zoals de voorgisting maceratie van de druiven (tussen 48 en 72 uur) voorafgaand aan fermentatie in roestvrijstalen tanks, de gemeten opvoeding van 12 maanden in nieuwe en tweedehands vaten, en de rest en de daaropvolgende homogenisatie van de wijn tot de botteling in augustus 2016. Intense roodachtige granaatkleur met roodachtige reflecties van enorme intensiteit, de Proelio Crianza 2014 het is krachtig op de neus, met een wilde vrucht (rood en zwart) van optimale rijpheid en versheid, fijne geroosterde tonen, delicate likeurnuances en jam die de zoete zoetheid bakken zonder er ooit in te vallen, kruidige en romige eiken tonen, een uitgesproken balsamico karakter (tijm, zwarte drop, geurige kruiden) en bloemen, en een buitengewoon mineraalfonds van buitengewone geografische aard, die ook de waarden van frisheid bevestigt en anticipeert op de sappigheid van uw smaakpapillen. In de mond is de vrucht vlezig (kranen, nieuwe pruim) zwaar geweven met kruidig ​​en romig eiken (cacao) en een bijzondere uitdrukking (bijna initieel) diep tellurisch en mineraal (grafiet, turbo, kreupelhout), enorme textuur, structuur en concentratie, kruiden en zoethout op het medium gehemelte, zure noten (aardbei, bittere sinaasappel), lekkere en stevige tannines, en een lange afdronk waarin de minerale waarden terugkomen samen met een zekere geurige en zoete bloemigheid (lavendel) wat de uitdrukking op een buitengewone manier verlengt. Oenoloog: Pablo Tascón 91 punten y 4 sterren Peñín gids 2017 "Krachtig, rijp fruit, pittig." 91 ptn James Suckling 24/07/2017 "Bloemen, gemakkelijk en delicaat." Meer dankbetuigingen 90 punten Gilbert & Gaillard 2016 "Een wijn met veel elegantie." (naar niets 2012) 90 Verema ptn - 13/02/2015 (naar niets 2012)